二丁基羟基甲苯
二丁基羟基甲苯2
二丁基羟基甲苯相关专题：饲料添加剂时间：2011-12-14 14:11 来源：阿里巴巴化工价格库英文名】：ButylatedHydroxytolueneBHT 【别名】：丁羟甲苯【化学名称】：2，6-二叔丁基对甲酚【来源】：以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂合成。
【性状】：白色结晶或结晶性粉末，无臭无味。
【功用】：饲料抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，可用于牛、羊、马、狗、鸡、鱼、虾等饲料，防止饲料中油脂、维生素A、胡萝卜素、维生素E 的氧化变质。
【使用方法】：适用于猪、鸡、反刍动物及鱼类饲料中，用量一般为60～120mg/kg，在鱼粉及油脂中的用量为100～1000mg/kg，在饲料中最大添加量为200mg/kg。
【注意事项】：本品与丁基羟基茴香醚（BHA）或有机酸合用具有协同作用，与BHA合用时二者总量不超过200mg/kg。
与BHA和没食子酸丙酯（PG）合用时，和BHA的总量不得超过100mg/kg，PG不得超过50mg/kg，最大使用量以脂肪基础计。
【储存方法】密闭、避光储存于阴凉、通风、干燥处。
分子式：C15H24O分子量：220.3505InChI：InChI=1/C15H24O/c1-10-8-11(14(2,3)4)13(16)12(9-10)15(5,6)7/h8-9,16H,1-7H3密度：0.927g/cm3熔点：69-71℃沸点：263.6°C at 760 mmHg闪点：118.4°C水溶性：不溶物化性质：密度 1.048熔点69-71°C沸点265°C闪点127°C水溶性insoluble产品介绍:其他名称：2，6-二叔丁基对甲酚，BHT质量指标：GB1900-1980 熔点/ 69~70℃游离酚（以对甲酚计）/ ≤0.02% 水分/ ≤0.1% 重金属（以pb计）/ ≤0.0004 % 烧灼残渣≤0.01 % 砷（以As计）/ ≤0.0001% 硫酸盐（以SO2-/4计）/ ≤0.002%性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，无味。
气相色谱—质谱选择离子法测定化妆品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯
关键词 ： 气相 色谱 质谱 ； 选择离子法 ： 化妆品 ； 丁基轻基茴香醚 ； 二丁基羟基甲苯
中图分类号 ： ６ ８ ０ ５ 文 献标 识码 ： Ａ 文章 编号 ：０ ０８ ｌ ｆＯ ２０ ）７ ４ １０ —７ ３ ２０ ）２（ ８０ ｌ
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二丁基羟基甲苯讲解
二丁基羟基甲苯（BHT）白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.0~70.0℃，沸点265℃，对热相当稳定。
接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。
加热时与水蒸气一起挥发。
不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。
来源与制法：由对甲酚与异丁烯在催化剂浓硫酸和脱水剂氧化铝存在下，加压反应。
生成物经蒸馏、浓缩、结晶等步骤制得。
理化常数中文名称：二丁基羟基甲苯英文名称： Butylated hydroxytoluene别名： 2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯；BHT详情：结构式：分子式：C15H24O分子量：220.36理化性质毒理学依据：①LD50：大鼠口服2.0g/kg。
②ADI：0~0.3g/kg（bw）（FAO/WHO，1995）。
③GRAS：FDA-21CFR182.3173。
质量要求：质量标准（GB1900―1980）灼烧残渣/% ≤ 0.01水分/% ≤ 0.1熔点/℃ 69.0~70.0硫酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.002游离酚（以对甲酚计）/% ≤ 0.02重金属（以Pb计）/% ≤ 0.0004砷（以As计）/% ≤ 0.0001用途脂溶性抗氧化剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得超过0.2 g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（最大使用量均以脂肪计）。
此外也可用于胶姆糖配料。
其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；脱水豆浆，0.001%；香精油，0.01%~0.1；食品包装材料0.02%~0.1%；口香糖基质用量可达0.1%。
二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b
二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b: 对环境的影响和解决方案1. 引言在现代社会中，化学品的广泛使用已成为社会发展的重要推动力。
然而，一些化学品的降解产物可能对环境和人类健康带来危害。
本文将探讨二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的相关问题，分析其对环境的影响，并提出相应的解决方案。
2. 二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的概述2.1 二丁基羟基甲苯二丁基羟基甲苯（DBP）是一种广泛用于制造塑料、橡胶和油漆的化学品。
然而，由于DBP的长期使用和排放，其降解产物对环境造成了潜在威胁。
2.2 莫昔克丁降解产物b莫昔克丁（MCPD）是一种用于食品加工的化学品，常见于食用油中。
然而，莫昔克丁降解产物b的存在已引发对其对环境和健康的关注。
3. 二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的环境影响3.1 土壤污染由于二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的存在，土壤受到了严重的污染。
这些化学物质的长期积累可能导致土壤质量下降，损害农作物的生长和发展。
3.2 水体污染二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b可能通过地表径流进入水体，对水环境造成污染。
这不仅威胁到水生生物的生存，还可能对人类饮用水源造成危害。
4. 解决方案4.1 监测和检测建立监测和检测体系，及时了解和掌握二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的污染情况，为采取相应的预防措施提供有效的数据支持。
4.2 替代品研发加强对替代品的研发，寻找更环保、低毒的替代品，减少二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b的使用和排放。
4.3 清除和修复研究开发高效的清除和修复技术，降解和清除土壤和水体中的二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b，恢复环境的健康状态。
5. 个人观点与理解在面临二丁基羟基甲苯和莫昔克丁降解产物b带来的环境问题时，我们应该积极采取行动，确保环境的可持续发展。
通过加强监测和检测，推动替代品的研发以及发展清除和修复技术，我们有望减轻这些化学物质对环境的不良影响。
食品添加剂丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯的摄入水平及其风险评估
食品添加剂丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯的摄入水平及其风险评估（摘要）丁基羟基茴香醚（BHA）与二丁基羟基甲苯（BHT）属于人工合成酚类抗氧化剂，具有高效、价廉等特点，被广泛应用于食品与油脂工业中。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，BHA与BHT可作为抗氧化剂用于油脂、坚果、肉制品、调味料、即食谷物、膨化食品等食品类别中。
已有研究资料显示，BHA与BHT能够诱发实验动物肿瘤，国际癌症研究机构（IARC）于1987年将BHA与BHT分别列入2B类致癌物（可能的人类致癌物）和3类致癌物（可疑对人致癌物）。
鉴于食品添加剂BHA与BHT在我国食品生产加工过程中应用广泛，新的毒理学资料及相关报道引发了公众对其健康影响的关注度不断增加，而我国尚未针对食品添加剂BHA与BHT开展过系统的风险评估，对其摄入水平及风险尚不清楚，因此有必要开展食品添加剂BHA与BHT的风险评估项目。
该项目由国家食品安全风险评估专家委员会于2015年提出，受原国家卫生和计划生育委员会委托，由国家食品安全风险评估专家委员会秘书处组织实施。
1. BHA与BHT的危害识别和特征描述BHA可经胃肠道快速吸收。
肝脏是BHA代谢的主要器官。
人体摄入的BHA大部分都以代谢物形式由尿液排出。
过量摄入BHA可在脂肪中蓄积。
BHA的经口急性毒性较低。
研究表明，BHA在高剂量下长期喂养可引起大鼠前胃基底部上皮细胞发育不良、过度角化和增生，被认为与啮齿类动物前胃区域的病理性增生、乳头状瘤及鳞状细胞癌的发生具有相关性。
但是尚未发现膳食摄入BHA对人体具有致癌性及其它健康影响的流行病学证据。
1987年IARC将BHA列入2B类致癌物，1989年JECFA规定BHA的每日允许摄入量（ADI）为0.5 mg/kg BW。
但EFSA于2011年根据BHA对大鼠子代生长发育迟缓、致死率和行为影响的效应终点将ADI定为1.0 mg/kg BW。
二丁基羟基甲苯2
二丁基羟基甲苯相关专题： 饲料添加剂时间：2011-12-14 14:11 来源： 阿里巴巴化工价格库英文名】：ButylatedHydroxytolueneBHT 【别名】：丁羟甲苯 【化学名称】：2，6-二叔丁基对甲酚 【来源】：以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂合成。
【性状】：白色结晶或结晶性粉末，无臭无味。
【功用】：饲料抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，可用于牛、羊、马、狗、鸡、鱼、虾等饲料，防止饲料中油脂、维生素A、胡萝卜素、维生素E的氧化变质。
【使用方法】：适用于猪、鸡、反刍动物及鱼类饲料中，用量一般为60～120mg/kg，在鱼粉及油脂中的用量为100～1000mg/kg，在饲料中最大添加量为200mg/kg。
【注意事项】：本品与丁基羟基茴香醚（BHA）或有机酸合用具有协同作用，与BHA合用时二者总量不超过200mg/kg。
与BHA和没食子酸丙酯（PG）合用时，和BHA的总量不得超过100mg/kg，PG不得超过50mg/kg，最大使用量以脂肪基础计。
【储存方法】密闭、避光储存于阴凉、通风、干燥处。
分子式：C15H24O分子量： 220.3505InChI： InChI=1/C15H24O/c1-10-8-11(14(2,3)4)13(16)12(9-10)15(5,6)7/h8-9,16H,1-7H3密度： 0.927g/cm3熔点： 69-71℃沸点：263.6°C at 760 mmHg闪点： 118.4°C水溶性：不溶物化性质：密度 1.048熔点 69-71°C沸点 265°C闪点 127°C水溶性 insoluble产品介绍:其他名称：2，6-二叔丁基对甲酚，BHT质量指标：GB1900-1980 熔点/ 69~70℃游离酚（以对甲酚计）/ ≤0.02% 水分/ ≤0.1% 重金属（以pb计）/ ≤0.0004 % 烧灼残渣≤0.01 % 砷（以As计）/ ≤0.0001% 硫酸盐（以SO2-/4计）/ ≤0.002%性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，无味。
气相色谱法测定饲料中二丁基羟基甲苯不确定度评定
３测量 不确 定度评 估
３１ 准 引入 的 不确定度 ．校
对 ６个 浓 度 分 别 为 １ ｇｍ 、０ ｇ 、０ Ｏ ／ Ｌ ５ ／ １０ ｍＬ
ｇ 、０ ｇ 、０ ｇ 、０ ０ ｇ Ｌ的二 丁 ／ ２ ０ ／ ５０ ／ １０ ／ ｍＬ ｍＬ ｍＬ ｍ
意义。 １实验 部分 １１ ． 材料 与 测定 方法
Ｌ注入气相色谱仪 ， 记录色谱 图， 外标法定量。
表 １ 系 列标 准 溶 液 的 测 量 结 果
１１１ ．．仪器 与设 备 气 相 色谱 仪 ：ｇｉ ｔ ８０型 ，配 ＦＤ检 测 器 ， Ａ ｌｎ ９ ｅ ７ Ｉ 美 国 Ａ ｌｎ 公 司 ；电子 天 平 ：Ｓ ２４ — Ｗ 型 ， ｇｅｔ ｉ ＢＡ ２ＳＣ 德
环 境条 件 ： 度 （０±８ ℃； 对湿度 ≤ ７ ％。 温 ２ ） 相 ０
１ ． 验过程 ２实
： Ａｏ Ｉｓ 。ｎｐ
式 中：
Ａ『－ 品 提 取 液 中二 丁基 羟 基 甲的峰 面积 ， Ｖ・ 样 ＿ Ｓ 标 准 工作 液 中二 丁基 羟 基 甲苯 的峰 面 积 ， Ｖ・ Ｓ
确定度 Ｕ（ 准 ＝Ｏ ５ ／ ｍ Ｖ校 ） ． 、丁 Ｌ＝０ ２ ７ Ｌ ② ０ ． ８８ ； ０ ｍ 实验 室 的温 度 波动 范 围为 ± ８Ｃ， ｃ 由容 量瓶 校 准温 度与使 用 温度不 同引起 的体积 不确 定度 （ 用矩 形 采
分布 ） 。
ｕ Ｖ ）５ ． Ｘ１ Ｘ８、 丁 ＝ ． ８ ｍ 。 （ Ｔ＝ ０Ｘ２１ ０ ／／ ００ ５ Ｌ ４
【 键 词 】 饲料 ； 丁 基 羟基 甲苯 ； 关 ： 二 气相 色谱 法 ； 不确 定 度 ； 定 评
抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)乳状液的制备
收稿 日期 ：０ ７ ｏ ＿ ８ ２ ０ ＿ ６２
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科 期 ２８ ３ ０年３ ２ 月 ９ 卷
９ ＝＝ １ Ｉ
抗氧化剂二丁基羟基 甲苯（ ＨＴ Ｂ ） 乳状液的制备
钟华锋 。 黄国宏
（ 广西职业 技术学院 ， 广西 南 宁 ５ ０ ２ ） ３２ ６
摘
要 ： 究了乳化法制备 ＯＷ 型二 丁基羟基 甲苯乳化 体 系的乳化工 艺。 研 ／ 将抗氧化 剂二 丁基羟基 甲苯在乳化剂的作
ｉ ｒａ ｄ ＢＨＴ ｗａ ｅｅ ｍｉｅ ｙ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ． ｓ ｔ ｈ ｗｅ ａ ｅ ｅｒ ｔｏｏ ｅ ｉ ｉ ， ｔｅ ｎ ｓｄ ｔｒ ｎ ｄ ｂ ｘ ｅ ｉ ｎｓＲｅ ｕ ｓｓ ｏ ｄ ｔ ｔｗｈ ｎｔ ａｉ ｆＬ ｃｔ ｎ Ｂｍ ’ ｒｇｙ ｅ ｉｅ ｌ ｈ ｈ ｈ ，ｔｉｌ ｃ ｒ ｄ ａ ｄ Ｇｌ ｃ ｒｌＭｏ ｏ ｔ ａａ ｅｉ ． １ ｌ ｌａ ｄ ｔｅ ａ ｕ ｔｏ ｎ ｙ ｅ ｏ ｎ ｓｅ ｒ ｔ ｓ３３： ： ： ｍｏ ｎ ｆｗａｅ ｓ２ ｉ ｓｏ ｈ ｔｏ ｒｇｙ ｅ ｉ ｅａ ｄ Ｇｌｃ ｒ ｌ ｎ ｈ ｔｒｉ ０ ｔ ｍｅ ｆｔ ａ ｆｔｉｌ ｃ ｒｄ ｎ ｙ ｅ ｏ
用下， 制备成 Ｏ Ｗ 型的乳状 液， ／ 使二丁基羟基 甲苯 均匀分散到水相 中去。通过 实验确定 了达到最佳乳化效果时各种
乳化剂与二丁基 羟基 甲苯 的配 比关 系。结果表 明 ，卵磷脂：Ｈ ： Ｂ Ｔ三聚甘 油酯： 酯为 ３ ：：：，三 聚甘 油酯＋ 单甘 ． １１ （ ３ １ 单甘
二丁基羟基甲苯市场分析报告
二丁基羟基甲苯市场分析报告1.引言1.1 概述概述：二丁基羟基甲苯是一种重要的化工产品，具有广泛的用途和市场需求。
本报告旨在对二丁基羟基甲苯市场进行全面分析，包括市场概况、主要用途、发展趋势等方面，旨在为相关行业提供参考和指导。
通过对市场现状和未来发展进行分析，可以为相关企业提供市场决策和战略规划的参考依据。
1.2 文章结构文章结构部分内容为:本报告共分为引言、正文和结论三部分。
引言部分主要对二丁基羟基甲苯市场分析报告进行概述，介绍文章结构和目的，并对市场进行总结。
正文部分主要包括二丁基羟基甲苯市场概况、二丁基羟基甲苯的主要用途以及二丁基羟基甲苯市场发展趋势等内容。
结论部分将对市场进行分析结论，展望行业前景, 并提出建议和展望。
整体结构清晰，层次分明，将全面深入地分析二丁基羟基甲苯市场的情况。
1.3 目的：本报告的目的在于对二丁基羟基甲苯市场进行深入分析和研究，以全面了解市场的现状、发展趋势和主要用途。
通过对市场的概况和发展趋势进行分析，旨在为投资者、生产企业和相关行业人士提供有益的参考和决策依据。
同时，通过对市场前景展望和发展建议的讨论，希望能为二丁基羟基甲苯行业的稳健发展做出贡献，促进行业的进步和发展。
1.4 总结:通过对二丁基羟基甲苯市场的概况、主要用途和发展趋势进行分析，可以得出以下结论：首先，二丁基羟基甲苯市场具有较大的潜力和发展空间，其在化工、医药等领域的应用需求持续增长，市场需求量大。
其次，二丁基羟基甲苯的主要用途广泛，包括作为有机合成原料、杀菌剂和润滑油添加剂等，具有多种应用领域。
最后，从市场发展趋势来看，随着我国工业化进程加快和国民经济不断发展，对二丁基羟基甲苯的需求将会持续增长，市场前景广阔。
综上所述，二丁基羟基甲苯市场具有良好的发展前景，有望成为未来化工行业的重要产品之一。
因此，在生产和营销策略上应密切关注市场需求变化，加强产品研发和质量管理，以满足市场需求，提高竞争力。
同时，政府和企业应加强合作，共同推动二丁基羟基甲苯市场的健康发展，为行业创造更多的机遇和发展空间。
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的超高效液相色谱测定
（ 三） 方法
（ １）称 取 ２ ５ ｇ丁 基 羟 基 茴 香 醚 和 二 丁 基 羟 基 甲 苯 标 准 品 ，利 用 正 庚 烷 溶 解 ，定 容 至 ２ ５ ｍ Ｌ ，浓 度 为 ｌ ０ ０ ０
震 荡 ，过 滤 。
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（ １ ）
羟 基 甲苯 的含 量 ， 当添 加 量 控 制 在 ５ Ｏ～ ２ ０ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ时，上述 成 分 的 回收
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率可 以 达 到 （ ９ ７ ±８） ％ ，测 定 的 相对 偏差 可以控制在 ８ 名范 围内 ，该方法测 定 的 回收率 以及 实验 的精密 度均 符合
关键 词 ：油炸食品 ；丁基羟基 茴香醚 ；二丁基羟基 甲苯；高效液相 色谱 ㈨ ｎ
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材料与方法
单 ，只需 要将 提取 所得 样 品进行 简单 的稀 释后 即可上 机测 定。 因此 ，稀 释
（ 三 ）进样体积的选择
在 测 定样 品 时 ，过 大 的进 样 量会 丁 基 羟 基 茴 香 醚 和 二 丁 基 羟 基 甲 苯 液 的选择 就 显得 十分 重要 ，本文 选择 堵 塞色 谱柱 ，在分 析过 程 中难 以将其 标准品、正庚 烷、异丙醇 、乙腈、甲醇 了正 己烷、 甲醇、正 庚烷 一异 丙醇 、 中 的杂质 洗脱 ，影响测 定结 果 的精确 正庚 烷和 异丙 醇作 为稀 释 剂 ，并 对该 与正 己烷 。 以上所选 用试剂均为色谱纯。 度 ， 同 时 也 会 在 一 定 程 度 上 降 低 色
采 用 甲 醇 一 乙腈 进行 梯 度 洗 脱 ，色谱 柱 分 离 ， 并进行检测 ， 通 过 外 标 法峰 面 积进 行 定量 ， 利 用保 留 时 间进 行 定性 。最后 得 出 ， 超 高 效合 相 色谱 测 定 方 法 具 有 分 析 时 间 短 、 消 耗 试 剂 量 少等 优 点 。
抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)对腊肉保质期的影响研究
MEAT INDUSTRY总第470期抗氧化剂二丁基轻基甲苯(BHT)对腊肉保质期的影响研究邓甜甜陈晓琪东莞永富食品有限公司广东东莞523000摘要主要研究在腊肉制作过程中加入一定量的二丁基凳基甲苯(BHT)后对腊肉保质期的影响。
将腊肉分为三组:对照组A、B(无添加剂，分别储存于常温和0~4弋)，实验组C、D(添加O.lg/kgBHT,分别贮存于常温和0〜4兀),实验组E、F(添加0.2g/kg BHT,贮存于常温和0〜4花)。
按一定的存储时间，检测实验组与对照组的过氧化值含量。
对检测数据进行分析发现，加入BHT后腊肉的保质期比对照组长。
在0~4弋条件下储存，添加抗氧化剂二丁基彎基甲苯(BHT)O.lg/kg和0.2g/kg,保质期均可达到180d o在常温条件下储存，添加抗氧化剂二丁基軽基甲苯(BHT)O.lgZkg和0.2g/kg,保质期均可达到90d。
关键词BHT腊肉保质期Study on the effect of antioxidant butylated hydroxytoluene(BHT)on the shelf life of baconDENG Tiantian,CHEN XiaoqiAbstract The effect of a certain amount ofbutylated hydroxy toluene(BHT)added in the process of bacon on the shelf life of baconwas studied.The bacon was divided into three group and they were as follows:control group A and B(no additive,stored in room temperature and0〜4兀respectively),experimental group C and D(0.1g/kgBHT added,stored in room temperature and0~4弋respectively), experimental group E and F(0.2g/kgBHT added,stored in room temperature and0〜4壬).According to a certain storage time,peroxide value of experimental group and control group were detected.The detection data was analyzed,and it was found that the shelf life of bacon added BHT was longer than that of control group.Under the storage conditions of0~4弋,0.lg/kg and0.2g/kg antioxidant butylated hydroxy toluene(BHT)were added?the shelf life could reach180d.Under the storage conditions of room temperature,0.lg/kg and0.2g/kg antioxidant butylated hydroxy toluene(BHT)were added,the shelf life could reach90d.Key words BHT；bacon；shelf life我国猪肉产品种类丰富,腊肉作为腌腊肉制品的产品之一，因特殊的风味和口感受到广大国人的喜爱。
食品添加剂
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阿斯巴甜（aspartame）简称APM
天冬酰苯丙氨酸甲酯，也叫甜味素，白色结晶粉末， 干燥状态下可长期保存，微溶于水和乙醇，在水溶 液中不稳定、易分解而失去甜味。热稳定性差；对 食品有增强风味的作用。
毒性：LD50>10000mg/Kg（小鼠经口），不会造 成龋齿，能被很快消化吸收，体内代谢不需胰岛素 参与。认为是安全可靠的。
O HO OG OH HO
OH OG OH
O
O 红花红 G＝葡萄糖
OH
O 红花黄
15
红花黄色素 用
途：天然食用色素， 本品可用于茶，饮料， 高级点心，面条，糖果， 饼干，罐头和酒类等食 品着色。 来 源：菊科植物红花的 花瓣。
16
甘蓝红色素 用
途：天然食用色素， 用于酸性食品如葡萄酒、 饮料、果酱、果冻等食 品的着色。 来 源：从红甘蓝的叶中 提取、精制而成。主要 由花青素、黄酮等组成。
5
BHA、BHT和PG三者单独使用时效
果比较差，如混合使用或与增效剂 柠檬酸、抗坏血酸同时使用则起协 同作用，抗氧化效果显著提高，所 以实际使用中多为两种或三种混合
使用。
6
如何提高抗氧化剂使用效率
1）排气脱氧 2）降低环境温度 3）减少光照 4）结合增效剂，降低或络合金属离子
7
水溶性抗氧化剂
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醋酸的性质
无色透明液体，有强烈刺激性，味极酸，在食
品中使用受到限制。醋酸能除去腥臭味。
醋酸的毒性及使用注意事项：
①大量服用醋酸能使人中毒。据报道，每日服用 1g醋酸无不良作用，长期大量食用可导致肝硬 化。
②浓醋酸对皮肤有刺激和灼烧作用。
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重要的食品添加剂—柠檬酸
HPLC法测定维生素D_(3)软胶囊中抗氧剂二丁基羟基甲苯的含量
【 文献标志码】 Ａ
【 文章编号】 １００７ － ８５１７ (２０２１) ０８ － ００２６ － ０４
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｉｎ Ｖｉｔａｍｉｎ Ｄ３ Ｓｏｆｔ Ｃａｐｓｕｌｅｓ ｂｙ ＨＰＬＣ Ｔｈｅ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｄｉｂｕｔｙｌ Ｈｙｄｒｏｘｙｔｏｌｕｅｎｅ
ｓｏｆｔ ｃａｐｓｕｌｅｓ Ｍｅｔｈｏｄｓ ｔｈｅ ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ ｃｏｌｕｍｎ ｗａｓ Ｄｉａｍｏｎｓｉｌ Ｃ１８ (２５０ ｍｍ × ４ ６ ｍｍꎬ ５ ｍ) ꎬ ｔｈｅ ｍｏｂｉｌｅ ｐｈａｓｅ ｗａｓ ｍｅｔｈａｎｏｌ －
ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｍｅｔｈａｎｏｌ － ｅｔｈａｎｏｌ ( ｇｒａｄｉｅｎｔ ｅｌｕｔｉｏｎ) ꎬ ｔｈｅ ｆｌｏｗ ｒａｔｅ ｗａｓ １ ０ ｍＬ / ｍｉｎꎬ ｔｈｅ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｗａｖｅｌｅｎｇｔｈ ｗａｓ ２７８ ｎｍꎬ ｔｈｅ ｃｏｌｕｍｎ
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中国民族民间医药 ２０２１ 年 ４ 月第 ３０ 卷第 ８ 期 Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ Ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｙꎬ２０２１ꎬＶｏｌ ３０ꎬＮｏ ８
药物研究
ＨＰＬＣ 法测定维生素 Ｄ３ 软胶囊中抗氧剂
二丁基羟基甲苯的含量
周惠惠１ 胡立学２ 刘佳佳２ 梅兴国１ꎬ３∗
ｍｏｎｓｉｌＣ１８ 柱 (２５０ ｍｍ × ４ ６ ｍｍꎬ ５ μｍ) ꎬ 流动相为甲醇 － 水、 甲醇 － 乙醇 ( 梯度洗脱) ꎬ 流速为 １ ０ ｍＬ / ｍｉｎꎬ 检测波长为
２７８ ｎｍꎬ 柱温为 ３５ ℃ ꎬ 进样量 ２０ μＬꎮ 结果: ＢＨＴ 浓度在 ５ ４４ ~ １６ ３１ μｇ / ｍＬ 范围内线性关系良好 ( ｒ２ ＝ ０ ９９９９ꎬ ｎ ＝ ５) ꎻ
二丁基羟基甲苯(BHT)检验规程
文件版本食品添加剂二丁基羟基甲苯(BHT)检验规程页次第 1 页共 5 页1.0 范围本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，反应生成的食品添加剂二丁基羟基甲苯(BHT)。
2.0 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3.0 质量指标：按GB 1900-2010要求项目指标外观、性状白色结晶体或结晶性粉末熔点(初熔)/℃≥69.0游离酚(以对甲酚计)，w /% ≤0.02灼伤残渣，w/% ≤0.005硫酸盐(S O4计)，w /% ≤0.002砷(As)/(mg/kg) ≤ 1重金属(以pd计)/(mg/kg) ≤ 5水分，w/% ≤0.054.0 分子式、结构式和相对分子质量4.1 分子式: C15H24 O4. 2结构式:文件版本食品添加剂二丁基羟基甲苯(BHT)检验规程页次第 5 页共 5 页用水封口，放置5 min，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至浅黄色，加5 mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点。
在测定的同时,按与测定相同的步骤,对不加试料而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
11.3结果计算游离酚的质量分数W2 ，数值以%表示，按式计算：式中：V1——空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积的数值,单位为mL；V2——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升mL；c——硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升mol/L；m——试料质量的数值,单位为g；M——对甲酚（1/6CH3C6H4OH）的摩尔质量的数值,单位为g/mol，(M=18.0)。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。
两次平行测定结果的绝对差值不大于0.002%。
注：（灼烧残渣的测定、硫酸盐的测定、重金属的测定、砷的测定、游离酚的测定为一年送资质单位检测一次）。
二丁基羟基甲苯
8、抗氧剂TNP。
浅黄色粘稠液体，凝固点低于-5℃沸点大于105℃，无味，无毒，不溶于水，溶于丙酮、乙醇，。
苯和四氯化碳。
适合于聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、抗冲击聚苯乙烯和ABS、聚酯等树脂，高温中抗氧化性能高，使用量不超过1.5%。
9、抗氧剂TPP。
浅黄色透明液体，凝固点19~24℃，沸点220℃，溶于醇、苯、丙酮。
适合于聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯和ABS树脂的辅助抗氧剂，使用量应不超过3%。
10、抗氧剂MB。
淡黄色粉末，熔点大于285℃,溶于乙醇、丙酮、醋酸乙酯，不溶于水和苯，适合于聚乙烯、聚酰胺和聚丙烯树脂的抗氧剂；本品不污染，不着色，可用于白色或艳色制品。
用量不超过0.5%。
抗氧化剂在食品的作用机理总体主要有以下几种：（1）抗氧化剂借助还原反应，降低食品体系及周围的氧含量，即抗氧化剂本身就极易态氧为三线态.食品体系中的三线态氧是在食品体系中的光敏剂在吸收光能后形成激发态光敏素,激发态光敏素与基态氧发生作用,能量转移使基态氧转变为单线态氧.单线态氧具有极强的亲电性,能以极快的速度与脂类分子中具有高电子密度的部位(双键)发生结合,从而引发常规的自由基链式反应, 进一步形成氢过氧化物.光敏素(基态)+hυ→光敏素*(激发态)光敏素*(激发态)+3O2→光敏素(基态)+1O2不饱和脂肪酸+1O2→氢过氧化物③酶促氧化:自然界中存在的脂肪氧合酶可以使氧气与油脂发生反应而生成氢过氧化物,植物体中的脂氧合酶具有高度的基团专一性,他只能作用于1,4-顺,顺-戊二烯基位置,且此基团应处于脂肪酸的ω-8位.在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8先失去质子形成自由基,而后进一步被氧化.大豆制品的腥味就是不饱和脂肪酸氧化形成六硫醛醇.④氢过氧化物的分解和油脂的酸败:氢过氧化物极不稳定,当食品体系中此类化合物的浓度达到一定水平后就开始分解,主要发生在氢过氧基两端的单键上,形成烷氧基自由基再通过不同的途径形成烃,醇,醛,酸等化合物,这些化合物具有异味,产生所谓的油哈味. 根据油脂发生酸败的原因不同可将油脂酸败分为:(1)水解型酸败:油脂在一些酶/微生物的作用下水解形成一些具有异味的酸,如丁酸,己酸,庚酸等,造成油脂产生汗臭味和苦涩味;(2)酮型酸败:指脂肪水解产生的游离饱和脂肪酸在一系列酶的作用下氧化,最后形成酮酸和甲基酮所致.如污染灰绿青霉,曲霉等;(3)氧化型酸败:油脂氧化形成的一些低级脂肪酸,醛,酮所致.。
二丁基羟基甲苯对身体有害吗
二丁基羟基甲苯，一种脂溶性合成化合物，经常被当做食品和化妆品防腐剂使用，不仅能降低产品成分的氧化速度，防止味道或颜色改变，同时，还能防止食品中的脂肪腐败变质。
那么，该产品是否对人体有害呢?
这个目前还不能确定，因为，虽有多项研究发现二丁基羟基甲苯会增加癌症风险。
因为，它会积聚在人体组织，导致肝脏放大，阻止DNA合成，并最终造成细胞癌变。
但在20世纪末曾经有一篇发表在美国健康杂志的研究报告声称，由于BHT有抗氧化作用，这种添加剂实际上能延缓癌症发展，之后还有多项研究也支持BHT有抗癌作用的说法。
总而言之，对于二丁基羟基甲苯这种抗氧化食品添加剂是否安全的争论还在继续。
但这种防腐剂被美国食品和药物管理局归类为公认为安全（GRAS），因此允许添加在食品中。
二丁基羟基甲苯基质
二丁基羟基甲苯基质
摘要：
1.丁基羟基甲苯的简介
2.丁基羟基甲苯的用途
3.丁基羟基甲苯的制备方法
4.丁基羟基甲苯的注意事项
正文：
一、丁基羟基甲苯的简介
丁基羟基甲苯，简称BHT，是一种有机化合物，分子式为C15H24O。
它是无色至微黄色的晶体，具有抗氧化性能。
在化工、食品、医药等领域有广泛的应用。
二、丁基羟基甲苯的用途
1.抗氧化剂：丁基羟基甲苯具有较强的抗氧化性能，可以防止食品、油脂等物质氧化变质。
因此，它被广泛应用于食品添加剂，如食用油、坚果、巧克力等产品中。
2.药物中间体：丁基羟基甲苯可作为药物合成的中间体，例如合成抗生素、抗病毒药物等。
3.涂料添加剂：丁基羟基甲苯可用于涂料行业，提高涂料的耐候性、防腐性能。
4.橡胶添加剂：丁基羟基甲苯可作为橡胶制品的抗氧剂，延长橡胶制品的使用寿命。
三、丁基羟基甲苯的制备方法
1.催化氢化法：以二丁基苯酚为原料，在催化剂的作用下，通过氢化反应制备丁基羟基甲苯。
2.直接合成法：以丁醇和甲醛为原料，通过醇解反应直接合成丁基羟基甲苯。
四、丁基羟基甲苯的注意事项
1.储存条件：丁基羟基甲苯应存放在密封、干燥、避光的容器中，远离火源。
2.操作安全：在制备和使用过程中，应佩戴防护设备，避免直接接触皮肤和眼睛。
3.法规要求：根据不同国家和地区的法规，使用丁基羟基甲苯时需遵守相应的规定，如在食品中的应用需符合食品安全标准。
总之，丁基羟基甲苯作为一种具有广泛应用的有机化合物，在食品、医药、涂料等行业发挥着重要作用。
二丁基羟基甲苯对大鼠血液生化反应的影响
二丁基羟基甲苯对大鼠血液生化反应的影响
苏树祥;张东普;侯永键;狄微
【期刊名称】《现代医药卫生》
【年(卷),期】1996(0)3
【摘要】二丁基羟基甲苯(BHT)是常用的食品添加剂,由于抗氧化能力强、稳定性好,还用于橡胶、塑料等加工工业。
在BHT的安全使用问题上仍有争议,有资料表明BHT具有血液毒性,对肺、肝、肾等组织有损伤作用,并被认为是肿瘤促进剂。
为进一步了解本品对组织损伤及血液生化的影响,我们进行了如下观察。
【总页数】3页(P95-97)
【作者】苏树祥;张东普;侯永键;狄微
【作者单位】[1]北京燕山石油化工公司职业病防治研究所;[2]北京燕山石油化工公司职业病防治研究所 102500;[3]102500;[4]102500
【正文语种】中文
【中图分类】R363
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5.抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)对腊肉保质期的影响研究 [J], 邓甜甜;陈晓琪因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
丁基羟基甲苯 用途
丁基羟基甲苯用途丁基羟基甲苯是一种有机化合物，化学式为C10H14O。
它是一种无色至浅黄色的液体，具有香甜的气味。
丁基羟基甲苯具有许多重要的用途，下面将介绍其在不同领域中的应用。
丁基羟基甲苯在医药领域中有广泛的应用。
它可以作为一种药物中间体，用于合成各种药物。
丁基羟基甲苯可以通过与其他化合物的反应，合成出具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等活性的化合物。
此外，丁基羟基甲苯还可以用于制备有机合成试剂，如溶剂和催化剂，用于促进反应的进行。
丁基羟基甲苯在化妆品和个人护理产品中也有重要的应用。
它可以用作香料成分，为化妆品和个人护理产品增添芳香。
丁基羟基甲苯具有稳定性和耐久性，使其成为许多香水、香皂、洗发水等产品中的重要成分。
此外，它还可以用作溶剂，帮助混合和稳定其他化学成分，提高产品的稳定性和质量。
丁基羟基甲苯在涂料和油漆工业中也发挥着重要的作用。
它可以作为稀释剂，用于调整涂料和油漆的粘度和流动性。
丁基羟基甲苯具有良好的溶解性和挥发性，可以帮助涂料和油漆更好地涂覆在各种表面上。
此外，丁基羟基甲苯还可以作为反应物参与涂料和油漆的合成过程，提高产品的性能和质量。
丁基羟基甲苯还可以用于制备橡胶和塑料。
它可以作为反应物参与聚合反应，合成出具有特定功能和性能的橡胶和塑料。
丁基羟基甲苯可以通过与其他化合物的反应，改变聚合反应的条件和反应路径，从而控制橡胶和塑料的结构和性能。
这使得丁基羟基甲苯在橡胶和塑料工业中具有广泛的应用前景。
丁基羟基甲苯作为一种有机化合物，在医药、化妆品、涂料和油漆、橡胶和塑料等领域中都有重要的应用。
它的多功能性和多样性使其成为许多产品的关键成分，推动了相关行业的发展。
随着科学技术的不断发展和创新，相信丁基羟基甲苯在更多领域中的应用将不断拓展和深化。
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二丁基羟基甲苯
肯定很多人对二丁基羟基甲苯的情况不是很了解，它是一种防腐剂，经常用在食品和化妆品中，具有防止食品中的脂肪腐败变质的作用。
食品添加剂的问题是现在比较重视食品安全问题，所以如果是经常使用到含有二丁基羟基甲苯的食物，肯定就关心这种物质的情况。
下面咱们就来详细看看吧。
BHT稳定性高，抗氧化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。
BHT遇热抗氧化效果不受影响，不像pG那样遇铁离子发生橙色反应。
BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。
在起酥油中有效，BHT无最适宜浓度，随BHT浓度增高，油脂的稳定性也提高。
但在较高浓度时，油脂的稳定性提高速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。
BHT价格低廉，为BHA 的1/5~1/8，可用作主要抗氧化剂。
目前它是我国生产量最大的抗氧化剂之一。
脂溶性抗氧化剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得超过0.2
g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得超过
0.1g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05
g/kg(最大使用量均以脂肪计)。
此外也可用于胶姆糖配料。
其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%;植物油，0.002%~0.02%;焙烤食品，0.01%~0.04%;谷物食品，0.005%~0.02%;脱水豆浆，0.001%;香精油，0.01%~0.1;食品包装材料0.02%~0.1%;口香糖基质用量可达0.1%。
另外如中国台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》(1986)规定：二丁基羟基甲苯可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，最大使用量为0.1g/kg;用于口香糖、泡泡糖，低于0.75g/kg。
FAO/WHO(1984)规定：一般食用油脂，单用二丁基羟基甲苯或与丁基羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸酯类合用时，最大使用量为0.2
g/kg(其中没食子酸酯类不得超过100mg/kg)。
与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用总量为0.2g/kg，但没食子酸酯类不得超过100mg/kg;不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品;用于人造奶油，单用或与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用时，最大使用量为0.1g/kg。
日本规定：用于鱼、贝类冷冻品、鲸鱼冷冻品浸渍液(生食冷冻鲸鱼肉除外)，最大使用量为1g/kg;用于油脂、奶油、鱼、贝类干制品与盐制品。
干燥类淀粉，最大使用量为0.2g/kg;口香糖，最大使用量为0.75g/kg。
鉴定方法：在10mL本品的甲醇溶液中，加入10mL水、2mL亚硝酸钠溶液(3g/L)及5mL邻联二茴香胺甲醇盐酸混合溶液[2g/L，甲醇1mol/L盐酸溶液(4+6)]，在3min内呈橙红色。
加氯仿5mL，摇动，
氯仿层中呈现紫色或品红色，曝光后退色。