关于雨润食品安全问题
最近五年八大食品安全事件全纪录(2009-2013)
最近五年八大食品安全事件全纪录（2009－2013）每年的食品安全事件曝光率逐年递增，说明媒体和大宗对于食品安全的问题重视了，但这些事件的爆发都是偶然吗？还是因为检察的力度加大了才发生的，我们宁愿希望是前者。
2009年 2010年 2011年 2012年 2013年截止5月4日三聚氰胺奶粉事件 地沟油 染色馒头 满记食品细菌超标事件人造鱼翅雪碧汞毒门事件 烤鸭油 双汇瘦肉精事件 思念汤圆创可贴事件 德芙、费雷罗巧克力吃出活蛆王老吉夏枯草 一滴香 雨润烤鸭问题肉 红牛添加剂 新西兰乳制品被测含双氰胺农夫山泉含砒霜 植物奶油 塑化剂 三全馒头保质期内发霉事件 吉野家被曝餐具基本不消毒，废弃米饭重上桌硫磺姜 进口奶粉死虫活虫 烂皮革做老酸奶和果冻 广药维C银翘片被曝含有剧毒砷汞残留毒豇豆 全聚德违规肉 毒胶囊 宜家肉丸“落马”假冒无常香米 立顿铁观音稀土超标 香精色素勾制饮料酒类 美素奶粉造假：掺入过期奶粉伪紫砂褒 速冻食品病菌门 注胶虾事件 含铝炒瓜子 洗虾粉致肌肉溶解可口可乐中毒 立顿茶叶农药超标 牙签肉黑作坊旺旺仙贝查出大肠菌群 牛肉膏“猪肉变牛肉 柴鸡、过期鸡胗 凉茶原料被指“偷梁换柱”蜂胶造假事件 地沟油机械化生产 硫磺竹笋事件 福建近40吨死猪肉流入湖南广东江西等地餐桌致癌茶油 问题血燕 螺旋藻铅超标事件 假羊肉进小肥羊豆捞坊等知名火锅 圣元激素门 毒豆芽 问题奶粉系列事件 毒生姜供内不供外美容猪蹄 动物内脏提炼地沟油 贝因美奶粉被曝舀出活虫事件回炉面包 “鳕鱼”事件 黄浦江死猪事件 膨大剂“鸭血黑作坊 杭州毒蜜饯事件 农夫山泉标准门 潲水油 可口可乐“含氯门”事件黑粽 违禁“红烧肉添加剂”事件毒红薯粉 、济南“毒米线”事件香精包子淋巴血脖肉 蓝矾韭菜事件肯德基炸薯条油 白菜喷甲醛保鲜潜规则回锅油 速成鸡老陈醋95％醋精勾兑 农心方便面致癌台湾塑化剂 假鸡蛋致癌金针菇致癌毒辣椒。
雨润冷链物流园运营方案
雨润冷链物流园运营方案一、项目背景和战略定位随着冷链物流行业的迅速发展和人们对食品安全要求的提高，冷链物流园的需求日益增加。
雨润冷链物流园（以下简称“物流园”）将建立在一个优越的位置，致力于打造成为全国一流的冷链物流中心，以满足市场需求、促进食品安全，并为中国食品业的发展贡献力量。
1. 项目背景随着中国人口的增长和经济发展，冷链物流行业在近年来取得了快速发展。
然而，目前中国冷链物流行业的整体水平仍较低，供应链效率和食品安全问题仍然突出。
因此，建立一座现代化、高效率的冷链物流园，具有重要的意义和市场需求。
2. 融资和合作机构该项目将通过多种融资方式筹集资金，包括自有资金、银行贷款和合作伙伴投资等。
同时，我们也将与相关机构合作，包括政府、物流公司、农产品加工企业等，共同推动项目的落地和发展。
3. 项目目标物流园的目标是成为中国一流的冷链物流中心，以提供高效的冷链物流服务、保障食品安全、促进农业和食品产业的发展。
具体目标包括：- 建设现代化的冷链物流设施，包括冷藏库、冷藏车辆、温控设备等。
- 建立高效的冷链物流网络，覆盖全国主要城市和农产品产区。
- 提供专业的冷链物流服务，包括冷链仓储、运输、配送等。
- 推广先进的冷链技术和管理经验，提升整个行业的水平。
- 建立可持续发展的商业模式，实现经济和环境效益的双赢。
二、项目规划和建设1. 位置选择物流园将建设在交通便利的地理位置，以便于运输和物流的高效运作。
同时，考虑到农产品的基地分布，物流园将选在农业资源丰富的地区。
在选择位置时，我们还将综合考虑人才资源、政策环境等因素。
2. 设施建设物流园将建设现代化的冷链物流设施，包括冷藏库、冷藏车辆、温控设备等。
冷藏库将采用先进的保鲜技术，保证农产品的新鲜度和质量。
冷藏车辆将配备先进的温控设备，并采用智能化管理系统，确保货物的安全运输。
3. 网络建设物流园将建设高效的冷链物流网络，覆盖全国主要城市和农产品产区。
网络将采用信息技术和物联网技术，实现全程追溯和实时监控。
食品安全之猪肉安全
仪器的选择
材料与试剂
药品与试剂
对照品和样品线的绘制 试验方法 样品添加回收率及精密度测定
检出限测定
药品和试剂 盐酸克伦特罗对照品，含量100．0％，中国药品生物 制品检定所提供；莱克多巴胺对照品，含量97．2％， 浙江省兽药监察所提供；双（三甲基硅基)三氟乙酰胺 (BSTFA )，美国 Supelco公司；甲醇、乙酸乙酯、盐 酸、氨水、碳酸钠、氢氧化钠等均为分析纯；甲苯为 色谱纯；水为超纯水。
标准曲线绘制 取对照品混合工作液，按浓度从小到大的次序分别进1uL ，在上述色谱和质谱条件下分析 ，以相应定量离子的 峰面积对浓度进行回归计算，得到标准曲线方程。
希望大家提出批评 与建议
法律观念淡薄
瘦肉精已经在国务院明令禁止的名录中。早前，国务院颁 布的《饲料和饲料添加剂管理条例》中已明确禁止使用 “盐酸克伦特罗”。并且最高人民法院、最高人民检察院 《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用 水使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》 的第三条也规定，“使用盐酸克伦特罗等禁止在饲料和动 物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人 食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类 药品的饲料养殖的供人食用的动物的依照刑法第144条的规 定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责 任”。 但是养殖户为了卖好猪，卖个好价钱，添加瘦肉 精，检疫部门为了自己私利，对添加瘦肉精的猪却一路开 绿灯。在这些人的利益面前，人民群众的生命健康被漠视 了。在利益面前，这些人置社会道德于不顾，拿人民生命 健康当儿戏，藐视法律，铤而走险。
检测方法
高效液相色谱法(HPLC) 高效液相色谱是近年来迅速发展起来的新颖、快速的分离 分析技术 ,它引入了气相色谱法的理论 ,在技术上采用高 压泵、高效固定相和高灵敏度检测器 ,其检测器主要有紫 外分光光度检测器、荧光检测器、电化学检测器以及质谱 仪检测器等。实现了分离速度快、效率高的操作自动化。 气相色谱2傅立叶红外联用法 T Visser 等也曾用过气相色谱2傅立叶红外联用( GC2FTIR) 对生物样品进行β 2兴奋剂的检测。检测结果稳定性和重复 性也较好
食品安全的调查报告
食品安全的调查报告有关于食品安全的调查报告食品安全的调查报告1一、问题提出我国近几年来，发生了许多食品安全事故，这使国家对食品安全更为重视。
但是，在生活中，小的食品安全事故仍经常出现。
在此，我们有必要作一次研究报告，从而提高大家的警惕。
二、调查方法1、通过上网、书籍、报刊等了解一些关于食品安全的事例。
2、听听邻居们说食品安全事故，说说造成这些事故的重要原因。
3、我们探讨探讨，怎么样才可以防止这些事故的发生，怎么样才可以使自己健康？三、调查情况和资料整理信息渠道：网络、报刊。
涉及方面：食品安全情况。
具体内容：在近年来，爆发了多起食品安全事故，如双汇瘦肉精事件，雨润烤鸭问题肉，塑化剂风波，可口可乐中毒，京津翼地沟油机械化规模化生产等。
信息渠道：走访，询问。
涉及方面：引起事故的原因。
具体内容：主要原因有四点：第一、不法商贩为了个人利益；第二、化学物质的不良污染；三、脏水水源污染；四、购买者对假冒伪劣产品的辨别能力不高。
另外，部门也要加强监管。
信息渠道：爸爸的讲述涉及方面：防范方法具体内容：国家要完善监管，加强检查，并且对不法商贩加大处罚力度。
我们买方也要注意，对不良食品一概杜绝。
四、结论1、在生活中，商家要以维护客户利益为主，而非以自己利益为主，不可以以一人利，而失万人利，不然，只要一发现，许多人都会仇恨你，我们都会排斥你，你和亲人颜面何存？2、在国家方面，也要一律杜绝并排斥这些商家的不法行为，并加以严重处罚，否则不法商家会更猖獗，失去了万人甚至更多人利益，国家将会不得民心！3、我们自己也要保护环境，不污染水源，不践踏并不破坏土地平衡，不然食品在我们破坏下仍不健康，受害的还是我们自己。
食品安全的调查报告2一，问题的提出：民以食为天。
食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
雨润食品有限公司的供应链管理分析
雨润食品有限公司的供应链管理分析摘要：供应链管理正处于快速发展阶段，本文通过对雨润集团下的雨润有限公司的供应链进行了分析，包括供应链的信息管理、生产管理、运输管理、库存管理、质量管理，加长供应链等等,分析了食品供应链的对食品质量的重要性,最后陈述了雨润供应链给我带来的启示。
关键词：雨润、供应链、绿色、质量一、雨润食品有限公司的简介雨润集团总部设立在南京市建邺区,是一家集食品、房地产、旅游、高科技、投融资等六大产业于一体的集团性企业，该集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。
随着国有企业改革改制步伐的加快，雨润凭借以往在这方面的经验,形成了以华东为根据地,辐射全国的区域战略格局集团。
雨润集团下属200多家子（分)公司，分别设立在江苏、安徽、北京、上海、四川、辽宁、广西、广东、湖南、新疆等26个省、自治区和直辖市。
集团现有雨润、旺润、福润得、雪润、福润、法香等六大品牌十大系列共1000 多个品种的产品在全国200多个大中城市销售，并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。
根据国家权威部门统计，在2003年,雨润在2003年度荣列同类产品全国市场综合占有率第二；自1998年起,雨润低温肉制品市场占有率一直居国内市场第一，到2011年，雨润低温肉、冷鲜肉市场占有率均列全国第一.二、雨润食品有限公司的供应链管理雨润食品有限公司是雨润集团最主要的企业,它在供应链管理方面有大量丰富的经验，取得了很大的成功，增强核心竞争力。
下面我们介绍一下雨润食品有限公司的供应链的信息管理、生产管理、库存管理、运输管理以及绿色物流等方面的经验.（一）雨润食品有限公司供应链的信息管理雨润有自己的专业信息化队伍。
近年来，雨润累计在信息化建设中投资超过1亿元。
总部建有先进的数据中心,建成覆盖所有分厂和销售办事处的计算机网络。
1、ERP 系统雨润按照大型食品加工制造企业的标准业务流程自行研发、成功实施了适用于大型食品行业的ERP系统.系统通过 11个功能子系统（计划调度子系统、物流配送子系统、生产管理子系统、客户关系管理子系统、质量管理子系统等11个子系统）将食品生产加工各环节有机地连接到一起，实现了从生产、销售、财务到物流、质控等各方面业务的衔接.2、平台建设由于雨润集团用户众多，地理位置分散、网络状况不一致,为使ERP 具有良好的稳定性和广泛的适应性，在设计与开发该系统过程中，雨润结合实际需要，采用了许多新的技术手段来保障系统的安全稳定性与适应性。
雨润食品重整方案
雨润食品重整方案一、背景介绍雨润食品是一家中国知名的食品生产企业，成立于1993年，总部位于江苏省南京市。
多年来，雨润食品一直致力于为广大消费者提供优质的食品产品。
然而，近期由于种种原因，雨润食品遭遇了一系列困境，包括资金链断裂、产品质量问题等，急需进行重整，恢复业务稳定。
二、重整目标1.破解资金链断裂问题，确保企业正常运营；2.提升产品质量，重建消费者信任；3.优化企业组织架构，提高运营效率；4.寻求新的市场机会，拓展业务领域。
三、重整方案1. 资金链管理由于资金链断裂是当前最紧迫的问题，雨润食品应采取以下措施来解决资金问题：•寻求合作伙伴：与金融机构、投资基金等合作，获得资金支持。
•资产出售/股权转让：根据实际需求，适时出售部分资产或进行股权转让，获得资金回笼。
•降低成本：优化企业内部管理，降低运营成本，提高利润率。
2. 产品质量管理产品质量问题是雨润食品重整的重中之重，为重建消费者信任，应从以下方面入手：•完善产品质量管理体系：建立符合国家标准和行业标准的质量管理体系，确保产品质量符合要求。
•强化供应商管理：建立供应商审核机制，确保原材料供应商提供合格、可靠的原材料。
•加强生产过程监控：建立严格的生产记录和追溯体系，加强对生产过程的监控和管理。
3. 企业组织架构优化为了提高运营效率和减少浪费，雨润食品需要对企业组织架构进行优化：•减少中层管理人员：优化组织结构，精简冗余岗位和人员，提高决策效率。
•强化团队合作：推行横向协作和跨部门沟通，促进信息共享和协同工作。
•建立绩效评估机制：制定明确的绩效考核体系，激励员工积极性和创造力。
4. 拓展业务领域除了解决内部问题，雨润食品还应积极寻求新的市场机会，拓展业务领域：•研发新产品：根据市场需求和消费者喜好，加大新产品的研发力度，提供更多元化的产品。
•深化与零售商合作：与零售商建立长期稳定的合作关系，共同开展市场推广活动，提升产品知名度和销售额。
•拓展海外市场：积极参与国际贸易和跨国合作，进军海外市场，寻找新的增长点。
霍尼韦尔无线二维影像扫描器助力雨润集团实现食品安全过程控制
62 食品安全导刊 2011年10月刊tRACeAblity AnD inFORmAtizAtiOn 追溯与信息化食品安全至关重要，这不仅仅在国内成为一个热点，也是近些年来世界各国普遍关注的话题。
如何确保食品安全，不仅各国政府需要提高监管力度，更需要食品企业加强自身管理能力和社会责任感。
作为中国内地最大的低温肉制品生产商，南京雨润集团积极寻求用科技来管理肉制品加工过程，采用二维码技术来确保肉制品在各个环节都有严格的记录与追踪。
经过多年的发展，雨润集团已发展成为一家集食品、物流、百货、旅游、房地产、金融等产业于一体的中国500强企业之一。
食品是雨润集团的主营产业，其排名居中国肉食品加工业第1位，拥有4个品牌，1000多种产品，远销俄罗斯、香港、东南亚等国家和地区，并已在香港联合交易所成功上市。
然而，和雨润集团的品牌知名度相比，产品原来的物流管理模式仍然比较落后。
以冷鲜肉产品为例，产品在加工完之后除了商品条码以外，没有其他标识注明生产批次、肉类来源等相关信息。
在每一个需要采集数据的生产物流环节，都需要人工识别手工填写标签，每天成千上万个这样的环节，占据了大量的时间，导致员工工作效率低下。
此外，由于在数据采集过程中，数据源是手工填写的，既无法保证人工识别的正确性，也无法保证人工登记的准确性，增加了数据出错的可能性。
同时，在使用人工标签的情况下，企业无霍尼韦尔无线二维影像扫描器 助力雨润集团实现食品安全□ 霍尼韦尔扫描与移动技术部 供稿法进一步实现流程的电子化，也就无法实现产品的可追溯性，这也是导致企业内部效率难以提高和数据容易出错的直接原因。
为了提高产品的可追溯性，在国内知名自动识别解决方案提供商南京康码科技有限公司的推荐下，雨润集团采用了标识简单而且容易实施的二维码来追踪其冷鲜肉食品的入库管理过程。
当食品从生产线上加工完成后，入库时每个包装箱外面都附有一个QR码。
QR码是一种二维矩阵式条形码，是由白色背景上组成方形图案的黑色单元组成，具有信息存储量大、容错能力强、译码可靠性高等特点，避免了因使用一维码而可能出现的信息不够用、条码稍微损坏即无法读取的问题。
雨润为何屡陷质量门？
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会诚信和政府公信力。
就在去年被媒体曝光的雨润渭南市生秦肉类加工有限公司“问题肉”15名责任人被追责事件还未淡出公众视线之际，近日，又爆出雨润商丘天晖肉类加工有限公司被查涉嫌“问题肉”不合格。
据永城市商务局稽查大队王天方副中队长讲：4月11日凌晨，永城市商务局稽查大队接群众举报，执法人员前往酇阳乡布点稽查，一辆厢式货车驱近守侯点。
经认真检查，车上面堆放生猪肉品15.5片，条件十分简陋，卫生极差，没有相应的消毒措施，有害物体(淋巴结)没有摘除、槽头没有修割、乳头没有修割、“肉品品质检验合格证”没有按规定填写等问题。
根据《生猪屠宰管理条例》等相关法规，执法人当场对434.4公斤生猪肉品予以查获没收。
经查此肉涉嫌雨润旗下“商丘天晖肉类加工有限公司”生产。
国有品牌尽管步履艰难，但在激烈的竞争中也蹒跚着崭露头角。
遗憾的是，缺乏诚信的市场环境和企业耐不住寂寞的铤而走险，着实让具有民族精神和想支持民族工业的老百姓因三鹿毒奶粉、三聚氰胺等对中国著名牛奶品牌产生怀疑和恐惧；因其他地方螃蟹到阳澄湖“洗澡”而对“阳澄湖螃蟹”产生怀疑；十有八九喝了茅台对其是否为真心里没底；被网络揭露的玉石和翡翠造假工艺使得很多佩戴昂贵首饰的人士心里不是滋味；不计其数的品牌仿冒或假冒让消费者防不胜防。
为什么我们也贯彻国际管理标准，而我们的管理却还是这么没有质量；为什么我们经常考察和引进国外的管理经验，而我们的管理却还是中国特色的低质量。
这是为什么，好像很多专家学者也产生过疑惑。
然而我们考察一下中国质量人的生存状况，就知道为什么中国质量是这么差的根源。
我们都知道:“质量是企业的生命”，却不知道“质量同样还是我们中国人自己的生命”！全球统计表明：“质量代价”高达企业税前利润的3～5倍。
“制造能力”是一个国家综合国力的体现，绝不是某些经济学家们所谓的“简单装配”。
今天的中国，只有坚守“中国制造”的兴国之策。
新绛雨润生猪屠宰管理中存在的问题及对策
新绛雨润生猪屠宰管理中存在的问题及对策摘要：时下,我国为了保证人民群众食用猪肉的质量，确保我国广大人民自身的身体健康安全需要，因此，对于那些需要放到市场中去销售的生猪肉，实施生猪定点屠宰、食中检疫制度。
如此有利于进一步确保生猪肉质量的安全性，进一步的预制生猪肉出现病害肉以及注水肉等的现象在市场中销售，以保障广大人民群众能够全面吃上“放心肉”，而这又是一项联系到国计大民生的民心工程。
文中针对目前新绛雨润生猪屠宰管理中中具有的问题实施了有效的分析，同时进一步的对怎样增强新绛雨润生猪屠宰管理中的相关策略实施了具体的阐述。
关键词：新绛雨润；生猪屠宰；行业管理；问题随着我国市场经济日益革新，这些年来，在我国市场经济制度的带领下，我国在生猪奢宰这一行业中获得了更快速的发展，同时在发展当中的道理进一步的改善，可是在我国生猪屠宰市场朝着健康有序方向发展的过程之中，新绛雨润生猪屠宰管理中也还存在着些许情况有待处理，比如，总体生产过剩，检测制度不健全，监管体系不具体等的一系列的问题无一不约束着新绛雨润生猪屠宰市场的前进步伐。
所以相关人员必须加快新绛雨润生生猪屠宰市场的结构调整的步伐，科学的改善产业的布局，提高市场的监管能力，促使确保局部生猪肉质量的安全。
1、生猪定点屠宰场易发生传染病的原因应该确实有效预防新绛雨润生猪屠宰公司传染病的发生，这就要求相关的工作人员一定要掌握新绛雨润生猪屠宰公司传染病产生的源头。
根据实践的调查和分析，笔者以为，在实际的情况之下，新绛雨润生猪屠宰公司传染病容易产生的根本原因在于以下五个方面。
1.1生猪定点屠宰场的设置方面存在问题时下，在新绛雨润生猪屠宰公司中具有产地选择不科学、建造不合理、设备不齐全，不仅缺乏污水、污物、粪便和病死猪及其产品的无害化处理设施，在消毒池的配置设施上不充分。
1.2防疫制度不健全在新绛雨润生猪屠宰公司中兽医防疫、检疫、卫生、消毒等制度不健全，有的虽然有制度，但实际执行不到位，形同虚设。
雨润陷“过期门”
士指 ，２ １ 年双汇集团 肉制品加达 １４ ００ ７ 万 吨，金锣不超过 ５ 万吨 ，雨润集团不超过 ０ ３ 万吨 ，众品食品不超过 ｌ 万吨。三者相 ０ ０
更像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去
了，怀疑 “ 还没 到包装环节 ，这些东西就
已经在 里面 ” 。
一
当于双汇的一半。２ １ １０年双汇低温 肉制 品 ）
心” 。马鞍山市质检局在截稿时止未有回应。 这是双汇集 团 “ 肉精”事件后 ，雨 瘦 润集团遭遇的一次重大质量事件 ，引发外 界对其过期肉重新包装销售的质疑。
火腿被疑掺 “ 过期 肉＂
５ １ 月 ９日中午 ，合肥一家 ５ 星级酒店
采购的雨润牌火腿中，发现包装塑料膜和 金属卡扣。该酒店采购部在联系雨润公 司 的经销商后 ，雨润集 团区域经理何晓宇和 合肥地区经理严辉一同前往酒店查看了该
觉很不正常。圈
另外雨润表示 ，公 司暂停这条生产线 的生产 ，对有关责任人进行停职处理 ，对
同批次产品全面召回，“ 同时我们正和当地 有关质检部门沟通 ，展于 一 Ｒ 步调查” 。
位参加过双汇业绩说明会证券界人
冷 鲜 肉再 利 用
雨润被疑 “ 即将过期或过期肉” 再利用 ， 这揭开了业内—个 “ 公开的秘密” ，这即是 超 市冷鲜肉保质期 内未卖完的去向问题。
工火腿 ，郭会勇表示 ，一般企业产 品不能
过期后再返回市场 ，规范企业是不 能这样 做的，“ 低温火腿在保质期 内返回厂家后 ， 也不应该再生产为同样的产品” 。
产品，需要付出仓储 、运输等方面的费用。
而受此影 响，各地 已经出现拒绝购买雨润 产品的苗头。
面欲以赔偿 ５Ｏ 元现金圾价值 ５Ｏ 元 腿 ＯＯ ＯＯ ． １ （
关于食品安全调查报告3篇
关于食品安全调查报告3篇关于食品安全调查报告1一、前言当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。
俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。
因此，我们展开了这一次关于校园食品安全的调查。
希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。
二、课题的展开本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。
我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。
此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。
另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。
观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。
除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。
三、调查的结果及分析调查问卷总结：为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。
针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。
根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。
对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。
雨润食品预亏近7亿经营方式被指不可持续
雨润食品预亏近7亿经营方式被指不可持续近日，雨润食品发布了2020年上半年业绩预告，预计亏损金额将达到6.8亿元至7.8亿元之间。
这一消息引起了广泛关注，而对其经营方式是否可持续的讨论也随之而来。
经营方式被指不可持续据了解，雨润食品经营方式主要是采用包销模式，即与农民签订包销协议，提供资金和技术支持，从而获取农产品的采购权。
然后，将采购的农产品加工成食品进行销售。
虽然这一模式在初期可以帮助公司快速扩张市场份额，但目前雨润食品遭遇了一系列业绩下滑的问题。
而其经营方式也被诟病不可持续，原因有以下几点：1.易受供需波动的影响：包销模式会使得公司对产量的波动、市场变化等因素非常敏感，而随着农村劳动力的流失、土地资源的减少等因素的影响，农产品的生产受到影响，从而造成供需的失衡和价格波动。
2.需要大量资金投入：雨润食品需要对农民提供资金和技术支持，从而获得农产品的采购权，进而实现加工出食品。
这样一来，企业需要投入大量的资金和人力，同时面临着财务风险。
3.难以保证品质和食品安全：在包销模式下，雨润食品需要对不同的农民进行监督和管理，以保证农产品的质量和食品的安全。
但是，由于农业生产中存在大量的中间环节，监督和管理难度较大，同时遇到问题难以溯源，从而难以保证产品的安全性。
转型的必要性在遭遇业绩下滑和经营方式不可持续的困境后，对于雨润食品而言，转型升级已经成为必然选择。
首先，企业需要注重产品的研发和品牌建设。
雨润食品是一家以消费品为主的企业，而在当前的市场环境下，消费升级和品牌化已经成为发展的必然趋势。
因此，企业需要注重产品品质的提高、品牌形象的打造，以便在市场中占据一席之地。
其次，企业需要加强与农民的沟通与协作。
农业现代化已成为当前农村发展的重要方向，而企业也应该充分利用互联网技术和物联网技术，通过建立一套完整的生产管理系统，确保信息的畅通和沟通的无缝对接。
最后，企业需要借助资本市场的力量，寻找新的发展机遇。
雨润食品的经营方式在初创阶段确实具有一定优势，但也面临着大量的困难和挑战。
近年来我国农产品质量安全事故
近年来我国农产品质量安全事故近年来，关于食品安全危机在国际、国内反响越来越强烈。
我国在食品安全方面更是多事之秋，“苏丹红”、“红心蛋”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等一系列食品安全事件频发。
由于世界各地频频发生的疯牛病、口蹄疫等动物性传染疾病以及大肠杆菌、二恶英污染，各国消费者对肉制品质量要求越来越高，欧洲、北美、日本对动物性食品的安全以及兽药残留均高度重视。
1、英国疯牛病危机。
20世纪80年代中期至90年代中期是疯牛病爆发流行期，主要的发病国家如英国及其他欧洲国家，疯牛病事件全球瞩目。
1996年3月20日，英国首次承认人吃了疯牛羊肉感染“克—雅氏病”。
2、瘦肉精事件。
据不完全统计，1998年以来，相继发生多起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。
据记者调查，添加瘦肉精是养猪多年来的潜规则，而监管部门似乎无力遏制。
2002年7月14日,遵义科新农牧研究所畜禽饲料保健厂生产的“元林牌”复合预混料55吨猪饲料被重庆质监部门查出每公斤含有0.14 mg国家明令禁止使用的盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)。
经查：瘦肉精原料是江苏金坛人陈长松加工的，后又卖给了上海人朱伟，朱伟又转手倒卖给浙江杭州的吴胜、吴晓兄弟，吴胜、吴晓在地下加工点加工成瘦肉精饲料出售，遵义科新农牧研究所畜禽饲料保健厂在不知情的情况下，购买并使用了这种瘦肉精饲料，后在重庆市场销售时被发现。
遵义“瘦肉精”案,名列2002年全国10大破坏社会经济秩序案件第三位, 也是国务院副总理李岚清当年督办的3起案件之一。
最终：吴胜、吴晓、朱伟分别被判处4年、3年零6个月以及3年有期徒刑，并处罚金共计41万元。
陈长松在逃。
2005年9月26日在上海进行的一次赛外飞行检查中，中国上海游泳队运动员周洁的尿样中被发现含有违禁“瘦肉精”，这是个别不符合卫生标准的养殖户暗中使用国家明令禁止的“瘦肉精”喂养食用动物，周洁可能是食用了没有经过严格检疫检验的肉类致。
2006年8月14日广东省惠州市惠城区河南岸一间小五金厂5名工人，因吃了瘦肉精超标1000倍的猪肝而引起中毒。
雨润食品四批次检测不合格 避免生吃食物
雨润食品四批次检测不合格避免生吃食物--> 专家：尽量避免生吃食物国家食品药品监督管理总局近日公布了本年度第二阶段食品及食品添加剂的抽检信息，“雨润”食品有四批次产品上榜，其中今年8月生产的肉制品贝贝罗尼意式萨拉米被检出不得检出的单核细胞增生李斯特氏菌，违反了7月1日起正式实施的我国首部致病菌限量标准相关规定。
雨润食品四批次检测不合格国家食品药品监督管理总局公布的这份抽检结果显示，雨润食品有四批次食品不合格。
马鞍山雨润百瑞食品有限公司生产的雨润贝贝罗尼意式萨拉米(100克/袋)，被检出致病菌单核细胞增生李斯特氏菌;马鞍山雨润食品有限公司生产的雨润拆烧(200克/袋)，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，远高于国家标准;委托开源大众肉类加工有限公司制造的雨润骨汤香火腿(245克)实测菌落总数为440000CFU/g，超标近14倍;南京雨润食品有限公司生产的五香豆干样品(500克/袋)菌落总数实测值为67000CFU/g，超标88倍。
致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，食品中的致病菌主要有沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。
我国首部致病菌限量标准《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)于去年12月26日公布，今年7月1日起正式实施。
根据该标准，在肉制品中，单核细胞增生李斯特氏菌的限量要求为，在同一批次采集的五份样品中，不允许任一样品检出。
食品中为何菌落总数超标呢?阮光锋介绍，群落总数主要用来评价食品清洁度，菌落总数超过标准值，说明企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位。
此外还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
尽量避免生食食品对于这些超标的食品可能带来的健康隐患，阮光锋介绍，这些超标的有害物质中，李斯特氏菌的危害较大，乳制品、肉类制品、水产品以及蔬菜和水果中都可能藏有李斯特氏菌。
我国食品安全问题现状原因及对策
我国食品安全的现状、原因分析及对策民以食为天,食品安全就是一个重大的关乎国计民生问题.它不仅关系到道德、诚信及政府的公信力,而且还关乎我们的生活的质量，生命的延续，人类的未来。
在刚刚过去的五中全会中首次提出“实施食品安全战略”,《建议》中说,实施食品安全战略,形成严密高效，社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃的放心。
将食品安全上升到战略层面进行部署和实施，充分体现了党中央对食品安全的高度重视。
但是，目前频频发生的食品安全事件在一定程度上给社会的长期稳定埋下隐患．那么这节课我们对主要食品安全现状，原因进行分析及提出对策。
一、我国食品安全问题的现状１。
食品安全事件屡禁不止.目前我国食品安全状况并不令人乐观。
食品安全事件屡禁不止.改革开放以后，特别是在2０00年以后,食品安全事件层出不穷。
2001年南京冠生园陈馅月饼事件；南京冠生园将当年尚未销售出去的月饼从各地悄悄回收并冷冻储存。
到下一年中秋前再将陈馅从冷库中提出,经过剥皮、搅拌、炒制、冷藏这几道程序后，已发霉的陈馅重新进入第二年中秋月饼市场．2０03年金华火腿的敌敌畏事件；金华地区部分企业用病死猪肉生产,并且为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏，使用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。
２00４年的大头娃娃事件;2004年春,媒体披露了安徽阜阳的“大头娃娃"事件,几百个婴儿因长期服用劣质奶粉，身体停止发育,变成了头大身小.２0０5年的苏丹红、孔雀石绿事件；２00６年的陈化粮、毒猪油、红心鸭蛋安全事件；2００8年的三鹿奶粉事件(这是当年影响最大、损失最为惨重的食品安全事件,直接催生了我国《食品安全法》的诞生）。
而在《中国食品安全舆情报告蓝皮书》中指出，2012年曝光的食品安全事件有1９42起。
而到了2０1３年,广州药业维生素C银翘片被曝含有剧毒农药砷、汞的残留,费列罗巧克力惊奇出现活蛆吓坏顾客,焦点访谈曝出不明不白的白酒等令人触目惊心的食品安全事件，说明我国的食品安全现状令人堪忧,发生重大食品安全事故的风险依然存在。
食品质量安全事故案例(ppt 59张)
十年食品质量事故回顾
2001年9月3日，吉化 公司所属的16所中小 学校发生严重的豆奶中 毒事件。万余名学生饮 用学校购进的“万方” 牌豆奶后，6362名学 生集体中毒。至今，仍 有多名饮用豆奶的学生 被不同的病症缠身，其 中3名学生患上白血病。
十年食品质量事故回顾
2001年9月3日和9月4日，吉化公司中小学总校所属的16所中小学校发 生严重的豆奶中毒事件，一万余名学生在饮用学校统一购进的吉林市万 方科工贸责任公司（以下简称“万方公司”）生产的豆奶后，6362名学 生集体中毒。 经过吉林省卫生厅证明，吉林市卫生局对此次豆奶中毒的技术评定结果 为：万方公司9月4日生产的豆奶，细菌总数、大肠菌群指标分别超过豆 奶标准的3600倍和800倍，豆奶已受到细菌的严重污染。但家长们认为， 豆奶的污染不仅是细菌超标的问题，里面还有更严重的问题。11月14日， 四名家长带着孩子来到黑龙江省职业病医院求医，在尿检中四个孩子体 内的汞含量超出正常值三四倍。到11月19日，16名中毒学生也来此化 验，分别验出体内的汞、铅、砷等重金属超标。 2002年8月9日，吉林省吉林市中级人民法院下达了（2002）吉刑终字 第36号刑事判决书，终审判处当事人“万方公司”的法人代表周景山有 期徒刑15年，剥夺政治权利四年，并处罚金一万元，没收全部财产；其 他涉案人员孙英梅、王丽丛，以生产、销售不符合卫生标准的食品罪分 别被判处有期徒刑三年，缓刑三年、五年，并分别处罚金3000元。 两年过去了，吉化公司中小学总校所属学校的三名学生莫名其妙地患上 了白血病，还有几十个学生身患脑痉挛、中毒性心肌炎、胃炎、十二指 肠球部溃疡、肝脾肿大等多种疾病。
十年食品质量事故回顾
双汇瘦肉精事件 18道检验不检瘦肉精 消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3· 15特别节目曝光。 央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪 肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖 的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 2011年7月25日16时30分，经过长达八小时的庭审，河南 省焦作市中级人民法院对河南“瘦肉精”案中的刘襄、奚 中杰、肖兵、陈玉伟、刘鸿林等5名犯罪嫌疑人一审宣判。 其中主犯刘襄制售“瘦肉精”被依法判处死刑，缓期2年执 行，剥夺政治权利终身；主犯奚中杰制售“瘦肉精”被依 法判处无期徒刑，剥夺政治权利终身；主犯肖兵销售“瘦 肉精”被依法判处15年，剥夺政治权利5年；主犯陈玉伟加 工、销售“瘦肉精”被依法判处14年，剥夺政治权利3年； 从犯刘鸿林被依法判处9年。5名罪犯的非法所得予以收缴， 犯罪使用财物予以没收。
2011年食品安全事件大回顾
2011年食品安全事件大回顾时间:2011-12-10 16:50:00 来源: 食品商务网1.事件名称：双汇瘦肉精事件爆发时间：2011年3月15日爆发源：瘦肉精具体事件：2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。
瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。
但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
2.事件名称：雨润烤鸭问题肉爆发时间：2011年5月19日爆发源：病变淋巴和脓包具体事件：2011年5月19日，合肥雨润火腿被疑掺过期肉；7月2日，渭南市政府公布调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包；8月3日，雨润“老北京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的13倍。
3.事件名称：“塑化剂”风波：多行业被波及爆发时间：2011年5月24日爆发源：邻苯二甲酸二酯(DEHP)具体事件：2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯(DEHP)，该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。
4.事件名称：进口奶粉死虫活虫爆发时间：2011年10月爆发源：死虫、活虫具体事件：2011年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。
11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。
5.事件名称：全聚德违规肉爆发时间：2011年7月18日爆发源：“无证驴肉”具体事件：2011年7月18日，北京市动物卫生监督所曝光上半年14家违法企业名单，其中，全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上榜。
方庄全聚德店因“无证驴肉”被处罚款1000元。
6.事件名称：立顿铁观音稀土超标爆发时间：2011年11月9日爆发源：稀土具体事件：2011年11月9日，国家质检总局抽查结果显示，联合利华有限公司“立顿”铁观音稀土超标3倍多。
面试热点之——食品安全问题
食品安全问题【分类】1、乱用添加剂（三聚氰胺、膨大剂、塑化剂、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽）2、违法生产地劣质产品（地沟油、墨汁粉条)3、农药的滥用和残留4、工业污染导致的食品安全问题（血铅超标）5、婴幼儿衣物、玩具不慎入口。
【原因】1、小作坊分散经营，散、乱、广，不利于监管.2、监管机构设置不合理，职责不明确。
3、技术支撑体系、指标检测体系不完善。
4、一些食品生产经营企业法律意识淡漠，诚信道德低下。
5、源头污染和初加工环节污染问题依然较为突出。
6、百姓理性消费观念和鉴别常识相对缺乏.【对策】1、监测：种植、生产加工、包装、储存等程序。
2、整治食品生产小作坊。
3、构建评估体系,完善相关标准.4、建立突发重大事故应急机制。
5、专项整治行动。
6、进出口食品安全管理.【热点聚焦】三聚氰胺记三聚氰胺，俗称密胺、蛋白精，三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，对身体有害,不可用於食品加工或食品添加物.曾经检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单（部分）：三鹿集团、圣元乳业、光明英雄乳业、内蒙古蒙牛乳业、雅士利集团、施恩婴幼儿营养品有限公司、内蒙古伊利实业集团等.2009年1月,三鹿集团集团原董事长田文华被判无期徒刑.三鹿奶粉事件主犯张玉军以三聚氰胺和麦芽糊精为原料，配制出专供在原奶中添加,以提高原奶蛋白检测含量的含有三聚氰胺的混合物“蛋白粉".2009年11月24日被执行死刑.耿金平在明知“蛋白粉"为非食品原料、不能供人食用的情况下,多次将其添加至原奶中，并销售到三鹿集团等处。
2009年11月24日三鹿刑事犯罪案犯耿金平被执行死刑。
国家质量监督检验检疫总局原局长李长江，2008年9月22日引咎辞职。
石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂，2008年9月17日被免职截至2008年11月27日，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人.从2008年9月14日到16日，河北全省损失生鲜奶5936吨,平均3000元人民币一吨的牛奶，除少量以200一吨贱卖外,绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。
食品质量安全事故案例
十年食品质量事故回顾
国务院调查组通过卫生学调查证实， 不法分子用淀粉、蔗糖等价格低廉 的食品原料全部或部分替代乳粉， 再用奶香精等添加剂进行调香调味， 制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所 必需的蛋白质、脂肪以及维生素和 矿物质含量远低于国家相关标准， 但没有发现铅、砷等有毒有害物质 超标，也没有检出激素成分，基本 排除受害婴儿受到毒性物质侵害的 可能。长期食用这种劣质奶粉会导 致婴幼儿营养不良、生长停滞、免 疫力下降，进而并发多种疾病甚至 死亡。
2001年3月至9月间，被告广东 中洋饲料有限公司及其法定代 表人林清源为牟取暴利，先后 从江苏省金坛市的郭某、魏某 处购得F89原素(化学名称盐酸 克伦特罗，又称“瘦肉精”)，然 后在台山其经营的饲料厂内生 产出20吨掺杂有“瘦肉精”成分 的4%猪用复合预混合饲料，以 每吨5000元的价格销售给河源 市河紫路的金冠饲料批发店。 当地党报的消息指出，养猪户 张某从金冠饲料店购进这种猪 饲料。同年11月6日，张某将 28头生猪销售给河源市肉联厂。 次日，肉联厂将生猪屠宰销售， 484名河源市民及学生食用这些 含有“瘦肉精”成分的猪肉后中毒。
十年食品质量事故回顾
2005年5月26日，雀巢金牌成 长3+奶粉在浙江被抽检出碘含 量超标。这一事件使雀巢该品 牌奶粉在全国范围的撤柜。国 家标准对每100克奶米粉的碘含 量要求是30至150μg，而雀巢 的这种产品背发现含碘量达到 191微克到198微克，超过国家 标准的上限40微克。 过量食用 碘会发生甲状腺肿大。雀巢称 中国营养学会公布的儿童碘摄 入量的安全上限为每日800微克， 而该学会在2000年提出每日膳 食中碘的推荐摄入量，婴幼儿 为50微克，儿童为90～120微 克，成年人为150微克。
疫情食品安全生产安全生产
疫情食品安全生产1、现在疫情还未结束，吃进口的食品安全吗？其实食物上面是很有可能附带新冠病毒的。
因为病毒在低温环境下并没有那么容易被杀死。
有实验证明，新冠病毒在零下六十度的时候还可以存活。
所以如果有工厂的工人感染病毒的话，是很有可能把它带到食物上面的。
比如北京的三文鱼事件，专家就从三分鱼上面检测到了新冠病毒。
而这些三文鱼有很大一部分都是从外国进口来的。
所以这也表明了海鲜产品上是非常有可能携带型冠病毒的。
因为食物送到顾客的手中需要经历很多的环节，从生产加工到运输。
如果这些环节当中有人是病毒的携带者，就有很大的可能把病毒传播过来。
而且现在外国的疫情还比较严峻。
就像是美国，他们已经有很多人都感染了新冠病毒。
而且很多人在感染病毒之后还会继续上班。
所以在这种情况下，我们还是少买进口产品比较好。
不过非食物类进口产品携带病毒的可能性是非常低的。
因为这些进口的产品都会经过一系列的病毒消杀工作。
它们和食物不一样，并不是给人吃的，所以在进行病毒消杀的时候比较彻底。
不过我们国内的很多食物来源还是需要依赖进口，所以这种情况下只能是在控制进口食物数量的情况下给大家一定的保障。
作为消费者的我们，尽量不要购买进口的活体海鲜产品。
如果实在想吃的话，可以直接去餐馆吃经过高温烹煮之后的食物。
因为病毒并不耐高温，在经过烹饪以后，病毒就会被全部杀死。
吃起来就会相对的安全放心。
当然了，最有效的预防办法就是控制住自己的嘴，在这段特殊的时期里，尽量不要购买进口的食物。
2、疫情之下，社会各界为保证食品安全可以做什么？3、食品行业可能发生的主要安全生产事故有哪些染色馒头、毒生姜、瘦肉精、牛肉膏等食品安全检查的内容包括：1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；4、食品生产经营过程的卫生要求；5、食品安全有关的质量要求；6、食品安全检验方法与规程等，具体如下：① 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；② 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；③ 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；④ 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；⑤ 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；⑥ 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；⑦ 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；⑧ 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；⑨ 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；⑩ 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；⑾ 法律、法规规定的其他要求。
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A另一消息称：雨润火腿疑掺过期肉被厨师揭发，雨润公司欲以1万元私了。记者5月27日采访了解到，目前雨润在青岛各超市仍有销售且货源比较充足，没有下架计划。在佳世客超市，记者在雨润食品专柜上看到，除了台式香肠棒和青岛风味的香肠货比较少以外，其他产品都很充足。记者向工作人员问起媒体报道的“厨师揭发”雨润产品质量是否影响了雨润食品的销售时，工作人员表示“如果质量真有问题的话商场肯定会做出撤柜决定的”。记者在家乐福和大润发等超市看到，雨润肉食在专柜上均有销售，货源比较充足。记者从几家超市了解到，目前他们没接到厂家或者相关部门的下架通知。5月28日下午，记者联系到雨润食品青岛总经销的一名工作人员，她表示目前雨润食品没有受到“厨师揭发”的影响，也没有下架的计划，目前销售情况仍然正常，而出现铝卡和包装膜都属于生产线工艺问题。
但是最近发生的一些事情，使这样一个得到社会认可的企业的形象有所下降：这件事情就是：雨润火腿疑掺过期肉 A人民网报道，2011年5月19日中午，安徽合肥一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。对此，雨润公司解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，可能是在包装的时候把包装膜和卡扣搅到火腿里面。在报道中称，酒店厨师长李成林认为，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去更像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去了，也就是说“还没到包装环节，这些东西就已经在里面”。另一业内人士认为，雨润公司可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。雨润在5月26日表示，公司第一时间由总裁牵头成立调查组。初步调查结果为：自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡导致。公司已决定暂停这条生产线的生产，对有关责任人进行停职处理，对同批次产品全面召回。同时我们正和当地有关质检部门沟通，展开进一步调查。记者注意到，关于召回问题，具体涉及哪一批次产品，具体怎样召回，雨润并未说明。雨润在声明中强调，从未生产过任何以过期肉为原料的产品。雨润一向高度注重食品安全问题，一直倡导“食品工业是道德工业”的核心理念，视产品质量为企业的生命。今后，雨润还将一如既往地狠抓产品质量，为消费者提供值得信赖和安全放心的肉食品。因受此消息影响，在港上市的雨润公司股票昨日大幅低开，股价跌幅一度超4%。截至收盘，雨润股价26.15港元，跌幅2.24%。这点可以体现出公关的重要性，公关没做好的话会直接影响企业的收益。