宾馆(饭店)消防培训
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾 ）
3 、气体火灾 → C 类火灾
（如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾 ）
4 、金属火灾 → D 类火灾
（如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等 ）
消防基础知识
（四）燃烧类型
1、闪燃：一闪即灭的燃烧现象 ２、阴燃：没有火焰的缓慢燃烧现象 ３、爆燃：以亚音速传播的爆炸 4、着火：持续不断燃烧 5、自燃：受热或本身反应燃烧 6、爆炸：（燃烧的特殊形式）
火灾： 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
消防基础知识
2、充分条件 （1）一定浓度的可燃物 （2）一定比例的助燃物 （3）一定能量的点火源 （4）三者同时存在、相互作用
消防基础知识
（三）火灾分类 （按燃烧物的特征分）
1、固体火灾 → A 类火灾
（如木材、棉、毛、麻、纸张 ）
2、液体或可熔化固体火灾→ B 类火灾
消防基础知识
（六）、灭火的基本原理
所谓灭火，就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止的ຫໍສະໝຸດ Baidu程。
1、冷却灭火法 （用水灭火，使温度下降到自燃点以下）
2、隔离灭火法 （开隔离带，关阀断料）
3、窒息灭火法 （油锅着火用锅盖覆盖、封仓）
4、抑制灭火法 （如用干粉灭火，参与燃烧、中止链式反应）
消防基础知识
（七）、火灾分级
物理性爆炸 化学性爆炸
消防基础知识
（五）、燃烧产物及其毒性
燃烧产物：是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。 燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等 燃烧生成的气体：一般是指一氧化碳、二氧化碳、
丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。
火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火 灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。火灾产生的烟气中含有 大量的有毒成分，如二氧化碳、HCH、二氧化硫、二氧化氮 等。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中 致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的 高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。
宾馆（饭店）的火灾危险性
除上述客观因素外，还存在一些因管理环节造 成火灾危险性的因素
擅自改变使用性质，增大建筑火灾危险性。许多宾馆擅自 在疏散楼梯间存放物品， 造成疏散通道堵塞，甚至部分宾馆 就疏散通道改为客房使用。（如清雅宾馆）
管理主体和管理制度缺失。目前我县存在部分老板只顾经 营利益，未承担消防安全管理职责，造成消防管理制度得不到 落实。
楼梯间
主要途径
窗口
通风空调管道
电梯井、管道井等竖向管井
宾馆（饭店）的火灾危险性
3．疏散困难，并易造成重大伤亡
宾馆（饭店）是人员较集中的地方，而多数又是暂住 的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏 散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲望， 往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒， 极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给 疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。还有些高层建 筑内缺乏应有的疏散指示标志，很有可能使旅客在火灾 时跑到服务台或躲到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死 角等等。
指标 分级 特别特大火灾
死亡（人） ≥30
重伤（人） ≥ 100
经济损失 ≥ 1亿元
重大火灾
≥ 10
≥ 50
≥ 5千万元
较大火灾
≥3
≥ 10
≥ 1千万元
一般火灾
3人以下 10人以下 1千万元以下
宾馆（饭店）的火灾危险性
二、宾馆（饭店）的火灾危险性
1．可燃物多（火灾荷载大）
宾馆（饭店）虽大多数采用钢筋混疑上结构或钢结构， 但大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、 麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有 机可燃物质。增加了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危 险性。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速。塑料 制品等物品在燃烧时还会产生大量的高温有毒气体，如一 氧化碳、二氧化碳、氰化氢、氯化氢等，往往会造成较大 伤亡，并给扑救和疏散带来很大不便。
（2）该宾馆存在严重的火灾隐患
建筑内部使用大量可燃装修材料
电气线路安装 和敷设不规范
火灾案例分析
火灾案例分析 消防疏散通道和安全出口不符合要求
宾馆（饭店）的火灾危险性
2．建筑结构易产生烟囱效应
现代的宾馆（饭店）大多是高层建筑，其中的楼梯井、 管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座 大烟囱；还有通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落。 一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通 风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。
2000平方米，总建筑面积8000平方米。该建筑设有三座直通楼 顶平台的楼梯，首层为宾馆大堂、餐厅、棋牌室、洗脚健身中 心；二层为带娱乐功能的餐厅包厢；三、四层均为客房 。
火灾案例分析
2、火灾发生情况。起火部位为二层金陵包厢门前通道吊顶 内 ，火引燃附近可燃装修材料，由于场所未设置自动喷水系统 ， 员工未能组织及时扑救，火势很快扩大，蔓延至三四层。火灾 发生２小时2０分钟后被扑灭。共造成31人死亡，28人受伤，过 火面积2800平方米，直接财产损失810586元。
宾馆（饭店）从业人员消 防安全培训班
宾馆（饭店）从业人员消防培训
内容提要：
一、消防基础知识 二、宾馆（饭店）的火灾危险性 三、典型火灾案例分析 四、宾馆（饭店）火灾的预防 五、发生火灾的正确处置方法
消防基础知识
一、消防基础知识
（一）燃烧与火灾 燃烧：
可燃物与氧化剂作用发生的一种放热发光 的剧烈化学反应。
宾馆（饭店）的火灾危险性
消防设施缺乏维护保养。场所通过验收后往往不
注意对消防设施维护保养 。一旦发生火灾，消防设
施往往无法使用，造成火势蔓延，无法起到控制火灾
目的。
许多场所为经营方便，
锁闭部分安全出口。
火灾案例分析
三、典型火灾案例分析
汕头华南宾馆 “6·10” 特大火灾中暴露出的消防安全隐患问题。 1、建筑概况。华南宾馆为四层钢筋混凝土结构，占地面积
起火部位
火灾案例分析
3、火灾暴露出的主要问题。
（１）宾馆消防安全责任制不落实，业主消防安全法制意识 淡薄。
2003年该宾馆重新装修后，未依法向消防部门申报消防安 全检查。
对于公安消防机构责令限期改正的隐患不重视，未能对场 所火灾隐患进行整改，停业期间未得到公安消防部门许可情况 下擅自营业。
火灾案例分析
3 、气体火灾 → C 类火灾
（如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾 ）
4 、金属火灾 → D 类火灾
（如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等 ）
消防基础知识
（四）燃烧类型
1、闪燃：一闪即灭的燃烧现象 ２、阴燃：没有火焰的缓慢燃烧现象 ３、爆燃：以亚音速传播的爆炸 4、着火：持续不断燃烧 5、自燃：受热或本身反应燃烧 6、爆炸：（燃烧的特殊形式）
火灾： 在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
消防基础知识
2、充分条件 （1）一定浓度的可燃物 （2）一定比例的助燃物 （3）一定能量的点火源 （4）三者同时存在、相互作用
消防基础知识
（三）火灾分类 （按燃烧物的特征分）
1、固体火灾 → A 类火灾
（如木材、棉、毛、麻、纸张 ）
2、液体或可熔化固体火灾→ B 类火灾
消防基础知识
（六）、灭火的基本原理
所谓灭火，就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止的ຫໍສະໝຸດ Baidu程。
1、冷却灭火法 （用水灭火，使温度下降到自燃点以下）
2、隔离灭火法 （开隔离带，关阀断料）
3、窒息灭火法 （油锅着火用锅盖覆盖、封仓）
4、抑制灭火法 （如用干粉灭火，参与燃烧、中止链式反应）
消防基础知识
（七）、火灾分级
物理性爆炸 化学性爆炸
消防基础知识
（五）、燃烧产物及其毒性
燃烧产物：是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。 燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等 燃烧生成的气体：一般是指一氧化碳、二氧化碳、
丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。
火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火 灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。火灾产生的烟气中含有 大量的有毒成分，如二氧化碳、HCH、二氧化硫、二氧化氮 等。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中 致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的 高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。
宾馆（饭店）的火灾危险性
除上述客观因素外，还存在一些因管理环节造 成火灾危险性的因素
擅自改变使用性质，增大建筑火灾危险性。许多宾馆擅自 在疏散楼梯间存放物品， 造成疏散通道堵塞，甚至部分宾馆 就疏散通道改为客房使用。（如清雅宾馆）
管理主体和管理制度缺失。目前我县存在部分老板只顾经 营利益，未承担消防安全管理职责，造成消防管理制度得不到 落实。
楼梯间
主要途径
窗口
通风空调管道
电梯井、管道井等竖向管井
宾馆（饭店）的火灾危险性
3．疏散困难，并易造成重大伤亡
宾馆（饭店）是人员较集中的地方，而多数又是暂住 的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏 散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲望， 往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒， 极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给 疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。还有些高层建 筑内缺乏应有的疏散指示标志，很有可能使旅客在火灾 时跑到服务台或躲到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死 角等等。
指标 分级 特别特大火灾
死亡（人） ≥30
重伤（人） ≥ 100
经济损失 ≥ 1亿元
重大火灾
≥ 10
≥ 50
≥ 5千万元
较大火灾
≥3
≥ 10
≥ 1千万元
一般火灾
3人以下 10人以下 1千万元以下
宾馆（饭店）的火灾危险性
二、宾馆（饭店）的火灾危险性
1．可燃物多（火灾荷载大）
宾馆（饭店）虽大多数采用钢筋混疑上结构或钢结构， 但大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、 麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有 机可燃物质。增加了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危 险性。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速。塑料 制品等物品在燃烧时还会产生大量的高温有毒气体，如一 氧化碳、二氧化碳、氰化氢、氯化氢等，往往会造成较大 伤亡，并给扑救和疏散带来很大不便。
（2）该宾馆存在严重的火灾隐患
建筑内部使用大量可燃装修材料
电气线路安装 和敷设不规范
火灾案例分析
火灾案例分析 消防疏散通道和安全出口不符合要求
宾馆（饭店）的火灾危险性
2．建筑结构易产生烟囱效应
现代的宾馆（饭店）大多是高层建筑，其中的楼梯井、 管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座 大烟囱；还有通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落。 一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通 风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。
2000平方米，总建筑面积8000平方米。该建筑设有三座直通楼 顶平台的楼梯，首层为宾馆大堂、餐厅、棋牌室、洗脚健身中 心；二层为带娱乐功能的餐厅包厢；三、四层均为客房 。
火灾案例分析
2、火灾发生情况。起火部位为二层金陵包厢门前通道吊顶 内 ，火引燃附近可燃装修材料，由于场所未设置自动喷水系统 ， 员工未能组织及时扑救，火势很快扩大，蔓延至三四层。火灾 发生２小时2０分钟后被扑灭。共造成31人死亡，28人受伤，过 火面积2800平方米，直接财产损失810586元。
宾馆（饭店）从业人员消 防安全培训班
宾馆（饭店）从业人员消防培训
内容提要：
一、消防基础知识 二、宾馆（饭店）的火灾危险性 三、典型火灾案例分析 四、宾馆（饭店）火灾的预防 五、发生火灾的正确处置方法
消防基础知识
一、消防基础知识
（一）燃烧与火灾 燃烧：
可燃物与氧化剂作用发生的一种放热发光 的剧烈化学反应。
宾馆（饭店）的火灾危险性
消防设施缺乏维护保养。场所通过验收后往往不
注意对消防设施维护保养 。一旦发生火灾，消防设
施往往无法使用，造成火势蔓延，无法起到控制火灾
目的。
许多场所为经营方便，
锁闭部分安全出口。
火灾案例分析
三、典型火灾案例分析
汕头华南宾馆 “6·10” 特大火灾中暴露出的消防安全隐患问题。 1、建筑概况。华南宾馆为四层钢筋混凝土结构，占地面积
起火部位
火灾案例分析
3、火灾暴露出的主要问题。
（１）宾馆消防安全责任制不落实，业主消防安全法制意识 淡薄。
2003年该宾馆重新装修后，未依法向消防部门申报消防安 全检查。
对于公安消防机构责令限期改正的隐患不重视，未能对场 所火灾隐患进行整改，停业期间未得到公安消防部门许可情况 下擅自营业。
火灾案例分析