使用筷子的禁忌教学幻灯片
筷子主题课件ppt
材质与种类
筷子的材质多种多样，常见的有 竹子、木头、塑料、金属等。
根据不同的材质和工艺，筷子有 多种不同的种类，如雕刻精美、 镶嵌宝石的豪华筷子，以及简单
实用的普通筷子。
筷子的长度通常为七寸六分，代 表着人的七情六欲，也符合古代
营养摄取与健康饮食
健康饮食
使用筷子有助于养成健康的饮食 习惯，如适量摄入蔬菜、水果、 蛋白质等营养素，避免过度油腻
和重口味食物。
控制食量
使用筷子可以控制进食速度和食量 ，有助于减少暴饮暴食和过度进食 的情况。
平衡膳食
使用筷子可以促进食物的多样化摄 取，有助于平衡膳食，满足人体对 各种营养素的需求。
筷子搭建游戏
让孩子们用筷子搭建各种结构，培养他们的空间感知和动手能力。
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CHAPTER 03
筷子的健康益处
促进手脑协调
精细动作发展
使用筷子需要手部精细动作的配合， 长期使用筷子可以锻炼手部肌肉，促 进婴幼儿和儿童的手部协调能力发展 。
智力开发
提高注意力
使用筷子需要集中注意力，有助于培 养孩子的专注力和耐心。
使用筷子可以刺激大脑皮层，促进神 经元连接和信息处理能力，有助于智 力开发。
CHAPTER 02
筷子的使用方法
正确的握筷姿势
总结词
掌握正确的握筷姿势是使用筷子 的基础，对于提升用餐体验和避 免尴尬情况十分重要。
详细描述
使用筷子时，应将筷子的中端夹 在拇指和食指之间，无名指和小 指抵住筷子的下端，使筷子上端 略微翘起，不宜过紧或过松。
餐桌用筷子的禁忌
餐桌用筷子的禁忌
1、饭碗中别插筷子
第一个禁忌是将筷子放在饭碗上。
在中国，将筷子放在饭碗上是一种象征死亡和丧失的行为，被视为极不吉利和不祥的。
因此在餐桌上是不应该出现的。
若是去别人家做客，做了这样的行为，会让主人家觉得你在诅咒人家，非常的不礼貌。
所以，当你吃完或者暂时不用筷子时，最好将筷子放在筷架上或者适当的容器里。
2、别指着别人的碗或盘子
在中国餐桌上，指着别人的碗或盘子是一种不礼貌的行为。
这被认为是对别人的不尊重，因为它与中国文化中的一些负面含义相关。
如果你想指出一些食物或者询问别人要菜式，最好用言语表达，而不是指着碗或盘子。
3、别用筷子挑选食物
在中国，使用筷子在菜盘中挑选食物，上下来回翻动的行为也是非常不礼貌的，筷子上会沾染自己的口水，这样翻动的时候，就会让自己的口水沾染到菜品中，这样大家还怎么吃呢？特别是在家庭聚餐或者宴会上，这种行为会被视为不雅，不符合社交礼仪。
所以，为了避免尴尬，最好使用公筷夹取食物，而且别上下翻找。
4、别夹着筷子乱指
在中国，有一个古老的传统习俗：夹着筷子乱指。
这是一种无礼的行为，被视为对主人的不尊重和不敬。
所以，不要夹着筷子指向他人或者乱指其他东西，以免引起误会或者冒犯别人。
5、别用筷子敲碗或碟子
在中国，使用筷子敲击碗或者碟子是不被允许的行为。
这被认为是一种让人感到恶意和不愉快的举动，也与中国文化中的一些禁忌相关。
所以，不要顺手敲击餐具，保持礼貌是最关键的。
《使用筷子的禁忌》PPT课件
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筷子又称为“箸〞，是中国从远 古流传下来的餐饮工具。日常生 活当中中国人对筷子的运用是非 常有讲究的，因为作为一个礼仪 之邦，通过对一双小小筷子的用 法，就能够让人们看到他那深厚 的文化积淀。 使用筷子有十二个禁忌。
十二忌落地惊神
九忌定海神针
10.当众上香： 那么往往是出
于好心帮别人盛饭 时，为了方便省事 把一副筷子插在饭 中递给对方。会被 人视为大不敬，因 为北京的传统是为 死人上香时才这样 做，如果把一副筷 子插入饭中，无异 是被视同于给死人 上香一样，有违餐 饮礼仪。
十忌当众上香
11.穿插十字： 用餐时将筷子随
便穿插放在桌上，等 同于对同桌其他人的 全部否认，就如同学 生写错作业，被教师 在本上打叉子的性质 一样。除此以外，这 种做法也是对自己的 不尊敬，因为过去吃 官司画供时才打叉子， 这也就无疑是在否认 自己，这也是不行的。
七忌泪箸遗珠
8.颠倒乾坤： 这就是说用
餐时将筷子颠倒 使用，这种做法 是非常被人看不 起的，正所谓饥 不择食，以至于 都不顾脸面了， 将筷子使倒，这 是绝对不可以 的。
八忌颠倒乾坤
9.定海神针： 在用餐时用
一只筷子去插盘 子里的菜品，这 也是不行的，这 是被认为对同桌 用餐人员的一种 羞辱。在吃饭时 作出这种举动， 无异于在欧洲当 众对人伸出中指 的意思是一样的， 非常不雅。
1.三长两短： 用餐前或用餐过
程当中，不可以将筷 子长短不齐的放在桌 子上，老人家会认为 这种摆放方式代表 “三长两短〞，是大 不吉利的。因为棺材 的组成局部是前后两 块短木板，两旁加底 部共三块长木板，五 块木板合在一起做成 的棺材正好是三长两 短，所以说这是极为 不吉利的事情。
幼儿园PPT课件大班社会《中国筷》课件
筷子使用礼仪
讲解筷子使用的基本礼仪和规范， 培养幼儿的餐桌礼仪和文明习惯。
筷子与环保
阐述一次性筷子对环境的危害，提 倡使用环保筷子，培养幼儿的环保 意识。
教学目标与要求
01
02
03
知识目标
让幼儿了解筷子的历史、 文化、种类和使用方法等 相关知识。
能力目标
培养幼儿正确使用筷子的 技能，锻炼手指灵活性和 手眼协调能力。
THANKS
感谢观看
07
总结回顾与拓展延伸
关键知识点总结回顾
筷子的起源和历史
向孩子们介绍筷子作为中国独特餐具的起源和历史，以及在不同 历史时期的演变。
筷子的种类和材质
展示不同种类和材质的筷子，让孩子们了解筷子的多样性和特点。
筷子的使用方法和礼仪
演示正确的筷子使用方法，并引导孩子们学习使用筷子的基本礼仪 ，如不指着别人、不插件
汇报人：
2024-01-02
目录
• 课程介绍与目标 • 筷子文化与历史 • 筷子种类与特点 • 使用筷子技巧与方法 • 筷子相关游戏与活动设计
目录
• 环保意识培养及实践应用 • 总结回顾与拓展延伸
01
课程介绍与目标
《中国筷》课程背景
筷子文化
介绍筷子在中国文化中的地位和 历史，引导幼儿了解和尊重传统
。
02
筷子文化与历史
筷子起源与发展
筷子起源
据历史记载，筷子起源于中国远古时 期，最初被称为“箸”。随着历史发 展，筷子逐渐成为中国人独特的餐具 。
材质演变
形状与长度
筷子的形状多为圆柱形或方形，长度 适中，方便使用和收纳。同时，筷子 的粗细、轻重也有讲究，要适合使用 者的手感和用餐习惯。
中餐餐具的使用礼仪.pptx
中餐餐具使用礼仪
牙签的使用
牙签主要用来剔牙之用。用餐时，尽量不要当众 剔牙，非剔不可时，应以另一只手掩口，切勿大张 “血盆大口”。剔牙之后，不要长时间叼着牙签。取 用食物时，也不要以牙签扎取。
再见！
不要用水杯代替酒杯倒酒; 不要倒扣水杯； 喝入口中的饮料不能再吐回水杯中去。
中餐餐具使用礼仪
湿巾的使用
如果是比较讲究的中餐， 会为每位用餐者上一块湿毛 巾。湿巾只能用来擦手，不 要把它当毛巾来擦脸、擦嘴、 擦汗。擦手之后，应将其回 盘中，由服务生取回。有时， 在正式宴会结束前，会再上 一块湿毛巾，这次它只能用 来擦嘴，但也不宜搽脸、抹 汗。
中餐餐具使用礼仪
碗的使用
碗在中餐里主要是盛放主食、 羹汤之用的。在正式场合用餐时， 用碗的注意事项主要有四点：
不要端起碗来进食，尤其是 不要双手端起碗来进食。
食用碗内盛放的食物时，应 以筷子或汤匙加以辅，切勿直 接下手取用，或不用任何餐具以 嘴吸食。
碗内若有食物剩余时，不可 将其直接倒入口中。
中餐餐具使用礼仪
水盂的使用
某些中餐的菜肴在食 用时需要手持食物进食， 这时在餐桌上会摆上一个 水盂，也就是盛放清水的 水盆，它里面的水并不能 喝，而只能用来洗手。在 水盂里洗手时，不要乱甩、 乱抖。得体的做法是两手 轮流沾湿指尖，然后轻轻 浸入水中刷洗。洗毕，应 将手置于餐桌之下，用纸 巾擦干。
取放的菜肴不要过多，也不要将多种菜肴堆放在一起，以免食碟内杂 乱不堪；不同食物相互“窜味”，不好看，也不好吃。
不宜入口的残渣、骨、刺不要吐在地上或桌上，而应将其轻轻取放在 食碟前端，必要时再由侍者取走更换。要注意的是，不要让“废物”与菜肴 交错，显得杯盘狼藉。
中餐餐具使用礼仪
国学小知识----用筷子的礼仪
国学小知识----用筷子的礼仪
筷子是中国人生活中使用最多、最具特色的餐具。
筷子因其重要的实用价值，在日常使用中形成了一套独特的“礼法”。
筷起筷落之间，透露了一个人的礼仪修养。
1. 勿迷筷。
满桌的美味佳肴，先吃哪一盘呢？有的人举筷不定，拿着筷子在桌子上空游移，非常不礼貌。
2. 勿抖筷。
夹食物时忌抖抖索索地把菜、汤洒落一路，或夹住菜后抖几下，结果把汤汁抖落在桌上甚至旁人的身上。
3. 勿指筷。
有的人用筷子夹取食物时，食指前伸，其余四指弯曲，会被人误以为在指责对方。
这是一种非常不礼貌的行为。
另外，用筷子指人也是一种极不尊重对方的做法。
4. 勿贪筷。
用筷子夹取食物后，不要把筷子拿在手中，同时又拿调羹舀取食物，这会给人贪吃、不懂规矩的印象。
应该用筷不用勺、用勺不用筷。
另外，插筷（把筷子插在食物上）、打筷（别人夹菜时不懂得避让以至筷子相碰）、舞筷（拿筷子当道具四下舞动）、掷筷（给人递筷子时图省事一扔了之）等等，都是餐桌上用筷的忌讳。
卫生筷不卫生课件
卫生筷的生产流程
3.经硫磺熏白或双氧水漂白（并非消毒）。为了使筷子更白、 不易发霉，通常会经过硫磺熏蒸或是双氧水漂白。
卫生筷的生产流程
4.晒干、烘干，加工成筷子。经过硫磺熏蒸或双氧 水淋浴的筷子，就这样子铺在地上曝晒干燥。
卫生筷的生产流程
5.抛光、打蜡。经过用石蜡或滑石粉抛光的筷子光滑 洁净，毛刺少，不扎手。
二、说学情
二年级学生的认知水平虽处在初级阶段，但基
本形成完整的知识结构体系。从整体上看，二年级
学生都比较活跃，大多数学生上课基本能够跟上教 师的讲课思路，学生的学习积极性也很容易调动。 在经过了一年的安全知识学习后，学生对学习安全 知识有着一定的兴趣，乐于参加到学习活动中来。
三、说教学目标
知识与技能：（1）掌握卫生筷的概念，知道它就是一 次性筷子。（2）了解卫生筷的生产流程，知道它对环 境和身体造成的伤害。（3）自己有能力鉴别筷子是否 对身体有害。 过程与方法：经过制造悬念、教师讲授与学生思考的 过程，激起学生想要探究的好奇心，并提出创新性的 想法。 情感态度与价值观：通过教学，让学生知道，卫生筷 并不卫生，不仅带来了资源的浪费和对环境的破坏， 还对人体健康造成危害。要倡导拒绝使用一次性筷子， 形成环保和健康的意识。
卫生筷对环境的破坏
人类在使用完卫生筷之后随意扔掉，也使它成 为了城市垃圾中破坏环境的一员。
（三）引出主题，意识升级。
你们想不想知道自己经常用到的卫生筷是 怎么从木材变成餐桌上的筷子的吗？
卫生筷的生产流程
1.到森林里去伐木。
卫生筷的生产流程
2.刨片或削条。伐木后，工人用机器将其刨成片状 或削成条状，再加工成筷子的形状。
把断的地方放大， 猴子的双眼，鼻子清晰可见！
中国传统文化之筷子文化 ppt课件
• 有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难 忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，
因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅
冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面
而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤 中夹出，吃了起来。
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• 从此，为节约时间，大禹总是以树枝 、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可 省出时间来制服洪水。
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迷箸刨坟
• 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住 的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓 刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡 城”相近，都属于缺乏教养的做法， 令人生厌。
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泪箸遗珠
• 实际上这是用筷子往自己盘子里夹 菜时，手里不利落，将菜汤流落到 其它菜里或桌子上。这种做法被视 为严重失礼，同样是不可取的。
• 主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒 的东西银筷子插进去以后，原来的银白色 会发黑。
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筷子
• 筷子有多种名称，先秦时期称“挟”，也 作“荚”
• 两汉又出现了“筋”字
• 筷子于唐、宋、元、明、清统称“箸”
• 箸的名称，并非保持到底，明代发生了变 化。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳 说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快 儿”
• 科学家们认为，长期使用筷子，可以使手 指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。
• 由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一
帜。
ppt课件
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• 涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中 的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具 有致癌性，随着使用中的磨损，筷子 上的涂料一旦脱落，随食物进入人体， 会严重危害人的健康。
筷子礼仪禁忌
筷子礼仪禁忌1、在用餐过程中，不要在桌面上摆放长短不一的筷子，造成“三长两短”的局面。
这是很不吉利的，寓意着“死亡”。
2、在用餐过程中，不要把筷子交叉放在桌上，这一点往往不被人们所注意。
在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。
这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己。
3、在用餐过程中，如果暂不用筷子，应将其整齐地摆放在桌子或饭碗旁边，切不可放在饭碗上。
4、在用餐过程中，不要将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
夹菜时，不要……5、夹菜时，不要用筷子来回在桌子上的菜盘里扒拉，挑拣自己喜欢的菜肴。
这在古代意味和“刨坟”，此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。
6、夹菜时，不要一次夹太多。
夹得太多，手里不利落，将菜汤撒到其它菜里或桌子上，会被视为严重失礼；也不要用筷子一口接一口连续夹取菜肴，吃相不好，也不礼貌。
7、夹菜时，不要用一根筷子去插盘子里的菜品，或两根筷子当一根用。
这种行为被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱，也是不行的。
筷子忌讳的用法8、用筷子移动杯子、碗、转盘等餐具，一方面不卫生，另一面也没教养。
9、用筷子敲打碗盘，民间就有“敲碗敲筷子，讨吃一辈子”的说法，寓意着“贫穷”。
因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，吸引行人注意并给与施舍。
在同样使筷子吃饭的韩国和日本，这一忌讳也是一样的。
10、拿筷子“仙人指路”。
这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
这在北京人眼里叫“骂大街”。
因为在吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。
《我会使用筷子》PPT课件中班健康活动
06
总结回顾与展望未来
总结回顾本次活动内容
活动目标
通过本次活动，幼儿们掌握了正 确使用筷子的方法，了解了筷子 的文化和历史，增强了手部协调 能力和自主进餐的能力。
活动过程
通过讲解、示范、练习和游戏等 多种形式，使幼儿们在轻松愉快 的氛围中学会了使用筷子。同时 ，还通过图片、视频等多媒体手 段，让幼儿们更加直观地了解了 筷子的相关知识。
正确使用筷子可以让幼儿更加自 主地进餐，减少对家长的依赖， 有助于培养幼儿的独立性和自主
性。
传承中华文化
筷子是中华文化的重要组成部分 ，正确使用筷子不仅是对传统文 化的尊重，也是对中华文化的传
承和发扬。
鼓励幼儿在日常生活中多加练习
家庭环境
鼓励家长在家中为幼儿提供使用筷子的机会，如让幼儿自 己用筷子夹菜、吃饭等。同时，家长也可以和幼儿一起进
《我会使用筷子》PPT课
件中班健康活动
汇报人：
2024-01-12
• 活动背景与目标 • 筷子文化及历史 • 正确使用筷子方法及技巧 • 筷子游戏与互动环节 • 筷子在日常生活中的应用 • 总结回顾与展望未来
01
活动背景与目标
活动背景
01
02
03
文化传承
筷子作为中国传统文化的 一部分，使用筷子不仅是 一种生活技能，更是对文 化的传承和尊重。
环保筷子的意义
随着环保意识的提高，推广使用环保型竹质或木质筷子可 以减少对环境的污染。
竹质和木质筷子的优点
竹质和木质筷子易于降解，不会对环境造成长期污染，同 时它们也具有一定的强度和耐用性。
如何选择和使用环保筷子
在选择环保筷子时，应注意选择未经过漂白或染色的天然 材质筷子。在使用后，可以将它们清洗干净并晾干，以便 下次使用。
一年级上册道德与法治课件课吃饭有讲究人教部编版PPT
3.掌心相对，双手交叉指缝 相互揉搓
4.弯曲手指使关节在另一掌心 旋转揉搓，交换进行
5.一只手的手掌握住另一只手 的手腕部分，旋转揉搓，交 换进行
6.右手握住左手大拇指旋转 揉搓，交换进行
小手是个宝， 做事不能少。 饭前要洗手， 千万别忘掉。
想一想
小朋友，我们都知道了饭前要洗手， 那你知道在吃饭时要注意哪些事项么？
• 疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好； 夹菜时，尽量夹离自己近的那道菜，而且要夹
通过小动画同学们知道了饭前要洗手 吃饭的时候不能站在椅子上， 拣，少量夹防止菜掉在桌上。
• 搅筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜； 走动吃，要坐着在桌子上吃，左手扶着碗，右
分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在 看看下图都发生了什么？他们的 看看下图都发生了什么？他们的
• 指筷：不能拿筷子指人； 吃饭时不可挥动餐具指人。
家说，你们慢吃，我吃完了。 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷 吃饭时不可挥动餐具指人。
• 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷 尽量吃自己身边的菜，如果够不着
分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在 在吃饭的时候不能随地吐痰 离自己近的一边，不准翻来翻来覆去，东挑西
时候不能随地吐痰。 10.吃饭的时候细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，吧唧嘴巴。 11.不能边吃饭边看电视。
12.吃完饭后，不准用力把筷子和碗往桌子上一扔，要 轻轻的把筷子碗整齐的放在桌上，脸带微笑地对大 家说，你们慢吃，我吃完了。
拓展： 筷子的使用禁忌 要等长辈坐下时，我们才可坐。
夹菜时，尽量夹离自己近的那道菜，而且要夹 揉搓，交换进行 长辈没有上桌吃饭坐下时，我们不能提前坐下， 均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。
夹吃菜饭时 的1，时.不尽候量筷能夹子离不边自能吃己在近菜饭的里那边道看菜，电而且视要夹
《使用筷子的禁忌》课件
了解使用筷子的起源和好处很重要，但同样重要的是了解使用筷子的基本规 范和禁忌。通过正确使用筷子，我们能更好地尊重中国文化，并享受美味的 中餐。在本节中，我们将介绍一些使用筷子时需要避免的行为。
使用筷子的基本规范
握持方式
正确握持筷子的方式能帮助我们更方便地夹取 食物。
进餐礼仪
在进餐时，要遵守一些基本的餐桌礼仪，如不 发出噪音、不玩弄筷子等。
进餐礼仪
这个视频将指导您正确使用筷子 时的进餐礼仪。
高级技巧
通过观看这个视频，您可以学习 一些使用筷子的高级技巧。
食盆与公筷
在用餐时，尽量避免直接将筷子插入食盆中， 特别是与公筷混合在一起。
正确使用
使用筷子时，要确保夹取的食物不会掉落，且 筷子不会碰到容器的边缘。
使用筷子的禁忌
1 叉动食物
用筷子扎取食物类似于叉动食物的举止，是 不礼貌和不卫生的。
2 竖插食物
将筷子竖直插入食物中，尤其是米饭或面食， 被认为是对逝去亲人的不敬。
3 夹手指
在夹取食物时，要小心避免夹到手指，以免 造成伤害。
4 滥用筷子
用筷子捅打容器或玩弄筷子是不礼貌和不文 明的行为。
常见的使用筷子的错误
动作不慎重
使用筷子时，很容易让食物滑 落，因此我们需要保持慎重的 动作。
握持错误
错误的握持方式会影响夹取食 物的效果，应该掌握正确的握 持方式。
不熟练
对于不习惯使用筷子的人来说， 可能需要一些时间来熟练掌握 使用技巧。
正确使用筷子的技巧
1
手指的动作
保持手指松散，用大拇指、食指和中指控制筷子的动作。
2
夹取食物
在夹取食物时，将筷子的一端夹住，灵活运用手腕和手指进行夹取。
吃中餐使用筷子礼仪和忌讳
吃中餐使用筷子礼仪和忌讳中国的筷子是十分讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。
《史记宋微子世家》中记载纣始为象箸。
用象牙做箸，是富贵的标志。
做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。
湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。
筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的剖箸。
日本人还把每年的8月4人日定为筷子节，并且在使用筷子时讲究忌八筷。
中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。
李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。
如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。
筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。
比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。
因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。
在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：一忌敲筷。
即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。
在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。
筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷。
在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷。
在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防筷子打架。
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六忌迷箸刨坟
7.泪箸遗珠： 实际上这是
用筷子往自己盘 子里夹菜时，手 里不利落，将菜 汤流落到其它菜 里或桌子上。这 种做法被视为严 重失礼，同样是 不可取的。
七忌泪箸遗珠
8.颠倒乾坤： 这就是说用
餐时将筷子颠倒 使用，这种做法 是非常被人看不 起的，正所谓饥 不择食，以至于 都不顾脸面了， 将筷子使倒，这 是绝对不可以 的。
八忌颠倒乾坤
9.定海神针： 在用餐时用
一只筷子去插盘 子里的菜品，这 也是不行的，这 是被认为对同桌 用餐人员的一种 羞辱。在吃饭时 作出这种举动， 无异于在欧洲当 众对人伸出中指 的意思是一样的， 非常不雅。
九忌定海神针
10.当众上香： 则往往是出于
好心帮别人盛饭时， 为了方便省事把一 副筷子插在饭中递 给对方。会被人视 为大不敬，因为北 京的传统是为死人 上香时才这样做， 如果把一副筷子插 入饭中，无异是被 视同于给死人上香 一样，有违餐饮礼 仪。
资料来自网络 PPS为“箸”，是中国从远 古流传下来的餐饮工具。日常生 活当中中国人对筷子的运用是非 常有讲究的，因为作为一个礼仪 之邦，通过对一双小小筷子的用 法，就能够让人们看到他那深厚 的文化积淀。 使用筷子有十二个禁忌。
1.三长两短： 用餐前或用餐过
程当中，不可以将筷 子长短不齐的放在桌 子上，老人家会认为 这种摆放方式代表 “三长两短”，是大 不吉利的。因为棺材 的组成部分是前后两 块短木板，两旁加底 部共三块长木板，五 块木板合在一起做成 的棺材正好是三长两 短，所以说这是极为 不吉利的事情。
四忌击盏敲盅
5.执箸巡城： 这种做法是
手里拿着筷子， 做旁若无人状， 用筷子来回在桌 子上的菜盘里巡 找，不知从哪里 下筷为好。此种 行为是典型的缺 乏修养的表现， 目中无人极其令 人反感。
五忌击盏敲盅
6.迷箸刨坟： 这是指手
里拿着筷子在 菜盘里不住的 扒拉，以求寻 找猎物，就像 盗墓刨坟的一 般。这种做法 同“执箸巡城” 相近，都属于 缺乏教养的做 法。
是指失手将筷子掉落 在地，这是严重失礼 的表现。因为北京人 认为，祖先们全部长 眠在地下，不应当受 到打搅，筷子落地就 等于惊动了地下的祖 先，这是大不孝。一 旦筷子落地，就应当 赶紧用落地的筷子根 据自己所坐的方向， 在地上画出十字，以 示不该惊扰祖先。
十二忌落地惊神
十忌当众上香
11.交叉十字： 用餐时将筷子随
便交叉放在桌上，等 同于对同桌其他人的 全部否定，就如同学 生写错作业，被老师 在本上打叉子的性质 一样。除此以外，这 种做法也是对自己的 不尊敬，因为过去吃 官司画供时才打叉子， 这也就无疑是在否定 自己，这也是不行的。
十一忌交叉十字
12.落地惊神： 所谓“落地惊神”
一忌三长两短
3.品箸留声： 小孩子吃
饭时喜欢玩筷 子，常常会把 筷子的一端含 在嘴里，用嘴 来回去嘬，不 时的发出咝咝 声响。其实这 是一种无礼的 行为，会被认 为缺少家教。
三忌品箸留声
4.击盏敲盅： 同样地，小
孩子用餐时用筷 子敲击盘碗的行 为，也是要不得 的。因为过去只 有乞丐要饭时才 会用筷子击打饭 盆，其发出的声 响配上嘴里的哀 告，使行人注意 并给与施舍。