白菜和什么做馅好吃
大白菜素包子馅的配方
大白菜素包子馅的配方
【示例范文仅供参考】
---------------------------------------------------------------------- 大白菜素包子好吃又简单，下面就分享一个大白菜素包子的配方及做法。
包子馅配方：
水500克
酵母5克
奶粉30克
白砂糖30克
大白菜半只，叶子为主
粉丝1把
木耳1把
老豆腐1块
大葱1根
香菜2根
白菜素馅包子的做法：
步骤1：
温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。
面团揉好后。
第一次发酵。
（因为我多余面会做馒头什么的，所以喜欢加糖和奶粉）步骤2：
准备包子馅。
老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。
白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。
黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。
步骤3：
面第一次发好应该是蜂窝状(临时写菜单，缺图)。
揉面，擀皮，包包子。
二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。
一般二发看到皮略微表大就可以了。
步骤4：
蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。
好了，美味的素馅包子开吃了。
白菜猪肉饺子馅的做法
白菜猪肉饺子馅的做法
好吃不过饺子，饺子可是中国人民尤其是北方民众最爱的传统美食了，制作饺子馅的食材更是可以根据用量和搭配组合成上千上万的不同口味，而白菜搭配上猪肉更是这些做法中最最普遍的做法。
那么如何做的既美味又有新意就成了朋友们所要面临的关键性问题了。
所以白菜和猪肉怎样搭配才能制作出更美味的家常饺子馅?还有不同的调料的配比是什么?带着这些疑问不妨看看这方面的吃货达人是怎么做到的。
材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法
1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉
2.肉末中加入10ml盐
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀
4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌
5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
7.挤去多余水分
8.加入10ml麻油，拌匀
9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用
材料
面粉，包菜(圆白菜)半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
做好了猪肉白菜馅之后，还需要注意因为白菜的水分过多而导致的饺子馅成汤现象的出现，所以在包饺子食用馅料之前，应该把这些馅料用易出水的布料包好并挤压出多余的水分。
这样包出来的饺子下锅煮时才不易破皮流汤。
素菜饺子馅有哪几种好吃
素菜饺子馅有哪几种好吃素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。
做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。
按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。
现在，就来学习一下怎么做吧!豆腐素饺馅主料：白菜半棵，豆腐干克，粉条克，香菜若干调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。
在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
注意事项：这里最重要的就是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常浓，放进豆腐乳和香油，味道就出了。
白菜香菇饺作法：1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇磨碎。
3、橄榄菜末(可用市道市情上的灌装橄榄菜末)4、把其余的摆一起初混为一谈，末了提香菇助威、盐调不好味就可以刨你偏好的饺子了。
制做：用自家面粉和洽面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。
不用炒熟。
2、做成：用自家面粉和不好面团制成面皮，纸盒上馅料纸盒不好。
水上开就可以下锅煎。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。
)五色素饺崭新作法：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。
全部剁碎。
大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入味全高鲜(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面，植物油。
完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~) 这样的比例可做40个小饺子西葫芦馅：主料：是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块制作方法：西葫芦擦拭丝后挤水;水发木耳、水发粉丝切碎、姜剁末光滑烘烤在一起后放进熟油(特别注意：粉丝用凉水泡硬即可，千万不要用热水擦，可以影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先必须用油煮不好菜后再放盐。
白菜羊肉馅饺子的好吃做法
白菜羊肉馅饺子的好吃做法白菜羊肉馅饺子这道菜很多都爱吃，而且做法简单易学，在家就能做出好吃的白菜羊肉馅饺子。
下面是小编为你整理的白菜羊肉馅饺子的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.准备好所有的食材。
2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入大白菜羊肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.入锅中煮熟随醋碟上桌即好。
白菜羊肉馅饺子的营养价值白菜的营养价值1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。
并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。
2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。
实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。
这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
各种饺子馅的配方大全
各种饺子馅的配方大全一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺做法：1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2：香菇切碎3：橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。
全部剁碎......大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油.....完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。
四、白菜胡萝卜饺馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末）六、白菜豆腐饺1：香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)2：豆腐250克左右3：白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)4：姜5：调料类——盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟3：用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
七、简单易做型素饺子做法选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅，用备好的皮儿包饺子。
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调，用备好的皮儿包饺子。
包饺子白菜馅怎么调才好吃
包饺子白菜馅怎么调才好吃
馅料要尽量丰富，力求口感多样，滋味可口，风味独特。
白菜馅的做法其实也比较简单，但是要丰富它的味道，还需要研制出合适的滋味。
要做出优秀的白菜馅，首先要把馅料准备好，白菜馅所用材料常见有猪肉、鸡蛋、白菜、葱花、姜粒等，这些原料根据自己的口味来选择，尽量准备跟多的食材混合，可以使馅料更有层次感。
白菜馅还要有色、香、味三者相结合，所以还要挑选一些调料做装饰，比如胡椒、盐、鸡精等，这些调料可以适当添加，有助于白菜馅的口感和风味的完善。
白菜馅做好之后，可以用手揉匀，放大量的芝麻，味道更鲜美。
然后，根据形状包饺子，用大量的油炸饺子，油的数量要多略，这样可以使得饺子的口感更软，油脂粒更多，炸出来的饺子会更酥脆，口感更佳，这样才有美味可口的白菜馅饺子。
总之，想要白菜馅饺子口感好吃，首先要选用质量上乘的原料，在研制滋味和调料上要精心，包饺子时要用多略油，还要用心揉面，这样才能使饺子口感更加软糯，更具风味。
你不能错过的6种饺子馅做法,有荤有素,再也不愁饺子馅怎么拌了
你不能错过的6种饺子馅做法，有荤有素，再也不愁饺子馅怎么拌了莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
秋天是常吃饺子的季节，这6种好吃的饺子馅别错过，做法都很简，饺子很受大家欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。
那么，饺子馅怎么做好吃呢，今天给大家带来6种饺子馅的做法，荤素搭配的馅料，在家轮流着做，再也不愁饺子馅怎么拌了，让你过足嘴瘾哦。
【芹菜饺子】食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。
做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。
2、把面和好醒一会。
3、芹菜择好洗净。
4、把芹菜切成小小的颗粒。
5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。
6、姜与大葱一起切碎。
7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。
8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。
9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。
10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。
11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！香菜猪肉饺子食材：小麦面粉400克，水240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。
做法：1、加适量清水搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。
3、将香菜洗净切碎，葱切碎。
4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。
搅拌均匀。
5、将醒好的面团，分成小剂子。
擀成饺子皮。
包入调好的肉馅。
捏合成饺子。
6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。
素馅白萝卜饺子馅怎么做好吃
素馅白萝卜饺子馅怎么做好吃
鸡蛋萝卜白菜饺子馅虽然看起来非常普通，但是如果精心准备的话，一定会很美味。
首先，准备好必要的食材：鸡蛋、萝卜和白菜。
分别将这三种食材切成小碎片，并混合均匀，加入少许盐。
其次，准备饺子皮。
在面粉中加入适量温水，搅拌均匀，经过几分钟的打发，使面皮和光滑。
在饺子皮中均匀地加入切好的馅料，再将饺子包好。
这时，鸡蛋萝卜白菜饺子馅就准备好了。
最后，将饺子放入滚水里煮，滴入少许醋，用小火煮至浮出水面即可。
将饺子捞出沥干，放入碗中，加入一些花椒油和蒜蓉碎即可。
鸡蛋萝卜白菜饺子馅看起来可能普通无奇，但如果按照以上的方法精心制作，可以品尝到它浓郁的蔬菜味道，混合着淡淡的香气，口感滑嫩，独特美味。
香菇白菜素饺子馅的家常做法简单又好吃
香菇白菜素饺子馅的家常做法简单又好吃香菇白菜素饺子馅是很简单的家常做法，做出来的饺子，非常的美味好吃，赶紧学习如何做吧。
下面一起来看看香菇白菜素饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!香菇白菜素饺子馅的食材用料香菇白菜素饺子馅的做法步骤1. 面粉加水，鸡蛋，适量盐和至不硬不软，太硬太软都不好擀(也可以自己在外面买饺子皮，不过自己擀的比较香～)，面团炀发15分钟后再将面团揉几下，再炀发10分钟，这样面会比较有劲道。
(面团炀发时准备其他材料)2. 大白菜洗干净后用适量盐(5~10g)腌软后将水挤出，香菇的水也挤一下，不把水挤出来包不了。
其余材料，芹菜、香菇、香葱等用水洗净晾干(自然风稍微吹干就行啦～)3. 挤过水的大白菜切碎后再挤一遍水，其他材料切碎(不加大白菜，白菜腌过，再放调料会咸)，加入适量盐、鸡精、蚝油、香油等调味料拌匀后，再倒入白菜一起拌均匀。
4. 面团分成两份，先揉成长条状，再切成等大的小剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，厚度大概为1～2毫米。
5. 包饺子喽，这个过程就不写了，想怎么包就怎么包，看看我自创的“飞碟饺子”，哈哈～6. 饺子下锅啦，翻腾吧～小可爱们～7. 开吃咯⊙▽⊙8. 各种饺子的包法香菇白菜素饺子馅的制作小贴士面中加盐是为了避免饺子在煮的时候易破，加鸡蛋可以让面更劲道。
调味料可根据个人口味做适当调整香菇的最佳保存方法盐水浸泡将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
清水浸泡将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。
此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
什么馅的饺子好吃
什么馅的饺子好吃
1、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。
2、韭菜鸡蛋：韭菜鸡蛋是比较素的馅料，但是这两样搭配在一起在饺子中，往往还是很香，鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致，鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃。
3、牛肉馅：牛肉馅饺子完全就是凭着食材的新鲜程度了，牛肉新鲜，剁成肉馅，做成饺子之后，一口下去，先是牛肉的汤汁，十分鲜美，口感也很有弹性，会非常满足。
4、香菇猪肉馅：香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。
5、虾仁馅：虾仁馅是大家都爱吃的，一口下去就能咬到鲜美的虾仁，还有汤汁十分鲜美，最重要的是口感q弹，甜甜的回味无穷。
6、虾仁猪肉：虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强。
7、韭菜猪肉：韭菜猪肉是最香的，一口下去韭菜和猪肉的香气完全迸发出来，肉质鲜美，让人食欲大增。
白菜包子怎么做好吃
白菜包子怎么做好吃
家庭饭桌上的经典面食——白菜包子，俗话说，油菜有饭就是他了。
现在的人都很忙，会包包子的不多了，如果各位想吃口放心包子，来看看吧。
下面小编为你整理了一些白菜包子的做法。
白菜包子的配料
白菜1颗辅料油适量盐适量五花肉500g 面750g 葱适量姜适量花椒面适量料酒适量生抽适量耗油适量
白菜包子的做法步骤
1.将白菜洗净待用。
2.把白菜剁成馅。
3.把五花肉剁成馅。
4.肉同白菜和匀，加上盐，葱，姜，生抽，料酒，耗油，花椒面，味精。
5.发好的面待用。
6.把面揉开，切成段。
7.擀成面皮。
8.装馅，拿褶，成型，入锅蒸20分钟。
9.出锅
白菜包子的小贴士
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.。
白菜素馅儿饺子都有哪些素馅好吃
白菜素馅儿饺子都有哪些素馅好吃饺子是中国特色的面食，正所谓“好吃不过饺子”，对饺子的开发研究几乎已经到了极致。
素食饺子馅有很多种，尤其是夏天，各种新鲜蔬菜大量上市，新鲜多汁，营养丰富。
它们作为饺子馅，口感一点也不输于肉馅，更加爽口可口。
素饺子馅做法大全01/ 胡萝卜+豆泡食材：胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末做法：将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02/ 胡萝卜+黄瓜食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐做法：将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
03/ 白菜+香菇食材：大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐做法：将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎备用；往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
04/ 香菇+油菜食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油做法：油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。
05/ 茄子+香菇食材：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油做法：将香菇浸泡，洗净，切成粉末；茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出腌制的水，切碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。
06/ 菠菜+粉丝食材：菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，盐做法：将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡；粉丝用凉水泡软，剁碎；菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。
07/ 酸菜馅食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克做法：把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。
包饺子馅怎么调才好吃
包饺子馅怎么调才好吃包的饺子好不好吃，关键在于调馅儿的方法上，所以大家都希望能学习饭店中正规专业调饺子馅的方法，这样可以学到饺子的精华，能保证饺子美味新鲜，在调饺子馅的时候要注意方法和过程，过程中不能盲目，比较常见的调馅料，有白菜猪肉馅，猪肉韭菜馅，还有三鲜馅，这些都是饭店里比较常见的馅料。
饺子好不好吃，关键在于调馅，今天，五星大厨将和您分享五种最受欢迎的饺子馅配方，让你跳出最好吃的饺子馅！一、白菜猪肉馅饺子材料：猪肉400克、白菜一棵、葱姜适量、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升做法：1.把猪肉洗净。
切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
2.把白菜掰开洗净。
白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
3.葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
二、猪肉韭菜馅饺子材料:猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉做法：1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；2、韭菜洗净，擦刀切成末；3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；4、把韭菜放入肉末中拌匀备用；三、三鲜馅饺子材料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精做法：1、水和面；把大虾去头，去皮切成大点块；把韭菜切碎。
2、炒鸡蛋。
3、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
4、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中搅拌好。
四、鲅鱼馅饺子材料：鲅鱼1000克韭菜300克五花肉馅300克面粉1500克姜1块蚝油5克酱油10克食用油20克盐适量姜粉适量花椒粉适量做法：1.肉馅放入酱油，蚝油拌匀入味。
2.鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉挖下来。
鱼皮和鱼刺扔掉。
鱼肉剁成泥。
3.韭菜切成碎。
4.韭菜，猪肉馅，鱼肉放入盆内，放入姜粉，花椒粉，盐，食用油，加适量水顺时针不停搅动调匀即可。
白菜素包子馅的做法有哪些
白菜素包子馅的做法有哪些很多人现在都不喜欢吃太油腻的东西，感觉吃太油腻的东西会吃不下，对于有高血压的人来说，不是不喜欢，而是不能吃，而对于减肥的人来说，吃蔬菜馅的包子对减肥哟很大的作用，所以说可见人们对素菜包子的热衷，吃素菜的包子馅做的包子对人们的身体也比较健康，那么这个白菜素菜包子馅到底该怎么做呢?既然如此，何不试试素包呢，素包不但吃不腻，还是低热量、少油脂的呢。
吃了不腻不涨，就能让你大饱口福啦。
也别只会做肉包了，有时荤素搭配更营养、科学。
话不多说，做法在下面。
原料：香菇、白菜、木耳、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油、发面面团、豆干1.香菇去蒂洗净切成末2.白菜洗净切碎3.木耳泡发洗净切碎末4.鸡蛋炒熟后切碎5.粉丝泡软后切小段6.葱、姜切碎末7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀8.发面面团取一部分揉成长条9.切成面剂后按扁10.将面剂擀成皮，放入馅料11.包成包子坯饧5分钟12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可小贴士包子蒸熟后不要急着打开锅盖，焖几分钟再打开做法二一直不知道豆腐和白菜放在一起吃好不好，但个人感觉味道还是不错的。
蒸了白菜豆腐馅的包子，因为豆腐的水分大，不适合入馅，所以我选择了冻豆腐，一样的好吃。
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
冻豆腐解冻，攥干水分;白菜洗净控干水分。
将冻豆腐和白菜分别切碎。
白菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
2.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
包入馅料。
3.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
醒好后的包子坯。
中火蒸20分钟。
4.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
看了这么久，是不是早已经学会了呢?告诉你，这个白菜馅的包子在制作的过程中可以先将白菜用盐来腌制一下，然后把里面的水全部给拧出来，这样做出来的白菜馅包子才不会感觉水水的，也可以把白菜炒一下，然后放调料，用这样炒好的白菜来包包子，这样会感觉更加的好吃。
饺子馅怎么做最好吃？荤馅、素馅调制方法大不同!赶紧试试
饺子馅怎么做最好吃？荤馅、素馅调制方法大不同！赶紧试试我国民间流传着一句关于饺子的俗语“好吃不过饺子”！饺子可谓是能代表中国美食特色的美食之一，别说是亲朋好友佳节相聚，即使是在大年三十，饺子更是一道必不可少的“看家”主食！大年三十吃饺子不仅是因为饺子的美味，更因为饺子承载了一家人对来年美好向往的寓意。
说到做饺子，可能每个人都能说一大箩筐，张家喜欢吃肉的，李家喜欢吃素的，但是无论哪一种，都离不开包饺子的一个重要步骤——“调馅”。
饺子馅的好坏决定了饺子的最终口感，因此饺子馅非常非常重要。
那么，饺子馅怎么做才好吃呢？【肉馅的调制方法】1、无论肉馅还是素馅，都应手工剁制如今人们的生活水平提高了，各个方面的设备也相较更完善。
就是连做饭都发明了什么铰馅机。
机器铰的肉馅，肉的纤维受挤压后会导致肉汁从肉中流失，从而影响肉馅的口感；而手工剁馅虽然辛苦，却避免了这点。
2、往肉馅中加适量的葱姜水往肉馅中依次加入葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、油等调理后，再加入适量的葱姜水。
葱姜水不但可以提高肉汁的含量，更可以起到去腥提味的作用。
需要注意的是，葱姜水不能太多也不能太少，一般放整体肉馅量的六分之一即可。
3、往肉馅中加2个生鸡蛋生鸡蛋的蛋白质跟肉的蛋白质结合后，从营养上来说不但可以提高生物利用率（营养更高），而且也会让肉馅更紧致，不容易散；4、搅拌看似不重要的搅拌步骤恰恰也是重点之一。
搅拌的时候要顺时针朝同一个方向搅拌，搅拌的时间越久，饺子馅的口感越好。
【素馅的调制方法】1、往馅中放的鸡蛋一定要先炒熟炒熟的鸡蛋不会有腥味。
需要注意的是，炒熟鸡蛋后，将其切碎晾凉后再倒入饺子馅中；2、花椒、大料用油爆香锅中放适量油（油的量必须是拌馅用的油量），油热后加入花椒大料爆出香味，关火。
油晾凉后在将花椒、大料捞出扔掉，把剩下的加热过的油倒入馅料中3、可根据自己的口味再加入其它调料，搅拌至均匀即可搅拌的时候还是老规矩，要顺时针搅拌哦！如果觉得馅料干的话，可以往里面加一个生鸡蛋。
白菜猪肉馅饺子做好吃作文
白菜猪肉馅饺子做好吃作文
白菜猪肉馅饺子，真是香啊！咬一口，猪肉鲜嫩多汁，白菜清脆爽口，简直是绝配。
做饺子这事儿，得有耐心。
先要把白菜剁碎，加点盐，挤出水分。
猪肉也得细细地剁，加点葱姜末，调个味儿。
然后，把白菜和猪肉拌在一起，加点调料，搅拌均匀。
看着那一盆馅儿，心里就美滋滋的。
饺子皮也得讲究。
得用筋面粉，和得软硬适中，擀得薄薄的。
包的时候，得把馅儿放在皮儿中间，然后捏紧口儿，免得煮的时候露馅儿。
看着那一个个胖乎乎的饺子，就像一个个小元宝，真是让人欢喜。
饺子下锅了，得用大火。
看着那些饺子在锅里翻腾，就像一条条小鱼在游泳。
等饺子浮起来，再煮个一两分钟，就可以出锅了。
热气腾腾的饺子，蘸点醋，真是美味极了！
一家人围坐在一起，吃着热腾腾的饺子，聊着家常，那种感觉
真是幸福极了。
白菜猪肉馅饺子，不仅仅是一道美食，更是一种家的味道，一种温暖的回忆。
白菜怎么做馅好吃 白菜吃了有什么好处
白菜怎么做馅好吃白菜吃了有什么好处白菜是营养价值比较高的一种蔬菜，含有丰富的纤维素，维生素等营养成分，可以清炒，煲汤，还可以用来做包子，饺子的馅料用，那么白菜怎么做馅好吃呢？一、白菜怎么做馅好吃材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、精盐、鸡精、香油、麻辣鲜。
做法：1.将所有的食材全部准备好，将葱、姜切成末以后备用。
2.白菜清洗干净沥干水分以后，切成白菜沫以后备用。
3.准备好的白菜碎放入到碗中，加入葱末和姜末搅拌均匀。
4.将肉清洗干净以后，沥干水分切成肉末后放入到白菜中搅拌均与。
5.再加入生抽、盐、鸡精、酱油和香油以后搅拌均匀。
6.搅拌好的白菜陷用保鲜膜包起来放入到冰箱内冷藏30分钟后口感更好。
二、白菜吃了有什么好处促进食欲白菜有着可以增进食欲的作用，除此之外还可以缓解胸口焖堵的情况，加上清淡的口感，油腻感不强，所以适合食欲不佳的时候食用。
护肤养颜白菜中的维生素成分还是非常丰富的，这些维生素在保护肌肤，可以起到不错的美容的效果，如果在冬季的时候吃白菜，还可以预防冻疮。
解酒有解酒的效果主要是因为白菜中的硒元素非常丰富，同时硒中有着丰富的解酒效果。
润肠排毒丰富的粗纤维富含在白菜中，这些粗纤维不仅可以帮助加强胃肠的蠕动，同时在帮助大便的排出以及促进消化方面，效果也是特别好的。
补钙白菜中的钙成分也是很高的，按照成分含量来说，几乎可以和牛奶中的钙质相等，如果不喜欢和牛奶，那么可以多吃一些白菜。
三、白菜饺子馅怎么做好吃材料：猪肉、蚝油、白菜、生抽、花椒油、盐、胡椒粉、油、饺子皮、调味料。
做法：1.首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中。
2.盆中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、食用油以及盐等搅拌均匀，搅拌的时候注意按照一个方向不断的搅拌。
3.将白菜清洗干净以后，切碎以后沥干水分放入到肉馅中继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的食盐，注意还是按照一个方向，用力的搅拌，直到搅拌馅料出现粘稠。
5.取饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，皮的两侧捏紧然后包成饺子的形状。
白菜馅包子的做法大全
白菜馅包子的做法大全生活中大家肯定少不了吃白菜馅的包子，也免不了自己在家做白菜馅的包子吃，因为白菜富含丰富的维生素，所以白菜馅的包子不仅好吃而且又有营养。
其实白菜馅的包子做起来也是十分容易的，只要掌握好了下面几个要点，做白菜馅的包子就显得十分容易了，也就能做出香喷喷，白嫩嫩的大包子了。
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。
面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
2.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包9.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。
放上您觉得合适的肉馅。
10.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。
让面舒服的舒展开多好。
14.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
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白菜和什么做馅好吃
白菜是一种比较常见的蔬菜，也是一种很受欢迎的蔬菜。
这是因为白菜的营养价值丰富，且吃法有很多种，比如说用白菜做白菜馅饺子，就是一种比较美味的吃法。
当然，在做白菜馅饺子的时候，是可以加入一些其他的食材使其味道更加鲜美的。
下面就为大家介绍白菜馅饺子的三种做法！
一、白菜饺子馅怎么做好吃：做法一
材料：白菜、肉馅。
做法：
1、五花肉切成丁，然后剁成肉泥，同时放入葱一起剁，放入盆中备用。
2、放入胡麻油、盐、姜粉、鸡精、酱油、十三香、鸡蛋、花椒面，用筷子将馅拌匀。
3、白菜切成细丝，然后剁碎，放到屉布上挤去水放到肉馅里，与肉馅混和均匀。
二、白菜饺子馅怎么做好吃：做法二
材料：大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g、油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量。
做法：
1、准备材料。
2、扇贝丁切碎。
3、放入盆里放少许黄酒拌匀。
4、放入剁好的肉、姜、放入酱油。
5、盐、味素。
6、顺一个方向搅拌均匀喂一会。
7、白菜洗净放少许盐剁碎。
8、用清水洗一下挤掉水分。
9、放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。
10、香油淋在葱碎上面.
11、放入适量的油。
12、顺一个方向搅拌均匀成馅料。
三、白菜饺子馅怎么做好吃：做法三
材料：韭菜200g、白菜300g、猪肉末150g、油适量、盐适量、花椒适量、十三香饺子调料适量、酱油适量。
做法：
1、白菜剁碎，加1小勺盐腌15分钟。
2、韭菜洗净沥水后，切成末。
3、榨一些花椒油。
4、猪肉末打散。
5、加入1汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀。
6、加入花椒油，顺同一个方向搅拌均匀。
7、加入十三香饺子调料，顺一个方向搅拌均匀。
8、加入攥水后的白菜末，顺一个方向搅拌均匀。
9、加入韭菜末，加入2小勺盐。
10、顺一个方向搅拌均匀即可。