餐饮企业怎样穿着工作服

餐饮企业如何穿着工作服

一、工作服的穿著

穿著工作服是餐饮服务课程中之基本训练。一则维护自己衣着的干净，二则保持工作环境的整洁、卫生。此外也促使工作情境看起来整齐、划一、不杂乱。

1.穿著围裙时，如果员工能力不足以自行在背后打结，可提示员工将

带子在背后交叉后，拉到腹前打结，或主动请求其它员工的协助。

2.为使穿著工作服之动作简化，可将颈部的带子预先打结，让员工直

接套上，脱下时也一样提示员工不必拉开带子，直接从头部拉起工作服，挂在挂钩上。

3.工作完毕，脱下工作服时，要训练员工检查工作服是否湿了或沾到

脏东西，摊开晾干或清洗，以维持工作服的清洁，延长使用期限。

4.市售之塑料围裙可放入洗衣机内清洗，教师亦可安排时间训练员工

定期清洗工作服，以维持整体的美观和清洁。

5.员工在绑工作服的带子时，往往过度用力，而造成绑带边缘脱线，

故教师也须指导员工定期检查，加以修补或补充，以利工作的进行。

6.头帽最好固定员工个人使用，以防传染疾病。员工戴上帽子后，应

指导其将帽尖戴正和头发整理好，以求整齐美观。

7.工作完毕后，务必提示员工将工作服和头帽折叠好放整齐或挂好，

方可离开。

8.餐饮服务的内场工作，经常要戴塑料手套或卷起长衣袖，并训练员

工熟练之，以免耽误工作的进行。

9.穿著工作服时，可指导员工事先检视自己的服装仪容，尤其眼、鼻、

口、牙齿和头发、指甲等的清洁，建立员工〝整洁、美观才受人欢迎〞的观念。

工作服的穿著：

将工作服摊开，挂在颈上。

腰带在背后打结（或交叉后拉至腹前打结）

将工作帽摊开戴正（帽尖朝前）

穿戴好工作服，预备开始工作。工作服的折叠：

将工作服摊开铺平(1)

将工作服整齐折叠（2）

将工作服整齐折叠（3）

将工作服整齐折叠（4）

将工作服整齐折叠（5）

将工作帽和工作服放在一起

By SJH工作服