从唐顿庄园学习英国贵族礼仪国际礼仪文化

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我知道你想说 . . .
听到这话，老太太绝对会打你脸 . . .
然而，在当代社会，你还是会遇到不少正式西餐场合，需要表 现得恰如其分，像个绅士或淑女。 如果你想说，不行，我就是个彻头彻尾的抠脚大汉女流氓，那 么对不起，请出门左拐有家烧烤摊。
Lady Mary可是会不高兴的哦
唐顿庄园中有不少西餐礼仪沿袭至今 下面一起来跟着纪录片学习“怎么吃”
晚宴无疑是一个交际的场 所
交际要注意等距离
不要因为对面的美女而忽 视其他人
唐顿庄园中是如何保证这 一点的呢？
这样一来，每个人都有一样多的交谈机会
那时候的女人是不碰杯的， 所以绝不能说“干杯”然后 碰杯。只用互相道“祝您健 康”（Your good health)就可 以了。
女士出门不戴手套也是非常 伤大雅的事。
由于节约资源的条例，开始除了贵族，其他人不许穿毛皮 和丝绸。平常的时候，他们早餐前要更衣，之后如果要出去散 步或骑马，还要再换衣服。午餐前还要再换一次，如果要坐下 来读书或者拜访友人，就要再换一身衣服，最后晚餐前还要再 换一次。
绅士们穿的衣服依然要笔 挺，以表明他们在这个瞬 息万变的时代仍保持岿然 不动的控制力。衣服都熨 烫的像纸板一样平整。
表达感情时亦不必拥抱，握握手就可以了
爱德华时代的贵族非常看重着装，每个细节都有其意义。 贵族们的衣服都华而不实，需要细心打理，但这些都显示出了贵族的 特权。这种衣服仿佛是在宣告“我不用干活”，“有人服侍我更衣”。
因为只有已婚妇女才能戴 冠冕。
手套的规矩更不少。什 么时候戴手套，什么时 候不戴都有规矩。甚至 在客厅都要戴手套，晚 餐前后要戴手套，出行、 晚宴、骑马，都配有特 定的手套。
解析：从图片中可以了解到各国举的灯笼是火车形状， 20世纪初的这一幅漫画正反映了帝国主义掠夺中国铁路 权益。B项说法错误，C项不能反映漫画的主题，D项时 间上不一致。 答案：A
[典题例析] [例2] (2010·福建高考)上海是近代中国茶叶的一个外销
中心。1884年，福建茶叶市场出现了茶叶收购价格与上海
C．通过互联网 D．乘坐火车赴各地了解
解析：本题考查中国近代物质生活的变迁。注意题干信
息“20世纪初”“最快捷的方式”，因此应选B，火车速度 远不及电报快。20世纪30年代民航飞机才在中国出现， 互联网出现在20世纪90年代。 答案：B
那时候人们也不会握手， 因为他们担心会传染病菌。
历史ⅱ岳麓版第13课交通与通讯 的变化资料
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[自读教材·填要点]
一、铁路，更多的铁路 1．地位 铁路是 交通建运设输的重点，便于国计民生，成为国民经济 发展的动脉。 2．出现 1881年，中国自建的第一条铁路——唐山 至开胥平各庄铁 路建成通车。 1888年，宫廷专用铁路落成。
对楼下的仆人来说，谁来上哪道菜，也能反映出谁大权在握。 荤菜都是由第一男仆端的。第二男仆端第二道菜，佐菜或是素菜。 由于男仆工作多是显示主人家的气派和涵养，所以个子高，身材 好长相好的男仆总是能拿到更多工钱。 仆人们必须要做到不引人注目，不能扰乱餐桌上的社交气氛。
餐桌礼仪是无声的表达，你的举止时刻向侍者传递着信息
出口价格同步变动的现象。与这一现象直接相关的近代事
业是
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A．电报业
B．大众报业
C．铁路交通业 D．轮船航运业
[解析] 材料主要反映了信息交流的快捷，故选A。
[答案] A
[题组冲关]
3．假如某爱国实业家在20世纪初需要了解全国各地商业信
息，可采用的最快捷的方式是
()
A．乘坐飞机赴各地了解 B．通过无线电报输送讯息
3．发展 (1)原因： ①甲午战争以后列强激烈争夺在华铁路的 修。筑权 ②修路成为中国人 救的亡强图烈存愿望。 (2)成果：1909年 京建张成铁通路车；民国以后，各条商路修筑 权收归国有。 4．制约因素 政潮迭起，军阀混战，社会经济凋敝，铁路建设始终未入 正轨。
二、水运与航空
1．水运 (1)1872年,
中途离开，将餐巾放在椅子上，表示你将继续 吃完离席，将餐巾放在桌上，表示一餐的结束
中途休息，将刀叉摆成一个八字（下图左） 吃完需收盘，刀叉柄朝柄5点方向（下图右）
同时记得刀口向里，叉子背面朝上
Consumption pace 吃饭的节奏
你一吃完侍者就会收走餐盘 保持干净 但是下一道菜上菜时间是同 样的，如果吃得过快，就会 有尴尬的等待时间。
就算是女王请吃饭也不怕不怕啦！
餐桌礼仪
最得体的入座方式是从左侧入座 用手轻轻拉开椅子后入座 不要用脚挪，显得粗鲁
同样离席时也从椅子左侧出去
Seating plan 座位安排
《唐顿庄园》中以女士为主，但 传统是宾客以男—女—男—女的 顺序就座。
已婚夫妇会被分开，因为通常认 为他们待在一起的时间已够长了。
从《唐顿庄园》学习英国贵族礼 仪(国际礼仪文化)
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从《唐顿庄园》学习英国贵族礼仪
2015. November 25th
你可以看得出那个时代的英国上流社会的用餐礼仪非常繁琐， 贵族们以此炫耀自己的奢华生活，同时欲实现一种近乎完美的、 合乎道德的生活方式。
比如说他们有各种各样的勺子，用于吃不同的东西。
[合作探究·提认知] 电视剧《闯关东》讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家， 从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山 一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。
依据材料概括晚清中国交通方式的特点，并分析其成因。 提示：特点：新旧交通工具并存(或：传统的帆船、独轮车， 近代的小火轮、火车同时使用)。 原因：近代西方列强的侵略加剧了中国的贫困，阻碍社会发 展；西方工业文明的冲击与示范；中国民族工业的兴起与发展； 政府及各阶层人士的提倡与推动。
()
A．江南制造总局的汽车
B．洋人发明的火车
C．轮船招商局的轮船
D．福州船政局的军舰
ຫໍສະໝຸດ Baidu
[解析] 由材料信息“19世纪七十年代，由江苏沿江居民 到上海”可判断最有可能是轮船招商局的轮船。
[答案] C
[题组冲关]
1．中国近代史上首次打破列强垄断局面的交通行业是 ( )
A．公路运输
B．铁路运输
C．轮船运输
一般在晚餐时不去洗手间。
大部分的晚餐都会持续两小 时左右，所以你要适度饮食， 以免中途需要去洗手间。 进餐节奏最好与大家保持一 致
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侍者会从你的
左侧上菜（方便你取用）
右侧倒酒（杯子在右手）
小心不要撞到他，记得 致谢
No compliments 不要恭维
不要 赞美食物(因为食物是厨师做的， 而不是女主人做的)， 也不要 赞美主人的着装(因为默认她看 上去不错) 或屋内的装饰(如果你不习惯精 美的室内环境，这会暴露你的 地位)。
1．李鸿章1872年在上海创办轮船招商局，“前10年盈和，成
为长江上重要商局，招商局和英商太古、怡和三家呈鼎立
之势”。这说明该企业的创办
()
A．打破了外商对中国航运业的垄断
B．阻止了外国对中国的经济侵略
C．标志着中国近代化的起步
D．使李鸿章转变为民族资本家
解析：李鸿章是地主阶级的代表，并未转化为民族资本家； 洋务运动标志着中国近代化的开端，但不是具体以某个企业 的创办为标志；洋务运动中民用企业的创办在一定程度上抵 制了列强的经济侵略，但是并未能阻止其侵略。故B、C、D 三项表述都有错误。 答案：A
不同场合也要戴不同的帽子。帽子是很重要的东西，一看你戴的帽 子就知道你是什么人。
如果你来自上流社会，拥有豪宅，那么，
其它时候怎么舒服 怎么戴，因为你有 钱，也被允许，戴 各式各样流行款式，
软毡帽
在那个时代，戴帽子是“日常出 行”的一部分，也是出门礼节的 一部分。通常情况下，像他人致 意只要碰一下帽檐，见到女士也 一样。但如果和你对话的人身份 和你差不多，就要脱下帽子和对 方交谈。
(2)特点：进程曲折，发展缓慢，直到20世纪30年代情况才发生变 化。
3．交通通讯变化的影响 (1)新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和 ，出行 方式转变了人们的思想观念。
(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便 捷。
(3)促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活 多。姿多彩
筹办航空事宜
处
三、从驿传到邮政 1．邮政 (1)初办邮政： 1896年成立“大清邮政局”，此后又设 ， 邮传邮正传式部脱离海关。 (2)进一步发展：1913年，北洋政府宣布裁撤全部驿站； 1920年，中国首次参加 万国。邮联大会
2．电讯 (1)开端：1877年，福建巡抚在 架台设湾第一条电报线，成为中国自 办电报的开端。
2．清朝黄遵宪曾作诗曰：“钟声一及时，顷刻不少留。虽
有万钧柁，动如绕指柔。”这是在描写
()
A．电话
B．汽车
C．电报
D．火车
解析：从“万钧柁”“动如绕指柔”可推断为火车。
答案：D
[典题例析]
[例1] 上海世博会曾吸引了大批海内外人士利用各种
交通工具前往参观。然而在19世纪七十年代，江苏沿江
居民到上海，最有可能乘坐的交通工具是
D．航空运输
解析：根据所学1872年李鸿章创办轮船招商局，这是洋务
运动中由军工企业转向兼办民用企业、由官办转向官督商
办的第一个企业。具有打破外轮垄断中国航运业的积极意
义，这在一定程度上保护了中国的权利。据此本题选C项。
答案：C
2. 右图是1909年《民呼日报》上登载的 一幅漫画，其要表达的主题是( ) A．帝国主义掠夺中国铁路权益 B．西方国家学习中国文化 C．西方列强掀起瓜分中国狂潮 D．西方八国组成联军侵略中国
二、近代以来交通、通讯工具的进步对人们社会生活的影 响
(1)交通工具和交通事业的发展，不仅推动各地经济文化交 流和发展，而且也促进信息的传播，开阔人们的视野，加快 生活的节奏，对人们的社会生活产生了深刻影响。
(2)通讯工具的变迁和电讯事业的发展，使信息的传递变得 快捷简便，深刻地改变着人们的思想观念，影响着人们的社 会生活。
身体语言有节制
不可用手托腮或将双臂肘放 在桌上 垮着肩是很不礼貌的 脚应踏在本人座位下，不可 随意伸出 应该时刻保持大小姐端庄笔 直的坐姿
标准的摆台
餐桌上可能放着三四个 杯子 红酒杯宽大，白酒杯相 对细长 香槟杯口最窄，甜酒杯 最矮小
上菜顺序及餐酒搭配
头盘——开胃酒 汤——白葡萄酒 鱼菜——白葡萄酒 肉菜——红葡萄酒 甜点——甜白、贵腐
2．特点 (1)近代中国交通业逐渐开始近代化的进程，铁路、水运和 航空都获得了一定程度的发展。 (2)近代中国交通业受到西方列强的控制和操纵。 (3)地域之间的发展不平衡。 3．影响 (1)积极影响：促进了经济发展，改变了人们的出行方式， 一定程度上转变了人们的思想观念；加强了中国与世界各地的 联系，丰富了人们的生活。 (2)消极影响：有利于西方列强的政治侵略和经济掠夺。
[串点成面·握全局]
一、近代交通业发展的原因、特点及影响 1．原因 (1)先进的中国人为救国救民，积极兴办近代交通业，促 进中国社会发展。 (2)列强侵华的需要。为扩大在华利益，加强控制、镇压 中国人民的反抗，控制和操纵中国交通建设。 (3)工业革命的成果传入中国，为近代交通业的发展提供 了物质条件。
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Napkin maths 餐巾的尺寸
餐巾有很多尺寸。 午饭时用17-20英寸的餐巾， 下午茶时用12英寸的餐巾， 晚饭时用26英寸的餐巾， 鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。
将餐巾对半展开，折痕朝里 然后铺在大腿上
进餐时
进餐时，及时用餐巾擦干净嘴， 涂了口红的女士在饮酒前更是如此，以免口红沾污了杯子，不雅 如果女士戴了手套，也请放在餐巾下面。
订婚了的夫妇坐在一起，这样他 们可以在监护人的陪伴下交谈。
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Table posture 坐姿
后背不要碰到椅子上。椅子只是 起装饰作用，方便男仆拉椅子。
必须坐直，把食物送入嘴中。无 论糕点多么松脆易碎，也不要低 头在盘子里吃。
唯一的例外是喝汤的时候——这 时你可以轻轻地低下头。
女主人把餐巾铺在大腿上是宴会开始的标志 所以女王宴中，你知道跟着谁的节奏走了吧？
轮船正招式成商立局，标志着中国新式航运业的诞生。
(2)1900年前后，民间兴办的各种轮船航运公司近百家，几乎都是
在列强排挤中艰难求生。
2．航空
(1)起步：1918年，附设在福建马尾造船厂的海军飞机工程处开始
研制 。
(2)发展水：上1飞918机年，北洋政府在交通部下设“
”；此后十年间，航空事业获得较快发展。