茶室调研PPT课件

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公园茶室设计调研报告ppt展示

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对任务书的分析理解
茶室是让顾客享受到一种舒适、宁静、 茶室是让顾客享受到一种舒适、宁静、 清幽、自然、典雅并且富有茶韵、 清幽、自然、典雅并且富有茶韵、古韵之美的 休闲场所。 休闲场所。本设计力图让顾客在饮茶过程中忘却都市中的繁 忙与喧嚣,使顾客在悠然雅致的环境中体悟茶之真味。 忙与喧嚣,使顾客在悠然雅致的环境中体悟茶之真味。 • 茶室建筑,它的使用功能和流线相对比较简单。但茶室建 茶室建筑,它的使用功能和流线相对比较简单。 筑对基地和环境的要求稍高一点,特别在空间的层次, 筑对基地和环境的要求稍高一点,特别在空间的层次,借 景与渗透方面有一些要求。茶室建筑的总体布局需处理好。 景与渗透方面有一些要求。茶室建筑的总体布局需处理好。 茶室的重点为营业厅,需要注重室内空间设计, 茶室的重点为营业厅,需要注重室内空间设计,创造与建 筑风格相适应的室内环境气氛。为客人带来舒适的体验。 筑风格相适应的室内环境气氛。为客人带来舒适的体验。
对 场 地 的 基 本 介 绍
我组选择的小岛位于三 湖交汇处, 湖交汇处,可说是四面 环水。 环水。湖面在阳光的照 射下波光粼粼, 射下波光粼粼,湖边的 垂柳则在微风的吹拂下 摇摆着枝条, 摇摆着枝条,给人一种 惬意的感受。 惬意的感受。再加上湖 面上“穿梭”的小船, 面上“穿梭”的小船, 又为这片湖增添了生气。 又为这片湖增添了生气。
小组成员: 小组成员:
罗宇思、胡晓涵、黄瑞、 罗宇思、胡晓室 对任务书的分析理解 选址周围基本环境介绍 对场地的基本分析 对使用人群的了解 (问卷调查) 问卷调查) 设计理念
♪茶文化与茶室
一、茶文化
中国茶文化集哲学、伦理、 中国茶文化集哲学、伦理、 历史、文学和艺术为一体, 历史、文学和艺术为一体, 是中华传统优秀文化的组成 部分。 部分。世界著名科技史家李 约瑟博士, 约瑟博士,将中国茶叶作为 中国四大发明之后, 中国四大发明之后,对人类 的第五个重大贡献。 的第五个重大贡献。 茶文化覆盖全民, 茶文化覆盖全民,影响 到整个社会。 到整个社会。饮茶给人们带 来的味美、汤美、形美、 来的味美、汤美、形美、具 情美、境美, 美、情美、境美,是物质与 精神的极大享受。 精神的极大享受。

茶室调研PPT

茶室调研PPT
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鸦片战争以后,进入我过的西方人越来越多,这样西餐烹饪技术也 逐渐传入我国.到光绪年间,开始出现由中国人自己开设的,以赢利 为目的西餐厅(当时称为“番菜馆”)以咖啡厅 面包房等. 从此我 国就有了西餐业。辛亥革命以后,由于当时和西方人往来越来越
多,西餐业也就在这种形式下很快的发展起来。
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啡客中西餐厅调研 “啡客———FICSS”的品牌源于英 文“first class”(客机头等舱),是一 家采取中西结合风格的休闲饮食场所, 既适合商务人员的用餐需要也可满足 大部分人群消费取向。我们调研的是 位于益阳市嘉信茂广场东侧的啡客中 西餐厅财富店。
1
2
小组成员: 03 杨 攀 06 刘亚洲 07 王东风 24 黎巧玲 26 陈 琴
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目录 引言 啡客中西餐厅调研 圆缘园茶室调研 总结 参考文献
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引言:
茶楼有一个旧称,叫“二厘馆”。原来,茶楼的前 身,有如江南地区的茶肆,设备简陋,只摆几张桌 子、条凳,供人们歇脚之用,供应的食物粗糙只有 芋头糕一类的燕赵小吃,泡茶的茶壶是石湾产的大 耳粗嘴园壶,形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶,上茶楼饮 茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱,故又称 之为“二厘馆”。
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餐厅备品间开于楼梯间休息平台附近,是 单独的一个小隔间,但是在运送备品是, 需要经过餐厅前厅,对于服务人员以及消 费者的人流行进造成极大的不便。
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圆缘园茶坊调研 当我们一踏进茶室,一股浓浓的中国古典风就向我 们袭来……有小桥流水、青石翠竹散落其间,红木地 板,古典屏风、木椅摆放其内…进而观之,消费人 群主要是本地的中老年人,他们在工作之余享受着 惬意的雅逸生活。走过小桥,进入正厅,出现在眼 前的是三条不同方向的通道。三条不同的小径分别 是通向:卡座区、大厅区以及二楼包厢区。

茶馆ppt课件高二

茶馆ppt课件高二

03
茶馆的产品与服务
茶馆的茶叶种类与特点
绿茶
色泽鲜绿,口感清爽, 具有抗氧化和抗炎作用
,适合夏季饮用。
红茶
色泽红润,口感浓郁, 具有暖胃、提神的效果
,适合冬季饮用。
乌龙茶
色泽金黄,口感醇厚, 具有调节身体内环境的 作用,适合春秋季节饮
用。
白茶
色泽银白,口感清香, 具有清热解毒、提高免 疫力的作用,适合各种
季节饮用。
茶馆的茶具与茶艺
茶具
茶馆提供的茶具种类繁多,包括 紫砂壶、瓷器、玻璃器皿等,满 足不同客人的需求。
茶艺
茶馆的茶艺表演是一种艺术形式 ,通过泡茶、斟茶、品茶等环节 ,让客人感受到中国茶文化的独 特魅力。
茶馆的特色小吃与饮品
特色小吃
茶馆提供的小吃种类丰富,包括各种 口味的糕点、糖果、坚果等,与茶水 搭配食用更佳。
全球化带来的挑战
全球化使得茶馆面临来自国际同行的竞争压力,需要不断提升自身的品质和服务水平。此外,全球化也要求茶馆 更加注重环保和可持续发展。
感谢您的观看
THANKS
茶馆PPT课件(高二
目录 CONTENT
• 茶馆的历史与文化 • 茶馆的运营与管理 • 茶馆的产品与服务 • 茶馆的文化体验与传承 • 茶馆的未来发展与趋势
01
茶馆的历史与文化
茶馆的起源与发展
茶馆起源于唐代,最初是文人墨 客交流思想、品茶论道的场所。
到了明清时期,茶馆逐渐发展成 为市民休闲娱乐、社交聚会的场
旅游服务
茶馆在旅游中扮演着重要的角色,为游客提供了一个休息、 交流的平台。游客可以在这里品尝当地特色茶叶和小吃,了 解当地的风土人情和文化传统。
茶馆文化的传承与创新

2024版茶馆PPT精品课件

2024版茶馆PPT精品课件
加强员工培训,提高员工服务意识和专业技 能水平。
增加互动环节
举办茶艺表演、品茶交流等活动,增加顾客 之间的互动和交流。
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05
茶馆行业发展趋势及前景展望
2024/1/29
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行业现状及竞争格局分析
01
行业规模与增长
近年来,茶馆行业逐渐壮大,成为休闲消费市场的重要组成部分。随着
消费者对品质生活的追求,茶馆行业呈现出稳健的增长态势。
茶馆PPT精品课件
2024/1/29
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目录
• 茶馆文化概述 • 茶馆的空间布局与装修设计 • 茶馆经营策略与管理模式 • 茶馆产品创新与服务拓展 • 茶馆行业发展趋势及前景展望
2024/1/29
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01
茶馆文化概述
2024/1/29
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茶馆的起源与发展
茶馆起源
茶馆最早出现于唐朝,随着茶文化的兴起而逐渐发展。在宋朝,茶馆已经成为 人们社交、休闲的重要场所。
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未来发展趋势预测
品牌化经营
未来,茶馆行业将更加注重品牌 建设,通过提升品牌形象、加强 品牌宣传等方式,提高品牌知名
度和美誉度。
创新驱动发展
茶馆行业将不断创新经营模式和 服务方式,以满足消费者日益多 样化的需求。例如,开发特色茶 饮、推出主题茶室、举办茶文化
活动等。
跨界融合发展
茶馆行业将积极寻求与其他产业 的跨界合作,如与旅游、文化、 艺术等领域的融合,打造更完整 的音频生态链,为消费者提供更
营销策略
运用线上线下相结合的方式,通 过广告、促销、公关等手段提高
品牌知名度和市场占有率。
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服务质量提升举措
01
02
03
04

2024版茶馆PPT课件

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茶馆PPT课件目录•茶馆文化与历史•茶馆经营与管理•茶馆空间设计与装修风格•茶饮品种与冲泡技艺展示•茶馆活动策划与营销推广•茶馆行业发展趋势与挑战茶馆文化与历史03茶馆的现代化当代茶馆的创新与发展01茶馆的起源古代驿站、茶摊的演变02茶馆的发展唐宋时期的兴盛,明清时期的普及茶馆起源与发展茶文化社交文化休闲文化以茶会友,商务洽谈的社交场所提供休闲娱乐,放松心情的空间0302 01茶馆文化内涵品茶、论诗、谈画的文化氛围政治、经济、文化信息的交流中心社会交流的平台提供曲艺、戏曲等演出,丰富民众生活休闲娱乐的场所传承和弘扬茶文化的重要场所文化传承的载体茶馆在社会生活中地位北京老舍茶馆杭州湖畔居茶楼成都顺兴老茶馆广东潮汕功夫茶馆著名茶馆介绍01020304集品茶、观戏、赏艺于一体的文化茶馆湖光山色中的品茗胜地展现川西文化的古朴茶馆体验潮汕功夫茶文化的绝佳去处茶馆经营与管理茶馆经营理念及模式经营理念以茶文化为核心,提供高品质的茶艺服务和舒适的休闲环境。

经营模式结合传统茶馆文化与现代商业理念,打造多元化的经营模式,如茶艺表演、茶叶销售、茶文化培训等。

茶馆服务质量提升策略服务标准化制定详细的服务流程和标准,确保每位顾客都能享受到一致的高品质服务。

员工培训定期对员工进行茶艺、礼仪、沟通等方面的培训,提高员工的服务意识和技能水平。

顾客反馈机制建立有效的顾客反馈机制,及时了解顾客需求和意见,不断改进服务质量。

选拔热爱茶文化、具备良好服务意识和沟通能力的员工。

人才选拔制定合理的薪酬体系和激励机制,激发员工的工作积极性和归属感。

员工激励为员工提供系统的培训计划和职业发展机会,促进员工个人成长与茶馆发展的良性循环。

员工培训与发展茶馆人力资源管理要点制定科学的预算计划,合理分配资金,确保茶馆运营所需的各项费用得到合理控制。

预算管理通过精细化管理、采购策略优化等方式降低茶叶采购、人力成本等运营成本。

成本控制制定合理的定价策略,开展多元化的营销活动,提高茶馆的营收水平。

茶室书吧调研报告ppt课件

茶室书吧调研报告ppt课件
走廊宽:153mm
PART ONE 茶室
实地调研
福顺茶艺楼
走出后左边是另外一条走廊通往各个雅间,此处底板 的反光较小,相比刚才大理石地板的强烈反光在感觉 上好了很多。 而且收纳茶具的家具选择了中式风,也有一些字画摆 设,较为合理。 但没有布置好,显得凌乱拥挤。
PART ONE 茶室
实地调研
福顺茶艺楼
咖啡馆平面图(丁禹绘制)
PART TWO 书吧
实地调研
玩聚咖啡馆
整个咖啡馆以田园风为主,家具和布艺都很好的搭配, 色调上较为温暖。
PART TWO 书吧
实地调研
玩聚咖啡馆
木质楼梯使人从进门开始步步过渡到咖啡厅的氛围。
PART TWO 书吧
实地调研
玩聚咖啡馆
布艺等布置
PART TWO 书吧
实地调研
PART THREE 网咖
小结
对于网咖,由于是一种现代的娱乐方式,可以设计得较为现代。 不像茶室和书吧,材料选择上可以选择亮丽,高光的材料。 应当注意的是网咖中个人的私密性,以及包厢的舒适度。
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PART FOUR SUMMARY
总结
T BWS
茶室
书吧
网咖
总结
以反光较弱,较粗糙的材料 为主。布置应以简约为主, 适当的字画能增加韵味,但 要注意挑选和摆放。茶室可 以多添加一些自然的元素, 如水,植物,给人以宁静之 感。
PART THREE 网咖
网络调研
网鱼网咖
网咖中应给予足够的亮度和较大的空间以保证通风和舒适。 可以使用反光度强的材料。既提高了现代感,又可以充分利用光
PART THREE 网咖
网络调研
网鱼网咖
网鱼网咖门店会划分为大厅、团队包厢,区域设计方面都会经过科学测算来具体制定, 像卡座、包厢之类的区域则会更注重隐私,装修时也会特别考虑这方面,以营造一个舒适的环境。 图为日式风格的包房。

茶室PPT参考课件

茶室PPT参考课件
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2. 茶室采用两层式结构,顶层设为公众茶室,此处四面敞开 ,长长的茶廊连接着整个楼层大院。客人身居其中,视野开阔 ,四面通风,让人感觉不到烟雾的缭绕。由于是公众茶室,所 以在客人隐私和空间位置上基本没有隔断的痕迹。
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3.底雅间,满足客人的需求,单独设立,没有二 楼那么四面采光通风。而是每一间都是隔开,开 窗也是在相对隐蔽的墙面。让室外的人难以看透 茶室内的人员活动。极大地满足客人们对隐私的 保护需求。
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炒茶工艺
茶馆里有炒茶师傅手工炒茶的全过程可以观看。 “手工炒茶需要灵活的手巧,因为炒茶的整个过程都要用手来操作,稍 有不慎就有可能炒焦。”这是一位老茶农说的。
ห้องสมุดไป่ตู้21
意向图
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五 总结 25
东方的魅力在于文化的传承,而其中 茶文化的传承更是历史悠久。中国人 饮茶,注重一个“品”字。品茶的环 境一般由建筑物、园林、摆设、茶具 等因素组成。饮茶要求安静、清新、 舒适、干净。中国园林世界闻名,山 水风景更是不可胜数。利用园林或自 然山水间,用木头做亭子、凳子,搭 设茶室,给人一种诗情画意。供人们 小憩,不由意趣盎然。
10梦里水香茶馆为都市中每一个品茶人提供了思想交流和传统延续的空间以茶为媒梦里水香茶馆分享您的喜怒哀乐为都市人情感的释放创造舒适自由的共享空间
东 方 魅 力



茶 馆
环境设计1302 江意
指导老师:陈思鸣
1
目录
课题概述 调研资料
案例分析 设计理念
总结
2
一 课题概述 3
东方魅力:文化的魅力中国茶文化,中国 是茶的故乡也是茶文化的发源地。中国茶 的发现和利用在中国已有四五千年历史且 长盛不衰传遍全球。

餐饮空间调研报告PPT课件

餐饮空间调研报告PPT课件
面积:300平方米
成功案例介绍
特色:以蓝调音乐为 主题,提供丰富的美 式和西式菜品。
餐厅名称:绿野仙踪
顾客评价:环境优雅, 菜品美味,服务周到。
成功案例介绍
位置
上海市浦东新区
面积
400平方米
特色
以自然元素为灵感,提供有机 食材和创意菜品。
顾客评价
环境清新,菜品健康,服务亲 切。
设计特点分析
蓝调餐厅
消费决策过程
消费者在选择餐饮空间时,会综 合考虑位置、环境、口碑、价格 等多个因素,通过比较和权衡做 出最终决策。
消费体验评价
消费者在用餐后会对餐饮空间的 整体环境、服务质量、食物口味 等方面进行评价,评价结果对餐 饮空间的口碑和再次光顾率有直 接影响。
竞争者分析
竞争对手类型
竞争优势与劣势
餐饮空间的竞争对手主要包括同类型 餐饮品牌、其他类型餐馆、外卖平台 等。
消费趋势
健康、环保、个性化的餐饮需求逐渐成为主流, 消费者更倾向于选择符合自身价值观和口味的餐 饮品牌。
市场容量
随着城市化进程加速和消费升级,餐饮市场容量 不断扩大,为餐饮空间的发展提供了广阔的市场 空间。
消费者行为分析
消费动机
消费者选择餐饮空间的动机主要 包括社交需求、家庭聚会、商务 宴请等,不同动机影响消费者对 餐饮空间的选择。
餐饮空间调研报告
• 引言 • 餐饮空间概述 • 餐饮空间市场调研 • 餐饮空间设计案例分析 • 餐饮空间设计趋势 • 结论与建议
01
引言
调研目的
评估不同类型餐饮空间的 竞争力和发展潜力
分析消费者对餐饮空间的 需求和偏好
了解餐饮空间的市场现状 和趋势
01
03 02

茶室调查报告PPT课件

茶室调查报告PPT课件
现代风格的茶室也可以像古典中式风格的茶室可以和环境做到很好的融合茶室的内部格局摆设可使用较为古典的风格而在软装方面可用现代风格家具更人性化增加舒适感却不失特色
2020/3/29






报 告
罗 登

1
目录
一 对茶室的了解与分析 二 人群构成分析 三 茶室和咖啡厅调研 四 茶室的设计构思
2020/3/29
2020/3/29
——百3 度百科
茶室的组成部分:
品茶室:可由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台, 小室中不设表演台而采用桌上服务表演。。 散座:在大堂内摆放圆桌或方桌,每张桌视其大小配4~8把椅子。 厅座:在一间厅内摆放数张桌子,距离同上。厅四壁饰以书画条幅,。 卡座:类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌,两边各设长 形高背椅。 房座:用多种材料将较大的窨隔成一间间较小的房间,房内只设1~2 套桌椅,四壁装饰精美,又相对封闭,可供洽谈生意或亲友相聚。 茶水房:为客人备茶的地点,内设开水炉、茶具等物品。 茶点房:最好分隔成内外两间,外间为供应间,面向品茶室,放置干 燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、筷、匙等用具柜。里间 为特色茶点制作工场或热点制作处。 卫生间:最好设置员工卫生间和客用卫生间,大小视餐厅规模而定。
2020/3/29
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谢谢大家!
2020/3/29
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2020/3/29
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二 人群构成分析
• 大部分茶客比较钟情 于类似苏州园林幽静 的地方。
• 少许人则认为茶馆应 在人流浪较大的位置
2020/3/29
大部分顾客对现代 和古典结合的茶室 比较热衷
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2020/3/29

茶室调研PPT课件

茶室调研PPT课件
建筑设计作业(一)——
小茶室
设计调研报告
学校:****大学
班级:建筑学###
姓名:###
学号:#######
-
指导老师:######
1
调研手段
1 查阅图书和网络资料,收集贴合课题的知识 和案例; 2 实地调研走访茶楼,初步了解和掌握茶楼的空间 布局和尺寸; 3 资料的整理和汇总; 4 资料的分析。 参考资料:《建筑空间组合论》、《茶空间》、 《空间概念设计》、《》《清华大学二 年级作品集》等
-
2
茶文化
• 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗 美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体 现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文 化特征。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗 教结缘。
• 中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中华民族还有 民以茶代礼的风俗。中国人民历来就有“客来敬茶”的习 惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
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设计特点
• 1、出色的光影效果
• 外墙在纹理上虚实结合, 营造出丰富的光影变化。
-
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2、周围环境的巧妙设置
使用了之多古代风景园林
的设计手法,使设计符合
茶室的风格,给人古色古
香的感觉。
-
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3、不一样的空间体验
很强的进深 感给人不一 样的空间体 验
-
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案例分析三
• 波尔图餐厅与茶室
• 位置:葡萄牙 波尔图 • 施工:2009
-
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不设开窗全围挡 限定手法,给人 私密性很强的心 理感受,包间光 线来自于顶棚。
-
11
局部分割的限定 手法,不到顶的 围挡方式。

茶室市场分析研究报告ppt

茶室市场分析研究报告ppt

600万
用量分析
120%
年复合增长率
许高扬杜良骏
许高扬杜良骏
中国茶室行业市场结构分析
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上游产品与服务
主要包括茶室产品与服务 的原厂商,包括各类原料
厂商。
产品与服务设计
主要为整个业务环节提 供茶室设计与规划。
行业经销商与消费者
主要包括行业经销商以 及茶室产品与服务的消
费者。
茶室服务及服 务集成商
茶室行业产品与 服务代理
中国消费升级倒逼茶 室行业提高服务质 量。茶室用户需求从 与公司对接畅通,转 变为更加注重体验, 注重实际的效果。满 足茶室用户需求,提 供个性化定制服务, 成为徐展行业新的发 展方向。
许高扬杜良骏
许高
茶室行业资源整合盈利亟待提升
当前中国茶室行业在商业模式方面,一 部分呈现“茶室电商化”特点,把互联网作为 营销渠道的补充手段;而提供低价化的茶室 产品,只能解决浅层次的行业痛点。
➢ 茶室行业引入ERP、OA等系统,优化
信息化管理施工环节,提高了徐展行
业效率。
许高扬杜良骏
相关标准
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茶室行业标准有国际标准、国内标准、省级标准、省级区域标准、地级市标准,各类标准为茶室行业发展做 了很好的建设指导。
茶室行业 国际标准
茶室行业国 内标准
茶室行业各 省级标准
茶室行业省 级区域标准
茶室行业地 级市标准
2%
8%
13%
茶室行业在财政收入和 就业总盘中的比例
许高扬杜良骏
茶室行业对社会经济和 其他行业的影响程度
茶室行业竞争和创新 能力占比
许高扬杜良骏
市场策略
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创新营销 茶室创新服务设计

2024年茶馆课件

2024年茶馆课件

茶馆课件一、引言茶馆,作为中国传统文化的重要组成部分,见证了我国历史的变迁,承载着丰富的文化内涵。

茶馆不仅是人们品茗休闲的场所,更是文化交流、社会互动的平台。

本课件旨在通过对茶馆的起源、发展、功能等方面的介绍,使大家更好地了解这一独特的文化现象。

二、茶馆的起源与发展1.起源茶馆的起源可以追溯到唐朝,当时茶叶逐渐普及,品茶成为一种时尚。

为了满足人们对茶叶的需求,一些茶商开始在街边摆摊卖茶,逐渐形成了茶馆的雏形。

2.发展宋朝时期,茶馆开始兴盛,成为文人墨客的聚集地。

茶馆不仅提供茶叶,还有各种茶点、茶果,为顾客提供休闲、娱乐的场所。

明清时期,茶馆的功能更加丰富,成为民间舆论、商业交易、文化交流的重要场所。

三、茶馆的功能与特色1.社交功能茶馆是人们社交的场所,顾客可以在此品茗、聊天、交友。

茶馆内设有茶桌、茶椅,供顾客休息、交流。

茶馆还举办各种活动,如茶艺表演、曲艺演出等,吸引顾客前来参与。

2.文化功能茶馆是传播文化的重要场所。

茶馆内挂有字画、诗词,举办茶艺讲座、书画展览等活动,弘扬传统文化。

茶馆还是戏曲、曲艺等民间艺术的发源地,许多著名的戏曲作品都是在茶馆内诞生的。

3.商业功能茶馆是商业交易的场所。

茶馆内设有茶市,茶叶、茶具等商品琳琅满目。

茶馆还提供信息交流、中介服务等功能,为商人提供便利。

4.生活功能茶馆是人们生活的一部分。

在茶馆内,人们可以品尝到各种茶叶、茶点,欣赏茶艺表演。

茶馆内还有棋牌室、书报室等设施,满足顾客的不同需求。

四、茶馆的现状与未来1.现状随着社会的发展,茶馆的功能逐渐减弱,许多传统茶馆面临生存困境。

然而,茶馆文化仍然深入人心,许多茶馆通过创新经营模式、拓展服务项目,重新焕发生机。

2.未来茶馆的未来发展需要与时俱进,结合现代人的生活需求,创新茶馆的经营理念。

茶馆可以发展成为集品茶、餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性场所,同时弘扬传统文化,为人们提供高品质的生活体验。

五、茶馆作为中国传统文化的重要组成部分,承载着丰富的历史和文化内涵。

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  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
• 缺点:我认为是室内装修和空间分割上使用的元素都比较 现代,应适当融合古典元素,迎合茶室这一主题。
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实例分析二
苏泉苑茶室
地点:苏州 建筑师:童明
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19
总平面图
位于人流很大的 街口位置。
入口处外观 设计
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20
一层面图
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基本 趋于直 线型的 结构布 局,营 业区与 工作附 属区域 明确分 割开来。
• 饮食业建筑近年来在风景区和生活居住区内已逐渐成为一项重 要设施,该项服务性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等 方面对区域的影响较其他类型建筑为大。如能深入调查,结合 实际,因势利导,不仅可以避免或减少对景区和生活区所产生 的种种弊端,且可为人们的生活环境添色,为人们的饮宴提供 方便。
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4
茶室的基本组成
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30
剖面图
巧妙利用了高差
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细节展示与分析
虚实空间引起光影变化,非 常巧妙的烘托了空间。
光线充足的饮茶空 间,给人亲近自然 的安谧享受
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32
案例总结
• 与周围环境上:波尔图茶室临街而建,很好地利用地势环境,建筑有 地下地上和二层,空间利用率很高。功能分区明确,将自然的庭院引 入茶室,临街的入口很小但里面却有丰富的功能空间,给人新奇的空 间感受。
建筑设计作业(一)——
小茶室
设计调研报告
学校:****大学
班级:建筑学###
姓名:###
学号:#######
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指导老师:######
1
调研手段
1 查阅图书和网络资料,收集贴合课题的知识 和案例; 2 实地调研走访茶楼,初步了解和掌握茶楼的空间 布局和尺寸; 3 资料的整理和汇总; 4 资料的分析。 参考资料:《建筑空间组合论》、《茶空间》、 《空间概念设计》、《》《清华大学二 年级作品集》等
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对任务书的分析与理解
• 本次设计的小茶室位于小区居民的休闲生活区(建筑面积 150m2)。包括两个主要部分:
• 一、售货营业部分:1、营业厅:75m2

2、储存间更衣室:10m2

3、洗手间:15m2
• 二、户外庭院部分:结合具体的地段环境,在场地安排适当休息 平台,廊架(廊架面积不大于30m2),绿化植被和点景小品。 (有效绿地面积不小于总面积百分之三十)
• 同时,茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有 益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体,提倡“ 天下茶人是一家”。
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3
茶室形成和发展
• 茶席始于我国唐朝,大唐盛世,四方来朝,威仪天下。茶,就 在这个历史背景下,由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅 士,开始了对中国茶文化的悟道与升华,从而形成了以茶礼、 茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代,茶席不仅 置于自然之中,宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶 席上,而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”,常 在各种茶席间出现。
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总平面图
红墙茶室
建筑的风格 和造型结合 所处的古典 环境,在古 典风格中又 有现代元素 融合。
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总结
• 优点:外型上古典元素(红墙)与现代元素相结合,在紫 禁城这样的环境氛围下,较为合适,与环境的融合相得益 彰。
• 室内布局上功能分区明确且相对安静与相对喧闹的区域分 割开来。附属区域如卫生间和操作间在吧台后面一侧,保 证了主要功能区域的流畅。
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我的目标
• 茶室建筑,它是一个以单体空间为主体的中小型设计,对 基地和环境要求较高,特别是空间层次,借景与渗透方面。
• 要充分了解小型公共建筑的功能,提高空间设计组合能力。
• 了解人体工程学,掌握人的行为心理,从而满足人对空间 的各项要求。
• 了解制图规范和成果表达。
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实例分析(一)
• 北京红墙茶室
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设计特点
• 1、出色的光影效果
• 外墙在纹理上虚实结合, 营造出丰富的光影变化。
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2、周围环境的巧妙设置
使用了之多古代风景园林
的设计手法,使设计符合
茶室的风格,给人古色古
香的感觉。
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3、不一样的空间体验
很强的进深 感给人不一 样的空间体 验
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案例分析三
• 波尔图餐厅与茶室
• 位置:葡萄牙 波尔图 • 施工:2009
呼应
虚实结合
公共空间和会议厅尺 度较大,包间次之,尺度 最小的是附属场所如卫生 间操作间以及暂时停留场 地如吧台。
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空间上围墙的围挡是主要的
(

限定方式,围墙的围挡区分 出了不同的功能空间。红色

的古典围墙与现代的玻璃体
西
形成对比。

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南立面和东西剖面
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紫禁城
天安门 长安大街
人民广场
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2
茶文化
• 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗 美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体 现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文 化特征。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗 教结缘。
• 中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中华民族还有 民以茶代礼的风俗。中国人民历来就有“客来敬茶”的习 惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
• 地点:北京紫禁城内太庙 • 年份:2014 • 面积:280m2
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8
• 茶室由七个独特独立的房间组成,形成房子中的房子作为 私密空间的界定,这些小房间与建筑屋顶脱开,有独立的 墙壁顶棚,自成一体。指间的缝隙作为交通通道和展示空 间,内部空间极大丰富,产生很多可以探索的角落。
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9
利用覆盖的空间限定 手法,很好的创造了 独立的空间。
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不设开窗全围挡 限定手法,给人 私密性很强的心 理感受,包间光 线来自于顶棚。
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局部分割的限定 手法,不到顶的 围挡方式。
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入口:入口临街,先设置 前院,再通过L形的入口进 入茶室空间,给人豁然开 朗的感觉,并且很好的利 用了地势。
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功能组成和流线
红墙茶室功能完备且功能分区明 确,会议室包间尽量与入口和公共 大厅保持距离,保证了安静的氛围。 建筑整体造型呈线性排列,并且将 规则形体与不规则形体相结合,使 富于变化,产生对比的效果。
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平面图
街道
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前庭
卫生间
座位
前台 楼梯
下沉式台阶
1,依据地势,设置高差 与环境很好的结合。 2,虚实结合
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细部分析
临街入口处
设置的入口临街
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细部分析
由此上至上一层
由此下至底层庭院
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细部分析
最低处的庭院给人很 好的空间感受,丰富 了空间,使空间更自 然。
庭院部分:虚实结合, 注重光影关系对空间 的影响。营造出茶室 中的自然一景。
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