涮羊肉底料 自制涮羊肉锅底 涮羊肉锅底配料
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料
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羊肉,是我们生活当中非常常见的一种滋补类型的食材。每到冬季的时候,大家就会购买一些羊肉进行烹饪食用。羊肉最简单的吃法,就是涮火锅。但是火锅底料的选择至关重要,不仅仅要考虑大家的口感,需要起到去腥的效果。那么,什么样的火锅底料最适合涮羊肉呢?
家庭涮羊肉锅底的做法
1、大葱切成段、泡姜切成厚片。
2、土豆去皮切成厚片,用清水泡着待用。
3、海带、粉条、木耳提前泡发好。
4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好,加入葱花。
5、电火锅里加入适量油,加入自制辣豆瓣酱、花椒,炒香。喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
6、再加入泡姜、泡蒜、炒香。
7、加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞,盐。或者选择再加入炖肉的汤来做更好。(就是在炖完肉以后把肉捞出,把汤单独放容器里,放入冰箱保存,冷冻冷藏皆可,根据储存时间长短来选择。做锅底时,在锅里的水中加入肉汤,可根据个人口味适量倒入。)
8、大火煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味。
9、然后就可以下入羊肉片以及其他准备好的菜,开始涮啦。配着芝麻酱,非常好吃。