2017酒店餐饮营销方案 2017酒店餐饮营销策划

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酒店餐饮营销方案(合集8篇)

酒店餐饮营销方案（合集8篇）酒店餐饮营销方案第1篇一、市场环境分析：1.我店经营中存在的问题（1）目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。

应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。

我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。

我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。

而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。

但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

（2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

我店虽然属于X杰集团（X杰集团是我市著名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

2.周围环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。

大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。

3.竞争对手分析我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。

总体上看他们的经营情况是不错的。

而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

酒店餐饮营销策略方案

酒店餐饮营销策略方案前言餐饮服务在酒店业中扮演着重要的角色，除了提供住宿外，为客人提供一流的餐饮服务也成为了酒店品牌之一的重要组成部分。

餐饮营销策略的制定，能够帮助酒店在竞争激烈的市场中脱颖而出，提高餐饮业务的盈利能力。

本文将针对酒店餐饮业务的特点，提出一些餐饮营销方案和策略。

一、产品策略1.餐饮菜品策略为了满足顾客需求，提高客户满意度，酒店应不断推陈出新，设置经典菜品，优化价格，增加推广力度等等。

酒店菜品应坚持时令食材和营养搭配，提供清新自然的口感，让客人可以在舒适的环境中享用美食。

在推出新品时要注意提前做好宣传，等待客人的反馈，并进行及时调整。

2.餐饮供应链管理营销策略不仅在餐饮产品本身，同时也应从商品的供应链角度考虑。

保证餐饮产品的品质和售卖的持续性，酒店应采取高质量的供应商，保持供应链的整体质量、可靠性稳定性和连续性。

二、价格策略1.捆绑销售策略经营餐饮业务的酒店可采取捆绑销售的策略，与住宿业务、休闲服务等其他业务项目进行打包销售，提供一站式的服务方案，给顾客的体验增值，满足他们的期待，取得高回购率。

2.价格优惠促销策略酒店可以在季节性购物节做出打折优惠等促销动作，吸引消费者，提高销售量，同时根据不同季节做出不同的餐饮套餐，尽可能提供合理的餐饮价格搭配，促进销售摆脱淡季影响。

三、渠道策略1.官网推广策略建立餐饮板块官方网站，保持更新频率，使用迅捷广告，外部链接，并增加线上订餐功能，拓展门店服务能力，创造更多营销机会。

2.社交媒体营销策略针对目标人群在社交平台上针对性的营销，形成有互动性、有关注度的话题，更多的吸引客人进店品尝美食，提升酒店餐饮的知名度。

四、服务策略1.一体化服务体验设计将酒店快速生产的菜品和酒杯等器皿进行一体化设计，更优美和方便的布局设计,赢得宾客们的赞誉和感叹，有助于增加回头客以及赞誉度，提高整体餐饮业务的盈利能力。

2.个性化服务定制体验顾客需求多样，酒店应提供个性化定制体验，比如可以考虑为客人提供独特的菜品定制体验，根据客人喜好等需求提供菜品搭配、酱汁、调味等定制化服务，以吸引客人回头，并增加口碑宣传。

酒店餐饮推广营销策划方案(范文7篇).doc

酒店餐饮推广营销策划方案（范文7篇）酒店餐饮推广营销策划方案篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。

每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。

不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的*，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。

二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。

“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。

举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。

还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。

根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。

酒店餐饮推广营销策划方案篇2酒店市场营销部提成方案指标分解及销售提成方案为调动员工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励办法：奖励以酒店客房协议价为基础，鼓励员工销售高价房。

由于营业收入中电话费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入成本费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。

对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，满意而归。

酒店餐饮营销策划方案(7篇)

酒店餐饮营销策划方案(7篇)酒店餐饮营销策划方案1随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。

餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。

不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。

这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。

微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。

在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。

这里的态度就是要求微笑服务。

微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。

只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。

餐饮酒店营销策划方案（通用9篇）

餐饮酒店营销策划方案（通用9篇）餐饮酒店营销篇1为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：一、营销方案：1、推销办理储值卡的提成：根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。

具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。

2、凡是酒店员工代预订婚寿宴、会议、团队，必须员工本人第一时间在酒店营销部登记并签订协议，由营销部文员登记，营销部主管核实有效，可按实际消费金额的1。

5%提成，如消费后有其他折扣或优惠的，均不能享受提成。

3、在消费过程中，酒店员工谁代预定谁负责，其他相关部门人员必须全力协助接待。

二、奖励对象：1、推销储值卡酒店全体员工均可参与。

2、代预订婚寿宴、会议、团队，酒店各部门主管以上管理人员、营销人员不参与，其他员工均可参与。

三、提成发放时间：消费产生并全部结账后，可在当月工资兑现。

四、因抢客造成客人不满意或因利益等方面怠慢客人的情况，该次提成全部抹零还将按酒店《质量管理条例》执行惩罚。

餐饮酒店营销策划方案篇2为顺利进行淡季营销工作，坚定树立“以市场为先导，以销售为龙头”的经营思想，根据大厦实际状况，市场管理部特制定淡季营销计划，现将方案细则汇报如下。

一、问题界定冬季将至，酒店服务业迎来了一年中淡季的第一阶段。

作为银川市的高端酒店之一，民航大厦即将面临一次机遇与风险并存的市场变化，市场管理部亦面临着整合新建后的第一次“大考”，如何在淡季提高客房与会场出租率成为淡季营销工作首先要思考的问题。

二、环境分析1、市场状况近几年来，随着银川市城市扩容和市政建设的节奏加快，以及凯宾斯基酒店及其他酒店餐饮企业陆续建成和投入使用，区域内酒店餐饮市场的格局正在发生深刻的变化，新老酒店之间的市场竞争角力愈发激烈。

另一方面，随着城市的发展，本区域商业活跃，经济发展迅速，酒店餐饮业的发展潜力看好，市场的风险与机遇并存。

目前的境况是，在银川市南门广场附近高档次的酒店较少，只有民航大厦一家四酒店，其余为三类别的中档酒店餐饮企业。

酒店餐饮营销策划方案

酒店餐饮营销策划方案酒店餐饮营销策划方案(5篇)酒店餐饮营销策划方案1一、酒店概况酒店位于广东省佛山市南海区南国桃园旅游度假区内，于20xx年1月27日正式对外营业。

酒店由法国名师按五标准设计建造,占地面积约二十三万多平方米，建筑面积四万八千平方米，总投资超过3.5亿元。

酒店由A区、B区和广场三个建筑主体组成，其中A区包括主楼和A 区别墅，B区包括新楼和B区别墅。

酒店于20xx年1月27日开业以来，经过了7年市场的考验，已经是一家步入正轨的企业。

作为商务度假型酒店，x酒店在市场营销方面有着非常明显的优势，酒店在经营管理过程中总结出了很多值得我们学习的市场营销的策略，这些有效的营销策略使得酒店在残酷的市场竞争中得以暂时胜出。

二、酒店市场营销策略(一)产品策略所谓酒店的产品，是指能够满足客人需要的一切经营项目、设施、设备和各种服务等。

企业市场营销活动的中心是满足消费者的需要，消费者需要的满足时是通过提供x种产品或服务来实现的，因此产品是市场营销组合中的一个重要因素。

产品策略直接影响和决定其他市场营销组合策略，对企业营销的成败和目标的实现起到巨大的作用，在现代市场经济条件下，每个企业应致力于产品质量的提高和组合结构的优化，更好的满足市场的需要，取得较好的经济效益。

1、资源整合，产品外包策略x酒店在20xx年开业之初，依照自身的市场定位，为顾客提供了多种休闲度假的产品服务，其中包括客房、餐饮、会议、宴会、高尔夫等等。

但随着市场的发展，面对如此多的产品和服务，酒店已经显得力不从心了。

酒店产品线过宽过长，导致酒店决策不灵活，整合资源，发展自己的强项势在必行。

酒店决策层经过商议，决定放弃一部分产品服务，以外包的形式投资入股成立了南国桃园枫丹高尔夫球俱乐部，中餐外包给诚隆酒家和天宝轩两家餐饮企业，而商场、康体、夜总会等也相应地外包给企业或个人，x酒店则集中资源发展自己的特色产品/服务——会议和客房。

事实证明这个决策的正确性，经过资源的整合，产品面的缩减使得x酒店能够集中资源发挥自身的优势，做出自己的特色。

酒店餐饮营销策划方案酒店餐饮营销策略

酒店餐饮营销策划方案酒店餐饮营销策略
酒店餐饮营销策划方案和酒店餐饮营销策略的具体内容可以包括以下几个方面：
1. 目标市场分析和定位：了解目标市场的特点，例如消费者群体、消费习惯、流行趋
势等，从而确定餐饮服务的定位和目标市场。

2. 产品定位和特色：根据目标市场的需求和竞争环境，确定餐饮产品的定位和特色，
例如推出特色菜品、主题餐厅或特殊的就餐体验等。

3. 价格策略：制定合理的价格策略，根据产品定位和目标市场的消费水平来定价，同
时考虑到成本、市场竞争等因素。

4. 促销活动：开展有吸引力的促销活动，如特定时间段的优惠价格、套餐优惠、生日
优惠等，吸引消费者增加消费频次。

5. 市场推广：采用多种渠道进行市场推广，例如线上推广和线下宣传，通过酒店网站、社交媒体、广告等方式增加知名度和吸引力。

6. 提供优质的服务和用户体验：培训和提升员工的专业素质，提供优质的餐饮服务，
同时关注顾客的反馈和需求，持续改进服务质量和用户体验。

7. 与其他部门的合作：酒店餐饮部门与其他部门如客房部、会议部等紧密合作，共同
为客户提供优质的综合服务。

8. 定期分析和评估：对营销策略的执行效果进行定期分析和评估，及时调整和改进策略，以确保餐饮业务的增长和盈利能力的提升。

以上是酒店餐饮营销策划方案和策略的一些内容，具体的方案和策略应根据不同的酒店和市场情况进行综合考虑和制定。

酒店餐饮营销策略四篇

酒店餐饮营销策略四篇篇一：酒店餐饮类十大营销策略近年来餐饮业的发展已十分成熟，同业间的竞争越来越激烈，企业开始明显感受到消费者消费行为的千变万化，而在影响消费决策的因素也越来越多，那么餐饮业如何在众餐饮企业中脱颖而出？提升餐饮的盈利的因素包括：服务、菜品、质量、环境、营销方法、管理制度等，那么如何利用营销来达到餐厅的盈利目标呢？餐饮营销又包括哪些内容呢？接下来就来与大家分享我总结的有关提长盈利能力的10大营销方法：广告营销、手机营销、菜单营销、全员营销、网络营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销、食品本身促销、特殊活动营销等。

一、广告营销广告是餐饮业的重要营销手段，广告的目的就是扩大市场占有率，挖掘潜在的销售市场，为达到这个目的，餐厅、餐厅必须把自己能够提供的优质服务摆出来让大家知晓。

你的“酒”好在哪里？只有众人了解了你的好“酒”之后，才会消费它。

所以作为餐厅、餐厅的老板，你不必有担心别人说你“王婆卖瓜、自卖自夸”之嫌，因为“酒好也怕巷子深”。

正如著名的经济学家布里特所说：“商品不做广告，就像灰姑娘在暗处向小伙子递送秋波，脉脉此情只有她自己知道。

”因各种广告媒介都有自己的特点，因此餐厅、餐厅决策人员要根据自己制做广告的目的，选择行适合自己需要的广告媒介。

广告营销包括：电视广告、电台广告、报纸广告、杂志广告、户外广告、直接邮寄广告等。

二、电话营销餐饮营销人员与顾客通过电话所进行的双向沟通。

这种推销方式只是通过声音进行沟通，所以就需要特别注意运用自己的听觉，要在很短的时间内对顾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断，推销自己的餐饮产品和服务时力求精确，突出重点，同时准确作好电话记录。

对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌，同时不要忘记商定面谈，以及进一步确认的时间、地点等细节，最后向顾客致谢。

这种方式局限性较大，一般细节性的内容不易敲定。

三、菜单营销一份好的菜单必须符合当前餐饮市场的潮流，所以餐馆在经营时，必须密切注意餐饮市场的变化，了解菜品销售趋势，据此对菜式品种做出相应的调整。

酒店餐饮部门营销策划方案

酒店餐饮部门营销策划方案一、市场分析酒店餐饮部门是酒店利润的主要来源之一，因此，制定一套科学、实用的营销策划方案对于酒店餐饮部门的发展至关重要。

市场分析是制定营销策划方案的第一步，只有对市场进行深入分析，才能根据市场需求有针对性地制定相应的营销策划方案。

1. 客户需求分析客户需求是制定营销策划方案的核心，只有了解客户需求，才能开发出适合的产品和服务，提高客户满意度。

在调查客户需求之前，可以通过观察、访谈、问卷调查等方式收集客户反馈，了解客户对酒店餐饮部门的需求、意见和建议。

同时，也要与其他酒店进行比较，对市场上主流的餐饮产品、服务进行分析，总结出当前市场上的热门主题、流行菜系等。

2. 目标市场分析根据客户需求分析的结果，酒店餐饮部门可以确定目标市场，即酒店餐饮部门要重点开拓的细分市场。

目标市场可以根据年龄、性别、职业、收入水平等不同的维度进行划分，以便更精准地进行市场定位和推广。

同时，也要了解目标市场的消费习惯、消费能力等相关信息，以便制定出适合目标市场的产品和服务。

3. 竞争分析在客户需求和目标市场分析的基础上，还需要对竞争对手进行深入分析。

竞争对手的情况包括其产品、服务、定价策略、市场占有率等方面的信息，通过分析竞争对手的优势和劣势，可以为酒店餐饮部门提供参考，并制定出更具竞争力的营销策略。

二、市场定位市场定位是指酒店餐饮部门在目标市场中建立不同于竞争对手的独特地位。

通过市场定位，酒店餐饮部门可以在目标市场中形成自己的品牌形象，吸引目标客户前来消费。

1. 根据客户需求和目标市场的特点，确定酒店餐饮部门的定位。

比如，可以定位为高端餐饮服务提供商、特色菜系推广者等。

2. 建立酒店餐饮部门的品牌形象。

品牌形象是指顾客对于酒店餐饮部门的认知和评价，通过品牌形象的建立，可以提升顾客对酒店餐饮部门的认同感和忠诚度。

在建立品牌形象时，需要注重酒店餐饮部门的特色和优势，形成独特地位。

三、产品策划产品策划是指酒店餐饮部门提供的各类菜品和服务的规划和设计。

酒店餐饮营销方案

酒店餐饮营销方案随着旅游业的不断发展，酒店餐饮业也成为酒店经营中的重要组成部分。

一个成功的酒店餐饮营销方案能够帮助酒店吸引更多客户，增加收入。

本文将介绍一些有效的酒店餐饮营销策略，帮助酒店提升竞争力。

1. 制定个性化的菜单酒店餐饮业务的核心是提供美味可口的菜肴。

制定个性化的菜单可以满足不同客户的口味需求，并增加消费者的回头率。

在制定菜单时，酒店可以考虑根据季节、地域特色或当地节日等因素提供特色菜肴。

此外，与当地农户合作购买新鲜的食材可以提升菜品的质量和口感，吸引更多食客。

2. 提供特色餐饮活动为吸引更多消费者，酒店可以组织各类特色餐饮活动。

例如，举办主题晚宴、厨艺展示、品酒活动或者与知名厨师合作举办烹饪课程。

这些活动不仅能够增加消费者的兴趣，还能提供一个与顾客互动的机会，增加酒店的知名度和口碑。

3. 发布优惠活动通过发布优惠活动，酒店可以吸引更多消费者光顾。

这些优惠活动可以是折扣、套餐、赠送或积分制度等形式。

酒店可以通过社交媒体、电子邮件、应用程序或合作伙伴渠道等方式广泛传播这些优惠信息，提高活动的曝光度，并吸引更多消费者的关注和参与。

4. 与当地企业合作与当地企业合作可以扩大酒店的客户群体和品牌影响力。

酒店可以与当地旅行社、会展中心、企业等合作，为其提供定制化的餐饮服务，例如为旅行团提供餐食、为企业会议提供休息和用餐区域等。

这种合作不仅能够增加酒店的收入，还能够提高酒店在当地市场的知名度和美誉度。

5. 提供高品质的服务一个优秀的酒店餐饮团队需要具备专业素质和良好的服务意识。

酒店应该加强员工培训，提高服务质量和效率。

服务环节中，关键因素包括员工的礼貌、专业知识、沟通技巧以及对客人需求的敏感度。

为了确保顾客满意度，酒店还可以定期开展顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，并及时改进服务。

6. 加强线上推广随着互联网的发展，线上推广在酒店餐饮营销中变得越来越重要。

酒店应该利用社交媒体平台、酒店官方网站以及在线订餐平台等渠道加强线上推广。

餐饮2017全年营销方案【2017年营销计划方案】

餐饮2017全年营销方案【2017年营销计划方案】对公司而言,营销计划的重要性不言而喻。

但是,如同做很多事情一样,我们总是会在完成这些工作的过程中,犯这样那样的错误。

以下是小编为大家整理的关于2017年营销计划方案，一起来看看吧!2017年营销计划方案篇1导读受国家经济大环境和医药行业重大变革之影响，让很多连锁和单体药店的经营面临更严峻的考验。

有些药店老板觉得企业的生存困难，发展到了瓶颈。

面对这种局势，我们不得不打破传统经营模式，积极创新，颠覆固有思维，勇于破格，大胆地做药店。

在此，笔者汇总了一些思路与大家分享，因为地域文化、经济水平、政策法规、商圈特性各有不同，希望伙伴们结合企业实际情况将化转换为能够落地的经营策略和方案。

1做药房专区。

例如，做一个男性专区。

找一组货架，上层大量陈列带有肾字和具有补肾功效的OTC药品;中层陈列和泌尿生殖、缓解疲劳及男士专用(例如男士多维、番茄红素、解酒护肝品等)的保健食品;下层陈列安全套、人体润滑液等器械或消字号商品(需要按要求做分类标志牌)。

每个产品都要点缀带有价格或者有主要商品卖点的爆炸签。

而且，要在货架明显位置放置一个POP，大字书写专区名称如男人加油站，小字书写如爱他就多关心他。

如此一来，这个专区是不是会让那些体贴老公的女人驻足、让那些身感疲劳的男人聚焦呢?举一反三，女性专区、美丽专区、儿童专区、器械专区、蜂蜜专区、精致饮片专区甚至蜂蜜专区等，都有很大的空间等待我们去挖掘。

2跨界合作。

例如，和美容院合作，可以让其将一些补益气血、调理内分泌、美容养颜、减肥瘦身的商品推荐给去做美容的顾客，并让其去指定药房购买;而我们只需要拿出一部分利润回馈给美容院就好了。

与此同时，我们也可以提供一些商品的体验装给美容院的员工使用，这样推荐起来更具说服力。

此举能够使更多女性得到由内而外的美丽，美容院能够取得收益，而我们也能够得到利润和顾客，形成三赢。

合作共赢的思路是企业做大的不二法门。

【2017年酒店营销计划方案】 2017餐饮最新营销方案

《【2017年酒店营销计划方案】 2017餐饮最新营销方案》摘要：0XX年是酒店稳脚跟、营造知名品牌、保持市地位进行攻关战关键年因酒店营销计划就显得至关重要现从酒店实际出发制定年营销计划，墙体广告店牌安装交通路牌、开业布置店外宣传(开业用拱门、氢气球、灯笼、条幅、等烘托开张气氛) 店布置(灯笼、彩色气球、X展架、水牌、宣传单页等)，07年是酒店稳脚跟、营造知名品牌、保持市地位进行攻关战关键年因酒店营销计划就显得至关重要现从酒店实际出发制定年营销计划当今社会品牌化管理思想已深入到各行各业酒店业也不例外而酒店品牌坏成定酒店市场竞争力关键因素以下是编整理关07年酒店营销计划方案起看看吧!07年酒店营销计划方案目标市场分析预测、市场分析预测近几年随着社会发展、人们思想提高旅游业增加使得济发展迅速目前酒店业市十分看从市场角分析现抵挡酒店市场日趋饱和高星级酒店两年竞争不算激烈可以从采用各种应对措施稳定客、竞争对手分析对每酒店说每档次酒店都是己竞争对手甚至某些不档次酒店也成潜竞争对手但从目前情况看市竞争对手不是市区星级酒店而是附近几连锁酒店连锁酒店都是依照总店营模式定位而不会根据实地实际情况定位3、酒店竞争能力分析酒店优势酒店属创酒店使用己模式和定位可根据人们消费水平行调价提高住客率不用按照连锁酒店模式给予定价可根据当地实际情况(淡、旺季)随推出活动打造几独特婚房从这方面就有定独占性和排他性、销售模型制定()、使销售程与销售组活动关系正常化制定顾客发展模型对顾客进行销售前研究以收集并预测顾客愿望分析其销售潜能()、探和分析其特定进行性化销售宣传定竞争者类型及围(3)、制定满足目标顾客明确协议以得到顾客认()实施具体策略营销尝试添加满足或超越顾客增值产品或(5)、随追踪监控反馈信息保证顾客满化(6)、了尚趋势精心研究客户以保持和扩伙伴关系5、全年酒店客预测全年稳定客首先是关系户协议客户老客户旅行社维护新客户二全年市场定位和目标确定、全年酒店目标全年我店主要目标市场应确立商市场主导(包括商散客、商会议、)旅游市场辅商市场开发我们必须着力拓展商会议团队不但只是附近地区而且要把触角发展到其他县、区提高酒店知名和美誉把酒店打造成市知名商品牌保证顾客忠诚今竞争打下基础根据淡旺季不月份、各黄金周制定不促销方案做各月份工作重和目标月和二月份()、加强对春节市场调制定春节促销方案和春节团、散预订()、加强会促销(3)、加强商促销和协议签订三月份()、加强会商客人促销()、五黄金周客房销售月份完成促销及接待方案四月份()、加强会商客人促销()、加强对五节市场调制定五节促销方案和五节团、散预订五月份()、加强旅游促销()、加强商促销六月份()、加强对高考房市场调做出高考房促销活动()、加强商促销七、八、九月份()、7、8、9月属住宿业旺季()、加强宣传力十月工作重()、加强会议促销()、加强商促销和协议签订十月、十二月份()、加强对春节市场调()、加强会促销(3)、加强商促销和协议签订三全年营销应对策略0XX年是酒店稳脚跟、营造知名品牌、保持市地位进行攻关战关键年因酒店营销计划就显得至关重要现从酒店实际出发制定年营销计划、价格策略实施酒店V计划策略通会员酒店频繁消费提高和稳定酒店整体收入V营销是种会员制营销方式它以建立会员制发展导向()、观念认识上利用800法则将顾客占有率和忠诚放首位;目标是从酒店特色营出发充分挖掘酒店市场潜力()、运作策略上完全以顾客心从充分利用信息入手准确地界定酒店市场定位营造酒店营特色强化酒店品牌效应完善激励机制促销战略;进而通控制有力、行有效电话营销系统助酒店挖掘批具备高消费能力忠诚客户群体也就是酒店创造80%利润0%忠诚客户营销特色策略降低房价免费提供停车场免费接等;与酒店V计划相结合采用会员积分制价格明升暗降给与定让利、销售策略以部营销酒店对员工进行严格挑选和训练使新员工学会悉心照客人艺术培养员工豪感把培养忠诚员工、提高员工满放追品牌忠诚前让员工快乐工作着()、教导员工要做任何他们能做事情全体员工无论谁接到投诉都必须对投诉责直到完满止()、员工有当场问题权力而不要请示上级了让客人高兴员工可以离开己岗位而不要请假(3)、表彰杰出员工方面按效率优先、兼顾公平原则根据员工职效进行细分奖项给各方面有贡献员工颁发各种相应奖励()、细分市场体验营销策略通重新定位把目标向稳定和满足客户各类会要上巩固现有市场占有率和顾客忠诚坚不做多而全没有重抢客工作(5)、细分市场基础上进行体验营销做到以下原则、优质全面质量管理让客人使用佳产品组合b、顾客营理念员工处理人失误没有使客人从胜利、心理撒谎能够都得到满足、追零缺陷顾客能够切问题直接销售策略要每员工面对客人都成销售人员而不管其实际身份从而加对顾客把握实际操作如预定员预定了位客人定入住了我们就给这位预定员奖励不管这客人住是那种类型房也不管他是住晚还是月四营销危机补救、对销售目标和任要及进行评估做到每天汇报每周结每月总结分析原因总结验教训及出原因和研究对策、建立应急机制有不可抗拒事件如禽流感、非等发生可以从容应对加强安全卫生检树立安全预防主安全观实际操作对送酒店瓜、菜蔬禽类进行检疫测试3、建立套稳健、公平管理机制明确任赏罚分明使营销目标不理想可以稳定员工努力创造流工作平台环境五营销预算全年工福利办公用品其它促销及广告交际费制培训其它总费用市场营销费用总额六评估控制年计划控制由总理责其目是检计划指标是否实现通进行销售分析、市场占有率分析、费用分比分析、客户态分析及其他比率分析衡量计划实现质量获利性控制由营销控制员责通对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制检饭店赢利或亏损情况3战略性控制由营销主管及酒店特派员责通核对营销清单检酒店是否抓住佳营销机会检产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况07年酒店营销计划方案、目标、明确目标市场及营目标目标市场(销售对象)首先致力酒店所属地区附近回车程十五分钟以散客通广告信息知道、了酒店或随机选择而前入住客以及通亲戚朋友介绍人或庭入住客人因酒店规模和档次所限该类型客户般属下等收入人群;b 商散客附近各企业、公司、工厂所接待或邀请有生洽谈、往入住酒店客人;商会议、旅行团体各企业、公司、工厂责人或组织者建议或组织安排员工或管理层前入住、开会客人以及旅行社所带旅行住宿团体客人;营目标走端消费企业路线让客人感到物美价廉;b 通做品质赢得口碑形成己特色品牌;成远近闻名商酒店让前消费人有种身份象征;向会员制消费方向营让公司有稳定客;发展成酒店连锁店二、销售额目标(0年)部门业绩完成￥755万元二、营销实施方案、广告宣传电视电台媒体宝安电视台、福永电视台、公交电视、交通广播电台()等选择至两效较佳媒体开业前星期做35次5秒以广告宣传播放尽量选择早上0800830午030晚上930000b 报纸杂志媒体初步选定《宝安日报》、《纸便利》、《畅游天下》每份开业前三天做三期或以上新闻、软、广告等刊登络申请公司域名制作公司含预订、会员、论坛等系统酒店协会、旅游协会、酒店预订、旅游预订等相关上做推广可与其建立长期利惠合作关系开设络群发传真、短信平台并开业前做次推广交通户外媒体墙体广告店牌安装交通路牌、开业布置店外宣传(开业用拱门、氢气球、灯笼、条幅、等烘托开张气氛) 店布置(灯笼、彩色气球、X展架、水牌、宣传单页等)人员培训(节日用语、饰等)宣传单(册)首批印制万份四折彩页铜版纸印刷组织人员开业前星期发放至方圆公里工业区、商户及游客旅行社及订房等口碑做消费客户与宣传让其跟亲朋友、客户、事等推荐07年酒店营销计划方案3、目标市场分析预测、市场分析预测近几年随着社会发展、人们思想提高旅游业增加使得济发展迅速目前酒店业市十分看从市场角分析现抵挡酒店市场日趋饱和高星级酒店两年竞争不算激烈可以从采用各种应对措施稳定客、竞争对手分析对每酒店说每档次酒店都是己竞争对手甚至某些不档次酒店也成潜竞争对手但从目前情况看市竞争对手不是市区星级酒店而是附近几连锁酒店连锁酒店都是依照总店营模式定位而不会根据实地实际情况定位3、酒店竞争能力分析酒店优势酒店属创酒店使用己模式和定位可根据人们消费水平行调价提高住客率不用按照连锁酒店模式给予定价可根据当地实际情况(淡、旺季)随推出活动打造几独特婚房从这方面就有定独占性和排他性、销售模型制定()、使销售程与销售组活动关系正常化制定顾客发展模型对顾客进行销售前研究以收集并预测顾客愿望分析其销售潜能()、探和分析其特定进行性化销售宣传定竞争者类型及围(3)、制定满足目标顾客明确协议以得到顾客认()实施具体策略营销尝试添加满足或超越顾客增值产品或(5)、随追踪监控反馈信息保证顾客满化(6)、了尚趋势精心研究客户以保持和扩伙伴关系5、全年酒店客预测全年稳定客首先是关系户协议客户老客户旅行社维护新客户二、全年市场定位和目标确定、全年酒店目标全年我店主要目标市场应确立商市场主导(包括商散客、商会议、)旅游市场辅商市场开发我们必须着力拓展商会议团队不但只是附近地区而且要把触角发展到其他县、区提高酒店知名和美誉把酒店打造成市知名商品牌保证顾客忠诚今竞争打下基础根据淡旺季不月份、各黄金周制定不促销方案做各月份工作重和目标月和二月份()、加强对春节市场调制定春节促销方案和春节团、散预订()、加强会促销(3)、加强商促销和协议签订三月份()、加强会商客人促销()、五黄金周客房销售月份完成促销及接待方案四月份()、加强会商客人促销()、加强对五节市场调制定五节促销方案和五节团、散预订五月份()、加强旅游促销()、加强商促销六月份()、加强对高考房市场调做出高考房促销活动()、加强商促销七、八、九月份()、7、8、9月属住宿业旺季()、加强宣传力十月工作重()、加强会议促销()、加强商促销和协议签订十月、十二月份()、加强对春节市场调()、加强会促销(3)、加强商促销和协议签订三、全年营销应对策略07年是酒店稳脚跟、营造知名品牌、保持市地位进行攻关战关键年因酒店营销计划就显得至关重要现从酒店实际出发制定年营销计划、价格策略实施酒店V计划策略通会员酒店频繁消费提高和稳定酒店整体收入V营销是种会员制营销方式它以建立会员制发展导向()、观念认识上利用800法则将顾客占有率和忠诚放首位;目标是从酒店特色营出发充分挖掘酒店市场潜力()、运作策略上完全以顾客心从充分利用信息入手准确地界定酒店市场定位营造酒店营特色强化酒店品牌效应完善激励机制促销战略;进而通控制有力、行有效电话营销系统助酒店挖掘批具备高消费能力忠诚客户群体也就是酒店创造80%利润0%忠诚客户营销特色策略降低房价免费提供停车场免费接等;与酒店V计划相结合采用会员积分制价格明升暗降给与定让利、销售策略以部营销酒店对员工进行严格挑选和训练使新员工学会悉心照客人艺术培养员工豪感把培养忠诚员工、提高员工满放追品牌忠诚前让员工快乐工作着()、教导员工要做任何他们能做事情全体员工无论谁接到投诉都必须对投诉责直到完满止()、员工有当场问题权力而不要请示上级了让客人高兴员工可以离开己岗位而不要请假(3)、表彰杰出员工方面按效率优先、兼顾公平原则根据员工职效进行细分奖项给各方面有贡献员工颁发各种相应奖励()、细分市场体验营销策略通重新定位把目标向稳定和满足客户各类会要上巩固现有市场占有率和顾客忠诚坚不做多而全没有重抢客工作(5)、细分市场基础上进行体验营销做到以下原则、优质全面质量管理让客人使用佳产品组合b、顾客营理念员工处理人失误没有使客人从胜利、心理撒谎能够都得到满足、追零缺陷顾客能够切问题直接销售策略要每员工面对客人都成销售人员而不管其实际身份从而加对顾客把握实际操作如预定员预定了位客人定入住了我们就给这位预定员奖励不管这客人住是那种类型房也不管他是住晚还是月四、营销危机补救、对销售目标和任要及进行评估做到每天汇报每周结每月总结分析原因总结验教训及出原因和研究对策、建立应急机制有不可抗拒事件如禽流感、非等发生可以从容应对加强安全卫生检树立安全预防主安全观实际操作对送酒店瓜、菜蔬禽类进行检疫测试3、建立套稳健、公平管理机制明确任赏罚分明使营销目标不理想可以稳定员工努力创造流工作平台环境五、营销预算全年工福利办公用品其它促销及广告交际费制培训其它总费用市场营销费用总额六、评估控制年计划控制由总理责其目是检计划指标是否实现通进行销售分析、市场占有率分析、费用分比分析、客户态分析及其他比率分析衡量计划实现质量获利性控制由营销控制员责通对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制检饭店赢利或亏损情况3战略性控制由营销主管及酒店特派员责通核对营销清单检酒店是否抓住佳营销机会检产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况07酒店年营销计划二07年饭店将面临更发展机遇和更加激烈市场竞争销售工作要依据饭店高速发展战略策遵循高层指挥密切系饭店外部关系坚持以市场导向以销售龙头销售工作方针结合饭店创四星级旅游饭店战略部署抓质量提升抓产品创新力拓展和稳定客户群努力提高饭店收益和社会品牌形象目标任作x城星级饭店领军者我们应将提高济效益和提升社会品牌形象作等重要工作对待充分运用这二者相依存、相作用提高特性实现饭店07年饭店各项目标任、济任07年饭店营业目标任x万元其客房营业收入x万元餐饮营业收入x万元康乐营业收入x万元、品牌形象营造热情、温馨、高贵高星级旅游饭店形象实现饭店品牌形象由三星向四星变和提高二营分析、营现状兵言知己知彼战不殆面对今日x竞争激烈现状我们更应认清身情况扬长避短、创新提高才能赢得市场主导地位赢得客户满、0年营业情况全饭店0年实现主营业收入x万元其客房出租x平入住率x%平房价x元总收入x万元;餐饮总收入约x万元型宴席收入约占半;康乐总收入x万余元、产品情况目前饭店能提供产品有客房、餐饮、康乐和会议能够满足政接待商接待和散客预订3、虽然目前产品组合也饭店创造了较效益但我们应当正视目前我们产品缺陷①、硬件部分是目前会议设施极差型会场设施陈旧配套设施不全面严重影响会接待由情况导致0年饭店型会议接待仅X次;二是客房设施陈旧无高级房型;三是餐饮设施陈旧配套不全影响接待②、部分目前饭店人员主动识不强不能急客人急想方设法客;水平不高不能接待贵宾级客户;流程不畅造成宾客满无法提高二、市场分析我们推测07年x酒店市场将延续06年良发展态势约上升0%至9%其主要原因是近些年国政策向x视察和调研领导增多预计07年类政接待量将增加约5%消费额上升约000万元二是社会济水平提高消费者消费理念变提高了到酒店消费欲望和能力预计07年类客增加约0%消费额上升约500万元三是随着x交通提速到x投、旅游客人量增多投企业会议增多黄金周和x节旅游散客增多预计07年类客增加约0%消费额上升约3000万元三、竞争对手情况随着消费市场情况看x城酒店业行数量也急剧增加目前耒城共有星级宾馆x(其三星级x二星级x)具备二星接待能力有x由可见x城酒店竞争激烈其与我饭店接待设施、客构成致相酒店有xx宾馆、xx饭店、xx宾馆等xx宾馆三星级饭店;项目全面装修豪华近刚进行改造设施设备较拥有50余(套)客房、目前全市型会场、豪华餐厅;酒店品牌形象;拥有丰富较稳定政接待客和高端商客xx饭店二星级饭店;项目较全面近刚进行部分改造设施设备般;酒店品牌形象般;拥有定政接待客和端商客(主要是xx下辖三县区)xx宾馆二星级饭店;项目较全面近刚进行改造设施设备般;酒店品牌形象般;拥有定政接待客和端商客(主要是xx下辖三县区)四、优、劣势分析通对饭店、市场情况、竞争对手情况综合分析我饭店07年营和市场竞争优、劣势主要表现优势、三星级饭店背景、知名较高、地理位置较、客房、餐饮、康乐三主要营业场所功能较全、容积量3、拥有批稳定客户劣势、客房部份无高档套房现有客房配套不完备、舒适较差、不能体现豪华、餐饮部份高档包设施不能体现豪华且部份餐用具极陈旧3、会议无豪华会议室现用会议室是容积二是设施特别差、水平整体水平不高无贵宾级客户接待验随性、流程较乱五、销售市场定位依据市场现状结合身实际充分发挥饭店各项优势发展团体消费和、高端散客消费 07年我们仍将饭店目标客户群定位以政、商接待和宴席接待主、高端散客消费辅其具体细分、政、商团队延续06年发展态势将政接待收入控制饭店总收入50%60%、宴席接待多方面加强饭店宴席销售力争达到饭店总收入30%3、旅游团队加与旅行社合作和做饭店市外宣传力争达到饭店总收入5%、散客接待力争达到饭店总收入5%三营销方案07年销售我们将立足地市场加饭店宣传、提高饭店社会品牌形象;加强客户开发不断扩充客户群;融洽客店关系着力稳固客户群;开展阶段性销售活动提高饭店收入;细节量化营业指标调动员工积极性全方位、立体化做销售工作、加饭店宣传、提升饭店社会品牌形象X城酒店业领导者就应是众耳熟能详代表X形象具有强烈社会责任感企业因我们要做到、拓展受观面 X日报或X电视台报开辟美食栏展示恒丰精致菜品拓展饭店X市受观面、扩饭店宣传区域我们要将宣传区域不仅限X行政区划分可目前已开通X高速、X铁路沿线设置平面宣传栏以提升饭店外地X消费者群影响3、加强络宣传是与政府些门户协作进行宣传二是加强与商预订合作加强宣传二、加强客户开发、不断扩充客户群酒店客户总是沿潜开发合作发展休眠或消亡这线路运行保持或要超原总体客户量前提下我们只有不断地开发新客户进行补充面对今日市场我们主要从以下方面入手、加强与市、区、县级行政单位开发我们应将行政单位政接待作饭店济增长和社会形象提升重要组成部份每次高级别政接待所带济、社会正面影响是不可估量我们要原销售代表按市级领导分管行业划分区域不变情况下深入挖掘潜客户要达到市委、市府59部门及其直属单位饭店协议合作单位要全面覆盖其下属区、县级单位、加强旅游客户开发加饭店XX市外宣传力;更要加强与旅行社合作力与巴XX和周边城市(XX、XX、XX、XX、XX等城市)型旅行社建立合作关系;另方面加强与等络订房机构加强合作借助其强销售平台实现散客消费提升3、加强体客户开发力随着耒城济发展提速诸多行业涌出越越多实力派高消费者其以房地产、医院、奢侈品销售和保险业代表07年我们将定专人责行业体客户开发主要采取会员卡销售形式并辅以指定合作单位形式或俱乐部形式、加强商客人开发与周边城市(XX等城市)主流酒店形成协作关系客户共享;与XXXX商会、XXX商会等些组织沟通,加强与外地XX籍成功人士合作以加强商客人开发三、融洽客店关系稳固客户群工作我们应坚持视客人朋友从细节着手急客人所急、客人所以情留客、以心留客是加强跟办力对每会议或团队责跟办销售代表要以酒店助手身份客加强客店沟通从宾客预订安排到配合落实到迎客到店到店协助到离店欢送落实到位提升顾客满和扩展销售人际关系二是每天上午800900派出名销售代表到总台协助总台工作既可以提高总台工作效率又能收集宾客见三是每次型宴席派出销售代表进行现场客户满调四是加强定期客户回访和不定期客户拜访或问候定期主要是指每季对所有协议单位进行次面对面拜访收集客户见和加深酒店印象;不定期客户拜访主要是指每次重要接待由跟办销售代表进行表格可客户满调和每月份对上月份消费量减少客户进行面对面拜访;不定期问候是指节、假日对客户短信或电话问候四、加强阶段性销售活动开展提高饭店营业收入X城酒店业营业高峰期主要是年初工作安排团队(月份)年工作结和上级检团队(79月份)年终工作总结和上级检团队(月至次年月份)、学宴高峰期(89月份)、婚宴高峰期(35月份、0月份至次年月份)、黄金周(五、六、X节)等等我们应密切关这些阶段性旺季、详细计划、认真执行、努力开展各阶段销售工作努力提高饭店收入五、细节量化营业指标、调动员工积极性07年我们将加营业指标量化工作首先将营业总额分协议单位X万元体类客户消费X万元总台散客收入X万元餐饮宴席或散客消费X万元然将各项任额分至相应销售人员按每天单位进行月统计、季分析、年总结方式进行员工绩效工部份完全按任额完成情况兑现超出任额部份按照超额任%兑现充分调动员工积极性四每月营销工作计划根据淡旺季不月份各黄金周及地市场特性制定各月份工作重月份、加强对春节市场调制定新春宴销售方案并执行、拜访协议单位发放春节贺卡3、加强春节前各单位总结会会议促销。

2017餐饮最新营销方案 [餐饮营销计划书]

2017餐饮最新营销方案[餐饮营销计划书]随着中国社会长期的经济稳定发展和人民生活水平的日渐提高,餐饮服务业发展迅猛,发展环境和条件更趋成熟,发展前景更加广阔。

以下是小编为大家整理的关于餐饮营销计划书，一起来看看吧!餐饮营销计划书篇1从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是瞎折腾! 首先，营销有几个核心点，就是营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地，营销方案的培训，营销方案的执行，营销方案的监督，营销方案的调整，营销方案的结束，营销方案的总结，营销方案的优化，营销方案的存档。

营销的原因：营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!但是注意，不要做满减，那样牺牲的是你所有利润!而你本身就没生意，做这样的活动就显得没有任何意义，你可以做1元秒杀，团购，或者通过折扣活动去吸引用户，但是注意要有好的由头，不能牺牲自己的品牌价值，而且也要注意你周边餐厅的活动，不要和对方打价格战，持久战，要有节制的设计活动，活动不是短期一蹴而就的，而是要长期的，有节点的，有目标和计划的去做!要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是优惠，效果会更好!营销的目标：根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了10%，成本增加了20%那但这是现在的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到服务和后厨压力，造成所有客户体验下降，催菜的，退菜的，投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了!所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且核心关注人效与坪效。

酒店餐饮的营销策划方案

酒店餐饮的营销策划方案一、项目背景分析随着旅游业的快速发展，国内外酒店业竞争日益激烈，提供优质的餐饮服务成为酒店吸引客户的重要手段之一。

本文将从酒店餐饮的特点、市场分析、目标市场、竞争对手等方面进行综合分析，为酒店制定有效的营销策划方案提供参考。

一、酒店餐饮特点酒店餐饮有一定的特殊性，与普通的餐饮企业有以下不同之处：1. 高频次消费：酒店餐饮顾客更多数是住宿在酒店的客人，他们的消费频次高。

2. 客源广泛：酒店餐饮的客源可以来自各行各业，不拘一格。

3. 附加服务：酒店餐饮可以提供更多的附加服务，如会议膳食、宴会及派对等。

4. 需要提前预订：由于酒店餐饮的特殊性，客人通常需要提前预订席位，酒店需要做好接待工作。

二、市场分析在制定营销策划方案之前，需要对市场进行全面分析，了解市场的规模、需求以及发展趋势。

1. 市场规模：根据研究数据显示，酒店餐饮市场规模庞大，年度消费金额仍在持续增长。

2. 需求特点：酒店餐饮市场需求多样化，根据客户的需求提供不同类型的餐饮服务。

3. 市场趋势：目前，人们对餐饮品质和环境要求越来越高，追求个性化和健康的餐饮消费。

三、目标市场分析了解目标市场的特点和需求，是制定具体营销策划方案的前提，具体包括以下几个方面：1. 酒店住客：对于酒店餐饮来说，住客是最主要的目标市场，酒店可以通过提供优质的自助餐、特色餐厅等方式，满足住客的多样化需求。

2. 商务客人：商务客人通常具有较高的消费水平，酒店可以开发商务套餐、提供商务接待等服务，吸引商务客人消费。

3. 家庭聚餐：酒店餐饮可以提供适合家庭聚餐的服务，推出家庭套餐、儿童菜单等，吸引家庭消费。

四、竞争对手分析了解竞争对手的优势和劣势，是制定营销策划方案的重要依据。

针对竞争对手的分析可以从以下几个方面进行：1. 餐饮品质：对比竞争对手的菜品品质、口味和创新度，优化自己的菜单，在品质上有所突破。

2. 价格策略：了解竞争对手的价位定位，合理定价，争取在价格上有一定的竞争优势。

2017餐饮营销策划方案4篇

2017餐饮营销策划方案4篇一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

1、餐厅经营的“一个中心”。

餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。

餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。

餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。

2、餐厅经营的“两个基本点”。

市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。

餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。

要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。

这是餐厅经营的两个基本点。

餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。

没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。

员工是餐厅最宝贵的财富和资源。

培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。

餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。

做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的事情理念，全方位为顾客着想和效劳，从思想建设上奠定良好的经营基础。

二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。

我国近年来餐厅产物雷同、如出一辙、百店一格的征象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。

消费者需求的多样化，要求餐厅产物也必须多元化。

餐厅硬件不能一味攀比豪华、气度、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文明特色。

餐厅软件也要在具备“老三化”(标准化、标准化、步伐化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。

酒店餐饮营销策划方案

酒店餐饮营销策划方案篇一：酒店餐饮营销策划方案酒店餐饮营销策划方案方案一：酒店餐饮营销策划方案一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为〃天下美味〃而驰名中外。

鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概扌舌为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。

然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。

作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，〃鸭王烤鸭〃应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。

这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王洒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。

东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，己在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。

如能利用〃东方〃在宣化的知名度延续宣传东方鸭王洒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办〃回报消费者关爱〃优惠活动。

酒店餐饮营销策划方案

酒店餐饮营销策划方案一、定位与目标市场分析1.1 定位：了解酒店的目标市场和定位，确定餐饮业务的定位。

例如，是否面向商务客户、休闲旅游客户等。

1.2 目标市场分析：分析目标市场的特征、需求和消费习惯，为制定针对性的营销策略提供依据。

二、品牌塑造与传播2.1 品牌定位：确定餐饮业务的品牌定位，如高端豪华、品质优选、特色餐饮等。

2.2 品牌标识与形象设计：设计专属的餐饮标识和形象，传达酒店餐饮业务的品牌形象和价值观。

2.3 市场推广与宣传：通过线上线下的市场推广活动、社交媒体运营、网络广告等手段，积极宣传品牌形象和特色菜品。

三、菜品创新与营销3.1 菜品创新：不断推陈出新，开发特色菜品，提升餐饮业务的竞争力和吸引力。

3.2 营销策划活动：针对不同节假日、主题等举办特色菜品推广活动，如情人节套餐、新年年夜饭等。

3.3 合作与联动：与当地知名餐饮品牌或食材供应商合作，共同推广菜品。

四、优惠与促销策略4.1 会员制度：推出会员卡，吸引客户加入会员，享受优惠折扣和特殊待遇。

4.2 套餐推广：设计套餐菜单，提供一定的折扣或额外服务，吸引客户选择。

4.3 优惠活动：根据节假日、淡季等时段设置优惠活动，如生日优惠、团体优惠等。

五、服务质量提升5.1 培训服务人员：加强服务员的礼仪、沟通技巧等培训，提升整体服务质量。

5.2 顾客关怀计划：建立顾客关怀计划，通过发送生日祝福、定期回访等方式增强客户黏性。

5.3 反馈与改进：及时收集顾客反馈意见，根据客户需求和不足之处，进行持续改进和调整。

六、合作与联动6.1 合作推广：与当地旅行社、商务公司等机构合作，共同推广酒店餐饮业务。

6.2 美食地图推广：参与当地美食地图的推广，提高酒店餐饮业务的知名度和曝光率。

6.3 外卖平台合作：与外卖平台合作，提供酒店餐饮业务的外卖服务，拓展销售渠道。

以上是一个酒店餐饮营销策划方案的大致内容，具体的营销策略可以根据酒店的实际情况和目标市场来进行针对性的制定。

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