阿拉伯糖与减肥
L-阿拉伯糖导致男人肥胖的4个原因 男性减肥的运动有哪些？
现在很多男性因为不注意自己的体重而导致变成了胖子，除此之外，还有哪些原因导致男性肥胖呢？男性要如何撕掉自己胖子的标签呢？希望今天的内容对肥胖男性有所帮助。
导致男人肥胖的4个原因男性容易发胖，归结起来，主要有以下四个原因：1、长时间久坐办公，姿势单一，缺乏运动。
2、遇到挫折、压力时，容易从食物或酒精中寻求安慰，造成体内热量超负荷。
人的体重和所承受的压力会形成恶性循环，一般人在压力之下容易饮食过量、消化不良而造成体重过重。
3、“心宽体胖”。
从心理学的角度来讲，这种说法不无道理，这就可以解释为什么大多数已婚男性身体会像吹气球一样迅速发胖。
4、自然增重。
一般男性体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄的增长，这些细胞就会重一些。
因此，几乎每一个男人在30岁以后总是要比以前重一些。
并且，基因、荷尔蒙以及减慢了的新陈代谢都开始对他的腹部产生影响。
男性减肥的运动有哪些？屈臂运动将电话簿等有一定重量的东西放入手提包内，然后，手握住包的提手，反复将其以屈臂的形式，从腰部开始上提到肩部位置，左右手臂交替进行，各来回做30次。
本运动可有效地刺激肱二头肌，使其结实发达。
屈臂运动能锻炼你的上半身，告别单簿、瘦弱的上半身，扎扎实实地得到强壮的双臂及丰厚的胸膛。
俯卧撑运动A将双手分别平放在离肩膀约一个拳头间隔外的二张椅子上，身体尽量保持一条直线，然后做俯卧撑。
这一运动可锻炼上臂的肱三头肌俯卧撑运动B运动前的准备姿势与A相同，只不过为加大锻炼的强度，将双足架在桌子上。
伸直双腿。
缓缓地做俯卧撑，这样可以使手臂外侧的肌肉群受到刺激，逐渐变得有韧劲。
侧身弯曲运动手持有适当重量的手提包，另一只手的掌心贴在后脑勺。
然后，手提包像被拉向地面一样自然下垂，身体跟着一起侧身弯曲。
复原动作是：慢慢地将手提包上提，身体也慢慢地伸直。
左右侧交替进行。
其实食物也能很好地帮助男性减肥，萝卜就是非常适合男生减肥食用的一种食物。
为什么萝卜可以减肥？食物纤维改善便秘食物纤维能有效的促进废弃物及毒素的排出。
L-阿拉伯糖与减肥
三种天然提取物的减肥降脂作用研究
广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所 梁梅等
各试药组对肥胖大鼠体重的影响
天数/体重 正常组 模型对照组 曲美组 乌龙茶组 苦丁茶组 阿拉伯糖组
0 8
16
170.1±15.1
247.6±18.5##
238±40.8##
237.6±24.4##
235.5±31.1##
• 葡萄糖、果糖或其衍生糖醇均为单糖 • 其化学结构中都含6个碳原子，俗称6 碳糖 • 6碳糖热量高，易造成肥胖、糖尿病、 心血管等疾患，目前西方社会又称它 为“白色毒品”
L－阿拉伯糖
L－阿拉伯糖是从玉 米皮及玉米芯里半纤维素 的阿拉伯木糖中提取的， 它虽也是单糖，但是由5 个碳原子组成，所以又称 5碳糖，与6碳糖的功能截 然不同
中国人30年糖摄入量增高5倍， 隐形糖偷走健康
人民网-《生命时报》2010-4-14
• 加工食品中含有大量糖分—— • 饮 料：10%-43% • 焙烤食品：20%~35% • 餐馆菜肴—— • 鱼香肉丝： 30克 • 红 烧 肉：40-50克 • 糖醋排骨： 70克
• 摄入量每人平均达到 50克/天！！
人们的三大能量来源
• 蛋白质：一般用于细胞的生成 （1g蛋白质会产生4大卡热量） • 脂 肪：一般存储在腹腔大网膜 • （1g脂肪会产生9大卡热量） • 碳水化合物：负责身体的能量消耗 • （1g碳水化合物会产生4大卡热量）
人从食物中获取的营养也就是能量
通过降低碳水化合 物在肠道的吸收，达到减 少能量吸收是目前研究的 重点和热点
240±43.2##
183.8±12
240.8±3.31
240.7±23.8
231.1±27
L阿拉伯糖
关于L-阿拉伯糖的综述摘要：1、L-阿拉伯糖被我国批准为新资源食品；其甜味是蔗糖的50%2、L-阿拉伯糖具有降血糖、降血脂、减肥之功效，而且效果明显，被日本国用做糖尿病和高血脂病人的保健食品；3、L-阿拉伯糖还可以作为无糖的甜味剂，安全无副作用，比木糖醇强，在蔗糖中添加3.5%L-阿拉伯糖，能有效地阻止糖的吸收；4、结论：L-阿拉伯糖是无糖劲酒的最佳选择，比木糖醇有更多的优点，也是降脂、降糖保健品的功效成分；缺点是价格每公斤比木糖醇贵4-5倍。
一、基本信息L-阿拉伯糖广泛存在于粮食、水果等皮壳里，几千年来人们都食用L-阿拉伯糖，但是现代社会由于农药、饮食习惯的改变，人们抛弃了粮食、水果的皮壳，导致了日常饮食中几乎摄入不到L-阿拉伯糖等功能性无热量糖，也就产生了大量的“三高一超”的富贵病。
人类食用的糖类，如日常生活中各种食品饮料所含糖类，大部份均是d-型，如 d-葡萄糖，d-果糖。
因为人体的酶系只能代谢d-型糖类，即使是摄人 d-型和 L-型混合的糖类，人体亦只消化吸收其d-型部分，而 L-型部分，则成为无能量物质被排泄掉。
之所以提出研究 L-型糖，是为适应社会上摄人热量过高，产生肥胖、高血脂症、糖尿病等特殊人群的需要。
近年来，科学家和营养学家就L-阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了大量的研究工作：临床试验表明L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化有阻断作用，使得其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。
二、结构与功能（一）结构L-阿拉伯糖，原是一种从阿拉伯树分泌的胶体中经过复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种右旋单糖，它广泛的存在于植物中，但是很少以游离的形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶体、半纤维素、多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的办纤维素和果胶质中。
L-阿拉伯糖为白色晶体性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点为159-160℃，溶于水和甘油，而不溶于乙醇、乙醚、丙酮，L-阿拉伯糖可在甲醇和乙醇中得到结晶,对热和酸的稳定性高。
L-阿拉伯糖的减肥功能
L-阿拉伯糖的减肥功能中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽（研究员）在相当长的时间里，L-阿拉伯糖在营养学方面的研究很有限。
近年来随着科技的不断进步，L-阿拉伯糖又重新受到重视，成为继功能性低聚糖后，单糖研发中又一个亮点：因为它是一种不产生热量的单糖。
减肥机制——减少肠道中碳水化合物的吸收我们知道，只要过多摄入热量，就会导致超重和肥胖的发生。
如今，琳琅满目的食品纷纷摆上我们的餐桌，其中不乏碳水化合物含量较高的精制米、面及含糖食品等。
过量摄入这些食物，可能会导致人体超重或肥胖。
要想维持正常体重，或正在向正常体重目标迈进的超重及肥胖人群，要维持自身热量的平衡，就要注意两点：一是迈开腿，二是管住嘴。
管住嘴，无外乎是减少食物的摄入量，确实有人通过少吃主食，或吃含精制碳水化合物较低的食物达到了减肥的目的。
但也有一部分人不甘饮食结构的改变，不愿选择“低碳水化合物”这种模式。
有人曾尝试用脂肪或蛋白质来替代碳水化合物，但效果并不是很好，而且对人体健康有害。
于是，科学家将焦点对准了碳水化合物的吸收机制。
L-阿拉伯糖——抑制肠道中碳水化合物的消化吸收从理论上讲，人摄入体内的碳水化合物，如淀粉和蔗糖等，若不经过消化降解，就不会在小肠中吸收，而是直接进入大肠被微生物发酵，产生包括有利于降低体重在内的很多生理效应。
人体内碳水化合物的降解必须依靠一系列消化酶的作用，如淀粉酶，蔗糖酶，淀粉葡萄糖苷酶等，若能找到一些物质来抑制这些酶的活性，就可能降低碳水化合物在肠道内的快速吸收。
这种理论看似简单，但必须得到科学实验的证明。
经过长期的探索，科学家们发现，一些自然界的天然产物确实具有抑制碳水化合物消化吸收的作用，L-阿拉伯糖就是其中的一种。
大量研究结果表明，L-阿拉伯糖是蔗糖消化酶的抑制剂，人体直接食用后，可抑制小肠内蔗糖酶的功能，使摄入的蔗糖不被人体吸收，进而影响餐后血糖升高和甘油三酯的合成，对超重、肥胖、糖尿病等慢性病人有益，具有良好的保健功能。
L—阿拉伯糖的功效和市场潜力论述
L—阿拉伯糖的功效和市场潜力论述作者：来源：《食品安全导刊》2015年第11期众所周知，L一阿拉伯糖最显著的特性是能有效抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性，进而阻止人体对蔗糖的分解吸收。
从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用，能够起到预防肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病的作用。
L一阿拉伯糖独特的生理功能和化学结构，使其被广泛应用于食品、保健品、抗癌抗病毒药物，以及生化试剂中细菌培养基的制备等领域。
L一阿拉伯糖概述L一阿拉伯糖属于五碳醛糖，无热量，其特性与蔗糖相似。
近几年来国内外的生理学家和营养学家就L一阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了一系列深入研究，结果发现L一阿拉伯糖能抑制人体对蔗糖的分解吸收，对传统蔗糖的代谢转化具有显著阻断作用，使其在控制肥胖、预防糖尿病等方面的应用前景被看好。
据研究显示，只要在普通蔗糖中添加3%～5%的L 一阿拉伯糖，就可以抑制60%蔗糖的吸收，同时也会抑制血糖的升高。
蔗糖是人们日常生活中不可缺少的碳水化合物之一。
蔗糖的使用由来已久，儿童对蔗糖特有的甜味更加难以抗拒。
在满足人们习以为常的蔗糖味觉的同时，如何能避免因嗜糖过量而导致肥胖、高血糖等疾病，成为困惑食品行业的一大难题。
在美国，肥胖问题已经成为困惑整个社会的难题，有50%的肥胖青少年出现血压、血糖和胆固醇等不正常的问题。
据统计，大约33%的纽约人每天要喝1瓶以上的加糖饮料，因此纽约市长布隆伯格早些时候提出，禁止餐厅、电影院、剧院、体育场馆和街头的快餐车销售超过1盎司（即454g）的含糖碳酸饮料。
这个提案已经获得纽约市卫生委员会的批准，并于2013年3月开始实施。
随着L一阿拉伯糖的出现，我们有理由相信这一问题将会迎刃而解。
关于L一阿拉伯糖的认证在美国，L-阿拉伯糖已经被FDA列入仅有的39中功能产品之一。
在日本，L-阿拉伯糖已经被厚生省列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。
在中国，L-阿拉伯糖已经被国家卫生部批准为新资源食品（现名称为新食品原料）。
L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究
L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究作者：张行来源：《当代体育科技》2019年第14期摘; 要：现如今，随着社会的发展，人类饮食质量日益提高，糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病的随之而来。
L-阿拉伯糖作为一种新型的功能性低热量糖自然会引起社會各界的关注。
根据L-阿拉伯糖的功能、作用机理以及对身体各机能的影响，归纳学者的最新研究，梳理L-阿拉伯糖对身体各机能影响的相关研究，进行简要评述，从而对L-阿拉伯糖今后的研究提供更好的建设性意见。
关键词：L-阿拉伯糖; 身体机能; 影响中图分类号：G804 ; ;文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2019）05（b）-0011-02食糖是人类生活必不可缺的碳水化合物，其中以蔗糖为主要代表，在日常生活中，人们对白糖、砂糖等的蔗糖类甜味剂可谓是一往情深，人们对蔗糖甜味特有味感依赖性是难以替代的，但是随着蔗糖的过多摄入，一些糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病逐渐表露出来，困扰着我们今后的生活。
如何做到既能保持人们熟悉的味道，又能避免其给身体带来的负面影响呢？随着L-阿拉伯糖的出现，这些健康难题迎刃而解。
L-阿拉伯糖，又称醛糖、果胶糖;是一种戊醛糖。
在自然界中，L-阿拉伯糖几乎不以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，并且存在于杂多糖中，例如，胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖等对其热和酸的稳定性高。
L-阿拉伯糖是一种新型的功能性低热量糖，可抑制人体蔗糖的代谢和吸收;控制血糖升高和脂肪累积，缓解糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病、促进乙醇在体内的代谢，实现宿醉和肝脏保护、防止便秘、促进双歧杆菌生长、改变骨骼肌纤维特性等性质。
L-阿拉伯糖还可以作为合成某些药物的前体，例如治疗肝病的某些类核苷药物，并且在食品、医药、精细化工等领域具有广泛的应用前景。
1; L-阿拉伯糖对身体机能的影响1.1 L-阿拉伯糖对体重及脂肪的影响随着饮食质量的提高，人们将摄食大量的糖。
对于人类而言，L-阿拉伯糖抑制蔗糖代谢与吸收，控制血糖水平并减缓对蔗糖消化，其原理是减少身体对能量应用，阻碍糖转化为脂肪，减少体内脂肪，从而减轻体重。
L-阿拉伯糖与减肥
30天后试食组 体重平均下降1.11±1.65Kg 体脂重量下降3.66±3.20Kg 体脂含量下降4.10±3.50% 自身与组间比较差异均有显 著 试食过程中未观察到不良反 应 L-阿拉伯糖粉有减肥作用
L-阿拉伯糖对体重的影响
10克L-阿拉伯糖一日三次口服，半月后体重下降0.4~0.5公斤， 6月后下降5.5公斤
183.8±12
240.8±3.31
240.7±23.8
231.1±27
233.9±29.6
232.5±35.5
187.1±19.5
243±45.7
232.8±24.6
233.6±26.1
232.5±30.4
216.8±33.5
24
189.5±17.2
239.1±45.3
229.1±胖人数占全球胖人 20% 中国城市居民中成人肥胖患者占22.8％ 中国肥胖症患者超过 7000 万 中国儿童 15 年里，肥胖增加了 28 倍
（《英国医学杂志》）
• 中国肥胖人口未来十年将超过 2 亿
（近六百位研究肥胖内分泌问题的专家在京、沪、穗三地举 行会议时作出的预测）
随着人们生活水 平的提高，过多食用 精加工的碳水化合物 造成能量过剩引起肥 胖，肥胖和超重已经 成为成年人和少年儿 童的流行病
• 葡萄糖、果糖或其衍生糖醇均为单糖 • 其化学结构中都含6个碳原子，俗称6 碳糖 • 6碳糖热量高，易造成肥胖、糖尿病、 心血管等疾患，目前西方社会又称它 为“白色毒品”
L－阿拉伯糖
L－阿拉伯糖是从玉 米皮及玉米芯里半纤维素 的阿拉伯木糖中提取的， 它虽也是单糖，但是由5 个碳原子组成，所以又称 5碳糖，与6碳糖的功能截 然不同
中国人30年糖摄入量增高5倍， 隐形糖偷走健康
功能性甜味剂L_阿拉伯糖的研究进展
收稿日期:2008-11-10作者简介:方永亮,男(1986-)学士,研究方向为生物技术制药Em ai :l fyl 323@ *通讯作者Em ai:l z hengh18@hot m ai.l co m功能性甜味剂L-阿拉伯糖的研究进展方永亮,郑 珩*,余江河(中国药科大学生命科学与技术学院,江苏南京210009)摘要:L -阿拉伯糖是一种有甜味的戊糖,其口服后在人体内不被吸收,并可以选择性抑制肠道内蔗糖酶的活性,减少人体对蔗糖的吸收和利用,从而达到降血糖和减肥的功效。
而且它作为一种天然存在的单糖,长期以来作为食品被服用,安全性早已得到证实,因而在功能食品应用领域有广阔的市场前景。
然而受限于其生产方法,目前国内外市场上阿拉伯糖价格昂贵,因此,本文拟对L -阿拉伯糖制备方法的研究进展作一综述,以期促进国内同行加强对一些稀有糖的研究开发,造福于公众健康。
关键词:L -阿拉伯糖;酶解;制备;蔗糖酶中图分类号:T S24文献标识码:A文章编号:1006-8376(2009)01-0008-05阿拉伯糖(arabinose),属于五碳醛糖,分子式C H 2OH (C HOH )3C HO,分子量为150.13。
阿拉伯糖有8种立体异构体,常见的为B -L-阿拉伯糖和B -D-阿拉伯糖。
L-阿拉伯糖是重要的医药中间体,可用来合成抗癌、抗病毒和治疗心血管疾病的药物,而近年来发现L-阿拉伯糖可抑制胃肠道对蔗糖的吸收,使得它在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景被广泛看好,日本厚生省的特定保健用食品清单中已将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂,而美国医疗协会也已将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。
L-阿拉伯糖在食品行业的普及应用无疑将成为新的行业热点,然而,受限于其生产方法,目前国际市场上阿拉伯糖价格高达10万~20万美元/吨,限制了它在功能性食品添加剂中的应用及普及。
本文拟对阿拉伯糖的功效及当前制备方法的研究进展作简要综述,以促进这一稀有糖的研究和开发。
唐传阿拉伯糖的三大功效
控糖、润肠、益生阿拉伯糖的三大功效唐传生物科技有限公司内容摘要L-阿拉伯糖(L-arabinose)是一种五碳天然稀有糖，纯品呈白色结晶、味甜似蔗糖，因在阿拉伯胶首先发现，故名。
现多从植物半纤维素中提取，。
业已证实，阿糖不仅本身不为人类胃肠道消化吸收，而且还通过强烈抑制小肠蔗糖酶活性而阻止蔗糖的消化吸收。
结肠生理细菌可以利用阿糖。
有鉴于此，阿糖具有如下三大功能：1. 控制糖的摄入量。
在以蔗糖为甜味剂的食品中加入阿糖或服食阿糖后再进食含蔗糖食物，机体能量的摄取显然因蔗糖不吸收而减少。
2. 润肠通便。
阿糖不消化吸收而致肠内渗透压升高，阻止水电解质吸收而起润肠通便作用。
3. 作为益生元调整肠道微生态。
抑制蔗糖消化吸收蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖构成，是人类最主要的食用糖。
小肠粘膜上皮细胞表面含有丰富的蔗糖酶，紧接着胃的十二指肠尤高。
蔗糖酶可特异地将蔗糖水解成葡萄糖和果糖。
葡萄糖和果糖最终被吸收利用。
阿拉伯糖具有特异性抑制蔗糖酶的作用。
因此，在出现阿拉伯糖的情况下，蔗糖的分解吸收将会受阻。
最后排入大肠的蔗糖会被肠道细菌利用。
蔗糖是人类的最喜欢甜味，但糖尿病、肥胖等情形并不适合用糖。
虽然有各种无糖甜味剂，但没有一种口感能胜过蔗糖。
因此，将阿拉伯糖与蔗糖混合使用，将起致既保留蔗糖甜味又避免高糖的风险。
附：三大营养物质消化酶抑制剂碳水化合物拜糖平（阿卡波糖，Acarbos）抑制淀粉酶活性；阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性。
脂肪赛尼可（奥利司他，Orlistat）是长效和强效的特异性胃肠道脂肪酶抑制剂。
蛋白质还没适合口服的蛋白水解酶抑制剂。
润肠通便泻药分类便秘是胃肠道的常见症状，其中部分是由于胃肠道的器质性疾病所致而需对因治疗，但很多情况下是肠动力减弱、饮食习惯不良等非明显的病因所致，即所谓的功能性便秘，则需泻药对症外理。
此外，泻药还用于结肠镜检查等术前准备。
泻药是一类能增加肠内水分、软化粪便或润滑肠道、促进肠蠕动、加速排便的药物。
L-阿拉伯糖对营养性肥胖大鼠的减肥作用研究
L-阿拉伯糖对营养性肥胖大鼠的减肥作用研究吴建璋;杨子明;颜小捷;刘金磊;卢凤来;李典鹏【摘要】通过高脂饮食诱导建立营养性肥胖大鼠模型,研究L-阿拉伯糖(LA)对其的减肥作用.通过高脂饮食诱导60d建立肥胖模型,灌胃给予治疗80 d,检测体重、血糖、肥胖指数(Lee's指数)、脂肪湿重、脂肪系数和肝指数的变化情况.结果发现,灌胃治疗80d后,与肥胖模型组相比,L-阿拉伯糖给药组能明显减轻肥胖大鼠体重,明显抑制血糖升高,明显降低Lee's指教、脂肪湿重、脂肪系数和肝指数.L-阿拉伯糖对营养性肥胖大鼠有较好的减肥和降血糖效果.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2012(033)005【总页数】3页(P181-183)【关键词】营养性肥胖;L-阿拉伯糖;减肥;高脂饮食【作者】吴建璋;杨子明;颜小捷;刘金磊;卢凤来;李典鹏【作者单位】广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林541006;广西师范大学,广西桂林541004;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林541006【正文语种】中文随着人们生活水平的提高和原有饮食习惯的改变，肥胖已经成为现代社会中的流行病，由肥胖所带来的其他相关疾病，如糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脂肪肝和其他心脑血管疾病等已经严重威胁人类的身体健康[1-5]。
根据调查的结果显示，1996年以来发达国家肥胖人数显著增加，有超过60%的人群为肥胖所困扰[6]。
肥胖的发病机制很复杂，对于多数肥胖者来说，都是由于能量摄取过多而消耗不足引起的，不良的饮食习惯是导致肥胖的常见因素[7]。
L-阿拉伯糖味道与蔗糖非常接近，但甜度大约为砂糖的50%。
L－阿拉伯糖的功能特性与应用研究
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L－阿拉伯糖具有稳定的分子结构，在高温条件下不 发生分解，其显著的美拉德反应赋予食品独特的风味和
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食品 FOOD
FRONTIRE RESEARCH 前沿研究
色泽，加之其所具备的抑制蔗糖吸收等功能，在砂糖原料 中添加适量（3%－10%）的L－阿拉伯糖，可不改变原加 工工艺和口感；与其他新兴的功能性糖或糖醇对比，使用 成本相对接近甚至更低；天然提取、非化学合成的宣传优 势，以“糖”抑糖的概念也非常突出。
二、L －阿伯糖的功能特性
1.L－阿拉伯糖辅助降血糖。蔗糖是食糖的主要成分， 属于双糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的 半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。市面上常见的白砂糖或者 各类传统精制糖，不论其原料是甘蔗还是甜菜，主要成分 都是蔗糖。蔗糖进入人体内，由肠道中的蔗糖酶分解成葡
萄糖和果糖，以单糖的形式被人体吸收，直接导致血糖 （血液中的葡萄糖）含量升高。众所周知，L－阿拉伯糖最 显著的特性就是具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用，尤其 是明显抑制蔗糖酶的活性。L－阿拉伯糖对蔗糖酶为反竞争 性抑制，其对蔗糖-蔗糖酶中间体有高亲和力，通过形成蔗 糖－蔗糖酶－（L－阿拉伯糖）三聚体，使酶活性中心空间 结构发生一定改变，从而降低酶活性。
三、L －阿拉伯糖的应用
1.焙烤食品方面。烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、 砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加 剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。 蔗糖由于其甘味性、水溶性、吸湿性、发酵性、着色性等 功能，是烘焙产品必不可少的主要成分。然而在目前全民 大减糖的环境下，针对市场变化和消费需求的升级，如何 既不改变产品原有的加工工艺和口感，又能够与时俱进， 符合国家大健康产业的布局，还与市面上的同类产品具有 差异化价值，是行业曾经思考的问题。后来发现，在砂糖 中添加一定比例的L－阿拉伯糖，从原料根源上进行健康升 级，不失为一个打造差异化健康食品的良好解决方案。
阿拉伯糖的功能
阿拉伯糖的功能中华人民共和国卫生部2008年批准阿拉伯糖为我国的新资源食品，使用于各类食品。
国际肾脏病学会选定阿拉伯糖为中国中南五省KHDC项目干预食品。
国家食品药品监督管理局批准阿拉伯糖为保健食品，保健功能：减肥、降血糖。
美国食品药品监督局（FDA）批准阿拉伯糖列入食品添加剂目录。
美国内分泌临床协会2003年指南中推荐阿拉伯糖为减肥抗肥胖食品和营养补充剂。
美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂和调节血糖的非处方药。
日本厚生省把阿拉伯糖列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。
“胖子太多不用药不行了，美纠结13年为减肥药松绑”，美国人为了国民健康，控制糖尿病、肥胖症，找到元凶是白糖过量使用，美国禁止生产销售进口含糖饮料。
美国媒体报道，1.14亿人遭到糖尿病折磨，中国面临预算耗尽的风险。
加拿大媒体报道，随着糖尿病蔓延，中国面临“灾难”。
随着生活水平的提高，人们日常食品饮料含有大量糖类，各种疾病尾随而至。
欧洲研究表明，每天喝一罐含糖的苏打饮料会导致糖尿病的风险增加22%。
美国研究也表明，饮用含糖饮料与体重增加和糖尿病等情况密切相关。
然而糖分是人体身体必不可少的营养，那么，如何才能在保证人体糖分的情况下维持身体健康呢？阿拉伯糖的出现，解决了这一难题。
阿拉伯糖又称为果胶糖，是白色晶体，无气味，相对密度1.625，易溶于水，溶于乙醇，不溶于醚、甲醇和丙酮。
阿拉伯糖有类似蔗糖的甜味，但甜度只有其一半左右，是一种无热量的天然合成甜料。
阿拉伯糖的生理功能主要有：1.抑制蔗糖的代谢与吸收。
阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。
据报道在蔗糖中添加3.5%的阿拉伯糖，就可以抑制60-70%的蔗糖吸收，同时使血糖值少升高约50%。
2.不会引起血糖升高和脂肪生成。
阿拉伯糖作为一种低热量的糖，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高。
糖尿病患者可放心食用。
3.保护牙齿。
阿拉伯糖不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，能够促进牙齿的自然修复。
L-阿拉伯糖肥胖的治疗(生活方式、饮食与运动)
肥胖的一般治疗主要包括生活方式与摄食行为干预及增加体力活动等。
减轻脂肪堆积后，可使胰岛素抵抗和血脂谱异常得到改善，并减少心血管事件发生率。
良好的生活习惯可以预防肥胖及其相关疾病的发生。
全球长寿的地区、村落、部族很多，例如地中海居民和日本冲绳的居民长寿，其主要原因是生活方式健康。
传统的冲绳饮食热卡低而营养密度（nutritional dense）和植物营养素含量（尤其是抗氧化剂和黄酮类化合物）高，饮食结构中的蔬菜水果多而肉类、精制谷物、饱和脂肪酸、糖和盐少，符合功能食物（functional foods）的要求。
中华民族更有悠久而良好的生活习惯，各地的健康生活习惯有所不同，但饮食和生活方式的本质与国际上的长寿居民基本一致。
这些人群的另一个显著特点是很少发生肥胖。
发生肥胖后，减肥的获益主要有：减轻胰岛素抵抗，改善血糖控制状况，肥胖伴T2DM者用具有减肥作用的口服降糖药可降低空腹血糖和HbA1c值。
体重下降15%以上者可以停用口服降糖药，但伴有严重T2DM 者的糖尿病不能消除。
明显降低血清甘油三酯、总胆固醇和LDL-胆固醇水平，升高HDL-胆固醇浓度。
减肥后收缩压和舒张压均有所下降，但只要体重回升，血压亦恢复至原来的高水平，胃肠手术的降压效果优于饮食治疗和药物治疗，可使2/3的重度肥胖者的血压恢复正常，但多数患者在术后2～3年后血压有明显反弹。
体重下降后，因血容量减少、血流动力学负荷减轻，可明显减轻心血管疾病的症状，减少心血管事件发生率，但难以逆转已有的心血管损害。
减肥可增强肺功能甚至治愈肥胖低通气综合征和阻塞性睡眠性呼吸困难。
社会支持对减肥很重要。
教育和行为治疗还包括自我训练、情绪治疗、改变不正确的认识和饮食行为。
患者应充分认识减轻体重后，血脂、血压、血糖有较明显的下降，呼吸睡眠暂停综合征有明显的改善。
因而不必强调将肥胖者的体重迅速降至正常范围，这不仅极难做到，而且弊大于利，可能会引起新的代谢紊乱。
阿拉伯糖——精选推荐
L-阿拉伯糖对正常及高糖高脂喂养大鼠生长及糖脂代谢的影响1 预防肥胖的原理：在喂养高糖高脂饲料的同时,如果摄食一定量的L-阿拉伯糖,则能够通过抑制大鼠肠道蔗糖酶的活性达到抑制蔗糖分解, 降低餐后血糖,同时使得大鼠胰岛细胞能够正常分泌胰岛素,维持正常生理功能。
SANAI K使用14C标记的蔗糖试验表明, 服用L-阿拉伯糖小鼠呼出的14CO2明显减少, 而且在肠道中发现了大量未消化的14C标记蔗糖, 进一步证实了L-阿拉伯糖对蔗糖吸收的抑制作用。
非竞争性地抑制存在于小肠粘膜微绒毛表面的蔗糖酶和麦芽糖酶等二糖分解酶,使得摄入的碳水化合物分解为葡萄糖和果糖的速度减慢,吸收减少,因而抑制餐后血糖的快速上升,并可维持饱腹感,抑制食欲,达到减肥的目的。
阿拉伯糖阻止蔗糖吸收，在小肠里没被分解的蔗糖和阿拉伯糖被转运到消化道的末端后在肠内细菌的作用下，可显著促进肠内发酵生成大量的有机酸及气体，能强烈抑制肝脏内的脂质合成，最终造成血糖血脂和脂肪组织重量显著减少并能加速人体的新陈代谢，同样起到减肥作用。
有研究发现高蔗糖含量食物10天内促进小鼠肝脏合成酶活性和提高三酯酰甘油含量，而阿拉伯糖能显著抑制这种增长，从而抑制脂肪的合成，同时通过降低血清中甘油三脂水平减少体内脂肪的堆积降低体重增长。
从而达到降脂减肥的效果。
2 高糖高脂饲料的配方:用含有10%蔗糖、10%猪油和10%蛋黄粉的高糖高脂饲料。
是固体了你得买粉料自己配了然后搅拌最后自己搓成的。
3。
结论：L-阿拉伯糖能显著增强正常和高糖高脂喂养大鼠的糖耐量,降低大鼠血清甘油三酯, 增高血清高密度脂蛋白胆固醇, 并有降低大鼠体脂含量和减缓体重增加的趋势。
3基础知识：按成人平均每人每天摄入30 g蔗糖计算,以3.5%的比例添加L-阿拉伯糖,故推荐用量为每人每天1.05 g,相当于人体每天摄入L-阿拉伯糖17.5 mg/kgBW( 以60公斤体重计) 。
空白对照组、高剂量对照组、模型对照组以及L-阿拉伯糖低、中、高剂量实验组, 分别以普通饲料和高糖高脂饲料喂养6周。
减肥阿拉伯糖
减肥阿拉伯糖在当今社会，越来越多的人开始关注自己的身体健康和外貌形象，减肥成为了很多人的日常话题。
而在众多的减肥方法中，阿拉伯糖减肥法备受关注。
那么，什么是阿拉伯糖减肥法呢？阿拉伯糖，又称为黑糖或者黑糖姜茶，是一种常见的食品原料，具有很好的保健功效。
阿拉伯糖富含维生素、矿物质和氨基酸，对人体有很多好处。
而在减肥方面，阿拉伯糖也有着独特的作用。
首先，阿拉伯糖可以帮助加速新陈代谢。
新陈代谢是人体内部的一种生理过程，能够消耗热量并使身体的脂肪得到燃烧。
而阿拉伯糖中富含的矿物质和氨基酸可以促进新陈代谢的进行，帮助身体更快地消耗热量，达到减肥的效果。
其次，阿拉伯糖还可以帮助降低血糖。
在日常饮食中，我们摄入的糖分会转化为葡萄糖，进而提高血糖水平。
而高血糖不仅容易导致肥胖，还会引发一系列的代谢性疾病。
而阿拉伯糖中的多种矿物质可以帮助调节血糖水平，降低血糖的同时减少脂肪的堆积，有助于减肥。
此外，阿拉伯糖还可以帮助改善肠道健康。
肠道健康和减肥之间有着密切的关系。
肠道不良会导致身体无法有效地吸收营养，进而导致代谢不良和脂肪堆积。
而阿拉伯糖中的纤维素可以帮助改善肠道健康，促进排毒和消化，有利于减肥。
那么，如何使用阿拉伯糖进行减肥呢？其实很简单，我们可以在日常饮食中适量地添加阿拉伯糖，比如用它来代替白糖，或者用它来泡一杯姜茶。
同时，我们还可以将阿拉伯糖和其他食材搭配起来，制作成一些健康的甜品，比如阿拉伯糖水果沙拉、阿拉伯糖核桃酥等，这样不仅可以满足甜食的欲望，还可以帮助减肥。
需要注意的是，虽然阿拉伯糖有很多好处，但在减肥过程中也不能过量食用。
因为阿拉伯糖毕竟是一种含糖食品，过量摄入会增加热量摄入，反而适得其反。
所以，在使用阿拉伯糖进行减肥的时候，还是需要控制好摄入量，配合适当的运动和合理的饮食，才能取得更好的减肥效果。
综上所述，阿拉伯糖减肥法具有加速新陈代谢、降低血糖、改善肠道健康等多种好处，是一种健康有效的减肥方法。
L-阿拉伯糖减肥减肥减肥减肥减肥必须减肥
肥胖不仅影响着人们的正常生活和工作，而且危害着健康安全和心理状态。
如今，全球有三分之一的人超重或肥胖，这已经成为一个全球性问题，无论穷国或富国，无一幸免。
越来越多的政府已经意识到了肥胖问题的严重性，并在积极采取行动。
“跟对抗恐怖主义一样，应对肥胖是一场更长期、而且复杂得多的战斗。
”带大家来看看，各国在应对肥胖、力促国民减肥方面都使出了哪些奇招。
在美国，几乎所有东西都偏大，汽车大，衬衫大，甚至电影院的座椅都超大，都只为装下大号的美国人。
长期以来的美式快餐文化以及高比例的以车代步让美国人想不肥胖都很困难。
根据美国疾病防控中心公布的调查结果，美国有28%的成年人肥胖；每年有大约30万人死于与肥胖直接相关的疾病；每年医疗开支的10%用于与肥胖疾病直接相关的治疗，一年就高达1470亿美元。
这已经成为了一个巨大的社会问题。
除此之外，高肥胖率甚至成为了国家安全危机，因为肥胖拖低了美国军人的素质，甚至造成兵源严重不足。
美国第一夫人米歇尔·奥巴马进入白宫以后，一直以提倡健康饮食和体育运动为己任，亲自动手在白宫的南草坪种菜，并且发起了抵抗少儿肥胖的运动。
她还与美国食品药品管理局共同提出了一项食品营养标签改革方案，新的营养标签将会以更大、更醒目的字体显示卡路里含量，还会首次显示人工添加糖的含量，这也是在提醒消费者过多地摄入卡路里和人工添加糖容易导致肥胖等问题。
越来越多的地方政府也开始采取一些强制措施，比如加利福尼亚州、得克萨斯州等都禁止在公立学校的自动售货机里出售可乐等碳酸饮料。
前纽约市长布隆伯格曾禁止反式脂肪，并要求连锁餐厅公布卡路里含量。
在英国国民肥胖率约为25%，居欧洲各国第二，而且预计未来30年内，这数字会增加到超过人口的一半。
作为高福利国家，英国每年要为肥胖者治疗各种疾病以及救助失业肥胖者等支付数百亿欧元（远远超过战争、恐怖主义和武装暴力的相关花费），这庞大的福利支出让英国政府非常头痛，只得想方设法鼓励肥胖者减肥。
日本研究L-阿拉伯糖的生理功能文献-唐和唐生物奉献
L-阿拉伯糖的营养、生理功能和用途桧作进鹿儿岛大学（890-0065 鹿儿岛市郡元1-21-40）近年来，各种功能的糖类物质被开发出来，在人们健康意向高涨的同时，这也成为我们关心的一件大事。
糖类物质作为热量来源，它的必要性是当然的，现在上市的低聚糖，其食物纤维的生理·生化功能效果有：1）改进龋食性；2）降低热量；3）增殖双歧杆菌（肠道调节、维生素产生）；4）改进便秘；5）降低血清胆固醇；6）降低血清中性脂肪；7）抑制血压上升；8）促进钙的吸收；9）抗肿瘤性；10）神经细胞的增长·维持等。
这些都不各自独立，而是相互关联，显示了糖类物质如何广泛协助增进我们的健康。
特别是它和糖尿病、心脏病等由成人生活习惯引起的疾病的密切关系，深受瞩目。
除了低聚糖，还在更小的单糖上找到了有趣的功能。
这里就其中1例、植物细胞壁半纤维素主要成分之一的L阿拉伯糖的营养·生理功能进行描述。
1.自然界分布都知道游离状态的L-阿拉伯糖，少量存在于针叶树的心材（红色部分）中1），其他的尚未被发现。
在结合状态下，以陆地植物的细胞壁多糖（阿拉伯多糖、阿拉伯木聚糖、阿拉伯半乳糖等）形式普遍存在。
例如，它富含在玉米糠、玉米芯、大米、麦子等的壳类（Table 1）2),或者构成甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。
在卷心菜、菜豆等蔬菜中也含有较多3，4）（Table 2）。
牧豆树（豆科）和樱树、桃树等胶质的主要成分中也存在。
在针叶树中以阿拉伯基础质量的砂糖葡糖醛酸基木聚糖形式存在，数量多过阔叶树。
特别是在落叶松里以阿拉伯半乳糖形式存在较多3）。
存在于自然界的糖通常是D型，而阿拉伯糖是L型，主要以呋喃糖型存在。
也有报告说有例外的吡喃型存在。
其它构成植物细胞壁甲基戊糖的鼠李糖、岩藻糖也有L型。
半乳糖除了D型以外，被发现在玉米芯和亚麻种子中存在L型7-10）。
这些L型糖的功能研究和用途开发将会成为今后感兴趣的课题。
日本研究L-阿拉伯糖的生理功能文献
[J.Appl.Glycosci.（应用糖类物质科学），Vol.46, №2, p.159-165（1999）]讲解L-阿拉伯糖的营养、生理功能和用途桧作进鹿儿岛大学（890-0065 鹿儿岛市郡元1-21-40）近年来，各种功能的糖类物质被开发出来，在人们健康意向高涨的同时，这也成为我们关心的一件大事。
糖类物质作为热量来源，它的必要性是当然的，现在上市的低聚糖，其食物纤维的生理·生化功能效果有：1）改进龋食性；2）降低热量；3）增殖双歧杆菌（肠道调节、维生素产生）；4）改进便秘；5）降低血清胆固醇；6）降低血清中性脂肪；7）抑制血压上升；8）促进钙的吸收；9）抗肿瘤性；10）神经细胞的增长·维持等。
这些都不各自独立，而是相互关联，显示了糖类物质如何广泛协助增进我们的健康。
特别是它和糖尿病、心脏病等由成人生活习惯引起的疾病的密切关系，深受瞩目。
除了低聚糖，还在更小的单糖上找到了有趣的功能。
这里就其中1例、植物细胞壁半纤维素主要成分之一的L阿拉伯糖的营养·生理功能进行描述。
1.自然界分布都知道游离状态的L-阿拉伯糖，少量存在于针叶树的心材（红色部分）中1），其他的尚未被发现。
在结合状态下，以陆地植物的细胞壁多糖（阿拉伯多糖、阿拉伯木聚糖、阿拉伯半乳糖等）形式普遍存在。
例如，它富含在玉米糠、玉米芯、大米、麦子等的壳类（Table 1）2),或者构成甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。
在卷心菜、菜豆等蔬菜中也含有较多3，4）（T able 2）。
牧豆树（豆科）和樱树、桃树等胶质的主要成分中也存在。
在针叶树中以阿拉伯基础质量的砂糖葡糖醛酸基木聚糖形式存在，数量多过阔叶树。
特别是在落叶松里以阿拉伯半乳糖形式存在较多3）。
存在于自然界的糖通常是D型，而阿拉伯糖是L型，主要以呋喃糖型存在。
也有报告说有例外的吡喃型存在。
其它构成植物细胞壁甲基戊糖的鼠李糖、岩藻糖也有L型。
半乳糖除了D型以外，被发现在玉米芯和亚麻种子中存在L型7-10）。
L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究
DOI：10.16655/ki.2095-2813.2019.14.011L-阿拉伯糖对身体机能影响的研究①张行(山东体育学院 山东济南 250100)摘 要：现如今，随着社会的发展，人类饮食质量日益提高，糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病的随之而来。
L-阿拉伯糖作为一种新型的功能性低热量糖自然会引起社会各界的关注。
根据L-阿拉伯糖的功能、作用机理以及对身体各机能的影响，归纳学者的最新研究，梳理L-阿拉伯糖对身体各机能影响的相关研究，进行简要评述，从而对L-阿拉伯糖今后的研究提供更好的建设性意见。
关键词：L-阿拉伯糖 身体机能 影响中图分类号：G804 文献标识码：A 文章编号：2095-2813(2019)05(b)-0011-02食糖是人类生活必不可缺的碳水化合物，其中以蔗糖为主要代表，在日常生活中，人们对白糖、砂糖等的蔗糖类甜味剂可谓是一往情深，人们对蔗糖甜味特有味感依赖性是难以替代的，但是随着蔗糖的过多摄入，一些糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病逐渐表露出来，困扰着我们今后的生活。
如何做到既能保持人们熟悉的味道，又能避免其给身体带来的负面影响呢？随着L-阿拉伯糖的出现，这些健康难题迎刃而解。
L-阿拉伯糖，又称醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。
在自然界中，L-阿拉伯糖几乎不以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，并且存在于杂多糖中，例如，胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖等对其热和酸的稳定性高。
L-阿拉伯糖是一种新型的功能性低热量糖，可抑制人体蔗糖的代谢和吸收；控制血糖升高和脂肪累积，缓解糖尿病、肥胖、心血管等一系列疾病、促进乙醇在体内的代谢，实现宿醉和肝脏保护、防止便秘、促进双歧杆菌生长、改变骨骼肌纤维特性等性质。
L-阿拉伯糖还可以作为合成某些药物的前体，例如治疗肝病的某些类核苷药物，并且在食品、医药、精细化工等领域具有广泛的应用前景。
1 L-阿拉伯糖对身体机能的影响1.1 L-阿拉伯糖对体重及脂肪的影响随着饮食质量的提高，人们将摄食大量的糖。
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L-阿拉伯糖对体重的影响
10克L-阿拉伯糖一日三次口服，半月后体重下降0.4~0.5公斤，
6月后下降5.5公斤
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三种天然提取物的减肥降脂作用研究
广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所 梁梅等 各试药组对肥胖大鼠体重的影响
天数/体重 正常组 模型对照组 曲美组
乌龙茶组 苦丁茶组 阿拉伯糖组
232.8±24.6 233.6±26.1 232.5±30.4 216.8±33.5
24
189.5±17.2 239.1±45.3 229.1±29.8 231.6±18
230.3±31.1 218.8±41.8
32
187±15.7 248.1±49.1 230.9±37.2 232.6±28.8 234.4±24.1 217.3±38.4
世界卫生组织 2012年5月第311号实况报道
• 1980年以来，世界肥胖症人数已翻了一番 • 2008年，20岁及以上的成年人中有超过14
亿人超重。其中2亿多男性和近3亿女性为 肥胖症 • 2010年，4000多万5岁以下儿童超重 • 65%的世界人口所居住的国家，死于超重和 肥胖症的人数大于死于体重不足的人数
美国FDA将L-阿拉伯糖列入抗肥胖的营 养补充剂或非处方药
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L-阿拉伯糖阻断蔗糖酶示意图
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100例单纯肥胖者随机分成试食组 和对照组各50例，实行双盲法
30天后试食组 体重平均下降1.11±1.65Kg 体脂重量下降3.66±3.20Kg 体脂含量下降4.10±3.50% 自身与组间比较差异均有显 著 试食过程中未观察到不良反 应 L-阿拉伯糖粉有减肥作用
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• 中国肥胖人数占全球胖人 20% • 中国城市居民中成人肥胖患者占22.8％ • 中国肥胖症患者超过 7000 万 • 中国儿童 15 年里，肥胖增加了 28 倍
（《英国医学杂志》）
• 中国肥胖人口未来十年将超过 2 亿
（近六百位研究肥胖内分泌问题的专家在京、沪、穗三地举 行会议时作出的预测）
40
200.3±8.05 265.9±45.8 212±24.8** 222.9±19.4 229.1±21.4 218.5±42.8*
##：与正常组比P<0.01
* ：与模型对照组比P<0.05
第16页/共17页
**：与模型对照组比P<0.01
第17页/共17页
0
170.1±15.1 247.6±18.5## 238±40.8## 237.6±24.4## 235.5±31.1## 240±43.2##
8
183.8±12
240.8±3.31 2.6 232.5±35.5
16
187.1±19.5 243±45.7
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动物减肥实验—兔子脂肪观察
食用不含阿拉伯糖的食物
食用含有3%～4%L-阿拉伯糖的食物
此实验证明 阿拉伯糖对促进脂肪分解辅助减肥功效显著
第11页/共17页
• 近年来科学家和营养学家就L-阿拉伯糖
在肠道内对糖类代谢的作用，作了大量的 研究
• 临床验证表明：L-阿拉伯糖具有阻断蔗 糖代谢转化的作用，使其在减肥、控制糖 尿病等方面的应用前景看好
• 碳水化合物：负责身体的能量消耗
•
（1g碳水化合物会产生4大卡热量）
人从食物中获取的营养也就是能量
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通过降低碳水化合物在 肠道的吸收，达到减少能 量吸收是目前研究的重点 和热点
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• 碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分 布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧 所组成
人民网-《生命时报》2010-4-14
• 加工食品中含有大量糖分—— • 饮 料：10%-43% • 焙烤食品：20%~35% • 餐馆菜肴—— • 鱼香肉丝： 30克 • 红 烧 肉：40-50克 • 糖醋排骨： 70克
• 摄入量每人平第均7页/共达17页到 50克/天！！
• 葡萄糖、果糖或其衍生糖醇均为单糖 • 其化学结构中都含6个碳原子，俗称6
• 膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的 来源，我国以淀粉类食物为主食，人体内总热能的 60—70%来自食物中的糖类
• 糖类化合物可分成以下三类： 多糖：如淀粉、纤维素和糖原等
双糖：如蔗糖和麦芽糖等
单糖：如葡萄糖、果糖和L-阿拉伯糖等
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中国人30年糖摄入量增高5倍， 隐形糖偷走健康
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随着人们生活水 平的提高，过多食用 精加工的碳水化合物 造成能量过剩引起肥 胖，肥胖和超重已经 成为成年人和少年儿 童的流行病
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人们的三大能量来源
• 蛋白质：一般用于细胞的生成
（1g蛋白质会产生4大卡热量）
• 脂 肪：一般存储在腹腔大网膜
•
（1g脂肪会产生9大卡热量）
碳糖 • 6碳糖热量高，易造成肥胖、糖尿病、
心血管等疾患，目前西方社会又称它
为“白色毒品”
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L－阿拉伯糖
L－阿拉伯糖是从玉 米皮及玉米芯里半纤维素 的阿拉伯木糖中提取的， 它虽也是单糖，但是由5 个碳原子组成，所以又称 5碳糖，与6碳糖的功能截 然不同
第9页/共17页
减肥机理
L-阿拉伯糖在肠道内抑制蔗糖的分解和吸收，蔗糖 在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，有机酸对 肝脏合成脂肪有抑制作用，同时在小肠里抑制蔗糖的吸 收，从而减少体内新脂肪的产生。