虾夷扇贝活力快速评价方法与制作流程
用微生态调节剂繁育虾夷扇贝
在室内人工育苗中，单位水体内的生物量十分密集，其新陈代谢过程中产生大量的排泄物，死亡的幼虫及单胞藻腐烂分解，易导致海水中氨浓度的升高，总氨浓度和pH值发生很大变化，从而导致未解离氨的增加。未解离氨没有电荷，而且具有较高的脂溶性，易透过细胞壁，对幼虫造成危害，导致人工育苗失败。每天换水后向培育水体中投入EM菌，可以有效调节水质。EM菌中的光合细菌、芽孢杆菌等可以有效分解有机物，降低氨、硫化氢的含量。有益菌的大量繁殖，可以形成种群优势，抑制其它致腐致病细菌的繁殖生成，达到防病的目的。EM菌同时也是扇贝幼虫的优良饵料，对其生长发育十分有益。
用微生态调节剂繁育虾夷扇贝
利用水产品微生态调节剂代替消毒剂和抗生素，不但可以节约成本，提高虾夷扇贝苗的质量和产量，同时也可以减少海水环境的污染，并最大限度地降低污染物排放量，达到无公害健康养殖的理念。笔者在辽宁省大连市庄河金马海珍品养殖场利用水产品微生态调节剂进行虾夷扇贝的人工繁育，取得了较好的合细菌在育苗饵料上的应用在虾夷扇贝的繁育过程中需要投喂大量的单胞藻，单胞藻的培育过程中要硝酸钠、磷酸二氢钾、柠檬酸铁等营养盐，这些营养盐并不能完全被单胞藻吸收利用，藻液中剩余的营养盐，通过投饵进入到培育水体中，对虾夷扇贝产生不利的影响。在各种营养盐指标中，硝酸氮的含量高低起主导作用，它影响扇贝幼虫的发育变态，甚至造成幼虫死亡，导致人工育苗失败。通过向饵料中投入光合细菌，可以吸收利用一部分营养盐，同时也可以做为一种饵料被虾夷扇贝幼体摄食，光合细菌体内蛋白质以及各种维生素含量都很高，且含有丰富的类脂化合物，无毒，易消化。光合细菌不仅利于保持良好的水环境，同时对亲贝和幼体也是一种很好的营养来源。
⑶产卵:经过35天的促熟培育,亲贝的性腺已经发育成熟,吸底镜检发现有卵,将亲贝阴干1小时,放入9℃水中，40分钟后开始产卵，泼撒适量的精液使其受精。卵的孵化密度为每毫升20个,微量充气，每小时搅动1次，84小时后发育至D型幼虫。
虾夷扇贝种群遗传结构分析和种质评估
虾夷扇贝种群遗传结构分析和种质评估目录摘要 (I)ABSTRACT ......................................................................................................... .. IV 目录 . (V)III 第一章引言 .. (1)1.1虾夷扇贝定居群体背景介绍 (1)1.1.1虾夷扇贝的分类学地位 (1)1.1.2虾夷扇贝的生物学特征 (1)1.1.3虾夷扇贝的引入及其养殖 (2)1.1.4 虾夷扇贝养殖中存在的问题 (2)1.2. 虾夷扇贝群体遗传学研究进展 (3)1.2.1种群遗传结构(population genetic structure) (3)1.2.2种群遗传结构研究方法 (4)1.2.3分子标记技术 (4)1.2.4基于生化标记技术的虾夷扇贝群体遗传学研究进展 (5)1.2.5基于分子标记技术的虾夷扇贝群体遗传学研究进展 (6)1.3.基于形态学和遗传学的虾夷扇贝种贝研究进展 (7)1.3.1基于形态学的虾夷扇贝种贝研究进展 (8)1.3.2基于遗传学的虾夷扇贝种贝研究进展 (8)1.4 本研究的目的和意义 (8)1.5本研究技术路线图 (9)第二章虾夷扇贝定居群种质特性分析 (11)VIII2.1 材料与方法 (12)2.2结果 (12)2.2.1虾夷扇贝定居群基础生物学 (12)2.2.1.1虾夷扇贝定居群形态 (12)2.2.1.2虾夷扇贝定居群生活史 (13)2.2.1.3虾夷扇贝定居群的生态位 (14)2.2.2 虾夷扇贝定居群遗传学方面的适应性改变 (15)2.3讨论 (16)第三章基于二代测序的虾夷扇贝SSR标记的开发和筛选 (18)3.1 材料与方法 (18)3.1.1材料 (18)3.1.2基因组DNA提取 (19)3.1.3微卫星位点的搜索 (20)3.1.4微卫星引物的设计及合成 (21)3.1.5 微卫星引物的筛选及遗传多样性分析 (21)3.1.5.1 微卫星引物的筛选 (21)3.1.5.2 微卫星引物遗传多样性分析 (22)3.1.6 引物跨种扩增分析 (23)3.1.7数据统计与分析 (23)3.2结果 (24)3.2.1高通量测序结果 (24)3.2.2 虾夷扇贝SSR位点的分布特征分析 (25)3.2.3 SSR标记的筛选及种群遗传学评价结果 (27)IX3.3 讨论 (32)3.3.1 高通量测序获取微卫星标记的优越性 (32)3.3.2 虾夷扇贝微卫星标记的种群遗传学特征 (33)第四章基于线粒体Cyt b基因的虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)群体遗传结构分析 (35)4.1 材料与方法 (35)4.1.1 实验材料 (35)4.1.2 基因组DNA提取 (36)4.1.3 PCR扩增与电泳检测 (36)4.1.4 数据分析 (37)4.2 结果与分析 (37)4.2.1 虾夷扇贝线粒体Cyt b基因序列特征 (37)4.2.2 虾夷扇贝群体遗传多样性 (38)4.2.3 虾夷扇贝群体遗传结构 (39)4.2.4 系统进化树 (41)4.3 讨论 (42)4.3.1 虾夷扇贝日本群体与中国群体之间的遗传分化 (42) 4.3.2 虾夷扇贝中国群体的遗传多样性 (42)4.4 小结 (43)第五章基于GBS测序虾夷扇贝种群分析 (44)5.1 材料和方法 (44)5.1.1实验材料 (44)5.1.2 实验方法 (45)X5.1.2.1基因组DNA提取 (45)5.1.2.2 基因组文库的构建及测序 (45)5.1.2.3测序数据统计及质量控制 (45)5.1.2.4 SNP检测及过滤 (46)5.1.3 群体遗传多样性分析 (47)5.1.3.1群体进化树分析 (47)5.1.3.2 群体主成分分析 (47)5.1.3.3 群体遗传结构 (48)5.2结果 (48)5.2.1简化基因组测序结果以及质量评估 (48)5.2.2 聚类检测SNP结果 (49)5.2.3 群体遗传多样性分析结果 (49)5.2.3.1 群体系统进化树 (49)5.2.3.2 群体主成分分析结果 (52)5.2.3.3 群体遗传结构分析结果 (53)5.3 讨论 (56)5.3.1 虾夷扇贝日本群体与中国群体的关系 (56)5.3.2 虾夷扇贝中国各群体间的相互关系 (57)5.3.3 虾夷扇贝中国旅顺自然群体的来源 (57)5.3.4 “獐子岛红”人工繁育品种养殖群体与獐子岛群的相互关系(58)5.4 小结 (58)第六章结论 (59)参考文献 (60)XI参与的课题及论文完成情况 (69)致谢 (70)XII。
虾夷扇贝育苗中的亲贝促熟技术
激素处理法
使用适量的激素物质，对虾夷扇 贝进行处理，促使其提前成熟。 这种方法效果显著，但激素的种
类和浓度需要精确掌握。
促熟技术的操作流程
1. 亲贝选育
选择健康、生长良好的虾夷扇贝作为亲贝，确保 其具有良好的遗传品质。
2. 环境调控
根据所选用的促熟方法，对水温、水质等环境因 素进行调控，为亲贝提供适宜的生长环境。
THANKS
优化促熟剂的配方和浓度，提高促熟效果； 延长促熟处理时间，确保亲贝充分吸收促熟 剂。
04
• 解决方案
改进人工授精技术，提高受精率；优 化孵化条件，提高孵化率。
06
• 解决方案
调整饲料配方，提供营养均衡的饲料；优化养 殖环境，如温度、盐度、水流等，促进亲贝生 长。
技术优化与改进方向
方向一：研发新型高效促熟剂
04
促熟技术的效果评估与优 化
效果评估指标与方法
评估指标
• 成熟度：通过观察和测量亲贝的形态、颜色、大小等特征来判断其成熟度。
• 繁殖力：统计亲贝在促熟处理后的产卵量、受精率、孵化率等指标来评估其繁殖 力。
效果评估指标与方法
• 生长速度：定期测量亲贝的体重、壳长等指标，了解其生 长速度。
效果评估指标与方法
使用方法和时机
根据亲贝的生长发育阶段和具体需要，确定促熟剂的使用方 法和时机。一般来说，促熟剂可通过浸泡、注射等方式给予 亲贝，并在适当的时间段进行施用，以达到最佳的促熟效果 。
亲贝的饲养管理
饲料选择与投喂
亲贝在促熟过程中需要充足的营养供给，应选择高质量的饲料，并根据亲贝的 摄食情况和生长发育需要，合理确定投喂量和投喂频率。
生态习性
存货的会计准则和审计方法，教你怎么盘点虾夷扇贝
存货的会计准则和审计⽅法，教你怎么盘点虾夷扇贝今年10⽉底，就在举国风靡的亲⼦类娱乐节⽬“爸爸去哪⼉”第⼆季刚刚结束播映不久，A股上市公司“獐⼦岛”⼜上演了精彩的续集“扇贝去哪⼉”，引得各路投资者、媒体和监管机构争先抢占登岛先机⼀探究竟。
⼀时间，这个不⾜15平⽅公⾥的海滨⼩岛，似乎真的成了世界顶级娱乐⼤⽚的拍摄现场。
獐⼦岛突然间被捧上舆论的风⼝浪尖源于该公司三季报公司业绩“⼤变脸”，由盈利变为亏损约8.12亿元。
105.64万亩海洋牧场发⽣⾃然灾害，遭遇北黄海冷⽔团低温及变温等，獐⼦岛虾夷扇贝遭受了灭顶之灾，价值7.35亿元的底播虾夷扇贝存货放弃采捕、进⾏核销处理。
在如此惊骇的原因⾯前，各家的⼩伙伴们都惊呆了。
甚⾄有中⼩投资者出⾔“活要见⾁，死要见壳！” 从该事件被曝⾄今已半⽉有余，反观整个事件，⽆疑公司对存货的处理是该事件最值得关注的焦点之⼀。
根据公司协同海洋科学家和会计师到现场进⾏系统调查结果，公司决定对105.64万亩海域成本为7.35亿元的底播虾夷扇贝存货放弃采捕、进⾏核销处理，对43.02万亩海域成本为3亿元的底播虾夷扇贝存货计提跌价准备2.83亿元，扣除递延所得税影响2.54亿元，合计影响净利润7.63亿元，全部计⼊2014年第三季度。
⾯对这种处理结果，⽆论是作为⼀名局内的利益相关者，还是⼀个只想了解内情的门外看客，似乎都不禁要先问，在我国现⾏的会计准则下应如何对涉及企业存货业务进⾏相关会计处理，以及审计师们是如何抽丝剥茧、寻踪索迹地去获取充分适当的审计证据，出具可靠的鉴证报告的。
要想了解有关存货的会计处理和审计⽅法，⾸先我们需对“存货”下⼀个准确的定义。
根据《企业会计准则讲解（2010）》的注解，企业的存货通常包括以下内容： 原材料，指企业在⽣产过程中经加⼯改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理⽤备件（备品备件）、包装材料、燃料等。
扇贝制作方法
扇贝制作方法扇贝是一种美味可口的海鲜，深受人们喜爱。
它肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。
下面，我将为大家介绍一下扇贝的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的扇贝菜肴。
首先，我们需要准备新鲜的扇贝。
在购买扇贝时，要选择外壳完整、无异味的新鲜扇贝，以确保食材的新鲜和安全。
购买回来后，我们需要将扇贝清洗干净，去除外壳和内脏，然后用清水冲洗干净，备用。
接下来，我们可以根据自己的喜好选择合适的烹饪方法。
扇贝可以烤、煎、蒸等多种方式制作。
其中，烤扇贝是一种常见的制作方法。
我们可以将清洗干净的扇贝放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒，然后放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟即可。
烤制过程中，可以根据个人口味添加适量的黄油或蒜蓉，增加风味。
除了烤制外，煎扇贝也是一种常见的制作方式。
我们可以在平底锅中放入适量的橄榄油，加热至五成热后，将扇贝放入锅中煎制约2-3分钟，煎至两面金黄即可取出。
煎制过程中，可以根据个人口味加入适量的蒜蓉、香菜等调料，增加风味。
此外，蒸扇贝也是一种简单易行的制作方法。
我们可以将清洗干净的扇贝放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，然后大火蒸制约5-8分钟即可。
蒸制过程中，可以根据个人口味淋上适量的蒸鱼豉油或蒜蓉蚝油，增加风味。
无论是烤、煎还是蒸，制作扇贝的关键在于火候的掌握和调味料的搭配。
我们应该根据自己的口味和喜好，选择合适的烹饪方法和调料，制作出口感鲜美、香气扑鼻的扇贝菜肴。
总的来说，扇贝的制作方法并不复杂，只要掌握好火候和调味的技巧，就能制作出美味可口的扇贝菜肴。
希望以上介绍的扇贝制作方法能够帮助到大家，也希望大家能够在家中尝试制作扇贝，享受美食带来的愉悦和幸福。
液相色谱-高分辨质谱测定贝类中虾夷扇贝毒素
液相色谱-高分辨质谱测定贝类中虾夷扇贝毒素本文介绍了一种液相色谱-高分辨质谱测定贝类中虾夷扇贝毒素的方法。
该方法采用反相高效液相色谱柱( C18 )分离贝类中的毒素，然后使用高分辨质谱仪进行检测。
为了获得对照和校准浓度，利用高纯度的贝毒素对样品进行定量。
通过本文介绍的方法，可以建立准确、可重复、灵敏的贝毒素检测方法。
虾夷扇贝是一种经济价值很高的贝类，但是它们也被发现含有毒素。
这些毒素可以导致腹泻、呕吐和过敏反应等症状，在极端情况下，甚至可以致命。
因此，对虾夷扇贝中的毒素进行检测十分重要。
传统的检测方法包括生物学、化学和免疫学方法，但是缺乏灵敏度和特异性。
液相色谱-高分辨质谱是一种高度灵敏且具有特异性的方法，可以用于检测贝类中的毒素。
实验步骤如下：1.准备样品：将1克虾夷扇贝样品放入容器中，加入5毫升甲醇和10毫升水。
使用几何均布的机械振荡器将样品振荡30分钟，继续超声波萃取15分钟，过滤后取30毫升上清液。
2.贝毒素纯化：将前一步骤中的上清液经过C18柱纯化，用5毫升甲醇将贝毒素冲洗下来。
将冲洗液挥干，再用甲醇重溶贝毒素，制备浓度为1毫克/毫升的溶液。
3.建立标准曲线：将定量的贝毒素溶液准确地配制为不同浓度的标准溶液，浓度范围为0.05至1微克/毫升。
在负离子模式下，用高分辨质谱仪测量每个标准溶液的贝毒素的相对分子质量和相对丰度。
4.分析样品：用C18柱分离样品中的贝毒素，并用高分辨质谱仪检测每个样品的贝毒素的相对分子质量和相对丰度。
经过上述步骤，可以得到贝类样品中虾夷扇贝毒素的准确浓度。
本方法具有灵敏、特异性和可重复性的优点。
因此，这种方法可以用于虾夷扇贝以及其他贝类中毒素的检测。
虾夷扇贝室内人工繁育技术Word 文档
虾夷扇贝室内人工繁育技术虾夷扇贝室内人工繁育技术主要包括饵料保种、饵料培养、亲贝采捕和蓄养、采卵和孵化、幼体选育培养、附着基的投放、附着稚贝管理等过程。
1、亲贝采捕和蓄养准确地掌握好虾夷扇贝繁殖期，在繁殖期内将亲贝采回在室内蓄养，经过近10年观测，我国黄海北部虾夷扇贝自然海区繁殖期为3月底至4月中旬，此时海区水温为3—5℃。
为了充分利用育苗设备，在其繁殖期前的2月初就将将养在海区浮筏上或海底增殖满2龄、体高10厘米左右的成贝采回室内进行升温促熟，提前采卵育苗。
亲贝采回来后要及时除去外表附着物，并刷净污泥，挑选健壮个体，并将雌雄分开，用灯笼网笼装吊挂于池中，也可直接放在池底，每立方米水体放养30—50个。
亲贝蓄养过程，每天全量换水1—2两次，换水时将死贝拣出并除净池底污物，在亲贝蓄养过程中，如为升温促熟，必须投喂足够单胞藻。
2、获卵在亲贝蓄养过程中，自然排放是一种较好的获卵途径。
自然产卵不但卵的质量好孵化率高，而且幼体也健壮，但不能做到不计划的集中获卵，为了做到有计划的集中得卵，通过阴干、升温刺激采卵，也是一种简易的获卵方法。
但这种方法必须是在性腺充分成熟时才有净利润要一般是在蓄养过程中，发现有排精产卵时进行。
其做法是将亲贝捞出放在池台上阴干1小时左右，然后挑选性腺丰满个体，雌雄分开放在水温比蓄养池水温3℃的水泥中诱导排放，当卵量达100—200个/毫升时，即可将亲贝移到另一水池让其继续产卵，然后取精液黧数倍进行人工授精，镜检观察，控制适宜的精子数量，这种采卵方法也能获得良好的效果。
3、孵化将受精卵加水稀释或分池使密度控制在50个/毫升左右进行孵化，为了防止受精卵沉底堆积影响孵化效果，在孵化过程中，每隔1小时用木耙将水搅动一次，至发育到担轮幼体期为止，在水温12℃左右条件下，约径70余小时可发育至面盘幼体期。
4、幼体选育培养当幼体发育至面盘幼体时，即可用NX-103筛绢制成的拖网拖选进行培养，如果幼体数量较少则可再用网箱排水浓缩收集，幼体密度直接影响其培养效果，虾夷扇贝幼体培养密度以7个/毫升为宜，刚选育时，收于水质干净，幼体也较小（一般体长只有100微米左右）所以可以不需加满水，只加1/2，第二天一次或分两次加满，培养池水温应与孵化池水温保持一致。
第十三章虾夷扇贝的人工育苗
气量。
• 投饵：每天金藻类3万个/ml，新月菱形 藻2.5万个/ml，扁藻0.3万个/ml，小球藻 3.5万个/ml。
• 稚贝出池前6天开始逐渐降温。
中间育成
• 人工育苗的稚贝出库规格约600微米。从 亲贝入池到稚贝出库费时约50天。出库 稚贝经中间育成才能达到商品规格。
虾夷扇贝的人工育苗
亲贝暂养促熟
• 亲贝：壳高11～13cm，体质健壮，活力好 • 密度：雌贝为35个/m3，雄贝为20个/m3 • 入池水温2.4℃，两天后缓慢升至7.0℃ • 管理：每天全量换水1次，连续充气 • 饵料：新月菱形藻等单细胞藻类，投喂密
度为6.5～24万个细胞/ml，同时可辅助投 喂SB-A螺旋藻扇贝饲料，每天5ppm。
检查时间 92.5.16 92.5.16 92.5.16 92.5.16 92.5.16 92.5.17 92.5.17 92.5.17
成活率(%) 60.0 58.8 57.1 85.7 80.0 89.9 66.7 83.3
表3 底播密度与成活率、生长 的关系
底播时 间
1989.11. 22~24
• 暂养水深3～6米
二级育成
• 从壳高0.3～0.4公分的稚贝育成到0.7公分 幼贝
• 二级育成的时间大致要15～20天。 • 换袋分苗:60目袋 20目袋，密度为每袋
约2500个稚贝。 • 迅速、细致和选择好天气进行，避免日
晒、风干、雨淋和损伤。
三级育成
• 从壳高0.7公分幼贝育成到3公分的幼贝。 • 从7月中旬到10月下旬，约100天。 • 用30cm盘，0.5cm眼，0.3×0.4cm网目的网衣制
虾夷扇贝动态能量收支生长模型
中国水产科学 2017年5月, 24(3): 497-506 Journal of Fishery Sciences of China研究论文收稿日期: 2016-07-28; 修订日期: 2016-11-03.基金项目: 国家“十二五”支撑计划课题(2011BAD13B06); 国家自然科学基金项目(41276172, 41076111); 中国水产科学研究院黄海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(20603022015017-2).作者简介: 张继红(1969−), 研究员, 博士, 主要研究领域为贝类生理生态学及容量评估数值模型、养殖生态与综合养殖技术.E-mail: zhangjh@DOI: 10.3724/SP.J.1118.2017.16227虾夷扇贝动态能量收支生长模型张继红1, 2, 吴文广1, 刘毅1, 2, 蔺凡1, 2, 王巍1, 2, 牛亚丽11. 中国水产科学研究院 黄海水产研究所, 山东 青岛 266071;2. 青岛海洋科学与技术国家实验室, 海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室, 山东 青岛 266200摘要: 本研究旨在建立虾夷扇贝的动态能量收支(Dynamic Energy Budget, DEB)数值模型, 为进一步构建北方海域虾夷扇贝养殖容量评估模型奠定基础。
根据DEB 理论, 以水温和叶绿素浓度作为强制函数, 基于现场及室内实验收集DEB 模型参数, 针对桑沟湾养殖环境和虾夷扇贝生长的数据, 利用STELLA 软件构建了虾夷扇贝的DEB 模型, 以长海县养殖环境和1龄、2龄、3龄虾夷扇贝生长的数据对模型进行验证。
模型的模拟结果显示: (1)构建的DEB 模型能够很好地模拟虾夷扇贝软体部干重的生长, 反映了不同时间的能量分配情况; (2)在桑沟湾, 6月1日至9月25日期间水温的限制性强于食物限制; 在长海海域, 9月15日至次年的6月20日期间食物的限制性强于水温的限制, 由此推断, 长海海域虾夷扇贝的养殖密度过大, 可能超出了海域的养殖容量。
虾皮扇贝的制作方式
虾皮扇贝的制作方式
在生活中虾皮和扇贝是我们经常食用的一种食物，也是海鲜中比较经济实惠的，比较营养的食物常常是出现在我们的餐桌上，但是很多人对于虾皮扇贝的做法不是很懂，现在我们就详细的看看虾皮扇贝具体的做法。
虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻，洗净后，虾仁去虾肠后切小段，扇贝柱一分为二；葱切丝；芸豆摘好洗净切丁；鸡蛋打碎，拌入米饭，拌匀后，待用
虾仁、扇贝中放淀粉和盐，抓匀后，放开水中焯一下，捞出开火，热炒锅，倒油，油热后，放葱花翻炒
倒入芸豆翻炒，炒1-2分钟，一定要炒熟
放入虾仁和扇贝，翻炒，放盐
放入拌好鸡蛋的米饭，调小火翻炒
炒熟后，关火，完成
做法二
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
扇贝虾仁焗豆腐与蒜蓉粉丝蒸扇贝相比，味道都差不多，但是营养更为丰富。
这主要是由于豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
以上就是我们目前家庭中长做的虾皮扇贝的制作方式，希望朋友们通过了解后可以给家人带来口福
同时在制作的时候不要忘记安全使用炉灶。
虾夷扇贝的促熟催产方法[发明专利]
![虾夷扇贝的促熟催产方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/01175be6b8f3f90f76c66137ee06eff9aef8491a.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510983560.8(22)申请日 2015.12.24(71)申请人 青岛清泉生物科技有限公司地址 266613 山东省青岛市莱西市南墅镇镇宁路(72)发明人 褚方强 (51)Int.Cl.A01K 61/54(2017.01)(54)发明名称虾夷扇贝的促熟催产方法(57)摘要一种虾夷扇贝的促熟催产方法，步骤如下：（1）挑选外型规则、性腺发育正常、活力好的虾夷扇贝个体，洗刷去除亲贝外壳上的附着物，雌雄分开置于养殖池中，养殖池中海水温度为2℃；（2）每日换水一次，新水的水温比前一日升温0.1~0.2℃；（3）当水温升至7℃后恒温待产，促熟完成；（4）将促熟完成的扇贝取出放置于无光、阴凉、干燥的空气中静置90min；（5）将雌雄扇贝分别放到桶中，加入12℃的过滤海水进行催产，催产过程通气并定时搅拌，以刺激加快排卵和排精速度。
本发明的促熟催产方法简单易操作，促熟催产的成功率高。
权利要求书1页 说明书2页CN 106912425 A 2017.07.04C N 106912425A1.一种虾夷扇贝的促熟催产方法，其特征在于，步骤如下：（1）挑选外型规则、性腺发育正常、活力好的虾夷扇贝个体，洗刷去除亲贝外壳上的附着物，雌雄分开置于养殖池中，养殖池中海水温度为2℃；（2）每日换水一次，新水的水温比前一日升温 0.1~0.2℃；（3）当水温升至7℃后恒温待产，促熟完成；（4）将促熟完成的扇贝取出放置于无光、阴凉、干燥的空气中静置 90min；（5）将雌雄扇贝分别放到桶中，加入12℃的过滤海水进行催产，催产过程通气并定时搅拌，以刺激加快排卵和排精速度。
2.根据权利要求1所述的虾夷扇贝的促熟催产方法，其特征在于，每日投喂的饵料包括螺旋藻粉、小硅藻、海洋红酵母粉、鸡蛋，投饵量按需要逐日增加并通过观察摄食、排便情况调整。
虾夷扇贝易逝期干露处置与活品复水性
虾夷扇贝易逝期干露处置与活品复水性周晏琳，刘俊荣*，田元勇，闫丽新，王选飞，徐昙烨(大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁大连 116023)摘要：为探索捕后初期处置对虾夷扇贝活品品质的延迟效应，将捕后虾夷扇贝分易逝期及后易逝期两个阶段进行研究，分别模拟海上及陆基两个处置环节。
易逝期处置条件为冷却干露，分别设置12、24及48 h 3个处理组，即E12、E24及E48；后易逝期处置是将经易逝期的活体扇贝重新置于海水中复水24 h，分别为E12'及E24'。
以失重率、存活率、闭壳肌pH、糖原、ATP关联化合物、AEC值及超氧化物歧化酶(SOD)活性等为指标，对活品品质进行跟踪分析。
结果显示：①易逝期干露处置的扇贝品质有不同程度下降，E48全部死亡；E12和E24具有100%的存活率，糖原含量在易逝期初期快速下降，由初始点的18.95降至12 h时的14.66 mg/g。
②易逝期处置对后易逝期的扇贝活体有延迟效应，复水12 h内，体质量和糖原显著恢复，同时SOD活性显著下降，表明了应激状态的缓解；随着复水时间的延长，各项生化指标反映出活体再次进入应激状态时，E12'的活品货架期明显优于E24'。
研究表明，扇贝从采捕至陆基暂养净化存在一个品质易逝期，易逝期处置对后易逝期的活品品质有延迟效应。
经易逝期处置的扇贝可恢复，短时间12 h的易逝期处置更有助于扇贝恢复。
有效控制易逝期条件参数，复水后活品可表现出很好的恢复性；易逝期胁迫程度越大，即便在易逝期结束时仍具有良好指标，但在后易逝期会呈现持续衰竭趋势，其活力、品质及活品货架期亦将会受影响。
关键词: 虾夷扇贝；捕后；易逝期；干露；复水中图分类号: TS 254.4文献标志码: A贝类是我国重要的养殖品种，据《中国渔业统计年鉴2018》统计，2017年我国养殖贝类产量为1 437.1万t，扇贝产量为200.7万t，比2016年增加8.52%[1]。
贝类活品的品质评价方法
贝类活品的品质评价方法贝类活品是一种重要的水产品资源，其品质评价方法对于保障消费者的健康和营养非常重要。
以下是关于贝类活品的品质评价方法以及详细描述：1. 外观检查：外壳应完整，无明显破损或变形，表面光滑无污垢和异味。
2. 嗅觉检测：应该具有清新的海洋气息，没有腐败或异味。
3. 触感检验：外壳应坚硬，肌肉有弹性但不松弛。
4. 水质评估：住海区生产的贝类，需检测水质是否符合卫生标准。
5. 肌肉质地：贝类肌肉应该饱满、有弹性，不应出现发黑、发绿等现象。
6. 香味：应该具有天然海洋香味，无刺鼻气味。
7. 颜色：应符合种类的正常颜色，不宜出现异常的颜色变化。
8. 滋味：煮熟贝类后，应该具有鲜美的香甜味。
9. 滤食功能：通过检查肚脏内有无杂物来评价贝类的滤食功能是否正常。
10. 生长环境：检查贝类的生长环境是否清洁，无污染。
11. 营养成分：评价贝类的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分含量。
12. 有无异物：检查贝类肌肉中是否有异物，如沙粒、碎壳等。
13. 储存温度：贝类在存储时应符合相应的温度要求，以保持品质。
14. pH值：检测贝类肌肉的pH值，过高或过低会影响贝类的风味和储存寿命。
15. 营养状态：评价贝类的营养状态，包括肌肉饱满度和肌肉质地。
16. 养殖环境：检查贝类的养殖环境是否符合卫生规范，是否有污染物质。
17. 水质过滤功能：评价贝类的滤食功能，以及是否受到水质污染的影响。
18. 外壳坚硬度：评价贝类外壳的坚硬度，过软或过硬可能会影响贝类的品质。
19. 肉质新鲜度：评价贝类肉质的新鲜度，鲜美的贝类肉质会略微泛白。
20. 肉质口感：评价贝类肉质的口感，包括嫩度和脆度。
21. 沙和泥：检查贝类肌肉内是否有残留的沙和泥，影响口感和卫生。
22. 铁含量：评价贝类的肌肉铁含量，过高或过低都会影响健康。
23. 油脂含量：评价贝类的肌肉中是否含有适量的健康油脂。
24. 污染物质：检测贝类肉质中是否含有化学污染物。
一种耐高温虾夷扇贝育种家系的快速筛选方法[发明专利]
![一种耐高温虾夷扇贝育种家系的快速筛选方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/b1b97f31195f312b3069a588.png)
专利名称：一种耐高温虾夷扇贝育种家系的快速筛选方法专利类型：发明专利
发明人：王庆志,付成东,李石磊,刘忠颖,刘卫东,张明,李文姬,滕炜鸣,于佐安,刘项峰
申请号：CN201310089078.0
申请日：20130319
公开号：CN103141424A
公开日：
20130612
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种耐高温虾夷扇贝育种家系的快速筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：家系建立、幼贝育成、幼贝暂养、高温胁迫、获得耐高温家系，前述的高温胁迫步骤是指：将幼贝置于水槽中进行控温培养，初始水温为5-10℃，日升温1-2℃，升至18-23℃时，恒温培养15-25天；在高温胁迫阶段，对幼贝饲以单细胞藻类或螺旋藻粉饵料，水槽内的水日全量换水1次。
本发明的有益之处在于：将幼贝置于水槽中进行高温胁迫培养，日升温1-2℃，升至18-23℃时，恒温培养15-25天后便可筛选出耐高温家系，与现有的将建立的家系置于室外海区经夏季高温进行自然筛选相比，具有养成周期短、维护成本低、管理相对容易等优势。
申请人：辽宁省海洋水产科学研究院
地址：116023 辽宁省大连市沙河口区黑石礁街50号
国籍：CN
代理机构：北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人：郭官厚
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清蒸虾夷扇贝-菜谱,做法-贝太厨房
清蒸虾夷扇贝-菜谱,做法-贝太厨房
清蒸虾夷扇贝
单车胖子上传于: 2011-3-23
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水产类家常新手 10-20分钟
特色
虾夷扇贝原产自日本和，俄罗斯千岛群岛南部水域。
其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。
虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。
EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。
DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴
呆症的发病率。
从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。
另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。
扇贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
用料
主料：虾夷扇贝六个约650克。
蘸料：醋30ml，姜末3克，葱末5克。
做法
1、扇贝用刷子刷去贝壳表面的杂质，
2、摆放在盘中放入蒸锅，
3、冷水上汽旺火蒸5分钟即可。
小贴士
新鲜的扇贝最好清蒸，最有味道。
液相色谱-高分辨质谱测定贝类中虾夷扇贝毒素
液相色谱-高分辨质谱测定贝类中虾夷扇贝毒素液相色谱-高分辨质谱（LC-MS/MS）是一种常用于测定海产品中毒素含量的分析方法。
虾夷扇贝是一种贝类，常常被用作食品。
在一些情况下，虾夷扇贝中可能含有毒素，对人体健康造成威胁。
准确测定虾夷扇贝中毒素的含量至关重要。
为了测定虾夷扇贝中的毒素含量，需要对样品进行前处理。
将虾夷扇贝样品打成浆状，然后进行提取。
提取过程中，可以使用一个具有亲水基团的有机溶剂，如甲醇和水的混合物。
这种有机溶剂可以有效提取出虾夷扇贝中的目标毒素。
接下来，使用液相色谱将提取物中的目标物质分离。
液相色谱是一种将混合物分离成单一组分的方法。
分离过程中，样品通过一根色谱柱，并且通过控制流动相的成分和流速来实现目标物质的分离。
对于虾夷扇贝毒素的分析，选择合适的色谱柱和流动相条件对于提高分离效果非常重要。
分离完毕后，使用高分辨质谱对分离得到的目标物质进行检测和定性分析。
高分辨质谱可以提供目标物质的精确质量信息，从而提高分析的准确性和灵敏度。
在本分析中，常用的高分辨质谱包括电喷雾质谱（ESI-MS）和电喷雾串联质谱（ESI-MS/MS）。
通过与标准品进行比对，可以确定虾夷扇贝样品中毒素的含量。
标准品是一种已知浓度的物质，用于建立毒素与响应信号之间的校准曲线。
通过比对样品的响应信号与标准品的校准曲线，可以计算出样品中毒素的浓度。
液相色谱-高分辨质谱是一种常用于测定贝类中毒素含量的分析方法，对于保障食品安全和人体健康具有重要意义。
未来，随着科技的发展和仪器的改进，这种分析方法将会不断提高，为食品安全领域提供更多有效的解决方案。
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本技术公开一种虾夷扇贝活力快速评价方法，其特征在于：所述方法按照以下步骤依次进行：首先，将活品虾夷扇贝的左壳用速干水泥固定在方形石块上，右壳保持自由活动状态；然后，将测力计的下端勾在扇贝可自由活动的右壳边缘；用针刺激扇贝外套膜，刺激间隔为30s/次，共刺激12次，通过与测力计相连的外接电脑进行数据的实时记录,检测在6分钟内闭合的频率和闭合力的瞬时最大值。
以横轴为检测时间，纵轴为闭合力绘制闭合力波形图，使用origin软件对扇贝闭合力波形图进行分析，计算瞬间最大闭合力峰值的平均值，最后以该值大小评价扇贝的活力。
权利要求书
1.一种虾夷扇贝活力快速评价方法，其特征在于：所述方法按照以下步骤依次进行：
首先，将活品虾夷扇贝的左壳用速干水泥固定在方形石块上，右壳保持自由活动状态，在室温环境下放置30分钟使水泥固化,以固定扇贝，
然后，将测力计的下端勾在扇贝可自由活动的右壳边缘，
用针刺激扇贝外套膜，刺激间隔为30s/次，共刺激12次，通过与测力计相连的外接电脑进行数据的实时记录, 检测在6分钟内闭合的频率和闭合力的瞬时最大值, 以横轴为检测时间，纵轴为闭合力绘制闭合力波形图，
对闭合力波形图进行分析，使用origin软件对扇贝闭合产生频率和瞬间最大峰值进行统计，计算其瞬间闭合力的平均值，用以评价扇贝的活力，计算公式为：闭合力平均值（N）=各峰值总和/闭合频次。
技术说明书
一种虾夷扇贝活力快速评价方法
技术领域
本技术涉及水产品的活体流通领域，特别是一种虾夷扇贝活力快速评价方法。
背景技术
虾夷扇贝是我国非常重要的养殖品种之一，具有较高经济价值和营养价值。
在我国活品是最受欢迎的产品形式。
活品品质评价既是研究扇贝品质变化机制的前提手段，又是供应链各个环节间商业运作的判断依据。
在实际生产中，规格、缩边率和肥满度是行业目前姑且使用的指标；在科学研究领域中，则大多沿用鱼类保鲜的理论和技术。
通常使用的指标有ATP关联化合物、肌肉pH 值、糖原含量、游离氨基酸等。
其中ATP和磷酸原能较好地反应活品品质，但是由于提取复杂以及测定过程中需要使用高效液相等大型仪器，不便于在贝类捕捞、运输及消费的现场进行测定。
并且测定过程需要消耗数个小时，无法满足整个流通过程中的实时监测需求，因此现在需要一种能够解决上述问题的方法或装置。
技术内容
本技术是为了解决现有技术所存在的上述不足，提出一种在捕捞、运输及消费现场随时可以便捷快速测定的虾夷扇贝活力评价方法。
本技术的技术解决方案是：一种虾夷扇贝活力快速评价方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤依次进行：
首先，将活品虾夷扇贝的左壳用速干水泥固定在方形石块上，右壳保持自由活动状态，在室温环境下放置30分钟使水泥固化,以固定扇贝，
然后，将测力计的下端勾在扇贝可自由活动的右壳边缘，用针刺激扇贝外套膜，刺激间隔为30s/次，共刺激12次，通过与测力计相连的外接电脑进行数据的实时记录, 检测在6分钟内闭合的频率和闭合力的瞬时最大值, 以横轴为检测时间，纵轴为闭合力绘制闭合力波形图，
对闭合力波形图进行分析，使用origin软件对扇贝闭合产生频率和瞬间最大峰值进行统计，计算其瞬间闭合力的平均值，用以评价扇贝的活力，计算公式为：闭合力平均值（N）=各峰值总和/闭合频次。
本技术同现有技术相比，具有如下优点：
本技术所述的虾夷扇贝活力快速评价方法，针对传统的利用检测扇贝ATP和磷酸原能的方式来评价扇贝活力的方式所存在的问题，设计出一种简单的评价方法，该方法通过闭合力大小来反应扇贝肌肉的收缩力量，获得闭合力的变化波形图。
然后将获得波形图进行解析，计算闭合力的平均值作为扇贝活力的快速评价指标；该方法和经典的生化评价方法（传统的利用大型设备检测扇贝ATP和磷酸原能的方法）结果呈正相关，方法简单易行，最重要的是可进行实时评价，因此可以说它具备了多种优点，特别适合于在贝类活品流通领域中推广应用，其市场前景十分广阔。
附图说明
图1是本技术所述方法所使用设备的示意图。
图2是扇贝闭合力的变化波形图。
图3是扇贝ATP含量及闭合力变化散点图。
具体实施方式
下面将结合附图说明本技术的具体实施方式，如图1、图2、图3所示：一种虾夷扇贝活力快速评价方法，按照以下步骤依次进行：
首先，将活品虾夷扇贝的左壳用速干水泥固定在方形石块上，右壳保持自由活动状态，在室温环境下放置30分钟使水泥固化,以固定扇贝，
然后，在扇贝外套膜的触须充分展开、保持自然开口状态时，将测力计的下端勾在扇贝可自由活动的右壳边缘，
用针刺激扇贝外套膜，刺激间隔为30s/次，共刺激12次，通过与测力计相连的外接电脑进行数据的实时记录, 检测在6分钟内闭合的频率和闭合力的瞬时最大值, 以横轴为检测时间，纵轴为闭合力绘制闭合力波形图，
对闭合力波形图进行分析，使用origin软件对扇贝闭合产生频率和瞬间最大峰值进行统计，计算其瞬间闭合力的平均值，用以评价扇贝的活力，计算公式为：闭合力平均值（N）=各峰值总和/闭合频次。
具体实施例：
1.选定商品规格扇贝：壳高约10.5cm、壳长约10cm、壳厚约
2.0cm、重量约120g，健康完好活体60个。
2.虾夷扇贝的固定：将虾夷扇贝的左壳用速干水泥固定在方形石块上，保持右壳可自由活动。
3.虾夷扇贝活力标准化：将固定的扇贝放到流动的海水槽中暂养24小时，使扇贝充分恢复活力状态。
4.施加干露胁迫：将恢复到最佳状态的扇贝，从海水中取出，分成6组，每组10个，每一组中选取5个用本方法处理，另5个则用传统方法测定其肌肉的ATP含量（利用传统方法测定肌肉ATP含量的为参照组）。
这6组扇贝分别在4℃冷柜中放置0h、6h、8h、12h、36h、48h。
5.扇贝闭合力测定：按照图1所示，分别测定施加刺激（30s/次）后虾夷扇贝在6min内的闭合频率和瞬间最大闭合力。
闭合的频率在10-20次之间，闭合力在1-25 N之间。
每个扇贝按照上述操作进行闭合力采集。
计算每组扇贝在6分钟内闭合力瞬时最大值的平均值（AVERAGE(N1:N5)），作为各组扇贝活力的指标。
6.扇贝闭壳肌中ATP关联化合物含量测定：从每一个经过上述测定的扇贝上截取1.0 g贝肉并以1：10加入5%的高氯酸（PCA），于冰浴中充分捣碎后加入2 mol/L KOH调pH至2.0～3.5，加超纯水定容至20 mL，在3000 g条件下离心5 min，取上清液用0.45 µm滤膜过滤。
取4 mL滤液并加入1 mL 0.1 mol/L磷酸盐缓冲液（pH
7.5）。
整个过程均在冰浴条件下进行。
采用高效液相色谱法进行分析。
色谱柱：大连依利特公司（SinoChrom ODS-BP 5 μm，4.6 mm×250 mm）；检测器：二极管阵列检测器(DAD)；检测波长：254 nm；温度：35℃；流速：0.7 mL/min；进样量：0.02 mL。
流动相A：0.05 mol/L K2HPO4-KH2PO4缓冲液（pH 6.5），流动相B：流动相A∶甲醇溶液=（8∶2）。
数据分析：以干露时间为横坐标，闭合力和ATP含量分别作为纵坐标进行分析。
结果显示：随着干露时间的延长，扇贝的闭合力从14 N逐渐衰减至6 N。
ATP含量从5.6 μmol/g下降至3.6μmol/g。
闭合力大小与ATP含量均呈现下降趋势。
对两个指标的相关性分析（见表1），闭合力大小与ATP含量的相关系数为0.94，说明闭合力与ATP含量的变化呈极显著相关性（P ＜0.01）。