食品企业虫害防控 虫鼠害防治对工厂软硬件要求 硬件要求
食品加工厂防虫害制度范本
食品加工厂防虫害制度一、目的为了确保食品加工过程中的卫生安全，防止虫害对食品的污染，制定本制度，以规范食品加工厂的防虫害工作。
二、适用范围本制度适用于食品加工厂的虫害防治工作，包括原料处理、加工、包装、贮存等各个环节。
三、职责1. 行政部负责厂区的环境要求部分，包括厂区的清洁、消毒和防虫设施的维护。
2. 各部门负责本部门工作区域的消杀工作，包括定期巡查、清洁和消杀。
3. 品管部负责消杀工作的安全资料识别和现场操作安全监督管理，确保防虫措施的实施。
四、内容和要求1. 厂区环境要求（1）在厂区内不得养动物，防止动物携带虫害进入厂区。
（2）在厂区内外离生产设施和生产性建筑物30米内不得有鸟巢，防止鸟类带来的虫害。
2. 厂房结构要求（1）车间通向外部的排水口和排气孔应有不锈钢或其他硬质拦网设计，拦网与周围建筑材料连接牢固。
排水管还应有U形水封设计，排水口拦网孔隙小于1cm，排气孔孔隙小于1mm。
（2）无其他直接通向车间外超过1mm的孔隙，包括管道穿过墙壁造成的缝隙，均应用硬质材料填封。
（3）门窗均密封严实，无虫害入侵的通道。
纱窗均采用钢丝等硬质材料，密闭牢固能防鼠。
3. 防虫设施和措施（1）在车间入口设置风幕、水幕、纱窗、罩网等设施，防止昆虫进入车间。
（2）定期使用电子杀虫器、雌性昆本性激素扑虫器等方法进行杀虫。
（3）对车间内的设备、工具、容器等进行定期清洁、消毒，防止虫害滋生。
（4）对原辅材料、容器、运输工具等进行检查，防止携带虫害进入车间。
五、培训和宣传1. 定期组织员工进行防虫害知识的培训，提高员工的防虫意识。
2. 在车间内设置宣传标语、海报等，提醒员工注意防虫工作。
六、检查和监督1. 行政部应定期对厂区的环境进行巡查，确保防虫措施的实施。
2. 品管部应对防虫工作的现场操作进行安全监督管理，确保防虫措施的有效性。
七、记录和报告1. 各部门应记录本部门的防虫工作情况和消杀记录，以备查阅。
2. 发现虫害问题时，应立即报告行政部，并采取相应的措施进行处理。
工厂虫鼠害综合防治方案
栖息地
栖息环境
■ 栖息场地 + 适宜温湿度 + 栖息空间。 ■老鼠---隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙 洞、屋檐下等。 ■飞虫---积水、水池、污水沟、草坪、拐角、阴 暗处、垃圾处、灌木等。 ■ 蟑螂---隐蔽缝隙、包装、下水道、木头区域 、更衣柜或边缘等。 ■苍蝇----腐败有机物、尸体、厕所、垃圾房、 畜粪类堆放处、还有混合堆肥、沼气池的进料口、 暗沟和明沟的淤泥、泔水缸等。
杀虫剂和鼠药诱饵的管理
b、虫鼠害自控 ■管理应遵循“三专” ■ 专人管控，管控人员需对杀虫剂和鼠药诱饵的定人管控 ，对存放区域进行上锁，建立采购、领用台帐。并且该人员受 过相关培训。 ■ 专地存放，杀虫剂和鼠药诱饵不得与化学品如消毒剂混 放；应独立专门存放；并加锁。 ■ 专用，在对杀虫剂和鼠药诱饵的使用应由有资质的虫害 控制人员进行操作使用，按照规定记录所使用试剂的有效成分 、配比、使用地点、使用对象、使用量、使用人、使用设施等 ■不得在工厂内部使用毒饵。
应以一定的斜度（30度）向外吹风 定期清洁，保持风速（8m/s以上） 门隙小于6mm 对外的门应是自动关闭 车间入口处可设备缓冲间
防治要点
阻止害虫必须： 不要吸引害虫进入生产车间（光线、味道） 堵住害虫进入商场的渠道 清理食物、积水和堆放的货物（消除害虫生活环境）
消灭已经进入生产车间的害虫
食物
■ 虫鼠害也有消化系统，需要摄取适当的食物 才能维持其生命。 ■如老鼠喜香喷喷的东西、喜甜食、面包等。 ■飞虫，蚊子叮人吸取血液维持旺盛的生命、而 飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 ■ 蟑螂喜甜食、其它剩下饭菜、木头等也可作 为食物。 ■苍蝇—人们常见的家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇 、丽蝇、麻蝇则属于杂食性蝇类，即广泛摄食人的 食物、畜禽分泌物与排泄物、厨房下脚料及垃圾中 有机物等。
关于食品厂防虫防鼠措施
防虫防鼠措施
设计前期控制：
1、建议车间内下水道和厂区排出总管出口处用网密封；也可采用成品下水道防鼠、防虫盒；1）地沟网：在下水道的出、入口加铁丝网，网眼直径不能大于1公分，防止下水道中的老鼠上下于管道中。
餐饮业操作间的明沟要加网或用其他物品遮盖，不宜暴露。
2）防鼠门：可在重要地方的门下半截钉30-50厘米高的铁皮，防止老鼠啃坏门板，或加一道高度为60厘米的铁门，将老鼠拒之门外，最好做到整栋房屋防鼠。
2、风管出风口或者排烟风口应加设防鼠网，同时应在连接室外的风管上增加关断阀，以确保检修时风管关闭，防鼠。
3、地下预埋管线穿管空隙应用防火胶泥封死；
后期管理：
1、厂房外围和厂区周围每15m放置扑鼠夹；
2、缩小缝隙：将门与地面、门与门、窗与窗台的缝隙进行修理，使缝隙不大于0.6厘米，以防小家鼠窜入。
3、车间的下水道口使用带水弯的地漏，定期向下水道内灌入80°C的热水，恶化虫害孽生环境，防止害虫孽生。
4、车间上下水管、煤气、电线、空调等管线穿墙管洞处，必须用沙石水泥密封，车间各位置顶棚无缝隙。
5、定期对厂区下水道、排水沟等处投放药物以杀死蚊虫幼虫；
6、保持好厂区外围和垃圾场的卫生，特别是厂区下水道口和花丛出的积水要及时清理，防止害虫孽生。
食品工厂防虫防鼠规范
食品工厂防虫防鼠规范1、目的规范食品工厂的防虫防鼠工作，使食品工厂的防虫防鼠工作安全有效，制定本规范。
2、适用范围食品工厂的外来虫害鼠害预防和消杀。
3、定义虫害鼠害：指非原料自身携带的昆虫、鼠、鸟类等动物给食品带来直接或潜在的污染的现象。
4、职责4.1 行政部负责厂区的环境要求部分。
4.2 各部门负责本部门工作区域的消杀工作。
4.3 品管部负责消杀工作的安全资料识别和现场操作安全监督管理。
5、内容和要求5.1 厂区环境要求5.1.1在厂区内不得养动物，也不得让外来猫狗入内。
5.1.2 在厂区内外离生产设施和生产性建筑物30米内不得有鸟巢。
也不得有鸟类在厂房区内长期逗留。
5.2 厂房结构要求5.2.1 车间通向外部的排水口和排气孔，应有不锈钢或其它硬质拦网设计，拦网与周围建筑材料连接牢固。
排水管还应有U形水封设计。
排水口拦网孔隙小于1cm。
排气孔孔隙小于1mm。
5.2.2 无其它直接通向车间外超过1mm的孔隙，包括管道穿过墙壁造成的缝隙，均应用硬质材料填封。
5.2.3 门窗均密封严实，无虫害入侵的通道。
纱窗均采用钢丝等硬质材料，密闭牢固能防鼠。
5.3 厂房外围区域的防鼠5.3.1 厂房外围靠墙设置鼠饵盒，内放做成蜡块的诱饵，药物成分为溴敌隆或其它法律法规允许使用于食品工厂灭鼠的药物。
所使用的药物要有处于有效期的农药登记证号，能提供该药品的原包装和复印件。
备案供应商提供的该农药完整的MSDS（化学品安全资料），MSDS 详细说明产品化学成分，危害性，被伤害的补救措施等。
5.3.2 鼠饵盒应是密闭的防水盒，雨水不能淋进盒内。
有锁，专用钥匙才能开启。
鼠饵盒外涂醒目标识，提示该盒内装物品有毒有害的。
诱饵蜡块中溴敌隆的药物浓度为1.5%。
诱饵蜡块用能转动的装置固定。
5.3.3 视鼠害的程度来设置鼠饵盒的个数和设置间距。
一般情况下，设置20米距离一个鼠饵盒。
鼠饵盒都有编号，按照一定的方位顺序来编号。
首次设置鼠饵盒的位置一周至少检查一次以上，一个月后2周检查一次以上。
食品企业虫害、鼠害工作职责及工作要点
食品企业虫害、鼠害工作职责及工作要点害虫清除预防措施，保证产品品质符合产品安全要求，范围内露天空间及生产车间。
负责车间内清洁、虫害、鼠害控制及防虫、防鼠设施维护与保养。
负责库房内、清洁、虫害、鼠害的控制及防虫、防鼠设施维护与保养。
厂区及车间内环境清洁卫生，去除或封闭吸引动物及昆虫物质。
安排人员每天打扫整个厂区的环境卫生，清理草皮上废纸箱、塑料等垃圾，保持草皮整洁；厂区内草皮综合办公室安排专人管理，保持草皮整洁。
收集的垃圾送往垃圾场分类存放。
对厂区环境卫生进行检查，发现不合格应要求清洁工重新打扫。
生产班保持现场及机器设备卫生，清理现场废弃物并及时清理地面上的积水。
下班前将车间收集垃圾及废弃物分类送入垃圾场指定区域存放。
在停产前生产结束时，安排彻底打扫生产线，清除异物。
车间内开窗通风换气时，纱窗必须紧闭，防止飞虫等进入。
按防虫灭鼠装置布点图放置灭蝇灯或粘蝇纸，有捕获害虫由各区域放置人员及时进行清理。
每天检查车间门窗、排水系统、排水盖、灭蝇灯、粘蝇纸、防鼠板、鼠夹、粘鼠板等设施的完好性，避免害虫进入，有损坏要求24小时内修好或更换并记录。
检查责任区域有无害虫活动迹象，有异常及时反馈处理。
区内禁止饲养动物。
杀虫剂使用范围仅限于垃圾箱、草坪及卫生间，车间内禁止使用任何杀虫剂，草坪维护不允许使用杀虫剂需使用必须批准。
食品企业虫害防控 虫鼠害防治对工厂软硬件要求 硬件要求
食品企业虫害防控虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求食品企业虫害防控虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求：一、建筑物外部环境：1、外围无积水，含建筑物在内的硬化面积大于80%，地（路）面有一定倾斜度适于排水（2-4%），下水道排水通畅、没有堵塞（蚊子的幼虫和蛹必须在水中生活，任何积水达到或超过5天的物体都有可能成为蚊子的繁衍场所）。
2、垃圾桶是容易产生虫害的地方，每天至少应清理1次，及时消除虫害滋生地，垃圾桶切勿放于正对门口处且须加盖；所有垃圾桶定置于厂区道路与车间通道的交接处（草坪硬化）。
3、墙边无灌木或草，最好使用硬底(水泥或碎石1.5m宽，最少要有0.45m)，减少虫害的栖身之地。
只要把建筑散水做好即可。
4、厂区绿化：工厂的草坪应定期修剪，短且平，无严重的凹陷处或深沟；树离开厂房的距离在10m --15m左右。
5、外部照明系统：特别是建筑物入口与灯的距离须在10m以上，因为很多害虫有趋光性，以免招引虫害。
应用钠气灯管，减少吸引虫害。
6、厂区内不得饲养动物，也不得让外来猫狗入内，距厂房设施30米范围内不得有鸟巢，也不得有尿了在厂区内长时间逗留二、建筑物本身： 1、墙、屋顶无裂缝，有轻微裂缝需小于6mm。
穿管处要修补以免老鼠、害虫等进入或藏匿。
墙与墙、墙与屋顶的交接处最好做成弧形，以尽量减少死角。
2、通风口或排水管口要安装网孔不大于0.6cm 过滤网，以免虫害入侵。
下水道排水口处安装防鼠网（栏栅条间距小于1.2cm）或水封。
3、窗： 3.1安装40目以上纱窗（及格子0.5*0.5mm以下）； 3.2最好可拆卸，以便定期进行维护清洁； 3.3窗的密封性要好（窗扇与窗扇之间、窗扇与窗框之间、窗框与墙之间）； 3.4必须安装全面纱窗4、门： 4.1接收物料处最好采用缓冲间（收留时只允许开一扇门）； 4.2可安装风幕、防虫帘（选择会散发驱虫光波的）； 4.3门应能自动自闭。
进出随手关门（安装闭门器、自动感应卷门），须保持门处于关闭状态； 4.4车间各出入口位置安装用光滑金属板做的挡鼠板，挡鼠板高度不低于60cm；4.5关闭良好，门缝小于0.6厘米（一只小家鼠可进出的空间）；4.6仓库及配电房的木质门，向外侧下方由地面起要镶嵌30--50厘米高的金属片，防止老鼠啃坏门板；4.7如因地面不平而使门缝超过0.6厘米时，应加设5厘米高水泥或金属门坎，门坎与门之间的缝隙小于0.6于厘米； 5、货架离地离墙：离地15cmm,离墙最好是≥45cm（一般取50 cm），可以作为人员检查通道并可部署防鼠设施。
食品生产企业虫鼠害综合控制计划书
四、工厂建筑基本要求（供参考）
1对外的门窗
标准：门必须结构密合，不使用时常关；窗户或天窗应使用不能开启型的。措施：
⑤合理地安置废弃设备、清除树叶和废弃物，剪除厂房及其构造物附近可能成为害虫所喜爱的繁殖地或栖息地 的杂草。
⑥定期修整外围绿化，草坪高度保持在5CM以下；避免草坪根部潮湿孳生害虫。 ⑦厂房四周尽量避免种植灌木，避免害虫在灌木内栖息伺机进入工厂内部。
(3)对所有室内老鼠潜在的入侵途径进行鼠迹检查，在老鼠的必经之地(一般是通道门口两侧，墙角、过道墙根， 管道线架)等等放置强力粘鼠板或机械式捕鼠器进行监测和预防可能入侵的老鼠；
(4)检查所有粘鼠板有效情况，对多尘、潮湿、粘性下降的粘鼠板进行更换；对捕获老鼠的粘鼠板进行分析和采 取相对应的措施(如检查其四周是否存在建筑、清洁隐患，检查货物流通的情况等)更换并详细记录检查中所发现的 情况，再持续跟踪使老鼠密度控制在可接受范围内；
4外围
①建筑物外墙与附近的植物、草坪需留50cm间距的碎石或水泥地带。
②与厂区外马路相临的围墙内侧需放捕鼠装置。
③厂房外下水道、雨水管等与地面交接处须用水泥板、不锈钢板等密封，严禁有鼠洞或老鼠能进入的地方。
④防鸟设施：鸟类必须被控制在厂房外，可以使用捕鸟网、屏蔽物或机械捕鸟装置等，但车间内禁止使用杀鸟 剂；可采用驱赶的方式对偶然来工厂栖息的鸟类，确保工厂内部无鸟类筑巢5）保持工厂厂区内的清洁，消除厂区内 的一切可能栖息、孳生害虫的隐患之地，并经常对厂区进行害虫的检查，对隐患较大处可适当采用局部地区喷洒滞 留性杀虫药剂或设置诱虫装置，预防虫害的孳生。
食品厂虫害控制的基本设置配备要求
食品厂虫害控制的基本设置配备要求食品安全是社会关注的焦点之一，食品生产企业要做好虫害控制工作，确保产品的质量和安全。
为了有效控制虫害，食品厂需要具备一
定的基本设置和配备要求。
1. 厂房环境卫生
食品厂的厂房环境卫生是控制虫害的第一步。
厂房内应保持清洁整洁，禁止乱堆乱放，定期清扫和消毒。
食品厂应配备专门的卫生人员，负责对厂房进行定期检查和消毒，及时发现并处理环境中的污染源。
2. 门窗防护
门窗是虫害进入厂房的主要途径，因此食品厂的门窗需要安装防护
网或者密封性较好的防蚊帘，以阻止虫害进入厂房。
同时，门窗的开
启与关闭应当注意细节，确保密闭性。
3. 垃圾处理
垃圾是引起虫害滋生的温床，食品厂应建立科学的垃圾分类和处理
制度，定期清运厂区内的生活垃圾和厨余垃圾。
厂区内的垃圾收集点
应设置在室外，并保持清洁卫生，避免成为虫害滋生的地方。
4. 餐厨设备清洁
食品厂的餐厨设备是虫害滋生的重要地点，食品厂应定期对餐厨设
备进行清洁和消毒，并做好设备的维护保养工作，避免因设备故障而
引起虫害问题。
5. 物品存放管理
食品厂的原料、成品和生产设备的存放应有条不紊，禁止原料和成品露天堆放，尽可能选择密封的容器进行存放。
有机溶剂、有毒物质等易引起虫害的物品应单独存放，定期清点和检查存放物品，避免虫害侵扰。
通过以上基本设置和配备要求，食品厂可以有效地控制虫害问题，确保产品的质量和安全。
按照相关标准和规定，建立健全的食品安全管理体系，加强对虫害防控工作的监督和检查，提高食品企业的虫害控制水平，确保产品的健康安全。
食品生产企业清除和预防虫害鼠害制度
食品生产企业清除和预防虫害、鼠害制度1、目的为预防虫害、鼠害给食品生产安全带来危害，防止食品污染，确保产品质量，特制定本制度。
2、范围适用于公司厂区、生产车间、库房、机房、食堂、宿舍等区域的虫害控制。
3、职责3.1公司办公室为公司虫害防治、检查的具体负责部门；3.2各部门负责自己区域内防治工具的检查工作并向办公室反映；3.3 设备管理部负责虫害防治设施、设备的维护工作；3.4质量管理部负责虫害的监督管理工作。
4、控制程序4.1厂区内、外部严禁有鼠洞、老鼠能进入的地方、以及任何吸引鼠类或者其他害虫的情况；4.2生产车间库房以外的区域放置捕鼠笼来控制鼠害。
这些捕鼠笼应坚固不易损坏并必须放置在适当位置，并且根据有关法规的要求贴上标签。
捕鼠笼必须放置在厂房周围每个间隔15-20米处。
库房入口处设置挡鼠板，挡鼠板高度不低于60厘米，与地面的缝隙不能超过0.5厘米，应用不会被鼠类咀嚼破坏的材料制成，库房内采用粘鼠板，粘鼠板应打开，90度固定于墙壁与地面，每天进行检查，发现问题及时进行更换或处理，为保证可用，粘鼠板每周更换一次。
；4.3各作业间门窗应及时关闭，有纱窗，在进入作业间的各个出入口安装胶帘；4.4在进入作业间的各个出入口安装灭蝇灯，灭蝇灯应定时清理；4.5在车间、仓库捕捉的老鼠应在指定地点焚烧或掩埋；4.6下水道出入口设有地漏，防止鼠害出入；4.7清洁队保持垃圾箱，垃圾房、厕所干净，各车间保持下水道卫生，避免吸引滋生害虫；4.8对于杀虫剂、杀虫剂存放的容器和杀虫剂残余物的处理必须遵循杀虫剂标签上的指导，实施过程按有毒有害物品的贮存、发放、配置的使用控制要求，防止污染食品和器具。
食品生产小作坊质量安全控制硬件、软件基本要求
食品生产小作坊质量安全控制硬件、软件基本要求一、硬件要求1、生产场所应与有毒有害及其他污染源保持25米以上距离。
2、加工场所面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场所放置物料、设备和产品，工艺流程布局合理，从原料进入生产车间到成品出库一道流程走下去，不往返交叉，人流物流分开，生食区与熟食区分开，加工场所与生活区分开。
3、加工场所地面、墙面应平整，采用水泥或瓷砖等硬质材料，墙壁应有高度不低于1.5m的墙裙，顶部应防止漏雨、灰尘积累、霉变、碎片脱落且易清洁。
4、生产场所应配备上、下水设施，保持下水通畅，有防止污染水源、鼠类和昆虫通过排水管道潜入加工场所的防护设施。
5、生产场所应配备人员、设备的清洗消毒设施，设立人员更换衣室。
6、应具备食品添加剂的保存设施，并单独存放。
应设置专门的配料间。
应具有满足生产需要的原辅料、包材、成品等存放的库房，库房通风良好，干燥整洁，物品离地离墙存放。
必要时还应配备冷藏冷冻库房。
7、直接接触食品的设备、器皿应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易微生物滋生的食品级材质制造。
直接接触食品的设备、器皿和生产用管道应及时清洗、消毒。
8、运输工具应保持干净清洁卫生，并及时清洗。
二、软件要求9、使用的原辅料、包材应符合国家有关规定和相关标准要求，列入生产许可管理的，应使用获证产品。
食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有关规定。
10、食品生产加工用水应符合GB5479的要求。
产品标识应符合GB7718等相关标准、规定的要求。
11、应采用先进先出原则对库存合理周转。
12、从业人员应经过健康体检合格后，持证上岗，并每年体检一次。
13、人员需经更衣、洗手、消毒后方可进入生产车间，从业人员不留长指甲、不涂指甲油、禁止佩戴饰物进入生产场所。
14、管理人员、生产人员应学习和熟悉食品安全相关法律、法规、相关规定和标准知识，每人每年培训不少于40学时。
15、负责人应对食品质量安全负责并对食品安全进行承诺。
食品企业虫鼠害消杀技术指导方案(鼠类、蟑螂、蚊蝇)
食品企业虫鼠害消杀技术指导方案目录一、虫害危害 (2)二、解决方案 (2)三、防制目标 (2)四、防制步骤 (3)1 .第一阶段（虫害杀灭阶段） (3)2 .第二阶段（虫害监控阶段） (3)3 .第三阶段（虫害管理维护） (3)五、各类有害生物防治程序 (3)一、鼠类防制程序： (3)二、蟑螂防治程序： (4)三、蚊蝇防制程序： (5)六、防制建议 (6)食品安全问题引起全球关注，害虫是一个食品生产加工企业需要认面对的问题之一。
为此多数食品生产加工企业都选择了相应的工厂杀虫灭鼠公司为其服务，进行孳生在食品饮料加工企业的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、蚂蚁、白蚁等各种城市有害生物进行控制。
由于产品生产有自身特定的环境,工厂杀虫公司在虫害控制在每一个环节将必须结合AIB/BRC/HACCP等业内相关标准要求及现场情况，对整体区域进行全面的虫害风险控制。
一、虫害危害1 、虫害直接破坏或污染产品原材料，导致产品质量问题时有发生（投诉不可控），违反食品卫生法规，给企业品牌带来致命打击。
2 、直接或间接导致B R C、A I B、Y U M等审核标准无法通过，影响企业贸易，给企业的发展带来阻碍。
3 、鼠类破坏房屋结构及日常办公用品，造成直接的损失。
4 、鼠类破坏强弱电系统，可造成数据丢失甚至停电停产的风险，若是易燃易爆环境，严重时甚至引发火灾及爆炸，造成重大安全事故及经济损失。
5、身边的虫害携带危险微生物，可传播鼠疫、痢疾、登隔热等疾病。
二、解决方案综合近年来食品安全问题引发的社会关注，食品工厂杀虫服务已经上升到食品工厂的虫害风险管理的高度，我们将遵循A I B认证当中的I C E原则，即“检查”“控制”“消除”原则，对整体厂区进行全面的虫害风险根本性控制。
三、防制目标1、通过现阶段的服务，为工厂企业创建一个安全、舒适健康的工作环境。
2、运用先进，专业的技术进行定期检查/监察/控制及建议确保所服务的环境免受有害生物滋扰，减少有害生物入侵的机会.3、安全第一：在生产区域，为客户提供可行性、有效性的结构防鼠防虫建议，让客户可及时把有害生物入侵风险大大降低；同时，配合一个可持续改善的有害生物计划，让您的顾客及员工可以在一个安全健康环境内工作，与此同时顺利通过贵方甲方验厂及其它第三方认证检测。
食品企业虫鼠害防控计划
食品企业虫鼠害防控计划一、目的为了确保食品生产环境的清洁卫生，防止虫鼠害对食品的污染，保障消费者的健康，本企业制定了一套全面的虫鼠害防控计划。
二、虫鼠害防控措施1. 定期检查：每周对生产区域、仓库、食堂等场所进行虫鼠害检查，及时发现并处理问题。
2. 灭鼠措施：使用专业的灭鼠剂和灭鼠设备，对老鼠进行定期消杀，防止老鼠在厂区内部活动。
3. 灭蝇灭蚊措施：使用专业的灭蝇灭蚊剂和设备，对苍蝇、蚊子等害虫进行定期消杀，防止它们在厂区内部活动。
4. 清洁卫生：保持厂区内部环境整洁，定期清理垃圾，减少虫害滋生的可能性。
5. 员工培训：对员工进行虫鼠害防控知识的培训，提高员工的防控意识，共同维护厂区的卫生环境。
三、虫鼠害监测与报告1. 设立专门的虫鼠害监测人员，对厂区进行定期监测，及时发现并处理问题。
2. 建立虫鼠害报告制度，员工发现虫鼠害问题时，应及时向监测人员报告，以便及时处理。
3. 监测人员每月向企业管理层提交虫鼠害监测报告，报告内容应包括虫鼠害的种类、数量、分布情况等。
四、应急处理措施1. 建立应急处理小组，负责应对突发性的虫鼠害问题。
2. 制定应急处理流程，明确应对突发事件的步骤和责任人。
3. 定期进行应急演练，提高应急处理能力。
五、监督与考核1. 设立专门的监督部门，对虫鼠害防控计划的执行情况进行监督检查。
2. 建立考核制度，对各部门在虫鼠害防控方面的表现进行考核评价。
3. 对表现不佳的部门或个人进行整改和处罚，确保虫鼠害防控计划的顺利实施。
六、持续改进1. 根据实际情况不断调整和完善虫鼠害防控计划，提高防控效果。
2. 定期收集员工意见和建议，不断改进虫鼠害防控措施和方法。
3. 与行业内的专业机构合作，引进先进的防控技术和设备，提高企业的虫鼠害防控水平。
本食品企业将严格遵守上述虫鼠害防控计划，确保食品生产环境的清洁卫生，为消费者提供安全、健康的食品。
食品企业虫害控制方案
虫害控制方案虫害主要是指苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等危害。
这些虫害不仅有携带多种病菌，传播多种疾病，且它们的分泌物及排泄物等污染物，还会造成感官上的不良影响。
特别是在食品加工厂，食品、用具等受到这些虫害的污染，会影响食用者的身体健康，损坏食品加工厂的信誉，造成无可估量的损失。
所以根据这些虫害的性质及工厂的内外环境来采取有效的措施，来防止虫害在工厂内外的发生，以及控制虫害在最低水平是非常有必要的。
一、虫害控制计划1、目的公司厂房场地，车间和仓库不得有害虫，厂区内无蝇、鼠孳生地。
2、适用范围本方案适用于公司所有厂房场地、食品生产车间、食品及原材料贮存仓库的虫鼠控制。
虫害控制主要是对苍蝇、蚊虫、蟑螂、老鼠等虫害的预防和消灭。
3、主要职责与权限质控部负责虫害控制检查及纠正措施的验证。
生产部和后勤保障部共同负责车间的虫害控制及防虫害设备设施的检查维护。
仓存部负责仓库的虫害控制。
物业公司负责执行厂区车间外围的定期杀虫工作。
4、控制程序内容4.1 食品厂区的设施卫生要求4.1.1 食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。
4.1.2 门与地面之间的空隙应不超过6毫米，门的下边缘须安装金属板，以防老鼠啃咬后进入。
4.1.3 车间和仓库各出入口须装有胶帘和灭蝇灯，车间和仓库内采用密封铝合金玻璃窗，所有车间和仓库与外界相连的通风排气口必须有纱网及挡片覆盖，防止害虫进入车间；车间下水道装设防鼠网；厂区外围放有鼠箱。
装置灭蝇灯的要求:为防止昆虫触杀后掉入食品中，灭蝇灯应距离处理食物的区域至少1.5米，如为直接入口散装食品最好在是4～6米甚至更远。
应悬挂于距地面1.5~2.5米左右高度。
宜设置在库房或厨房门进门门口、墙边等昆虫必经路线之处。
但不应直接设置在库房或厨房的进门正中处，以免引诱昆虫进入。
食品质量管理--食品企业四害的防治方法
食品企业四害的防治方法一、建筑物及物理防护设施要求1）建筑物结构须保持无裂缝、缝隙和害虫滋生地。
2)通向外部的门，须设有防鼠挡板或可以紧密关闭，缝隙尺寸不得大于6mm。
3）与外界相通的人流、物流出入门口设置防虫帘，空气风幕，闭门器等，阻隔飞虫进入工作场所。
4）通向外部的窗户，各类管道（通风口、下水道等）或其他开口，都须安装有纱网等防护措施。
5）仓库内墙壁四周留有大于45cm宽的检查通道，便于清洁打扫和及时发现虫害活动迹象。
6）厂区外围每15米，出入门口左右两边1米内，垃圾房周围每6米，各放置1个安全式鼠饵站；仓库内部四周每8米，人流、物流通道门口左右两边，各放置1个粘鼠板或捕鼠笼。
7）在生产、仓库等区域的出入口避光处安装安全式灭蝇灯，用于监控飞虫活动，灭蝇灯高度在1.8m左右，便于检查和清洁。
8）生产、仓库区域，进出随手关门；灭蝇灯保持正常工作，粘鼠板无缺失、破损，无货物堆积占位。
二、厂区外围环境卫生要求1）厂区道路须保持清洁、完好、平整，无凹坑。
2)厂区地面，屋顶，其它区域具备足够的排水设施，无积水现象。
3）厂区绿化须定期整理、修剪或清除，无杂草滋生。
4）废弃物存放区外围无废弃物，内部定期清洁、消毒，保持卫生，废弃物入袋封口，不敞开裸露，定期清除。
5）存放在外围的设备，须方便检查并妥善保护，防止成为害虫栖息的场所。
三、外围虫害防治服务公司要求1）虫害防治公司需提供营业执照、虫害防治服务证等资质证明。
2）需提供公众责任险证明。
3）需供虫害防治作业人员的上岗资质证明。
4）需提供所使用农药的许可证明，安全数据表（MSDS）和标签样张。
5）需签订虫害防治服务合同。
服务合同或计划中须约定服务的范围，频率，条款，已批准的杀虫农药清单，提供服务记录和虫害活动点、面趋势分析报告，改进建议等内容。
四、监控维护措施1）虫害防治服务公司按约定的频率，为公司上门服务，包括对厂区外围进行杀虫处理，检查虫害防治设施，清除虫害，更换诱饵，粘鼠板，提供服务记录。
防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理要求
防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理制度1．加工经营场所门窗应按以下门窗要求设置防尘防鼠防虫害设施.①食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
②粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有1。
5m以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙,各类专间的墙裙应铺设到墙顶。
③粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所及各类专间的门应采用易清洗、不吸水的坚固材料制作。
④食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
室内窗台下斜45度或采用无窗台结构.⑤以自助餐形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专间的快餐店和食堂，就餐场所窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施,门应设有防蝇防尘设施,宜设空气幕。
2．加工经营场所可设置灭蝇设施。
使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度,且应与食品加工操作场所保持一定距离。
3．排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩,以防鼠类侵入。
4．应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生.除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
5．加工经营场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源，扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。
6．杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所（或橱柜)并上锁，有明显的警示标识,并有专人保管。
7．使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。
宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
8．各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。
使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管.。
食品厂常见虫鼠害防治设施的要求
食品厂常见虫鼠害防治设施的要求了解最新政策降低潜在风险食品安全与法规食品厂常见虫鼠害防治设施的要求01风幕机风幕机的作用是形成内外压力差，对尘埃、害虫有一定的阻碍效果。
风幕机安装在门的外侧，若有胶帘，必须在胶帘的外侧；风幕机风向向外30°左右；及地风速（不是出口风速）达到7米/秒（竖向风幕机取中线值，不要纠结于是7还是7.62，无实际意义）；风幕机宽度要≥门的宽度；必须保证门开启的时候风幕机也是开启状态。
02胶帘胶帘可以有效地降低飞虫从外入侵到室内的风险胶帘的宽度要大于门的宽度；帘片之间相互重叠2-3cm，帘片越长重叠越多，重叠的方向保持一致；胶帘与地面的距离不大于1cm，但是也不要完全接触地面；胶帘不要选择柔软粘性的胶帘，也不要选择带孔和花纹的帘片；胶帘的颜色白色和黄色都有支持的；叉车进出的时候最好不要把胶帘束起来，自由穿过即可。
03垃圾桶垃圾桶必须要袋装化管理，套袋，袋子要比垃圾桶大；垃圾桶必须有盖子；一般不建议将湿垃圾倒入垃圾桶；垃圾桶要经常清洁；当垃圾达到80%的时候即要取出垃圾袋，并扎好带口，整齐摆放在垃圾房内。
你会发现在整个过程中，只有在你投放垃圾的那一刻，垃圾是敞开的，其它时间都是密闭的。
我相信这样的管理，垃圾不会成为一个主要的孳生地和吸引源。
04捕蝇灯捕蝇灯的安装条件大家也都知道了，说几个可能忽略的点：a．最好不要把捕蝇灯的插头减掉，不安全、损坏灯、后期不方便维护ｂ．潮湿的环境捕蝇灯的损坏率是非常高的。
ｃ．如果你的车间非常核心，平时几乎没什么苍蝇等室外入侵的飞虫，主要是室内孳生的小飞虫，可以考虑降低捕蝇灯的高度（１.８－２米主要是为了照顾苍蝇）。
ｄ．捕蝇灯对蛾类、蜂类、飞蚂蚁有奇效。
05踢脚线很多工厂有金属弧形踢脚线，如果地面经常冲水的话，几乎可以肯定有蚤蝇、蛾蠓、果蝇这样的小飞虫，弧形金属踢脚线内部是空的，清洗地面的时候污水都进去了，然后。
06鼠饵站除了ＹＵＭ审核，鼠饵站的布放距离，围墙内侧３０米，厂房建筑外侧１５米就足够了。
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食品企业虫害防控虫鼠害防治对工厂软硬件要求硬件要求：一、建筑物外部环境：1、外围无积水，含建筑物在内的硬化面积大于80%，地（路）面有一定倾斜度适于排水（2-4%），下水道排水通畅、没有堵塞（蚊子的幼虫和蛹必须在水中生活，任何积水达到或超过5天的物体都有可能成为蚊子的繁衍场所）。
2、垃圾桶是容易产生虫害的地方，每天至少应清理1次，及时消除虫害滋生地，垃圾桶切勿放于正对门口处且须加盖；所有垃圾桶定置于厂区道路与车间通道的交接处（草坪硬化）。
3、墙边无灌木或草，最好使用硬底(水泥或碎石1.5m宽，最少要有0.45m)，减少虫害的栖身之地。
只要把建筑散水做好即可。
4、厂区绿化：工厂的草坪应定期修剪，短且平，无严重的凹陷处或深沟；树离开厂房的距离在10m --15m左右。
5、外部照明系统：特别是建筑物入口与灯的距离须在10m以上，因为很多害虫有趋光性，以免招引虫害。
应用钠气灯管，减少吸引虫害。
6、厂区内不得饲养动物，也不得让外来猫狗入内，距厂房设施30米范围内不得有鸟巢，也不得有尿了在厂区内长时间逗留二、建筑物本身：1、墙、屋顶无裂缝，有轻微裂缝需小于6mm。
穿管处要修补以免老鼠、害虫等进入或藏匿。
墙与墙、墙与屋顶的交接处最好做成弧形，以尽量减少死角。
2、通风口或排水管口要安装网孔不大于0.6cm过滤网，以免虫害入侵。
下水道排水口处安装防鼠网（栏栅条间距小于1.2cm）或水封。
3、窗： 3.1安装40目以上纱窗（及格子0.5*0.5mm以下）；3.2最好可拆卸，以便定期进行维护清洁； 3.3窗的密封性要好（窗扇与窗扇之间、窗扇与窗框之间、窗框与墙之间）；3.4必须安装全面纱窗4、门： 4.1接收物料处最好采用缓冲间（收留时只允许开一扇门）；4.2可安装风幕、防虫帘（选择会散发驱虫光波的）； 4.3门应能自动自闭。
进出随手关门（安装闭门器、自动感应卷门），须保持门处于关闭状态； 4.4车间各出入口位置安装用光滑金属板做的挡鼠板，挡鼠板高度不低于60cm；4.5关闭良好，门缝小于0.6厘米（一只小家鼠可进出的空间）；4.6仓库及配电房的木质门，向外侧下方由地面起要镶嵌30--50厘米高的金属片，防止老鼠啃坏门板；4.7如因地面不平而使门缝超过0.6厘米时，应加设5厘米高水泥或金属门坎，门坎与门之间的缝隙小于0.6于厘米；5、货架离地离墙：离地15cmm,离墙最好是≥45cm（一般取50 cm），可以作为人员检查通道并可部署防鼠设施。
贴墙根最好刷30cm宽浅色的油漆（如白色）。
物料散落需及时清理。
6、排风扇应有防虫网并定期清洁（一个季度）。
7、更衣室不得饮食，衣柜不得藏有食品，定期清洁。
衣柜离墙应有一定距离（最好不要靠墙放置）。
8、车间内部无积水，防止虫害滋生。
地面或排水管道排水要顺畅，没有堵塞。
地漏：车间的下水道口使用带返水弯的地漏，定期(每周)向下水道内灌入80 ℃以上的热水或Nacl2溶液，恶化虫害滋生环境，防止害虫滋生。
每个工作日进行检查。
9、厕所：定期清洁维护，离车间足够距离，并且门不得与车间相通（设置前室缓冲），厕所需在下风向位置。
排风扇开启，并有防虫网。
排气位置不得与车间的新风口相近（具体距离？），门最好能自行关闭。
软件要求一、建立IPM（综合虫害管理计划）■目的：尽可能减少化学药剂（杀虫剂和诱饵）的使用，达到控制虫害，对工厂提高安全性。
■流程：识别害虫的类别→找出并改正引发虫害侵扰的外部环境→决定需要处理的区域、使用非化学控制方法（内部）或杀虫剂（外部）→选择并实施合理的处理步骤→检查监督、评估结果→侦察新的虫害侵扰问题■非化学方式的控制方法：食物、水源、栖息环境是害虫生存的三大因素。
◆清洁卫生的环境：是清除虫害产生的三个必须条件中的两个--食品和水源。
良好的卫生条件是虫鼠害设施的使用效果大大增强。
◆把害虫排除在外：大多数的害虫是由外部侵入的。
在外围把虫害消灭，并切断其入侵的通道、源头、缝隙等，加强对易发生虫害入侵点的密封工作。
◆清除害虫的栖息地：室外：杂草、厚重的草地，杂物、积水、洞坑。
室内：杂物、垃圾、纸筒（箱）、木板箱子，封闭缝隙，使害虫没有栖身场所。
◆使用物理方式进行虫害捕捉：灭蝇灯、粘鼠板、鼠笼（盒）、其它。
■虫鼠害防治计划的内容：◆指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司；◆明确消杀的频率（至少一月一次）；◆批准使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂清单）；◆对鼠笼、毒饵站、灭蚊灯进行标签管理，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊要有消杀人员的签名和检查日期等；◆对消杀公司的日常检查的进行监督（检查记录表上要有业主方的签名）◆应有防虫鼠器械布置示意图，图中所示灭鼠点（鼠饵盒、鼠笼）的编号，并与实际相符合。
防虫防鼠图应标明绘制日期，定期更新，更新周期不得超过1年。
每月（季度）做一次鼠害趋势分析，用折线图来表示各个区域的鼠害程度。
当趋势分析表明鼠害程度有明显增加时，采取增加外围和厂房内鼠笼的设置点数，或增加外围、仓库、车间的黏鼠板设置等措施。
◆要有消杀公司的保险凭证的复印件；◆要有消杀公司的营业执照复印件；◆要有虫鼠害防治人员的上岗许可证书；◆要有虫鼠害防治人员参加《良好加工规范》和杀虫剂清单中药物MSDS的书面培训证明；二、建立防虫防鼠规程（文件）◆指定虫害控制的操作人员或专业的消杀公司；◆明确消杀的频率（至少一月一次）；◆批准使用的杀虫剂及其使用场所（杀虫剂清单）；◆鼠笼、毒饵站、灭蚊灯放置的位置和布局图，明确所有的鼠笼、毒饵站、灭蚊要有消杀人员的签名和检查日期等；虫鼠害控制系统的实施与运行■人员要求：◆虫害控制人员（PCO）必须受过适当的培训，有资格证书；◆如是外包的，承包商应提供虫害控制人员的有效赔偿保险证明；◆如是外包的，虫害控制人员应遵守企业食品GMP的要求，适当参与企业食品GMP培训。
■设备设施要求：◆在车间内部合适的位置安装灭蚊灯：合格的灭蝇灯，可以起到一定的捕获趋光性害虫的作用。
但是，灭蝇灯永远不能取代企业管理而成为苍蝇控制的主要手段，只是消灭那些偶然能逃避种种隔离而进入室内的蚊蝇，灭蝇灯应该更多的作为一种虫害风险评估的依据。
例如，根据趋势分析和位置分析，判断苍蝇的风险来源，帮助及时发现和跟进。
灭蝇灯布放。
不同的企业，甚至审核机构都可以有截然不同的观点和依据。
但你必须记住：任何的设置，都必须和你的企业量身定做。
但几个原则是一定要做到的：1）布放位置必须有效，例如电源24hr提供，无急速气流，不在强光旁边等。
2）不能带来更多的食品安全或者质量风险，例如吸引外界昆虫、玻璃异物、飞虫尸体溅落等。
在此基础上，让专业服务人员根据你的实际情况量身定做。
灭蝇灯按捕杀的功能可以分为电击式和粘捕式，其原理都是用光线引诱虫蝇，诱使虫蝇靠近灭蝇灯灯管，使昆虫接触灭蝇灯附近的高压电栅栏或粘蝇纸，将其电死或粘住，达到杀灭虫蝇的目的。
灭蝇灯一般在室内使用。
为提高灭效，应正确安置灭蝇灯：1、灭蝇灯的下端离地面应大于50厘米，通常为1.5--2米（蚊蝇通常出现的高度），顶部离天花板大于50厘米，通常为0.6—1.2米；离墙面30厘米安装；2、灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；3、一般粘捕式灭蝇灯的有效范围在30--50平方米左右（不同型号有所不同），为使灭蝇效果更佳，灭蝇灯的间距不应超过12米—15米的范围；4、尽量将灭蝇灯安装在四面可见其光的位置，不应被其他物品（存货、装饰物）挡住其光线；同时也不易被来往人员物品碰撞损害；5、在食品处理环境里应避免使用电击式灭蝇灯，避免虫尸被电击炸飞；6、不可在容易发生爆炸的地方使用电击式灭蝇灯；不得在生产和存储区使用苍蝇拍；7、不能安装在通道或入口的上方，第一盏灭蝇灯最好安装在距离门4米以上的背光处；8、不应将灭蝇灯安装在阳光直射处、钠蒸汽灯、水银灯附近，因为这些光线释放出大量的紫外线（苍蝇的趋光性，对320--350mm波长的紫外光A段敏感）；标准白炽灯对灭蝇灯效能的影响很小，可忽略。
9、灭蝇灯应安装在温暖处，这样较容易吸引蚊蝇。
灭蝇灯应避免直接面对门窗，也就是说当门窗打开时，最好不能看到灭蚊灯（防止出现吸引外界虫蝇的情况）10、电子灭蝇灯与有盖的或受保护的产品、原辅料及生产线水平距离不小于3m，若有暴露的产品或未加遮盖的食品，灭蝇灯与其的距离必须保留在10米以上；电脉冲灭蝇灯或捕蝇粘纸与有盖的或受保护的产品、原辅料及生产线水平距离不小于1.5m，若有暴露的产品或未加遮盖的食品，灭蝇灯与其的距离必须保留在3米以上（最好是4.5至6米），而且只可使用低位挂墙式灭蝇灯，切勿在食品处理范围内安装天花垂吊式灭蝇灯。
11、24小时处于工作状态，插座在灭蝇灯安装位置的2米范围内。
灭蝇灯的保养：1、收集盆内的蚊蝇尸体必须每星期至少清理一次，最好是两次（蚊蝇尸体不能超过收集盆1/4）；2、光源和电极网每月至少清理一次；3、灯管每年更换一次（对320--350mm波长的紫外光A段敏感），最好在春季来临前更换。
◆在车间内外部的合适位置安装鼠笼（盒）、粘鼠板：1、捕鼠器的开口平行于墙壁并紧贴墙根。
并贴有标签（标注捕鼠器名称、地点和号码识别，要有消杀人员的签名和检查日期）；2、鼠笼（盒）须固定，防止偏离墙根；3、在建筑物的内部，建议每间隔6.5—10米（一般为8米）设置捕鼠器，在建筑物的外围部，建议每间隔10—15米设置捕鼠器，在所有门的内外两侧3米范围（一般为1—2米）内设置捕鼠器（不能放粘鼠板）；4、鼠笼（盒）应保证是有效的，老鼠只能进不能出，对于跳发式捕鼠器，应事先进行测试；5、粘鼠板不得在湿区使用，遇到水就会丧失粘性（粘力强度须在200pa以上）。
厚度在2mm左右；6、粘鼠板应配有防尘罩，必须无灰尘和垃圾的堆积，否则要及时更换；7、粘鼠板应避免阳光直射（受高温50℃不流淌）；8、粘鼠板应定期更换（确保在保质期内），特别是在虫害频繁地带；9、鼠笼与粘鼠板交叉使用可提高效果；10、捕鼠器应定期检查（每月2次），检查内容：有无老鼠（若有通知外包方进行处理并记录）、是否有效、是否移位或被破坏。
11、鼠笼的诱饵不得使用易变质食物，要求使用无污染的诱饵球。
在车间外部的合适位置安装毒饵站：1、毒饵站的开口平行于墙壁并紧贴墙根。
并贴有标签（标注名称、地点和号码识别，要有消杀人员的签名和检查日期，标签最好放在诱饵站内，这样可迫使虫鼠害防治人员必须打开诱饵站才能完成作业）；2、毒饵站只允许在车间外围使用，建议每间隔10—20米（一般为15米）设置一个，必要时应包括围墙区域（公共通道除外—出入普通公共场所的便捷通道），厂房内禁止放置诱饵和其它杀虫剂；3、毒饵站须固定，防止偏离墙根。
可用锁链、地螺栓、水泥钉等固定，或粘再墙上或地上。
4、要上锁、清洁、耐破坏。