食品企业生产车间卫生及个人行为规范
食品加工人员卫生管理制度
一、目的为加强和规范食品加工人员的卫生管理，确保食品生产过程中的食品安全，预防食品污染和交叉污染，根据《中华人民共和国食品安全法》和GB14881《食品生产通用卫生规范》的要求，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有从事食品加工、包装、运输等环节的员工。
三、卫生要求1. 个人卫生（1）食品加工人员应保持个人卫生，工作前必须洗手、剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。
（2）进入生产区域前，应穿戴清洁的工作服、工作帽、工作鞋，并根据需要佩戴口罩。
（3）工作期间，不得吸烟、吃零食、喝水，不得在工作区域化妆、整理个人物品。
2. 生产环境（1）生产区域应保持整洁、通风良好，无积水、无垃圾、无杂物。
（2）设备、工器具、容器等应定期清洗、消毒，确保无污垢、无残留物。
（3）原料、半成品、成品应分区存放，避免交叉污染。
3. 食品原料（1）食品原料应新鲜、合格，符合国家相关标准。
（2）原料采购、验收、储存、运输等环节应严格执行相关规定，确保原料质量。
（3）原料加工过程中，应避免原料直接接触地面、墙壁等不洁物品。
4. 生产过程（1）生产过程中，应严格按照工艺流程操作，防止交叉污染。
（2）操作人员应熟练掌握生产设备的使用方法，确保设备正常运行。
（3）生产过程中，应密切关注产品质量，发现异常情况应及时处理。
四、卫生管理职责1. 生产部门（1）负责生产区域的卫生管理，定期进行清洁、消毒。
（2）负责员工个人卫生的监督、检查，确保员工遵守卫生制度。
（3）负责生产设备的维护、保养，确保设备正常运行。
2. 质量管理部门（1）负责生产过程的监督、检查，确保生产过程符合卫生要求。
（2）负责产品质量的检验、检测，确保产品质量合格。
（3）负责对违反卫生制度的行为进行查处。
五、奖惩措施1. 对严格遵守卫生制度、表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生制度、造成食品污染的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。
3. 对因卫生管理不善导致食品安全事故的，依法追究相关责任。
食品企业员工卫生管理规定
食品企业员工卫生管理规定一、总则为了保障食品安全与员工健康，确保食品企业生产经营活动的正常进行，特制定本卫生管理规定。
二、员工卫生要求1.员工个人卫生（1）员工在进入食品生产区域前应穿戴好工作服，并戴上专用帽子，保持头发及身体干净。
（2）员工应保持个人清洁卫生，每天换洗衣物和内衣内裤，保持口腔清洁，并修剪干净指甲。
（3）员工患有相关传染病时，应立即向主管报告，并停止工作。
2.食品接触员工（1）接触食品的员工应每天进行体温检测，并将检测结果如实填写记录。
（2）员工在接触食品前应进行手部卫生，进行适量的洗手并使用厂家提供的洗手液，确保手部干净。
（3）接触食品的员工应佩戴洁净的手套，并在必要时更换。
3.员工健康检查（1）员工需按规定进行定期健康检查，确保体检合格且不患有传染病。
（2）员工在生产过程中如出现身体不适时，应立即请假，并接受医生诊治。
在确诊前不得参与食品生产工作。
三、员工卫生培训1.新员工培训新入职员工需接受企业组织的卫生培训，在培训中了解员工个人卫生要求、食品安全知识以及应急处理方法等。
2.定期培训企业应定期组织针对卫生管理的培训活动，包括但不限于员工个人卫生、食品安全意识提高认知等，确保员工对卫生管理的重要性有正确的认识。
四、员工卫生检查为了监督员工个人卫生的执行情况，企业应定期进行卫生检查，具体要求如下：1.随机抽查员工个人卫生情况，包括服装清洁、个人卫生、手部清洁等。
2.对发现个人卫生状况不符合规定的员工，应当指导其及时改正，并记录整改情况。
五、员工卫生违规处理1.对于故意违反卫生规定的员工，企业可按照公司内部相关制度进行相应处罚，并记录员工违规行为。
2.对于重复违规或严重违规情况，企业可酌情决定给予停工整顿、调岗、开除等纪律处分。
六、附则1.本规定自颁布之日起生效，并适用于本企业内的所有员工。
2.规定内容如有变更，企业应及时调整并告知全员。
结语本卫生管理规定是为了确保食品企业生产过程中员工个人卫生的合理管理，透过严格的培训和检查，营造食品生产环境的清洁、卫生与安全。
食品车间个人卫生制度
食品车间个人卫生制度第一篇：食品车间个人卫生制度个人卫生制度１、每个职工必须自觉遵守卫生制度，养成良好的卫生习惯。
平时做到勤洗澡、勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤换衣服。
２、认真做好二次更衣的要求进入生产车间，按规定穿好车间特定的工作服，戴好工作帽、口罩、手套，规范上岗。
头发必须戴入帽内，不得外露。
３、进入车间生产的职工不得留长发、留长指甲，不得涂指甲油。
所佩戴的手表、戒指、耳环、项链以及所有个人用品一律不准带入车间。
４、不准穿本车间的工作衣帽离开车间。
进入车间必须洗手消毒，在工作车间内严禁品尝产品，严禁吸烟，严禁随地吐痰。
５、操作人不得接触不洁物品，手外伤时不得接触食品或原料，经包扎戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。
６、应经常保持工作服、工作帽、口罩和车间工作鞋的清洁，离开车间时必须把工作服、工作帽、工作鞋和口罩等脱下放在指定地点。
７、良好的卫生习惯与严谨的工作态度是紧密相关的，因此食品的生产人员应从个人做起，从身边小事做起，以保持清洁干净的生产环境，保证食品卫生质量。
上海谷素食品有限公司第二篇：食品从业人员个人卫生要求乌海市白嘎力放心早餐有限公司食品销售人员个人卫生要求;一、从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、从业人员体检合格证明、健康证应随身携带，以备检查三、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
勤洗衣服，勤换工作服，进入操作间须戴发帽、口罩，头发必须全部戴入帽内。
操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。
四、定期理发，不留长胡须。
五、岗上不戴戒指，手表，手镯等首饰，不染指甲油。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟，不嚼口香糖、进食。
八、工作时不能随地吐痰。
九、不准用手直接接触入口食品。
十一、不准对着食品咳嗽或打喷啑。
十二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布分类专用，经常搓洗，消毒。
十四、食品用具应定期清洗、消毒检查，不混用不乱用。
食品车间个人卫生管理要求
食品车间个人卫生管理要求食品车间个人卫生管理是确保食品安全的重要环节，它直接关系到食品生产的质量和卫生安全。
食品车间是食品加工和生产的场所，而人员是食品生产的主体，个人卫生管理就是对食品车间从业人员的卫生习惯、卫生行为进行规范和管理。
个人卫生管理的要求主要包括以下几个方面：1.个人卫生习惯要良好。
食品车间从业人员应常保洁净，保持身体清洁，保持良好的卫生习惯。
在工作前和工作中要勤洗手，特别是在接触生鲜食材、禽畜产品、垃圾等后要及时洗手。
同时，不得携带疾病、感染性皮肤病等疾病从事与食品接触的工作。
2.个人着装要符合要求。
食品车间从业人员应穿着干净整洁的工作服，工作服应定期清洗和更换。
同时，还应佩戴适当的劳动防护用品，如帽子、口罩、手套等，以防止头发、口水、汗水等污染食品。
3.个人卫生行为要规范。
食品车间从业人员应严禁吸烟、嚼口香糖、喝饮料等行为，以免将异物带入食品车间。
在工作期间应保持专注，不得乱丢垃圾、喧哗等干扰食品生产秩序的行为。
4.个人卫生设施要齐全。
食品车间应设有洗手间和更衣室，并配备洗手液、肥皂、纸巾等卫生用品。
洗手间要保持清洁，定期进行清洁消毒，并保持通风良好。
为了确保个人卫生管理的有效实施，应采取以下措施：1.加强培训。
食品车间应定期对从业人员进行卫生知识的培训，提高其卫生意识和卫生管理水平。
培训内容可以包括洗手方法、穿戴要求、个人卫生习惯等方面的知识。
2.建立制度。
食品车间应建立健全个人卫生管理制度，明确责任、要求和处罚措施。
制度要做到明确、具体、可操作，确保从业人员能够按规定执行。
3.加强监督检查。
食品车间应定期进行个人卫生管理的检查和评估，对不符合要求的从业人员进行纠正和培训。
同时，还可以通过监控设备等手段进行监督，及时发现和纠正个人卫生管理方面的问题。
4.营造良好的工作环境。
食品车间应保持通风良好，保持工作场所的清洁和整洁。
同时，还应加强垃圾分类和处理，避免产生异味和滋生病菌。
食品公司员工个人卫生与操作规程
食品公司员工个人卫生与操作规程食品安全是人们生活中非常重要的一环，而员工的个人卫生和操作规程对于食品公司的食品安全管理来说也至关重要。
本文将介绍食品公司员工个人卫生和操作规程，以确保食品的安全和卫生。
第一部分：员工个人卫生规程1. 健康状况监测食品公司员工应定期进行健康状况检查，包括体检和传染病筛查。
员工应及时向公司报告任何健康问题，特别是与食品安全相关的疾病。
2. 个人卫生要求员工在进入工作场所前应进行充分的个人卫生保养，包括洗手，修剪干净的指甲和清洁整洁的服装。
员工应佩戴适当的个人防护装备，如工作帽和口罩。
3. 餐饮要求员工在工作期间应遵守特定的餐饮规定。
食品公司应提供适当的休息区域和设施，以供员工用餐。
员工不得在加工区域内饮食，且应避免食用可能影响食品安全的食物。
4. 卫生设施使用员工应正确使用公司提供的卫生设施，如洗手间和更衣室，并保持其整洁。
在使用完后，员工应及时清理并排空垃圾。
第二部分：员工操作规程1. 培训和教育食品公司应定期为员工提供食品安全培训和教育，确保员工了解正确的操作规程。
培训内容应包括食品安全意识、操作规程、紧急情况处理等。
2. 操作流程员工在进行食品加工和处理时应遵循特定的操作流程。
操作流程应详细描述每个步骤的操作要求，包括温度控制、卫生要求、原料使用等。
3. 设备和工具使用员工应正确使用和保养公司提供的设备和工具。
员工应定期检查设备和工具的完好程度，并及时报告任何故障或需要维修的问题。
4. 原料处理和储存员工应正确处理和储存食品原料。
原料应检查质量和新鲜程度，并按照规定的储存条件存放。
员工应避免将过期或有质量问题的原料用于加工。
5. 清洁和消毒员工应定期清洁和消毒加工区域和设备。
清洁和消毒程序应详细描述清洁剂和消毒剂的使用方法，以及清洁频率和程序。
总结：员工个人卫生和操作规程对于食品公司的食品安全管理至关重要。
通过制定规范的个人卫生规程和员工操作流程，可以确保食品公司员工遵循正确的操作要求，从而保障食品的安全和卫生。
食品车间员工守则
食品车间员工守则作为食品车间员工，我们需要遵守一系列的守则和规定来确保食品的安全和质量。
以下是我们需要遵守的守则：1、遵守卫生规范：必须严格遵守食品卫生规范，包括个人卫生、设备卫生、原料卫生等。
必须穿戴整洁的工作服和帽子，并且经常洗手和戴手套以确保操作的卫生。
2、保持工作区域整洁：在工作期间，我们需要保持工作区域的整洁和干净。
操作完毕后，要及时清理残留物和垃圾，并保持操作台面的清洁。
3、妥善保管原料：在处理和储存原料时，必须确保其安全和新鲜。
我们需要定期检查原料的保质期，并妥善储存以防止受到污染。
4、遵守操作规程：在生产过程中，必须按照标准操作规程进行操作。
不能擅自更改食品配方或操作程序，并且要按照规定的时间和温度进行加热、冷却和储存。
5、注意产品质量：我们要时刻关注产品的质量，及时发现和报告任何质量问题。
如果发现产品有异味、异物或异常情况，必须立即停止生产并报告上级。
6、保证食品安全：作为食品车间员工，我们要保证食品的安全性。
必须遵守食品安全管理制度，加强食品安全意识，并确保合格的食品流入市场。
7、遵守安全规定：在工作过程中，我们要遵守安全规定，包括正确使用设备、佩戴安全防护设备和注意劳动安全。
对于存在的安全隐患，要及时报告并采取措施进行整改。
8、不得私自带食品进入生产区域：禁止将个人食品带入生产区域。
这样可以避免食品受到污染或交叉感染的风险。
9、禁止吸烟和嚼食品：禁止在生产车间吸烟和嚼食品。
这样可以保证空气质量和食品的卫生。
10、积极参与培训和考核：我们需要参加相关的培训和考核，以提高食品安全和卫生意识。
不断学习和提高自己的技能，为食品生产做出贡献。
总之，作为食品车间员工，我们必须遵守这些守则和规定。
只有通过严格的管理和操作，才能保证食品的安全和质量，为消费者提供健康的食品。
食品生产企业车间环境卫生管理规范
食品生产企业车间环境卫生管理规范第一篇：食品生产企业车间环境卫生管理规范食品生产企业车间环境卫生管理规范一、车间指定专人每天必须对入口处进行检查，保证所需各项物品齐全。
入口处用于鞋具消毒的消毒池的水，应一天更换一次，确保消毒效果。
所有卫生清洁用品领取后必须统一放置指定专用地点，并有明显标识。
二、车间内不得堆放与生产无关的物品，生产用具要按生熟使用分类，按指定位置放置整齐，不得混放、混用。
废弃物必须随时清理，放入专用垃圾箱，保持车间清洁卫生。
三、如果生产设备或器具在生产过程中被废水或污物污染，车间应立即停止生产，将被污染设备或器具重新清洗消毒，经主管检查合格后，方可重新开始生产。
生产过程中车间里不得出现有消毒水、洗洁精、润滑剂等化学物品。
四、车间主管每天在开班前后必须对所有要使用的机械设备、各种配套分切机械进行检视，如发现存在污染隐患须协同设备维护人员及时处理，以保证生产正常需要及卫生要求。
五、每班工作结束后，必须将所使用设备、工作台、用具等清洗消毒，车间地面按照清洗---消毒---冲洗---干燥的过程打扫干净，将废弃物及时清理出去，打开紫外灯（空气消毒不少于30分钟）和灭蝇灯后方可离岗。
具体要求如下：1、地面无积水，无杂物，无掉地产品、原料等。
2、清理墙壁、踢脚线和窗台表面，做到无污渍。
3、灭蝇灯上附着的蝇虫要清理干净。
4、清理车间电源开关、插座外壳，做到无积尘，无污渍。
5、清理排水沟，保持排水沟表面清洁、无污渍，沟内畅通不堵塞。
六、车间内必须每周组织人员全面清理一次，具体要求：窗户、墙面、屋顶、墙柱、排风扇及网罩、空调、照明灯、紫外线灯无污渍、无积尘、无蛛网。
第二篇：生产车间管理规范生产管理规范一、员工管理1、工作时间内所有员工倡导普通话，提倡文明礼貌，沟通交流及现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话，在工作及管理活动中严禁有地方观念，严禁一切拉帮结派等行为。
2、全体员工须按要求穿戴工服，必须穿戴整齐方可进入车间。
食品生产企业个人卫生与日常行为基本要求
3. 更衣柜的使用
使用者应保持更衣箱清洁 整齐。
不要将食物、药品、工具 、产品储存在更衣箱中 。
钥匙、手机可以放入手机 储藏柜中存放。
卫生师连同事务主管、门 卫不定期对更衣箱实施 抽检，并对违反规定的 人员采取相应的纪律行 动。
个人卫生与日常行为 基本要求
个人卫生 日常行为 其他注意事项
个人卫生
1.洗手消毒
进入车间前，所有人员必须洗手、消毒。
进入灌装间和倒料间前，所有人员必须再次 洗手和消毒，消毒不能取代洗手。
在食品加工区域，手套不能取代洗手。
为什么要洗手？
8 hours 1
2.2 billion(22亿)
如何洗手？
日常行为
2.异物预防 与工作无关的以及具有潜在风险的任何私 人物品都不能带进车间
11
3.其他日常行为 工厂内 只有吸 烟区允 许吸烟。
工厂内 禁止随 地吐痰。
不得在暴露的 产品、原料前 或上方打哈欠、 打喷嚏、咳嗽。
车间及仓 库内不得 使用气味 浓烈的化 妆品。
1.疾病控制
其他注意事项
可能接触产品的人员身体健康及卫生状况将直接影响产品质量。 必须通过体检并获得健康证，且证件在有效期内。
禁止使用指甲油，假指甲和假睫毛。
不得留长指甲，指甲要干净
JEWELLERY POLICY
x
No Watch
x
No Neck Chain
No Ear Ring
x
No Ring with stone
1.饮食控制
禁止在车间、仓库 、维修间、实验 室吃东西，按照 SOP要求在线 品尝除外。
不能将个人食物带 入以上区域
凡有可能影响到食品卫生的疾病，例如：肝炎/活动性肺结核/肠 伤寒及其带菌者/外伤/皮肤病患者等，不得参与直接接触食品加 工，痊愈后经体检合格后可重新上岗。
食品员工卫生管理制度
一、目的为了确保食品生产过程中的卫生安全，预防食品污染和交叉感染，保障消费者健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有直接从事食品生产、加工、包装、储存等环节的员工。
三、卫生管理要求1. 个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗澡、剪指甲、理发，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。
（2）员工上班前不得饮酒，不得患有传染性疾病。
（3）员工应穿着干净、整洁的工作服，不得穿便服进入生产区。
2. 生产环境卫生（1）生产车间应保持清洁、整齐，定期进行消毒。
（2）生产设备、工具、容器等应定期进行清洗、消毒，保持清洁。
（3）废弃物应分类收集，及时处理。
3. 原材料、半成品、成品卫生（1）原材料、半成品、成品应按规定进行储存、运输，防止污染。
（2）严禁使用过期、变质、不合格的原材料、半成品、成品。
（3）成品出厂前应进行严格的质量检验，确保合格。
4. 传染病预防（1）员工应遵守国家关于传染病防治的相关规定，发现传染病患者应立即报告。
（2）员工应定期进行健康检查，确保身体健康。
（3）生产区应配备必要的消毒设施，如洗手池、消毒液等。
四、卫生管理职责1. 生产部门（1）负责生产车间的卫生管理，确保生产环境清洁、整洁。
（2）负责生产设备的清洗、消毒。
（3）负责员工工作服、工作帽、工作鞋的清洗、消毒。
2. 品控部门（1）负责监督、检查生产过程中的卫生管理。
（2）负责对生产过程中的原材料、半成品、成品进行质量检验。
（3）负责对员工进行卫生培训。
3. 办公室（1）负责组织员工进行健康检查，确保员工身体健康。
（2）负责制定卫生管理制度，并监督实施。
五、奖惩措施1. 对严格遵守卫生管理制度的员工给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生管理制度的员工，视情节轻重给予批评、罚款或解除劳动合同。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由公司办公室负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司根据实际情况进行修订。
食品公司生产车间卫生管理制度
食品公司生产车间卫生管理制度第一篇：食品公司生产车间卫生管理制度******食品有限公司质量管理体系文件生产车间卫生管理制度文件编号：版本/修改码： A/0发放代号：发布日期：实施日期：受控状态：制定初审/日期会审/日期批准/日期1.目的为进一步加强卫生管理，对卫生进行有效监控，减少质量异常，保证产品质量。
2.适用范围适用于本公司生产车间的卫生管理。
3.具体要求内容项目考核标准频次人员卫生着装员工进入车间必须戴工作帽，穿工作服，穿靴子，头发不外露，衣、帽、鞋保持干净。
每日2次纪律不允许在工作地点吃零食；吸烟到指定地点，不允许在车间内吸烟；厂区内不允许乱扔果皮纸屑等杂物。
洗手消毒如厕及接触不洁物品后，要对手部进行清洗后，方可回到岗位进行工作。
首饰严禁佩戴任何首饰，包括手链、项链、戒指、耳钉、耳环等。
化妆严禁浓妆艳抹，涂口红、涂指甲油、不许留长指甲。
车间环境卫生垃圾各车间垃圾密封，及时清理出车间。
清洁工具清洁工具定置摆放，按区域分类管理。
蚊蝇鼠害车间灭蝇灯、捕鼠笼工作正常，无可见蚊蝇、老鼠，见一灭一。
玻璃门窗玻璃、门窗、墙壁干净、无污渍，并保证窗纱、门帘完好、无破损。
各工序格挡门及时关闭。
地面地面干净、无杂物。
车间设备设施卫生控电柜各控电柜表面干净、不放杂物、密封不敞门。
操作台各操作台表面、架子、刀具按规定保持清洁。
设备各设备按规定进行清洗或消毒。
管道各管道按规定进行清理或消毒。
原辅材料物料容器原辅材料、物料的容器干净、整洁，无外来污染。
包装原辅材料、物料的包装无破损，表面干净、清洁。
离地放置原辅材料、物料必须离墙、离地、离顶，分类放置。
4.记录按记录控制程序规定，填写检查记录。
第二篇：生产车间卫生管理制度（范文）临沂华益工程机械有限公司生产车间卫生管理制度（试行）第一条总则为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。
第二条适用范围适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。
第三条管理要求一、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面等打扫干净，所用物品摆放整齐。
食品厂员工个人卫生规范
食品厂员工个人卫生规范第一篇：食品厂员工个人卫生规范员工卫生规范1．所有进入车间人员必须穿着整洁的工作服、工鞋、佩戴工帽，工帽必须完全覆盖头发、耳朵；口罩必须完全罩住口、鼻。
2．生产一线员工及任何进入车间的人员，均不得佩戴手表、耳环、戒指、手链、项链等饰物，任何与生产无关的物品都不可带入车间。
3．员工必须按规范要求从人流通道进出车间，严禁从物流通道进出车间。
4．进入车间、如厕后，必须严格按照洗手消毒程序进行手部、脚底消毒，完成消毒程序后方可进入车间。
5．任何人员不得穿工衣、工鞋、戴工帽离开生产车间，进入非工作区，更不得进出洗手间。
6．上班前严禁饮酒，严禁在车间、更衣室内吃零食、就餐、吸烟、饮酒；不得有乱丢垃圾、随地吐痰等不文明、不卫生的行为。
7．员工必须定期修剪指甲、不得涂指甲油、工衣、工鞋要勤洗勤换、保持清洁。
8．生产操作中不得有抠鼻孔、挖耳朵等不文明的举止；咳嗽或打喷嚏时要用手掩住口、鼻，然后彻底洗手、消毒9．工鞋必须保持干净，穿袜子，不允许穿高跟鞋，拖鞋或凉鞋，不能踩鞋跟。
10．一切工伤事故，特别是流血事故应立即向管理人员报告，有严重割伤，烫伤或伤口有化脓性感染的人员不得从事接触产品原料、包装材料及湿水的工作。
11．凡有呕吐或腹泻、皮肤病的员工应停止工作，必须有医院出具的康复证明，方可重新上岗。
12．员工不得将手表或锁匙悬挂于腰间，腰间以上部位不准携带笔、工具或松动物品，以防落入产品中。
操作时卫生规范1．开工前对所使用的设备、工作台、生产用具、容器等必须清洗干净消毒后方可进行生产。
2．生产设备、工作台及容器等使用前要认真检查是否洁净、有异物，确保干净无异物后方可使用。
3．所有容器及物料不得与地面直接接触，必须在物料垫板或车子上离地摆放。
4．落地产品（如原物料、半成品、成品）都不得再利用，集中作废品处理，掉落在地上的生产用具必须清洗、消毒后才能使用。
5．每次完成非生产性操作后（如：清扫垃圾、处理废料、清理设备等），都必须彻底洗手消毒。
食品企业生产车间卫生及个人行为规范
食品企业生产车间卫生及个人行为规范规范食品生产车间卫生及个人行为管理为了保证产品的卫生质量，提高员工卫生意识，规范公司直接与产品生产有关的员工的个人卫生要求，以下是食品生产车间卫生及个人行为规范管理规定。
一、目的本规定的目的在于培养良好的卫生惯，提高员工卫生意识，保证产品的卫生质量。
二、适用范围本规定适用于生产车间所有员工。
三、内容一）人员卫生1.员工上岗前必须取得健康证。
2.员工应保持良好的个人卫生惯，勤洗澡、勤理发、勤剃须、勤剪指甲、勤换衣服（指甲长度≤1mm）。
3.员工进入生产现场前必须清洗双手并消毒。
4.生产现场严禁随地吐痰和唾液，严禁乱扔纸巾、杂物。
5.员工在工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品企业卫生规范的行为。
在生产现场打喷涕时，必须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。
6.员工应保持衣帽整洁，头发不外露，工鞋保持干净，勤洗勤换。
员工出车间卫生区时严禁穿水鞋及工作服。
7.员工必须按公司要求规范着装，防止作业时汗液、脏物污染产品。
8.员工严禁抱病带伤上班，作业前必须消毒双手。
9.员工在进入作业车间前必须穿戴统一发放的工作服、水鞋和工作帽，并保持干净。
进入卫生区作业人员必须戴口罩。
二）环境及设备卫生1.车间现场必须经常清理、整顿、保持地面无积水、污物和油污。
2.保持现场排水沟畅通、墙壁洁净，无卫生死角。
3.生产设备应按规定要求整齐挂放，严禁员工随意踩踏、涂污设备。
4.设备应定期清洁，防尘罩、安全罩禁敞开，机器底部物应定期清理。
5.卫生清洁用具使用前后必须清洗、清理，未使用的必须摆放在指定位置。
6.生产作业过程中计划内不用的原物料应及时清理整顿。
7.生产作业过程中出现的不良品、废品、垃圾须及时整理清除。
8.严禁未获批准使用各种有毒、有害化学物品或药剂。
9.保持各种半成品周转箱、垃圾用箱、输送平板洁净。
10.生产现场过程中落入地面的半成品应及时清理到专门收集半成品的塑料筐中。
11.车间内设备、管道、墙壁未经允许，不得随意粘贴胶带、纸质等。
食品加工车间食品卫生操作规程
食品加工车间食品卫生操作规程一、概述食品加工车间是食品生产的重要环节，保障食品加工车间的卫生操作是确保食品质量和食品安全的重要举措。
本文旨在提供一系列的食品卫生操作规程，确保食品加工车间的卫生状况符合相关法律法规的要求，达到优质、安全的食品生产目标。
二、卫生操作原则1.个人卫生在食品加工车间工作的人员应通过健康体检，确保身体健康，没有传染性疾病。
每位工作人员应戴工作帽，穿整洁、干净的工作服和工作鞋，以防止外界污染物进入到食品中。
2.食品区域分离食品加工车间应根据食品的不同特性设置不同的工作区域，如原料储存区、加工区、包装区等，并严格控制人员进出。
原料储存区应注意防潮、防鼠、防尘等措施，保证原料的安全。
加工区和包装区应保持整洁，杂物应分类存放，以防交叉污染。
3.设备卫生食品加工车间的设备应定期进行清洗和消毒，以防止各类细菌和病毒的滋生。
清洗和消毒应按照一定的频率进行，清洗剂和消毒剂应选用符合国家标准的产品，并确保彻底冲洗，使之不会对食品造成污染。
4.空气质量控制食品加工车间应安装适当的通风设备，保持空气流通。
当使用化学品或热处理食品时，应及时排除产生的有毒气体和异味。
加工车间的空气中不得出现异味和污染物。
5.垃圾处理垃圾桶应摆放在易清洗和清理的区域，垃圾桶内应采用塑料袋或密封盖，定期清理更换，以防止恶臭和传染疾病的发生。
生活垃圾和食品垃圾应分类处理，防止交叉污染。
6.害虫防治食品加工车间应进行定期的害虫防治工作，如设立粘虫板、灭鼠器等。
害虫防治应选用符合国家标准的药剂，并注意药剂的有效期，以及对人体和环境的安全性。
7.食品存放和存储食品加工车间中的食品应按照相关规定进行储存，将易腐食品和不易腐食品分开存放。
储存间应保持清洁、干燥，温度应根据不同的食品要求进行控制。
三、操作规程1.洗手程序(1)工作人员进入食品加工车间前，应先将手部肥皂湿润，使用流动水彻底和充分地搓手，包括手背、手指、指缝、指甲和手腕，至少20秒。
食品车间工厂员工行为规范
食品车间工厂员工行为规范
作为食品车间工厂的员工，我们应当遵守一系列的行为规范，以确保生产过程的安全和产品的质量。
以下是一些常见的行为规范：
1. 穿戴适当的工作服和安全装备，包括防护眼镜、手套和安全鞋等，以确保自身的安全。
2. 严禁私藏和私自食用产品，确保生产的食品安全无虞。
3. 遵守工作时间、出勤和休息规定，准时上班和下班，不擅自请假或旷工。
4. 在工作中保持专注和集中注意力，避免分心和疏忽，以确保生产过程的准确和高效。
5. 遵守工作流程和操作规范，确保操作正确、标准和安全，不私自修改或更改工艺和配方。
6. 严禁饮酒、吸烟和使用非法药物，这些行为不仅对自身健康有害，还可能对工作和生产安全造成严重影响。
7. 遵守工作场所的卫生和清洁要求，及时清理工作区域和设备，保持良好的工作环境。
8. 严禁盗窃和擅自带走公司财产，包括工具、设备和产品等，保证公司财产的安全和完整性。
9. 尊重和遵守上级和同事的指示和要求，保持良好的团队合作精神和工作态度。
10. 及时报告任何安全隐患和质量问题，积极参与改进和解决，确保生产过程的安全和产品的质量。
以上是一些常见的食品车间工厂员工行为规范，我们应当严格遵守以确保生产过程的安全、高效和产品的质量。
2023年食品车间工厂员工行为规范
2023年食品车间工厂员工行为规范食品车间工厂员工行为规范第一章总则第一条为了规范食品车间工厂员工的行为，维护企业的正常生产秩序和良好的工作环境，提高工作效率和产品质量，制定本规范。
第二条本规范适用于食品车间工厂员工，包括全体员工和临时工。
第三条本规范内容包括员工的工作纪律、职业道德、安全操作、环保意识、工作效率等方面。
第二章工作纪律第四条工作纪律是员工在工作中应当遵守的规范，包括但不限于以下内容：（一）遵守工作时间和休息时间规定，准时上下班，不早退、不迟到。
（二）服从上级安排，按时完成工作任务，不擅离岗位。
（三）禁止在工作岗位上私自处理个人事物，保持工作专注。
（四）保证工作场所整洁，不乱扔垃圾，不随意摆放物品。
第五条严禁员工有以下行为：（一）迟到、早退、未经批准请假或旷工。
（二）私自串岗、串班，借故离岗，私自擅离工作岗位。
（三）私自使用企业的设备和物资。
（四）在工作时间内进行与工作无关的活动，如上网、打游戏等。
第三章职业道德第六条员工在工作中应当遵守职业道德，互相尊重、团结合作，提高工作效率和员工素质。
第七条员工应当遵守以下职业道德行为：（一）不得恶意中伤、诋毁同事和上级。
（二）遵守企业机密保密规定，不得泄露企业机密。
（三）公平合理对待同事，不搞人际攀比和拉帮结派。
（四）尊重企业领导决策，不私自批评和诋毁企业形象。
第八条严禁员工有以下行为：（一）散布谣言，损害企业声誉。
（二）私自盗用企业财产。
（三）进行违法犯罪活动。
（四）对同事进行歧视或侮辱。
第四章安全操作第九条员工在工作中应当注重安全操作，确保自身安全和产品质量，不得擅自改变操作方式和程序。
第十条员工应当遵守以下安全操作规定：（一）佩戴好个人防护用品，如帽子、口罩、手套等。
（二）严禁吸烟、明火等火源进入食品车间。
（三）操作设备和机器时应注意安全，杜绝身体部位过近接触。
（四）使用化学品和危险物品时应注意操控正确和储存安全。
第十一条严禁员工有以下行为：（一）违规操作，擅自改变设备和机器的使用方式。
食品车间工厂员工行为规范本（2篇）
食品车间工厂员工行为规范本一、全面遵守工作纪律1. 严格按照工作时间和工作班次准时上下班，不迟到、不早退、不擅自离岗。
2. 执行工作岗位要求，做到工作纪律，不懈怠，不偷懒，不逃避责任。
3. 遵守生产操作规程，按照操作规程进行操作，不搞歪门邪道，不擅自改变操作方法。
二、保持良好的工作状态1. 清晰认识到生产质量对企业的重要性，始终保持高度的责任心和事业心。
2. 立足自身岗位，做到专注、专业、专心，不散漫、不随意闲谈，保持专业水准。
3. 在工作过程中注意细节，完善做好各项记录，确保工作的高效执行。
三、规范生产操作1. 在操作设备之前，必须进行设备的检查和试运行，确保设备的正常运转。
2. 严格遵守生产操作规程，不随意更换工艺参数或使用非正式的工具和工装。
3. 工作中出现设备故障要及时报告维修，不擅自私自修理或瞒报设备故障。
四、保持工作环境整洁1. 坚持每天清理工作场所，确保工作环境清洁、整齐、无积尘和混乱。
2. 做到原料分类储存，按照规定堆放在指定位置，不随意乱放，不交叉储存。
3. 在工作完成后，及时清理工作台面，归位工具，保持工作环境整洁。
五、加强安全意识1. 要熟悉安全操作规范，做到安全第一，严守安全纪律，防患于未然。
2. 在操作设备前要穿戴好安全防护用品，严禁赤脚、赤手操作设备。
3. 遵守用电操作规程，不擅自改变供电设备和线路。
六、倡导团队合作1. 热情参与团队活动，积极交流经验，共同解决生产中的问题。
2. 互相协助，相互尊重，保持团队的凝聚力和合作性。
3. 不进行恶意竞争，遵守公平原则，共同为企业的发展贡献力量。
七、遵守企业保密规定1. 严守企业保密规定，对于涉及企业商业秘密的信息和资料严格保密。
2. 禁止擅自泄露、传播或使用企业的商业机密信息，不得以任何形式将机密信息提供给竞争对手。
八、文明礼貌待人1. 在工作场所，要尊重上级领导和同事，不进行辱骂、侮辱或恶意攻击他人。
2. 与同事进行良好的沟通，倾听他人意见，实施互助和支持，共同提升工作效率。
食品企业生产环境卫生管理、个人卫生管理、工艺卫生管理、工作服清洁、清洁工具清洁及管理等卫生管理要点
食品企业生产环境卫生管理、个人卫生管理、工艺卫生管理、工作服清洁、清洁工具清洁及管理等卫生管理要点环境卫生管理（一）一般区环境卫生1、窗户明亮、墙壁见本色、无浮尘、无霉斑、无渗漏、无不清洁的死角。
2、地面光滑、平整、清洁、无积水、无杂物。
3、工房严密、无啮齿类动物及其它害虫。
设置电子捕虫装置，防止蚊蝇进入。
4、原辅料，半成品应分类，定点码放整齐，有遮盖防尘措施，有明显的状态标记，可以有效地防止交叉污染和差错。
5、一切非生产用品不得带入工房，不得在工房内吸烟，吃饭，睡觉，会客，不得从事与生产无关的活动，不得晾晒工装。
6、过道、起廊不得置任何生产用具或期它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。
7、人流、物流要分开，有明显的标记，人员，物料要在规定的通道出入，不得穿行。
8、同一工房或相邻工房的操作安排要合理，不得相互妨碍，不得产生交叉污染。
9、生产中的废弃物应装在密闭的容器内存放，每日必须及时清理到规定的废弃物堆放站，并立即将容器清洗干净和消毒。
10、生产区内不同区域应设置相应的清洁间，卫生工具齐全，消毒措施完备。
用具使用后及时放入清洁间处理干净，工房内不和存放清洁工具。
清洁工具及清洁剂（消毒剂）要分别存放，不能造成对产品生产环境的污染。
（二）洁净区环境卫生洁净区环境卫生除必须达到一般生产区环境卫生管理规程的全部要求以外，还必须达到以下要求：1、保持洁净区内所有的建筑物表面光滑、洁净、完好，不产生渗透作用，并能够受多种清洁剂反复使用和消毒。
2、洁净区内各气闸及所有闭锁装置应完好。
3、工作时必须关紧门，尽量减少出入次数。
4、洁净区内进行各种操作活动要稳、准、轻，不做与工作无关的动作，各种活动（操作）应限制在最低限度。
5、不必要的物品不允许带入洁净区。
所用各种器具、容器、设备、工具应使用耐清洗、耐腐蚀的材料制作，并按规定程序进行清洁、消毒后方可放入洁净区。
6、应尽量减少使用不易清洗的凹陷或凸出的壁架、橱柜和设备。
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食品企业生产车间卫生及个人行为规范
公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
食品生产车间卫生及个人行为规范管理规定
一、目的：
提高员工卫生意识，规范公司直接与产品生产有关的员工的个人卫生要求，培养良好卫生习惯，保证产品的卫生质量。
二、适用范围：
生产车间所有员工。
三、内容：
(一)人员卫生
1.员工上岗前必须取得健康证。
2.员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤剃须、勤剪指
甲、勤换衣服（指甲长度≤1mm）。
3.员工进生产现场双手必须清洗消毒。
4.生产现场严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾、杂物。
5.员工工作期间严禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓头等不合食品企业卫生规范的行为，在生产现场打喷涕须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。
6.员工应做到衣帽整洁，头发不外露，工鞋保持干净，做到勤洗勤换。
7.员工出车间卫生区时严禁穿水鞋及工作服。
8.员工必须按公司要求规范着装，防止作业时汗液，脏物污染产品。
9.严禁抱病带伤上班，作业前双手消毒。
12.必须穿戴统一发放的工作服、水鞋，工作帽进入作业车间，并且应保持干净。
13.进入卫生区作业人员必须戴口罩。
(二)环境及设备卫生
1.车间现场必须经常清理、整顿、保持地面无积水、污物和油污。
2.保持现场排水沟畅通、墙壁洁净、无卫生死角。
4.现场门窗、通道、桌凳、现场目视牌等保持干净。
5.定期对现场各蒸汽、水、空压管道、照明用具等进行清扫、清洁，保持无灰尘积压。
6.设备上物品按规定要求整齐挂放，严禁员工随意踩踏、涂污设备。
7.设备应做定期清洁，防尘罩、安全罩禁敞开，机器底部物应定期清理。
8.卫生清洁用具使用前后清洗、清理，未使用须摆放在指定位置。
9.生产作业过程中计划内不用的原物料应及时清理整顿。
10.生产作业过程中出现的不良品、废品、垃圾须及时整理清除。
11.严禁未获批准，使用各种有毒、有害化学物品或药剂。
12.保持各种半成品周转箱，垃圾用箱，输送平板洁净。
13.生产现场过程中落入地面的半成品应及时清理到专门收集半成品的塑料筐中。
14.车间内设备、管道、墙壁未经允许，不得随意粘贴胶带、纸质等。
15.超出时间效期的公告、通告、标语应及时清理。
16.岗位员工因工作需要接触料液时，必须配戴洁净手套或双手消毒。
17.生产车间内接触食品的设备、工作用具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作，表面应光滑、无凹坑、缝隙。
18.车间内必须有固定设备消毒的设施，并保持完整有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
19.车间设备工作用具在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒，用化学方法进行消毒时，检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。
20.生产操作台、机械设备、工作用具，不得有锈蚀，并保持清洁；经消毒处理后的设备、工作用具、操作台必须再用纯水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
21.车间内存放其他物品的瓶，其瓶上应做好标示并专人管理，以免误入生产线造成质量事故，生产车间和其他场所的废弃物必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
22.每天工作结束后，必须彻底清洗生产车间的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
23.生产车间内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水，废弃物存放的容器及场地应及时清洗、消毒。
24.车间内的更衣室等公共场所，应经常整理和清扫，下班后进行紫外线灯消毒，以保持清洁。
25.生产车间应做到“四防”设施齐全完整有效，防止害虫滋生。
（四防为：防尘、防蝇、防鼠、防虫）
26.每班作业开始之前必须先打扫卫生，清理作业现场，做到整洁、空气新鲜，达到无尘屑、无垃圾、无杂物、无明显水汽、积水。
27.每班开工前必须把设备全部清扫擦抹一遍，设备的工作台面应用清洁剂认真清洁，把油污、脏物擦洗干净，做到随脏随擦，保证作业台面卫生。
28.环境卫生实行班长负责制，班长班前、班后必须认真检查，放假及节假日班长要带领员工进行彻底清扫，平时每周一次。
29.工作期间不得穿工作服外出，不得穿工作服上厕所，便后要洗手，消毒后方可进入生产车间。
30.每班生产完毕应把当班出现的残次品及时进行处理，不得堆积，现场应保持干净整洁。
(三)个人行为规范
1.禁止在车间（包括更衣室、消毒间及化验室）吸烟、吃零食、随地吐痰等不良行为。
2.不得带与生产无关的个人物品进入车间或化验室。
3.工作时，接触食品人员不得让汗水、唾液等污染食品；更不许对产品乱扔，需轻拿轻放。
4.工作中不许交头接耳或进行打闹，卫生区人员手部不得随意抓头、碰衣服等不洁物，若不小心触及则须立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接触食品。
5.没有得到允许,不得擅自离开工作岗位。
6.离开车间时必须换下工作服、帽、鞋。
7.严格遵守洗手和消毒卫生规范,保证做到完全彻底，且每次出出入车间内均要重新洗手和消毒。
8.连续生产情况下（班与班之间），洁净区工作人员，无论班前班后，都必须穿戴完整的工作劳保用品进行任何工作。
9.非卫生区人员不得擅自进入卫生区,以免交叉污染。
备注：所有与生产相关人员，严格按照以上标准执行，凡违反以上条例，每项视问题严重性给予5-50元不等的罚款。