8人体对营养物质的吸收(打印)

人体对营养物质的吸收、运输和利用学习目标一、知道人体七大营养素及其作用二、了解食物的消化和吸收及酶的作用三、了解体内物质的运输四、知道有氧呼吸和无氧呼吸的区别及体内物质的动态平衡知识点一、人体七大营养素及其作用1．食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等七大类。

其中糖类、蛋白质和脂肪等有机物都能为人体提供能量。

2．营养素的作用水：是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐：食物中含有多种无机盐，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

糖类：是人体所需能量的主要来源。

蛋白质：是细胞生长及组织修复的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。

脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。

当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪提供能量。

膳食纤维：能刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便等。

维生素：不参与细胞构成，不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动，对保持人体健康作用极大。

3．平衡膳食：健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓平衡膳食。

二、食物的消化和吸收及酶的作用1．人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做消化。

消化有物理消化和化学消化。

2．食物中水、无机盐、维生素不需消化就能被吸收；膳食纤维不能被消化，也不能被吸收；糖类、蛋白质和脂肪是大分子有机物，必须在各种消化液的作用下分解成小分子有机物后才能被吸收。

(1)淀粉在口腔中部分消化成麦芽糖，其余部分在小肠中消化成葡萄糖。

(2)蛋白质在胃中初步消化，在小肠中消化成氨基酸。

(3)脂肪在小肠中消化成脂肪酸、甘油。

3．食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做__吸收__。

4．__小肠__是消化和吸收的主要场所。

与之相适应的特点是①小肠很长；②小肠绒毛增大了消化和吸收的表面积；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；④小肠内有多种消化腺分泌的消化液，含多种消化酶。

胃只吸收少量水分和酒精，大肠主要吸收水分、无机盐和维生素。

5．酶的成分：__蛋白质__。

酶的性质：生物催化剂。

酶的特点：专一性、多样性及高效性。

消化酶的作用：使不能吸收的大分子有机物转化为能吸收的小分子有机物。

酶的作用条件：受到温度、pH等条件的影响。

三、体内物质的运输1．血液的主要组成及其功能2.学会阅读“血常规”化验单(1)炎症：白细胞计数、中性粒细胞计数超过正常值。

(2)贫血：红细胞计数、血红蛋白的数值低于正常值。

3．心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。

左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的__房室瓣__分别隔成上下两个腔。

整个心脏可分为四个腔，每个腔都分别与相应的血管相连。

左心室__与主动脉__相连；右心室与__肺动脉__相连；左心房与__肺静脉__相连；右心房与__上、下腔静脉__相连。

4．血管分类及特点(1)动脉：管壁__厚__、弹性__大__，管腔小，血流速度__快__，把血液从__心脏__送到全身各处。

(2)静脉：管壁较__薄__、弹性__小__，管腔__大__，内有防止血液回流的瓣膜，血流速度__较慢__，把血液从全身各处送回心脏。

(3)毛细血管：管壁仅由一层上皮细胞构成，管腔最小，血流速度最慢，红细胞成单行逐个通过，有利于物质交换。

5．血液循环：血液在一次完整的循环过程中要流经心脏__2__次。

血液循环可分为__体循环__和__肺循环__。

血液循环的途径始于心室，终于心房。

体循环和肺循环是相互连通、同时进行的。

__左心室__→__主动脉__→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上下腔静脉→右心房(体循环)右心室→__肺动脉__→肺部毛细血管网→肺静脉→__左心房__(肺循环)6．实验：观察小鱼尾鳍血液流动的现象7．血型和输血(1)ABO 血型系统：人体血型由红细胞上的__凝集原__种类决定，有A 型、B 型、AB 型和O 型四种血型，是常见的血型系统。

(2)输血：原则上输__同型血__，考虑的是受血者的血清中的凝集素能否与供血者红细胞上的凝集原发生凝集反应。

而异型输血只在一定血型间可以进行，且在紧急情况下才采用。

输血量要少，输的速度要慢。

(3)我国实行无偿献血制度，提倡18～55周岁的健康公民自愿献血。

健康成年人每次献血200～400毫升是不会影响健康的。

作为一个公民，应当积极参加无偿献血，为挽救他人的生命奉献爱心。

四、有氧呼吸和无氧呼吸的区别及体内物质的动态平衡1．有氧呼吸和无氧呼吸：有氧呼吸：糖类＋氧――→酶二氧化碳＋水＋能量无氧呼吸：葡萄糖――→酶乳酸＋能量(少量)葡萄糖――→酶酒精＋二氧化碳＋能量(少量)2．尿液的形成过程：进入肾脏内的血液要经过肾小球的__滤过作用__进入肾小囊形成__原尿__；原尿再经肾小管的__重吸收作用__形成尿液。

尿液再经输尿管、膀胱和尿道排出体外。

3．水盐平衡：水盐平衡是人体生命活动调节的重要方面。

人体可以通过__肾脏__保持水和盐含量的稳定，但其调节能力是有一定限度的。

另外，皮肤、呼吸系统也承担了部分功能。

4．新陈代谢：新陈代谢是生物的主要特征之一，包括__同化作用__和__异化作用__两个方面。

__同化作用__是指生物会不断地从外界吸收营养物质，合成新的__自身组成物质__，并储存__能量__的过程。

__异化作用__是指生物体不断地氧化分解自身组成物质，释放能量，并不断排出代谢废物的过程。

典型习题1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐A ．①③⑤B ．①②④C ．①②③D ．①②⑤2．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。

这是因为这些食品中富含( )A ．糖B ．脂肪C ．蛋白质D ．无机盐3．食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的。

如图是组成人体消化系统的部分消化器官。

下列叙述错误的一项是( )A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B．②能分泌初步消化蛋白质的酶C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官4．下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。

请判断唾液淀粉酶属于哪类物质( )A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．维生素5．下图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是( )A．①变蓝，②变蓝B．①变蓝，②不变蓝C．①不变蓝，②变蓝D．①不变蓝，②不变蓝6．下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是( )A．胆汁是由胆囊分泌的B．唾液中含有消化蛋白质的酶C．水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收D．细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉7．某人因车祸大腿受伤，鲜红的血液喷射而出。

请据图判断受伤的血管和急救时控制血流的位置分别是( C )A．动脉a处B．静脉a处C．动脉b处D．静脉b处8．如图甲是阳阳同学在显微镜下观察到的人血涂片视野，图乙是欣欣同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液流动情况，下列有关说法中错误的是( )A．图甲中的②具有细胞核，能够吞噬病菌B．图甲中的③数量最多，具有运输氧气的功能C．图乙中a、b、c三条血管分别是静脉、毛细血管、动脉D．若图乙表示肺部血管，则血液流经b后静脉血会变成动脉血9．右图为人体的泌尿系统示意图。

下列有关叙述正确的是( )A．乙是形成尿液的器官B．丁结构内的液体叫原尿C．乙是人体内唯一有排泄功能的器官D．血液中的所有葡萄糖、大部分的水和无机盐在丙处重吸收10．杭州某中学的小胡同学早晨仅吃了一小片奶油面包就匆匆去参加学校秋季运动会的1500米长跑比赛。

赛后，小胡感到头晕乏力，双腿酸胀。

请回答下列问题：(1)小胡将奶油面包中的淀粉摄取到体内并转化成骨骼肌中的葡萄糖，这一过程属于新陈代谢的__ __作用。

(2)跑步时小胡的呼吸和脉搏明显加快，从而及时为骨骼肌细胞运送__ __；请写出其中某种成分从小胡肺泡毛细血管中运送至骨骼肌细胞的途径或路线__ __。

(3)赛后小胡感到头晕乏力的最可能原因是__ __；双腿酸胀的原因是__ __。

(4)有人说小胡胆囊所分泌的胆汁能帮助消化奶油面包中的脂肪。

你是否同意这种说法并说明理由。

__ __。

11．如图是人体血液循环示意图解，请仔细观察、分析后，回答问题。

(1)图中实线表示的血管中流动的是__ __血，虚线表示的血管中流动的是__ __血。

(2)人体遍布全身的血管中流动的血液，是由__ __和__ __构成的。

血液不仅有运输作用，而且还具有__ __作用。

(3)血液由左心室→主动脉→全身毛细血管网→上、下腔静脉→右心房，这一循环途径称为__ __；血液由右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房，这一循环途径称为__ __。

(4)观察心脏的结构，发现在心脏的四个腔中，心壁最厚的是__ __，在心房与心室之间，心室与动脉之间，都有能防止血液倒流的__ __，这种结构保证了血液按一定方向流动。

(5)某人不幸被重物压伤，失血过多，急需输血。

经过化验，他的血型是B型，可以给他输血的血型是_ 。

12．如图为人体部分生理过程示意简图，其中a、b、c表示不同物质，d、e表示不同液体。

请据图回答问题：(1)当人体吸气时，气体进入肺泡，物质b透过肺泡壁和__ __进入血液，与红细胞结合。

在肺泡与血液进行气体交换的过程中，血液的变化是____________________________。

(2)在消化道内，蛋白质被胃液、肠液和__ __分解为物质[a]__ __，经小肠吸收进入血液。

(3)右图表示液体e形成过程中尿素含量的变化曲线，其中纵轴代表尿素含量，横轴代表肾单位的组成结构，那么AB段表示的结构是__ __。

(4)健康人体内的液体e与d相比，液体e中不含__ __；医生在化验某人的液体e时，发现含有许多血细胞和大分子蛋白质，由此判定此人肾脏的__ __(结构)发生了病变。

13(1)若1号和2号作为一组对照实验，变量是__ __；变蓝的是__ __。

(2)若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是__ __；3号试管变蓝，由此得出结论：__ __能影响酶的消化作用。

(3)4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？__ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ____ 。