人体六大营养素及其作用
各种营养素的作用
各种营养素的作用
蛋白质：构建修复组织，酶与激素合成，供能。
脂肪：储能，保温，保护器官，协助脂溶性维生素吸收。
碳水化合物：主要能源，维持神经功能，参与细胞结构。
维生素：辅酶构成，调节代谢，抗氧化，维护生理功能（如VA 护眼，VB族促能量转化，VC抗氧化，VD促钙吸收等）。
矿物质：构成骨骼、酶，维持渗透压、酸碱平衡（如钙铁锌碘各有特定功能）。
水：生命必需，参与所有生理过程，维持体温，运输营养物质，排泄废物。
膳食纤维：助消化，通便，降低血脂，预防肠癌。
无机盐：构成体液，维持电荷平衡，参与肌肉收缩、神经冲动传递（如钠钾泵）。
6大营养素的生理功能
6大营养素的生理功能
六大营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
它们在人体内发挥着各自重要的生理功能，以下是它们的主要功能：
碳水化合物：作为身体的主要能量来源，提供热量和能量，是维持身体生理活动和运动的重要能量来源。
脂肪：同样是提供能量的重要来源，同时也是细胞膜的重要组成部分，对维持身体机能和储存能量具有重要作用。
蛋白质：是身体组织的重要组成部分，包括肌肉、骨骼、皮肤等，同时也是体内酶和激素的重要构成成分，参与身体新陈代谢和组织修复。
维生素：参与调节身体新陈代谢，促进酶的活性，对细胞生长和免疫系统功能有重要作用。
不同种类的维生素具有不同的功能，如维生素C有助于抗氧化和免疫功能，维生素D有助于钙的吸收等。
矿物质：包括钙、铁、钾等，是体内酶的辅酶，对细胞的结构和功能有重要影响，同时也参与神经传导、骨骼形成等生理功能。
水：是维持生命的基本物质，参与体温调节、营养输送、代谢废物排泄等生理功能，对人体的正常生理活动至关重要。
这些营养素在维持人体正常生理功能方面起着不可或缺的作用，合理摄入各种营养素对于保持身体健康至关重要。
人体所需的六大营养素简介
一、人体所需的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质（无机盐及微量元素）、维生素和水。
二、按功能分，营养素可归纳为那三类？（1）供热能的营养素：碳水化合物、脂类。
蛋白质。
（2）助身长、修补组织的营养素：蛋白质、矿物质（3）调节机体生理功能的营养素：矿物质、维生素、水。
三、蛋白质的定义及按照营养价值如何分类？1.蛋白质：是由20多种氨基酸和肽键相连形成的，以不同的立体结构构成的功能各异的一类大分子有机化合物的总称。
是构成人体及一切生物细胞最基本的物质。
是生物的物质基础。
2.氨基酸的分类（按营养价值分）：（1）必须氨基酸：人体内需要的人体内不能合成，必须由食物中的蛋白质来供应的氨基酸。
（如：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、算算、色氨酸、组氨酸和精氨酸）（2）非必须氨基酸：人体内需要但人体内能合成，不一定由食物来供应的氨基酸。
是靠人体内的氮来合成，食物中的蛋白质是这种氮的来源。
（如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸。
乌氨酸、瓜氨酸和胱氨酸）。
四、蛋白质与人体健康的关系（1）蛋白质作为构成一切细胞的基本物质参与了生命发生与发展的全过程（从胎儿到成年）。
（2）人体内神经、肌肉、血液、骨骼及各种组织的细胞都有蛋白质参与其构成。
人体内蛋白质为其体重的20%，即使到了成年，人的体重不再增加，其体内的各种组织细胞也会不断更新，据估计人体内参与更新的蛋白质约为总蛋白质的3%.（3）形成人体内重要的免疫物质（抗体），随血液到身体的各组织器官，以保护机体面授细菌与病毒的侵害。
（4）与铁组成血红蛋白，血红蛋白将外界环境中的氧从肺部带至身体各个组织和细胞，参与细胞内氧化反应以产生能量。
（co与血红蛋白的请合理比o2与血红蛋白的亲和力大210倍，烟中含有大量的CO）。
五．蛋白质的变形作用（1）天然蛋白质因环境的关系，从有程序的紧密结构，变为无程序散漫构造，称为变形作用。
（2）蛋白质变性的形式：a)可逆变形：是指取消引起变形的因素后，蛋白质可恢复原来的性质，如采用正确的烹调方法烹制的各种蛋白质食物。
六大营养素作用一览表
脂肪
供给热能。形成皮下脂肪，维持体温恒定。协助脂溶性维生素的吸收与利用。保护内脏器官。
蛋类、内脏、肥肉、动物油、肉类
贮存能量的重要营养素
矿物质
构成身体细胞有机物质的主要原料。调节生理机能。帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。
豆类、奶类、肉类、海产类
人体六大营养素作用一览表
名称
功能
来源
定位
蛋白质
供给能量。调节生理机能。维持人体生长发育，构成及修补细胞、组织（血液、肌肉、神经、皮肤、毛发）。体内物质主要的输送者。
奶类、肉类、豆类、海产类
赖以生存的基础营养素
碳水化合物
供给能量。帮助脂质和蛋白质在体内的代谢。形成人体内的物质，调节生理机能。维持正常的神经功能。
影响生理功能的营养素
维生素
促进新陈代谢。调节生理机能。
蔬菜、水果、牛奶
维持机体健康的营养素
水
润滑剂和溶剂，促进食物的消化及吸收作用。调节体温。维持正常循环作用及排泄作用。帮助维持体内电解质的平衡。滋润各组织的表面，减少器官间的摩擦。
各种食物和饮水
构成生命的基本营养素
简述六大营养素的作用
简述六大营养素的作用六大营养素是指人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
它们在人体健康发育和正常生理功能中发挥着重要的作用。
蛋白质是构成人体细胞的基本单位，也是组织修复和维持正常生理功能所必需的。
蛋白质不仅是人体组织、器官和肌肉的重要组成部分，还参与酶的合成和调节、携氧和运输物质等重要生理功能。
蛋白质还可以提供一定的能量，但其主要作用是维护和修复身体组织，促进生长发育。
碳水化合物是人体能量的主要来源。
它们被分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两种。
碳水化合物通过消化吸收后转化为葡萄糖，供给身体进行各种生理活动，维持正常的体温、肌肉收缩和脑功能等。
此外，碳水化合物还是膳食纤维的重要来源，有助于消化道健康。
脂肪是人体能量的储存形式，也是细胞膜的主要组成成分。
脂肪不仅能提供能量，还能维护体温、保护内脏器官、促进脂溶性维生素的吸收等。
脂肪还是关键的化学信使和代谢调节物质，对细胞信号传导和生理调节起着重要作用。
维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的有机物质。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，它们在体内不储存，需要经常摄入。
水溶性维生素参与体内多种代谢过程，具有抗氧化、促进免疫系统功能和维持神经系统正常功能等作用。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们可以在体内储存。
脂溶性维生素参与调节细胞生长和分化、骨骼形成和维持眼睛、皮肤和黏膜的健康等。
矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、磷、钾、钠、铁、锌、镁等。
矿物质在人体内起着多种生理功能，如构成骨骼和牙齿、维持心脏和神经系统正常功能、参与酶的活性调节、维持水平衡和酸碱平衡等。
矿物质还参与细胞信号传导和维持细胞膜的稳定。
水是组成人体的主要成分，也是维持生命活动所必需的。
水参与体内多种物质的代谢和运输，帮助维持体温、消化和排泄。
水还起到滋润组织、维持正常细胞功能和润滑关节的作用。
在日常饮食中，合理搭配各类食物，摄取充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，才能满足人体对营养素的需求，维持身体健康和正常生理功能的运行。
六大营养素在人体的作用图解
六大营养素在人体的作用图解
2007中国居民平衡膳食营养指南
日常膳食是人们获取营养的主要来源。
合理安排好日常膳食，注意食物的营养搭配、科学烹饪，就基本上能保证人体均衡营养的需要。
根据中国居民的饮食习惯，经过科学测算，有关机构提出了一个在配比上较理想的膳食模式，针对居民每日需摄入食物的类别、重量等提出建议，作为人们在日常生活中安排平衡膳食的参考和指引。
平衡的膳食，加上合理的运动，有助于人们保持身体的健康。
平衡膳食营养指南图
良好的饮食习惯
要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意。
美国健康部门曾就人们的饮食方式做过以下建议，可供我们参考：
∙食物多样化——合理搭配，全面营养；
∙多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；
∙选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素；
∙少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性；
∙尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能；
避免抽烟——维持体内氧气及维生素C的正常代谢，避免大量自由基的产生；。
人体必需六大类营养素
人体必需六大类营养素1.引言概述部分内容如下：1.1 概述人体必需六大类营养素是指人体生长发育、维持健康所必需的六种营养物质。
这些营养素在我们的日常饮食中起着至关重要的作用，对于维持身体机能、提供能量、调节代谢等具有重要意义。
在本文中，我们将详细介绍每一类营养素的特点、作用以及摄入建议。
了解这些营养素的重要性，可以帮助我们更好地调整饮食结构，保持身体的健康和平衡。
首先，我们将介绍第一大类营养素，包括蛋白质和碳水化合物。
蛋白质是组成细胞的基本单位，不仅可以提供能量，还参与人体内的许多生化反应。
碳水化合物是身体主要的能量来源，供给我们日常生活的活动和运动所需。
然后，我们将讨论第二大类营养素，包括脂肪和维生素。
脂肪除了是能源的重要来源之一，还在维持细胞结构、保护内脏器官、维持体温等方面起着重要作用。
维生素是调节人体各种生理功能的关键物质，包括维持免疫系统、促进身体生长和修复等。
接下来，我们将探讨第三大类营养素，包括矿物质和水。
矿物质是构成人体组织和液体的重要成分，对骨骼生长、酸碱平衡等具有重要影响。
水是每个细胞和器官正常运作所必需的，它参与体温调节、营养运输、废物排除等多种生理过程。
紧接着，我们将介绍第四大类营养素，包括纤维素和抗氧化物质。
纤维素是一种无法被人体消化吸收的物质，但它在促进消化、预防便秘等方面起着重要作用。
抗氧化物质则可以抵抗自由基的伤害，有助于延缓衰老、预防慢性疾病。
然后，我们将讨论第五大类营养素，包括氨基酸和必需脂肪酸。
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对于维持身体组织、合成激素和酶等至关重要。
必需脂肪酸是指人体无法自行合成而需要从食物中获取的脂肪酸，它们对于维持神经系统、促进细胞生长等具有重要作用。
最后，我们将探讨第六大类营养素，包括核酸和酶。
核酸是构成DNA 和RNA的基本单位，对于遗传信息传递和蛋白质合成至关重要。
酶是生命活动中的催化剂，在调节代谢、促进各种化学反应中发挥关键作用。
人类所需的六大营养元素
人类所需的六大营养元素人类所需的六大营养元素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
这些元素对于人体的生长发育、新陈代谢和各种生命活动都有着重要的作用。
下面，我们将围绕这六大营养元素来一步步阐述它们的作用和来源。
一、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源。
我们吃的米、面、面包、蔬菜、水果等食物中都含有大量的碳水化合物。
它们可以被身体迅速吸收并转化为葡萄糖，提供给身体能量。
此外，纤维素也属于碳水化合物的一种，它对预防便秘、降低血糖、血脂等方面有着很好的作用。
二、蛋白质蛋白质是构成人体的重要组成部分。
我们吃的肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物中都含有蛋白质。
蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，维护人体组织的正常功能，促进生长发育和修复组织。
三、脂肪脂肪是维持健康的重要物质之一。
我们吃的肉、油、坚果、蛋等食物中都含有脂肪。
脂肪可以为身体提供能量，参与细胞膜组成，维护神经系统和内分泌系统的正常功能。
四、维生素维生素是维持人体正常代谢所必需的一类物质。
维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，主要存在于动植物的脂肪组织中；水溶性维生素包括维生素C和B族维生素，主要存在于水果、蔬菜、肉类、乳制品和谷类等食物中。
维生素在身体内有许多重要功能，如促进骨骼和牙齿健康、增强免疫力、参与能量代谢等。
五、矿物质矿物质是人体必需的无机元素，如钙、铁、锌、碘等。
它们可以被身体充分吸收利用，可以调节心脏、神经、肌肉等系统的正常功能，维护身体的生理平衡。
矿物质主要存在于富含这些元素的食物中，如蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品、海鲜等。
六、水水是身体的重要组成部分，人体的水分占据体重的60%左右。
水可以滋润组织、调节体温、输送养分、排出废物等。
对于人体来说，饮水和食物中所含的水都是重要的水源。
总之，六大营养元素对人体的健康具有不可替代的作用，平衡地摄入这些营养元素对于人体健康至关重要。
我们应该根据自己的个人情况和需求，合理搭配食物，健康饮食，保护身体健康。
护理学基础知识：六大营养素的功能和来源
护理学基础知识：六大营养素的功能和来源营养素是能够在生物体内被利用，具有供给能量、构成机体及调节和维持生理功能的物质。
人体所需的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素和水。
下面是今天对六大营养素生理功能和主要来源的总结。
构成、更新及修复人体组织；构成人体内的酶、激素、抗体、血红蛋白、尿纤维蛋白等，以调节生理功能；维持血浆渗透压；提供热能肉、蛋、乳及豆类提供及储存热能；构成身体组织；供给必需脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收；维持体温，保护脏器；增加饱腹感动物性食品、食用油、坚果类等提供热能；参与构成机体组织；保肝解毒；抗生酮作用谷类和根茎类食品（如粮食和薯类），各种食糖（蔗糖、麦芽糖等）构成骨骼与牙齿的主要成分；调节心脏和神经的正常活动；维持肌肉紧张度；参与凝血过程；激活多种酶；降低毛细血管和细胞膜的通透性奶及奶制品、海带、小虾米皮、芝麻酱、豆类、绿色蔬菜、骨粉、蛋壳粉构成骨骼、牙齿、软组织的重要成分；促进物质活化；参与多种酶、辅酶的合成；调节能量释放；调节酸碱平衡广泛存在于动、植物食品中维持正常夜视功能；保持皮肤与黏膜的健康；增强机体免疫力；促进生长发育动物肝脏、鱼肝油、奶制品、禽蛋类、有色蔬菜及水果等构成辅酶TPP；参与糖代谢过程；影响某些氨基酸与脂肪的代谢；调节神经系统功能动物内脏、肉类、豆类、花生、未过分精细加工的谷类构成人体组织；调节体温；溶解并运送营养素和代谢产物；维持消化、吸收功能；润滑作用；直接参加体内氧化还原反应饮用水、食物中水、体内代谢水护士必须掌握人体对营养的需要，饮食、营养与健康的关系及与疾病痊愈的关系，才能够采取有效的措施，满足患者在疾病康复过程中的营养需求，从而达到恢复健康和促进健康的目的。
人体必备的六大营养素
人体必备的六大营养素人体必备的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
在日常饮食中，我们应该摄入适量的这些营养素，以维持身体健康和运作。
1. 碳水化合物碳水化合物是人体的重要能源来源，它可以分为单糖、双糖和多糖三类。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，双糖则是两种单糖的结合体，如蔗糖、乳糖和麦芽糖等。
多糖则是由多个单糖分子组成的，如淀粉和纤维素等。
碳水化合物能够提供精力和热量，但过度摄入会导致肥胖和糖尿病等健康问题。
2. 蛋白质蛋白质是人体构成肌肉、骨骼、皮肤和器官等重要组成部分的基础。
它还有助于维持身体正常的代谢和健康功能。
蛋白质由氨基酸组成，其中有九种氨基酸是人体必需的，不能从食物中合成。
我们应该每天摄入足够的蛋白质，但过度摄入也会对身体造成负担。
3. 脂肪脂肪是人体所需的重要营养素之一，主要提供能量和构成细胞膜。
它还有助于维持正常的生理和代谢功能。
不过，过度摄入不健康的脂肪会导致肥胖、心脏病和中风等健康问题。
因此，我们应该注意平衡不同类型的脂肪，选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油等。
4. 维生素维生素是人体所需的微量营养素，它们对身体的正常运作有着重要影响。
不同的维生素有不同的功能，比如维生素C有助于免疫系统和铁的吸收，维生素D则有助于钙的吸收和骨骼生长。
不同的食物来源含有不同种类和量的维生素，因此我们需要通过各种健康的饮食来获取足够的维生素。
5. 矿物质矿物质是人体所需的无机营养素，它们对正常的生理和代谢功能至关重要。
钙、镁、铁、锌和碘等都是人体必需的矿物质。
不同的矿物质有不同的功能，如钙有助于骨骼生长和维持牙齿健康，铁则有助于血液健康和氧气吸收。
我们应该通过多样化的饮食来获取足够的矿物质。
6. 水水是人体必须的基本营养素，它占据了身体的60%~70%。
水对维持正常的生理和代谢功能至关重要，它有助于保持身体的温度和消化系统的正常运作。
我们每天应该喝足够的水，至少8杯。
人体必需的六大营养素
人体必需的六大营养素
人类的营养需求是极其复杂的，营养素的摄取不足会对人的健康造成损害。
人体必需的营养素主要有六大类，分别是脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
首先，脂肪是人体不可缺少的营养物质，它能提供大量的能量，也是脂溶性维生素的重要载体，能够保护器官，维持温暖，并有助于消化和吸收其他营养物质。
因此，摄取合适的脂肪对身体健康非常重要。
其次，蛋白质是细胞的组成部分，它是构成细胞结构以及各类酶等蛋白质物质的基础，也是细胞的主要营养来源。
它们能够促进新陈代谢，维持免疫机能，保护肌肉等。
碳水化合物是人体的主要能量来源，它们能够提供大量的热量，并且能够传递消化的化学能量。
它们还有助于调节血糖水平，促进肠道的吸收，并参与细胞内的代谢反应。
维生素是一类有机物质，需要从外部摄取，它们可以帮助人体消化和吸收其他营养物质，也可以帮助人体抵抗疾病，从而保持身体健康。
矿物质是人体不可缺少的营养物质，它们主要包括钠、钙、镁、铁等，它们的摄取量直接影响人体的健康状态，如钙可以促进骨骼健康、钾可以维持肌肉性能等。
最后，水是人体不可缺少的营养物质，它能够保持人体内部环境的稳定，参与消化、吸收、排泄、调节体温等多种生理功能，并且能够提供大量的能量。
综上所述，人体必需的六种营养素分别是脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水，它们在人体的各种生理过程中起着非常重要的作用，因此人们应当注意摄取合适的营养物质，以保持身体的健康。
人体需要的六大营养元素
人体需要的六大营养元素人体需要的六大营养元素是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。
这些元素对于维持人体正常运作和健康至关重要。
下面将详细介绍每个营养元素的作用及建议的摄入量，以帮助我们保持健康的饮食习惯。
首先，碳水化合物是人体主要的能量来源，它们可以分解成葡萄糖，供给身体运转和活动所需的能量。
理想的碳水化合物摄入量应占总能量摄入的50-60％。
我们可以通过食用全谷类、蔬菜、水果等食物来获取足够的碳水化合物。
其次，脂肪是另一种重要的能量来源，同时也是维持正常生理功能的关键。
但是，我们应该尽量选择健康脂肪，如不饱和脂肪酸，而限制对于身体有害的饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入。
一般来说，脂肪的摄入量应该控制在总能量摄入的20-30％左右。
第三，蛋白质在维持身体结构、组织修复和合成激素等方面起着重要作用。
富含蛋白质的食物包括肉类、鱼类、豆类、坚果等。
成年人每天建议的蛋白质摄入量为0.8克/公斤体重，但在孕妇、哺乳妇女和运动员等特殊人群中可能会有所增加。
维生素是维持人体正常机能必不可少的物质。
我们通常将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素（如维生素C和维生素B群）需要每天从食物中摄入，而脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）可以在脂肪代谢中储存一段时间。
我们应该多样化饮食，摄取富含各种维生素的食物，以确保营养的全面性。
矿物质是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，也是体内许多生物过程所必需的。
钙、镁、铁、锌、磷等矿物质在体内起着重要作用。
我们可以从奶制品、豆类、绿叶蔬菜等食物中获取足够的矿物质。
最后，水是维持身体水平的重要组成部分，同时也是许多生化反应的媒介。
每天建议的水摄入量取决于年龄、性别和活动水平，但大约为2-3升。
我们应该多喝水，或通过摄入丰富水分的食物（如水果和蔬菜）来保持足够的水分摄入。
总结起来，为了保持健康，我们需要平衡地摄取碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水这六大营养元素。
6大营养素
6大营养素标题：6大营养素：坚持均衡饮食，保证健康许多人都知道均衡饮食是保持身体健康和调节体重的重要因素，了解和掌握正确的营养素摄入量也是重要的。
它们是构成人体健康的6种重要成分，称为6大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
这6种营养素是人体健康和物质生活的基础，这里将对它们进行简单介绍。
首先，蛋白质是生物体具有生命活动的特性，它也可以被称为营养物质。
人体每天需要摄入不同类型的蛋白质，如动物蛋白和植物蛋白，以提供能量和支持新陈代谢。
其次，脂肪是人体必需的营养素之一，但是摄入的量不能太多，这有利于人体的健康和调节体重。
脂肪所提供的能量密度比其他营养素高，可以为身体提供较多的能量，同时也有助于人体抵抗病毒和细菌，保护内脏器官，维持皮肤健康等等。
第三，碳水化合物也是人体的重要营养素，主要来源于植物类食物，是人体的能量来源。
碳水化合物能够提供人体必需的能量，同时还能满足糖尿病患者的需求，人体能够很快转换碳水化合物为能量，用来支持活动等。
第四，维生素是人体必需的微量营养素，能够帮助人体新陈代谢，促进器官发育与健康。
人体平时从食物中摄入，但也可以通过补充剂来摄取，以保证维生素的摄入量。
第五，矿物质也是重要营养素，它们可以帮助改善血液的质量，促进新陈代谢，维护神经系统的正常功能和改善免疫功能等。
最后，水是人体必需的最基本的营养素，水分子能够在血液中形成溶解液，促进新陈代谢，能够传递氧气和营养物质，维持身体的温度，清除废物和毒素，保证健康等。
日常饮食中，应均衡摄入6大营养素，不但能满足身体的需要，还会改善身体的健康，让你更有活力，更容易达到你的目标。
因此，科学的饮食营养结构和正确的营养摄入量是保持健康的关键。
正确的饮食习惯是保证健康的重要因素，建议每日均衡饮食，以保证摄入合理的6大营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
从而保持身体健康，为Iive更好的生活打下坚实的基础。
六大营养物质及功能
六大营养物质及功能蛋白质是人体构建和修复组织所需的重要营养物质。
每克蛋白质提供4千卡的能量。
蛋白质由氨基酸组成，有9种人体无法合成的必需氨基酸，需要从食物中摄取。
蛋白质不仅构成肌肉、骨骼和器官，还参与酶和激素的合成、免疫功能的维持和细胞修复等生理过程。
维生素是人体必需的有机化合物，分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，能够参与身体的代谢过程、细胞呼吸和免疫功能。
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，具有抗氧化作用、参与骨骼健康、维持视力、促进血液凝固等功能。
维生素在人体中无法合成，需要从食物中获取。
矿物质是人体不可或缺的无机元素，包括钙、镁、钠、钾、磷、铁、锌、铜、锰、碘等。
矿物质是构成骨骼、牙齿和体液的主要成分，参与体内的新陈代谢、神经传导和酶活性。
不同矿物质具有不同的功能，例如钙维护骨骼健康、铁参与血红蛋白合成等。
矿物质的摄入需要适量，摄入过量或不足都可能导致健康问题。
水是人体最重要的营养物质，组成了人体细胞的大部分。
水对于人体的正常运作至关重要。
水参与各种化学反应、维持体温、调节血液和体液的平衡、帮助消化和营养吸收、清除代谢废物等。
人体每天需要摄取足够的水分来维持正常的生理活动，尤其在体力活动和高温环境下，水的摄取更为重要。
总之，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水都是人体必需的六大营养物质。
它们在人体内发挥着不同的功能，确保身体正常的代谢、生长和发育。
合理的饮食结构和摄取适量的各类营养物质是维持健康的关键。
人体所需六大营养素
人体所需六大营养素人体所需六大营养素营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。
以下是店铺为大家整理的人体所需六大营养素，欢迎阅读与收藏。
人体所需六大营养素篇1食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
(1)蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。
人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之(2)脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。
(3)碳水化合物是人体最主要的热量来源参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
(4)维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
(5)矿物质是人类不可缺少的又一类营养素它包括人体所需的元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。
矿物质是构成人体组织的重要原料，帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。
(6)水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
六大营养素
六大营养素
人体六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐。
人体六大营养素是维持人类生命活动所必需的营养素，其中碳水化合物是人体主要的热量来源，是细胞膜和许多组织的组成部分，脂肪可以维持多种生理机能，保护各种器官和关节不受损害，蛋白质可以参与组织的更新和修复，水是生命赖以生存的重要条件，而维生素和无机盐则参与人体各种重要的生理活动。
六大营养素是人身体当中不可缺少的营养物质，缺一不可，建议日常饮食要全面、多样，及时补充营养元素，可以促进人体正常发育，调节各项生理机能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人们通过长期实践认识到， 没有任何一种天然食物能包含人体所需要 的各类营养素， 单靠一种食物，不管数量多大，都不可能维护人体健 康。因此，要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量和 各种营养素数量充足， 比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。所 以，饮食必须有节，讲究营养科学。
食物金字塔
4、快食：“狼吞虎咽” 不仅加重了胃的负担， 容易发生胃炎和胃溃疡， 而且由于食物咀嚼不细， 必然导致食物消化吸收不全， 从而造成各种 营养素的损失。
5、烫食：太烫的食物，容易烫伤舌头、口腔粘膜、食道等，对牙齿 也可造成损害，食道烫伤留下的瘢痕和炎症，会影响营养素的吸收。
这些我收藏的，希望对你有帮助，记住早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃 少
营养素
食物里面含有许多物质， 医学上把这些东西叫做营养素。 人体所需要 的营养素有：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和微量元 素，以及水和膳食纤维。
蛋白质
人的生长发育、 细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质。因为它是 构成细胞的主要物质； 蛋白质还可以转变成糖和脂肪， 作为备用能量； 在人体执行抵抗疾病、 向器官组织运输血液中的氧等生理功能时， 蛋 白质也扮演重要角色。
食物金字塔由四层组成，底层是由谷类食物（如米饭、面包、馒头、 面条等）组成，我们每天应该吃得最多。第二层是蔬菜和水果，每天 要吃得多一些。第三层由肉、蛋、奶、家禽、鱼、豆腐构成，每天应 吃得适量。第四层是油和糖，我们每天应吃的量最少。
我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物， 要保证品种多样化和均 衡膳食。这样才能满足儿童青少年生长发育的需要及保证成年人的健
膳食纤维
植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的物质， 它们不能被 机体吸收，但都是维持身体健康所必需的， 这就是膳食纤维。纤维素 在大肠内能吸收水分而增加体积， 膨胀后增加肠蠕动， 减少粪便在肠 道内滞留， 这对防治便秘及肠癌大有裨益。 纤维素食物中含有的果胶 可以吸收胆汁酸并将其排出体外， 使得体内胆固醇减少， 从而能预防 动脉硬化等心血管疾病。 此外，坚持多吃纤维素的食物还能降低血糖， 减少胰岛素用量，对防治糖尿病有一定作用。
ZlIlL
微量元素
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、 锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼。每种 微量元素都有其特殊的生理功能。 尽管人体对它们的需要量很小， 但 它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢都是十分必要的。 一旦缺 乏这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
合理安排一日三餐
每人都要安排一日三餐，每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%较合适。
不良饮食习惯
1、零食：不少儿童终日瓜子、糖果等食品吃不离口，没有正常的饮 食规律，消化系统没有建立定时进食的条件反射， 使胃肠得不到休息， 故可引起食欲减退，影响进食，久之，造成各种营养素缺乏。
给。它们包括：维生素A、D、K、维生素B6、B12、维生素PP、维 生素C、叶酸等。
人体缺少哪种维生素，就会得这种维生素缺乏症：
维生素A缺乏：可患夜盲症、泪腺分泌受阻；呼吸道易受感染；皮 肤干燥、粗糙等。
维生素D缺乏：儿童易患佝偻病，成人可引起骨质软化或骨质疏松。
维生素B1缺乏：可引起便秘、抑郁症、食欲不振、脚气病、腿肚子 抽筋等。
2、偏食：不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制，偏 吃荤菜的人，又会导致热量过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。
3、暴食：大吃大喝， 不但可引起胃肠功能紊乱，还可诱发各种疾病， 如急性胃扩张， 胃下垂等。油腻食物迫使胆汁和胰液的大量分泌，有 发生胆道疾病和胰腺炎的可能。 这些疾病会严重影响人体对营养素的 摄取。
膳食纤维主要来源于粮谷、豆类种皮和糠，水果和蔬菜。
合理膳食 合理膳食也就是合理营养或平衡膳食。 合理营养是根据各类营养的功 用，合理地掌握膳食中各种食物的质和量及比例搭配合理， 并符合卫 生要求，使人体的营养生理需要与人体膳食摄入的各种营养物质之间 建立平衡关系。符合合理营养要求的膳食即是平衡膳食。
富含蛋白质的食物主要有动物性食品（肉、禽、鱼、蛋、奶）和豆类食 品。
脂肪
脂肪是组成人体细胞的重要成份， 有提供和储存能量， 帮助人体吸收 脂溶性维生素，保护脏器和保温作用。
脂肪酸是结构最简单的脂肪，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种 一般来说，动物脂肪含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。 富含脂肪的食物有动物油、植物油、肉类、油料作物的种子等。
碳水化合物
碳水化合物指的是糖类， 是人体内最主要的供给能量物质， 人的大脑 的能量完全来源于葡萄糖。
糖类分简单和复合糖。简单糖有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等。复合糖包 括淀粉、糖原、糊精、膳食纤维。复合糖主要来源根谷类、薯类、豆 类等食物中。
维生素
维生素是人体必需的营养素， 每天需要量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ少， 但必须经常由食物供
维生素D的主要食物来源有鱼肝油，照射阳光有利于皮肤中的物质 转化为维生素D。
维生素B1主要来源于动物心脏、肝、肾、脑、瘦肉、蛋类、各类的 种皮等。
无机盐
无机盐是人体内除有机化合物外的统称，含量较多的有钙、镁、钾、 钠、磷、氯、硫7种元素。 钙的主要食物来源有奶及奶制品、虾皮、海带、骨粉等。 钾的主要食物来源有玉米、小米、豆类、芹菜等。
维生素B2缺乏：表现为害怕强光、视力疲劳、眼睛发炎；嘴角开裂、 舌炎等。
维生素B6缺乏：可患贫血、食欲不振、神经炎、抽搐等。 维生素B12缺乏：神经系统损害。
尼克酸缺乏：易急躁、失眠、头痛。 叶酸缺乏：可患贫血。
泛酸缺乏：可使消化障碍、体弱。 但如果身体中某种维生素含量过高，又会发生维生素中毒。 维生素A的主要食物来源有动物肝脏、奶及奶制品、鸡蛋、绿色和 黄色蔬菜。
膳食指南
（1）饮食多样化，吃些粗杂粮； （2）饮食规律，不暴饮暴食，多吃 些豆类和坚果类食物；（3）多吃新鲜蔬菜和水果；（4）限制含脂肪高 的食物摄入；（5）每周最好能吃2〜3次鱼或鸡肉；（6）每日最多食 用一个鸡蛋；（7）控制食盐和含盐（钠）食物摄入；（8）适当增加奶制 品摄入；（9）适度饮酒，控制体重。