正确的饮食组合食谱

说明：本文源自胡茵梦老师新浪博客，这是致只是转发。



因为有许多网友想知道正确的饮食方式，所以我整理出了食物的混合法则和食谱，但需要注意的是，这些法则和食谱是针对练习回春瑜珈、拙火已经觉醒和身体精微化以及靛蓝小孩类型的人而设计的。不过当然，真正重视养生，想要改善精神官能症、胀气问题或亚健康状态的人，也都可以采用。



食物的分类


蛋白质：坚果、种子、干的豆子，花生，肉类，蛋，牛奶，黄豆，吉士。
淀粉类：洋芋，栗子， 面包类、椰子 、玉米、红藷、山药、面条、谷类，南瓜，豆荚。
脂肪：酪梨，橄榄、植物油、种子、黄油、坚果、奶油、花生酱，黄豆，猪油。
蔬果类──
酸性水果：橘子、葡萄柚、菠萝、草莓、奇异果、西红柿、柠檬、石榴、金桔。
次酸性水果：芒果、樱桃、苹果、梅子、杏、葡萄、桃子。
甜性水果：香蕉、枣子、木瓜、干水果，柿子、新鲜无花果。
瓜类：西瓜、香瓜等。
低淀粉和无淀粉的蔬菜：芹菜、花椰菜，茄子、豌豆、洋葱、萝卜、红萝卜、黄瓜、大蒜、芦笋、甜椒、菠菜、黄色玉米、苜蓿芽、包心菜等等。



各类食物消化需要的时间


蔬果汁：15-20分钟
色拉：20至30分钟
水果：西瓜需要20分钟，所以不要与其它水果混合。也不要超过十六盎司的量，橘子、葡萄柚和葡萄需要30分钟，也不要超过十六盎司的量，苹果、梨、桃子、樱桃和其它次酸性水果都需要至少10多分钟来消化，也不要超过十六盎司的量。
生菜：要30-40分钟来消化，如果加上油的话就要60分钟。
煮熟的蔬菜：需要40-50分钟的时间来消化，先吃叶菜类再吃根茎类。每一样不要超过四盎司。
淀粉类蔬菜：需要60分钟时间消化，不要超过十六盎司。
淀粉类：需要60-90分钟来消化，以干的状态来衡量，不要超过四盎司，加上水的话不要超过十三盎司。
种子类和坚果类：需要两小时来消化，最多四盎司，可以吃一至两种。
奶蛋制品(不建议采用)：吉士需要90分钟来消化。
动物性蛋白：蛋黄需要三十分钟来消化，整颗蛋需要45分钟。一天最多可食用两个蛋。
鱼类：需要30分钟到一小时来消化，最多六盎司。
鸡肉(去皮)：需要两小时来消化，最多四盎司。
火鸡肉：需要两小时来消化，最多四盎司。
牛肉和羊肉：需要四小时来消化，最多四盎司。
猪肉：需要五小时，最多四盎司。



食材组合注意事项


a.不要将高浓度的蛋白质和高浓度的淀粉混合。
b.不要将两种高浓度的蛋白质混合。
c.不要将酸性水果与蛋白质混合。
d.不要将脂肪和蛋白质混

合。
e.不要将淀粉与糖混合，譬如麦片加水果。
f.不样将蛋白质与糖混合
g.不要将瓜类与其它食物混合。
h.避免牛奶和奶类制品。如果必须吃的话，就不要与其它食物混合。



食物组合错误带来的害处


胀气、水肿、胃酸反应、脑力迟钝、消耗太多能量在消化过程，感觉疲惫，需要较多睡眠，精神上出现抑郁、焦虑、过度敏感、负面思考、尖酸刻薄，导致感冒、降低免疫力、过早老化、丧失性能力。


进食的顺序


一， 开始先食用水分最多的食物， 最干的食物排到最后。
二， 用餐时不要喝任何含水分的饮料。
三， 色拉类蔬菜要在水果之前食用。
四， 避免将水果和煮熟的食物混合。
五，应该先吃水果，然后再食用煮熟的食物。餐后吃水果，会制造严重胀气和消化不良，但如果在淀粉类之前先吃次酸性水果，就比较没有困难。
六， 如果一天只用一餐，就要让新鲜水果和煮熟的蔬菜间隔开来，要有20分钟到30分钟的空档。
七， 酸性食物或酸性水果都不该在淀粉后进食。
八， 绝不要在淀粉、蛋白质或脂肪类食物之后，摄取糖、新鲜水果和干燥水果。
九， 鱼可以在马铃薯之前或之后食用。



食材的搭配


早餐：
a红萝卜、小黄瓜和芹菜各三分之一，打成八盎司的蔬菜汁。
b色拉：烫过的西红柿、黄瓜、芹菜、青椒、红椒加绿色蔬菜。
c西瓜或其它水果。
d滚水煮三分钟的蛋黄、一盎司的种子、坚果或是燕麦片，糙米、洋竽、山药、玉米，蛋黄可以与种子类或坚果类混合。
中餐：
a同早餐一样的蔬菜、水果。
b同早餐一样的色拉。
C选择一种水果。
d种子、坚果、酪梨，加上低脂或未加盐的吉士，或一周吃两次鱼类。

晚餐：
a煮过的西红柿、黄瓜。
d色拉──用冷压的油或柠檬做调味料。
c一或二种隔水蒸的蔬菜。
d马铃薯加山药(最多十六盎司)，可以在每周一、三、五、日食用，二、四、六换成糙米加豌豆。每月最多只能食用8-12次的肉类，蛋类只能吃蛋黄，不能吃蛋白(除非是劳力工作者)，饭前饭后都可以。



注意事项


一， 维他命的补充只需要摄取B12就够了。
二， 肉类基本上不可过量，因为蛋白质和钙在坚果类、蔬菜和蛋黄都有。
三， 蛋黄可以阻止动脉里累积太多胆固醇。
四， 基本上，小孩、成年人和老年人都需要注意食物的组合，尤其是病人。
五， 必须细嚼慢咽，量不要太多。
六，选择蔬菜时，最好挑那些带有润滑作用的，而不是一些吃进去感角涩涩。理由是前者比较能促进未必的蠕动和消化，而且能够放松神经系统。
七， 体质虚弱，肌肉不发达

者，仍然得适度摄取动物性蛋白质，至于该选择哪种肉类，必须聆听身体本身的需求，观察它的反应。



「饭水分离」的饮食方式


最近我在实验「饭水分离」的饮食方式，发现这个古老的阴阳平衡法则的确很有效。
以往我在吃饭时有喝汤的习惯，偶尔也会去吃火锅，但是餐后总有一种沉重感。这回读了广东人民出版社的《饭水分离》(韩国养生专家的著作)，开始实践饭前饭后不喝水的方法，身体觉得轻松多了。此法的原则是：午夜至第二天的中午是阳气生发的时间，而中午至午夜则是阴气产生的时间。至于食物中的水，本质是属阴的，所以在阳的时段里饮水的话，容易造成阴阳失衡的现象，而且会降低体内的热能。此外，消化酶当然也会被水冲淡。所以从早晨醒来到午饭后两小时，都尽量不要牛饮茶水或饮料，下午两、三点以后再喝水、咖啡或茶，负面影响就比较低了。甚至洗澡都最好是在傍晚过后。
学员和网友们不妨试试看，尤其是心肾不交、体虚、消化缓慢、容易水滞的朋友，更应该留意水分的正确摄取方式。