肉种鸡的营养需要

钙与磷在骨髂形成、产蛋、蛋壳质量和孵化率方面起着 重要的作用。蛋壳含有９４％碳酸钙。而后者仅含有钙４０％，因 此．为了保证镣殖性能，需要提供较高的日粮钙。另一方面，
提供８０ｐｐｍ锌），可比对照组多生产２．３只雏鸡，
参考置献共１ｑ篇（略１
万方数据
变能量需要量５％（Ｌｉｅｎ，１９９６）。 量需要量影响最大。
（ＩＦＩｕ）植酸磷／公斤，植酸磷的活性以Ｉ＝ＴＵ表示．它相当于在
９０Ｆ｛ＵｐｒｔｇＪ５ ５的条件下，每分钟释放１微摩尔无机磷的酶量，
两个日粮处理间的体重、均匀度以及死亡率相似。从２２－４５周 龄．日粮可利用磷降至０ ３５％和０ ２５％可利用磷ＪＪＩ］３００ＦＴＵ／公斤 植酸酶活性以测定对繁殖性能的影响。处理问的产蛋率相似． 但是与对照组相比，在低磷日粮中加入植酸酶提高受精率（９５
饲喂１２％、１６％｛Ｈ ２０％相蛋白日粮的后备母鸡在前６周的累
计相蛋白进食量为１７７、２３１和２７８克／只后备母鸡ｗａｌ小和 Ｂｒａｋｅ（１９９７）给后备母鸡饲喂粗蛋白水平为１４％或１７％的日 粮至２４周龄。从２８至６４周龄饲喂高蛋白组的日粮提高了
孵化率１ ５％（９４比９６％）。
鸡的年龄也影响营养素的需要量。在培育后备母鸡时 保持鸡群体重的均匀度至关重要．而在产蛋期则以保持最佳 产蛋率和孵化率为主要经济目标：但是，给后备母鸡提供不 ’晗当的营养会对产蛋周期产生不良的影口甸。如果鸡群的生产 ’性毹在育成早期受到影响．则公司或养殖户将受到整个产蛋 期生产性能不良的后果。此外，如若雏鸡质量也受到影响的 话．则肉鸡部门将面临雏鸡早期发病率和死亡率的问题。改
６比０４ ６）和出雏率（９０ ８比８９ ３）。
般来说，温度变化对母鸡能
Ｎｅｕｍａｎ等（１９９８）研究了５５～６３周龄ＡＡ母鸡的能量 需要量。在此８周期间，为了保持产蛋率和蛋重，母鸡的能量 需要量为３６０大卡／只／日。并未测定此闻的孵化率和出雏 率。但是每日３００和３３０大卡代谢能的进食量只能保持４周 的最佳产蛋性能．从５～８周的产蛋率下降＝而且进食３００和 ３３０大卡／日／Ｐ．代谢能的母鸡体重分别下降６５６和５１４克 而每日进食３６０大卡代谢能的母鸡体重降低了４１１克．但产 蛋率不受影响。根据以上结果，母鸡每日至少应进食３６０太 卡代谢能，不过为了避免生产上潜在的变异对母鸡每日能量 需要量的影响．可能３９０大卡代谢能／只／Ｒ更为适宜。请注 意，该项研究仅用５５－６３周龄ＡＡ母鸡进行．可能不能代表 美国当今所用的肉用种鸡。 为提高肉用种母鸡日粮能量含量，Ｂｒａｋｅ（１９９０）对ＡＡ 慢羽母鸡能量水平提高ｎ％、２％、４％和６｜％对繁殖性能的影响 进行了研究。这些日粮的能量变异范圈在２８３１
万方数据
鱼型塑竺塑∑●Ｄ
年，Ｈａｍａｓ和Ｒｕｓｓｅｌｌａｂ（１９９５）报道了ＡＡ母鸡３２－４４１周龄的赖 氨酸和蛋氨酸需要量。Ｈａｍｕ和Ｒｕ眦１１ａｂ估测了为达到最佳 产蛋率和蛋重的赖氧酸与粗蛋白质需要量分别为８４５毫克／
只／日和ｔ８
Ｃｈｉｎａ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｖｏｌ ２６，Ｎｏ．８ ２００４
进食量分别为２６ ４年Ｈ２８ ８克。，应该注意的是由于不同公司饲
料分配方法上的差异，母鸡的粗蛋白质需要量最好以日／只粗 蛋白的进食量表示而不是以日粮％． 能 量
为了维持、生长和繁殖母鸡必需罘食足够的能量。鸡的 维持能量需要蜃包括调节体温、修复钼织、消化饲料以殛维 持正常活动，如呼吸、采食饲料与饮水、活动与繁殖，对于生 产来说，能量需要量用于沉积组织、蛋白形成以及胚胎发育． 鸡舍的温度、母鸡体重、产蛋率以及蛋的大小影响母鸡的能 量需要量。例如鸡舍中华氏１０度之差（８（）比７０华氏度）．可 改变能量需要量１０％；半磅的体重差异（６舯比７㈤磅）．可 影响能量需要量３％：而１（ＹＹｏ的产蛋率差异（５５％１：Ｌ ６５％）可改
１３
蛋率下降或导致胚胎缺陷（Ｒｏｍａｎｏｆｆ和Ｒ㈣ｎｏｍ １９７２）。
家禽需要６大类营养素，即水、蛋ｃａ质／氨基酸、矿物 质、维生素、能量与脂肪。日粮的配制应使之含有足够量的１０ 种氨基酸、１２种矿物质元素、１３种维生素以及能量，并以准 确的比例组成。肉种鸡试验由于受所需时间、经费、劳力等因 素的限制，与肉用仔鸡相比，肉种鸡的资料比较缺乏，本文仅 涉及粗蛋白．赖氨酸、蛋氯酸、能量、钙、磷／植酸磷与锌元素。 已知不同品系来源的母鸡对营养素的吸收、利用、代谢 以及肝胎营养的供给是不同的（ｗｉｌｓｏｎ．１９９７），因此．临界的 营养与营养缺乏对不同品系的母鸡的影响也可能不同。过去 数十年的研究许多是以爱拔益加（ＡＡ）母鸡所进行的，但是 科宝（Ｃｏｂｂ）、哈巴德（Ｈｕｂｂａｒｄ）或罗斯（Ｒｏｓｓ）可能是美国市
０大
卡／公斤之间。结果表明：饲喂３０３６大卡代谢能／公斤母鸡的 产蛋率和产雏数忧于其他组别。饲喂能量为２９．３７或３１３５大 卡代谢能／公斤的日粮的母鸡比采食代谢能含量为３０３６大 卡／公斤的母鸡分别少得１１和７只鸡雏。饲喂３０３６大卡代 谢能／公斤日粮的母鸡高峰期代谢能进食量为４６１大卡／日／ 只．在５７—６４周龄时为４２７太卡／日／只．
（ｚｒｌＡＡ．Ａｖｉｌａ
Ｚｎ）或ｚｌｌＡＡ与ＺｎＳ０４的混合物（二者各提
供８０ｐｐｍ的锌）。结果表明：采食补充ＺＩ小，Ａ与ＺｎＳ０４混合 韧日粮的种母鸡比饲喂补充ＺｎＳ０４日粮的母鸡多生产２．３ 只雏鸡／八舍母鸡。与对照绢相比．日粮补充ＺｎＡＡ的母鸡对 植物血凝素一Ｐ的免疫反应以及对新城癌病毒的抗体滴度都 有所提高。
５０８后母鸡饲喂含０ ４５％＝７和Ｊ用磷或０ ３５％可利用磷女１１３００单位
１克／只／日，Ｈ㈣§和Ｒ．ｕｓｓｅＵａｂ（１９９５）测定到在给
母鸡饲喂３４４毫克／只／日蛋氨酸和１６．６克相蛋白质／只／日时． 产蛋率有所提高，最近，Ｊｏｓｅｐｈ（２００２）对２３～４８周龄ＡＡ母鸡的 蛋白质需要量进行了评定：测试日粮含有１＾％或Ｉ ８％相蛋白 质，结果是１６％粗蛋白质有利于总的八孵蛋数（１１７枚比１１４枚 ）。饲喂１６％和１８％相蛋白质日粮的母鸡在３１周龄的总蛋白质
Ｗｉｌｓｏｎ和Ｈａｍａｓ（１９８４）对母鸡产蛋周期的营养需要进 行评估。从２４～４６周龄配制相蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、钙和磷 递增的日粮，变异范围在推荐量的８０％至１００％。研究人员得
出的结论是蛋白质需要量为２０ ６克／只／日；此量说明在生产
实践中可能过量饲喂粗蛋白质。应注意的是此项研究为二十 年前所进行．而种鸡的遗传性能已有明肆的变化。在１９９５
场ｒ主要的品系。
５％或Ｊ５ ５蚓拘育雏日粮的效果（肛２１日龄）。与１５唰嘏蛋
白日粮相比．低蛋ｃａ的育雏目粮对产蛋章（５６ ３％比５９ ３％）和 产蛋数／只母鸡（１３３比１４０枚种蛋）部有相反的影响．与此结 果相一致的是Ｈｕｄｓｏｎ等（２０００）测定的育成前６周日粮的相 蛋ｃａ水平对以后母鸡生产性能的影响。试验从１日龄至６周 龄．饲喂蛋白质含量为１２％、１６％和２０％的日粮。接受以上日 粮母鸡从２５～３３周龄的总产蛋数分别为３７、３９与４０枚蛋。，
肉种鸡的营养需要
ｗ
Ａ．Ｄｏｚｉｅｒ，Ｐｈ
Ｄ（美国乔冶业人学家禽科学系家禽推广专家）
沈慧乐译（美个活禽生产成本的三分 之二。骨骼和羽被的形成、产蛋与胚胎发育、胴体组织与血液 的生成．激素的产生与免疫反应、体温调节以及维持生命都需 要每日供给营养素的支持。肉种鸡的营养之所以重要是因为 只有以’晗当的比例组成的适宜量的营养素才能满足最佳的产 蛋性能和胚胎发育。，肉种鸡营养索的缺乏或过量都可能使产 变育成期或产蛋早期日粮蛋白水平或能量含量的益处往往 可能不那么明显，直至产蛋后期才表现出来。因此，认识到后 备母鸡和肉种鸡二者的营养需要至关重要，以便不断达到肉 种鸡．１ｌＦｑ制定的经济指标， 粗蛋白 试验证明：育成期最初几周的日粮粗蛋ｃａ质进食量影 响产蛋率和孵化率。Ｌｉｌｂｕｍ（１９８７）测定了粗蛋ｃａ质含量为
鱼业堕竺竺竺Ｌ●圆圈◆———竺竺鲨竺竺
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本文向读者介绍美国乔治亚大学家禽系家禽推广专家Ｗ
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Ｉ）ｏｚｉｅｒ搏士２００３在乔浩亚洲家禽会议｝
所作的“肉种鸡营养”的报告有关肉种鸡营养研究的资料较少，作者将有关种鸡的营养研究结果加Ｍ归纳、 文中提到的母鸡早期碡白质营养对綮殖性能的影响、微量元素锌对繁殖性能的作用以及主张用绝对蛩表示 母鸡的营养需要．而不是以百分数表示等。希望对我国的肉鸡帝址有一定的参考价值
：譬
Ｉ育成早期的日粮粗蛋白质含量影响其后的繁殖性能。， ２在决定肉用种鸡营养素需要时重要的是考虑营养素的 进食量而不是在日粮中占有的百分数．因为各公司问的饲料
分配方案是不同的。
３每公斤饲料中补充微生物植酸酶３００ＦＴＵ，可以取代
ｏ
矿物质
１％无机磷、而对繁殖性能无不良影响。 ４以ｚｎＡＡ和Ｚｎ５０４二者给种母鸡补充１６０ｐｐｍ锌（各
磷的需要量低于钙的，因为一枚蛋中仅含约１３６毫克磷，但 是．磷也参与代谢，能量转换吼及骨骼形成。Ｗｉｌｓｏｔ・等（１９８０） 研究了２４～５４周龄Ｃｏｈｂ母鸡钙与磷需要量。将５０１１只母鸡 进行钙与磷递增水平的试验。结果表明：维持产蛋率和孵化 率的每日钙需要量为６克／只母鸡，而维持最佳产蛋率和孵 化率的磷需要量为７１８毫克／只／日． 存过去的数年间，家禽生产者已面临环境问题的考虑。 长期使用垫料以及过量使用形成了土壤中磷的累积。后者的 潜在问题是地表水的污染。虽然，家禽生产不是直接与这些 环境污染问题有关．但是，家禽工业也应在保持环境安全方 面起到带头作用。由于家禽不能产生足够的植酸酶，而不能 利用植酸磷，因此，在家禽日粮中添加微生物植酸酶以降低 磷的排出量已成为在环境敏感地区普遍采用的实践方法。 Ｂｅｒｒｙ（２００３）估测了在低磷日粮中添加植酸磷对从１日龄至 ４５周龄母鸡的生产性能的影响．．任育成期１０００只罗斯（Ｒ吲）
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锌遍布于全身：它参与多种繁殖功能（Ｓａｖａｇｅ，１９６８）。日 粮补充锌可影口向孵化率、胚胎发育以及母鸡及其后代的免疫 状态（Ｂｌａｍｂｅｒｇ，１９６０；Ｋｉｄｄ等，１９９３；Ｖｉｎｄｃｎ．２００２）．不仅同 粮锌的浓度对熬殖性能重要，锌的来源也影响母鸡的生产性 靛与免疫状态。 Ｆｌｉｄｓｏｎ等２００３年对锌的来源对母鸡繁殖性能与免疫状 态的影响进行了评估．给０－６５周龄Ｃｏｂｂ ５００慢羽肉用种鸡 饲喂３种不同的日粮。试验日粮补充１６０ｐｐｍ锌。对照组日粮 的锌来自ＺｎＳ０４．试验组用氨基酸复合物的锌．Ａｖｉｌａ锌