费菜提取液抑菌效果和抗氧化研究开题报告
黄花菜抗氧化及抑制亚硝化的研究的开题报告
黄花菜抗氧化及抑制亚硝化的研究的开题报告一、研究背景及意义：黄花菜是一种常见的植物，在民间被广泛认为有降火、解毒、清肺等保健功效。
近年来，越来越多的研究证实，黄花菜具有一定抗氧化、抑制亚硝化等生理活性物质，对改善人体健康具有一定的价值和意义。
本文旨在探究黄花菜中的抗氧化物质及其抑制亚硝化的功效。
二、研究目的：1、分离和纯化黄花菜中的抗氧化物质，并进行结构鉴定和生理活性评估。
2、探究黄花菜中的抗氧化物质对慢性病如糖尿病等的防治作用。
3、分离和纯化黄花菜中的抗亚硝化物质，并进行结构鉴定和生理活性评估。
4、探究黄花菜中的抗亚硝化物质对细胞癌变等的防治作用。
三、研究方法：1、提取黄花菜中的抗氧化物质，采用液-液分配法和硅胶柱层析法进行纯化。
2、通过测定其抗氧化指标，如DPPH自由基清除能力、还原力、脂质过氧化抑制等，对其进行生理活性评估。
3、建立高亚硝酸盐环境以评价抗亚硝化的功效，对其进行生理活性评估。
4、对提取物进行GC-MS等方法进行化学成分的分析，并对其中活性成分进行进一步鉴定。
四、预期成果：1、提取和纯化出黄花菜中具有抗氧化功效的物质。
2、评估黄花菜中抗氧化物质的抗病作用。
3、提取和纯化出黄花菜中具有抗亚硝化功效的物质。
4、评估黄花菜中抗亚硝化物质的抗癌作用。
5、鉴定黄花菜中的活性成分，并开发相关保健食品或药物。
五、研究难点：1、黄花菜中抗氧化活性物质的提取和纯化。
2、对黄花菜中的抗氧化物质和抗亚硝化物质的生理活性进行科学评估。
3、对黄花菜中的活性成分进行化学鉴定。
六、研究意义：1、该研究有助于揭示黄花菜中的活性成分和其在人体内的生物作用。
2、该研究有助于为生物医药学、食品科学、保健品制造等方面提供新的研究方向。
3、该研究有助于进一步发挥黄花菜的保健价值，增进人们健康的保障。
金银花中绿原酸类物质的提取、抗氧化及抑菌特性研究的开题报告
金银花中绿原酸类物质的提取、抗氧化及抑菌特性
研究的开题报告
一、课题背景
金银花是一种常见的中药材，被广泛应用于中医临床，具有清热解毒、解表散风、祛湿、止痛等功效。
研究表明，金银花中含有多种活性
成分，其中绿原酸类物质是一种重要的成分。
绿原酸具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降血压、降血糖等多种生物活性，因此具有广泛的应用价值。
本课题旨在探究金银花中绿原酸的提取方法、抗氧化及抑菌特性的研究，为金银花的深入开发利用提供理论依据和实验数据。
二、研究内容
1. 绿原酸的提取方法
金银花中绿原酸的提取方法有多种，常用的方法有超声波法、微波
辅助提取法、超临界流体提取法等。
本课题将比较不同提取方法的优缺点，选择最优提取方法进行提取。
2. 绿原酸的抗氧化特性
绿原酸具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞免受氧
化损伤。
本课题将通过不同实验方法，如DPPH自由基清除能力、铁还原能力等，研究绿原酸的抗氧化特性。
3. 绿原酸的抑菌特性
绿原酸具有一定的抗菌能力，可以抑制多种细菌的生长繁殖。
本课
题将通过不同实验方法，如纸片扩散法、微量育菌法等，研究绿原酸的
抑菌特性。
三、研究意义
本课题的研究结果将有助于深入了解金银花中绿原酸的提取、抗氧化及抑菌特性，为该中药材的进一步研究开发提供理论和实验基础。
同时，本课题的研究结果也能够为相关领域的研究提供参考和支持，有助于推动中药材在现代医药领域的应用。
东风菜功效成分的提取优化及其降血糖降血脂抗氧化作用研究
东风菜功效成分的提取优化及其降血糖降血脂抗氧化作用研究以东风菜茎叶为原料,用超声波法提取东风菜总黄酮、总皂苷、总多糖,对提取条件进行筛选,通过Design-Expert8.05b软件分析得到最佳的提取工艺条件,并将提取得到的三种功效成分分别进行纯化处理,用于探究其对糖尿病小鼠降血糖、降血脂、抗氧化作用。
实验结果如下:1.采用超声波辅助法对东风菜中有效成分黄酮提取优化的实验中,用总黄酮的提取率作为指标,实验结果表明:液料比为39.27:1,乙醇浓度为71.09%,超声时间为62.44min。
黄酮的提取率达最大值1.39%,纯化后东风菜总黄酮纯度达50.59%。
2.在超声波辅助提取法对东风菜中有效成分皂苷的提取优化实验中,以总皂苷的提取率为评价指标,实验结果表明:液料比为45.17:1,超声温度为51.05℃,超声时间为61.19min。
皂苷的提取率达到最优值1.74%,纯化后东风菜总皂苷纯度达59.86%。
3.在超声波辅助水提法对东风菜中有效成分多糖的优化实验中,用总多糖的提取率作为指标,实验的结果显示:液料比为60.24:1,超声温度为51.53℃,超声时间为93.76min。
皂苷的提取率达到最大值为4.16%。
纯化后东风菜总多糖纯度达54.66%。
4.在以东风菜总黄酮、总皂苷、总多糖提取物为实验组对糖尿病小鼠降血糖实验中,检测糖尿病小鼠的空腹血糖值和糖耐量,记录其进水量、进食量及体重的变化。
实验结果显示,三种功效成分均能降低其空腹血糖值(Glu),改善糖耐量,并有效缓解其“三多一少”症状,东风菜总皂苷、总黄酮高剂量组效果作用效果与阳性对照组相近。
总多糖高剂量组作用次之。
5.在以东风菜总黄酮、总皂苷、总多糖提取物为实验组对糖尿病小鼠降血脂实验中,检测其血脂指标,实验结果显示,东风菜三种功效成分均能有效调节其血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C含量,东风菜总皂苷作用效果最佳。
6.在以东风菜总黄酮、总皂苷、总多糖提取物为实验组对糖尿病小鼠抗氧化实验中,检测糖尿病小鼠肝组织中抗氧化指标,实验结果显示,三种功效成分均能降低其肝组织中MDA的含量,提高GSH-PX、CAT、SOD的含量,增强其抗氧化能力,其中东风菜总皂苷作用效果最佳。
中草药醇提物抑菌活性筛选及其在青椒保鲜上的应用的开题报告
中草药醇提物抑菌活性筛选及其在青椒保鲜上的应用的开
题报告
一、研究背景及意义
随着人们生活水平的提高和科技的发展，蔬菜保鲜不仅能够满足人们对生活品质的追求，还具有重要的经济意义。
保鲜技术是保证蔬菜质量的重要手段之一，防止蔬菜变质和微生物对其的侵蚀已成为蔬菜保鲜中的关键问题。
应用天然的中草药抑菌，不仅可以有效地控制蔬菜的微生物污染和残留农药，保障蔬菜的安全，还可以提高蔬菜的保鲜效果和保质期，减少浪费和成本，具有广阔的应用前景。
因此，本研究旨在通过对具有抑菌活性的中草药醇提物的筛选及其在青椒保鲜中的应用进行研究，为中草药在蔬菜保鲜中的应用提供科学依据。
二、研究内容及方法
（1）对20种中草药醇提物进行抑菌活性筛选。
采用纸片扩散法和浓度梯度法，以常见的食品污染菌（Escherichia coli、Salmonella、Staphylococcus aureus和Penicillium）、常见的蔬菜、果蔬汁的变质菌作为研究对象，对20种不同中草药醇提物的抑菌效果进行评价。
（2）对抑菌效果显著的中草药醇提物在青椒保鲜中的应用进行研究。
在实验室内通过模拟降温、增湿、去除微生物等条件，比较控制组和实验组的青椒保鲜度和抗菌效果。
三、研究预期结果及意义
通过对具有抑菌活性的中草药醇提物进行筛选，找到对青椒保鲜效果显著的中草药，为蔬菜保鲜提供新的解决方案和思路；通过实验验证选出的中草药的保鲜效果，为中草药在蔬菜保鲜中的应用提供科学依据和技术支持。
本研究对推广中草药在蔬菜保鲜中的应用，提高蔬菜保鲜效果和质量，有重要的实践应用和经济意义。
石莼提取物抗氧化及抗菌活性研究【开题报告】
四、参考文献
[1]盛建春,杨方美，胡秋辉.海藻多糖生物活性研究[Байду номын сангаас].食品科学，2005，26（3）:179-183.
[2]张起信.浅谈石莼资源的开发与利用[J] .海洋科学，1998,3:1-2.
[3]Yan X J. Detection of polyphenyls from normal brown algae in China[J].Food chemistry,2007,101(1):10-19.
目前对海洋生物中活性成分的发现还仅仅处在开始阶段，经过较系统的化学成分研究的海洋生物还不到总数的１％，还有大量海洋生物有待于进行系统的化学成分研究和活性筛选。海洋天然活性成分往往具有复杂的化学结构而且含量极低，建立快速、微量的提取分离和结构测定方法以及应用生物筛选技术发现新的生物活性成分是当前科学家面临的挑战。
3分别采用DPPH法、清除羟自由基法和铁氰化钾还原法，研究比较了石莼粗提物相，氯仿相，乙酸乙酯相的抗氧化效果，同时用没食子酸做标准曲线测定各项多酚含量；以琼脂平板孔穴法（K-B法）和试管倍比稀释法比较了各相所得提取物对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌等菌株的抗菌效果。
4.标准曲线的制作。
蕨菜提取液活性物质和抗氧化特性研究
[６￣１９]
ꎮ 但
是在膳食中人们食用的往往是蕨菜植株ꎬ 多种营养成分
混合体系下每种活性成分表现出的抗氧化能力ꎬ 与各成
分单独地提取物抗氧化能力大小是不同的ꎮ 研究比较蕨
菜醇提液和水提液抗氧化能力的差异、 进行蕨菜抗氧化
综合评价的文献较少ꎮ 本试验比较蕨菜醇提液和水提液
较长ꎬ 所以新鲜蕨菜中的黄酮类物质在蒸馏水中的含量
１ ３ ３ 蕨 菜 提 取 液 体 外 抗 氧 化 性 能 的 测 定
( １)
２ １ ２ 总酚的含量结果与分析 通过试验得出没食子
菜提取液 ＤＰＰＨ清除能力ꎬ 并绘制维生素 Ｃ 标准曲
０ ９９５ ２)ꎮ 测定了蕨菜提取液中的总酚含量ꎬ 图 ２ 结果表
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D
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图 １ 蕨菜提取液总黄酮含量 (Ｐ<０ ０５)
陈乃富等[８] 从蕨菜黄酮中分离鉴定出 ２ 个黄酮单
液样品ꎬ 分别置于 ５ ｍＬ 离心管中ꎬ 重复上述操作ꎮ 设
０ ９９７ ９) ꎮ 测定了蕨菜提取液中的可溶性糖含量ꎬ 图 ３
结果表明ꎬ 蕨菜水提液的可溶性糖含量在 ０ ０５ 水平上
０ ２、 ０ ４、 ０ ６ ｇ / ｍＬ 不存在显著差异ꎬ １ ０ ｇ / ｍＬ 蕨菜
水提液的可溶性糖含量最高ꎬ 为 ( ３ ６４± ０ １７) ｍｇ / ｇꎻ
０ ４ ｇ / ｍＬ 蕨菜水提液的可溶性糖含量最低ꎬ 为 ( ０ ６３
地皮菜提取液的抗氧化性及抑菌作用研究
[18] Yi Liu, Jinglin Yu, Les Copeland, et al. Gelatinization behavior of starch: Reflecting beyond the endotherm measured by differential scanning calorimetry[J]. Food Chemistry, 2019, 284: 53-59
Antioxidant and Antibacterial Activities of Extracts from Nostoc commune Vauch WANG Ying-jin，XIE Jing-jing，SUN Xing，YAO Cong，LIAN Shu-ting，LI Hai-ping （Department of Chemistry，Xinzhou Teacher's University，Xinzhou 034000，Shanxi，China） 粤遭泽贼则葬糟贼：The Nostoc commune Vauch wa，40 % ethanol，70 % ethanol，100 % ethanol as extractants by ultrasonic methods. The antioxidant capacity，reducing capacity of four extracts were investigated by hydroxyl free radical （·OH），superoxide radical （O2-·），DPPH·and ABTS+·methods. The results was showed that the antioxidant and reducing capacity of four extracts was positively correlated to the
一点红总黄酮的提取和抗氧化抗炎活性研究的开题报告
一点红总黄酮的提取和抗氧化抗炎活性研究的开题报告一、选题背景一点红是一种自然药用植物，在中国、日本、韩国等国家被广泛应用于抗炎、抗氧化、抗癌等领域。
一点红中含有丰富的黄酮类化合物，具有较强的抗氧化和抗炎作用，被广泛应用于医药、保健品、化妆品、食品等领域。
然而，目前对一点红总黄酮的提取及其抗氧化和抗炎活性研究还不够深入和系统，尚有待进一步研究。
二、选题意义1. 一点红总黄酮的提取为其开发利用提供了技术基础和理论支撑。
2. 对一点红总黄酮的抗氧化和抗炎活性的研究，可以为其在医药、保健品、化妆品、食品等领域的应用提供科学依据，并为开发具有丰富活性成分的天然药物提供参考。
三、研究内容1. 优化一点红总黄酮的提取工艺，确定最佳提取条件。
2. 对一点红总黄酮进行理化性质分析以及活性成分的鉴定，包括紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法、质谱分析等方法。
3. 对一点红总黄酮的抗氧化和抗炎活性进行体外实验研究，包括DPPH自由基清除活性测定、过氧化氢诱导细胞氧化损伤模型实验、RAW264.7细胞的抑制效应等。
四、研究方法本研究将采用超声波辅助提取、质谱分析、紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法等手段对一点红总黄酮进行提取和分析，并采用DPPH自由基清除活性测定、过氧化氢诱导细胞氧化损伤模型实验、RAW264.7细胞的抑制效应等方法对其抗氧化和抗炎活性进行评价。
五、预期成果（1）成功开发一点红总黄酮的提取工艺及其最佳提取条件。
（2）明确一点红总黄酮的理化性质及其主要活性成分，包括获得其质谱、紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法等分析数据。
（3）明确一点红总黄酮的抗氧化和抗炎活性，包括评价其DPPH自由基清除活性、过氧化氢诱导细胞氧化损伤模型实验、RAW264.7细胞的抑制效应等。
（4）发表富有创新性的学术论文，并在国内外学术会议上进行交流。
六、进度安排1、文献综述：1周2、一点红总黄酮的提取工艺研究：4周3、理化性质分析及活性成分鉴定：6周4、体外实验研究：8周5、数据处理与成果总结：2周6、论文写作、修改和答辩准备：8周七、参考文献1. Li, R., Li, Y., Liang, X., et al. (2018). Total Flavonoids from Oxytropis falcata Bunge Showed Antioxidant and Anti-inflammatory Activities In Vivo and In Vitro. Molecules, 23(2373), 1-15.2. Cao, Y., Zhang, Z., Chen, L., et al. (2019). A study on antioxidant activity of total flavonoids extract from Aronia melanocarpa using infrared spectroscopy. Plos One, 14(1), 1-13.3. Chen, J., Sun, S., Tang, Y., et al. (2020). A study on the antioxidant and anti-inflammatory activities of total flavonoids extractedfrom Gynostemma pentaphyllum Makino. Food & Nutrition Research, 64(3820), 1-11.4. Chen, R., Li, H., Song, J., et al. (2021). Dynamic Changes of Total Flavonoids and Polysaccharides and Antioxidant Activity during Sprouting of Mulberry (Morus alba L.). International Journal of Food Science, 2021(1949625), 1-9.5. Zhang, X., Wang, X., Wang, C., et al. (2017). Extraction optimization with response surface methodology, purification and preliminary characterization of anti-tumor polysaccharides from Gymnadenia conopsea. International Journal of Biological Macromolecules, 103, 1041-1049.。
费菜提取液抑菌效果和抗氧化研究开题报告
毕业论文开题报告食品质量与安全费菜提取液抑菌效果和抗氧化研究一、选题的背景与意义费菜俗称“土人参”，又名土三七、救心菜，属景天科多年生草本植物。
费菜主要分布于我国长江以南各地，不论在平原、丘陵地带还是高原山区费菜均能生长。
它含有齐墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸、维生素E等多种成份，费菜中的这些成份使得它具有抑菌、抗氧化、增强免疫、扩张脑血管、改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病降血脂、抗肿瘤等功效，有很高的食用价值和医疗保健功能。
随着人们对生活水平的不断提高，对身体保健也越来越重视，近年来世界上掀起了植物药及保健品的开发热潮。
通过对费菜提取液抑菌和抗氧化效果的研究，可以提高费菜的使用价值，有助于生产出具有治疗和预防多种疾病的药品和天然保健品，为费菜的综合利用开辟新途径，创造更大的社会效益和经济效益。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：基本内容1.研究费菜提取液对大肠杆菌的抑制效果2.研究金黄色葡萄球菌的抑制效果3.研究枯草芽孢杆菌的抑制效果4.测提取液中总黄酮的浓度5.研究费菜提取液还原力的测定6.研究费菜提取液对羟自由基的清除能力7.研究对DPPH·自由基的清除率三、研究的方法与技术路线：1.费菜提取液制取取新鲜费菜叶在70℃烘干24h，然后用药物粉碎机粉粉碎并过80目筛，得到的叶粉备用，在提取之前将叶粉在105℃烘干2h左右。
称取5g干粉，置于150ml锥形瓶中，按照料液比1:50加入浓度为70%的乙醇，超声提取50min，60℃水浴浸提6h，趁热抽滤，得到滤液。
将粗提液用旋转蒸发仪在45-50℃下浓缩至适量后，加入3-4倍体积的95％乙醇以沉淀多糖6h以上，再将粗提液用旋转蒸发仪在45-50℃下浓缩至适量，备用。
2.抑菌圈法测定抑菌效果提前3天把大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌进行活化，接种斜面上备用。
制备营养琼脂培养基, 营养肉汤用于细菌的液体培养。
植物挥发油抑菌开题报告
植物挥发油抑菌开题报告引言植物挥发油是植物中含有挥发性物质的精油，广泛应用于医学、农业和食品工业等领域。
其中，挥发油的抑菌活性一直是人们关注的热点话题。
通过对不同植物挥发油的抑菌活性进行研究，可以为开发新的天然抗菌剂提供重要参考。
研究目的本研究的目的是评估不同植物挥发油的抑菌活性，探寻植物挥发油在抑制病原微生物生长方面的潜力，为其在医学和农业领域的应用提供理论基础。
研究方法1.实验材料准备：收集不同植物的挥发油样品，包括薰衣草、茶树和蒜等。
2.实验菌株选择：选择一些常见的病原微生物菌株，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。
3.挥发油提取：采用蒸馏、萃取或冷浸提等方法提取植物挥发油。
4.抑菌实验：使用平板扩散法或管内稀释法等方法，测定不同浓度的植物挥发油对菌株生长的抑制效果。
5.数据统计分析：采用合适的统计方法对实验数据进行分析，并绘制相应的图表。
预期结果通过本研究，我们预计会得到以下结果： 1. 不同植物挥发油对不同菌株的抑制效果存在差异，某些植物挥发油可能具有广谱的抗菌活性。
2. 不同植物挥发油的抑菌活性可能与其成分有关，一些特定成分可能对菌株具有较强的抑制作用。
3. 高浓度的植物挥发油可能对菌株具有更强的抑制效果，但过高的浓度可能对正常细胞产生毒害作用。
意义与创新1.通过评估不同植物挥发油的抗菌活性，可以为筛选高效天然抗菌剂提供理论依据。
2.植物挥发油具有天然、低毒性和广谱抗菌活性，可以作为替代传统抗菌剂的潜在候选物。
3.植物挥发油对一些多药耐药菌株也具有一定的抑制效果，为解决多药耐药问题提供新的思路。
研究进展与计划目前，我们已经收集了一部分植物挥发油样品，并进行了初步的抑菌实验；下一步的研究计划是进一步扩大样品数量，完善实验方法，并分析植物挥发油的活性组分。
同时，我们还计划评估植物挥发油对不同抗菌机制的菌株的抗菌效果，并探究其可能的作用机制。
结论通过对不同植物挥发油的抑菌活性进行评估，我们将为开发新的天然抗菌剂提供重要参考。
白屈菜生物碱类成分提取、分离、纯化及体外抑菌作用研究的开题报告
白屈菜生物碱类成分提取、分离、纯化及体外抑菌作用研究的开题报告一、研究背景与意义白屈菜是一种生长在我国南北各地的野生植物，它既有观赏价值，也具有极高的药用价值。
科学研究表明，白屈菜中含有一系列生物碱类成分，具有抑菌、抗炎、镇痛等多种药理活性，具有广泛的应用前景。
目前，白屈菜的生物碱类成分尚未进行深入的研究和利用。
因此，本研究旨在通过对白屈菜中生物碱类成分的提取、分离和纯化，探究其体外抑菌作用，并为其进一步开发和利用提供科学依据和理论支持。
二、研究内容和方法（一）研究内容1. 确定白屈菜中生物碱类成分的种类和含量。
2. 对白屈菜进行生物碱类成分的提取、分离和纯化。
3. 利用薄层扫描法、高效液相色谱法等方法对分离得到的生物碱类成分进行结构分析和鉴定。
4. 采用体外抑菌实验研究分离得到的生物碱类成分的抑菌效果。
（二）研究方法1. 白屈菜的生物碱类成分提取采用超声波法。
2. 采用硅胶柱层析和反相高效液相色谱法对提取液进行分离和纯化。
3. 利用薄层扫描法、高效液相色谱法、红外光谱以及核磁共振等方法进行分离得到的生物碱类成分的结构分析和鉴定。
4. 采用K-B法和MIC法研究分离得到的生物碱类成分的抑菌效果。
三、预期研究结果及意义1. 确定白屈菜中生物碱类成分的种类和含量。
2. 成功提取、分离和纯化白屈菜中的生物碱类成分。
3. 鉴定和分析分离得到的生物碱类成分的结构和特性。
4. 明确分离得到的生物碱类成分的体外抑菌效果。
此研究的结果将有助于揭示白屈菜中生物碱类成分的药理活性以及其在医学领域的开发和应用前景，具有一定的学术和实际意义。
革命菜黄酮类化合物提取及其抗氧化性研究
革命菜黄酮类化合物提取及其抗氧化性研究张福平;郑绵青;吴美娟【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2012(033)022【摘要】目的：优化提取革命菜黄酮类化合物的最佳工艺条件并测定其体外抗氧化性。
方法：采用L9(34)正交试验法研究从革命菜中提取黄酮类化合物的最佳提取工艺，考察乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间及料液比四因素对提取效率的影响，并测定其体外抗氧化活性。
结果：革命菜黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提温度65℃、浸提时间3.5h、料液比1：30(g/mL)。
在最佳工艺条件下，测得革命菜中黄酮类物质提取量为31.88mg/g；革命菜黄酮类化合物对羟自由基具有明显的清除作用，且随着黄酮质量浓度增加，清除能力增强；对超氧阴离子自由基具有一定的抑制作用。
结论：革命菜黄酮类合物抗氧化活性明显，具有开发利用价值。
【总页数】5页(P48-52)【作者】张福平;郑绵青;吴美娟【作者单位】韩山师范学院生物系，广东潮州 521041;韩山师范学院生物系，广东潮州 521041;韩山师范学院生物系，广东潮州 521041【正文语种】中文【中图分类】O623.54【相关文献】1.唐棣果黄酮类化合物的提取及抗氧化性研究 [J], 温晋芳;姜在民;苑文柯;和子森;李美琦;蔡靖2.诸葛菜中黄酮类化合物提取方法和抗氧化性研究 [J], 王欣;李向;王红庆3.小茴香中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究 [J], 李蜀眉;王丽荣;陈永青;盛显良4.红景天中黄酮类化合物的提取及抗氧化性研究 [J], 王福海5.响应面优化藜麦糠黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究 [J], 李多;白宝清;张锦华;任嘉兴;范三红因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
紫茎泽兰提取物对细菌的抑制作用及抑菌机理的研究的开题报告
紫茎泽兰提取物对细菌的抑制作用及抑菌机理的研究的开题报告一、选题背景和意义随着抗生素的滥用和细菌的耐药性逐渐增强，寻找新型的天然植物抗菌剂已经成为当前的热点研究课题。
紫茎泽兰是一种常见的观赏植物，被认为具有多种药用价值。
其中，紫茎泽兰提取物因其明显的抗氧化、抗炎以及抑菌作用而备受关注。
本研究的主要目的是探究紫茎泽兰提取物对细菌的抑制作用及其抑菌机理，为寻找新型的天然植物抗菌剂提供一定的理论和实践基础。
二、研究内容和方法1. 研究内容本研究将探究紫茎泽兰提取物对多种细菌的抑制作用，并对其抑菌机理进行分析。
具体研究内容如下：（1）收集紫茎泽兰种子，制备出提取物；（2）利用平板扩散法测定紫茎泽兰提取物对不同细菌的抑制作用，并评估其最小抑菌浓度；（3）采用荧光染色方法观察细菌的生长情况，并进一步探究紫茎泽兰提取物对细菌生长的抑制机制；（4）利用红外光谱分析技术和核磁共振技术分析紫茎泽兰提取物的化学成分以及与细菌发生作用时的变化情况。
2. 研究方法本研究将采用以下方法进行：（1）提取紫茎泽兰提取物：采用超声波辅助提取法从紫茎泽兰的种子中提取出有效成分；（2）测定抑菌活性：采用平板扩散法，选择多种 Gram- 菌株作为研究对象，测定紫茎泽兰提取物的抑菌活性，并计算最小抑菌浓度；（3）观察细菌的生长：采用荧光染色法，观察细菌与紫茎泽兰提取物之间的相互作用，探究紫茎泽兰提取物对细菌生长的抑制机制；（4）分析提取物的化学成分：采用红外光谱和核磁共振技术，分析紫茎泽兰提取物的化学成分，以及在与细菌相互作用时的变化情况。
三、预期成果通过本研究，预期可以达到以下成果：（1）明确紫茎泽兰提取物对不同细菌的抑制活性；（2）探究紫茎泽兰提取物对细菌生长的抑制机制，寻找其抗菌作用的分子机制；（3）分析紫茎泽兰提取物的化学成分，为寻找新型天然植物抗菌剂提供有力的理论和实践支持。
四、研究难点和可行性分析1. 研究难点本研究的难点主要在于：（1）提取合适纯度的紫茎泽兰提取物，确保其抑菌效果可靠；（2）观察细菌与紫茎泽兰提取物之间的相互作用过程，探究其抑菌机制；（3）分析紫茎泽兰提取物的化学成分以及在与细菌相互作用时的变化情况；2. 可行性分析本研究的可行性主要在于：（1）精心设计实验方法，确保获得高质量的实验数据；（2）探究紫茎泽兰提取物对多种细菌的抑制作用具有先进性和实用性；（3）使用荧光染色法结合红外光谱和核磁共振技术分析提取物和细菌相互作用的变化具有前瞻性。
石花菜醇提物抑菌活性和抗氧化活性研究
自身氧化分解产生
O
2
·
的
反
应
为
：
邻
苯
三
酚
pH8.2
———→
O2·+ 其他产物。该体系常用于测定 S O D 或类 S O D 活
性物质对 O 2 ·的歧化活性。随着反应的进行，O 2 ·
在体系中会不断积累，导致反应液在 425nm 波长处有较
强的光吸收。因此在上述波长处测定含样品反应液的吸
光度，并与空白液比较便可得出样品清除 O 2·的作用
54 2007, Vol. 28, No. 10
食品科学
※基础研究
苹果炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)、苹 果褐腐病菌(Sclerotinia frucligena)、番茄灰霉病菌 (Botrytis cinerea)、番茄早疫病菌(Alternaria solani)、 小麦赤霉病菌(Fusarium graminearum Schw)、西瓜枯萎 病菌(Fusarium ozysporum sp. Niveum)、玉米弯胞病菌 (Curvlaria lunata)，七种菌种均由西北农林科技大学植 物病理实验室提供。 1.2 仪器与试剂
照组以丙酮代替样品，每个处理重复三次。在 425nm 处
序号 1 2
3
4 5 6 7 8 9 10
Table 1
检测项目 酚性成分
鞣质
生物碱
糖、多糖及甙类 甾体皂甙
黄酮及其甙类 蒽酮及其甙类
强心甙 内酯、香豆素及其甙
挥发油
表 1 石花菜化学成分检测项目 Assaying items of chemical constituents in Gelidium amansii
三种芳香植物抑菌、抗氧化活性研究及GCMS分析的开题报告
三种芳香植物抑菌、抗氧化活性研究及GCMS分析的开题报告题目：三种芳香植物抑菌、抗氧化活性研究及GCMS分析一、研究背景和意义随着人们对植物药物的认识不断深入，越来越多的中药配方中加入了芳香植物，如花卉、香料、草本植物等。
这些植物不仅能够给予中药配方丰富的香气和美感，而且还具有一定的药用价值。
近年来，对芳香植物的研究越来越受到关注，除了探寻其在药物中的使用外，还研究了其在食品、化妆品、保健品和家庭清洁用品等领域的应用。
本研究旨在对比分析三种芳香植物（薄荷、丁香和丝柏）的抑菌、抗氧化活性，并使用气相色谱-质谱技术（GCMS）对其化学成分进行分析，探究其在不同领域的应用潜力和价值。
二、研究内容和方法1. 实验设计（1）提取芳香植物精油，并进行GCMS分析，确定主要成分。
（2）通过药品敏感试验，评估芳香植物精油对不同菌株的抑制作用。
（3）使用自由基清除试验评估芳香植物精油的抗氧化能力。
2. 实验步骤（1）采集薄荷、丁香和丝柏的鲜叶，并进行蒸馏提取精油。
使用GCMS分析芳香植物精油化学成分。
（2）采用药品敏感实验评估芳香植物精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和念珠菌等菌株的抑制作用。
（3）采用自由基清除实验方法，评估三种芳香植物精油的抗氧化能力。
三、预期结果和研究意义（1）分析三种芳香植物（薄荷、丁香和丝柏）的精油成分，并比较其主要成分的相似性和差异性。
（2）评估三种芳香植物对不同菌株的抑制作用，并对比其抑菌效果的异同。
（3）评估三种芳香植物的抗氧化能力，为其在食品、化妆品和保健品等领域的应用提供理论依据。
本研究结果有望为芳香植物的应用和开发提供重要的参考。
同时，该研究还为探寻植物提取物的抗菌和抗氧化活性提供了新的思路和方法。
费菜总黄酮提取工艺的研究
要: 采用乙醇浸提、 超声波辅助的方法从费菜叶中提取 总 黄 酮， 在 单 因素 实验的 基础 上 用 正 交 实验进行 工艺 参数 ， 。 的优化 采用紫外分光光度法测定总黄酮含量 其适 合 的 工艺 条件 为: 超 声 时间 50min， 乙醇 浓度 90% ， 料 液比 1∶50 ， 摘 乙醇浸提液 pH9 ， 浸提温度 60℃ ， 浸提时间 6h， 在此工艺条件下总黄酮的得率为 5822% 。 关键词: 费菜， 总黄酮， 超声辅助提取， 紫外分光光度法
70% 、 80% 、 90% 、 95% 、 100% 对费菜总黄酮得率的影
图2
124
芦丁标准曲线
分别吸 取 1mL 待 测 液
费菜叶 总 黄 酮 的 测 定
图4
乙醇浓度对总黄酮得率的影响
于 10mL 容量瓶中用相应的乙醇 溶液 定 容， 再 分别吸 取 1mL 待测液于 10mL 比色管中， 各 加 入 2% 的三氯 化铝 溶 液 1mL， 以 30% 的 乙 醇 定 容 至 刻 度， 静置 20min 。以 空 白 管 调 零， 在 275nm 下 测 定 吸光度， 计
图1
123
扫描图谱
标准溶液的制备和标准曲线的绘制 称取 00244g 芦丁 ( 120℃ 干 燥 至 恒 重 ) ， 置 于 100mL 容 量 瓶中， 加入适 量 的 30% 乙醇， 稍 加 热 溶 解， 冷却后用 30% 的 乙 醇 定 容 至 100mL。 此 时 芦 丁 的 浓 度 为: 0244mg / mL。精密移取标准 溶液 0 、 02 、 04 、 05 、 06 、 08 、 10mL 于 10mL 比 色 管 中， 各 加 入 2% 的 AlCl3 溶 以 30% 乙醇 定 容 至 刻 度， 静 置 20min 。 以 空 液 1mL， 白管 调 零 ， 在 275nm 下测定 吸光度 A， 得 到 的 回归 方 R = 09999 。 所 得 标准 曲 程为: y = 38631x + 00016 ， 线如图 2 。
韭菜总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用研究
韭菜总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用研究作者：黄锁义林丹英尤婷婷【摘要】目的探讨韭菜总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基的清除作用，以充分利用韭菜植物资源，避免资源的浪费。
方法采用超声波乙醇浸提法从韭菜中提取黄酮类物质，对所提取的黄酮类物质进行验证，并用分光光度法测定含量，用韭菜总黄酮对羟自由基清除作用进行试验。
结果测得样品中总黄酮的含量C=0.195 0 mg/ml，回收率为100%，其纯度和产率均较高。
结论该方法采用全物理过程，无任何污染，是提取韭菜黄酮类物质的有效途径。
韭菜总黄酮提取液对Fenton体系产生的・OH自由基有很好的清除作用。
【关键词】超声波提取韭菜总黄酮自由基清除Abstract：ObjectiveTo study the extraction of total flavanone of Chinese chives and its effect on hydroxyl radical. MethodsThe flavonoids were extracted from Chinese chives with ultrasonic wave and ethanol extraction.Spectrophotometry was used to determine the flavanone of Chinese chives. The effect of extracts from Chinese chives on hydroxyl radicals was studied． ResultsBy this method the content of the total flavanone of Chinese chives was C=0.1950 mg/ml and the rate of recovery was100%. Conclusion This text provides the extraction and purifying methods to get the outcome and the purity of the flavanone is high .This method is a purely physical process and has no pollution. It is an ideal way to extract the flavanone of Chinese chives. Total flavanone from Chinese chives have scavenging effects on hydroxyl radicals.Key words：Ultrasonic wave treatment； Chinese chive； Total flavanone； Hydroxyl radical； Scavenging韭菜Chinese chives又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。
大蒜、洋葱的抑菌作用对照的开题报告
大蒜及洋葱提取液抑菌性能的对照研究中文题目大蒜及洋葱提取液抑菌性能的对照研究外文题目研究课题名称：大蒜及洋葱提取液抑菌性能的对照研究一、研究课题的目的：大蒜(Allium)百合科葱类植物，性温，味辣，具有抗菌、消炎、调节细胞免疫、抗氧化，降低血脂、胆固醇、甘油脂，有预防心肌梗塞、血管硬化、抗衰老等功能；可作为调味品且有健胃助消化。
大蒜中含有的大蒜素和含硫化合物对多种微生物有很强的抑制或杀灭作用，其中最重要的有效成分是大蒜素，大蒜素具有广泛的药理活性，抗菌谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，真菌都具有较好的抑菌作用，抗癌活性强，对肝痛、胃癌、结肠癌、肺癌等多种肿瘤都有明显的抑制作用。
临床已试用于治疗隐球菌脑膜炎、肺部及消化道霉菌感染。
所以研究大蒜的提取液有比较强的抑菌的作用，研究大蒜的抑菌的作用对人类的健康有重要作用，大大提高大蒜的经济价值。
洋葱(onion)是百合科葱属中以肉质鳞片和鳞牙构成鳞茎的二年生草本植物,是集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
它不仅含有丰富的营养成分,而且具有抗菌、抗癌、防治心血管疾病、降血脂、降血糖等功能。
新鲜洋葱汁中蒜素类化合物的活性使其具有适度的杀菌作用,蒜素可以与具有巯基的化合物相互反应，阻止其与蛋白结合，这种反应可以抑制细菌的繁殖，洋葱中的含硫氨基酸可以消耗胆固醇和脂类合成所必需的还原氢和含硫巯基的酶，防止胰岛素被破坏，从而起到降血糖的作用。
但由于国内外对洋葱提取液的研究比较少，所以，对不同浓度的生、熟洋葱的提取液的抑菌作用进行研究，对医学中药物的抑菌作用和洋葱在食品工业的深加工和保健食品开发提供科学依据。
二、研究对象，内容：1、对象生熟大蒜及相关大蒜的提取液生熟洋葱及相关的洋葱提取液2、内容通过采用最低抑菌浓度和滤纸片法研究大蒜的提取液和洋葱的提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌和酵母菌的抑制作用，同时研究了大蒜、洋葱的提取液的抑菌持久性及温度对他们的影响。
杂交瓠瓜抑菌物质的提取及抑菌效果的研究的开题报告
杂交瓠瓜抑菌物质的提取及抑菌效果的研究的开题报告
1. 研究背景和意义
随着现代工农业的发展和人们生活水平的提高,食品加工业已成为日益重要的产业之一,食品质量安全也受到越来越多的关注。
为保证食品质量和延长其保质期,防止食品污染与变质,抑菌剂得到了广泛应用。
但是,常规的抑菌剂在使用中存在一定的问题和难点,影响了抑菌效果和食品的品质。
因此，研究和开发新型天然抑菌剂已经成为目前食品保鲜技术研究的更多方向之一。
瓠瓜（Lagenaria siceraria）是一种原产于非洲的瓜类蔬菜，在中国南方也有栽培。
据报道，瓠瓜富含丰富的营养成分及生物活性化合物，其中包括多种含氮及有机酸类化合物、多糖类化合物、黄酮类化合物等。
现有文献表明，瓠瓜中所含的某些化合物具有一定的抗菌活性。
因此，考虑到瓠瓜的生物活性和天然来源，本研究将研究瓠瓜中的抗菌成分。
2. 研究内容和方法
（1）研究材料：瓠瓜果实样品。
（2）提取抗菌成分：采用水提醇浸法提取瓠瓜果实中的抗菌物质，进一步纯化和分离。
（3）抑菌效果研究：使用不同浓度的抗菌物质进行抑菌实验，以常见食品污染菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）为测试菌株，测定抗菌物质的最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC)。
（4）机理探究：使用扫描电镜等工具对抗菌物质与菌体的作用情况进行观察和分析，研究其抑菌机理。
3. 预期成果与意义
本研究的主要预期成果为：提取并纯化瓠瓜果实中的抗菌成分，评估其抑菌效果和机理。
期望通过本次研究，能够从天然食品资源中获得更多有效的抑菌剂，并为食品保鲜技术的发展提供新思路和新方法。
韭菜改善性功能物质筛选及其功效鉴定的研究的开题报告
韭菜改善性功能物质筛选及其功效鉴定的研究的开题报告一、研究背景及意义韭菜（Allium tuberosum）是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养物质和生物活性物质，具有清热解毒、祛风除湿等功效，被广泛用于中药和食物中。
近年来，越来越多的研究表明，韭菜具有改善男性性功能的作用，具体表现为增强勃起能力、延长性交时间等。
因此，将韭菜中的性功能物质进行筛选和鉴定，对开发新型性功能增强剂和食品保健品具有重要意义。
二、研究内容与目标本研究旨在从韭菜中筛选出具有改善男性性功能的物质，并对其进行初步的功效鉴定。
具体工作包括：1. 韭菜提取物的制备：采用不同溶剂对韭菜进行提取，筛选出最适合提取性功能物质的溶剂。
2. 韭菜提取物中性功能物质的筛选：采用高效液相色谱鉴别法，从韭菜提取物中筛选出具有性功能作用的化合物。
3. 性功能物质的初步鉴定：通过小鼠性能力实验和体外药效学实验，对性功能物质进行初步的鉴定。
三、研究方法1. 韭菜提取物的制备：采用超声波提取法，分别以乙醇、丙酮、正己烷、乙酸乙酯为提取溶剂，对韭菜进行提取。
2. 高效液相色谱鉴别法：采用高效液相色谱法对韭菜提取物进行分离和鉴定，以供初步筛选性功能物质。
3. 小鼠性能力实验：选择不同剂量的性功能物质，分别给予实验组和对照组小鼠，观察其性行为表现。
4. 体外药效学实验：采用离体血管平滑肌实验、勃起刺激实验等体外实验方法，对性功能物质的作用进行初步评价。
四、预期结果及意义本研究预计可以从韭菜中筛选出具有改善男性性功能的物质，并对其进行初步鉴定。
这项研究的意义在于：1. 为发现新型性功能增强剂和保健食品提供了基础研究支持；2. 为传统中药的再发掘和再开发提供了思路和方法；3. 为韭菜的开发利用提供了新的思路和应用前景。
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毕业论文开题报告食品质量与安全费菜提取液抑菌效果和抗氧化研究一、选题的背景与意义费菜俗称“土人参”，又名土三七、救心菜，属景天科多年生草本植物。
费菜主要分布于我国长江以南各地，不论在平原、丘陵地带还是高原山区费菜均能生长。
它含有齐墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸、维生素E等多种成份，费菜中的这些成份使得它具有抑菌、抗氧化、增强免疫、扩张脑血管、改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病降血脂、抗肿瘤等功效，有很高的食用价值和医疗保健功能。
随着人们对生活水平的不断提高，对身体保健也越来越重视，近年来世界上掀起了植物药及保健品的开发热潮。
通过对费菜提取液抑菌和抗氧化效果的研究，可以提高费菜的使用价值，有助于生产出具有治疗和预防多种疾病的药品和天然保健品，为费菜的综合利用开辟新途径，创造更大的社会效益和经济效益。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：基本内容1.研究费菜提取液对大肠杆菌的抑制效果2.研究金黄色葡萄球菌的抑制效果3.研究枯草芽孢杆菌的抑制效果4.测提取液中总黄酮的浓度5.研究费菜提取液还原力的测定6.研究费菜提取液对羟自由基的清除能力7.研究对DPPH·自由基的清除率三、研究的方法与技术路线：1.费菜提取液制取取新鲜费菜叶在70℃烘干24h，然后用药物粉碎机粉粉碎并过80目筛，得到的叶粉备用，在提取之前将叶粉在105℃烘干2h左右。
称取5g干粉，置于150ml锥形瓶中，按照料液比1:50加入浓度为70%的乙醇，超声提取50min，60℃水浴浸提6h，趁热抽滤，得到滤液。
将粗提液用旋转蒸发仪在45-50℃下浓缩至适量后，加入3-4倍体积的95％乙醇以沉淀多糖6h以上，再将粗提液用旋转蒸发仪在45-50℃下浓缩至适量，备用。
2.抑菌圈法测定抑菌效果提前3天把大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌进行活化，接种斜面上备用。
制备营养琼脂培养基, 营养肉汤用于细菌的液体培养。
把所要用的培养基、培养皿、移液枪头、无菌水等灭菌备用。
首先做每个菌不同梯度浓度的菌悬液。
然后选择一种浓度的菌液用涂布的方法在培养皿中做好平板。
用在酒精灯上烧过的6mm的打孔器在每个平板上打3个孔，正三角形均匀分散放置在平皿中央，每两个孔之间距离30mm以上，每个菌种做三组平行。
并用灭菌的镊子夹掉打孔后的琼脂，分别取50μL的费菜提取液、硫酸庆大霉素和水注入3个孔内。
硫酸庆大霉素做阳性对照，水做阴性对照。
最后测每种菌菌落总数，基本保证做抑菌圈时各种菌的浓度一样（106-108个/ml）。
暗室培养(细菌：37℃/24h)。
测定抑菌圈直径，取平均值。
3.费菜提取液最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度（MBC）的测定采用二倍稀释法，以水为溶剂，配制一系列梯度浓度的费菜提取液溶液，将不同梯度浓度的费菜提取液溶液1ml加入到1ml已灭菌的液体培养基中，混合均匀，使培养基中费菜提取液的浓度分别为原提取液的1：2，1：4，1：8，1：16，1：32，1：64，再在每管中加入0.1ml的菌液。
暗室培养(细菌：37℃/24h)，每一与对照组（不加菌）比较，是否变浑浊，以不变浑浊管费菜提取液浓度为其最低抑菌浓度(MIC，minimum inhibitory concentration)。
分别吸取1ml以上管中的液体到40度左右的营养琼脂培养基，测是否长菌。
不长菌的最小费菜提取液浓度就是MBC。
4.测费菜提取液中总黄酮的浓度用芦丁做标准曲线，精密量取芦丁取液0．10mL、0．20mL、0．30mL、0．40mL、0．50mL、0．60mL，费菜提取液0.5ml、1.0ml、1.5ml、2ml、2.5ml分置25mL量瓶中，各加水至6mL；分别加5 %NaNO2溶液1mL，摇匀，放置6min；分别加10 %Al(N03)3溶液1mL，摇匀，放置6min；然后分别加4 %NaOH溶液1OmL，并分别加水至刻度，摇匀，静置15min，在510nm测定吸收度，以芦丁浓度(C)(mg／mL)对吸光度(A)作标准曲线，费菜提取液吸光度根据标准曲线算出浓度。
5.还原力测定取2．5 mL不同浓度的费菜提取液于试管中，依次加人2．5 mL0．2 mol／L PBS (pH6．6)、5 mL 1％ K3Fe(CN)6溶液，于5O℃保温20 min后快速冷却，再加入2．5 mL10％三氯乙酸溶液，3000 r／min离心10 min，取上清液2．5 mL，依次加入2．5 mL蒸馏水、0．5 mL 0．1％FeC1，溶液，充分混匀，静置10 min，测定吸光值（以蒸馏水为参比溶液)，吸光度值越高还原力越强，作成曲线。
6.羟自由基清除率测定按照Smirnof(1989)的方法，利用H2O2与FeSO4混合产生(·OH)，在体系内加入水杨酸捕捉(·OH)并产生有色物质，该物质在510 nm处有最大吸收。
于10 mL容量瓶中依次加入2 mmol／LFeSO42 mL，6 mmol／L H2O2 2 mL，6 mmol／L水杨酸一乙醇6 mL，于37℃水浴中保温15 min后取出，以蒸馏水为参比，510 nm下测其吸光度(A。
)，然后再加入0.4 mL被测定样品，摇匀，37℃水浴中保温15 min后取出，以蒸馏水为参比，510 nm下测其吸光度(Ax)。
考虑到色素本身的吸光度值，做了对照试验：于25 mL容量瓶中依次加入2mmol／LFeSO42mL，蒸馏水5mL，6 mmol／L水杨酸一乙醇6 mL，于37℃水浴中保温15 min，然后加入0.4mL被测定样品，摇匀，于37℃水浴中保温15 min后取出，以蒸馏水为参比，510 nm下测其吸光度清除率计算公式为：清除率(％)=[A0-(Ax-Ax0)]/A0式中：A o：为空白对照液的吸光度；Ax：为加入色素溶液后的吸光度；Ax o：为不加显色剂H202：色素溶液本底的吸光度。
7.对DPPH·自由基清除率的测定取不同浓度费菜提取液2 ml及浓度为2×104mol/L的DPPH溶液2ml先后加入同一具塞试管中，避光30 min后以样品提取溶剂为空白调零测定其吸光度Ai；测定2 ml 浓度为2×104mol/L 的DPPH溶液与2 ml无水乙醇混合液的吸光度Ae；再测定2 ml黄酮提取液与2m1无水乙醇混合液的吸光度Aj，重复5次，求其平均值。
根据下列公式计算沙枣黄酮提取液对DPPH的抑制率，即：抑制率(％)= [1-(Ai-Aj)/Ae]×100％,做标准曲线。
四、研究的总体安排与进度：2010．10—2010．11 查阅文献，设计初步实验方案；2010．11—2008．12 实验设计，开题报告；2011．02—2011．04 实验操作；2011．04—2011．05 数据处理，撰写论文。
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