甲鱼的功效与作用及禁忌有哪些

甲鱼的功效与作用及禁忌有哪些

甲鱼是我们日常生活中经常见到的水产品，对人的身体大有好处，甲鱼功效虽好，但是也不能乱吃,甲鱼有哪些禁忌呢?下面一起来看看甲鱼的功效与作用及禁忌吧!

1、提高免疫：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2、养颜护肤：甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

3、抗癌抑癌：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

4、祛压降脂：甲鱼有较好的祛压、降脂作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

5、壮阳壮腰：甲鱼能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补充男性精力。

6、养阴补虚：甲鱼具有养阴补虚的功效，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

1、食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食。

2、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

3、肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。

4、孕妇吃了会影响胎儿健康。

5、痰食壅盛者慎食。

6、幼儿要少食，可能导致消化不良，加重脾胃的负担。

1、甲鱼与猪肉：猪、兔、鸭之肉都属寒性，甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚，与甲鱼肉同食冷热相反，于人不利，所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸

结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

7、甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

1、看：野外生态放养的甲鱼，尾部皱褶腹夹两边是自然的青黄色，腹部为白色。颜

色自然，层次分明。作假的甲鱼，为到达到青黄色的目的，有的用高锰酸钾染色，将尾部

皱褶腹夹染成很黄的;有的在饲料中添加色素，则整个甲鱼变成黄色，当我们在选购甲鱼时，一定要仔细检查甲鱼颜色是否自然，层次分明。

2、摸：野外生态放养的甲鱼，裙边肥厚、硬实。手指按压下无印痕可与野生比手指

按下去有印痕，能迅速复原。如果甲鱼复原缓慢甚至难以复原则可以判断为温室甲鱼或是

温室转外塘暂养后销售的甲鱼。

3、抓：野外生态甲鱼养殖的甲鱼，野性足、活动能力强，在温暖的时候能很快翻过

身来天冷的时候仅会慢一点，其他养殖的甲鱼则冬季很难自己翻身。即使在寒冷的冬天，

将野外生态甲鱼放入水中，它能迅速游动、逃跑，而其他甲鱼则反应迟钝。

4、比：生态养殖的甲鱼，褪皮时需要80~90C的热水烫才能褪皮，褪皮时可以大块甚

至整块的皮褪下来。而一般的甲鱼，褪皮时的水温在70度以上就可以了，褪下的皮的一

片一片的仅指甲大小。褪皮时大块甚至整块褪下，这是一般的甲鱼假冒不出来的，只有

4~5龄的甲鱼或野生才能做到。

5、查：生态甲鱼肠子较细，肝不肿大，腹内油自然黄，不易散，腹部平坦。而温室

或暂养甲鱼看上去臃肿、腹夹突出，肠粗、肝肿、腹内油多。

6、试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为

优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。