1第一章 认识品牌(酒店管理案例)解析
酒店管理品牌 品牌的定义与释义——集团连锁酒店管理公司2033(叶予舜)
酒店管理品牌品牌的定义与释义——集团连锁酒店管理公司品牌的定义与释义品牌的起源品牌的英文单词Brand字面原意为“烙印”，是千百年前养牧人在牛羊身上烙上徽章之类的符号印记(Symbol)以区隔(Differentiate)所有权。
烙一个圆圈的，是史密斯家的羊，烙个星形的，那是罗伯特家的牛……所以，从词义起源的角度来说，品牌是一种符号学(Semiology)，通过鲜明的符号(名称、标识等)来做身份的识别。
商业社会商业的本质是价值交换，通过为顾客创造价值，来为企业获取利益。
商业的最初只有产品，没有品牌。
当产品变多，同质化出现，消费者面临的选择变多，企业纷纷给自家的产品加上标识符号来做区隔，自此品牌的概念被引入。
从商业的本质来说，品牌是价值的载体，承载产品与服务以及它们物理属性之外的价值。
品牌的出现是为了解决产品与服务的同质化，帮助消费者解决如何选择的问题，避免单纯价格竞争。
打造品牌是一种差异化的商业竞争战略，从产品思维转换为消费者思维，企业通过打造品牌来提升产品与服务在市场中的竞争力，从而跑赢竞争，赢得价值。
成功的品牌建设，不仅帮助企业逃脱竞争困境，帮助消费者如何做选择，对于社会大众也起到监督的作用。
知名品牌的产品造假、违规违纪的风险，比无名品牌的要大得多。
而且，成功的品牌也是地方对外输出文化与理念的一张名片。
可以说，成功的品牌建设是企业、消费者和社会的三赢。
品牌定义的演变关于品牌究竟是什么的定义，在现代营销环境的演变中，有不少维度的解读，其中有六种是最讲到位、也最被认可的定义。
★从品牌形态的角度，品牌不是产品，而是基于有形产品与无形识别元素(名称、logo、标语、包装、口碑、广告与传播等)的形象总和；★从品牌作用对象的角度,品牌存在于消费者心智，品牌建设就是做消费者心智建设，只有当消费者在脑海中有了相关印象/联想之后，才可称之为品牌。
否则企业的名称只能称作厂牌，产品品牌只能称作商品或者货物；★从商业价值交换的角度，品牌是价值主张、是契约承诺、是购买理由；★从品牌如何跟消费者产生深层次情感联结的角度，品牌是具有人格化特征的产品与服务。
酒店管理中的品牌塑造
酒店管理中的品牌塑造随着旅游业的不断发展，酒店业也越来越受到人们的关注。
在这个竞争激烈的市场中，品牌塑造成为了酒店管理中的一个重要环节。
本文将从品牌特征、品牌定位和品牌形象三个方面探讨酒店管理中的品牌塑造。
一、品牌特征品牌是酒店的重要资产，它代表了酒店的文化、风格和价值观。
在酒店管理中，品牌塑造需要确定品牌的关键特征。
品牌特征包括品牌名称、品牌声誉、品牌文化等。
其中，品牌名称是最基本的品牌特征，它需要简单易懂、易记、符合酒店文化等特点。
品牌声誉是指酒店在消费者心目中的形象，它可以通过消费者问卷调查、媒体报道等方式来衡量。
品牌文化是指酒店的核心理念和价值观，它需要贴合酒店的定位和经营理念。
二、品牌定位品牌定位是指将酒店与竞争对手区别开来，使消费者能够明确知道酒店的特点和优势。
在品牌定位方面，酒店需要确定目标市场、品牌定位策略以及品牌区隔。
目标市场就是酒店所面向的消费群体，它包括年龄、收入等多个方面。
品牌定位策略则是将酒店的特色和优势与消费者需求结合起来，创造出独特的品牌形象。
品牌区隔是指将酒店分成不同等级，以适应不同的消费需求。
三、品牌形象品牌形象是指消费者对酒店的认知和评价。
在品牌形象方面，酒店需要从品牌视觉形象、品牌声音形象和品牌体验三个方面入手。
品牌视觉形象包括酒店的标志、装饰和设施等，它需要与酒店的品牌特征和品牌定位相匹配。
品牌声音形象则是指酒店的声音、音乐和语言风格等，这些元素需要与酒店的品牌文化相吻合。
品牌体验指的是消费者在酒店中的感受和评价，如服务质量、产品体验等。
品牌体验需要不断提高，从而满足消费者不断增长的需求。
总之，品牌塑造是酒店管理中的一项重要工作。
酒店需要确定品牌特征、品牌定位和品牌形象，从而在激烈的市场竞争中获得成功。
只有在不断完善品牌塑造的过程中，酒店才能够长盛不衰，成为消费者心目中的最佳选择。
酒店品牌建设与管理学习教案
03
酒店品牌定位与差异化
目标市场分析
01
02
03
目标客户群体
分析酒店的目标客户群体 ，包括年龄、性别、职业 、收入等方面的特征。
客户需求
了解目标客户群体的需求 和偏好，包括住宿、餐饮 、会议、娱乐等方面的需 求。
市场趋势
关注市场趋势和变化，包 括消费者需求的变化、竞 争对手的动态等。
品牌定位策略
02
酒店品牌建设概述
品牌定义与重要性
品牌定义
品牌是一种名称、标志、符号或设计，用于识别某个产品或服务，并与其他竞 争者区分开来。
品牌重要性
品牌有助于提高消费者对产品或服务的认知度和信任度，增加市场份额和销售 额，提高企业形象和价值。
酒店品牌类型与特点
酒店品牌类型
包括高端豪华型、商务型、度假型、精品型等，不同类型的 酒店品牌在市场定位、目标客户、服务特色等方面存在差异 。
酒店品牌特点
酒店品牌需要具备独特性、可识别性、可记忆性、相关性等 特点，同时需要与酒店的服务、设施、管理等相匹配，形成 良好的品牌形象。
品牌建设策略与步骤
品牌建设策略
包括品牌定位、品牌设计、品牌传播、品牌体验等策略，需要根据市场需求和竞 争状况制定相应的策略。
品牌建设步骤
包括品牌规划、品牌设计、品牌推广、品牌评估等步骤，需要逐步推进，不断完 善。
个性化服务提供
根据客户信息和历史消费数据，提供个性化的服务和产品推荐。
客户关怀与维护
通过电话、邮件、短信等多种方式，定期与客户保持联系，增进客 户忠诚度。
06
案例分析与实践操作
成功酒店品牌案例解析
品牌定位
分析所选酒店品牌的定位策略， 包括目标客户群体、品牌形象和
学习酒店品牌管理
学习酒店品牌管理酒店品牌管理是现代酒店行业中非常重要的一个方面，对于酒店企业的发展和竞争具有至关重要的作用。
在过去的一年里，我从事了酒店品牌管理相关的工作，并取得了一些成绩。
在这篇工作总结中，我将分享我在学习酒店品牌管理方面的经验和心得。
一、品牌定义和定位在酒店品牌管理的学习过程中，我首先了解到品牌的基本概念和重要性。
品牌不仅仅是一个企业的名称或标志，更是一个企业所代表的价值观、文化和形象。
在品牌管理中，最重要的一环就是明确品牌的定位，即确定酒店品牌在市场中的位置和目标消费群体。
通过深入分析市场需求和竞争对手，我学会了如何在酒店品牌管理中进行有效的定位策略。
二、品牌建设和推广品牌建设是酒店品牌管理的核心环节之一。
在这个过程中，我学会了通过品牌策划、设计和推广等手段，来建立和完善酒店品牌形象。
其中，品牌策划是关键。
通过深入了解酒店的核心价值和市场需求，我成功地制定了一系列品牌策略，并在实际推广中取得了良好的效果。
同时，我还学会了如何根据不同的市场和消费群体来制定个性化的推广方案，以提高品牌知名度和影响力。
三、品牌维护和管理一个成功的品牌需要不断地进行维护和管理。
在酒店品牌管理中，我学到了如何通过建立品牌价值观、规范员工行为和提供优质的服务来维护和管理酒店品牌。
我在工作中注重培训员工的品牌意识和服务技能，通过不断的改进和创新，提高了酒店的品牌形象和客户满意度。
同时，我还学到了如何进行消费者调研和反馈，以及如何及时解决消费者的问题和抱怨，从而保持良好的品牌声誉。
四、品牌评估和改进在酒店品牌管理的学习中，我也认识到了品牌评估和改进的重要性。
通过对市场趋势和竞争对手进行分析，我能够准确评估酒店品牌的竞争力和市场地位。
同时，我还学会了如何收集和分析客户的反馈和评价，以便对酒店品牌进行及时调整和改进。
通过不断的评估和改进，我能够不断提高酒店的品牌价值和竞争力，提升酒店业绩。
总结起来，学习酒店品牌管理是一项具有挑战性但又非常重要的工作。
酒店品牌建设与管理学习教案
持续学习路径建议
深入学习酒店品牌建设与管理相关理论：建议学 生继续研读相关书籍、学术论文等文献资料，加 深对酒店品牌建设与管理领域的理解。
参与实践活动与项目：建议学生积极参加与酒店 品牌建设与管理相关的实践活动和项目，如实习 、志愿服务、创新创业等，提升自己的实践能力 和综合素质。
关注行业动态与趋势：鼓励学生关注酒店行业的 新闻动态向。
03
04
岗前培训
确保新员工掌握必要的服务技 能与知识。
在职培训
不断提高员工业务水平，更新 服务理念。
团队建设活动
增强团队凝聚力，提高员工归 属感。
员工激励机制
设立奖励制度，激发员工工作 积极性与创造力。
客户关系管理优化
客户信息管理
建立完善的客户档案，记录客户需求 与偏好。
客户沟通渠道建设
提供多种沟通方式，确保客户问题得 到及时解决。
创新实践案例
如通过社交媒体和网红直播等方式进行品牌推广，利用AR/VR技术 提供虚拟入住体验等。
国际合作与交流拓展
国际合作的意义
学习借鉴国际先进经验和技术，提升酒店品牌国际竞争力 ；拓展海外市场，实现品牌全球化布局。
国际合作的形式
包括与国际知名酒店品牌建立战略合作关系、参与国际酒 店行业组织和活动、引进国际先进的管理和服务模式等。
酒店品牌建设与管理学习教案
汇报人： 2023-12-23
contents
目录
• 品牌建设基础 • 酒店品牌定位与策略 • 酒店品牌形象塑造 • 酒店品牌扩张与延伸 • 酒店品牌危机管理与应对 • 总结回顾与展望未来
01 品牌建设基础
品牌定义与内涵
品牌定义
品牌是一种名称、术语、标记、符号或设计，或是它们的组合运用，其目的是 借以辨认某个销售者或某群销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和 服务区别开来。
《酒店品牌建设与管理》
内涵：
（1）品牌是区分的标志：能提供货真价实的象征和持续一致的保证。
从消费者角度看，是一种速记符号。
（2）品牌是一种“信号标准”：是了解商品的最显著的信号标准；
奔驰、松下电器代表高质量。
（3）实质：将品牌定位于产品提供附加价值的“附属物”。属于功能性价
值的延伸。
品牌标识理论强调品牌的名称、符号及其设计和组合，标 识的主要功能是与其他竞争者的产品相区分与识别。
(一)内涵特征： 1、属性:基于产品和服务的功能、性能、
质量的特征
2、利益：基于消费者需要和购买行为的 3、价值：基于企业、产品、消费者 4、文化：基于社会的 5、个性：基于情感和价值观的 6、使用者：基于消费者的
(二)品牌的特性 1、非物质性：无形性 2、资产性：最重要的无形
---品牌是企业最重要的无形资产
对品牌及相关问题的研究模式：
1、从商标角度理解品牌：
研究商标的设计、注册、保护等理论问题
2、从产品经营的角度研究：
研究品牌战略策略：品牌创建、提升、推广、运作
3、从品牌的超额获利能力出发研究：
基于厂商角度，探讨品牌的财务价值构成及评估问题。
（三）品牌的定义：本书P7
（2）品牌属性：是指消费者感知的与品牌的功能性相关联的
特征和利益。
品牌属性是一个系统。
品牌属性要素：产品功能、认知质量、认知服务、
认知价格、便利性
品牌属性的质量内涵：
1、质量内涵： 实物产品：有形部分 服务产品：可向顾客传递的服务。 服务提供：指企业兑现承诺的过程 是关键要素、竞争砝码，最难保持稳定 服务环境：指提供服务的氛围。
品牌价值观不是质量，而是产品中体现的质量意识；
锦江酒店集团品牌管理案例分析 一
锦江酒店集团品牌管理案例分析一、锦江集团简介锦江国际集团，是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，集团设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。
锦江国际酒店集团股份有限公司是中国主要酒店服务供应商之一，主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与特许经营以及餐厅营运等业务。
锦江国际酒店是上海锦江国际集团的主要核心产业之一，中国最大的酒店业主及运商，更是我国酒店业品牌化集团化发展的先驱。
到今年 6 月底，锦江酒店投资和管理了 420 余家九点、近 7.5 万间客房，在全球 300 家酒店集团中排名第17 位，位列亚洲第一。
“锦江”拥有悠久的历史，最早可以追溯到上世纪 50 年代，锦江饭店最初由近代企业家、中国女权运动的先驱董竹君1951 年创建于上海。
酒店所在的原华慰公寓建于 1921 年，上海人惯称之为“十三层楼”。
锦江旗下有锦江饭店、和平饭店、国际饭店、金门大酒店、新亚大酒店、新城饭店等多家老饭店，这些建于二十世纪二三十年代的老饭店，半个多世纪来，先后接待过百余个国家的四百多位国家元首和政府首脑。
这些具有深厚文化底蕴的老饭店是“锦江酒店”独特的优势。
锦江集团将这些酒店整合成为“锦江酒店”的经典品牌系列，并以此带动豪华酒店的发展。
锦江集团公司的发展基本经过了一下几个阶段：第一、1984 年，锦江集团成立。
当时的上海市政府将市府接待办拥有的数十家涉外宾馆组建成大型的国有企业集团——锦江集团。
第二、上海新锦江大酒店股份有限公司（上海锦江国际事业投资股份有限公司）以及，上海新亚集团股份有限公司（上海锦江国际酒店发展股份有限公司）分别于 1993 年和 1996 年在上海证券交易所上市。
第三、锦江集团重组和锦江之星的成立发展。
1996 年 5 月，锦江之星旅馆有限公司成立，成为之后集团公司的明星产业。
2001 年，锦江集团与华亭集团合并，合并后的锦江集团总资产达 95 亿元人民币。
第四、2003 年至今，锦江国际集团重组和快速发展。
(完整版)酒店管理案例分析
(完整版)酒店管理案例分析
酒店管理案例分析
案例背景
本案例分析基于某酒店的管理问题，旨在探讨如何解决这些问
题并提升酒店的经营效益。
问题描述
该酒店面临以下几个主要问题：
1. 客户投诉率高：酒店收到的客户投诉数量较多，影响了客户
满意度和口碑。
2. 员工流失率高：酒店员工的流失率较高，导致人员不稳定，
影响了服务质量和效率。
3. 财务状况不佳：酒店的财务状况较差，面临亏损和经营困难。
解决方案
为解决上述问题，酒店管理团队可以采取以下措施：
1. 客户服务培训：加强员工的客户服务培训，提升服务质量和
满意度，减少客户投诉。
2. 员工激励计划：设计激励计划，提高员工的薪酬待遇和福利，增加员工对酒店的忠诚度，降低员工流失率。
3. 财务管理优化：进行财务状况分析，找出亏损原因并采取相
应的控制措施，提高酒店的财务状况。
预期效果
通过实施上述解决方案，可以达到以下预期效果：
1. 提升客户满意度：改善客户服务质量，减少投诉率，提升酒
店的口碑和竞争力。
2. 降低员工流失率：改善员工待遇和福利，增加员工忠诚度，
增加员工稳定性，提高服务质量和效率。
3. 改善财务状况：优化财务管理，减少亏损，提高经营效益，
确保酒店的可持续发展。
结论
通过以上解决方案的实施，该酒店有望解决当前面临的管理问题，提升经营效益，实现良好的发展态势。
酒店品牌培训课件pptx
品牌名称是酒店品牌的重要组成部分，它需要简洁易记， 能够突出酒店的特色和优势。同时，品牌名称还需要具有 一定的文化内涵，能够引起消费者的共鸣和认同。
品牌标志
品牌标志是酒店品牌的视觉形象，它需要具有独特性和辨 识度，能够与其他酒店品牌相区别。品牌标志可以通过图 案、字母、字体等形式表现，能够给消费者留下深刻的印 象。
酒店品牌可以增强酒店的竞争力和吸引力 ，使酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出。
Байду номын сангаас
提高消费者忠诚度和口碑
促进酒店销售和市场份额增长
成功的酒店品牌可以赢得消费者的信任和 支持，提高消费者忠诚度和口碑，为酒店 的长期发展奠定基础。
酒店品牌可以促进酒店销售和市场份额增 长，为酒店带来更多的商业机会和利润。
酒店品牌的分类
02
酒店品牌形象与文化
酒店品牌形象
01
02
03
品牌标志
包括标志设计、字体、颜 色等视觉元素，用于识别 和区分酒店品牌。
品牌故事
讲述品牌的起源、发展历 程以及核心价值观，增强 消费者对品牌的认知和信 任。
品牌形象传播
通过广告、公关、社交媒 体等多种渠道，将酒店品 牌形象传递给目标客户。
酒店品牌文化
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酒店品牌培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-24
目 录
• 酒店品牌概述 • 酒店品牌形象与文化 • 酒店品牌管理与维护 • 酒店品牌营销与推广 • 酒店员工品牌意识培训 • 酒店品牌发展与展望
01
酒店品牌概述
酒店品牌定义
酒店品牌定义
酒店品牌是指酒店为了区别于其他竞争对手，在市场上树 立独特的形象、信誉和特色而形成的综合性标识。它包括 酒店名称、标志、口号、装修风格、服务质量等方面的内 容。
酒店品牌建设培训课件
不同类型的酒店品牌具有不同的特点 ，如豪华品牌的酒店通常提供最高品 质的服务和设施，而经济型品牌的酒 店则更注重价格实惠和实用性。
酒店品牌的发展历程
起源
酒店品牌的起源可以追溯到19世纪，当时随 着旅游业的发展，一些酒店开始意识到品牌 建设的重要性，开始打造自己的品牌形象和 服务特色。
演变
随着时间的推移，酒店品牌逐渐发展壮大， 并形成了各种类型的品牌，如奢华型、商务 型、度假型等。同时，酒店品牌也越来越注 重市场营销和品牌传播，以提高知名度和美 誉度。
酒店品牌管理的组织架构与职责分工
品牌管理委员会
负责制定品牌战略、监督执行情况，协调各 部门工作。
运营部
负责品牌传播和市场推广，包括广告策划、 公关活动等。
市场部
负责酒店日常运营，确保服务质量和设施维 护。
人力资源部
负责员工培训和团队建设，提升员工对品牌 的认同感。
酒店品牌运营的策略与手段
客户关系管理
万豪酒店：万豪酒店作为全球知名的酒店品牌，注重提供优质的服务和设施，通过全球 化的营销策略和品牌形象塑造，建立了强大的品牌忠诚度。希尔顿酒店：希尔顿酒店以 其独特的品牌理念和服务模式，不断拓展全球市场，通过品牌特许经营和战略合作，实
现了快速扩张和发展。
中国知名酒店品牌建设案例
总结词
中国知名酒店品牌在国内市场具有较高 的知名度和口碑，其品牌建设经验值得 学习。
品牌定位的重要性
品牌定位有助于酒店明确市场定 位，提高品牌知名度和忠诚度， 从而在激烈的市场竞争中脱颖而 出。
品牌定位的方法与步骤
确定核心价值
根据市场调研结果，确定酒店的 核心价值和差异化优势，如豪华 、舒适、亲子、环保等。
传播与维护
酒店业中的品牌管理和品牌塑造
酒店业中的品牌管理和品牌塑造酒店业作为服务行业的一支重要力量，在当今激烈的市场竞争中，品牌管理和品牌塑造成为酒店业发展的关键因素之一。
有效的品牌管理可以提升酒店的知名度和美誉度，吸引更多的客户和投资者，同时品牌的塑造也是酒店业长期发展的战略之一。
本文将探讨酒店业中的品牌管理和品牌塑造的重要性，并介绍一些相关的策略和案例。
一、品牌管理的重要性在酒店业中，品牌管理是一个综合性的概念，包括品牌的定位、形象管理、市场推广等方面。
品牌是一个酒店区别于其他竞争对手的核心竞争力，有效的品牌管理可以帮助酒店建立良好的品牌形象，提升客户的忠诚度，增加盈利能力。
首先，品牌管理可以帮助酒店赢得客户的认同和信任。
在当前信息爆炸的时代，消费者对酒店的选择更加注重品牌的信誉和口碑。
一个具有良好声誉和高度可信度的品牌，不仅能够吸引更多的新客户，也能够确保老客户的回头率和口碑传播。
其次，品牌管理可以提高酒店的市场竞争力。
品牌形象的好坏直接影响着酒店的吸引力和竞争力。
一个具有鲜明特色和独特体验的品牌，能够在市场上脱颖而出，与其他竞争对手形成差异化竞争，从而获取更多的客源和市场份额。
最后，品牌管理可以增强酒店的盈利能力。
一个成功的品牌能够为酒店带来更高的溢价率和利润率。
客户对品牌的认可和信任会愿意支付更高的价格，而品牌的价值和知名度也会吸引更多的合作伙伴和投资者，进一步提高酒店的利润和发展潜力。
二、品牌塑造的策略在酒店业中，品牌塑造是一个复杂而艰巨的任务。
以下是一些常用的品牌塑造策略，供酒店业者参考。
第一，明确品牌的核心价值和定位。
酒店应该在竞争对手中找到自己的差异化竞争优势，明确自己的品牌定位和核心价值观，从而形成鲜明的品牌形象。
第二，提供优质的产品和服务。
通过提供舒适、安全、便捷的住宿环境，以及个性化、细致周到的服务，满足客户的各种需求，建立起良好的客户口碑和品牌形象。
第三，注重客户体验和情感营销。
酒店应该注重客户的感受和需求，建立起与客户的情感连接，通过创造独特的体验和情感共鸣，提升品牌的知名度和影响力。
酒店管理CIS分析案例课件
某民宿酒店CIS案例分析
总结词
环保可持续
详细描述
酒店注重环保和可持续性发展，采取 节能减排措施和环保材料的使用，减 少对环境的负担。同时倡导客人参与 当地的环保活动和志愿者服务，共同 保护环境的美好与和谐。
04
CIS在酒店管理中的发展趋势
CIS与酒店数字化管理的融合
数字化技术应用
随着科技的进步，CIS在酒店管理中 开始与数字化技术融合，如智能客房、 无人酒店、自助入住等，提高了酒店 的服务效率和客户体验。
诚度。
酒店业CIS实施策略
制定详细的CIS实施计划 明确实施步骤和时间节点，确保各项 工作有序进行。
加强员工培训
提高员工对CIS的认知度和执行力， 确保服务质量和形象的统一。
持续优化改进
根据市场反馈和内部评估，不断调整 和完善CIS策略，以适应市场变化和 客户需求。
建立有效的沟通机制
加强内部沟通，确保各部门之间的协 同合作，同时与外部合作伙伴保持良 好的沟通关系。
详细描述
CIS由理念识别（MI）、行为识别（BI）和视觉识别（VI）三 个子系统构成，通过这三个子系统的整合，使企业在形象、 行为和视觉上达到统一，从而提升企业的整体形象和市场竞 争力。
CIS在企业形象塑造中的作用
总结词
CIS在企业形象塑造中起到至关重要的作用，它能够提升企业形象、增强品牌 价值、提高市场竞争力。
酒店管理CIS分析案例课件
• CIS理论概述 • 酒店业CIS分析 • 酒店管理案例分析 • CIS在酒店管理中的发展趋势 • 酒店管理CIS实践建议
01
CIS理论概述
CIS的定义与起源
总结词
CIS是“企业形象识别系统”的简称，起源于20世纪50年代 的美国，目的是通过统一的企业形象设计来提升企业知名度 和品牌价值。
酒店品牌管理策略与案例分析
酒店品牌管理策略与案例分析酒店品牌管理是现代酒店业中至关重要的一环。
随着全球旅游业的迅猛发展，酒店市场竞争日益激烈，品牌管理成为酒店企业提升竞争力、实现可持续发展的关键因素之一。
本文将探讨酒店品牌管理的策略，并通过实际案例分析来加深理解。
一、品牌定位与品牌故事品牌定位是酒店品牌管理的基础。
一个成功的品牌定位可以帮助酒店企业树立独特的形象，并吸引目标客户群体。
品牌定位需要考虑酒店的地理位置、服务特点、目标市场等因素。
例如，一家位于海滨城市的度假酒店可以将自己定位为豪华度假胜地，以提供高品质的服务和宜人的度假环境为卖点。
品牌故事是品牌定位的补充，它可以为酒店品牌赋予更多的情感和故事性。
通过讲述酒店的历史、独特的设计理念或与当地文化的联系，可以为品牌增添吸引力。
例如，一家位于历史悠久的城市中心的酒店可以讲述自己建筑的历史背景，以及与当地文化和传统的渊源。
二、品牌体验与服务创新品牌体验是酒店品牌管理的核心。
酒店企业需要通过提供独特的客户体验来吸引和留住客户。
这包括从客户进入酒店大堂开始的整个入住过程，包括客房设施、餐饮服务、娱乐设施等方面。
酒店企业可以通过提供个性化的服务、创新的设施和活动来提升客户体验。
服务创新是品牌体验的重要组成部分。
酒店企业可以通过引入新的服务理念和技术，提供更便捷、个性化的服务。
例如，一些高端酒店已经开始使用智能手机应用程序来提供客房预订、导航、点餐等服务，从而提升客户的便利性和满意度。
三、社交媒体与口碑营销社交媒体已经成为酒店品牌管理中不可或缺的一部分。
通过社交媒体平台，酒店企业可以与客户建立直接的联系，传递品牌信息，并与客户进行互动。
酒店企业可以通过发布精美的照片、分享客户的好评和体验，提升品牌的知名度和美誉度。
口碑营销也是酒店品牌管理的重要手段。
客户的口碑对于酒店品牌的形象和发展至关重要。
酒店企业可以通过提供卓越的服务和体验，赢得客户的好评和推荐。
同时，酒店企业也可以积极回应客户的反馈和投诉，以提升客户满意度和口碑。
酒店管理与品牌建设
酒店管理与品牌建设随着世界经济一体化进程的加快，酒店业进入了一个高速发展的新阶段。
随着我国加入WTO，更多的国际酒店进驻我国，给国内酒店业带来了很大的影响。
国内酒店在激烈的市场竞争中，处于劣势。
为进一步学习国外著名酒店的发展与经营经验，推动国内酒店业的发展。
面对跨国酒店集团的强势冲击，本地酒店的发展受到了一定的阻碍，因此，在发展本土酒店的过程中，要吸取国外著名酒店的发展战略和经营战略，并根据本地酒店发展的现实情况，制订出一套科学的发展计划，加强对人才的培养，打造一个优秀的国内酒店品牌。
酒店品牌的定义和价值酒店品牌的定义主观。
在古典价值观的基础上，品牌的价值是消费者愿意购买的商品和服务。
酒店品牌是一种无形资产，它的存在是由于它的形成与发展使其成本得以沉淀。
在一定程度上，品牌价值是一种由企业与消费者之间的、具有内在联系的体系。
酒店品牌要想让顾客记住，就必须要有自己的特色，通过各种图形、文字、名称来完美的展示自己的品牌，这样才能更好的宣传自己的品牌。
客观。
品牌是一种无形的资产，它的持有者可以通过这种无形的品牌来拓展自己的市场，并以此来获得更多的利润。
随着人们生活水平的提高，人们往往会在购买和选购商品时，会考虑到好的品牌，这样才能得到更好的服务。
而在企业的发展和运营中，更多的是注重品牌的推广，让品牌深入人心，从而培养出忠诚的顾客，为公司的发展提供强大的动力。
酒店品牌的价值促进酒店集团的资本增加。
品牌是酒店的一种无形资产，它可以通过酒店的品牌实现其资产的增值，而无形资产的价值也会增加酒店的有形资产，从而保证了酒店的迅速发展，从而使得酒店的资产迅速增长。
促进酒店集团的市场扩张。
随着酒店业的迅速发展，酒店企业若不能扩大自己的市场份额，将会在激烈的市场竞争中处于劣势。
酒店企业在品牌价值达到一定的规模后，就会主动寻求外部资源，从而为酒店企业的营销拓展创造有利的外部环境。
很多跨国酒店企业在进行管理时，都会通过扩大自己的品牌来提高自己的市场竞争力。
品牌管理案例答案
品牌管理第一章课后习题答案一、案例分析1.HFE展的主要功能是：推广优质、安全、放心酒店品牌的精神，邀实力加盟商、投资商进行专业对接，打造酒店业专属的投资与加盟线下平台。
2.对推动地区特许品牌建设有何重要作用：酒店行业是最早实施特许经营的行业，经过历年的商业实践，培养成熟的特许模式，具有行业的领军和借鉴作用。
此次品牌推广活动对增强行业实施特许经营的信息，推介成功的经营经验，促进特许行业健康发展意义重大。
3.尚美生活集团的核心品牌有：尚客优品，兰欧，俊怡，花美时，AA。
4.尚美品牌的经济效益体现：向外界传达了与时俱进、迭代创新以及与加盟商合作共赢的品牌精神。
单间客房比其他同等品牌低1-2万的优势以及对门店进行的一站式专家级运营管理支持，让旗下的1700多家分店口碑与业绩双赢。
二、案例分析1.律师事务所的专业化和品牌化社会意义：律师行业是秉承公正公平的道义准则，是社会道德与法制维护者，在所有行业中成为匡扶真理、维护正义的主要力量。
特许经营本质上是一种知识产权的专业，涉及道德与法制两个层面问题，若在律师行业推广特许经营模式，就会增强行业实施的信息，增强大众对特许行为的道德认可和法律认知。
对全面推行特许意义重大。
2.律师专业化和品牌化的发展之路提出的基本思路：构建符合自己律师事务所特色的品牌，品牌化建立的基础是拥有一支高素质的律师团队，通过较高的服务水平和服务效率来建立律师事务所的品牌。
3.律师服务的品牌化和专业化对其他行业的引领作用：主要体现在律师行业的职业操守和工作标准上面。
职业操守是职业素养的体现，为用户负责，为社会担责，这一点正是当前特许经营者所欠缺的。
同时职业能力就业高度的专业精神和精细化的工作态度。
这是特许行业需要学习的主要内容。
三、案例分析1.“南康家具”集体商标创立的意义：通过品牌带动，推动家具产业由数量主导型向高端化、品牌化效益转变，加快形成“南康家具”区域品牌。
同时，该区还以赣州港获评成为全国第八个内陆对外开放口岸和内陆首个国检监管试验区为契机，大力支持“南康家具”品牌走出去，积极融入“一带一路”，将南康家具推向国际化。
酒店管理导论酒店企业牌子与产品品牌相统一的过程
酒店管理导论酒店企业牌子与产品品牌相统一的过程酒店企业的牌子与产品品牌的统一是一个重要的过程，对于酒店企业来说至关重要。
这个过程涉及到酒店企业的品牌定位、品牌建设、品牌管理等方面的内容。
本文将对这个过程进行详细探讨。
首先，酒店企业的牌子与产品品牌的统一是指酒店企业的整体形象和产品形象相统一、在这个过程中，酒店企业需要确定自己的品牌定位，即要明确自己要服务的目标客户群体、市场定位和核心竞争力。
只有明确了品牌定位，才能有针对性地进行品牌建设和品牌管理。
品牌建设是牌子与产品品牌统一过程中的关键环节。
酒店企业需要建立一个与自己品牌定位相符合的品牌形象，包括品牌名称、标志、标语等。
品牌名称应该简洁明了、易于记忆，能够突出酒店企业的核心竞争力；品牌标志是酒店企业的重要视觉象征，应该能够体现酒店企业的特色和个性；标语是酒店企业与消费者进行沟通的重要方式，应该能够准确传达酒店企业的价值观和服务理念。
品牌管理是牌子与产品品牌统一过程的延续和巩固。
酒店企业需要制定品牌管理策略，明确品牌管理的目标和措施。
品牌管理策略应该包括品牌推广、品牌保护、品牌升级等方面的内容。
品牌推广是提升品牌知名度和美誉度的重要途径，包括广告宣传、市场推广、公关活动等；品牌保护是维护品牌形象和品牌价值的必要手段，包括法律保护、商标保护、侵权纠纷解决等；品牌升级是适应市场变化和消费者需求的重要策略，可以通过产品创新、服务升级等方式进行。
在实际操作中，酒店企业的牌子与产品品牌统一过程可以按照以下步骤进行：1.品牌定位。
酒店企业需要明确自己的品牌定位，包括目标客户群体、市场定位和核心竞争力。
2.品牌建设。
酒店企业需要选择合适的品牌名称、标志、标语等，建立与品牌定位相符合的品牌形象。
3.品牌推广。
酒店企业需要通过广告宣传、市场推广、公关活动等方式提升品牌知名度和美誉度。
4.品牌保护。
酒店企业需要注重法律保护、商标保护、侵权纠纷解决等方面的工作，保护品牌形象和品牌价值。
1第一章认识品牌(酒店管理案例)
二、品牌三维模型概述
• （一）、品牌之“品”（产品和服务）
– “品”就是产品和服务
• 品质：产品质量 • 品行：市场操作方式 • 品德：产品文化
企业要通过规范的市场操作方式吧品质可靠的产品推荐给 偏爱其产品文化的消费者。
酒店 文化层次
物质文化
制度文化
精神文化
希尔顿酒店 如家酒店
奢华、高档次、地 标性建筑、最佳区 位、全方面配套设 施
• 商标与商号的区别 • 1.功能不同 • 2.表现形式不同 • 3.取得程序不同 • 4.地域范围不同
（二）、商标与品牌的区别
• 1、设立目的不同
– 商标基于独占性的初衷来设计，品牌基于可以区分的差 异化原则确立并巩固。
• 2、设立程序不同
– 商标的设立需要履行法律程序，品牌设立不需要经过公 司以外其他人同意。
• 3、时间范围不同
– 注册后的商标有效期是十年，品牌不需要主管部门的强 制性期限规定。
“产品是工厂所生产的东西，品牌是消费者所 购买的东西。产品可以被竞争者模仿，品牌却是 独一无二的。产品极易过时落伍，但成功的品牌 却能持久不衰。”
——品牌策略大师：史蒂芬·金
产品和品牌区别
⑵品牌以产品为载体
产品是品牌的基础。产品不一定必须有品牌，但是在每 一个品牌之内却均有产品。
用产品创品牌与用品牌销售产品是品牌经营的两个阶段 ，前者是后者的前提与基础，后者是前者的目标与结果。
三、品牌的重要性
• 1、消费者层面
– 降低消费者购买风险，减少购买过程中的搜寻成本，提 高消费者效用成本比。
– 有利于形成社会群体认同，并成为区分社会阶层的一种 标志。
• 2、对企业层面
– 品牌是一种资产 – 品牌形成产品差异，形成对市场的垄断
酒店管理品牌 品牌界定——酒店品牌的界定2017(叶予舜)
酒店管理品牌品牌界定——酒店品牌的界定酒店品牌的界定酒店品牌是酒店产品与产品之外被顾客接收的一切总和。
概括地说，酒店品牌包括酒店品牌名称、标志物、标识语，酒店品牌认知，酒店品牌体现的质量，酒店品牌联想，酒店品牌忠诚五个部分。
品牌是企业持续发展所需要的一种无形竞争手段，是企业通过自己的产品及服务与消费者建立起来的，同时需要企业开发和维护的一种关系。
它是企业内在物质在消费者层面的一种外在表现。
承认品牌的价值，将品牌从标识上升为资产，这是传统的定义方式。
现代意义的品牌是指消费者和产品之间的全部体验，它不仅包括物质的体验，更包括精神的体验。
品牌向消费者传递一种生活方式，人们在消费某种产品时被赋予一种象征性的意义，最终改变人们的生活态度及生活观点。
酒店品牌化发展的必要性(一)酒店品牌是激烈市场竞争的需要中国（内地）酒店业的规模以每年近10%的速度递增，导致酒店业供给总量供给结构不合理。
目前，中国（内地）酒店业已进入了买方市场，步入微利时代。
供求关系比例失调而造成酒店市场竞争的加剧，从而导致酒店业的平均利润一直在下降。
品牌作为酒店的核心竞争力，已成为增强竞争力的最重要因素。
(二)消费需求结构变化的需要伴随需求层次的提高，人们的消费观念也在发生着变化，他们不仅追求产品消费的物质享受，而且追求产品消费的精神享受。
这种能体现自我存在价值的感受，其最基本的表现就是认知品牌、注重品牌、追求品牌、增加品牌消费。
消费者的购买动机往往是被品牌代表的形象、信誉及象征意义所激发甚至是被这些因素所支配。
因此，讲究品牌成了一种日益发展的消费趋向，这成为酒店企业实施品牌竞争战略的驱动力。
(三)现代酒店国际化趋势的需要面对经济全球化，中国（内地）酒店业也将遭受一定程度的影响和冲击。
特别是面临国际同行业知名品牌酒店发展趋向是走集团化规模经营，中国（内地）长期形成的众多单体经营酒店将更加处于极其不利的竞争地位。
与国外相比，中国（内地）品牌建设较为缓慢，且没有形成其有影响力的品牌。
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目录
• 第五篇：品牌评估
– 第十二章：品牌资产与品牌价值 – 第十三章：品牌维护与保护 – 第十四章：不同类型的品牌管理实践
• 第六篇：品牌管理实践
– 第十五章：雇主品牌与企业家个人品牌 – 第十六章： 公共性品牌
涵盖整个品牌管理知识体系， 侧重于酒店行业
课堂要求和评分标准
• 出勤、课堂讨论
产品和品牌区别
⑵品牌以产品为载体
产品是品牌的基础。产品不一定必须有品牌，但是在每 一个品牌之内却均有产品。
用产品创品牌与用品牌销售产品是品牌经营的两个阶段
，前者是后者的前提与基础，后者是前者的目标与结果。
(3)产品有市场生命周期，品牌则没有市场生命周期
产品市场生命周期就是指这种产品在市场上进入、退出的 循环过程。 品牌只要经营得当，及时对消费者需求的变化做出快速的 反应，品牌才能长盛不衰，永葆青春。
国家 美国 中国 荷兰 中国 美国 英国 中国 德国 日本 瑞士
标志
品牌要素选择标准：
• 可记忆性（容易识别、记忆） • 有意义性（描述、说服、趣味、 联想） • 可爱性 （吸引力）
攻击性战略
• 可转换性（产品和门类间， 地域之间） 防御性角色 • 适应性 （灵活，可更新） • 可保护性 （法律角度、竞争角度）
产品和品牌区别 (4)产品会落伍，成功的品牌则持久不衰
品牌名称
通用电气 诺基亚 奔驰 纽约时报
品牌年龄（年）
114 141 120 155
产品的更新换代
产品种类多达20大类，四百多个品种， 每三年更新1/4品种的产品 共生产过539种型号的手机，每年淘 汰60种型号 已经经历了汽车行业的9次变革 ……
全世界100个最优品牌中：
• • • •
美国：51个 欧洲：38个 亚洲：11个（其中日本8个，韩国3个） 中国品牌依然榜上无名。
……
• 中国是一个经济大国，但不是经济强国，为什么？因为中 国还没有世界知名品牌。
第二节 三维品牌模型
• 3、排他性
– 品牌具有明显的排他专有特征。
• 4、延伸性
– 品牌具有极强的扩张力，延伸力和影响力。品牌扩张延伸 形成集团化发展。
• 5、承诺性
– 消除不安全感，满足消费心理
产品和品牌区别 ⑴产品是具体的，品牌是抽象的、精神的 “产品是工厂所生产的东西，品牌是消费者所 购买的东西。产品可以被竞争者模仿，品牌却是 独一无二的。产品极易过时落伍，但成功的品牌 却能持久不衰。” ——品牌策略大师：史蒂芬·金
• 2、对企业层面
– 品牌是一种资产 – 品牌形成产品差异，形成对市场的垄断
• 3、国家层面
– 综合国力的象征
2014年中国GDP处于全球第二位，为10,380万亿美元
，仅次于美国
外贸进出口总额超过4.303万亿美元，跃居全球第一
位
外汇贮备38430亿美元，全球第一位。
……
• 然而中国的品牌在世界的地位如何呢？
二、产品和品牌
• （一）产品的内涵和层次 • 产品是指那些在市场上包含实体 产品、交易场所、组织、人、地名以及思想。
酒店产品包括：酒店场境中所提供的实物，场所， 服务，设施等现实资料。 (1)酒店的位置。 (2)酒店的设施。 (3)酒店的服务。 (4)酒店的形象。 (5)酒店的气氛。
• 平时30%（出勤5%，作业15%，随堂测验10%）表现活 跃加分 • 考试70% （期末闭卷）
联系方式
• 邮箱：yuxin@
第一篇：品牌管理与基础
第一章：认识品牌
第一节、品牌认识的发展过程
• “品牌”的来源
– Brand
• 一、品牌的含义
– 维基百科定义：
• 特定产品、服务或商业的识别物
产品属性特征：
核心利益层 一般产品层 期望产品层 延伸产品层 潜在产品层
• 1、多维性
品牌的特征：
– 品牌包含有形和无形的维度 – 本身不具有独立的物质实体，是通过一系列载体来表现自己
• 2、资产性
– 品牌是企业的一种无形资产，品牌所创造的利益是消费者 对品牌归属感的心理以及对品质保证的认同所置。
由于技术进步，消费者需求的不断变化，产品不断 推出、成熟、消亡，而品牌却可以长盛不衰。
品牌与商标的异同
• ⑴商标是品牌的一部分
– 在企业的营销时间中，品牌与商标的基本目的也都是为 了区别商品来源，便于消费者识别商品，以利竞争。 – 品牌与商标的不同之处在于：商标能够得到法律保护， 而未经注册获得商标权的品牌不受法律保护。
– 第一章：认识品牌 – 第二章：品牌管理概述 – 第三章：品牌研究
• 第三篇：品牌传播
– 第七章：品牌定位 – 第八章：品牌体验 – 第九章：整合品牌传播
• 第二篇：品牌规划
– 第四章：消费行为、心 理与品牌 – 第五章：品牌战略与品 牌组合 – 第六章：品牌识别与品 牌符号
• 第四篇：品牌提升
– 第十章 品牌延伸与授 权 – 第十一章： 品牌国际 化
• ⑵商标属于法律范畴，品牌是市场概念
– 商标是法律概念，它强调对生产经营者合法权益的保护 ； – 品牌是市场概念，它强调企业（生产经营者）与顾客之 间关系的建立、维系与发展。
三、品牌的重要性
• 1、消费者层面
– 降低消费者购买风险，减少购买过程中的搜寻成本，提 高消费者效用成本比。 – 有利于形成社会群体认同，并成为区分社会阶层的一种 标志。
酒店品牌管理
第一章：认识品牌
课程介绍
古老而年轻 的学科
交叉学科
• 集营销学、 管理学、广 告学、心理 学、传播学、 信息学科等 于一体
国内研究现 状
•兴起于20世 纪末，取得 丰硕研究成 果，但与发 达国家有差 距
•品牌现象起 源已久 •20世纪中 叶作为学术 概念首次提 出
目录
• 第一篇：品牌管理的基础
– 美国市场营销协会（AMA）：
• 一个名称、专有名称、标记、
符号、设计亦或是对上述元素的组合，用于识别某一 销售商或销售群体的商品与服务，并使他们与竞争者的商 品与服务区别开来。
排名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 沃尔玛
公司名称 中国石油化工集团公司 荷兰皇家壳牌石油公司 中国石油天然气集团公司 埃克森美孚 英国石油公司 国家电网公司 大众公司 丰田汽车公司 嘉能可