干锅菜花 - 美食杰

干锅菜花

作者：九色鹿

栏目：家常菜

工艺：干锅

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：10

主料：菜花：1个、猪肉：50克

辅料：胡萝卜：半根、蚝油：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、姜：适量、蒜：适量、花椒：少许

步骤：

准备工作：

1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用

2、花椒、姜、蒜切片备用

3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片

做法：

4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出

5、放入姜、蒜煸香

6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色

7、放入菜花、胡萝卜煸炒

8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）

9、焖两三分钟后，翻炒至收汤即可

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