干锅菜花 - 美食杰
[优选]厨房美食菜谱 干锅菜花的做法
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厨房美食菜谱干锅菜花的做法
很多年都不爱吃菜花,觉得没有味道。
要到现在学会了做饭才知道菜花做好了也是很不错的美味呢
食材
主料:
菜花
五花肉
青辣椒
胡萝卜
生抽适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
步骤
1.菜花掰小朵用淡盐水浸泡十分钟,五花肉切片,胡萝卜辣椒切片,葱姜蒜切碎
2.锅内油热,放入猪肉煸炒到油脂透明
3.放入料酒,生抽,葱姜蒜煸炒均匀
4.放入菜花不停煸炒。
时间长一些,煸炒到菜花变软开始入味
5.放入辣椒和胡萝卜片翻炒至断生,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
厨房美食菜谱：干锅花菜的做法_0
厨房美食菜谱：干锅花菜的做法
一直很喜欢吃干锅的菜菜，干锅包菜、干锅花菜、干锅杏鲍菇。
等等，今天第一次在家中试着做干锅花菜，挑选的有机花菜，吃起来特别香，丝毫不比餐厅的逊色！
食材
主料：
花菜
青椒
洋葱
红椒
猪肉
植物油50g
大蒜7瓣
生抽1茶匙
酱油1/2茶匙
干辣椒3个
步骤
1.备好食材
2.花菜撕成小朵用盐泡半小时左右洗净备用
3.配料切好
4.猪肉切片
5.锅中放油
6.将猪肉煸至焦黄加大蒜瓣和干辣椒煸炒1分钟
7.加青、红辣椒煸炒1分钟
8.加花菜
9.加生抽、酱油煸炒2分钟左右
10.加盐调味
11.火锅底部放油，将洋葱片铺在锅底
12.将花菜乘入火锅中撒葱段，调至小火可以听到滋滋滋的响声，闻到洋葱散发出的浓郁香味即可开吃
13.成品图
小贴士：干锅的秘诀就是油多点，不要加水，保证这点做出来的菜菜倍儿香！。
干锅花菜的做法
干锅花菜的做法
本来非常少吃花菜，由于不知道怎么做才美味？在餐饮店里吃干锅花菜，火辣辣觉得刺激性舌头，令夏日挺有胃口的。
犹豫不决地买回家了，生搬硬套在网上食谱，想不到它竟翻盘一跃而成丈夫嘴中的保存菜目－干锅花菜。
感慨俺的为人太棒了，做啥啥美味！！有没有？？嘿嘿。
这一菜一定要用五花肉来做，五花肉在煸炒的全过程时会出一些油分，而花菜便是要消化吸收了这种荤油味儿才会香。
吃辣椒的朋友放些老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱一起炒，美味的了不得。
下边就为大伙儿详解干锅花菜的作法：
花菜清洗用水果刀分解成小朵盐水泡浸三十分钟，能够逼出里边很有可能会出现的虫子。
清洗捞起来放入沸水锅中绰水一分钟上下，立刻用凉水淋过制冷，维持口味小脆。
控干预留。
干锅花菜
主要材料：花菜，五花肉，豆瓣酱，韭菜苔一根，鲜小红尖椒一个
干锅花菜的作法
1、锅热加点油葱段进行爆香，将五花肉片放锅里煸炒，把肥油逼出来留到锅内，肉丝盛出预留。
2、然后锅中油，下蒜泥、红辣椒圈煸香，添加一匙老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱煸炒，倒进花菜再次煸炒。
3、加少一勺子水，加盐、生抽酱油、白砂糖调料，放入炒好的肉丝，把青蒜泥放入锅中，盖上外盖焖一会，炒两下出锅就可以。
身心健康饮食网小贴士
丝瓜和花菜不可以一起吃:花菜中维C成分亦较丰富多彩，每100克约含88mg，若与丝瓜同食，花菜中的维他命C将被丝瓜中的维他命C溶解酶毁坏，因此不适合配炒或同吃。
鲜黄花菜如何吃才身心健康
黄花菜别名萱草,听起来很漂亮,但含秋水仙碱内毒素。
秋水仙碱自身无毒性,但进到身体后被氧化就变成有毒,会对胃肠及呼吸道造成明显的刺激性。
一般是嗓...[大量]。
地道干锅菜花的家常做法
干锅菜花
主料：菜花600克、五花肉150克
辅料：姜1小块、八角2粒、盐1小勺、老干妈2汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、旺百年鸡粉1小勺、食用油适量
做法
1、菜花清净用淡盐水浸泡10分钟
2、锅内烧水，放少许盐
3、水开后放入菜花焯一分钟
4、五花肉切片
5、锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一边
6、放入姜片和八角，炒出香味
7、放入一勺生抽，把肉片炒均匀
8、放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒
9、放入老干妈，翻炒
10、放入盐、白糖，翻炒
11、最后放入一小勺旺百年鸡粉调味，快速翻炒均匀出锅即可。
厨房美食菜谱：干锅菜花的做法_0
厨房美食菜谱：干锅菜花的做法
在外面多次吃到，就想着自己做一次试试。
家人吃的很香，很满足
食材
主料：
半个洋葱适量
菜花
青椒1
大葱适量
白糖适量
豆瓣酱适量
红椒1
姜适量
大蒜少量
甜面酱少量
盐少量
酱油适量
步骤
1.准备好所有的食材
2.先爆香豆瓣酱，再加入甜面酱。
（如果有腌好的五花肉，这时候就把肉放进去），之后放入菜花和葱姜蒜的配料
3.大火翻炒，转小火，尽量不要加水，如果加水，就分加入，一次一点，炒熟菜花，（也可以先将菜花油炸熟，我不喜欢油大，所以只是炒熟）
4.加入洋葱和青红椒，一起继续翻炒。
（因为我用的肉臊子，所以这个时候加入肉臊子）
小贴士：1.豆瓣酱和甜面酱要适当，甜面酱比豆瓣酱稍多一点点，只是提味用的。
2.青红椒出锅前在放。
3.这次没买五花肉，用肉臊子做的，最好是买新鲜五花，切片，用酱油，姜，五香粉腌一下
4.也可以使用老干妈辣酱。
正宗干锅菜花的做法
正宗干锅菜花的做法关于《正宗干锅菜花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花菜针对许多盆友而言，大量的作法是立即的炒至，实际上制做花菜还可以运用干锅的做法，那样做出去的花菜也是更为的浓醇的。
在制做干锅菜花的情况下，还能够配搭一些五花肉，那样能够让肉味和花菜相融在一起，而且五花肉的植物油脂代谢出去还能够被花菜消化吸收。
干锅花菜的作法：生产主要材料疫苗花菜400克生产辅材疫苗五花肉150克、蒜黄1根生产调味品疫苗食用油适当、生抽酱油1汤勺、辣酱1汤勺、白砂糖少量、红尖椒3个流程：1.花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟。
随后清洗用水果刀分解成小朵;2.入沸水锅中绰水一分钟上下，捞起来马上用凉水冲洗至彻底凉透，沥水预留;3.五花肉切割成片状，蒜头乳白色切下要花刀拍扁，小红辣椒切割成段;4.锅烧热加点油，油烧下大葱白进行爆香;5.下五花肉片下锅，用低火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把白肉一部分的油分逼出来一部分;6.添加一汤匙老干妈辣椒酱牛肉辣酱炒出香味;7.倒进小辣椒段和花椰菜，煸炒两下;8.添加一汤匙生抽酱油;9.再添加一些白砂糖，转火灾持续煸炒一分钟上下;10.把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，煸炒两下后，熄火盖上外盖焖一分钟上下，打开表盖OK了;做菜方法：1.花椰菜用盐水侵泡，能够逼出里边可能会出现的虫子，而且有抑菌作用;2.我这道花菜菜的口味是一些脆的，因此花椰菜绰水時间不必长，绰水捞起来后马上用凉水冲洗减温，那样花椰菜便会有松脆的口味了。
自然假如你喜欢的是那类软烂的口味，那麼能够增加绰水時间而且捞起来不需要用凉水冲洗;3.这一菜一定得用带肥的五花肉来做，五花肉在蒸炒的全过程中，会逼出来一些白肉的油分，而花椰菜便是要消化吸收了这种荤油，味儿才会香。
爆锅五花肉火不必开很大，不然非常容易焦;4.最终那把大蒜叶下锅后，不必立刻盛起，盖上外盖焖一会儿，大蒜叶色调更翠绿更强看。
干锅花菜的用料和制作方法
干锅花菜的用料
花菜半个（400克）五花肉 100克葱段适量大蒜适量
洋葱半个料酒半勺
六月香豆瓣酱一勺生抽一勺
老抽半勺蚝油半勺
白糖半勺
干锅花菜的做法
步骤1
花菜切小块后用盐水浸泡15分钟祛除杂质
步骤2
五花肉切片
步骤3
准备好食材，洋葱切丝，葱切段，大蒜切片，小米辣切段
步骤4
花菜沥干水份备用
步骤5
锅中放油烧热后加入五花肉，翻炒至两面金黄
步骤6
加入配料，加入料酒
步骤7
加入豆瓣酱
步骤8
翻炒出红油
步骤9
加入花菜
步骤10
加入生抽，老抽，蚝油，白糖
步骤11
大火翻炒至花菜熟透加入葱段
步骤12
美美出锅，超下饭！。
菜花菜谱之干锅菜花
菜花菜谱之干锅菜花菜花菜谱之干锅菜花材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖做法1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦!菜花菜谱之西红柿炒菜花材料菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司做法1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用2.番茄切成小块备用3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可菜花菜谱之家常肉丝菜花材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可菜花菜谱之番茄炒菜花材料中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)做法1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。
西红柿洗净后去蒂切成大块。
豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
家常干锅有机菜花的做法
家常干锅有机菜花的做法关于《家常干锅有机菜花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生活中麻辣干锅有机化学菜花的做法是如何的呢？有机菜花是一种翠绿色的食物，它的营养成分十分的丰富多彩，相关的权威专家表明花菜是一种有清热解毒止渴，利尿通便，可以防止癌症的食物无论是老年人小孩子都十分的合适。
非常是追求美丽的女性更应当多吃花菜。
干锅菜花是一道十分火爆的菜肴，无论是冬季還是夏季都是有很多的顾客，今日我们就来教大伙儿怎样做一道正宗的生活中麻辣干锅有机菜花。
食物：有机花菜一颗（约400g）、五花肉一小块、老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱一汤匙、生抽酱油一汤匙、白砂糖一点点、大蒜叶一根，小红辣椒三个。
1、花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟。
随后清洗用水果刀分解成小朵；2、入沸水锅中绰水一分钟上下，捞起来马上用凉水冲洗至彻底凉透，沥水预留；3、五花肉切割成片状，蒜头乳白色切下要花刀拍扁，小红辣椒切割成段；4、锅烧热加点油，油烧下大葱白进行爆香；5、下五花肉片下锅，用低火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把白肉一部分的油分逼出来一部分；6、添加一汤匙老干妈辣椒酱牛肉辣酱炒出香味；7、倒进小辣椒段和花椰菜，煸炒两下；8、添加一汤匙生抽酱油；9、再添加一些白砂糖，转火灾持续煸炒一分钟上下；10、把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，煸炒两下后，熄火盖上外盖焖一分钟上下，打开表盖OK了。
以上便是生活中麻辣干锅有机化学菜花的做法，看见上边的流程是否感觉非常简单啊，干锅菜花不但味儿好，并且营养丰富，还能够协助肥胖症人员减少血压，降低休重，防止心脑血管病等病症，假如喜爱还能够制成蒜末花菜、小肉花菜等，使你在夏季不必担心家人不喜欢用餐的问题。
干锅花菜的做法
干锅花菜的做法
主料:
花菜250克
青红椒各适量
姜蒜适量
调料:
盐适量
生抽适量
糖适量
食用油适量
料酒适量
香油适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
花椒适量
步骤:
1. 花菜洗净，掰开小朵。
大火开水中焯水，水开后焯煮2分钟，然后捞出过冷水。
2. 锅中加入适量食用油，烧开后放入花椒和辣椒粉用小火炒香。
3. 加入姜蒜末炒至香味散发。
4. 放入青红椒粒继续翻炒。
5. 加入适量的料酒炒一下。
6. 加入适量的生抽和糖，炒匀。
7. 倒入水，水量要淹过花菜为宜。
8. 转大火烧开，加入焯水后的花菜。
9. 加入适量的盐、胡椒粉继续翻炒。
10. 汤汁收干后，加入适量的香油炒匀即可。
干锅花菜 - 美食杰
干锅花菜
作者：月亮晶晶
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：菜花：400克
辅料：五花肉：150克、蒜苗：1根、辣椒酱：1汤匙、生抽：1汤匙、白糖：少许、红尖椒：3个、色拉油：适量
步骤：
干锅菜，每次在外食都挺喜欢点这类菜的，只是点一锅只有我一人吃，感觉有点儿浪费哈。
我就自己在家炮制吧，想什么时候都行，随时都能做。
很香，超级下饭，特别喜欢用里面的肉片和花菜蘸着底下仅有的一点汤水吃，很入味，这个菜是标准的米饭杀手，喜欢吃辣的一定不能错过！
1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。
然后洗净用小刀拆成小朵
2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8、加入一汤匙生抽
9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
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干锅菜花最正宗的做法
干锅菜花最正宗的做法干锅是生活中一种特别的美味烹饪方法，干锅几乎对所有的食材都有效果，是一种比较受大众青睐的烹饪技术，而干锅菜谱非常多，其中，干锅菜花是比较受欢迎的一种，这种做法将菜花的味道完全发挥了出来，堪称一绝，下面就来看看干锅菜花最正宗的做法怎么做呢？干锅菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。
口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。
对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
做法一：1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干。
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，时候可以看出菜花头都有点焦色了。
5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。
做法二主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙做法：1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
小贴士：1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。
2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。
3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。
干锅花菜的做法 最正宗的做法
干锅花菜的做法最正宗的做法花椰菜几乎在每家餐馆都是一种自动快餐。
菜花吃起来脆脆的，五花肉肥而不腻。
无论搭配米饭还是葡萄酒，这都是一道经典的配菜。
餐馆里吃的菜花干吃起来又脆又脆，但是你在家里做的又软又脆。
水不仅不脆，而且也不太好喝。
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
一直都觉得干锅花菜是一道很下饭的菜，搭配白米饭，百吃不厌。
五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处。
今天分享的是该做法的改良版。
没有太刺激的调料，但味道同样出众。
相信全家都能吃的开心健康！这次我用干锅做了菜花，切成小块。
为了吃起来又脆又脆，我只需要把它泡在盐水里去掉一部分水分，尝一点盐的味道就可以了。
而且用盐水浸泡可以让菜虫跑出来，有助于去除残留农药。
爆炒五花肉的程度可以根据个人喜好来定。
爆炒五花肉比较干，肉不腻，感觉有点脆。
五花肉炒出来的油也会让菜花有点焦。
食材有机菜花1颗、五花肉100克、豆瓣酱2勺做法1.用小刀从花菜的粗茎向下往花蕾连削带撕地将花菜分成小朵，直接用刀切花菜，花蕾会散落，用小刀将花菜的粗茎切开再往花蕾方向掰开，花蕾完整不会散落；小朵花菜放入淡盐水中浸泡5分钟2.锅烧开水，放少许盐、几滴油，再放入花菜，大火焯煮1分钟，快速捞出立马浸入凉水中，焯蔬菜的开水中放盐和油可使蔬菜的颜色更加鲜亮，捞出马上浸入凉水中降温保持花菜的鲜亮颜色和清脆口感，防止高温被捂发黄、口感软烂3.锅内放入1勺油，放入肉片，小火煸炒出香味，煸出肉的油脂，放入姜、蒜片、干辣椒段小火煸香4.然后下2勺豆瓣酱、青花椒，炒出红油5.放花菜大火翻炒6.然后开始调味，加半勺白糖，半勺鸡精，一勺酱油。
快速翻炒均匀，炒到香辣为止。
菜花的味道不太好，放调料的时候一定要注意，避免所有食材放在一起，另一边没有味道。
干锅花菜这样炒，口感爽脆，又香又辣又过瘾，记得多蒸点米饭哈花椰菜是一道经典菜肴。
干锅花菜的家常做法
干锅花菜的家常做法
花菜是我们大家都很喜欢的一种蔬菜，花菜不但外观好看而且吃起来味道也是不错的，花菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃花菜有利于我们的身体健康，花菜有很好的抗癌和防癌的作用，而且花菜还能起到清化血管以及解毒肝脏的好处，花菜的做法有很多种，下文我们给大家介绍一下干锅花菜的家庭做法。
1干锅花菜的做法
2花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。
然后洗净用小刀拆成小朵
3入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
4五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
5锅烧热放油，油热下大葱白爆香
6下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
7加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
8倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
9加入一汤匙生抽
10再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
11把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
在上面的文章里面我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃花菜可以起到很好的养生保健功效，上文介绍了花菜比较经典的一种做法，那就是干锅花菜。
厨房美食菜谱：干锅菜花干的做法
厨房美食菜谱：干锅菜花干的做法
以前自己晒过菜花干，就是单纯的在阳光下晒，所以卖相不好；年后在网上得了一份菜花干试用，是用有机菜花烘干制成的，香味很浓，口感也很好，炒菜或者炖菜都不错。
试着做了干锅的，非常的筋道，有嚼劲。
食材
主料：
菜花干50g
腊肠
油适量
盐适量
蒜薹适量
辣酱适量
步骤
1.这是菜花干
2.把菜花干提前洗干净，在温水里泡1个小时以上
3.泡好后用清水冲洗两遍，挤干水分
4.切好腊肠和蒜薹
5.锅里倒油烧热，把菜花干放锅里煸炒
6.炒至水分干了，加入腊肠继续略炒
7.加适量的辣酱继续炒
8.炒至菜花干和腊肠都均匀沾上辣酱后，加蒜薹略炒
9.关火前加盐
小贴士：菜花干要提前泡好，吃的就是那个筋道劲，所以不要炒得太狠。
干锅菜花的做法大全
干锅菜花的做法大全干锅菜花的好吃做法一、材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖做法1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦!干锅菜花的好吃做法二、材料原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g调料：生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g做法1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
2、菜花焯水沥干备用。
3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。
6、临出锅撒盐提味即可。
小诀窍买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。
干锅菜花的好吃做法三、材料菜花一棵，孜然粒，辣椒面，盐，生抽，白糖，姜片，葱断儿。
做法1、菜花掰小朵，清洗干净。
2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
3、锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最后关火时再放入些孜然粒。
出锅。
干锅菜花的好吃做法四、材料菜花半个，五花肉1块，姜，蒜，辣椒，盐，酱油做法1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。
2、冲洗干净后，充分晾干水分。
3、五花肉切片。
4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
5、五花肉入锅。
6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。
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干锅菜花
作者：九色鹿
栏目：家常菜
工艺：干锅
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：菜花：1个、猪肉：50克
辅料：胡萝卜：半根、蚝油：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、姜：适量、蒜：适量、花椒：少许
步骤：
准备工作：
1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用
2、花椒、姜、蒜切片备用
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片
做法：
4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出
5、放入姜、蒜煸香
6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色
7、放入菜花、胡萝卜煸炒
8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）
9、焖两三分钟后，翻炒至收汤即可
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