超市品类管理PPT课件
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《超市品类管理》PPT课件
此产品为消费者食品消费中的一大类,起着至关重要的作 用:
商品名称
沙丁鱼罐头
部门名称
酱菜熟食罐头调味品
供应商名称
龙盛肉食批发部
168g百益斋红油脆脆瓜 酱菜熟食罐头调味品
惠佳商贸有限公司
180克金锣香辣脆脆肠
酱菜熟食罐头调味品
龙盛肉食批发部
100卤味去皮花生
酱菜熟食罐头调味品
龙盛肉食批发部
168克百益斋油爆疙瘩丝 酱菜熟食罐头调味品
麦草香小西饼
日配包括奶 日配包括奶
65g古德草莓小夹心面包 日配包括奶
245ml旺仔牛奶
日配包括奶
麦草香食品有限公司 麦草香食品有限公司 济南维维乳业有限公司 麦草香食品有限公司
济南古德食品有限公司 双力食品批发部
日 配 包 括 奶
滋补冲调(固体)
此类商品为滋补冲调产品,为消费之生活提供很的便利:
休闲 :瓜子、蛋糕、鱿鱼丝、泡芙、香蕉片、西梅、葡萄干、 海苔、绿豆、巧克力、煎饼、兰花豆、开心果、阿胶枣、 桂花糕、麦烧、年糕、羊肉串、绿豆饼、果冻、花生、山 楂片、奶茶等等很多种类
饼干、休闲、膨化、糖
膨化 :(可比克、上好佳、达利园)薯片、(大宝达、 喜盈盈) 虾条、(上好佳)虾片、(新家园)锅巴、上 好佳虾片、上好佳玉米卷、(光明布莱爱特、达利园、 徐福记)沙琪玛、蛋卷、上好佳芝士条等
饮料水
500ml今麦郎冰爽红茶
饮料水
500ml娃哈哈冰红茶 500ml娃哈哈龙井绿茶 480ml雀巢冰柠茶
饮料水
饮料水 饮料水
500ml康师傅绿茶
饮料水
济南哲旭商贸有限公司 顺兴百货 金利克 金利克 青岛可口可乐有限公司 历下源雅
(推荐)超市管理管理PPT资料
反季食物要防“异”
• 一些生产加工者为了满足消费者追求颜色和形状 等外观上 “卖相〞好的心理,而使用化学催熟剂 或食品加工剂,消费者选购时要特别注意防范异 常不自然的食品,不要过分追求颜色好、样子硕 大。
• 异常鲜艳的鸭蛋可能添加苏丹红,过分雪白的食 品可能被漂白过,特别瘦的肉可能添加瘦肉Байду номын сангаас, 异样黄的黄鱼可能被染过……
超市商品分类
购买超市商品注意事项
一、大分类
• 大分类是超级市场最粗线条的分类。 • 大分类的主要标准是商品特征. • 如畜产、水产、果菜、 • 日配加工食品、一般食品、 • 日用杂货、日用百货、 • 家用电器等。 • 为了便于管理,超级市场的大分类一般以不超过
10个为宜。
超市商品组织结构
• 冷冻冷藏 • 面包 • 休闲百货 • 家电 • 服饰与鞋 • 纺织用品 • 清洁用品
小分类是中分类进一步细分出来的类别。
• 韩式泡菜系列的豆皮丝、海带蛰、椰菜、萝卜干等,占据 新鲜蔬菜可选择叶子鲜亮、不蔫、略有虫眼的,这些特征说明蔬菜采摘时间较短,有虫眼的也说明农药较少。
食品标签的所有内容,不得以错误的,容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。
散装即食食品不合格总数的五成以上。 加入甲醇的散装假白酒致残致死人命案,历年来是我国食品安全的最严重事件之一。
三、小分类
• 小分类是中分类进一步细分出来的类别。主要分类标准有:
• (1〕按功能用途划分。如“畜产〞大分类中、“猪肉〞 中分类下,可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌 肉〞等小分类。
• (2〕按规格包装划分。如“一般食品〞大分类中、“饮 料〞中分类下,可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮 料”、“盒装饮料〞等小分类。
超市品类管理与单品管理PPT课件
营运部 王丽风
品类回顾
每个品类管理的过程
品类定义 品类角色
消费者决策分析 品类业绩卡/指标
品类战略&战术 品类软件工具 (Enable Technology)
实施
22
第22页/共50页
23
品类的角色
第23页/共50页
目标性品类(老婆)
角
品类角色的特点
色
成为向目标顾客提供该品类产品的“首选”零售商。
营运部 王丽风
25
第25页/共50页
目标性品类的策略举例
• 商品数:单品数多与对手
• 价格:比对手低5%--15%;价格杀手。
• 毛利率:低毛利率。比该品类所在的分类的毛利率 低30%--50%;
• 采购:大批量采购;比对手更低的采购价格
• 促销:经常性的促销,上周抛,
• 陈列:大量陈列。在主通道陈列- TG或大堆头,与 大品牌对比陈列,;
便 利 强化零售商在目标顾客中“一次购足”的印象。 性 向目标顾客提供满意的、持续的价值。 品 在创造利润和提高实际贡献方面发挥作用。 类
32
营运部 王丽风
第32页/共50页
便利性品类的策略—举例
• 商品数:齐全 • 价格:高 • 毛利率:高, • 采购:新、奇、特,人无我有。 • 促销: • 陈列:与高销量商品为邻。 • 库存:量少, • 销售目标:
营运部 王丽风
商品组织表与品类管理
品类的定义与商品组合 品类管理的起源与目的
品类的角色 品类的评估
品类管理的过程与要点 品类分析的工具
品类的策略
品类战术、组织能力
品类管理的实施
1
第1页/共50页
2
品类的定义与商品组合
2022品类管理-商品管理精选ppt
商品组合诊断分析: 1 商品选择前的分析 规模,亦即所售商 品 的种类。
门店细分类
2)可以减少因过时产生的损失
一级城市与三级城市的商品组合是否一样?
卖场商品一大堆,但顾客还是反映买不到商品,一看塑料杯有30种,陶瓷杯只有5种,商品如何配置才算合理?
如何选择商品
如何管理30:70商品、合理调整商品结构、有效利用资金,并通过科学定价和有针对性繁荣商品货架陈列,来整体的提高公司的销售,
分析,不会用分析的结果来调整经营、指导经营,是 门店经营提升的一个重大瓶颈 ❖ 不能以传统的陈旧经验来经营连锁门店 ❖ 不能以单店、小店的经营、管理模式来经营管理有一 定规模的连锁企业与大店; ❖ 不能以参照其它门店的经营方法来经营连锁门店
4
上述三点中,第三点是最能有效、快速 提升的手段。只要通过经营队伍的经营思维 方式的改变与经营分析调整方法的提高,才 能提升企业的经济效益。
7 目前国内连锁超市的品种占销售的结构:
30:70
20:20
50:10
3.按各单品的销售量、销售额、毛利额的排行提取30 %的品种作参考依据。
习惯与消费行为的差异的影响。
7 3目0:前7国0 内连锁超204市:的20品根种占据销50售(:的10结1构):、(2)点提取的品种,还需要考虑各单
卖场商品一大堆,但顾客还是反映买不到商品,一看塑料杯有30种,陶瓷杯只有5种,商品如何配置才算合理?
➢ 超市只知道一味地降价,而不知道提价,销售 结果不赢利
商品组合具备三个主要的特性
➢ 适合当地消费者的需求 当地消费者的口味,消费水平,文化水平,风俗习惯等
➢ 招牌商品低毛利,普通商品高毛利的组合达到超市 赢利的目的。
➢ 商品要有充分的展示空间 每一个商品应在最小的空间充分展示给顾客,才可提
超市生鲜管理课件PPT(88张)
花时间精力面对复杂的购买过程 买和尝新可能,现场推荐作用明显
习惯
品牌忠诚度
(很少或没有
(调味品、饮品等)
信息寻找,只 不常购买,有消费风险,消费者
考虑一种品牌)
需要分析比较然后决策购买,需 要尽量降低失调感,建立品牌忠
诚度非常重要,例如:李锦记
惯性
(鲜肉、青菜等) 常用/熟悉生鲜品,不需要收集信息 购买过程简单,对价格反映敏感, 现场促销作用明显
管
管理流程
理
责任制
制
成
损耗控制
督导机制
度
本
固定资产
固定成本
人员配置
执行力
管理成本
2022/3/22
4
怎样明显改善生鲜利润状况?
销
客单数
售
额
客单价
生鲜品类角色
利 商品结构
润
季节性商品配置
生鲜品质和标准 生鲜采购渠道
变动成本
成
本
固定成本
生鲜供应链
商品力
2022/3/22
5
超市生鲜经营的三个挑战
卖场营业标准、设备维护保养标准
生活节奏快 即时性消费
成套消费 对价格敏感
生活节奏快 重消费品质 制成品为主
存货平衡:存货量与销售量的平衡水平
美好的气味:面包烤制的香味---增加通透,使之四溢,招揽顾客!
生活节奏快 重消费品质 重品种搭配
2022/3/22
15
(一)生鲜品的品类结构分析
2、生鲜品类定位的出发点:目标顾客 C、目标顾客群的消费方式?
二、生鲜区卖场平面布局设计 1、布局规划的基本因素 2、生鲜区的位置和面积分配 3、设计生鲜区平面布局和动线 4、生鲜布局中的常见问题
超市商品的分类与布局案例PPT课件
“速食食品”中分类下 可根据商品成分的不 同可以进一步细分出
(1)方便面 (2)速食奶茶 (3)咖啡 (4)豆奶 等小类
日用类
日用类按商品的功能分中类可分洗涤 类,洗漱类,纸品类,然后再从中类按 功能分成小类,如下所示:
大类
中类
日用类
洗涤类 洗漱类
• 洗衣粉 • 洗衣液 • 肥皂 • 精纺
• 漱口杯 • 牙膏 • 牙刷 • 洗面奶 • 沐浴露 • 洗发露 • 护发素
超市商品的分类与布局
以鹰族高地超市为例
超市商品的分类与布局
• 商品分类的必要性 • 分类的原则 • 商品的布局 • 商品布局的不足之处
商品Байду номын сангаас类的必要性
• 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础
• 商品的科学分类有利于开展商品研究 • 商品的科学分类有利于标准化实施,也是指定商
• 3、小类(商品品种):对中类商品的进一步划分 ,体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、 啤酒、葡萄酒、果酒等。
• 饮品类 • 零食类 • 日用类 • 文体类 • 粮油类
商品的布局
饮品类
酒类饮料:啤酒、白酒、红酒等等 碳酸饮料:可乐、雪碧等等
• 饮品类:
果汁类饮料:果粒橙、果缤纷等 茶类饮料:红茶、绿茶等等
3. 这 种 新 研 制的牙 膏香气 浓郁, 清新爽 口,去 污洁齿 力强, 而且不 损伤牙 釉质, 能保持 牙齿洁 白光亮 ,深受 消费者 所喜爱 。 4.参加礼部考试的考生都由各地选送 而来, 道德品 行是选 送的首 要依据 。 5.朝廷对考生寄予了殷切的期望,希 望他们 能够成 长为国 家的栋 梁之才 。 6.作者承认自己体弱多病的事实,表 示选材 工作要 依靠其 他考官 来完成 。
(1)方便面 (2)速食奶茶 (3)咖啡 (4)豆奶 等小类
日用类
日用类按商品的功能分中类可分洗涤 类,洗漱类,纸品类,然后再从中类按 功能分成小类,如下所示:
大类
中类
日用类
洗涤类 洗漱类
• 洗衣粉 • 洗衣液 • 肥皂 • 精纺
• 漱口杯 • 牙膏 • 牙刷 • 洗面奶 • 沐浴露 • 洗发露 • 护发素
超市商品的分类与布局
以鹰族高地超市为例
超市商品的分类与布局
• 商品分类的必要性 • 分类的原则 • 商品的布局 • 商品布局的不足之处
商品Байду номын сангаас类的必要性
• 商品的科学分类为国民经济各部门和各企业实施 各项管理活动以及实现管理现代化奠定了科学基 础
• 商品的科学分类有利于开展商品研究 • 商品的科学分类有利于标准化实施,也是指定商
• 3、小类(商品品种):对中类商品的进一步划分 ,体现具体的商品名称。如酒类商品分为白酒、 啤酒、葡萄酒、果酒等。
• 饮品类 • 零食类 • 日用类 • 文体类 • 粮油类
商品的布局
饮品类
酒类饮料:啤酒、白酒、红酒等等 碳酸饮料:可乐、雪碧等等
• 饮品类:
果汁类饮料:果粒橙、果缤纷等 茶类饮料:红茶、绿茶等等
3. 这 种 新 研 制的牙 膏香气 浓郁, 清新爽 口,去 污洁齿 力强, 而且不 损伤牙 釉质, 能保持 牙齿洁 白光亮 ,深受 消费者 所喜爱 。 4.参加礼部考试的考生都由各地选送 而来, 道德品 行是选 送的首 要依据 。 5.朝廷对考生寄予了殷切的期望,希 望他们 能够成 长为国 家的栋 梁之才 。 6.作者承认自己体弱多病的事实,表 示选材 工作要 依靠其 他考官 来完成 。
超市品类管理模型及流程课件.ppt
市 场 策 划,供 应,店 内 服 务 的策 略
进 行 产 品 款 式 选 择、 定 价、 货 架 摆 放 和促销等优化管理
付诸实践
FROM: JOINT INDUSTRY PROJECT ON EFFICIENT CONSUMER RESPONSE
第21页,共28页。
品类管理战术
品类角色
目标性
一般性 偶然性 季节性
刺激额外消费 建立商店特有形象
品类策略特征 高 市 场 占 有 率、 销 售 率、 购 买 率
刺激冲动性购买 高毛利和周转 高 周 转、 高 值 及 必 须 的 品 类 冲 动 性/季 节 性/ 生 活 高 格 调 的 品 类 新 奇、新 鲜 而 特 别 的 产 品
FROM: JOINT INDUSTRY PROJECT ON EFFICIENT CONSUMER RESPONSE
第6页,共28页。
品类管理过程
品类定义
品类角色
品 类 品类 评估 回 顾
品类评分表
根据产品 结构来划分品类 品类 在零售商的角色
了 解 品 类 / 支 品 类 的表 现 建立 目标及评估标准
品类策略 品类战术 执行计划
FROM: JOINT INDUSTRY PROJECT ON EFFICIENT CONSUMER RESPONSE
? 商店经理及分部 经理负责该店的 实施工作
? 建 立 固 定 的 沟 通 渠 道 让 客 户 了 解 商 店 的 变 化, 如 品 牌 组 ? 客 户 管 理 员 及 商
合、 促 销 等。 这 样 可 以 让 客 户 尽 快 适 应 商 店 的 变 化 及 减 少
店管理人员
投诉
? 实施计划的工作量
超市运营之品类管理课件
品类管理的过程
制定特定的行动计划以达到品类的战略要求.
促销
地点 交叉促销
货架陈列 在门店的位置 空间的分配 商品的布置(中类, 小类, 品牌) 商品的归类
库存 目标订货周期 投资回报 单位面积销售额
•超市运营之品类管理
•22
转变品类角色考虑因素
考虑商店定位及策略调整 考虑品类在店内表现 考虑品类市场成熟度 考虑消费者需求变化 考虑竞争对手策略
提高客流量策略 提高交易量策略 快乐制造策略
品类角色的定位: 目标品类
•超市运营之品类管理
•20
品类的定义 Category Definition
品类角色的定位 Category Role
品类的评估 Category Assessment
品类评估表 Category Scorecard
品类的战略 Category Strategies
- Treatment 特 别 护 理
- Can 罐 装
- Blac kening 黑 发
- Bag 袋 装
3. Target Market 目 标 市 场 - Adult 成 人 - Kids 儿 童 - Baby 婴 儿
4. Form 状 - Liqu id 液 - Cream 膏
- Others 其 他
品类管理的实施 Implementation
品类回顾 Category Review
品类管理的过程
制定评估表格以反映品类的角色 和品类的评估.
衡量 :
目前 目标
消费者 消费频率 消费金额
市场份额 vs. 市场
销售额 $ 金额 销售趋势 +/$/每平方米销售额
利润 毛利润 $ 毛利率
超市品类管理
组合和定
价策略,
提高整体
销售额和
利润
品类管理与其他管理策略的关系
品类管理与顾客关系管理
• 品类管理关注客户需求和满意度,有助于提高顾客关系管理的效果
• 顾客关系管理为品类管理提供市场和客户信息支持
品类管理与供应链管理
• 品类管理需要与供应商合作,优化采购策略和库存管理
• 供应链管理为品类管理提供支持和保障
• 购物环境:舒适、整洁的购物环境有助于提高顾客的满意度
• 服务质量:员工的热情、专业的服务质量和效率对顾客满意度至关重要
提升策略
• 商品管理:加强商品质量控制,确保商品的安全和新鲜度
• 环境优化:改善购物环境,提高顾客的购物体验
• 服务提升:加强员工培训,提高服务质量
06
超市品类管理的实践案例与启
好
• 了解顾客的购物习惯和消费特点
02
顾客反馈
• 通过顾客投诉、建议和销售数据,了解顾客的需求和满
意度
• 分析顾客的需求变化和市场趋势
03
数据分析
• 运用数据分析技术,挖掘顾客购物行为和需求数据
• 为品类管理和营销策略提供支持
提供个性化与定制化的购物体验
个性化推荐
⌛️
• 通过分析顾客的购买历
史和喜好,提供个性化的
品类分类方法
• 基于客户需求:根据客户的购买行为和需求特点进行分类
• 基于市场竞争:分析市场竞争状况,确定品类的优势和劣势
• 基于企业资源:考虑企业的核心竞争力和资源优势,进行品类划分
品类评估与策略制定的步骤
品类评估
• 销售分析:分析品类的销售额、市场份额和增长速度等指标
• 利润分析:评估品类的毛利率、净利率和利润贡献等指标
价策略,
提高整体
销售额和
利润
品类管理与其他管理策略的关系
品类管理与顾客关系管理
• 品类管理关注客户需求和满意度,有助于提高顾客关系管理的效果
• 顾客关系管理为品类管理提供市场和客户信息支持
品类管理与供应链管理
• 品类管理需要与供应商合作,优化采购策略和库存管理
• 供应链管理为品类管理提供支持和保障
• 购物环境:舒适、整洁的购物环境有助于提高顾客的满意度
• 服务质量:员工的热情、专业的服务质量和效率对顾客满意度至关重要
提升策略
• 商品管理:加强商品质量控制,确保商品的安全和新鲜度
• 环境优化:改善购物环境,提高顾客的购物体验
• 服务提升:加强员工培训,提高服务质量
06
超市品类管理的实践案例与启
好
• 了解顾客的购物习惯和消费特点
02
顾客反馈
• 通过顾客投诉、建议和销售数据,了解顾客的需求和满
意度
• 分析顾客的需求变化和市场趋势
03
数据分析
• 运用数据分析技术,挖掘顾客购物行为和需求数据
• 为品类管理和营销策略提供支持
提供个性化与定制化的购物体验
个性化推荐
⌛️
• 通过分析顾客的购买历
史和喜好,提供个性化的
品类分类方法
• 基于客户需求:根据客户的购买行为和需求特点进行分类
• 基于市场竞争:分析市场竞争状况,确定品类的优势和劣势
• 基于企业资源:考虑企业的核心竞争力和资源优势,进行品类划分
品类评估与策略制定的步骤
品类评估
• 销售分析:分析品类的销售额、市场份额和增长速度等指标
• 利润分析:评估品类的毛利率、净利率和利润贡献等指标
相关主题
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27.09.2020
18
品类角色定义
品项占比10—15%
季节性品类
是重要的品类提供者,通过给目标消费群提供频繁的、有竞 争力的价值,帮助加强零售商门店在消费者心目中的形象
帮助加强零售商在目标消费群心目中的形象
通过给目标消费群提供频繁的、有竞争力的价值
在利润、现金流方面扮演第二位的角色
在应季期间处于领导地位
如:标准超市中的食品中的月饼、年货等 大卖场中非食品中的服装、针织、圣诞礼品等
27.09.2020
19
品类角色定义
品项占比10—15%
便利性品类
是品类的提供者,并通过给目标消费群提供良好的价值, 帮助加强零售商门店的形象
为额外的‘便利性’购买提供机会 加强该零售商‘一站式’购物的形象 为利润的增长提供机会
27.09.2020
14
品类角色
二、品类角色的确定
日常性品类
目标性品类
季节性品类
27.09.2020
便利性品类
全脑组织 15
品类角色定义
目标性品类(战略性品类)
品项占比5—10%
• 是首选的品类提供者,并通过给目标消费群提供 持续的、出众的价值,帮助零售商门店成为消费 者的必选
– 确定零售商形象,代表零售商的品牌形象
销售额 7971580
779090 668502 525581 413702 994520 814536 1272124
销售占比 23.55% 2.30% 1.97% 1.55% 1.22% 2.94% 2.41% 3.76%
面积
面积占比
12043424 13835427 7971580
35.58% 40.87% 23.55%
552 8812 20618
8.48%
278891
5%
32.86% 3690816 66%
58.66% 1615120 29%
959 17.59% 2178 39.96 2314 42.45
非食品 日用百货课 文化用品课 休闲百货课 家电课 鞋课 一般服饰课 季节服饰课
在下滑,怎么办?
2、促销的作用越来越不明显,做促销找死,不做 促销等死,怎么办?
3、超市之间相互打价格战,价格已经不能再低, 毛利已经接近负数,怎么办?
27.09.2020
3
解决方案——
• 向消费者要市场,扩大市场增加需求,深 挖市场提升销售
• 粗放式管理的时代一去不复返了, 精细化管理的时代已经来临!
二、品类角色的确定
DEFINITION
品类角色
ASSESSMENT SCORECARD
STRATEGIES TACTICS IMPLEMENTATION
• 品类角色决定了零售 商整体业务中不同品 类的优先顺序和重要 性,并决定了品类之 间的资源分配。
集中优势兵力打局部战争!
27.09.2020
13
西游记中你最喜欢谁?
“品类管理 .中国实战” 培训教材(一)
二零零七年十二月
超市168管理网
27.09.2020
1
敬请配合:
• 请把手机调整到震动位置或关闭;
• 请不要随意走动;
• 深入思考
• 适当借鉴 • 充分应用
知道的是知识, 应用的是智慧。
• 贵在行动
27.09.2020
2
现状:
1、竞争越来越激烈,门店数量增多,门店效益却
如:便利店的报刊与其他服务类商品 标准超市销售小五金商品
27.09.2020
20
品类角色确定的重要性
• 品类管理是品类管理的灵魂 • 直接影响品类政策 • 涉及企业整体资源的配置(利益分配问题)
27.09.2020
21
•
生鲜 食品 非食品
品类角色不清晰,品类政策不明确
销售额
销售占比 单品数 单品数占比 库存额 库存占比
品类政策
1、采购专业/与供应商 良好的战略合作关系 2、财务在资金上的支持 3、采购严格要求
收货严格把关 4、供应商大力支持
门店店长对订货负责 5、企划努力供应商支持 6、企划与门店共同努力
更多更大的空间
27.09.2020
17
品类角色定义
品项占比50—70%
常规性品类(日常性品类)
• 是优先的品类提供者,并通过给目标消费群提供 持续的、有竞争力的价值,帮助零售商门店发展 成为消费者的选择 – 在销售额、增长和利润之间提供平衡 – 是消费者每日需要的重要品类
– 零售商的代名词
– 对目标消费群很重要
– 在销售增长方面,居于所有品类的领先地位
– 重点资源优先配置
消费者一想起买某一品类,马上就想到“XX” 超市
27.09.2020
16
目标性品类政策
消费者印象
• 1、 品种齐全 • 2、 价格低廉 (全城最低价) • 3、 质量保证 • 4、 货源充足 • 5、 促销频繁 • 6、 陈列醒目
成一致认识,形成统一的政策 • 品类管理需要团队协调作战,甚至包括外部团队
的加入(如领导型供应商)
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11
27.09.2020
品类管理的过程
品类定义 品类角色 品类评估 品类指标 品类策略 品类战术 计划执行
品类回顾
高层达成一致 形成品类政策
12
CATEGORY REVIEW
品类角色
27.09.2020
7
品类管理的益处
– 了解消费者,关注整个市场 – 充分利用供应商的知识和经验 – 建立最有效的市场营销组合 (如: 产品组合策略、 价格策略等等...) -- 团队作业,协调作战 – 节约时间,提高效率 – 重点资源重点配置 – 在零售商和供应商之间建立具有共同
语言的合作关系
– 防御竞争,包括其他零售业态的竞争, 建立商品的核心竞争力
27.09.2020
4
目录
一、品类管理的重要意义 二、品类角色的确定 三、制定品类指标 四、根据品类角色制定品类策略
五、以顾客为中心的品类分类 六、品类优化组合 七、品类空间管理
27.09.2020
5
一、品类管理的重要意义
什么是品类管理?
27.09.2020
6
一、品类管理的重要意义
品类管理
“ 一个由供应商和零售商共同合作的 过程,将被消费者确定的品类视为 战略业务单位,专注于实现大多数 消费者需求,最终提高企业经营业 绩.”
27.09.2020
通过提高品类整体的销售和利润率 来提升零售商整体的经营效益
9
品类管理需要高层重视
• 关乎企业战略的实现,关乎企业品牌塑造 • 品类管理不只是一次改革,而是一场变革 • 品类管理不仅仅是采购部与门店关于商品调整的
小项目,而是涉及企业整体资源配置的大项目 • 品类管理需要获得来自决策层的高度重视并且达