部编版二年级语文下册 识字4 中国美食(说课)
小学语文二年级下册第三单元识字4：中国美食 教学设计
识字4：中国美食教学设计一、教材分析《中国美食》是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。
美食包括7道菜肴和4道主食。
通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。
二、教学目标1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。
三、教学重点运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
四、教学难点了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
五、教学准备准备资料：多媒体课件六、教学过程第一课时（一）创设情境，导入新课1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。
我们先来观看一个关于美食的视频。
2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。
3.板书课题（板书：识字4 中国美食），一起齐读课题。
设计意图：引导学生联系生活实际，通过收集整理常见字，归类识记、字理识记，帮助学生高效地识记字形、理解字义。
（二）初读美食，随文识字1.初读感知，随文识字。
（1）自由读课文，提出要求。
课件出示：·借助图片和拼音，读准字音，遇到不认识的字多读几遍。
部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(推荐3篇)部编版语文二年级下册4中国美食说课稿【第1篇】《中国美食》说课稿各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。
根据新课标的理念，对于本节课，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。
一、说教材《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。
它共有两方面的内容：了解中国美食，认识部分生字词。
本课主要从学生的日常饮食出发，探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉，同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。
通过中西餐的对比，来发现中餐的优点及就餐时的礼仪，学习西方的饮食长处，取长补短，让我们吃得更健康。
二、说教学目标基于对教材的理解，我把本课的教学目标定为：【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
三、说教学重难点【教学重点】学会生字，读好词语。
【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。
四、说设计理念二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。
这些知识比较零散，并不深入。
现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。
我从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。
五、说方法本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。
老师就是引导者和组织者。
六、说教学流程（一）复习导入，激发兴趣。
1.当小老师，抽读生字卡片。
2.（课件出示9）复习词语：红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡（1）指名学生认读生词。
部编版二年级语文下册识字4《中国美食》 教学课件
粥 炒饭
识字4 中国美食 第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 ② 烧、烤、炒，离开火就干不了。 ③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 ④今天的早饭我吃的是米粥。
shāo kǎo 烧烤
chǎo fàn 炒饭
jī ròu 鸡肉
qié zi 茄子
yā zi 鸭子
烧 烤肉炒 茄 鸭鸡饭
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱， 茄子含丰富的维生素P， 这种物质能增强人体细 胞间的粘着力，增强毛 细血管的弹性，减低毛 细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功 能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流 派，而北京最著名的 烤鸭店也即是两派的 代表。它以色泽红艳， 肉质细嫩，味道醇厚， 清末年间广州沫沫烤 鸭，肥而不腻的特色， 被誉为“天下美味” 而驰名中外。
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼Байду номын сангаас
洗净放清水中煮熟，再加入调料
煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖
爆 炖蘑菇
蒸饺 炸酱面
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制 炸酱
小米粥 蛋炒饭
用小米清炖 先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒
部编版二年级语文下册
识字4 中国美食 第一课时
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便， 防治痔疮。菠菜含 有大量的植物粗纤 维，具有促进肠道 蠕动的作用，利于 排便，且能促进胰 腺分泌，帮助消化。
统编教材部编人教版二年级语文下册识字4识字4中国美食教案
统编教材部编人教版二年级语文下册识字4识字4中国美食教案识字4中国美食教材分析这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。
同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
学情分析民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。
所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学建议教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，吊起学生的胃口，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
教学目标【知识与技能】1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
重点难点重点1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。
学生：了解中国的美食。
课时安排2课时第一课时一、课时目标1．会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。
二、重点难点。
部编版小学二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》教学设计
4 、中国美食【教材简析】《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。
通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。
从而激发学生的爱国热情。
【学情分析】课文中出现的美食都是生活中常见的。
教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。
【教学目标】1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。
会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉”等词语。
2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。
3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。
【重点】1.识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
【难点】能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
【课前准备】1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。
2.课件。
【课时安排】2课时。
【口语交际】说说我吃过的美食。
【教学过程】一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。
（齐读课题）二、看图说美食，学习生字词1.出示美食图片。
2.指名学生看图说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5.同桌出示字词卡片，互读检查。
6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。
开火车读生字。
看图说词语。
三、了解食物的制作方法1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……四、了解一日三餐中食物的不同1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。
部编小学二年级语文下册识字4《中国美食》课件
三、制作食物会用到的方法。
炒烤 烧爆
炖 炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、 烤肉串、清蒸鲈
炸
煮 鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、 爆猪肚、煮饺 子……
主
食
1.米饭
2.泡菜苕粉肉丝 2.面条
3.……
3.……
拓展延伸
中华美食知多少？
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油 条
生煎包
肠
肉
粉
夹
馍
课堂练习 一、我的发现。
灶焰 烫煲
烈熏
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
二、读一读，记一记。
听朗读，然后自己试着 读一读，注意读准字音，将 会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
笔顺 造句 烤箱可以用来做饼干。
yā 结构 左右结构
组词 烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺 造句 北京烤鸭很有名。
ròu 结构 独体结构
组词 肉丸 肉饼 肉麻
笔顺 造句 我爱吃肉丸。
jī 结构 左右结构
组词 公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺 造句 公鸡的尾巴弯弯的。
dàn 结构 上下结构
2023年部编版语文二年级下册4中国美食说课稿(优选3篇)
部编版语文二年级下册４中国美食说课稿（优选３篇）〖部编版语文二年级下册4中国美食说课稿第【1】篇〗教学目标1、知识与技能：（1）指导学生通过有效的识字方法识记“菠、煎”等 16 个生字，读准多音字“炸”。
（2）能正确、流利地朗读课文。
（3）初步了解汉字的造字规律，感悟汉字偏旁表意的功能。
2、过程与方法：通过“加一加，换偏旁，归类”等多种识字方法，培养学生自主识字的兴趣，提高识字效率。
3、情感态度价值观：培养学生自主识字的兴趣；通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
教学重难点1、教学重点：指导学生通过有效的识字方法识记“菠、煎”等 16 个生字，读准多音字“炸”；能正确、流利地朗读课文。
2、教学难点：初步了解汉字的造字规律，感悟汉字的偏旁表意功能；通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
课时安排 2 课时教具准备生字卡片、多媒体课件、美食教学过程第一课时识字教学一、播放视频，导入新课中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来我们中国人用智慧和丰富的情感创造出了独特的饮食文化，我们的美食也因为色、香、味俱全而名扬天下呢！1、欣赏《舌尖上的中国——北京烤鸭》片段，感受中国美食的魅力。
2、导入新课，师板书并指导书写，引导学生掌握汉字的间架结构，重点指导“国”“美”二字。
二、初读课文，学习字词古人说：“书读百遍，其义自见”。
1.初读课文生自己自由地读读课文，遇到不会读的字可以借助拼音把字音读准确，把句子读通顺。
2．认读带拼音的生字。
今天，生字朋友来我们班做客了，快来和他们打个招呼吧！（1）借助拼音自己先小声试一试。
（2）个别读。
（3）师教读：现在啊，让老师来教你们读一读，看看哪个生字你还没记牢，这会儿，可要记牢了。
（4）交流：同学们，在生活中你们都喜欢哪些中国美食呢？（通过让学生谈喜欢的美食，激发学生学习识字方法的兴趣。
）（5）交流识记字形的方法，鼓励学生自主识字。
你们有什么好办法帮我们记住这些生字朋友吗？以小组为单位讨论，汇报并交流：①加一加：菠、煎……②换偏旁：煎——剪你们瞧，咱们的汉字多有趣啊！一个字就是一幅画，一个字就藏着一个故事，我们只要在平时的生活中多留心观察，你会找到更多的识字方法的，比如读课外书，看电视，留意广告牌等。
部编版语文二年级下册4中国美食说课稿3篇
部编版语文二年级下册４中国美食说课稿３篇〖部编版语文二年级下册4中国美食说课稿第【1】篇〗一、说教材1、《中华美食》是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文，本文是一篇课文，主要通过各种各样的菜品，让学生认识生字，进而了解中国的美食文化，激发学生的爱国热情。
2、教学重点：准确认读生字，了解积累火字旁和四点底生字；3、教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。
4、课时安排：2课时（本节课说得是《中华美食》第二课时）二、说目标新课标提出：让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法，并乐于与人交流。
由此，我确立了教学目标：1、会认16个生字；会写3个生字。
2、能说出常见的菜名。
3、让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。
三、说学情二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。
但他们的生活经验毕竟有限，对文中中的菜品名称不是全都了解，菜肴也不全都吃过。
教学时要求学生认知菜肴名称，了解菜肴，通过学习增强学生对中国美食的喜爱，对祖国的热爱之情。
四、说教法、学法在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助，运用形象直观的教学手段，同时采用灵活机动的教学方法，启发学生思考。
通过观察、谈话，平等地与学生交流，创设丰富多彩的教学情境，激发学习兴趣，这样更好的突出学生的主体地位。
教学中突出在玩中学，乐中学，以自主探究的学习方式为主，同时注重教给孩子观察生字，注意生字中的重难点的识字方法，激发学生主动识字的愿望。
通过看图、识字，激发学生对中国美食的热爱之情。
五、说流程（一）创设情境，导入新课课堂刚开始，让学生观看：说说中的它们都喜欢吃什么？引出学生对中国美食的交流，相机引出新课，板书课题：《中国美食》。
（二）新课教学1．学生认读菜品名称，并对菜品名称进行多种形式的朗读，达到了解菜肴，熟记生字。
2、指名回答标出的重点字词，在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的多种烹饪方法。
部编版小学语文二年级下册 识字4 中国美食(说课)
《中国美食》说课稿一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题。
中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。
作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。
看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。
大家对美食是津津乐道。
老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。
今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。
今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受。
2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。
）二、说美食，学习生字1.出示课本图片，学生说说美食。
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。
学生说。
师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。
要求：先交待所尝过的美食叫什么名字。
再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。
如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法。
学生交流。
老师适时评价。
2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。
学生划出生字，对照拼音多读几遍。
然后，去掉拼音学生认读。
（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字。
②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。
部编版二年级下册语文《中国美食》说课教学课件学习
美食谣凉拌菠菜味清爽，香煎豆腐喷喷香。北京烤鸭香酥脆，蘑菇小鸡是家常。葱爆羊肉卷烙馍，水煮鱼儿辣味尝。红烧茄子色泽亮，中国美食四海扬。
lào
zé
mó
夸一夸
馕坑肉
大盘鸡
清炖羊肉
烤包子
EX
4 中国美食
部编教材人教版二年级语文下册
（第1课时）
2
中国美食
导入
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
生活识字法
中国美食
看图识字法
中国美食
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
z
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
z
jiǎo
炸酱面
z
jiànɡ
小米粥
z
蛋炒饭
dàn
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的美食吗？它是怎么制作的？
红烧排骨
炸鸡
蒸鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
作业
学了今天的课文，同学们对中国美食了解了不少，请你在家学做一道菜吧。
朗读指导
词语要读得干净利落，不破词，不拖长音，不唱读，词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
中国美食
烤鸭
中国美食
水煮鱼
葱爆羊肉
中国美食
小鸡炖蘑菇
蒸饺
以上都是菜肴，课文还列举了四种主食：
炸酱面
【说课】部编版小学语文二年级下册第三单元《中国美食》
【说课】部编版小学语文二年级下册第三单元《中国美食》传统之旅“识”汉字，任务驱动“寻”文化，各位评委老师大家上午好，我的说课内容是《中国美食》。
指向学生核心素养发展的教学是我们追求的目标，在教学中如何落实？我想通过单元整体教学来实现。
下面我围绕主题进行以下几个方面的汇报。
01依据新课标，创设大任务《义务教育语文课程标准（2022版）》指出：“识字教学要注意儿童特点, 将学生熟知的语言因素作为主要材料，结合学生的生活经验，引导他们利用各种机会主动识字，力求识用结合。
”本单元是识字单元，因此在课标的要求下为学生识字提供多种方法。
同时《义务教育语文课程标准（2022版）》也指出：“学生在积极的语文实践活动中积累、构建，并在真实的语言运用情境中表现出来的，是文化自信和语言运用、思维能力、审美创造的综合体现。
”所以在教学中要注意关注学生语言实践，提升语文核心素养。
《中国美食》出自二年级下册第三单元，单元人文主题是：传统节日，本单元是集中识字单元，本单元中出现的生字，大部分是形声字。
根据形声字形旁表义的特点，联接课外设计了多形式、多路径、多梯度的识字训练。
从单元人文主题上，纵观教材，围绕“传统节日”这个主题分布于小学的各个阶段，从低段到高段，不断深化弘扬优秀传统文化，激发学生对中华优秀传统文化的热爱。
从单元内容上，以“传统文化”为主题，编排了 4 篇课文，《神州谣》《传统节日》《“贝”的故事》。
而《中国美食》选择了来自中国的不同地域的美食，体现出中国各地方不同的饮食习惯和饮食文化，彰显中华美食独特之风。
因此立足单元人文主题，将富有特色的传统文化与课本与生活相连接，创设了单元大任务：寻找中华传统文化推广小使者。
为达成这一任务，本单元设计了三个子任务，首先通过单元人物导入，学生明确本单元内容，任务形式。
任务一：识中华民族任务二：探“中华文化”任务三：立“远大志向”。
02制定教学目标，设计教学流程依据以上分析，结合学情，我设定了以下教学目标：1. 认识“菠、煎”等15 个生字，利用形声字的规律识字，读准多音字“炸”,会写“烧、烤、鸡、鸭”4 个字。
《中国美食》(说课稿)二年级下册语文部编版
中国美食一、引入大家好，今天我给大家讲解的是《中国美食》这个话题。
美食作为一种文化，时常被人们所关注和赞赏。
其中，中国美食在国际上有着广泛的影响力和赞誉。
二、主体1. 中国美食的地域文化中国有着广阔的地域，每个地方都有其独特的风土人情。
同样，“吃”的习惯和特点也因地制宜，形成了丰富多彩的地域美食文化。
•湖南：干菜蒸肉、辣豆腐、夫妻肺片•四川：麻婆豆腐、火锅、宫保鸡丁•广东：叉烧、蚝油牛肉、虾饺•云南：过桥米线、腊味烤鸡、云南火鸡•江苏：清炒螺蛳、扬州炒饭、糖醋排骨这些地方特色美食的推广，对于地方经济和文化的发展起到了很大的推动作用。
2. 中华名菜中华名菜是中国餐饮文化的精华之一，将中国传统烹饪艺术发挥到了极致。
其中，有不少名菜因其口感、色香味俱佳而远近闻名。
•淮扬菜：松鼠鱼、清蒸武昌鱼、红烧狮子头•川菜：麻辣火锅、回锅肉、水煮肉片•粤菜：白切鸡、叉烧、烧鹅•浙菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁•苏菜：狮子头、干烤黄鱼、油焖大虾这些名菜都有着严格的烹制工艺和口味，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。
3. 小吃文化除了大名鼎鼎的中华名菜，中国的小吃也有着独特的文化气息。
小吃由于其口感奇特、方便快捷的特点，成为了中国人吃货的最爱。
•北方小吃：烤冷面、羊肉串、炸酱面•南方小吃：灌汤包、鲜虾云吞、水煮鱼片•中式糕点：月饼、凉皮、麻花这些小吃文化体现了中国饮食文化多元化和创新性，也为中国饮食文化的传承和发展提供了新的动力。
三、结语中国饮食文化源远流长，丰富多彩，值得我们去品味和探究。
作为一种文化表达，美食承载着传统、历史、文化、艺术和社会等多个方面的信息。
希望通过这篇文章的介绍，大家能够更好地了解和欣赏中国美食文化。
人教部编版小学二年级语文下册 识字4《中国美食》优秀教案
人教部编版小学二年级语文下册识字4《中国美食》优秀教案教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.知道偏旁“火”与四点底多与火有关。
3.能说出用“煎、烤、爆”等方法制作的食物。
4.能说说自己了解的中国美食，激发学生了解中国美食的兴趣，将中国美食文化传承下去。
教学重点1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。
教学难点1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”。
2.发现偏旁“火”和四点底的联系，自主识记“烧、烤、爆、炖、炸、煎、煮、蒸”。
教学课时第1课时教学策略本次设计，主要采用情境创设，师生互动，多媒体技术手段来突出亮点，孩子们能看、能听、能读、能参与、能感受，多方位激发孩子了解中国美食的兴趣。
教学准备课件、视频等。
教学过程（一）情境创设导入，激发学生兴趣播放《舌尖上的中国》宣传片，创设情境(同学们看过《舌尖上的中国》吗？是的，很多中国美食，你们想不想品尝？好，现在黄老师就请你们来到我的中国美食馆，我是餐馆老板，你们可以在这里尽情地玩，尽情地吃（出示餐馆图片）)（设计意图：《舌尖上的中国》是一档非常受欢迎的节目，用它来导入《中国美食》识字课，加上教师的情境创设，能快速激发孩子的学习兴趣。
）（二）上菜单，识菜名1.老师继续创设情境，范读生字新词（菜名）（设计意图：教师读一道菜拍两下手，学生既能听清楚老师的范读，又容易被这拍手的气氛所感染，这种简单的方式激发孩子想读菜名的兴趣。
）2.学生自由读生字新词3.指名读、开火车读、全班齐读检测学生认读情况（注意根据学生的读音进行点评与正音：豆腐、茄子、蘑菇轻声，“烧”翘舌音，水煮鱼的“煮”翘舌音，“蒸”后鼻音翘舌音，讲多音字“炸”）（设计意图：该环节的拍手读菜名的设计活跃了识字课枯燥的氛围，孩子们在拍手游戏中认读生字，认读菜名，学习兴趣非常浓厚。
识字4《中国美食》(教案)-部编版语文二年级下册
识字4 中国美食教学目标1、会认16个生字；会写9个字。
2、初步了解中国的美食，从美食的名称中学习汉字，培养学生归纳总结汉字规律的能力。
3、通过了解食物的制作方法，激发学生对中国饮食文化的喜爱之情。
教学重难点教学重点：1、会认16个生字，会写9个字；2、了解10种烹饪方式。
教学难点：学着从汉字的偏旁部首了解汉字的意思。
教学方法讲授、合作教学过程（一）打擂台，导入新课师：今天豆豆老师给同学们带来了一个新朋友，大家一起来认识他吧！（出示卡通形象，播放音频1）丁丁：嗨！大家好，我是你们的新朋友丁丁。
我最喜欢咱们中国的美食啦！你们喜欢吗？今天我就带大家去中餐厅逛逛！1.打擂台游戏规则：逐张出示图片（上有菜名），四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（红烧肉，西红柿炒蛋，炒土豆丝，清蒸鱼，臭豆腐，糖醋排骨，生煎包，鱼香茄子）师：现在四个大组打擂台，比比谁记得的菜品多。
（生回答，师相机奖励对应菜品卡片）师：你们组记的可真多，奖励你们一份***（臭豆腐）。
师：看到这么多好吃的中国美食，有的同学口水都要流出来了，今天我们就一起走近《中国美食》。
2.板书课文题目，读课题。
（二）初读课文，感知课文内容1.自读课文（播放音频2）丁丁：亲爱的朋友，我想邀请你们一起去中餐厅共进午餐，这是餐厅里菜单上的部分菜品，（出示课文）有些菜我不太会读，你们能帮我吗？师：谁能来帮助丁丁呢?看到自读要求，好好来读一读吧！课件出示自读要求：（1）自由读课文，读准字音；（2）圈出会认字，思考：课文介绍的美食中哪些是菜肴，哪些是主食？2.检查自学情况（准备美食卡片，出示图片加生字）（1）小组开火车读生字。
师：白日依山尽——生：黄河入海流。
师：现在我们分组开火车读一读，读准了就可以点一个菜，读得特别好的可以点两道菜。
注意：别的组点了的菜就不能重复点。
（生开火车读，师相机指导读音，并奖励菜品卡片）a.边读边指导读音豆腐（单独时读第三声，组词读轻声）茄子（读准字音qie）蘑菇（单独时读第一声，组词读轻声）炸（多音字，这里读第二声）师：要点菜就得把菜单上的菜名读准了，不然可会闹大笑话的哦！请点菜的同学把你所点的菜名大声的带读。
人教部编版二年级下册语文《中国美食》第二课时(说课稿)
人教部编版二年级下册语文：《中国美食》第二课时（说课稿）一、课程概述1.1 课程目标本节课的主要目标是通过学习中国美食的知识，增加学生对中华文化的认识和了解，培养学生的民族自豪感和文化自信心。
1.2 教学内容课文主要内容是介绍中国的传统美食，包括饺子、炒饭、面条、小笼包等，让学生了解中华饮食文化的特点和发展历程。
1.3 教学重点1.掌握中华美食的基本种类及其制作方法。
2.了解中华美食的特点和历史文化背景。
1.4 教学难点让学生在学习中发现中华饮食文化的独特之处，进一步培养学生的文化自信心。
二、教学内容及方法2.1 教学内容本课将通过《中国美食》一文，介绍中国的传统美食和一些有趣的美食故事。
2.2 教学方法本节课采取带领学生阅读、听讲、讨论等多种方法，让学生在多个维度对中华饮食文化进行了解和认知。
三、教学过程3.1 导入环节首先，通过展示中国民族不同的饮食文化，引入本节教学主题。
3.2 学习环节首先，带领学生领读并理解课文内容，了解中华饮食文化的独特之处。
接下来，对于每一种美食，老师将介绍其制作方法、历史渊源以及文化内涵等，让学生进一步了解中华饮食文化的细节。
最后，老师将引导学生进行思考和探索，思考中华饮食文化所蕴含的情感、人文内涵，让学生进一步体会中华美食背后的民族精神。
3.3 课堂互动环节在学习过程中，老师将引导学生进行讨论和互动，以加深学生对中华饮食文化的了解。
比如让学生分组进行美食文化交流、分享自己的饮食体验等。
3.4 总结环节通过总结本节课的学习内容，帮助学生深化对中华饮食文化的认识和理解。
四、课堂评价本节课的评价包括教师对学生的评价和学生对自己的评价。
教师可通过观察和听取学生的表现等方式进行评估，学生则可通过交流互动等方式进行自我评价。
五、拓展延伸学生可以通过进一步学习中华饮食文化，深入了解和研究其背后的文化内涵，同时也可以尝试制作不同的中华美食，从中体验中华饮食文化的魅力。
六、价值认知中华饮食文化是中华民族的重要文化遗产，对于增强国家文化认同感、民族自豪感具有重要作用。
二年级语文下册识字4中国美食(部编版)
四、给下列汉字各组三个词。 烧( 烧烤 )( 发烧 )( 烧菜 ) 饭( 米饭 )( 吃饭 )( 饭碗 )
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大 江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风 味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其 烹调方法。
④ 中国美食
相关资料
中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、
粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
教师点拨：读读这些动词，想一想，联系自己的生活 实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。 参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、 铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
教师点拨：先来回顾一下，部首查字法的步骤：（1）确 定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部 首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在 “检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部 首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字 了。比如“灶”字，应该先弄清部首是“火”，再在“部 首目录”里找到，接着在“检字表”中找到该部首，然后 查查去掉部首查几画，再找到该字。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂， 勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤 汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖 鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致， 烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
初读课文后，你感受到了什么？
识字4中国美食(教案)部编版语文二年级下册
识字4 中国美食（教案）部编版语文二年级下册教学目标1. 知识与技能：学生能够认识“菠、煎、腐”等12个生字，会写“烧、炒、烤”等13个生字，理解“美食、煎饼”等词语的意思。
2. 过程与方法：通过图片展示、生活经验分享，学生能够了解不同中国美食的制作方法和特点。
3. 情感态度与价值观：培养学生对中国传统美食的热爱和自豪感，增强文化自信。
教学内容1. 生字词学习：学习本课的生字词，理解其在美食制作中的应用。
2. 美食文化介绍：介绍中国的美食文化，包括地方特色小吃和传统节日食品。
3. 实践操作：模拟制作简单的美食，如煎饼、烤肉等，让学生亲身体验。
教学重点与难点1. 重点：学生能够正确读写生字词，理解其在美食制作中的应用。
2. 难点：培养学生对中国美食文化的深入理解和热爱。
教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、生字卡片、美食图片。
2. 学具：练习本、彩笔、剪刀、胶水等。
教学过程1. 导入：通过展示各种美食图片，激发学生的兴趣，引入本课主题。
2. 新授：讲解生字词，结合实物或图片，让学生理解其在美食制作中的应用。
3. 实践操作：分组进行简单的美食制作，如煎饼、烤肉等，让学生亲身体验。
4. 分享与讨论：学生分享自己的制作过程和感受，讨论中国美食文化的特点。
板书设计识字4 中国美食主板书：列出本课的生字词，旁边附上相应的美食图片。
副板书：简要介绍中国美食文化的特点，如地域特色、传统节日食品等。
作业设计1. 书面作业：抄写本课的生字词，用生字词造句。
2. 实践作业：回家后，尝试制作一种简单的美食，如煎饼、烤肉等，并记录制作过程和感受。
课后反思本节课通过图片展示、生活经验分享等方式，让学生了解了中国美食文化的丰富性和多样性。
在实践操作环节，学生积极参与，亲身体验了美食制作的过程，增强了对中国美食文化的认识和热爱。
在今后的教学中，可以进一步结合学生的生活实际，引入更多的实践操作环节，让学生更加深入地了解和体验中国的美食文化。
部编版语文二年级下册 识字4 中国美食 教学课件
给加点字选择正确的读音。
zhá
zhà
奶奶炸（ ·
）的春卷外酥（sū）
里嫩，特别好吃。
玩鞭炮很危险，因为可能把人炸 ·
（ ）伤。
shāo qié kǎo yā ròu
烧茄烤鸭肉
红烧 番茄 烤肉 鸭子 羊肉
jī dàn chǎo fàn
鸡蛋炒饭
小鸡 蛋炒饭 炒菜 米饭
“开火车”认读这组词语。
bàn bō
第2课时 “开火车”读一读。
小红蛋蒸鸡烤烧炒炖鸭茄饺饭蘑子菇
香葱凉水煎爆炸 小拌煮豆羊酱米菠鱼腐肉面粥菜
下面美食中的食材有什么特点？
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜的菜肴——素菜
说说“凉拌”“香煎”“红烧”的烹调方 法的不同，你还知道哪些菜肴是这样烹调的。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
“开火车”认读这组词语。
后鼻音
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhōu
小米粥
表示“把食物放在煮沸的油 或水里弄熟”时，读二声。
zhá jiànɡ
炸酱面
dàn
蛋炒饭
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰烫煲熏煦
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào yàn tànɡ
bāo
生字 部首 去除部首几画 读音
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《中国美食》说课稿
一、赏美食，导入新课
1.联系生活，导入话题。
中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。
作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。
看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。
说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。
大家对美食是津津乐道。
老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。
今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。
（板书课题，学生读题）
中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。
今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！
播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
学生谈感受。
2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？
（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。
）
二、说美食，学习生字
1.出示课本图片，学生说说美食。
师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。
学生说。
师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。
要求：
先交待所尝过的美食叫什么名字。
再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。
如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法。
学生交流。
老师适时评价。
2.介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。
学生划出生字，对照拼音多读几遍。
然后，去掉拼音学生认读。
（开火车读、点名读）
3.多媒体出示
炒烤烧爆炖炸
煎蒸煮
①指名读上面的字。
②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……
总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。
4.用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。
灶焰烫煲焦烹
（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关。
古时灬也就是火。
）
三、赞美食，练习口语
大家欣赏了不少美食图片，有的尝过不少美食，请用一句话赞
一赞中国美食。
生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
……。