襄阳的饮食文化

襄阳饮食文化

襄阳市原名襄樊市，襄阳市处湖北省北部，是国家级历史文化名城。襄阳市同时还是“中国优秀旅游城市”，“中国魅力城市”，“中国三国文化之乡”等称号。襄阳市也称“华夏第一城池”。

作为中国古老的城市，也是中国历史上一位名垂千古、有勇有谋的忠义之将诸葛亮的故乡。所以襄阳有它独到而优久的人文风情和特色美食，真是想到就令人垂涎三尺，下面具体介绍几种特色菜：中国有句谚语叫：“一年之计在于春，一天之计在于晨”，所以每天的早晨都应该保持最开心的心理状态。那就必须从早餐做起，中国广大劳动人民从五千年的生活经验中又总结了一句话叫做“早晨要吃饱、中午要吃好、晚上要吃少”所以在中国吃早餐是非常讲究的，而襄阳人民最推崇的要数牛油面，牛油面是襄阳人最经典的面食中的一种。牛油面的特点是一辣儿麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面就会感觉口中无味，食欲大减。牛油面做法简单:水开后，将面下入锅中，煮开后捞起，加香油凉拌，然后加上熬好的牛油、辣子及其他佐料即可。吃牛油面时再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服！

众所周知：西方一天中最重要的一餐是晚餐，就是所说的“diner”,而在中国最主要的一餐要数中餐了，襄阳广大人民当然也不会忽视这重要的一餐，每当这个时候善良而殷勤的襄阳人就会把自己的传家之宝“襄阳缠蹄”拿出来与亲朋好友共享，分享喜悦之情。襄阳缠蹄在国内名声较大，可与金华火腿相媲美，是传统的佳肴。做法：将猪蹄

肉用多种香料腌制数天，再用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可煮熟食之。此菜多用于冷菜拼盘，色泽红亮，肉质清香，是下酒的好菜。你若有机会在襄阳过年便会发现襄阳人过年时家家有缠蹄，每家缠蹄风味独特各不相同。

与此同时襄阳人也会和西方人一样很重视晚餐，他们会用襄阳特有的海鲜宜城大虾来款待自己早已在“唱空城计”的胃，宜城大虾是90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，从入夏开始到秋天结束，传言跨栏冠军刘翔就来襄阳吃过宜城大虾。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。做法：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。2005年8月，在襄阳人民广场举行的中国湖北襄樊美食文化节烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获襄阳名菜中的首道名菜。

以上是襄阳最具代表性的三种菜，简单的三种菜却是几千年来襄阳人民生活经验和辛勤劳动的结晶，彰显了襄阳人民的饮食嗜好，也是襄阳人民的祖先一代一代流传下来的珍品。襄阳的美食不胜枚举，不是一句两句话能说清道明的，想要更深入的了解襄阳饮食文化，欢迎来襄阳亲身感受！