高中生物复习第38讲从生物材料中提取某些特定成分

第38讲从生物材料中提取某些特定成分

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1.植物芳香油的提取1,2

2.胡萝卜素的提取 3

3.DNA的粗提取与鉴定 5

4.蛋白质的提取和分离 6

5.综合考查4,7,8 1.(2018·河北石家庄模拟)植物组织中存在许多有机物,不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识,回答下列问题:

(1)植物芳香油具有的共同特点有、。

(2)提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都要用到的一种化学试剂

是。

(3)从橘皮中提取橘皮精油时,为提高出油率,需要将橘皮干燥,并用

浸泡;为探究浸泡时间对出油率的影响,设置

作为空白对照。

(4)胡萝卜素为色结晶,精提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有,能充分溶解胡萝卜素。

解析:(1)植物芳香油具有的共同特点有挥发性强、易溶于有机溶剂。

(2)提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都要用到的一种化学试剂是

Na2SO4。

(3)从橘皮中提取橘皮精油时,为提高出油率,需要将橘皮干燥,并用石灰水浸泡,防止橘皮压榨时滑脱,为探究浸泡时间对出油率的影响,则浸泡的时间为自变量,因此需设置未经浸泡的样品作为空白对照。(4)胡萝卜素为橘黄色结晶,萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有能充分

溶解胡萝卜素,且具有较高的沸点、不与水混溶。

答案:(1)挥发性强溶于有机溶剂

(2)Na2SO4

(3)石灰水未经浸泡的样品

(4)橘黄较高的沸点而且不与水混溶

2.(2018·山东聊城模拟)提取植物有效成分时,不同的有机物具有不同的理化特性,所采取的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有

效成分的实验,回答相关问题:

(1)薰衣草精油是由薰衣草提炼而成。可以清热解毒,清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程:

薰衣草+水A油水混合物分离油层除水B薰衣草精油

图中的A表示过程,在此过程中,影响薰衣草精油提取量的主要因素有,B过程的目的是。(2提取柠檬精油时,常采用法而不用上述提取薰衣草精油的方法,原因是。

(3)胡萝卜素化学性质比较稳定,易溶于有机溶剂,可采用萃取法提取,萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置,其目的是。

解析:(1)A表示水蒸气蒸馏过程,在此过程中,影响薰衣草精油提取量的主要因素有蒸馏的温度和时间。B过程是过滤,其目的是除去固体

硫酸钠。

(2)由于柠檬精油的有效成分在水中蒸馏过程中会发生部分水解,同时水中蒸馏会导致原料焦糊问题,因此一般采用压榨法提取柠檬

精油。

(3)因萃取剂为有机溶剂,易燃、易挥发,所以萃取过程中宜采用水浴

方式加热;为了防止加热时有机溶剂挥发,萃取装置要在加热瓶口安

装回流冷凝装置。

答案:(1)水蒸气蒸馏蒸馏的温度和时间除去固体硫酸钠

(2)压榨水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

(3)防止加热时有机溶剂挥发

3.(2018·北京师范大学附中模拟)水果酵素饮料中含较多的天然成分。回答下列问题:

(1)水果酵素液是一种新型的活菌饮料,由酵母菌、醋酸菌等微生物利用水果中的蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前,将水果果汁煮沸的目的是,在发酵的过程中,发现先出现酒味

后出现醋味,从物质代谢的角度分析,原因是。(2)调制水果酵素饮料所用的胡萝卜素,通常采用法提取,理由是。

(3)调制水果酵素饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下:茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B→过滤→茉莉油。过程A的方法是法,过程B的目的

是。

解析:(1)接种活菌前,将水果果汁煮沸可消灭杂菌;在发酵的过程中,酵母菌先进行发酵生成乙醇,然后醋酸菌将乙醇变为醋酸,所以先出现酒味后出现醋味。

(2)胡萝卜素易溶于有机溶剂,通常采用萃取法提取。

(3)芳香油难溶于水,能随水蒸气一同蒸馏,所以常用过程A水蒸气蒸馏法提取,过程B加入硫酸钠,利用硫酸钠容易吸水的特性可除去分

离后油层中的水分。

答案:(1)去除杂菌(或消毒) 酵母菌先进行发酵生成乙醇,然后醋酸菌将乙醇变为醋酸

(2)萃取胡萝卜素易溶于有机溶剂

(3)水蒸气蒸馏除水

4.(2018·福建福州期末)类胡萝卜素是一种常用的食品色素,并常用于临床治疗夜盲症等疾病。类胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取,成本较高。科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素,流程如图:

(1)将少量污泥样品接入液体培养基中,培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供,培养基中没有加入有机碳,从功能上看这种培养基属于培养基。

(2)②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释,为了防止混淆,应该在培养皿的部位做好标记。从固体平板中挑选紫色非硫细菌(某光合细菌)的菌落,萃取效率主要取决于萃取剂的性质。通过③接种到新鲜培养基中继续培养,②、③过程需要重复几次,目的是。

(3)从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法,萃取剂应该具有的特点是,萃取液的浓缩可直接使用装置。

(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是,鉴定过程中需用作为对照。

解析:(1)培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐,培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源;由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物,培养基中没有加入有机碳,从功能上看这种培养基属于选择培养基。

(2)②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释,为了防止混淆,应该在培养皿的底部部位做好标记。实验是为了选择紫色非硫细菌

(某光合细菌),通过③接种到新鲜培养基中继续培养,②、③过程需要重复几次,目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。