酒店服务礼仪提升方案
酒店礼仪如何在酒店服务中展现出专业的形象
酒店礼仪如何在酒店服务中展现出专业的形象酒店礼仪是指在酒店服务中对待客人的规范和仪态,它直接影响到酒店服务的质量以及客人对酒店的印象。
一个具备专业形象的酒店礼仪是酒店成功的关键之一。
本文将探讨如何在酒店服务中展现出专业的形象。
I. 穿着与仪容在酒店行业,员工的穿着与仪容是展现专业形象的重要方面。
员工应该穿着整洁、干净的制服,制服应光亮无瑕疵,并保持始终如一的风格。
相关的标识应该清晰可见,让客人一目了然地找到需要的帮助。
员工的仪容应该整洁,妥善修饰,包括干净的头发、整齐的指甲,以及恰当的妆容。
II. 专业的沟通技巧与客人的沟通是展现专业形象的重要方式。
员工应该学会主动地与客人交流,用礼貌的语言进行沟通。
他们应该始终保持微笑,并注重语音的语调和语速,确保清晰地表达自己的意思。
此外,员工还应该积极倾听客人的需求和问题,并及时给予解决方案和帮助。
III. 提供高质量的服务专业的形象与高质量的服务密切相关。
员工应该掌握酒店服务的流程和知识,提供快速、高效和个性化的服务。
他们应该对客房和设施有全面的了解,并能够回答客人的问题。
同时,员工应该关注细节,主动帮助客人解决问题,确保客人在酒店享受到舒适和愉快的体验。
IV. 专业的态度与行为举止员工的态度和行为举止是展现专业形象的重要方面。
他们应该以积极、友好和专业的态度对待每一位客人,尽量满足客人的需求。
员工应该遵守酒店的规章制度,包括准时上岗、不擅离职守、不迟到早退等。
在客人面前,员工应该保持自信和冷静,并能够处理客人可能出现的抱怨或纠纷,以维护酒店形象和客户满意度。
V. 团队合作与沟通酒店服务是一个团队合作的行业,团队之间的合作和沟通也是展现专业形象的重要组成部分。
员工应该积极参与团队活动,协助同事,共同完成工作任务。
他们应该主动与同事沟通,及时交流工作中的问题和不确定性,以确保顺利的工作流程和良好的客户体验。
结论总之,酒店礼仪在酒店服务中展现出专业形象至关重要。
酒店服务礼仪全面提升培训
12/15/2013
2、手表
여성능력개발 단기직업교육 훈련 실시
手表六不戴: •广告表不戴。 •时装表不戴。
•珠宝表不戴。
•特种表不戴。 •劣质表不戴。
•残损表不戴。
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3、皮包
여성능력개발 皮包的选择: 단기직업교육 훈련 실시
•质地:首选:牛皮、羊皮 •颜色:首选:黑色、棕色。 最好与其同时穿着的皮鞋的颜色相一致
12/15/2013
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目录
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第一节、仪容仪表
40% 声音 60% 仪容仪表
“三秒钟”印象
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发型 饰物 上衣 口袋 裙子 丝袜 妆容
指甲
鞋子
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头发
脸
口气 领带
领子
扣子
口袋
裤边
皮鞋
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一、套裙礼仪
1、套裙的选择
穿着注意事项
•要注意场合 •要注意服装 •男女有别 •要注意位置 •要注意结法 •要注意长度 •要注意配饰 •领带下方箭头恰好在皮 带扣上方
领带
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箭头领带
平头领带
领结
简易式领带
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皮鞋的选择
穿着注意事项
•应当鞋内无味 •应当鞋面无尘 •应当鞋底无泥 •应当鞋垫相宜 •应当尺码恰当
•颜色:深色、单色 •图案:无图案、装饰
皮鞋
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袜子的选择
穿着注意事项
•袜子要干净。 •袜子要完整。 •袜子要成双。 •袜子要合脚。 •最后,商界男士绝对不 可以赤脚穿皮鞋
提高酒店服务质量的方法与技巧
提高酒店服务质量的方法与技巧随着旅游行业的蓬勃发展,酒店作为旅客出行中不可或缺的一环,其服务质量的优劣直接影响到顾客的入住体验和口碑传播。
为了提高酒店的服务质量,以下将探讨一些方法和技巧。
一、培训员工,提升服务水平1. 制定培训计划:酒店管理者应根据员工现有水平和需求制定培训计划。
培训内容可以包括礼仪规范、服务技巧、沟通能力等,以提高员工的专业素养和服务水平。
2. 实施系统培训:酒店可以引入专业的顾问或培训机构,开展系统的员工培训。
通过案例分析、角色扮演等互动形式,提高员工的实际操作能力和服务意识。
3. 定期培训回顾:定期组织员工培训回顾会,分享成功案例和经验教训,促进员工之间的学习和共同进步。
二、注重客户需求,个性化服务1. 了解客户:通过问卷调查、个性化沟通等方式,深入了解客户的需求和偏好。
例如,一些客户喜欢早餐送至客房,一些客户对房间干净整洁有较高要求等。
2. 提供个性化服务:根据客户的需求和偏好,酒店可以提供个性化的服务。
例如,为客户提供定制化的早餐选择、协助客户预订餐厅或景点门票等。
3. 产品创新:酒店可以从客户的角度出发,持续改进和创新酒店设施和服务。
例如,引入智能控制系统、提供个性化的床品选择等。
三、加强沟通,提高客户满意度1. 倾听客户需求:酒店员工应以礼貌和耐心的态度倾听客户的需求和意见,及时解决客户的问题和困扰。
2. 提供及时反馈:对于客户提出的问题和建议,酒店应及时进行反馈,说明处理进度并给予合理的解释。
3. 设立协调机制:酒店可以设立客户服务中心或专门的投诉处理团队,负责协调和处理客户的问题。
通过及时的响应和处理,增强客户的信任和满意度。
四、建立差错纠正机制,提升服务品质1. 关注客户反馈:酒店应及时关注客户的反馈信息,包括客户满意度调查、评价网站等。
通过分析客户反馈,了解存在的问题和不足之处。
2. 反思与改进:酒店应建立完善的差错纠正机制,及时分析问题原因,采取有效的改进措施。
礼宾服务优化方案
礼宾服务优化方案礼宾服务是现代酒店行业非常重要的一项服务项目,它通过提供热情周到的服务,为住客提供更好的入住体验。
为了改进礼宾服务,提升酒店的形象和竞争力,以下是一些礼宾服务优化的方案:1. 提高员工培训水平:培训礼宾员工具有良好的服务态度和沟通技巧是非常重要的。
需要对员工进行礼仪培训、沟通技巧培训、客户服务培训等。
同时,还应该加强员工对酒店各项服务设施和周边环境的了解,可以给住客提供更为详细和准确的信息。
2. 人性化服务:酒店应该根据住客的需求提供个性化的服务。
可以在住客办理入住手续的时候了解住客的喜好和需求,如是否需要叫车、提供地图、向酒店推荐当地旅游景点等。
还可以提供一些特别的服务项目,如私人管家服务、按摩服务等,让住客感受到独特和个性化的体验。
3. 提供24小时礼宾服务:很多时候,住客在深夜抵达酒店或者需要提前离开酒店。
为了更好地满足住客的需求,酒店应该提供24小时的礼宾服务。
无论是住客抵达酒店还是离开酒店,都需要有礼宾员工提供热情周到的服务,协助住客办理入住或离店手续,并帮助住客搬运行李。
4. 提供行李服务:在住客办理入住手续时,酒店应该主动询问住客是否需要行李服务。
如有需要,礼宾员工应该及时去帮助住客搬运行李。
在办理退房手续时,同样需要提供行李服务,帮助住客将行李送到出租车或者帮助住客存放在酒店的行李寄存室。
5. 提供交通服务:礼宾员工应该在住客抵达酒店时,主动为住客提供交通服务。
可以询问住客是否需要叫出租车或提供接送机服务,如果需要的话,礼宾员工应该主动帮助住客叫车或安排接送机服务。
同时,酒店还可以对当地交通情况进行详细的介绍,并提供交通地图给住客。
6. 加强客户关系管理:酒店应该加强对住客的关怀和服务跟进。
可以通过电话、电子邮件等方式与住客进行沟通,了解住客的需求和感受。
在住客离店后,可以主动询问住客的入住体验,并根据住客的反馈进行改进。
酒店还可以定期给住客发放优惠券、礼品或者进行身份验证升级,提升住客的忠诚度。
如何提高酒店前台服务质量
如何提高酒店前台服务质量
为了提高酒店前台服务质量,以下是一些建议:
1.酒店员工培训:提供全面的培训,确保员工了解并熟练掌握酒店服
务标准和流程。
培训内容可以包括礼仪、沟通技巧、客户服务等方面,以
提高员工的专业素养和服务水平。
2.关注员工的态度和形象:前台员工是酒店与客人之间的桥梁,员工
的态度和形象直接影响到客人的体验感受。
因此,酒店应对员工的言行进
行管理,重视员工的形象,如工作服、造型等,提供专业形象顾问的帮助。
4.引入技术支持:通过引入酒店管理系统和自助服务设备,为客人提
供更方便、高效的服务体验。
比如,自助办理入住和退房、自助查询房间
信息和服务等。
这不仅可以提高效率,还能降低人为差错。
5.加强客户关系管理:建立客户关系管理系统,跟踪客人需求和偏好,提供个性化的服务。
通过客户关怀活动、提供特别的礼遇等方式,增加客
人的满意度和忠诚度。
7.增加员工福利和激励措施:提供良好的工作环境和福利待遇,通过
薪酬激励、员工奖励制度等方式,激励员工提供更好的服务。
同时,鼓励
员工参与培训和学习,不断提升自身素质和能力。
8.持续改进和监测:建立服务质量监测机制,定期评估酒店前台服务
质量,并对不足之处进行改进。
可以通过客户满意度调查、巡视和定期的
培训评估等方式,及时发现问题和提供改进措施。
总之,提高酒店前台服务质量需要全员参与,通过培训、流程优化、技术支持等手段,确保提供一流的客户服务体验。
同时,与客人保持良好的沟通并根据反馈不断改进,将能够提升酒店的声誉和竞争力。
酒店服务质量提升方案
酒店服务质量提升方案酒店作为旅行者的暂时居所,服务质量直接关系到顾客的入住体验和对酒店的整体评价。
因此,提升酒店服务质量是每家酒店都需要重视和不断改进的重要工作。
为了提升酒店服务质量,我们制定了以下方案:一、员工培训与激励为了提高员工的服务意识和专业水平,酒店将加强员工培训计划,包括但不限于礼仪培训、服务技能培训、沟通技巧培训等。
同时,建立激励机制,通过表彰先进个人和团队,激发员工的工作热情和责任感。
二、提升设施设备水平酒店将加大投入,对设施设备进行升级和改造,确保设施设备的完好性和先进性。
例如,加强房间内设施的维护更新,提升无线网络覆盖和网速,改进公共区域的环境舒适度等。
三、个性化服务定制针对不同类型客人的需求,酒店将推出个性化服务定制方案,例如针对商务客人提供定制的商务套餐,针对家庭客人提供贴心的亲子服务,满足客人多样化的需求。
四、建立客户反馈机制酒店将建立健全的客户反馈机制,通过设立反馈渠道,收集客户意见和建议,及时响应客户需求,改进服务不足之处。
并对有效反馈进行总结分析,形成持续改进的闭环机制。
五、加强品牌宣传和营销为了提升酒店知名度和美誉度,酒店将加强品牌宣传和营销工作,利用各类媒体和平台,提高酒店的曝光度和影响力。
同时,加强社交媒体运营,与客户建立更紧密的联系,传递酒店的服务理念和特色。
六、持续监督和评估酒店将建立服务质量监督和评估体系,定期对各项服务指标进行评估,及时发现问题并进行改进。
通过对服务流程的规范化和标准化,确保服务水平的持续提升。
通过以上方案的实施,酒店将不断提升服务质量,满足客户日益增长的需求,树立良好的品牌形象,提升市场竞争力,成为顾客信赖和首选的酒店品牌。
酒店服务礼仪培训方案范文
酒店服务礼仪培训方案范文现如今酒店业竞争日趋激烈,人们对酒店服务质量的要求也越来越高,酒店如何在竞争激烈的浪潮中立于不败之地,这就需要酒店工作人员的服务品质,特别是酒店人员的礼仪素养、仪表仪容、个人卫生、服务技巧,沟通技巧等方面的要求显得更为突出。
课程目标:1、提升酒店员工的职业形象,提升酒店精神面貌2、提升酒店员工的服务意识3、提升酒店员工的服务技能4、掌握星级酒店服务标准和细节课程大纲:第一、酒店员工职业形象的培训1、酒店的仪容仪表规范原则2、仪容礼仪与化妆;3、仪容礼仪与着装服饰;4、仪容礼仪与基本体态5、女性配饰的佩戴方法6、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语第二、酒店员工行为举止礼仪1、标准的服务站姿2、标准的服务坐姿3、标准的服务走姿4、标准的服务蹲姿5、规范为客指引手势6、标准的助臂手势7、路遇顾客的礼仪8、安全距离的把握9、递接东西的标准方法10、开关门的礼仪第三、酒店员工服务意识的培养1、服务人员角色认知:了解自己的工作角色自我价值的实现2、服务意识培养3、服务心态培养:压力管理和情绪控制阳光心态的塑造第四、酒店员工应具备正确的服务意识1、正确的服务意识--为谁而工作2、换为思考服务思维——假如我是消费者3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的4、高效变通的服务方式——工作标准是规范但客户满意才是目标5、用心去热爱服务思想——服务不是仅仅赚一份工资6、平和心态的的服务态度——正确处理客户的抱怨投诉第五、细节服务决定服务质量1、微笑礼仪:眼神与视线、三角四边原则、视线空场、微笑四度2、见面礼节:面部表情、称谓礼仪、鞠躬点头礼仪、安全距离3、接待礼仪:得体的指引手势、与客交流的手语手势、让敲门声更加悦耳、电梯礼仪4、送客礼仪:迎三送七、助臂礼仪、道别礼仪第六、客户接待礼仪1、问候声礼仪重要的第一声问候的肢体语言与动作问候的注意事项2、介绍礼仪第八、酒店员工正确处理投诉流程1、认真听取意见。
酒店仪容仪表礼貌礼仪培训
酒店仪容仪表礼貌礼仪培训1. 介绍酒店作为一个服务行业,员工的仪容仪表、礼貌礼仪是直接影响顾客体验和酒店形象的重要因素。
通过仪容仪表礼貌礼仪培训,可以提升员工形象和服务水平,使酒店更具吸引力,提高顾客满意度和忠诚度。
2. 仪容仪表培训2.1 仪容要求良好的仪容仪表是酒店员工的第一印象,对于顾客的满意度和信任感有着重要作用。
以下是酒店员工仪容的要求:•衣着整洁:员工的制服应当整洁、无污渍,衣物应熨烫平整,颜色应与酒店形象相符。
•发型整齐:员工的发型应整洁,不得过于夸张或杂乱。
•清洁面容:员工应保持清洁的面容,不得有明显的痘痘、面部划伤等。
•个人卫生:员工应保持良好的个人卫生习惯,包括洗手、修剪指甲等。
2.2 妆容要求对于前台接待等岗位的员工来说,适当的化妆可以提升形象,但过度的化妆则会给人不正式或不专业的感觉。
以下是酒店员工妆容的要求:•淡妆为主:员工的妆容应以淡妆为主,突出自然和清新的感觉。
•避免浓妆:员工应避免浓妆,如过于浓重的口红、浓密的眼妆等。
•统一化妆品:酒店可以提供统一的化妆品,以确保员工的妆容风格一致。
3. 礼貌礼仪培训3.1 礼貌用语酒店员工需要掌握礼貌用语,以传递友好和专业的态度。
以下是一些常用的礼貌用语:•欢迎光临:对每一位顾客都要用友善的语气表示欢迎。
•请问有什么可以帮您的:主动询问顾客的需求,并提供帮助。
•谢谢:在顾客提出需求、表达感谢等场合,及时给予感谢回应。
•对不起:在发生错误或给顾客带来不便时,及时道歉并主动解决问题。
•再见:顾客离开时,礼貌地道别。
3.2 行为规范酒店员工的行为规范对于维护酒店形象和提供良好服务至关重要。
以下是一些常见的行为规范:•着装规范:员工应按照酒店制定的着装规范穿戴工作制服,不得擅自更换或改动。
•语言规范:员工应用规范、标准的语言与顾客交流,避免使用粗俗、不文明的语言。
•服务礼仪:员工应遵循服务礼仪,包括主动问候、微笑、耐心倾听等。
•保护顾客隐私:员工应严格保护顾客的隐私,不得泄露个人信息或私自查看顾客的物品。
酒店接待服务礼仪培训计划
酒店接待服务礼仪培训计划一、培训目标:1. 帮助员工了解接待服务礼仪的重要性,提高服务质量和水平;2. 培养员工良好的沟通技巧和服务态度,提升客户满意度;3. 提高员工对待客人的敬业精神和责任感,增强服务意识;4. 增强员工的自信心和团队合作意识,使其成为优秀的酒店接待服务人员。
二、培训内容:1. 接待服务礼仪的基本知识与概念;2. 民族文化差异与礼仪;3. 基本沟通技巧;4. 客户服务心理学;5. 高端接待服务礼仪;6. 酒店礼仪细节与技巧;7. 团队合作与协调。
三、培训方式:1. 理论讲解:进行专业的理论培训,向员工介绍接待服务礼仪的重要性、基本知识和技能要求,注重实际操作和案例分析;2. 视频观摩:观看相关行业标杆酒店的优秀接待服务案例,以及让员工了解实际操作中的服务礼仪;3. 角色扮演:进行模拟接待服务场景,让员工在实践中体验接待服务礼仪的重要性和技巧;4. 现场指导:请行业专家到场指导,对员工进行实地接待服务礼仪的指导和辅导。
四、培训计划:1. 第一阶段:时间:3天内容:接待服务礼仪的基本知识与概念、民族文化差异与礼仪、基本沟通技巧2. 第二阶段:时间:3天内容:客户服务心理学、高端接待服务礼仪、酒店礼仪细节与技巧3. 第三阶段:时间:2天内容:团队合作与协调五、培训考核与评估:1. 通过每阶段的理论考核和实际操作考核;2. 对员工进行综合评估,并给予相应的奖励或提出改进建议;3. 员工培训结束后,定期进行跟踪评估,帮助员工巩固培训成果。
六、培训效果评估:1. 培训结束后,通过客户满意度调查、员工服务行为观察、酒店整体竞争力评估等多个方面对培训效果进行评估;2. 对培训效果进行定期专项调研,不断完善和调整培训计划。
七、培训师资:1. 酒店业内专业人士;2. 行业权威专家;3. 已有成功接待服务经验的员工。
八、培训后续:1. 员工培训结束后, 酒店需要建立完善的奖惩机制, 对员工进行持续性的激励和奖励;2. 酒店需要建立健全的培训制度,对已在岗员工进行常规的接待服务礼仪培训和考核;3. 酒店需要对员工进行潜能开发和职业规划,激发员工的学习和进步动力。
酒店仪容仪表礼仪礼貌培训
酒店仪容仪表礼仪礼貌培训酒店作为一家提供住宿和服务的机构,仪容仪表和礼仪礼貌对于酒店员工来说是十分重要的。
良好的仪容仪表和礼仪礼貌可以给客人留下深刻的印象,提升客户的满意度并增加客户回头率。
因此,酒店员工需要接受专业的培训,以提高仪容仪表的水平,为客户提供优质的服务。
以下是酒店仪容仪表及礼仪礼貌的培训内容。
一、仪容仪表1. 服装:酒店员工应根据酒店的要求穿着整洁、干净的制服。
制服应定期清洗和保养,确保无破损和褪色。
员工将制服穿戴整齐,服装规范,不准佩戴过多的饰品,保持整体形象的一致性。
2. 发型:员工应保持发型整洁,避免过分夸张的造型和颜色。
同时,发丝应保持清洁干净,不准出现头屑和油腻的情况。
3. 妆容:女性员工的妆容应淡雅自然,符合职业的要求,不可过于浓妆艳抹。
男性员工可适度使用淡妆或保养品,以提亮肤色为主。
4. 个人卫生:员工应保持身体清洁,尤其是手部,经常洗手,并保持手部皮肤的干净和修剪指甲。
员工在上班时应佩戴清洁整齐的胸牌,确保客人可以清晰地看到员工的身份。
二、礼仪礼貌1. 迎接客人:当员工看到客人进入酒店时,应立即站起来并微笑着向客人打招呼,主动上前迎接,并表达欢迎之意。
员工应使用礼貌而友好的语言与客人交谈。
2. 提供帮助:员工应时刻关注客人的需求,并主动提供帮助。
当客人有疑问或需要指引时,员工应耐心地解答,并尽心尽力地满足客人的需求。
3. 语言礼仪:员工在与客人交流时,应使用礼貌的语言。
避免使用粗鲁、咄咄逼人的语气,尽量使用正式的称谓和敬语。
同时,要注重语音的语调和音量,使客人能够清晰地听到并理解员工的话语。
4. 礼仪姿势:员工应保持端庄自然的姿势,站立时要直立挺胸,不可凑近或靠在柜台上。
座位上也应保持端正的坐姿,不可随意交叉腿或靠在椅背上。
5. 赔礼道歉:当员工犯错误或服务不周时,应主动向客人道歉并且表示歉意。
员工应真诚地承认错误,并尽快采取措施进行补救。
同时,员工也要学会尊重客人的意见和建议,并表示感谢。
酒店前厅服务质量提升方案
酒店前厅服务质量提升方案第一章服务理念与标准 (3)1.1 服务理念的塑造 (3)1.1.1 顾客至上 (4)1.1.2 主动服务 (4)1.1.3 细致入微 (4)1.1.4 团队协作 (4)1.2 服务标准的制定 (4)1.2.1 服务态度 (4)1.2.2 服务流程 (4)1.2.3 服务质量 (4)1.2.4 服务设施 (4)1.3 服务理念的推广 (4)1.3.1 培训与教育 (5)1.3.2 激励与考核 (5)1.3.3 企业文化 (5)1.3.4 客户反馈 (5)第二章员工培训与选拔 (5)2.1 员工选拔标准 (5)2.1.1 基本素质要求 (5)2.1.2 专业技能要求 (5)2.1.3 工作经验要求 (5)2.2 员工培训计划 (5)2.2.1 新员工入职培训 (6)2.2.2 在职员工培训 (6)2.2.3 培训师选拔与培养 (6)2.3 培训效果评估 (6)2.3.1 培训后测试 (6)2.3.2 培训效果反馈 (6)2.3.3 工作表现跟踪 (6)2.3.4 培训效果评价体系 (6)第三章前厅环境优化 (6)3.1 前厅布局调整 (6)3.2 环境卫生管理 (7)3.3 装饰与氛围营造 (7)第四章顾客接待与沟通 (8)4.1 顾客需求识别 (8)4.2 接待流程优化 (8)4.3 沟通技巧提升 (8)第五章个性化服务 (8)5.1 顾客档案建立 (8)5.1.1 档案内容 (8)5.2 个性化服务策略 (9)5.2.1 预订服务个性化 (9)5.2.2 入住服务个性化 (9)5.2.3 住店服务个性化 (9)5.3 服务效果跟踪 (9)5.3.1 反馈收集 (9)5.3.2 数据分析 (9)5.3.3 持续改进 (9)第六章信息管理 (9)6.1 顾客信息收集与处理 (9)6.1.1 信息收集 (9)6.1.2 信息处理 (10)6.2 信息化系统建设 (10)6.2.1 系统架构 (10)6.2.2 功能模块 (10)6.3 信息安全与保密 (10)6.3.1 信息安全 (10)6.3.2 信息保密 (11)第七章投诉处理与改进 (11)7.1 投诉处理流程 (11)7.1.1 接收投诉 (11)7.1.2 核实情况 (11)7.1.3 及时反馈 (11)7.1.4 处理投诉 (11)7.1.5 跟进与回访 (11)7.2 投诉原因分析 (11)7.2.1 服务态度 (11)7.2.2 服务质量 (11)7.2.3 设施设备 (12)7.2.4 价格与宣传 (12)7.2.5 其他原因 (12)7.3 改进措施实施 (12)7.3.1 培训与考核 (12)7.3.2 完善制度 (12)7.3.3 优化设施设备 (12)7.3.4 加强沟通与宣传 (12)7.3.5 建立投诉处理机制 (12)7.3.6 提高员工福利待遇 (12)第八章员工激励与考核 (12)8.1 员工激励机制 (12)8.1.1 激励原则 (12)8.1.2 激励措施 (12)8.2 考核指标设定 (13)8.2.2 考核指标 (13)8.3 考核结果运用 (13)8.3.1 考核结果反馈 (13)8.3.2 激励与惩罚 (13)8.3.3 晋升与选拔 (13)8.3.4 培训与发展 (13)第九章团队协作与沟通 (14)9.1 部门间协作 (14)9.1.1 建立协作机制 (14)9.1.2 加强协作培训 (14)9.1.3 落实协作责任 (14)9.2 内部沟通机制 (14)9.2.1 建立沟通渠道 (14)9.2.2 加强沟通培训 (14)9.2.3 完善沟通制度 (15)9.3 团队精神培养 (15)9.3.1 强化团队意识 (15)9.3.2 培养团队凝聚力 (15)9.3.3 提升团队执行力 (15)第十章持续改进与品质提升 (15)10.1 服务质量监测 (15)10.1.1 建立服务质量监测体系 (15)10.1.2 客户满意度调查 (15)10.1.3 服务流程跟踪 (16)10.1.4 员工服务技能评估 (16)10.2 改进方案实施 (16)10.2.1 制定改进方案 (16)10.2.2 改进措施实施 (16)10.2.3 改进效果评估 (16)10.3 持续改进机制建设 (16)10.3.1 建立服务质量改进小组 (16)10.3.2 建立改进计划与跟踪机制 (16)10.3.3 建立员工激励机制 (16)10.3.4 加强培训与交流 (16)10.3.5 建立客户反馈机制 (17)第一章服务理念与标准1.1 服务理念的塑造服务理念是酒店前厅服务质量的基石。
宾馆如何提升宾馆服务质量让每位客人感到宾至如归
宾馆如何提升宾馆服务质量让每位客人感到宾至如归宾馆提升服务质量对于每位客人宾至如归的体验至关重要。
下面是一些建议来改善宾馆服务质量的方法:1.员工培训:为员工提供全面的培训,以确保他们了解如何提供优质的服务。
培训包括礼仪、沟通技巧、客户服务等。
2.建立良好的沟通渠道:提供24小时客户服务热线,以应对客户的问题和需求。
确保所有员工都接受了解客户需求的培训,并提供解决问题的方案。
3.个性化服务:了解每位客户的需求和偏好,并尽力满足他们的要求。
例如,提供不同的枕头选择、提供客人想要的报纸、为客人保留喜欢的房间等。
4.提供舒适的客房:确保客房设施完善,床铺舒适,提供免费无线网络、连续热水等。
定期检查客房,确保所有设施正常运行。
6.维护清洁和卫生:确保宾馆的公共区域和客房保持清洁和卫生。
定期清理和消毒,确保没有异味或杂物。
7.客户意见反馈:积极收集客户对服务质量的反馈和建议。
建立一个反馈系统,鼓励客人提供宝贵意见,以便改进服务。
8.建立客户忠诚计划:为常客提供特别的待遇,例如优先入住、积分奖励、专属优惠等。
这样可以提高客人对宾馆的忠诚度并增加回头率。
9.设立合理的价格:提供合理的价格,与其他酒店相比具有竞争力。
客人会更愿意选择价格适中并且服务质量好的宾馆。
10.尊重客人的隐私:保护客人的个人信息和隐私。
确保客人的房间不受干扰,并采取必要措施保护客人的个人物品安全。
11.与员工建立良好的关系:建立与员工之间的良好关系,鼓励员工积极工作,对员工进行奖励和激励。
员工满意度是提供出色服务的基础。
12.定期评估和改进:定期对宾馆的服务质量进行评估,并根据结果做出相应的改进。
这可以帮助宾馆长期保持良好的服务质量。
总之,提升宾馆服务质量需要从员工培训、沟通渠道、个性化服务、设施卫生等多个方面着手。
优质的宾馆服务将让每位客人感到宾至如归,提高客人满意度和回头率。
酒店引领礼仪方案
酒店引领礼仪方案随着现代社会的发展,人们对于礼仪的要求也越来越高。
特别是在商务活动中,礼仪的重要性更是不言而喻,它不仅能够营造良好的氛围,还能为企业建立良好的形象。
而对于一家高档酒店来说,礼仪方案更是关系到整个酒店形象的打造与提升。
在酒店引领礼仪方案中,有以下几点需要注意:一、礼仪的培训和管理为了确保酒店的礼仪能够达到标准化、规范化,需要对员工进行全面的礼仪培训和管理。
这不仅包括文化修养、礼仪场合、礼仪细节等各方面的知识,还需要注重员工的穿着、言谈举止等方面,从外在形象上维护酒店的形象。
同时,对于礼仪的管理也需要及时跟踪反馈,及时纠正、改进不足,确保酒店整体礼仪水平的提高。
二、酒店形象的设计酒店作为服务行业,形象设计更是关键。
在礼仪方案中,它不仅需要从大的设计上来考虑,如酒店外观、大堂等,还需要注重细节设计,如餐厅、客房等小区域的设计。
全方位的形象设计,能够营造出高尚大方、舒适自然的环境,为客人提供更好的服务体验,塑造出与众不同的酒店品牌形象。
三、服务礼仪的创新礼仪的创新也是酒店吸引客人、提升服务水平的必要手段。
在服务礼仪中,酒店可以设置多种创新的服务方式和场景,如专人引导、精致礼品等方式,以提升服务的质量和体验感。
此外,酒店也可以在餐饮服务等方面进行创新,如提供精致菜肴、推出时令新品等,吸引客人的眼球,提升酒店的服务理念和品牌形象。
四、酒店员工的个人魅力作为酒店的服务人员,员工的个人魅力也是能够影响到酒店形象的一个方面。
除了礼仪培训和管理外,酒店还可以通过招募优秀的服务员、对员工进行个性化培养、对员工进行奖励激励等方式,提升每位员工的服务热情和服务质量,使员工个人魅力的提升更好地服务于酒店的品牌推广和业务增长。
五、营销推广手段的多样化不同的酒店会针对不同的目标客户采用不同的销售渠道和营销手段,而礼仪既是酒店服务的美好体现,也是一种重要的营销手段。
酒店需要制定出多种多样、全方位、贴合市场需求的营销推广方案,如利用客户群的社会网络、组织互动性较强的活动、设计具有特色的营销方案等手段提升酒店的品牌价值和知名度。
酒店服务品质提升方案
酒店服务品质提升方案酒店服务品质提升方案引言酒店服务品质对于酒店行业来说是至关重要的,它直接关系到顾客体验、口碑积累以及酒店的市场竞争力。
随着消费者对服务品质的要求越来越高,酒店需要不断地改进和提升服务品质,以满足顾客的需求并赢得他们的回头率。
本文将提出一些酒店服务品质提升的方案,以帮助酒店业者在竞争激烈的市场中脱颖而出。
1. 培训员工优秀的员工是提供优质服务的关键。
酒店应该重视员工的培训工作,包括:•培训服务技能:员工应接受专业的培训,包括礼仪、沟通技巧、客户服务等方面,以提升他们的服务水平。
•培养服务意识:酒店应加强对员工的服务意识培养,让他们明白服务的重要性并对顾客需求有敏锐的洞察力。
•激励机制:酒店可以设置一定的激励机制,奖励那些努力提升服务品质的员工,以激发员工的积极性和主动性。
2. 提供个性化服务顾客希望得到与众不同的体验,因此,酒店应该根据顾客的需求提供个性化的服务:•客户需求调查:酒店可以通过问卷调查或通过客户关系管理系统了解客户的喜好和需求,并据此提供个性化的服务。
•定制化服务:酒店应根据客户的要求提供定制化的服务,比如提供特殊餐单、安排私人管家等,让客户感受到个性化的关怀。
•客户回馈机制:酒店可以设立客户回馈机制,通过优先预订、打折优惠等方式回馈忠诚的客户,提高客户满意度和忠诚度。
3. 加强设施和设备的管理设施和设备的状况直接关系到顾客的入住体验,因此酒店应加强设施和设备的管理:•定期检查和维修:酒店应定期对设施和设备进行检查,并进行必要的维修和更新,确保设施和设备的正常运作。
•提供高质量的睡眠环境:酒店应注意床品、空调、噪音等因素对客户睡眠质量的影响,提供高质量的睡眠环境。
•提供便捷的网络和通讯服务:在信息时代,顾客对网络和通讯服务的需求日益增长,酒店应提供稳定、高速的网络以及可靠的通讯服务。
4. 优化餐饮服务餐饮服务是酒店服务中的重要一环,酒店应该优化餐饮服务:•提高食材质量:酒店应选择新鲜、高品质的食材,确保菜品的口感和营养价值。
酒店业客户服务提升方案
酒店业客户服务提升方案第一章客户服务理念强化 (3)1.1 服务意识培养 (3)1.1.1 员工培训 (3)1.1.2 服务礼仪教育 (3)1.1.3 激励机制 (4)1.2 客户满意度理念 (4)1.2.1 客户需求分析 (4)1.2.2 服务流程优化 (4)1.2.3 客户关系管理 (4)1.3 服务文化塑造 (4)1.3.1 企业核心价值观 (4)1.3.2 企业形象建设 (4)1.3.3 企业内部沟通 (4)第二章服务流程优化 (4)2.1 预订服务流程 (4)2.1.1 预订渠道拓展 (4)2.1.2 预订信息完善 (4)2.1.3 预订确认及变更 (5)2.1.4 预订取消政策 (5)2.2 入住服务流程 (5)2.2.1 入住登记 (5)2.2.2 房间分配 (5)2.2.3 客房服务 (5)2.2.4 客户需求响应 (5)2.3 退房服务流程 (5)2.3.1 退房手续 (5)2.3.2 客房检查 (5)2.3.3 客户反馈 (6)2.3.4 退房后续服务 (6)第三章员工培训与选拔 (6)3.1 员工培训计划 (6)3.1.1 培训目标 (6)3.1.2 培训内容 (6)3.1.3 培训方式 (6)3.2 服务技能提升 (6)3.2.1 技能培训 (7)3.2.2 技能竞赛 (7)3.2.3 技能交流 (7)3.3 人才选拔与激励 (7)3.3.1 人才选拔 (7)3.3.2 激励措施 (7)第四章服务设施完善 (7)4.1 客房设施优化 (7)4.1.1 客房硬件设施升级 (7)4.1.2 客房软件服务优化 (8)4.2 公共区域设施改善 (8)4.2.1 公共区域硬件设施升级 (8)4.2.2 公共区域软件服务优化 (8)4.3 服务设施维护 (8)4.3.1 设施维护管理 (8)4.3.2 设施维护培训 (9)第五章客户沟通与关系维护 (9)5.1 客户需求识别 (9)5.2 客户沟通技巧 (9)5.3 客户关系维护策略 (9)第六章投诉与危机处理 (10)6.1 投诉处理流程 (10)6.1.1 投诉接收 (10)6.1.2 投诉分类 (10)6.1.3 投诉处理 (10)6.1.4 投诉回复 (10)6.1.5 投诉跟踪与反馈 (10)6.2 危机应对策略 (10)6.2.1 危机预警 (10)6.2.2 危机应对措施 (11)6.2.3 危机沟通与舆论引导 (11)6.3 投诉预防与改进 (11)6.3.1 投诉预防 (11)6.3.2 投诉改进 (11)第七章质量监控与改进 (11)7.1 服务质量监测 (11)7.1.1 监测指标设定 (11)7.1.2 监测方法 (11)7.1.3 监测结果分析 (12)7.2 服务改进措施 (12)7.2.1 员工培训与提升 (12)7.2.2 服务流程优化 (12)7.2.3 技术支持 (12)7.3 持续改进机制 (12)7.3.1 建立改进计划 (12)7.3.2 实施改进措施 (12)7.3.3 改进效果评估 (12)7.3.4 持续优化 (12)第八章个性化服务创新 (13)8.1 个性化需求分析 (13)8.2 个性化服务方案 (13)8.3 个性化服务推广 (13)第九章营销策略与客户拓展 (14)9.1 客户市场分析 (14)9.1.1 客户需求分析 (14)9.1.2 客户消费行为分析 (14)9.1.3 客户满意度调查 (14)9.2 营销策略制定 (14)9.2.1 产品策略 (14)9.2.2 价格策略 (14)9.2.3 渠道策略 (14)9.2.4 推广策略 (15)9.3 客户拓展渠道 (15)9.3.1 线上渠道 (15)9.3.2 线下渠道 (15)9.3.3 跨界合作 (15)9.3.4 会员制度 (15)第十章企业文化与服务品牌建设 (15)10.1 企业文化传承 (15)10.2 服务品牌塑造 (16)10.3 品牌推广与维护 (16)第一章客户服务理念强化市场竞争的日益激烈,酒店业作为服务行业的重要组成部分,客户服务质量的高低直接影响着企业的生存与发展。
酒店服务提升方案
酒店服务提升方案一、改善酒店服务质量,增强服务意识和能力。
1. 建立全体员工的服务意识:通过组织员工培训和定期开展服务意识教育活动,提高员工对优质服务的重视和认知,激发员工为客人提供更好服务的积极性。
2. 培训员工的服务技能:通过定期的技能培训和实战演练,提高员工的服务技能,包括礼仪、沟通、问题解决等方面的能力,确保员工能够给客人提供专业、细致的服务。
3. 设立服务质量评估体系:建立客户满意度调查、投诉处理机制等,进行客户满意度评估,及时了解客户需求和意见,促进服务质量的不断改进。
二、增强酒店服务多样性和个性化。
1. 提供个性化服务:了解客人需求和喜好,为客人提供个性化的服务,例如提供浪漫餐桌布置、定制旅行行程、特别的床铺配置等,增加客人的满意度和忠诚度。
2. 拓展餐饮服务种类:除了传统的餐厅服务,增加自助餐、特色小吃摊等多种选择,满足不同客人的口味和需求。
3. 引入本土特色活动:组织本土特色活动,如传统手工艺品展示、地方舞蹈表演等,为客人提供更加丰富多样的体验。
三、提升酒店设施和硬件条件。
1. 更新房间设施:定期检查和更新房间设施,如更换床品、电视、空调等,以提升客人的居住体验。
2. 引进先进科技设备:引进智能化设备,如智能门锁、自动调控系统等,提升客人入住的便利性和舒适度。
3. 完善公共设施:改善公共区域设施,如休闲娱乐设施、会议厅、健身房等,为客人提供更加便捷和舒适的服务。
四、加强酒店品牌宣传和市场推广。
1. 提升品牌形象:通过举办品牌活动、参与行业展会等方式,加强品牌宣传,提高酒店的知名度和美誉度。
2. 创意市场推广:结合市场热点和客户需求,设计创意的市场推广活动,如特价优惠、礼品赠送等,吸引客户选择入住并提高回头率。
3. 加强网络宣传:利用社交媒体、酒店官网等平台,进行酒店介绍、客人评价等信息的发布,增加客户对酒店的了解和信任度。
通过以上提升方案,酒店能够全面提升服务质量,满足客人需求,并通过品牌宣传和市场推广吸引更多的客户,从而提升经营效益。
酒店业服务员礼仪问题及提升培训方法
酒店业服务员礼仪问题及提升培训方法一、引言作为酒店行业的从业者,服务员是直接与客人接触的关键角色。
他们的形象和礼仪素养直接影响着客人对酒店的印象和满意度。
因此,解决存在的礼仪问题并提升服务员的专业素养至关重要。
二、礼仪问题分析1. 着装不得体很多情况下,我们会遇到穿着不规范或破旧衣服的服务员。
这种不恰当的着装会给客人带来负面印象,缺乏职业形象感。
2. 沟通和表达能力差服务员在处理客户需求和投诉时应具备良好沟通能力,并且表达清晰、准确。
然而,在实际操作中,很多服务员缺乏说话细节和语言技巧,导致信息传递不利。
3. 不规范或粗鲁行为举止礼貌、友善和尊重是每个服务员应具备的基本品质。
有些服务员可能对待客人粗鲁无理,并不妥善处理客人投诉甚至产生争端,严重影响了酒店的形象和声誉。
三、提升培训方法1. 优化员工着装及形象管理通过规范员工穿戴制度和内部形象管理标准,确保每位服务员有着干净整洁、得体合适的服装。
此外,加强对员工仪容仪表的日常监督与培训,让他们树立对自身形象管理的认识。
2. 加强沟通技巧培训为了提高服务员的沟通能力,我们可以组织针对服务行业的专业沟通技巧培训。
该培训将侧重于礼貌用语、肢体语言和解决问题时的表达能力。
通过模拟演练和案例分析等实践活动,帮助服务员更好地掌握正确有效地与客人进行交流。
3. 强调职业道德与礼仪教育通过开展职业道德和礼仪教育课程,有助于增强服务员对职业操守和可观赏性的认知。
在课程中,涵盖关于尊重客人权益、独立责任感和回应投诉等方面的内容,并教导服务员如何处理突发事件和与困难客户的互动。
这样,服务员可以更好地应付各种职业场景,提高服务质量。
4. 定期培训与考核机制为了巩固培训效果,酒店需要建立一个定期培训和考核机制。
定期组织礼仪、专业技能和态度心理等方面的培训活动,并安排相应的考核来评估并激励员工的表现。
此外,酒店还可以邀请专家进行现场辅导和点评,提供宝贵建议和改进建议。
5. 建立良好管理机制良好的管理机制在提升服务员礼仪问题中起着至关重要的作用。
酒店培训礼仪策划书3篇
酒店培训礼仪策划书3篇篇一酒店培训礼仪策划书一、培训目标本次培训的目标是提高酒店员工的礼仪素养,提升酒店的服务水平和形象。
通过培训,使员工掌握基本的礼仪知识和技能,包括仪容仪表、仪态举止、语言表达等方面,从而为客人提供更加优质、专业的服务。
二、培训对象酒店全体员工三、培训内容1. 礼仪基础知识介绍礼仪的定义、重要性以及基本原则,使员工了解礼仪的基本概念和要求。
2. 仪容仪表3. 仪态举止教授正确的站姿、坐姿、走姿、手势等仪态举止,以及如何引领客人、提供服务等。
4. 语言表达培训员工的礼貌用语、语气语调、沟通技巧等,提高语言表达能力。
5. 服务礼仪重点讲解如何迎接客人、问候客人、提供服务、处理投诉等,培养员工的服务意识和团队合作精神。
6. 餐饮礼仪介绍餐饮服务中的礼仪规范,包括餐桌布置、餐具使用、点菜技巧等。
7. 社交礼仪讲解商务场合和社交场合的基本礼仪规范,如名片交换、敬酒礼仪、礼品赠送等。
四、培训方式1. 课堂讲授由专业的礼仪培训师进行理论知识的讲解。
2. 案例分析通过实际案例分析,引导员工思考和讨论,加深对礼仪知识的理解。
3. 角色扮演安排员工进行角色扮演,模拟实际服务场景,锻炼员工的礼仪应用能力。
4. 视频演示播放相关的礼仪培训视频,让员工直观地学习和感受正确的礼仪行为。
5. 现场指导培训师在现场对员工的仪容仪表、仪态举止进行指导和纠正。
五、培训时间和地点培训时间:[具体日期]培训地点:酒店会议室或培训室六、培训评估1. 设立考核环节通过考试、实际操作等方式对员工的培训效果进行考核。
2. 收集反馈意见发放问卷调查或组织座谈会,收集员工对培训内容和培训方式的反馈意见,以便不断改进和完善培训。
3. 观察员工表现在日常工作中观察员工的礼仪表现,评估培训对员工行为的改变和提升程度。
七、培训预算培训费用预计为[具体金额],包括培训师的授课费用、培训教材的费用、场地租赁费用等。
八、其他事项1. 请各部门提前安排好员工的工作,确保员工能够按时参加培训。
服务员提升服务的30个方法
服务员提升服务的30个方法服务员是餐厅、酒店等服务行业中非常重要的一环,他们的服务质量直接影响到顾客的满意度和再次光顾的意愿。
为了提升服务质量,服务员可以采取以下30个方法:1. 注重形象:服务员应保持整洁的仪容仪表,穿戴整齐干净的工作服,给顾客留下良好的第一印象。
2. 热情微笑:服务员应始终保持微笑,并用热情的态度对待每一位顾客,让顾客感受到亲切和友好。
3. 倾听需求:服务员应耐心聆听顾客的需求和要求,确保能够提供满足顾客期望的服务。
4. 主动提供帮助:服务员应主动向顾客提供帮助,比如提供菜单、推荐特色菜等,让顾客感受到贴心的关怀。
5. 熟悉产品知识:服务员应熟悉所在餐厅或酒店的产品知识,包括菜品的制作原料、口味特点等,以便能够向顾客提供准确的信息。
6. 迅速反应:服务员应迅速响应顾客的需求,比如及时上菜、提供餐巾纸等,避免让顾客等待过久。
7. 注意细节:服务员应注重细节,比如确定顾客的餐具是否干净、饮料是否加冰等,确保提供的服务完美无缺。
8. 灵活应变:服务员应灵活应对各种情况,比如处理顾客投诉、调整座位安排等,保持服务质量的稳定性。
9. 保持礼貌:服务员应用文明、客气的语言与顾客交流,避免粗鲁或不礼貌的态度。
10. 掌握沟通技巧:服务员应学会运用有效的沟通技巧与顾客进行交流,确保能够准确理解顾客的需求。
11. 注意个人卫生:服务员应保持良好的个人卫生习惯,比如勤洗手、保持清洁的指甲等,确保食品安全。
12. 提供个性化服务:服务员应根据顾客的偏好提供个性化的服务,比如根据顾客喜好调整菜品的辣度、甜度等。
13. 学会团队合作:服务员应与其他员工保持良好的团队合作,确保整个餐厅或酒店的服务流程顺畅。
14. 不随意打断:服务员应遵循礼貌的原则,不随意打断顾客的交谈,以免打扰顾客的用餐体验。
15. 注意用语:服务员应用清晰、准确的语言向顾客提供服务,避免模棱两可或误导顾客。
16. 学习外语:服务员应学习一些常用的外语,以便能够更好地为外国顾客提供服务。
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服务礼仪提升方案
人无礼不立,事无礼不成。
结合集团服务礼仪整体思路,现主要对以下三个方面的内容进行重点提升:礼仪动作要呈现出一线服务人员内心对客人的尊重、一线窗口服务岗位对客礼仪意识重点提升、管理人员礼仪意识的提升及做好示范带头作用。
从而能够真正意义上体现“敬人”“敬事”“敬物”“敬秩序”。
一、实施范围
酒店各部门。
二、职责分工
(一)酒店总经理负责服务礼仪工作的总体督导工作。
(二)酒店服务礼仪专项提升小组负责酒店层面服务礼仪培训工作的督导,实施效果的检查、调度及达标验收工作。
(组长酒店总经理,副组长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人员。
)
(三)办公室作为服务礼仪工作的总牵头部门,负责督导各部门实施方案的开展检查督导工作及服务礼仪日常执行情况的检查工作。
(四)酒店各部门负责按照部门列制的实施方案进行日常的落实,并做好日常员工服务礼仪执行的检查工作。
三、整体时间安排
(一)7月-9月:阶段性专项提升
7月份:标准及意识的培训及强化练习。
8月份:标准强化练习及实际运用。
9月份:标准强化练习及实际运用,并在9月下旬组织酒店内部的专项验收。
(二)10月:达标验收
9月下旬至10月上旬酒店组织内部的专项验收。
(三)11月-12月份:常态化管理
每周组织一次练习,重点在日常工作中现场给予员工指导,并现场整改,确保服务礼仪秩序能够常态化的实施。
四、具体实施措施
(一)宣传发动
1.员工大会全员发动
(1)酒店总经理在员工大会上对酒店服务礼仪提升方案进行讲解,并对服务礼仪工作进行强调。
(2)各部门自行排练服务礼仪展示内容(可为情景剧展示,也可为礼仪动作展示,音乐可以是“礼”等优雅乐曲,参加人数不超过15人,部门自行选派人员参加,时间控制在3-5分钟。
)
2.服务礼仪专项提升小组
成立酒店服务礼仪专项提升小组,负责酒店层面服务礼仪培训工作的督导、培训,实施效果的检查、调度及达标验收工作。
(组长酒店总经理,副组长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人员。
)
3.班前会发动
结合现酒店运行特色班前会,每周组织一次以“礼仪”为主题的班前会。
由部门经理/总监/分管副总在班前会上做主题分享,或是礼仪执行较好的员工做经验分享。
4.宣传栏
酒店现有“女性天地”“男性天地”宣传栏,在该版块中张贴女性礼仪知识及男性礼仪知识,以此来拓宽员工的礼仪知识储备,更好的让员工了解礼仪,从而能够养成好的礼仪习惯。
(二)管理人员服务礼仪提升
1.酒店办公室提炼出服务礼仪动作关键点,组织管理人员进行礼仪动作复习及标准讲解练习。
确保管理人员在带领员工强化练习时动作的准确性。
(培训人为酒店副总卜总)
2.周例会开始前(如周例会8:00开始,部门负责人7:30到会场),由酒店领导及部门负责人在会议室门口迎接并引领领班入场,每周周例会开始前15分钟由分管服务礼仪副总经理(卜总)带领大家对服务礼仪动作进行练习,并做礼仪意识的引导。
(如果周例会因特殊情况不能组织的,则安排在周二学
习会时对服务礼仪进行培训及练习。
)
3.在集团组织完毕关键岗位礼仪意识提升培训后,组织酒店管理人员层面的礼仪意识提升培训。
(集团培训在7月20日前完成,酒店将在集团培训完成一周内组织完毕提升培训,培训人为分管副总经理)
4.管理人员必须做好榜样示范作用,无论在前勤面客区域还是在非面客区域首先要做到使用礼貌用语,注意语气语调,礼仪动作执行也需要到位,给员工做好示范作用。
如不要对员工颐指气使:XXX,给我去XXXX。
礼貌用语要多一点,多用感谢+肯定,谢谢、做的非常好等。
感谢员工的建议等。
以上同样适用于管理人员之间。
(三)前勤一线窗口岗位的服务礼仪提升
窗口岗位包括:GRO、前台、宾客服务中心、餐饮预订、客房预订、引领员、客户助理、销售人员、点菜员、收银员、明档厨师、海鲜养殖员、餐饮服务员、保安、大堂PA员。
共计15个岗位。
1.礼仪动作规范强化练习
(1)各部门7月份集中组织一次标准动作的复习及标准讲解。
(计划由部门上交。
)
(2)每周各班组至少组织3次礼仪动作的强化练习,可在班前会上或不忙的情况下进行培训。
(计划由部门总监/经理在每天晨会上汇报练习时间,但需保证每周至少练习3次。
)
(3)练习方式
可采用动作强化、情景模拟的形式。
2.礼仪意识的强化
(1)结合主题班前会每周对员工的礼仪意识进行引导。
(2)增加管理人员的检查频次
各部门/班组的总监/经理/领班每天对员工的礼仪执行情况进行检查,并现场给予指导。
并在每天晨会上汇报前一天的服务礼仪检查情况(可包括礼仪执行较好人员,礼仪执行较差人员,礼仪执行提升较大的人员等)。
检查可采用明察、暗访等形式。
(四)非窗口岗位的服务礼仪提升
非窗口岗位包括:财务部(不含收银员)、工程部、办公室(不含保安员)、房务部楼层、餐饮部厨房(不含明档及海鲜养殖员)
1.礼仪动作规范强化练习
(1)办公室根据培训中心提炼的关键点,整理并下发相关部门,由部门自行组织培训及练习。
(培训计划需上交酒店办公室)
(2)每周各班组至少组织2次礼仪动作的强化练习,可在班前会上或不忙的情况下进行培训。
(计划由部门总监/经理在每天晨会上汇报练习时间,但需保证每周至少练习2次。
)
2.礼仪意识的强化
(1)结合主题班前会每周对员工的礼仪意识进行引导。
(2)增加管理人员的检查频次
各部门/班组的总监/经理/领班每天对员工的礼仪执行情况进行检查,并现场给予指导。
并在每天晨会上汇报前一天的服务礼仪检查情况(可包括礼仪执行较好人员,礼仪执行较差人员,礼仪执行提升较大的人员等)。
检查可采用明察、暗访等形式。
(五)运行效果拔高阶段
结合“利他”意识,开展“多做一点、多走一步、多为别人考虑一点”活动
1.“多做一点、多走一步、多为别人考虑一点”:真诚微笑多一点、细节服务多一点、用心服务多一点、对客服务耐心多一点。
2.开展“多做一点”案例收集活动,每周上交一次,将典型、优秀案例通过班前会、宣传栏张贴等形式分享。
案例示例一:如发现有老人到酒店,主动上前搀扶老人、关爱老人等,体现用心服务。
案例示例二:餐厅服务员在为客人斟倒完毕茶水后,很细心的将茶杯柄调整至方便客人使用的角度,这就体现了用心服务。
案例示例三:如果客人晚到或晚走时,我们依旧能够微笑着为客人提供服
务,这就体现了耐心服务。
案例示例四:如果客人投诉热水不热等时,我们能够第一时间把信息反馈,并确保工程能够在最短的时间内维修到位,期间也要关注客人的情绪,站在客人的角度考虑,为客人提供力所能及的服务及补偿,这就体现了多走一步或多为别人考虑一点。
等等。
(六)评估验收
1.办公室培训人员对于各部门服务礼仪培训及练习开展情况进行跟进指导和检查,检查情况在培训日报中体现。
2.办公室质检人员每天采用明察暗访形式,对各部门服务礼仪执行情况进行检查,并在质检日报中体现。
3.每周质检人员在质检报告中将服务礼仪作为专项进行通报,培训人员根据质检报告中突出存在的问题确定下一周各部门服务礼仪强化练习的项目,并在周一例会后反馈各部门。
各部门重点对反馈项目进行强化练习。
4.每周周四联查时对“敬物”----物品置放做专项检查。
5.每月20日各部门上交本部门当月服务礼仪工作开展的情况,格式办公室会制定并下发各部门。
6.每月服务礼仪专项提升小组组织一次全面的服务礼仪提升效果验收,验收标准将会在验收前一周下发各部门(根据集团下发的验收标准执行)。
五、激励措施(员工大会进行表彰)
(一)优秀个人:每月评选“服务礼仪标兵”,发挥个人模范作用。
(二)优秀岗位:每月评选“优质服务窗口岗位”,充分发挥窗口岗位的带头示范作用。
(三)优秀部门:每月评选“服务礼仪先进部门”,带动酒店各部门服务礼仪工作的开展。
东营蓝海汇洲大酒店(垦利)
二〇一三年六月二十六日。