2020年休闲食品行业分析调研报告
休闲食品行业分析报告
休闲食品行业分析报告休闲食品行业是指以满足人们休闲、娱乐、社交需求为主要目的的食品生产和销售行业。
随着人们生活水平的提高和休闲方式的多样化，休闲食品行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
本文将对休闲食品行业进行深入分析，探讨其发展现状以及未来趋势。
首先，休闲食品行业的发展现状。
随着消费升级和生活方式的变化，休闲食品行业迎来了快速发展的机遇。
各种休闲食品品类不断丰富，包括薯片、坚果、糖果、巧克力、饼干等，满足了消费者不同口味的需求。
同时，休闲食品的包装和营销也变得越来越精致和个性化，吸引了更多年轻消费者的关注。
另外，休闲食品行业的销售渠道也在不断拓展，除了传统的超市、便利店销售外，电商渠道的发展也为休闲食品行业注入了新的活力。
其次，休闲食品行业的市场竞争分析。
随着市场的扩大，休闲食品行业的竞争也日益激烈。
各大品牌纷纷加大产品研发和营销力度，通过不断创新和差异化竞争来吸引消费者。
同时，新兴品牌和小众品牌也在市场上崭露头角，给传统大品牌带来了一定的竞争压力。
此外，休闲食品行业的价格竞争也十分激烈，消费者更加注重性价比，对产品的品质和价格有着更高的要求。
再次，休闲食品行业的发展趋势分析。
随着消费者对健康、营养的需求不断提升，休闲食品行业也在不断调整产品结构，推出更加健康、营养的休闲食品。
同时，随着社交媒体的兴起，休闲食品行业也在加大对品牌营销的投入，通过社交媒体平台与消费者进行互动，提升品牌知名度和美誉度。
另外，休闲食品行业也在不断开拓国际市场，加大出口力度，寻求更大的发展空间。
综上所述，休闲食品行业作为一个不可或缺的消费领域，其发展前景广阔，但也面临着激烈的市场竞争和消费者需求的不断变化。
只有不断提升产品品质，加大创新力度，才能在休闲食品行业中立于不败之地。
相信随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，休闲食品行业将迎来更加美好的发展前景。
我国休闲食品行业现状及趋势分析
我国休闲食品行业现状及趋势分析一、休闲食品行业概况休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
从品类来看，休闲食品可分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品、炒货、饼干等。
休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
我国休闲食品产业链中，上游为食物原料及食品包装材料，中游为各类型的休闲食品，下游为消费渠道主要分为线上和线上，最后到达终端消费者。
二、休闲食品行业发展现状随着人均可支配收入的增加以及消费者对休闲食品的偏好，2015-2020年我国休闲食品市场规模逐年上升，且增速都保持在12%左右。
2020年我国休闲食品市场规模上升至12984亿元，同比增速12.37%。
2020年，我国传统的糖果蜜饯市场规模拔得头筹，为4148亿元，随后面包糕点、膨化食品为第二、第三，市场规模分别是2663亿元、1689亿元。
三、休闲食品行业产业链分析1、上游分析2020年2月-2021年2月，我国食糖价格整体呈下降的状态。
2021年2月份，国内食糖均价每吨5253元，环比上升1.1%；同比下降8.7%。
短期内消费总体处于淡季，国内市场供给整体宽松，但受国际油价和糖价上涨影响，预计国内糖价小幅上涨。
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，可以用来作为休闲食品的主要原料。
自2016年起，我国水果产量逐年稳定增加。
2020年我国水果产量为28692.40万吨，同比增长4.71%。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
面粉也是休闲食品中，烘焙食品中最主要的成分之一。
2018年因统计口径的变化，我国面粉产量出现了明显变化。
此外，国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等从各个方面减缓了小麦制粉需求。
近年来，我国面粉产量走势平稳，但零售价格却不断上涨。
2、下游分析休闲食品作为居民日常消费品类之一，随着网络消费市场的崛起，经历了由传统销售渠道向现代销售渠道的转变，线上线下协同发展的新零售是大势所趋。
2020年休闲零食细分市场分析报告
2020年休闲零食细分市场分析报告蓝海战略中提出，企业要从为顾客提供价值角度出发，跨越现有竞争，重新制定和排序产品、服务价值，达到价值提升和成本降低双重目的，脱离红海，开创蓝海。
重建市场边界、超越现有需求是关键。
随着消费场景增多，消费需求日益精细化，使得休闲零食市场进一步细分，近两年甚至兴起一批依靠单个品类或爆款的新锐品牌。
同时，疫情加速消费升级，消费需求差异化和个性化发展，以消费者为中心，深耕细分需求，跳脱出当前竞争格局，成为零食市场新蓝海。
本章将以具有代表性的儿童零食细分市场为例，结合2020年市场数据、消费人群需求、行业动态展开。
一、儿童零食细分市场尚处于早期竞争阶段2019年年末，我国14岁以下儿童数量已达2.35亿人，儿童日常消费市场用户群体庞大。
再加上80、90后父母普通受教育程度较高，“精细化养娃”意识提升，家庭中儿童支出比重水涨船高，儿童消费市场发展空间较大。
根据阿里发布的《2020年线上儿童零食行业趋势洞察》，从线上渠道来看，尽管目前儿童零食市场规模占比相对较小，但增速非常显著，从2019年开始到报告节点，儿童零食品类销售额的增速快于整体市场增速3倍。
相较其他消费品领域，我国儿童零食行业尚处于较早的起步阶段，在相当一段时间内都存在产品没有明确的适用标准、生产环节存有安全隐患、预包装使用不规范、儿童零食添加剂量不低等多方面问题。
2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（简称“团标”），针对儿童健康饮食，参考《中国儿童青少年零食指南》，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。
团标的出台，推动国内零食市场开始走向规范化、标准化。
二、产品差异化有助于品牌在现有竞争格局中突围市场有关机构预测，从2019年到2023年，儿童零食市场将以10％到15％复合年增长率持续增长。
正是看到儿童零食的广阔前景，这一细分市场入局者近来显著增加，主要可分为三类：一种是专业型零食品牌细分化发展，良品铺子旗下的“良品小食仙”、三只松鼠的“小鹿蓝蓝”、百草味的“童安安小朋友”等，一种是母婴品牌跨品类延展，从婴幼儿辅食拓展至儿童零食品类，如英氏、贝因美等。
2020休闲食品行业现状及发展趋势
2020年休闲食品行业现状及发展趋势2020年目录1.休闲食品行业现状 (4)1.1休闲食品行业定义及现状介绍 (4)1.2休闲食品市场规模分析 (5)1.3休闲食品市场运营情况分析 (6)1.4休闲食品企业规模较小、研发能力不足 (9)1.5休闲食品企业品牌意识淡薄 (9)1.6行业同质化现象比较严重 (10)1.7食品安全问题层出不穷 (10)1.8行业服务无序化 (11)2.休闲食品行业前景趋势 (11)2.1休闲食品向健康营养方向发展 (11)2.2青年群体将成为消费主流 (11)2.3品牌化高端发展 (12)2.4产品逐步二三线城市扩张 (12)2.5口感与品质仍居首位 (12)2.6行业协同整合成为趋势 (13)2.7生态化建设进一步开放 (13)2.8新的价格战将不可避免 (14)2.9细分化产品将会最具优势 (14)3.休闲食品行业政策环境分析 (14)3.1休闲食品行业政策环境分析 (14)3.2休闲食品行业经济环境分析 (15)3.3休闲食品行业社会环境分析 (16)3.4休闲食品行业技术环境分析 (16)4.休闲食品行业竞争分析 (17)4.1休闲食品行业竞争分析 (17)4.1.1对上游议价能力分析 (17)4.1.2对下游议价能力分析 (18)4.1.3潜在进入者分析 (18)4.1.4替代品或替代服务分析 (19)4.2中国休闲食品行业品牌竞争格局分析 (19)4.3中国休闲食品行业竞争强度分析 (19)5.休闲食品产业投资分析 (20)5.1中国休闲食品技术投资趋势分析 (20)5.2中国休闲食品行业投资风险 (21)5.3中国休闲食品行业投资收益 (21)1.休闲食品行业现状1.1休闲食品行业定义及现状介绍休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
2020年休闲食品新零售行业分析报告
2020年休闲食品新零售行业分析报告2020年4月目录一、线上：传统电商增长趋缓，企业扩品拓扩渠做大规模 (8)1、线上增速放缓，集中度不断提升 (8)（1）休闲食品线上市场增速放缓，渗透率有望提升超25% (8)①传统电商增长趋缓，休闲食品线上市场预计保持15%以上增长 (8)②对标可比商品零售额电商布局，休闲食品线上渗透率有望超25% (9)（2）行业集中度不断提升，未来5年CR5有望突破22% (10)①市场集中化，竞争加速化，预计5年内CR5将突破22% (10)②线上收入增速趋缓，未来增长来自品类扩张 (10)2、品类+渠道，扩规模为主 (11)（1）品类：坚果引爆线上，未来爆款引流、全品类发展 (11)①休闲食品消费高频，客单价较高，新品有助维护消费者粘性 (11)②行业红利下卤味/烘焙/坚果增速快 (12)③树坚果迎健康美味需求，市场空间广阔 (13)④坚果引领互联网休闲食品浪潮，未来企业向全品类发展 (14)（2）渠道：流量多元化，市场头部为主，尾部多样 (17)①电商渠道头部集中，尾部多样化 (17)②B2C发力传统电商平台，阿里系平台贡献主要收入 (18)③B2B渠道2015年爆发，收入趋于稳定 (19)④自营APP绑定会员，增强用户粘性 (19)⑤社交电商等多元化流量引入 (20)（3）盈利：竞争加剧，维持净利率3%-5%的水平下以扩规模为主 (20)①毛利率净利率趋稳，扩规模抢份额提升周转效率为主 (20)②头部收入渐成规模，毛利水平趋于稳定,预计保持25-30%水平 (21)③规模效应渐显，为抢份额中短期费用投放必不可少，预计净利率保持3-5% .. 21二、线下：单店运营能力与模式可复制性是关键，良品稳步松鼠快速来伊份摸索 (22)1、区域可复制性：良品已成熟、来伊份在摸索、松鼠大力向前 (22)（1）门店管理与运营模式 (24)（2）直营店与加盟店收入规模 (26)（3）门店与加盟商数量 (27)（4）线下门店收入的分区域组成 (28)（4）未来区域扩张 (30)2、单店运营能力：线下经营稳定净利率4%-5%，良品盈利能力不断优化 .. 31三、新零售是方向，优选全渠道融合与供应链优势企业 (36)1、休闲食品新零售全方位触达消费者，供应链与大数据是关键 (36)（1）线上线下融合的新零售模式是方向 (36)（2）供应链管理与大数据整合是关键 (39)2、优选全渠道多品类发展，供应链领先优势企业 (42)（1）三只松鼠：互联网休闲食品龙头，线下布局加快 (42)（2）良品铺子：线上线下均衡发展，稳扎稳打复制全国 (43)四、主要风险 (45)1、宏观观经济走弱 (45)2、市场需求转变 (45)3、销售季节性波动 (45)4、食品安全问题 (45)5、行业竞争加剧 (45)休闲食品线上2012年爆发，三只松鼠当年成立，迎电商渠道红利、坚果品类蓝海、IP形象成功营造，叠加资本助力，发展8年2019年收入规模已超百亿。
2020休闲食品行业市场趋势及问题分析
2020年休闲食品行业市场趋势及问题分析2020年目录1.休闲食品行业市场趋势 (4)1.1休闲食品市场规模分析 (4)1.2品牌化高端发展 (5)1.3休闲食品向健康营养方向发展 (5)1.4青年群体将成为消费主流 (6)1.5产品逐步二三线城市扩张 (6)1.6口感与品质仍居首位 (6)1.7行业协同整合成为趋势 (7)1.8新的价格战将不可避免 (7)1.9细分化产品将会最具优势 (7)2.休闲食品行业现状 (8)2.1休闲食品行业现状问题分析 (8)2.2休闲食品企业规模较小、研发能力不足 (9)2.3休闲食品企业品牌意识淡薄 (10)2.4行业同质化现象比较严重 (10)2.5食品安全问题层出不穷 (11)2.6行业服务无序化 (11)3.休闲食品行业政策环境分析 (11)3.1休闲食品行业政策环境分析 (11)3.2休闲食品行业社会环境分析 (12)3.3休闲食品行业经济环境分析 (13)3.4休闲食品行业技术环境分析 (13)4.休闲食品行业竞争分析 (14)4.1休闲食品行业竞争分析 (14)4.1.1对上游议价能力分析 (14)4.1.2对下游议价能力分析 (15)4.1.3潜在进入者分析 (15)4.1.4替代品或替代服务分析 (16)4.2中国休闲食品行业品牌竞争格局分析 (16)4.3中国休闲食品行业竞争强度分析 (16)5.休闲食品产业投资分析 (17)5.1中国休闲食品技术投资趋势分析 (17)5.2中国休闲食品行业投资风险 (18)5.3中国休闲食品行业投资收益 (18)1.休闲食品行业市场趋势1.1休闲食品市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，休闲食品行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。
通过产品与服务质量的不断优化升级，推动休闲食品产业应用的爆发式增长。
目前，我国的休闲食品行业发展尚处于起步阶段。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。
2020年休闲食品行业市场分析报告【调研】
2020年休闲食品行业市场分析报告【调研】2020年2月目录1. 休闲食品行业概况及市场分析 (6)1.1 休闲食品行业市场规模分析 (6)1.2 休闲食品行业结构分析 (6)1.3 中国休闲食品行业市场驱动因素分析 (7)1.4 休闲食品行业特征分析 (7)1.5 休闲食品行业PEST分析 (8)2. 休闲食品行业政策环境 (10)2.1 行业政策体系趋于完善 (10)2.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 (11)2.3 宏观环境下休闲食品行业的定位 (11)2.4 “十三五”期间休闲食品建设取得显著业绩 (12)3. 休闲食品产业发展前景 (14)3.1 中国休闲食品行业市场规模前景预测 (14)3.2 中国休闲食品行业市场增长点 (14)3.3 休闲食品进入大面积推广应用阶段 (15)3.4 政策将会持续利好行业发展 (15)3.5 细分化产品将会最具优势 (15)3.6 休闲食品产业与互联网等产业融合发展机遇 (16)3.7 休闲食品人才培养市场大、国际合作前景广阔 (17)3.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (18)3.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 (18)3.10 行业发展需突破创新瓶颈 (19)4. 休闲食品行业竞争分析 (20)4.1 休闲食品行业国内外对比分析 (20)4.2 中国休闲食品行业品牌竞争格局分析 (22)4.3 中国休闲食品行业竞争强度分析 (22)4.4 初创公司大独角兽领衔 (23)4.5 上市公司双雄深耕多年 (24)4.6 互联网巨头综合优势明显 (25)5. 休闲食品行业存在的问题分析 (26)5.1 政策体系不健全 (26)5.2 基础工作薄弱 (26)5.3 地方认识不足，激励作用有限 (26)5.4 产业结构调整进展缓慢 (26)5.5 技术相对落后 (27)5.6 隐私安全问题 (27)5.7 与用户的互动需不断增强 (28)5.8 管理效率低 (29)5.9 盈利点单一 (29)5.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (30)5.11 法律风险 (30)5.12 供给不足，产业化程度较低 (30)5.13 人才问题 (31)5.14 产品质量问题 (31)6. 休闲食品行业多元化趋势 (32)6.1 宏观机制升级 (32)6.2 服务模式多元化 (32)6.3 新的价格战将不可避免 (32)6.4 社会化特征增强 (32)6.5 信息化实施力度加大 (33)6.6 生态化建设进一步开放 (33)6.7 呈现集群化分布 (34)6.8 各信息化厂商推动"休闲食品"建设 (35)6.9 政府采购政策加码 (35)6.10 个性化定制受宠 (36)6.11 品牌不断强化 (36)6.12 休闲食品+互联网已经成为标配“风生水起” (36)6.13 一体式服务为发展趋势 (37)6.14 政策手段的奖惩力度加大 (37)7. 休闲食品产业投资分析 (39)7.1 中国休闲食品技术投资趋势分析 (39)7.2 大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴 (39)7.3 中国休闲食品行业投资风险 (40)7.4 中国休闲食品行业投资收益 (41)1.休闲食品行业概况及市场分析1.1休闲食品行业市场规模分析中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》数据认为，从2005～2014年，全国休闲食品行业年均复合增长率为17.2%，小品类休闲食品行业年均复合增长率为22%。
2020年休闲零食行业分析报告
2020年休闲零食行业分析报告2020年9月目录一、小零食，大生意 (5)1、品类角度：优选赛道，创新扩容 (9)（1）赛道长、增速高，竞争格局好的品类是可以做大的好生意 (9)（2）我国休闲零食品类发展的痛点：同质化程度高、品牌黏性不足，行业格局分散 (10)（3）休闲零食品类发展趋势：产品健康、便捷、新鲜，业态创新 (12)2、渠道变迁：多元化同时稳定性趋弱 (13)（1）零食连锁业态的兴起：从物质到服务，感性化消费 (15)①零食连锁品牌顺应第三消费社会发展，个人化、感性化消费崛起 (15)②零食连锁VS母婴连锁：母婴连锁业态黏性更强，逐步取代百货商超 (16)（2）不同渠道的流量特征存在差异 (17)二、不同业态模式之辩：制造型VS渠道平台型 (18)1、制造型企业：品类扩张是关键词 (19)（1）单一品类易触碰增长瓶颈，构建多品类组合是必经之路 (19)（2）制造类零食企业具有明显的规模效应 (20)2、渠道平台型企业：更复杂的生意，效率为王 (21)（1）多品类到多品牌，多流量入口及媒介方式，使得生意更为复杂，技术驱动效率 (22)①供应链的难点之一：代工供应商品质及稳定性保证 (22)②供应链的难点之二：仓储及物流配送效率 (23)（2）数字化驱动，提升物流配送效率 (24)3、发展趋势：互补互利，优质供应链价值凸显 (25)（1）制造型与渠道平台型企业具有互补互利的关系 (25)（2）传播媒介发展使新品牌认知门槛降低，优质供应链重要性凸显 (26)（3）“单品牌、多品类”向“多品牌、多品类”发展成为趋势 (26)三、财务角度对比分析 (27)1、财务报表的构成及差异 (27)（1）收入端驱动因素不同 (27)①开店逻辑驱动，以绝味食品、良品铺子为代表，收入增速与门店拓展挂钩.. 28②品类扩张驱动，以洽洽食品、盐津铺子为代表，收入业绩弹性大 (28)③毛销差影响因素不同，渠道平台型企业关注折扣促销力度，制造型企业关注规模效应 (29)（2）销售模式不同决定费用构成差异 (30)①渠道平台型企业促销、物流费用居多，制造型企业市场费用、员工支出居多 (30)②制造型企业净利润率中枢在10-15%，渠道平台型企业净利润率中枢为个位数 (30)2、ROE分析：周转和盈利能力的平衡 (31)（1）横向比较，渠道平台类企业更需关注周转效率 (31)（2）纵向比较，盈利能力是驱动ROE主导因素 (32)四、主要风险 (33)1、食品质量安全问题 (33)2、市场需求及消费习惯变化 (33)3、新开门店选址风险 (34)4、市场竞争激烈 (34)小零食，大生意：万亿市场规模，顺应消费升级。
2020年休闲食品行业研究报告
2020年休闲食品行业研究报告一、休闲食品概况——小食品大生意1、休闲食品行业发展顺应人们对品质、健康生活的向往。
休闲食品是指正餐以外，与“主食”相对应的食品集合，是一种冲动型购买的非必需消费品，满足消费者闲暇享受、情感交流、健康等多样化需求。
随着人均可支配收入增长，人们对生活品质更加关注，不仅满足于“吃饱”，而且要“吃好”，食品饮料消费支出逐步增加。
2、休闲食品消费者画像：以18-35 岁的年轻女性为主。
根据良品铺子消费者大数据，77% 的消费者为女性，并且18-35 岁消费者占比接近3/4。
从职业构成看，白领是休闲食品消费主力（占比约47%），其次是事业机关、自由职业者、家庭主妇及学生群体。
这类消费群体通常喜爱新鲜事物并注重改善生活品质，在购买行为上具有冲动性，同时重视产品品质及服务，对品牌认可度高但忠诚度低。
此外，随着休闲食品消费方式更加便捷，其消费频次通常高于酒水、粮油调味品以及日常生活用品。
3、休闲食品万亿市场规模仍稳健增长，线上渗透率提升。
基于庞大消费人群及高购买频次，我国休闲食品行业整体市场空间大并且仍处于成长阶段。
2018 年休闲食品行业零售额规模达到10297亿元，2013-18年行业规模增长CAGR 为11.5%，其中线上CAGR 约为54.5%，线下CAGR 为9.0%。
2013年后随着电商和快递物流的快速发展，以及“双十一”、“618”等购物节活动的出现，消费者逐步培养成线上消费习惯。
休闲食品线上渗透率自2013 年2.6%提升至2018年的13.2%，但考虑到休闲食品消费的冲动性、即时性和便利性，线下消费依然是主流。
预计2019-2022 年我国休闲食品行业规模仍保持11% 左右复合增速，至2022 年达到1.3 万亿，其中线下渠道复合增速约为10%，线上渠道复合增速约为18%。
4、消费升级驱动，休闲食品行业量、价均有提升空间。
2019 年我国居民人均可支配收入达到3 万元，2013-2019 年增长CAGR 达到9%；2017 年全国居民恩格尔系数首次低于30%，已达到联合国富足标准。
2020年中国休闲食品行业分析调研报告
2020年中国休闲食品行业分析调研报告2019年12月目录1.中国休闲食品行业概况及市场分析 (5)1.1中国休闲食品市场规模分析 (5)1.2中国休闲食品行业结构分析 (5)1.3中国休闲食品行业PEST分析 (6)1.4中国休闲食品行业特征分析 (8)1.5中国休闲食品行业国内外对比分析 (9)2.中国休闲食品行业存在的问题分析 (11)2.1政策体系不健全 (11)2.2基础工作薄弱 (11)2.3地方认识不足，激励作用有限 (11)2.4产业结构调整进展缓慢 (12)2.5技术相对落后 (12)2.6隐私安全问题 (12)2.7与用户的互动需不断增强 (13)2.8管理效率低 (14)2.9盈利点单一 (14)2.10过于依赖政府，缺乏主观能动性 (15)2.11法律风险 (15)2.12供给不足，产业化程度较低 (15)2.13人才问题 (16)2.14产品质量问题 (16)3.中国休闲食品行业政策环境 (18)3.1行业政策体系趋于完善 (18)3.2一级市场火热，国内专利不断攀升 (18)3.3“十三五”期间中国休闲食品建设取得显著业绩 (19)4.中国休闲食品产业发展前景 (21)4.1中国中国休闲食品行业市场驱动因素分析 (21)4.2中国中国休闲食品行业市场规模前景预测 (21)4.3中国休闲食品进入大面积推广应用阶段 (21)4.4政策将会持续利好行业发展 (22)4.5细分化产品将会最具优势 (22)4.6中国休闲食品产业与互联网等产业融合发展机遇 (23)4.7中国休闲食品人才培养市场大、国际合作前景广阔 (23)4.8巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (24)4.9建设上升空间较大，需不断注入活力 (25)4.10行业发展需突破创新瓶颈 (25)5.中国休闲食品行业发展趋势 (27)5.1宏观机制升级 (27)5.2服务模式多元化 (27)5.3新的价格战将不可避免 (27)5.4社会化特征增强 (27)5.5信息化实施力度加大 (28)5.6生态化建设进一步开放 (28)5.7呈现集群化分布 (29)5.8各信息化厂商推动"中国休闲食品"建设 (30)5.9政府采购政策加码 (30)5.10政策手段的奖惩力度加大 (31)6.中国休闲食品行业竞争分析 (32)6.1中国中国休闲食品行业品牌竞争格局分析 (32)6.2中国中国休闲食品行业竞争强度分析 (32)6.3初创公司大独角兽领衔 (33)6.4上市公司双雄深耕多年 (34)6.5互联网巨头综合优势明显 (35)7.中国休闲食品产业投资分析 (36)7.1中国中国休闲食品技术投资趋势分析 (36)7.2大项目招商时代已过，精准招商愈发时兴 (36)7.3中国中国休闲食品行业投资风险 (37)7.4中国中国休闲食品行业投资收益 (38)1.中国休闲食品行业概况及市场分析1.1中国休闲食品市场规模分析近年来，中国休闲食品的市场规模不断增长，近三年分别是7365亿元、8204亿元和9168亿元，2017年的市场规模已经接近万亿元，而且出现了一批上市公司。
2020年休闲食品行业分析报告
2020年休闲食品行业分析报告2020年9月目录一、从市场环境解读行业趋势 (6)1、行业规模稳步扩张，空间广阔 (6)2、主力购买人群驱动消费升级，消费需求决定市场趋势 (6)3、同质化竞争激烈，结合消费趋势的创新和差异化发展是突破口 (11)二、从内部产业链解读行业发展趋势 (14)1、休闲食品行业产业链分析 (14)2、参与产业链中上游，加强供应链管理 (15)3、产业链下游，线上线下融合势在必行 (17)4、信息化技术助力高效供应链和智慧营销 (19)三、重点公司：结合行业趋势把握三条主线 (21)1、全品类赛道，看好具备品牌力、运营能力强、新零售转型布局在行业前列的公司，主推良品铺子 (21)（1）全品类全渠道均衡发展，新零售布局已成型 (21)（2）定位高端零食，打造差异化品牌形象 (22)2、看好有良好基础和优势，某些环节落后的公司的转型，具备边际改善效应，推荐三只松鼠和来伊份 (23)（1）三只松鼠：线上龙头优势明显，线下布局大力推进 (23)①IP形象塑造成功，柔性供应链打造完成 (23)②品类和渠道发展愈发均衡，开拓线下可形成新的盈利点 (24)（2）来伊份：深耕华东的高端品牌，加快全渠道布局及品牌全国化 (25)①加快全渠道布局走出华东 (25)②“新鲜零食”符合消费升级趋势，邀请顶流实现品牌年轻化 (26)3、单品类赛道，看好行业扩容空间广阔，具备品牌力和领先优势的龙头公司，主推绝味食品 (27)四、主要风险 (28)1、宏观经济波动风险 (28)2、行业竞争加剧的风险 (28)3、食品安全风险 (28)从市场环境解读行业趋势：1）行业规模稳步上升，仍有扩容空间。
休闲食品行业已有万亿规模，近几年CAGR保持在10%以上。
且我国休闲食品的人均消费量和消费习惯相似的日韩相比仍有较大差距，具备巨大的提升空间。
2）需求端消费升级趋势不变。
购买休闲零食的主力人群是年轻的白领人士。
这部分收入稳定的年轻人群重视产品品质，对品牌有认可度和忠诚度，是消费升级的驱动人群。
2020年休闲零食行业深度研究报告
2020年休闲零食行业深度研究报告一、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力（一）行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线我国休闲食品行业按照发展特征可以分为以下五个阶段：1、70-90年代，居民生活缓慢恢复、个体销售主导阶段：国内物质生活水平缓慢提升；休闲食品行业整体需求较弱且以充饥性需求为主，产品品类较少，主要以饼干糖果为主；销售渠道主要以个体销售为主；出现的代表性企业主要有大白兔、麦丽素等。
2、90-21世纪初，品类扩张、外国企业进驻阶段：改革开放后国内生活水平快速上升，休闲食品消费需求上升，外国食品企业进入并迅速占领市场，市场出现食薯片、QQ糖、威化饼等西式零食产品，产品品类快速扩充，其中膨化食品为消费者主要选择品类，此时国内市场代表性企业包括乐事、亿滋国际、上好佳等。
3、2000-2010年，民企崛起、线下商超渠道主导阶段：国民生活水平大幅提高，充饥性需求减弱，消费场景逐渐转向休闲娱乐，国内企业快速发展，中国特色零食品类如卤制品市场规模快速扩张，商超、杂货店成为主要人，仅为全球/日本/韩国人均水平0.69/0.36/0.58，未来仍具增长空间；从人均消费额增速来看，2005-2019年中国休闲食品人均消费增速居首位，2019年为1.74%，预计未来五年中国将保持该消费增速优势。
从各细分品类规模增速来看，休闲卤制品、烘培糕点产品增速超过行业整体水平。
从各细分品类零售额占比来看，2018年主要品类中烘培糕点类产品占比最高，达24 ;饼干类产品占比最低，仅占7%；糖果类、膨化类、休闲卤制品及坚果炒货占比均在10%左右。
2 、国内龙头企业增速超行业平均水平，行业集中度有望提升我国休闲食品行业整体集中度低，产品仍显同质化。
2019年全球休闲食品行业CR5为25.6%，而我国休闲食品行业CR5仅为16.3%，远低于韩国、美国、新加坡等发达国家和地区，行业集中度低，未来提升空间大。
从各细分行业集中度来看，截至2018年，坚果炒货、烘培糕点和休闲卤制品集中度较低，CR5 分别为17.2%、17.3%和20.2%；膨化食品、饼干、糖果巧克力集中度较高，CR5 分别为69.4%、63.7%、48%。