第十八章生长育肥的营养需要
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生长和肥育的营养需要
育成后期(8 月龄以后)羊的生长发育仍未结束， 对营养水平要求较高，日粮的粗蛋白水平应保持 在 14％～16％(日采食可消化蛋白质 135～160
克)。育成期以后(1．5 岁)羊体重的变化幅度不
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
大，随季节、草料、妊娠和产羔等不同情况有一 定的增减，并主要表现为体脂肪的沉积或消耗。 (二)肥育的营养需要肥育的目的就是要增
0c28f0ca 秃鹰阀门开口
从性状度量的角度来讲，羊的生长和肥育都 表现为增重和产肉量增加。但在羊的不同生理阶 段，增重对营养物质的需要有很大的差异。 (一)生长的营养需要羊从出生到 1．5 岁，
肌肉、骨骼和各器官组织的发育较快，需要沉积 大量的蛋白质和矿物质，尤其是初生至 8 月龄， 是羊生后期生长发育最快的阶段，对营养的需要
量较高。羔羊在哺乳前期(0～8 周龄)主要依靠母
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
乳来满足其营养需要，而后期(9～16 周龄)，必 须给羔羊单独补饲。哺乳期羔羊的生长发育非常 快，每公斤增重仅需母乳 5 公斤左右。羔羊断奶
后，日增重略低一些，在一定的补饲条件下，羔
羊 8 月龄前的日增重可保持在 100～200 克左右。 绵羊的日增重高于山羊。羊增重的可食成分主要 是蛋白质(肌肉)和脂肪。在羊的不同生理阶段，
蛋白质和脂肪的沉积量是不一样的，例如，体重
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
为 10 公斤时，蛋白质的沉积量可占增重的 35％； 体重在 50～60 公斤时，此比例下快，每公斤增重的饲料报酬高、成本低。
加羊肉和脂肪等可食部分，改善羊肉品质。羔羊
的肥育以增加肌肉为主，而对成年羊主要是增加 脂肪。因此，成年羊的肥育，对日粮蛋白质水平 要求不高，只要能提供充足的能量饲料，就能取
生长肥育的营养需要
NPU CPm和CPg分别是维持和生长(沉积)所需粗蛋白 质;NPU为净蛋白质利用率。 氨基酸的需要同样用析因法先确定维持和沉积的单 个氨基酸的需要。
二、蛋白质氨基酸需要
（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要
NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基 酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要，再根据各 自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消化 氨基酸)，维持加生长即为总的真可消化氨基酸的需要。
回肠真可消化氨基酸可用下式从总赖氨酸推算： (总赖氨酸需要-0.0365)/1.0973
ห้องสมุดไป่ตู้
二、蛋白质氨基酸需要
NRC（1998）后备公母猪蛋白质氨基酸的需要 （每Kg饲粮含量）
体重在20Kg前基本与生长肥育猪相同； 20Kg后小母猪比生长肥育猪高7%左右,公猪约 低7%左右，但日摄入量公母相同。
二、蛋白质氨基酸需要
二、蛋白质氨基酸需要
猪禽已开始采用可消化(可利用)氨基酸体系 反刍动物则多为瘤胃降解与未降解蛋白质体系 蛋白质需要可采用综合法,通过生长实验确定； 也可用析因法测定维持和生长(蛋白质沉积)蛋白质 的需要。
二、蛋白质氨基酸需要
析因法估计蛋白质的需要表示如下:
CPm+CPg CP(克/日) = ─────
二、蛋白质氨基酸需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,瘤胃微生物可合 成8.34gRDP,所以:
RDP = 8.34×43=358.6g TP-(RDP×0.8×0.8×0.85)
UDP = ───────────── 0.8×0.85
式中：TP为日需蛋白质的量(真蛋白质)；分母中的0.8和0.85为饲料 蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率；分子中的0.8、0.8和0.85分别 为瘤胃微生物蛋白质中的真蛋白质含量、BV和消化率；
二、蛋白质氨基酸需要
（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要
NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基 酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要，再根据各 自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消化 氨基酸)，维持加生长即为总的真可消化氨基酸的需要。
回肠真可消化氨基酸可用下式从总赖氨酸推算： (总赖氨酸需要-0.0365)/1.0973
ห้องสมุดไป่ตู้
二、蛋白质氨基酸需要
NRC（1998）后备公母猪蛋白质氨基酸的需要 （每Kg饲粮含量）
体重在20Kg前基本与生长肥育猪相同； 20Kg后小母猪比生长肥育猪高7%左右,公猪约 低7%左右，但日摄入量公母相同。
二、蛋白质氨基酸需要
二、蛋白质氨基酸需要
猪禽已开始采用可消化(可利用)氨基酸体系 反刍动物则多为瘤胃降解与未降解蛋白质体系 蛋白质需要可采用综合法,通过生长实验确定； 也可用析因法测定维持和生长(蛋白质沉积)蛋白质 的需要。
二、蛋白质氨基酸需要
析因法估计蛋白质的需要表示如下:
CPm+CPg CP(克/日) = ─────
二、蛋白质氨基酸需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,瘤胃微生物可合 成8.34gRDP,所以:
RDP = 8.34×43=358.6g TP-(RDP×0.8×0.8×0.85)
UDP = ───────────── 0.8×0.85
式中：TP为日需蛋白质的量(真蛋白质)；分母中的0.8和0.85为饲料 蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率；分子中的0.8、0.8和0.85分别 为瘤胃微生物蛋白质中的真蛋白质含量、BV和消化率；
生长育肥猪的营养需要及饲养管理技术
白比。由于猪是单 胃杂食动物 ， 对饲料粗纤维的利用率很有 限， 研究表明 ， 在一定条件下 ， 随饲料粗纤维水平 的提高 ， 能 量摄人量减少， 增重速度和饲料利用率降低。因此猪 日 粮粗 纤维不宜过高， 肥育期应低于 ８ 矿物质和维生素是猪正常 ％。 生长和发育不可缺少的营养物质 ， 长期过量或不足， 将导致 代谢紊乱， 轻者增重减慢， 严重的发生缺乏症或死亡。 生长期
胧氨酸０ ８ ． ．％ ２
三、 生长育肥猪的饲养管理技术 １ 日 ． 粮搭配多样化：猪只生长需要各种营养物质 ， 单
一、 生长育肥猪的生理特点和发育规律 根据育肥猪的生理特点和发育规律 ， 我们按猪的体重将 其生长过程划分为二个阶段即生长期和育肥期。 １ 生长期 体重 ２ － ０ ： 。 ０ ６ 公斤为生长期 。此阶段猪的机
畜禽养殖
Ｘｕ ｉ ｙ ｎ ｚ ｉ ｇｎ ａ ｇ ｈ
生 育 猪的ｐ 长 肥 ｌ， ｏ
猪育肥的最终 目的是使养猪生产者以最少的投人， 生产 出量多质优的猪肉供应市场， 以满足广大消费者 日益增长的 物质需求， 并从中获取最大的经济利益。 为此， 生产者一定要 根据猪的生理特点和生长发育规律 ， 满足生长育肥猪的各种 营养需要 ， 采用科学的饲养管理和疫病防治技术 ， 从而达到 猪只增重快、 耗料少 、 胭体品质优良、 成本低和效益高的 目
２ 肥育期： 体重６ 公斤至出栏为肥育期。 ． ０ 此阶段猪的 各器官、 系统的功能都逐渐完善， 尤其是消化系统有了很大 发展， 对各种饲料的消化吸收能力都有很大改善； 神经系统 和机体对外界的抵抗力也逐步提高， 逐渐能够快速适应周围 温度、 湿度等环境因素的变化。此阶段猪的脂肪组织生长旺 盛， 肌肉和骨骼的生长较为缓慢。
脂肪酸直接沉积于体脂， 使猪体脂变软， 不利于长期保存， 因 此， 在肉猪出栏上市前两个月应该用含不饱和脂肪酸少的饲
胧氨酸０ ８ ． ．％ ２
三、 生长育肥猪的饲养管理技术 １ 日 ． 粮搭配多样化：猪只生长需要各种营养物质 ， 单
一、 生长育肥猪的生理特点和发育规律 根据育肥猪的生理特点和发育规律 ， 我们按猪的体重将 其生长过程划分为二个阶段即生长期和育肥期。 １ 生长期 体重 ２ － ０ ： 。 ０ ６ 公斤为生长期 。此阶段猪的机
畜禽养殖
Ｘｕ ｉ ｙ ｎ ｚ ｉ ｇｎ ａ ｇ ｈ
生 育 猪的ｐ 长 肥 ｌ， ｏ
猪育肥的最终 目的是使养猪生产者以最少的投人， 生产 出量多质优的猪肉供应市场， 以满足广大消费者 日益增长的 物质需求， 并从中获取最大的经济利益。 为此， 生产者一定要 根据猪的生理特点和生长发育规律 ， 满足生长育肥猪的各种 营养需要 ， 采用科学的饲养管理和疫病防治技术 ， 从而达到 猪只增重快、 耗料少 、 胭体品质优良、 成本低和效益高的 目
２ 肥育期： 体重６ 公斤至出栏为肥育期。 ． ０ 此阶段猪的 各器官、 系统的功能都逐渐完善， 尤其是消化系统有了很大 发展， 对各种饲料的消化吸收能力都有很大改善； 神经系统 和机体对外界的抵抗力也逐步提高， 逐渐能够快速适应周围 温度、 湿度等环境因素的变化。此阶段猪的脂肪组织生长旺 盛， 肌肉和骨骼的生长较为缓慢。
脂肪酸直接沉积于体脂， 使猪体脂变软， 不利于长期保存， 因 此， 在肉猪出栏上市前两个月应该用含不饱和脂肪酸少的饲
生长肥育猪的营养需要
低。我国猪饲养标准规定 ， 瘦 肉型生长肥育猪 ｌ ｋ ｇ 饲粮 消化 能需 要为 １ ３ ． ３ ９～１ ４ ． ０ ２ ＭＪ ， 肉脂 型为 １ １ ． ７ ０～１ ３ ． ８ ０ Ｍ Ｊ 。猪 在 生长前期的发育 强度 大 ， 后期生长 强度降低 ， 所 以前期所需
１ ． ４ 雏生素需要
肥育猪饲粮 的蛋 白质水平一般不超过 １ ８ ％。 我国瘦肉型猪饲
猪每公斤饲粮养分含量 和每 日每 头养分需 要量 ， 适用于瘦 肉
分生长 ， 后期则 应提高能量供应 ， 并适 当降低饲粮蛋 白质与
钙、 磷水平 ， 为保证胴体品质 ， 能量水平也不宜过高。
１ 生长肥育猪的营养需要 １ ． １ 能量需要 生长肥育猪 的能量需 要 ，是维持需 要和增 重需要之 和 ， 只有 在满足其维持 需要 的能量 以后 ， 能量 尚有
骨骼 、 肌 肉、 脂肪 、 皮 的生长川 页 序和强度也是不平衡 的。骨骼
的第一 限制性 氨基酸 ， 对猪 的增 重速度 、 饲料利 用率和胴体 瘦 肉率 的提 高具有重要作用 。当赖氨酸 占粗蛋 白质 ６ ％ ～８ ％
时， 蛋 白质的生物学价值最高 。许多学者研究 了使用合成氨 基酸节约蛋 白质的效应 。如料 中添 加 ０ ． ２ ％赖氨酸可节约蛋 白质 ２ ％一 ３ ％。在生长猪饲粮 中补充 ０ ． ３ ５ ％赖氨酸 、 ０ ． １ ６ ％苏
种矿物 质元素 （ 常量与微量 ） 的适宜添加量。 生长肥育猪必需
的常量元素 和微量元 素有 １ ０余种 。前者主要有钙 、磷 和钠 等， 后者中最重要的有铁 、 铜、 锌、 锰、 硒等 。
多余 时 ， 猪才能增重 。在一定 限度 内， 日采食能量越多 ， 日增 重越快 ， 饲料利用率越高 ， 沉积脂肪亦越多 ， 瘦 肉率则 相应降
１ ． ４ 雏生素需要
肥育猪饲粮 的蛋 白质水平一般不超过 １ ８ ％。 我国瘦肉型猪饲
猪每公斤饲粮养分含量 和每 日每 头养分需 要量 ， 适用于瘦 肉
分生长 ， 后期则 应提高能量供应 ， 并适 当降低饲粮蛋 白质与
钙、 磷水平 ， 为保证胴体品质 ， 能量水平也不宜过高。
１ 生长肥育猪的营养需要 １ ． １ 能量需要 生长肥育猪 的能量需 要 ，是维持需 要和增 重需要之 和 ， 只有 在满足其维持 需要 的能量 以后 ， 能量 尚有
骨骼 、 肌 肉、 脂肪 、 皮 的生长川 页 序和强度也是不平衡 的。骨骼
的第一 限制性 氨基酸 ， 对猪 的增 重速度 、 饲料利 用率和胴体 瘦 肉率 的提 高具有重要作用 。当赖氨酸 占粗蛋 白质 ６ ％ ～８ ％
时， 蛋 白质的生物学价值最高 。许多学者研究 了使用合成氨 基酸节约蛋 白质的效应 。如料 中添 加 ０ ． ２ ％赖氨酸可节约蛋 白质 ２ ％一 ３ ％。在生长猪饲粮 中补充 ０ ． ３ ５ ％赖氨酸 、 ０ ． １ ６ ％苏
种矿物 质元素 （ 常量与微量 ） 的适宜添加量。 生长肥育猪必需
的常量元素 和微量元 素有 １ ０余种 。前者主要有钙 、磷 和钠 等， 后者中最重要的有铁 、 铜、 锌、 锰、 硒等 。
多余 时 ， 猪才能增重 。在一定 限度 内， 日采食能量越多 ， 日增 重越快 ， 饲料利用率越高 ， 沉积脂肪亦越多 ， 瘦 肉率则 相应降
生长育肥猪的营养需要讲解
• 能量高使胴体品质降低，而适宜的蛋白质能够改 善猪胴体品质，这就要求日粮具有适宜的能量蛋 白比。由于猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的 利用率很有限，研究表明，在一定条件下，随饲 料粗纤维水平的提高，能量摄入量减少，增重速 度和饲料利用率降低。因此猪日粮粗纤维不宜过 高，肥育期应低于8%。
• 矿物质和维生素是猪正常生长和发育不可缺少的营养物 质，长期过量或不足，将导致代谢紊乱，轻者增重减慢， 严重的发生缺乏症或死亡。生长期为满足肌肉和骨骼的 快速增长，要求能量、蛋白质、钙和磷的水平较高，饲 粮含消化能 12.97～13.97MJ/Kg，粗蛋白水平为16%～ 18%，适宜的能量蛋白比为188.28～217.57粗蛋白克/ 兆焦DE，钙0.50% ～0.55%，磷0.41%～0.46%，赖氨 酸0.56%～0.64%，蛋氨酸+胱氨酸0.37%～0.42%。肥 育期要控制能量，减少脂肪沉积，饲粮含消化能 12.30～12.97MJ/Kg，粗蛋白水平为13%～15%，适宜 的能量蛋白比为188.28粗蛋白质克/兆焦D13.28兆焦/千克，粗蛋白 水平在生长期为16%～18%，肥育期为13%～14%。以 谷实、豆饼为基础的生长肥育饲粮，补加0.1%～0.15% 赖氨酸，饲粮粗蛋白水平可下降2个百分点。
• 2、后备猪要求生长发育正常，到配种时又不过 肥。对国外引进品种可以有两种处理：一是按生 长育肥猪饲养，到配种前期2个月限食以控制肥 度；二是在整个培育期按标准限量饲喂，其生长 速度控制在8～9月龄配种时体重达100～120千 克。地方猪种沉积脂肪早，需限制饲养，以防配 种时过肥。
• 二、定采食的因素及对能量和氨基酸供应的影响
• 1、采食量的调控
• 猪采食的神经内分泌调控是一个非常复杂的网络 调控，多种神经递质和内分泌激素影响猪采食行 为及采食量。如：AB01富安宝是一种新型动物 采食中枢调节剂，在猪体内能刺激神经肽Y(NPY) 的分泌，使用AB01富安宝，血液中NPY的浓度 可提升20-30%，NPY具有激发猪摄食中枢兴奋 性，使猪食欲增加，采食量提高。神经肽Y(NPY) 具有促进胰岛素、胃泌素、甲状腺激素(T3、T4) 等激素的分泌，提高基础代谢率，促进猪生长。
生长育肥的营养需要
➢ 营养水平和饲料报酬：营养水平是指动物每天摄入营养物 质的多少，常表示为相当于维持需要的倍数。营养水平直 接影响饲料的效率。营养水平提高，饲料报酬提高，当营 养水平达一定程度，饲料报酬下降。动物愈小，饲料报酬 越高。
➢ 生长肥育的能量利用效率：
➢ 生长肥育的蛋白质利用效率：随动物年龄和蛋白质摄入量 的增加，蛋白质利用效率下降。对反刍动物来说，对优质 饲料蛋白质，利用率比单胃动物高，对质量差的饲料蛋白 质和非蛋白氮，却能使蛋白质的利用率显著提高。
(km 、kp 、 kf大致分别为0.8、0.56、0.8） ➢ RDE=DEm+DEp+DEf=(MEm+MEp+MEf)/k
(k为DE转化为ME的效率，约为92%～96%）
2020/6/9
20
动物营养学——田科雄
生长育肥猪的能量需要
❖NRC（1998）猪的能量需要采用代谢能 （ME）来表示。
ME=MEm+MEp+MEf（+MEHc ）
生长速度、生长内容 、生长效率
生长速度
➢绝对生长，指动物以某一年龄为起点到另一年 龄的体重或体尺的增加量。如常用的日增重。
➢相对生长，是指某段时间的绝对增长量与其初 始量的比值。它通常被表示为生长的倍数或生 长系数。相对生长反映动物在该时段的生长强 度。
2020/6/9
7
动物营养学——田科雄
生长内容
第十七章
生长育肥的营养需要
2020/6/9
1
动物营养学——田科雄
主要内容
动物生长的生理基础 生长肥育的营养需要 生长肥育的饲料利用效率
2020/6/9
2
动物营养学——田科雄
§17 .1 生长的生理基础
➢ 生长肥育的能量利用效率：
➢ 生长肥育的蛋白质利用效率：随动物年龄和蛋白质摄入量 的增加，蛋白质利用效率下降。对反刍动物来说，对优质 饲料蛋白质，利用率比单胃动物高，对质量差的饲料蛋白 质和非蛋白氮，却能使蛋白质的利用率显著提高。
(km 、kp 、 kf大致分别为0.8、0.56、0.8） ➢ RDE=DEm+DEp+DEf=(MEm+MEp+MEf)/k
(k为DE转化为ME的效率，约为92%～96%）
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动物营养学——田科雄
生长育肥猪的能量需要
❖NRC（1998）猪的能量需要采用代谢能 （ME）来表示。
ME=MEm+MEp+MEf（+MEHc ）
生长速度、生长内容 、生长效率
生长速度
➢绝对生长，指动物以某一年龄为起点到另一年 龄的体重或体尺的增加量。如常用的日增重。
➢相对生长，是指某段时间的绝对增长量与其初 始量的比值。它通常被表示为生长的倍数或生 长系数。相对生长反映动物在该时段的生长强 度。
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生长内容
第十七章
生长育肥的营养需要
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1
动物营养学——田科雄
主要内容
动物生长的生理基础 生长肥育的营养需要 生长肥育的饲料利用效率
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§17 .1 生长的生理基础
生长育肥猪的营养需要
第一小组制作
生长猪的营养需要
• 生长猪包括生长育肥猪和后备种猪，都是 处于生长发育阶段，但育肥猪是生产猪肉， 而后备猪是配种繁殖，两类猪的营养需要 既有共同点又各有差异。
• 1、生长肥育猪主要是要求生长速度、饲料利用率和瘦 肉率来体现生长育肥猪的效益。从体重20～100千克这 一生长过程中，多划分生长期和肥育期两个阶段，一般 以体重20～60千克（肉脂型为50千克）为生长期，后 为育肥期。生长期要求能量和蛋白质水平高，促进肌肉 和体重增长，肥育期则控制能量，减少脂肪沉积。
生长育肥猪的营养要求及采食量
• 在商业性养猪生产中，利益是决策背后的 主要驱动力。从分娩到育肥整个过程中， 生长育肥猪消耗了70-75%的饲料。因此， 适应目前在营养配方组成、营养要求、饲 料成分、加工过程中的新进展将会对利益 产生重大影响。生产者除了将目标集中猪 体重上之外，还要关注消费者的需要。这 就是要求肉品高质量，低脂肪。
• 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合 物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌 体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤 和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮 脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是 肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功 能、调节肾上腺素的分泌。 3、参与维生素 B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个 典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼 克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、 还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还 原酶有关。
体重20—60千克生长肥育猪每日头每头营养需要 采食 风干 料 （千 克） 2.2 消化 能 （兆 焦） 粗蛋 赖氨 钙 磷 食盐 （克） （克） （克） 白 酸 （克） （克）
生长猪的营养需要
• 生长猪包括生长育肥猪和后备种猪，都是 处于生长发育阶段，但育肥猪是生产猪肉， 而后备猪是配种繁殖，两类猪的营养需要 既有共同点又各有差异。
• 1、生长肥育猪主要是要求生长速度、饲料利用率和瘦 肉率来体现生长育肥猪的效益。从体重20～100千克这 一生长过程中，多划分生长期和肥育期两个阶段，一般 以体重20～60千克（肉脂型为50千克）为生长期，后 为育肥期。生长期要求能量和蛋白质水平高，促进肌肉 和体重增长，肥育期则控制能量，减少脂肪沉积。
生长育肥猪的营养要求及采食量
• 在商业性养猪生产中，利益是决策背后的 主要驱动力。从分娩到育肥整个过程中， 生长育肥猪消耗了70-75%的饲料。因此， 适应目前在营养配方组成、营养要求、饲 料成分、加工过程中的新进展将会对利益 产生重大影响。生产者除了将目标集中猪 体重上之外，还要关注消费者的需要。这 就是要求肉品高质量，低脂肪。
• 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合 物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌 体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤 和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮 脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是 肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功 能、调节肾上腺素的分泌。 3、参与维生素 B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个 典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼 克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、 还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还 原酶有关。
体重20—60千克生长肥育猪每日头每头营养需要 采食 风干 料 （千 克） 2.2 消化 能 （兆 焦） 粗蛋 赖氨 钙 磷 食盐 （克） （克） （克） 白 酸 （克） （克）
生长肥育的营养需要
三、矿物质元素的需要
1．钙、磷 生长动物钙、磷需要主要取决于动物的体重和生长速度。 由于骨骼钙、磷的不断更新,而且速度很快,内源损失量较 大,净需要量应为机体沉留钙、磷加上内源损失的钙、磷。 可用下式估计： 沉留量+内源损失 净的需要 总的需要 = ──────── = ───── 利用率 利用率 内源损失的测定采用同位素示踪技术。
三、矿物质元素的需要
利用率决定于: (1)饲粮钙、磷的形式和溶解性; (2)肠道的酸性环境; (3)饲粮适宜的脂肪含量; (4)钙磷比例; (5)足够的维生素D有助于钙、磷的吸收和利用。
四、维生素的需要
单胃动物和反刍动物脂溶性维生素都必须由饲粮提供,
尤其是消化道功能尚未健全的幼龄动物。
在有充足的阳光照射情况下,不需饲粮提供即可保证
二、生长育肥的能量利用效率
三、生长育肥的蛋白质利用效率
四、影响生长育肥饲料利用效率的因素
一．表示饲料利用的方式
对于生长肥育动物,饲料能量和蛋白质的利
用效率一直是研究的重点。
每千克增重耗料多少,即料肉比或饲料报酬, 则是常用的表示饲料利用效率的方法，特别是在 比较不同饲粮的生长肥育的效果时。
一．表示饲料利用的方式
= 242.5(克)
242.5-(358.6×0.8×0.8×0.85) UDP = = ───────────────
0.8×0.85
69.7(克) 即每日需由瘤胃微生物提供的蛋白质是358.6克(RDP),
未降解的过瘤胃真蛋白质是69.7克(UDP)。
二、蛋白质氨基酸需要
NRC采用的”吸收蛋白质”体系(Absorbed Protein System),要测定降解食入蛋白质DIP和 未降解食入蛋白质UIP的需要量。其估计的原理 与RDP和UDP类似,只是估计的方法和采用的系数
动物营养学章节知识点
动物营养学章节知识点动物营养学章节知识点绪论1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。
2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。
3、简述动物营养学的研究目标和任务。
4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。
第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。
2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？3、简述营养物质的功能。
4、试比较动植物体组成成分的异同？5、论述概略养分分析体系的优缺点。
第二章动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？2、什么是消化率？怎样计算？3、简述影响消化率的因素。
怎样提高动物对养分的消化率？4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。
第三章水的营养1、简述水的生理作用。
2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？第四章蛋白质的营养1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。
2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。
5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。
6、NPN的利用原理及合理利用措施。
7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。
9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。
10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。
第五章碳水化合物的营养1、挥发性脂肪酸主要包括？2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。
4、简述纤维的营养生理作用。
生长育肥猪的营养需要及饲养管理技术
生长育肥猪的营养需要及饲养管理技术猪育肥的最终目的是使养猪生产者以最少的投入，生产出量多质优的猪肉供应市场，以满足广大消费者日益增长的物质需求，并从中获取最大的经济利益。
为此，生产者一定要根据猪的生理特点和生长发育规律，满足生长肥育猪的各种营养需要，采用科学的饲养管理和疫病防治技术，从而达到猪只增重快、耗料少、胴体品质优良、成本低和效益高的目的。
1．生长肥育猪的生理特点和发育规律根据育肥猪的生理特点和发育规律，我们按猪的体重将其生长过程划分为二个阶段即生长期和育肥期。
1.1生长期：体重20～60千克为生长期。
此阶段猪的机体各组织、器官的生长发育功能不很完善，尤其是刚刚20千克体重的猪，其消化系统的功能较弱，消化液中某些有效成分不能满足猪的需要，影响了营养物质的吸收和利用，并且此时猪只胃的容积较小，神经系统和机体对外界环境的抵抗力也正处于逐步完善阶段。
这个阶段主要是骨骼和肌肉的生长，而脂肪的增长比较缓慢。
1.2肥育期：体重60千克～出栏为肥育期。
此阶段猪的各器官、系统的功能都逐渐完善，尤其是消化系统有了很大发展，对各种饲料的消化吸收能力都有很大改善；神经系统和机体对外界的抵抗力也逐步提高，逐渐能够快速适应周围温度、湿度等环境因素的变化。
此阶段猪的脂肪组织生长旺盛，肌肉和骨骼的生长较为缓慢。
2．生长育肥猪的营养需要生长育肥猪的经济效益主要是通过生长速度、饲料利用率和瘦肉率来体现的，因此，要根据生长育肥猪的营养需要配制合理的日粮，以最大限度地提高瘦肉率和肉料比。
动物为能而食，一般情况下，猪日采食能量越多，日增重越快，饲料利用率越高，沉积脂肪也越多。
但此时瘦肉率降低，胴体品质变差。
蛋白质的需要更为复杂，为了获得最佳的肥育效果，不仅要满足蛋白质量的需求，还要考虑必须氨基酸之间的平衡和利用率。
能量高使胴体品质降低，而适宜的蛋白质能够改善猪胴体品质，这就要求日粮具有适宜的能量蛋白比。
由于猪是单胃杂食动物，对饲料粗纤维的利用率很有限，研究表明，在一定条件下，随饲料粗纤维水平的提高，能量摄入量减少，增重速度和饲料利用率降低。
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最新整理养猪饲养管理- 生长肥育的营养需要整理按照动物生长发育的规律特点及其影响因素，制定生长动物的营养需要时，一般按阶段考虑。
我国及世界很多国家的饲养标准对生长肥育畜禽的营养需要量都是按阶段给出的。
但目前，营养需要或饲养标准正向动态模型(标准)发展，即分别估计任意时期(体重)及不同生长速度(日增重及瘦肉沉积量)的营养需要。
NRC 猪(1998)的营养需要就是最典型的例子。
确定需要量的方法有综合法和析因法。
综合法只考虑总的需要，而不需分别考虑生长、维持等各部分的需要，析因法则相反。
二者相比，析因法更有利于预测动物的需要和建立动态模型。
一、能量需要生长肥育动物所需能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积。
能量需要主要通过生长实验、平衡实验及屠宰实验,按综合法或析因法的原理确定。
各种动物及不同生长阶段的需要量不同,但确定的方法和原理并无差异。
(一)综合法主要通过生长实验，也常与屠宰实验相结合确定动物对能量的需要。
一般采用不同能量水平的饲粮，以最大日增重、最佳饲料利用率和胴体品质时的能量水平作为需要量。
后备公母畜的生长前期与肥育动物差异不大,后期一般限食，防止脂肪沉积过多。
能量的需要也常与蛋白质的需要结合,使之能取得一个适宜的能量蛋白质比例。
为保证胴体品质，生长实验也与屠宰实验结合。
能量需要可表示为每千克饲料含DE、ME或NE多少,也可是每头每日需要量。
根据日采食量,两种表示法可相互换算。
需限食的后备种畜，一般给出每日的需要量。
我国猪禽和牛的饲养标准, 基本上是按照上述方法总结的。
在大量实验数据的基础上,也可建立回归公式估计其需要量。
(二)析因法综合法主要根据生长速度和饲料利用率来估计总的需要，析因法则从维持和剖析增重的内容出发,在一定条件下蛋白质和脂肪的沉积规律以及沉积单位重量的脂肪和蛋白质所需的能量,在大量实验数据的基础上,建立回归公式以估计某种动物在一定体重和日增重情况下的脂肪和蛋白质日沉积量。
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（2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计
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一、能量需要
（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计
（4）MEHc(KJ) = [(0.313×BW+22.71) ×(Tc-T)]×4.184 TC 为最适温度下限，对于 20Kg 以上的生长 肥猪为18-200C；T为环境温度。
体重（kg）
44.7 55.6
66.2 77.0
日增重（g） 386 536 679 729 779
757 771 721 707
日采食（kg） 0.95 1.37 2.06 2.33 2.74 3.09 3.26 3.27 3.40 饲料/增重 2.49 2.59 3.04 3.18 3.53 4.03 4.24 4.55 4.76
3.生长鸡的蛋白质氨基酸需要
用析因法估计生长肉鸡蛋白质需要可用下式:
CP( 日 )=[BW×0.0016+△W×0.21+△W×0.04× 0.82]÷0.6 式中：CP为每日所需的粗蛋白质(g); BW为体 重(g); △W是日增重(g)
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二、蛋白质氨基酸需要
0.0016是每克体重的维持需要粗蛋白质的百分比
(1)生长、肥育猪的能量需要
NRC（1998）：
ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc
式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、 蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最 适温度下限）的ME需要。
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一、能量需要
可进一步分项估计如下：
（1）MEm(KJ/头/日) = 2510×Pt0.648 (Pt为机体所含蛋白质重量,kg) Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计
Mf= 无脂胴体日沉积瘦肉 PA 需真可消化赖氨酸 =0.12×PA( 日沉积蛋白质 )(g/
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日)
二、蛋白质氨基酸需要
总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp
其它氨基酸的真可消化氨基酸需要?
根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模
式分别推算
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二、蛋白质氨基酸需要
2. 生长肥育牛蛋白质氨基酸需要
总需要=RDP+UDP
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二、蛋白质氨基酸需要
例如：
一头体重 200Kg 的小公牛，日增重 750g, 每千克增重含 蛋白质 160g, 维持所需蛋白质为每 2.19g/KgBW0.75 ，皮 屑损失为 0.1125g/KgBW0.75, 日需代谢能 (ME)43MJ,( 每 兆焦耳ME的饲粮,瘤胃微生物可合成8.34gRDP ) 计算RDP和UDP的需要？
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四、影响生长育肥效率的因素
3. 饲养水平
动物日摄入营养物质的量相当于其维持需 要的倍数，一般指能量或蛋白的供应水平 饲养水平过高或过低均不利于饲料的转化效 率
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四、影响生长育肥效率的因素
营养水平与营养物质间的比例，影响生长速 度和增重内容。
营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、
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一．表示饲料利用的方式
F/G；(单位产品所消耗的饲料量)饲料报酬 G/F；(指生产物和生产所需饲料消耗量之比 )饲料效率 G/CP (蛋白质效率)单位蛋白质的增重 DE,ME/增重； CP,AA/增重。
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二、生长肥育的能量利用效率
能量利用效率：
合成体脂的效率：65-95%
内容及以后的生产性能（效率），做到优质、
高效、低耗地进行畜牧生产。
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第二节
生长肥育的营养需要
一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要
一、能量需要
1. 综合法
方法： 生长实验、平衡实验、屠宰实验 衡量指标： ADG、ADFI、F/G 瘦肉产量或瘦肉率
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二、蛋白质氨基酸需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,
瘤胃微生物可合成8.34gRDP,所以:
RDP = 8.34×43=358.6g
可利用RDP？
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二、蛋白质氨基酸需要
可利用RDP=RDP×0.8×0.85×0.8=195（g)
0.8、0.85和0.8分别代表瘤胃微生物蛋白质中的 真蛋白质含量、消化率和BV。
的增加；
从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，
组织器官的发育和功能的日趋完善；
从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，
即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。
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一、生长育肥的概念 2、肥育的概念
肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲 养而使瘦肉和脂肪快速沉积。
3、发育 则表现动物在生长过程中体 成熟的过程。
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一、能量需要
2. 析因法
公式表示如下: NEf NEp ME = MEm + ─── + ─── Kf Kp MEm 是维持所需代谢能， NEf 和 NEp 分 别为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能， Kf 和Kp为ME转化为NEf和NEp的效率。
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一、能量需要
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二、蛋白质氨基酸需要
UDP =TP-可利用RDP
TP = 维持所需蛋白质+皮屑损失蛋白质+增长蛋白质 = 2.19×2000.75+0.1125×2000.75+0.75×160 = 242.5(克) TP是净需要量还是日粮供给量？净需要
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二、蛋白质氨基酸需要
三、生长肥育的蛋白质利用效率
生长肥育猪:
Y=22.67-0.56X+0.009X2
式中Y为沉积氮(g),X是食入氮(g)。
由沉积氮和食入氮可计算食入蛋白质的利用效率。
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三、生长育肥的蛋白质利用效率
反刍动物：
用于生长肥育的平均效率 (NPU) 为 40%(45-35%)
左右。
肉鸡：对蛋白质的利用效率较高，60%左右。
0.21是每克增重所含粗蛋白质的百分比(1-7周龄
由17%上升到25%)
0.04是每克增重羽毛占的百分比(1-3周龄平均为
0.04,4-7周龄平均为0.07)
0.82是羽毛含粗蛋白质的比例
0.60为维持和生长平均的NPU。
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三、矿物质元素的需要
需要量主要用综合法进行估计。
评价：
UDP=242.5-195=47.5（g)
净需要量还是日粮供给量？净需要
日粮UDP？
47.5 日粮UDP = ─────── =69.7g 0.8×0.85
0.8和0.85为饲料蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率 动物需：RDP 358.6g，UDP 69.7g每天
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二、蛋白质氨基酸需要
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二、生长肥育规律
1 、总体的生长
（1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大 小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线， 总的规律是慢——快——慢。（图）
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（1）绝对生长模式
二、生长肥育规律
（2）相对生长
相对生长速度 ——相对于体重的增长倍
数、百分比或生长指数却随体重或年
二、蛋白质氨基酸需要
析因法估计蛋白质的需要表示如下:
CP(克/日) = CPm+CPg ───── NPU
CPm和CPg分别是维持和生长 (沉积)所需粗蛋 白质;NPU为净蛋白质利用率。
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二、蛋白质氨基酸需要
（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要 NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积) 的氨基酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸 的需要，再根据各自的氨基酸模式可推算出其 它氨基酸的需要量(真可消化氨基酸)，维持加
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四、影响生长育肥效率的因素 1.动物的种类与品种选育
100g可消化纯营养物质沉积的脂肪量 种类 淀粉 纤维素 糖 粗蛋白 脂肪
牛 猪 绵羊 鸡
24.8 35.5 26.4 25.5
25.3 14.8 -
18.8 28.1 -
23.5 36.3 22.2 26.1
59.8 88.0 71.3 78.4
合成体蛋白质的效率：80-90%
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牛、猪、家禽DE转化为ME的效率(K)
牛
Kp (蛋白质积) Km(维持) Kf(脂肪沉积) 0.72 0.38 0.60
猪
0.75 0.56 0.74 0.96
家禽
0.75 0.45 0.75 0.96
DE转化为ME 0.82(牛羊) 的效率
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生长即为总的真可消化氨基酸的需要。
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二、蛋白质氨基酸需要
例如：每日维持需真可消化赖氨酸：
0.036×BW0.75(体重kg)(g/日)
每日沉积蛋白质:
PA(g/日)
=(0.47666+0.02147BW-0.00023758BW2
+0.000000713BW3)×Mf(g/日) /2.55
蛋白质沉积都不利。 营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但 脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。
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4.饲养方式 • 强化饲养：整个生长肥育期供给高水平营养。 • 阶段饲养：前期限制饲喂，后期强化饲养。 • 补偿生长：生长肥育畜禽若前期由于营养供给 不足，生长受到限制；后期供给充足的营养， 表现出高于同龄正常饲养动物生长速度的能力 。 限制时间和程度不能影响动物正常发育。