新会柑的核心产区
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
【细说柑普〔壹〕】新会柑核心产区的秘密
【细说柑普〔贰〕】新会柑核心产地——天马
【细说柑普〔叁〕】新会柑核心产地——梅江
【细说柑普〔肆〕】新会柑核心产地——茶坑
【细说柑普〔伍〕】新会柑核心产地---东甲
【细说柑普〔陆〕】橘、柑、橙、柚,其实大不同
【细说柑普〔柒〕】柑普茶这样冲泡更好喝!
【细说柑普〔捌〕】流传千年的“柑普茶”
细说柑普·壹
新会柑产地的秘密
新会柑,又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑〔学名茶枝柑〕,系广东省江门市新会区著名土特产,其皮肉兼用,药食同源,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡。
据说,李时珍当年遍尝百草,治百病,于《本草纲目》中对新
会柑皮不吝赞誉之词:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,……今天下以广中〔即新会〕采者为胜。”
然而经历多年的发展,新会柑的产区范围亦有了很大变化,传
统核心产区与外围产区的柑价格往往相差悬殊,莫非这其中有什么
秘密?
何谓核心产区?
天马、茶坑、梅江、东甲
相传新会茶坑村〔即梁启超故居〕是灵气汇聚的地方,凡能眺望
到茶坑凤山熊〔实为“能”字下面加三点,音同“尼”〕子塔〔又
称凌云塔〕,都产出质量上乘的新会柑皮。
传说很玄乎,但不乏科学依据,以上四地的附近一带,处咸水和
淡水交界,两岸为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,
灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的
天然屏障,使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。
核心产地逐个看
所有的秘密都在这里茶坑
茶坑村,不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启
超的故居所在地,但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一,七百
多年前,茶坑人已大量种植新会柑,并经营新会陈皮,传说中区分
新会柑核心产区的地标—熊子塔,就在茶坑。
柑果特点:醇厚芳香,较梅江略淡;入口甜味香味较淡,回甘
略带点苦,基本无麻痹感
天马
被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟
的天堂》原型即来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。
天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,
土壤适宜,产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味,酸甜适度,柑韵悠长、口感顺滑,柑皮香浓,沁人心脾。
东甲
东甲村是历史上著名新会柑种植基地,也是传统的圈枝柑产区,清朝时新会柑作为岭南佳果,曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈
皮誉新会,百年陈皮胜黄金”之称,但东甲村种植柑果的土地由于
近10来年新会的发展建设,大多已被征收开发,产区所剩无几,能
够产出最正确陈皮的柑树亦少之又少,导致现在东甲柑物以稀为贵。
梅江
梅江村是新会茶枝柑的著名产区,素有“柑之乡”的称赞,梅
江出产的柑果光泽亮、口感清爽,当中又以塞口围种植的茶枝柑尤
为著名。
柑果特点:果皮油亮且厚实,有特殊的浓郁的果木芳香。
西甲
西甲村毗邻东甲村和会城主城区,西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地,气候水土与东甲柑品质一样,质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进,新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压,西甲村目前已经为城区,村里的土地已所剩无几,目前种植新会柑的数量基本上已没有。
近年来柑果因其陈皮成效大热,其衍生商品比比皆是,如陈皮糖,陈皮饼干等,而柑普茶更是历史悠久,想更多了解柑普,不妨多关注我们,让我们给你一一细说柑普的秘密。
新会柑核心产地丨天马细说柑普·贰
一缕烟火在古庙弥漫飘散
一棵古榕让万千小鸟集聚栖息
一湾碧水将古巷民居倒影成画
在天马村,种种历经数百年风雨沧桑的建筑和文化,让这个“广东最美乡村”、“广东省古村落”显得实至名归。而其中不得不说的当属举世闻名的南国奇观“小鸟天堂”。一棵390多年的明代古榕屹立天马河中,覆盖一公顷的水面,独木成林,树长青,根相连,鸟千双。
1933年,著名作家巴金到天马游玩,写下散文《鸟的天堂》,将“养在深闺人未识”的“雀墩”公诸于世。自此,小鸟天堂插上扬名的翅膀,由古老的“风水树”变为美妙的风景名胜,亦成为天马优良生态环境的见证。
新会陈皮素来扬名海内外,而天马村正是新会柑传统的核心种植区之一,种植柑园与梅江村一河之隔。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,土壤适宜。
而得天独厚的生态环境,最合理地保留了原生态环境,十分有利于柑树的生长;并且采用圈枝苗和有机栽培技术,产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味,酸甜适度,柑韵悠长、口感顺滑,柑皮香浓,沁人心脾。
一杯好的柑普茶,原料一定不能马虎,不同产区之间的柑果与茶结合,必然能带给你不同的感受、当天马柑遇上三年陈普,或许那就是你喜欢的滋味。
细说柑普·叁
新会柑核心产地丨梅江
柑之乡
梅江
位于新会区会城城区南面,辽阔的土地中有个“柑之乡”叫
“梅江”,梅江村旧称“梅树营”,源于最初曾在这长有很多梅树
的地方设驻军营。都知道新会柑皮比肉贵,制作的“新会陈皮”为“广陈皮”的正品,其中又以梅江柑制成的“新会陈皮”为最正确。
新会梅江种植柑已有300多年的历史,梅江村位于城南,与天
马村接壤,是新会茶枝柑的著名产区,素有“柑之乡”的称赞,梅
江出产的柑果光泽亮、口感清爽、质量特别好,当中又以塞口围种
植的茶枝柑尤为著名。
三江汇聚
水纹奇观
独特的“三水汇聚”水文奇观,土壤肥沃,水土成分中渗透了
大量的海水元素,咸淡交融,蔚为奇观。造就了得天独厚的天然条
件让“梅树营大红柑”的标志一直闻名海内外,港澳有包装印“塞
口大红柑”,其中又以梅江柑制成的“新会陈皮”为最正确。
梅江村出产的柑果有光泽、口感清爽、质量特别好,果皮油亮
且厚实,果皮有种特殊的果木芳香,十分浓郁,让人一闻难忘。做
成柑普茶,口感芬芳甘甜。
但果皮外表上坑坑点点,并不光鲜,这正是梅江地区大红柑的
特点,因为每年这里都要经历多次台风侵袭,坑坑点点是台风留下
的记号。