《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案[1]
拉面策划方案
拉面策划方案1. 引言拉面作为一种传统的中国面食，具有浓郁的风味和独特的魅力，在全球范围内享有盛誉。
然而，在当代社会中，由于竞争的激烈和消费者需求的多样化，传统的拉面店面临着新的挑战。
因此，本文将介绍一项拉面策划方案，旨在提升拉面店的竞争力，吸引更多的消费者并保持持续的发展。
2. 目标和目的本拉面策划方案的主要目标是为拉面店的经营者提供全面的指导，以使其能够在竞争激烈的市场中取得成功。
具体目的如下：•提供创新的拉面菜单设计，以满足不同消费者的口味需求。
•引入高品质的原材料和制作方法，提升拉面产品的质量和口感。
•设计舒适宜人的用餐环境，提供独特的就餐体验。
•运用社交媒体和网络营销，提高拉面店的知名度和可见性。
3. 策划方案3.1 拉面菜单设计在拉面菜单设计中，我们建议店主结合传统和创新，以满足不同消费者的需求。
一些推荐的拉面菜单选项包括：•传统经典拉面：保留传统的拉面口味和风格，以吸引那些喜欢传统美食的消费者。
•创新口味拉面：引入一些创新的口味组合，并与传统拉面风味相结合，以吸引更多年轻一代的消费者。
•定制拉面：根据消费者的个人喜好和口味偏好，提供定制的拉面选择。
3.2 原材料和制作方法为了提升拉面的质量和口感，我们建议拉面店经营者选用优质的原材料，并采用传统的制作方法。
•面粉选择：选用优质的面粉，使拉面更加嫩滑有嚼劲。
•高品质配料：选择新鲜的蔬菜、猪肉、牛肉等高品质原材料，以提供美味可口的配料。
•制作方法：采用传统的手工拉面制作方法，以保证拉面的口感和品质。
3.3 用餐环境设计用餐环境是吸引消费者的重要因素之一。
拉面店经营者可以考虑以下几点来设计舒适宜人的用餐环境：•简约舒适的装修风格：选择明亮、简洁、舒适的装修风格，营造轻松愉快的用餐氛围。
•座位布局：合理布置座位，让消费者感受到宽敞而私密的用餐空间。
•舒适的音乐和照明：选择适合用餐的音乐和柔和的照明，营造舒适的用餐氛围。
3.4 社交媒体和网络营销社交媒体和网络营销是现代商业运作中不可或缺的一个环节。
日料品牌营销策划方案模板
日料品牌营销策划方案模板一、品牌定位1. 目标受众：以25-50岁的中高收入人群为主要目标受众，这部分人群对于日本料理有一定的了解和认知，并且愿意为品质和服务付费。
2. 品牌形象：品牌形象应突出传统和正宗的日本料理特色，强调食材的新鲜和独特的烹饪方式。
3. 定价策略：根据目标受众的支付能力，定价应处于中高档水平，既确保品质，又能够吸引目标受众。
二、市场调研和竞争分析1. 店面选址：选择繁华地段或商务区附近的店面，确保客流量和目标受众的方便性。
2. 主要竞争对手分析：调研市场上已经存在的日本料理品牌，例如鼎泰丰、大阪烧等；分析其优势和劣势，寻找可以突破和差异化的点。
三、市场营销策略1. 多渠道推广：通过线上和线下多个渠道进行推广，例如开设官方网站和社交媒体账号，发布优质内容吸引目标受众的关注，并通过线下活动、合作等方式扩大品牌的知名度。
2. 提供独特的服务和体验：例如引入传统的日本料理厨师和烹饪方式，让消费者在就餐过程中感受到日本的风味和文化。
3. 忠诚客户计划：制定忠诚客户计划，例如开展会员制度或积分兑换活动，提高客户粘性和回头率。
4. 与相关行业的合作：与本地的日本文化机构、潮流时尚品牌等合作，开展联合推广活动，扩大品牌的影响力。
四、产品策略1. 优质食材：确保食材的新鲜、原产地和品质，通过严格的采购和质检流程，提供优质的产品给客户。
2. 创新菜单：不断推陈出新，引入一些符合中国消费者口味和需求的创新菜品，并与传统的日本料理相融合。
3. 定期菜单调整：根据客户的反馈和市场需求，定期调整菜单，确保产品的时尚和创新性。
五、客户体验管理1. 人员培训：对服务人员进行专业的培训，提高他们的服务意识和职业技能，确保客户的用餐体验。
2. 环境布置：营造日本风格的餐厅环境，通过装修和配饰来打造独特的日本氛围。
3. 关注客户反馈：定期收集和分析客户的反馈，改进和完善服务，以提高客户的满意度和口碑。
六、财务预算和营销效果评估1. 财务预算：制定详细的财务预算，包括店面租金、装修费用、原材料采购、人员工资、营销费用等。
拉面策划方案
拉面策划方案一、项目背景随着生活水平的提高和对美食需求的增加，拉面作为一种传统的日本面食，在中国也越来越受到大众的喜爱。
然而，当前市场上的拉面店数量较少，品种单一，无法满足消费者多样化的口味需求。
因此，我们计划开设一家高品质且多样化的拉面店，旨在为消费者提供优质、健康、创新的拉面产品，满足不同人群的口味需求。
二、项目目标1.提供优质产品：以高质量的食材为基础，严格控制产品制作过程，确保每一碗拉面都具有出色的口感和口味。
2.强调多样性：推出多种风味的拉面，包括传统口味和创新口味，满足不同消费者的口味偏好。
3.注重健康：在拉面的制作过程中，减少对油脂和添加剂的使用，并提供健康的配菜选项。
4.提供优质服务：通过友好、高效的服务，增加消费者的满意度和忠诚度。
5.实现持续盈利：通过精确的定价策略、成本控制和市场推广，确保项目的持续盈利能力。
三、产品定位1. 目标消费群体•青年人群：包括学生和上班族，他们对美食有较高的追求，并且偏爱快捷方便的用餐方式。
•传统拉面爱好者：对传统日本拉面有浓厚的兴趣和喜好，并愿意为高品质的拉面支付较高的价格。
2. 产品特点•多样性：提供多种口味的拉面，包括传统的鸡汤拉面、豚骨拉面以及创新的辣味、香辣等口味。
•健康与美味并重：使用新鲜食材制作，低油低脂，无添加剂，搭配丰富的蔬菜和配菜，健康美味兼具。
•个性化定制：允许顾客根据个人口味需求搭配面条种类、湯底口感、配菜等，实现个性化定制拉面。
•快捷服务：提供快速的点餐、取餐以及外卖服务，满足快节奏现代生活的需求。
四、运营策略1. 选址策略选择繁华地段或人流密集区域开设店铺，确保店面的良好可见度和便捷的交通条件。
同时，充分考虑租金成本，避免高额租金对盈利能力的影响。
2. 产品供应链管理与本地优质食材供应商建立合作关系，确保原材料的新鲜度和质量。
并定期与供应商进行质量检查和评估，确保产品的稳定性和一致性。
3. 价格定位根据产品成本、定位和市场需求，进行合理的价格定位。
味千拉面战略
3.1.2运用SWTO分析法对味千的内部进行分析SWTO分析是帮助企业分析其内部优劣势、外部威胁与机会的一个非常有用的工具。
图3.1.2是对味千进行SWOT分析后的结果图。
图 3.1.2味千的SWOT分析图（3.1）运用波特的五种竞争力量模型对味千进行外部分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4（3.1.1）快餐行业现在的竞争状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4（3.1.2）进入壁垒低，市场需求大，导致越来越多的潜在进入者加入．．．．4（3.1.3）替代品威胁在不同顾客群体中具有差异性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5（3.1.4）味千与供应商议价能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5（3.1.5）顾客需求的多样性与品种单一性的矛盾，隐藏着议价能力．．．．．．5（3.2）运用SWTO分析法对味千的内部进行分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6（二）味千（中国）公司层战略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7(一)：标准化生产在日本，味千只是一个地区性品牌，单店面积也只有二三十平米，但是产品的标准化做得相当成功。
各门店的汤、面条、半成品原料，都采取统一采购、统一生产、统一提供，门店里的厨房，所需做的只是一个简单的再加工的过程。
千在深圳开出第二家连锁店的时候，就把华强北店的厨房转移到了工业区，扩建了一个食品加工厂，称为中心厨房。
以后，在深圳及珠三角地区的所有味千连锁店的产品，都来自于这个中心厨房。
1999年，味千走进上海，同时在上海也成立了一家和深圳一样的中心厨房，负责为华东、华北及东北地区的味千拉面店提供产品。
味千拉面虽然也算是工业化操作，但给顾客的感觉是“人等饭”，很手工制造的感觉，而肯德基、麦当劳等快餐则是“饭等人”。
(二)：系统化管理很多人以为，只要有了工业化、标准化的产品，就可以大量复制开店了。
浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策
毕业论文浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策专业：班级：学号：姓名：指导老师：答辩日期：年月日浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策摘要随着我国餐饮行业的飞速发展，餐饮连锁经营企业也快速的崛起，成为我国发展速度最快的产业。
但是，在餐饮连锁经营的过程中，我国的餐饮门店仍存在着很多的不足，有很多需要改进的地方。
本文就对味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题进行分析，并提出相应的解决对策。
关键词: 味千拉面连锁门店经营管理目录一、味千拉面连锁餐饮门店简介 (6)二、味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题 (6)（一）、没有良好的品牌管理体系 (6)（二）、连锁门店经营规模经济效益不明显 (6)（三）、产品制作难以实现标准化 (7)（四）、滥售特许权，不计后果的盲目扩张 (7)（五）、基层员工流动率高，管理层人才匮乏 (7)（六）、饮食文化的地域差异阻碍企业在全国各地发展 (8)三、味千拉面连锁门店经营的发展对策 (8)（一）、加强味千拉面的品牌建设 (8)（二）、采取有效的措施提高味千拉面的食物质量，创新菜肴品种 (8)（三）、积极推行标准化，特色化 (9)（四）、积极推出新菜式 (9)（五）、加强宣传，提高吸引力 (10)总结 (10)参考文献 (11)浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策一、味千拉面连锁餐饮门店简介味千拉面是日本的餐饮行业，在日本有25家分店。
味千拉面的中国控股公司是一家以内地为主营业务基地的经营商，截止到2015年，味千拉面在我国,迅速的连锁发展，在上海，香港，北京，广州，南京，杭州，深圳，大连，成都，武汉等地区共设有761家分店，其营业额达到39.43亿港元.味千拉面除了经营快速休闲的连锁餐厅外，还在中国开设小包装的拉面产品，在全国拥有超过7500个销售网点，遍布30多个主要的城市。
并且，它出口日本，新加坡和澳大利亚等国家。
二、味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题（一）、没有良好的品牌管理体系在味千拉面连锁门店中想要将味千拉面做好做大，就要树立自己的品牌。
拉面品牌运营方案
拉面品牌运营方案一、品牌定位1.1 品牌概述拉面是一种广受欢迎的食品，尤其在亚洲地区备受推崇。
拉面的旺盛市场需求和消费者对品质的追求，为拉面品牌的发展提供了无限的机遇。
本品牌旨在打造一种创新、健康、美味的新型拉面产品，以满足消费者对高品质、高口碑的需求，成为行业的领军品牌。
1.2 品牌定位本品牌定位于高端拉面市场，将产品定位于高品质、高口碑、高颜值的产品。
力求打造全新的消费体验，让消费者感受到来自产品质量、品牌形象和消费体验等方面的价值和品质。
1.3 品牌愿景成为亚洲最受欢迎的拉面品牌之一，为消费者带来健康美味的餐饮体验，并成为国际知名的食品品牌。
二、市场分析2.1 拉面市场的发展趋势随着生活水平的提高和饮食态度的转变，现代消费者对食品的品质和口感有了更高的要求。
拉面市场在不断繁荣和发展，对产品品质、食材安全、美味口感等要求越来越高。
同时，消费者对于拉面产品的新颖和创新也有着更大的需求。
2.2 竞争对手分析目前拉面市场上有众多的品牌，竞争非常激烈。
其中一些传统品牌在市场上拥有一定的影响力和消费群体，而新兴的拉面品牌也在不断涌现，带来了新的竞争压力。
要在这样激烈的市场竞争中脱颖而出，必须具备独特的产品优势和市场策略。
2.3 消费者洞察随着健康生活方式的兴起，消费者对产品的食材、营养成分和健康价值有着更高的关注和重视。
同时，消费者对于产品的口感和美味度也有着很高的要求。
因此，拉面产品的品质和口感将直接影响到消费者的购买决策。
三、品牌策略3.1 产品创新策略本品牌将致力于打造创新的拉面产品，将传统的拉面工艺和现代的食材搭配相结合，推出多种口味和款式的拉面产品，满足不同消费者的口味需求。
并且将不断进行产品研发和改良，引入新的食材和工艺，不断推出新品，满足消费者的新奇与新鲜感。
3.2 品牌形象策略本品牌将着力打造高端、时尚、健康的品牌形象，提升消费者对品牌的认知度和好感度。
并将通过线上线下的品牌推广和宣传，提升品牌的知名度和美誉度，建立起消费者对品牌的信任感和忠诚度。
拉面品牌店设计方案策划
一、项目背景随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对于餐饮业的需求也日益多样化。
拉面作为一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的美食，近年来在我国市场逐渐崭露头角。
为了满足消费者对高品质、特色鲜明的拉面需求，本项目旨在打造一家具有独特设计风格和优质服务的拉面品牌店。
二、品牌定位1. 品牌理念：以“匠心独运，传承经典”为品牌理念，致力于传承和发扬拉面文化，为消费者提供正宗、美味的拉面体验。
2. 目标客户：- 年轻一代消费者，追求时尚、个性；- 中高端收入群体，注重品质生活；- 拉面爱好者，对拉面文化有深入了解。
3. 品牌特色：- 独特的设计风格，营造舒适、温馨的用餐环境；- 精选优质食材，保证拉面的口感和品质；- 个性化服务，提升顾客用餐体验。
三、店面设计1. 店面选址：- 城市中心繁华地段，人流量大，消费能力强；- 商业街、购物中心等人流密集区域；- 交通便利，停车方便。
2. 店面面积：- 约100-200平方米，可根据实际情况调整。
3. 店面外观设计：- 采用现代简约风格，与品牌理念相契合；- 外墙采用暖色调，营造温馨、舒适的氛围；- 店面招牌采用LED灯，夜晚更显醒目；- 店面门头设计独特，富有创意，易于识别。
4. 店内布局：- 收银台区域：设置简洁明快的收银台，方便顾客结账；- 餐桌椅区域：采用木质或金属材质，风格与整体设计相协调；- 餐饮区：设置独立包间，满足不同顾客的需求；- 菜品展示区：展示特色拉面和食材，吸引顾客兴趣；- 咖啡区：提供免费WiFi，供顾客休息、交流。
四、菜品设计1. 菜品结构：- 主打拉面系列，包括日式、川式、台式等多种口味；- 配菜系列，如寿司、刺身、凉菜等；- 饮品类，如咖啡、茶饮、果汁等。
2. 菜品特色：- 采用优质面粉和骨头汤底，保证拉面的口感和品质；- 菜品注重色、香、味、形，满足顾客的视觉和味觉需求；- 不断创新，推出季节性特色菜品。
五、服务设计1. 服务理念：- 以顾客为中心，提供贴心、周到的服务；- 主动沟通，了解顾客需求，提供个性化服务；- 保持微笑，营造轻松、愉快的用餐氛围。
日本拉面营销文案策划
日本拉面营销文案策划作为拉面爱好者，我深知日本拉面的独特魅力，也深信它有着无穷的发展潜力。
因此，在这里，我将提出一份关于日本拉面的市场营销策划，希望通过一系列的创意策略和活动，帮助日本拉面在市场上获得更大的认可和影响力。
一、市场背景分析1. 日本拉面的发展现状目前，日本拉面在全球范围内已经具有一定的知名度和影响力。
随着日本文化在世界各地的传播，越来越多的人对日本拉面产生了浓厚的兴趣和好奇。
在国内，随着人们生活水平的提高和口味的不断变迁，日本拉面也逐渐成为许多人的消费选择之一。
2. 消费群体分析日本拉面的消费群体比较广泛，既有年轻人也有老年人，既有男性也有女性。
其中，年轻人群体更加热衷于尝试新奇刺激的口味，而老年人群体则更加注重食物的营养和健康。
此外，对于拉面的消费者来说，他们更加注重品质和口感的体验，希望能够在品尝拉面的同时感受到日本文化的独特魅力。
3. 竞争对手分析目前市场上的拉面品牌和店铺比较多，竞争也比较激烈。
从国内来看，有着吉野家、一兰拉面等知名品牌，从海外来看，有着伊藤家拉面、武藤拉面等也在市场上占据一席之地。
因此，要想在市场中脱颖而出，我们需要有更加独特的卖点和创意，吸引更多的消费者的目光。
二、营销策略分析1. 打造独特口味要想在市场上脱颖而出，必须拥有独特的卖点和口味。
因此，我们可以通过改良传统的拉面配方，加入一些新颖的食材和调味料，打造出独特的口味和风格，吸引更多消费者的注意和好评。
同时，我们也可以结合当地的口味和文化特色，推出一些符合本地人口味的拉面产品，增加产品的市场适应性和竞争力。
2. 强化品牌形象品牌形象是一个品牌最重要的资产之一，它直接关系到一个品牌在消费者心目中的地位和认可度。
因此，我们需要通过一系列的品牌宣传和推广活动，塑造出一个富有创意和个性的品牌形象，让消费者在第一时间就能够和我们的品牌产生共鸣和情感连接。
同时，我们也可以通过品牌合作和联名推广等方式，提升品牌的知名度和美誉度。
日本“味千拉面”健康餐饮品牌突围策划案
日本“味千拉面”健康餐饮品牌突围策划案一、品牌基本情况“味千拉面”是日本知名的快餐品牌，创立于1968年。
目前在日本国内已经拥有400余家门店，海外连锁60多家，主要经营拉面、餐饮等产品。
二、市场背景随着人们生活水平的提高，身体健康的意识逐渐加强，市场对于健康餐饮的需求也越来越大。
而目前在市场上，有很多品牌虽然标榜健康，却无法满足消费者的需求。
而针对这一现状，“味千拉面”通过不断的改进，使其产品成为真正的健康餐饮品牌。
三、品牌优势1、产品质量优良从原材料的选择、生产过程的控制、口感和口感的升级，一直在力求做到最好。
2、多样化的产品无论是传统日式拉面，还是西式意面，都受到了消费者的一致好评。
3、高性价比相较于同类快餐品牌，味千拉面的价格更加亲民，受到了很多消费者的欢迎。
4、品牌效应“味千拉面”已经成为了国际知名品牌，在全球范围内拥有广泛的影响力。
四、突围策略1、新品推出针对市场上的竞争，我们在不断改良和研发新品，以满足消费者的需求。
2、店面升级无论是门店形象还是服务质量，我们都在不断地提升，以提高消费者的满意度。
3、市场营销我们通过不断的市场调研和市场营销，来了解市场的情况，分析消费者需求，进一步优化产品。
4、移动互联将线下的业务与互联网相结合，通过线上的平台来提高服务质量和消费者的体验，同时增加消费者的粘性及忠诚度。
五、未来发展随着市场的不断变化，我们在不断地努力和创新，来应对市场的挑战和机遇。
六、总结针对日本“味千拉面”的突围策划案，我们可以看到，在市场竞争越来越激烈的情况下，“味千拉面”通过不断的改进和创新，使其成为了真正的健康餐饮品牌，同时，也通过多方面的突破策略来应对市场上的挑战，实现了品牌的稳健发展。
未来，“味千拉面”将会继续不断地进行创新和优化，成为更好的品牌。
寿司餐馆营销策划方案范文
寿司餐馆营销策划方案范文一、市场调研分析1.1 背景寿司餐馆是一家以日本料理为主打的餐馆，随着日本文化的流行，越来越多的人开始喜欢吃寿司，寿司餐馆市场潜力巨大。
1.2 目标市场我们的目标市场主要是大都市中的年轻人群，包括白领、学生和年轻家庭。
这些人群具有消费能力，对新鲜、健康、时尚的饮食有需求。
1.3 竞争对手分析我们的竞争对手主要是其他寿司餐馆，如餐饮连锁品牌“味千拉面”。
这些竞争对手具有一定的品牌知名度和市场份额。
二、品牌定位2.1 品牌名称寿司餐馆品牌名称为“日本之味”，彰显寿司餐馆的日本风情和独特的风味。
2.2 品牌口号立足原汁原味的日本寿司，品味经典的东方美食。
2.3 品牌形象以日本传统文化的元素为设计灵感，营造出独特的日本风情，提供给消费者一个真正的日本餐饮体验。
三、产品策略3.1 产品定位提供优质、新鲜、美味的日本料理，主打寿司和寿司套餐。
3.2 产品特色定期更新菜单，引进新鲜的原材料和创意菜品，保持顾客的新鲜感和体验价值。
3.3 产品创新推出精品寿司系列，融入当地特色食材，吸引更多顾客，并不断推出新口味和创意菜品。
四、价格策略4.1 定价策略以高品质的原材料和优质服务为主导定价，相对竞争对手略高一些，但在保持合理范围内。
4.2 价格优惠每周定期推出特别优惠菜单，打折促销，吸引消费者来店消费。
4.3 会员制度推出会员制度，会员享受折扣和积分奖励，增加顾客粘性。
五、渠道策略5.1 线下渠道选择大型商场、商业街、写字楼区域作为寿司餐馆的门店位置，提高曝光率并吸引目标顾客群体。
5.2 线上渠道建立寿司餐馆的官方网站和社交媒体账号，通过线上渠道进行品牌宣传和推广。
六、促销策略6.1 档期促销在特殊节假日和重要节日开展促销活动，如春节、圣诞节等，推出特价套餐、折扣等优惠。
6.2 合作促销与周边商家、企事业单位进行合作促销，以礼品卡、优惠券等形式吸引更多潜在顾客。
6.3 消费返利推出购物返现和积分返利的活动，增加顾客忠诚度和消费欲望。
专业拉面店营销策划方案
专业拉面店营销策划方案引言：随着人们生活水平的提高和对美食的追求，越来越多的人开始注重用餐体验和品质。
拉面作为一种美味且营养丰富的传统日本美食，受到了广大消费者的喜爱。
然而，随着市场的竞争日益激烈，要想在拉面行业中立足并取得成功，仅仅依靠美味的产品已经不够。
拉面店营销策划方案的制定至关重要，将帮助拉面店提高品牌知名度、吸引更多潜在消费者和增加利润。
一、市场分析：1. 目标市场分析：拉面店的目标市场包括年轻人群体、上班族以及喜爱日本食品美食的人群。
通过调研了解，中国的年轻人群体对日本食品的接受度较高，他们喜欢尝试新鲜事物、乐于探索不同的美食文化。
2. 竞争分析：拉面店行业竞争激烈，市场上有许多品牌。
竞争对手分析是制定营销策略的基础，需要了解竞争对手的特点、优势和劣势，以及他们的营销手段。
二、品牌定位：1. 按调味口味定位：拉面店可以根据不同的调味口味进行定位，例如酱油味、豚骨味、酸辣味等。
根据目标客户群体和市场需求选择适合的口味，打造独特的拉面品牌。
2. 引进日本师傅定位：引进日本师傅制作正宗日式拉面，突出拉面店的专业性和品质。
3. 注重用餐体验定位：拉面店除了美味的拉面之外，还应提供舒适的用餐环境、优质的服务和个性化的定制。
三、营销渠道选择：1.线下营销渠道选择：（1）实体店铺：选择人流量较大的商圈或办公区域开设拉面店，并注重店面设计和装修，塑造独特且吸引消费者的形象。
（2）活动推广：在开业期间进行新品尝鲜活动、特价优惠等，吸引消费者前来品尝。
（3）合作促销：与周边商家合作，例如影院、健身房等，为他们的会员提供优惠，吸引潜在消费者。
2.线上营销渠道选择：（1）社交媒体推广：通过微博、微信公众号、抖音等平台提供优惠券、菜品介绍、拉面制作过程等内容，增加店铺曝光率。
（2）在线外卖平台：将拉面店的菜品上线到外卖平台，提供外卖服务，满足消费者的需要。
四、拉面店营销策划方案：1.品牌推广：（1）起名和Logo设计：起一个易记、具有拉面特色的店名，并设计符合品牌特色的Logo。
味千拉面计划书
味千拉面计划书1. 引言本计划书旨在介绍味千拉面的发展现状、目标及市场策略，以及实施该计划的详细步骤和时间表。
2. 公司背景味千拉面是一家专注于提供高品质拉面的连锁餐饮企业。
成立于1985年，经过多年的发展，味千拉面已成为国内外知名的品牌，并在全球范围内拥有众多分店。
公司秉承传统的日本拉面制作工艺，不断创新和改进产品，以满足不同消费者的口味需求。
3. 目标设定3.1 主要目标•扩大市场份额：增加新店铺的数量，提高品牌知名度，吸引更多的消费者。
•提升产品质量：根据市场需求不断创新，丰富产品系列，提高产品品质和口感。
•改善服务体验：优化店面布局和服务流程，提供快捷、便利和舒适的就餐体验。
3.2 具体目标•在两年内新增10家直营店和50家加盟店。
•每年销售额增长20%。
•提高顾客满意度至90%以上。
4. 市场分析4.1 行业概述拉面是一种深受全球消费者喜爱的传统日本美食。
它以麦麸制成的面条搭配各种口味浓郁的高汤和配料而闻名。
随着日本文化的传播和全球化的发展，拉面在全球范围内日益受到欢迎。
4.2 市场需求分析•健康饮食：越来越多的消费者关注饮食的健康与营养，拉面作为轻食品类，符合这一需求。
•快捷方便：忙碌的生活节奏使得消费者对于快速、方便的就餐方式有着更高的需求。
•地域差异：不同地区的消费者对于口味、餐饮文化有着不同的偏好和需求。
•体验感受：消费者不仅仅对食物本身有要求，也注重就餐的环境和服务体验。
5. 市场策略5.1 目标市场•年轻人群体：年龄在18-35岁之间的年轻消费者是我们的主要目标市场。
他们对于新鲜、美味和有趣的餐饮产品有着更高的追求。
•城市消费者：由于拉面在城市中的发展较好，我们将重点开拓城市市场，以提升品牌知名度和市场占有率。
5.2 市场定位•高品质：通过使用新鲜、优质的食材，味千拉面致力于提供最好的拉面产品。
•创新口味：发掘消费者对于不同口味的需求，推出符合他们喜好的创新产品。
•亲民价格：保持相对较低的价格，吸引更多的消费者。
味千拉面的swot分析
味千拉面的swot分析味千拉面的SWOT分析味千拉面徽号是妹妹携带碗面图案，在日本已有25余间分店(其中7成在熊本县)。
味千(中国)控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。
下面，让我们来分析一下味千拉面的SWOT。
一S——优势A 生产优势：实行工业化生产，保障拉面纯正统一的味道。
B 管理优势：1实行统一管理，标准化运营，使每一碗面的分量，温度，口感都保持一致，将其日本拉面的正宗口味带给每一位顾客2同时对员工实行统一化标准管理，使得服务品质得到保障C 产品优势：1产品具有差异性，独特性。
以多元化的供应满足不同顾客的需求，照顾各类顾客口味及喜好，令集团在同行竞争中凸显优势，享有良好声誉。
2附有包装产品。
包装产品拉面为次要业务，增加销量。
3特色产品。
熬制骨汤提供对人体的吸收和补偿，与洋快餐区分开来，迎合顾客追求健康的心理。
4融入快餐与传统餐厅的特色，既有快餐的快速，又有传统餐厅的美味。
D 战略优势：1连锁餐厅遍布。
连锁餐厅遍布全国，为集团的餐厅网络提供能支援。
2实行“千店计划”。
以开上千家连锁店为目标，扩大其在中国餐饮业的影响力。
3次级特许（次级特许餐厅须支付初步特许权费10-30万，另每月支付销售净额的2.0%-3.5%的特许权费）网络逐渐扩充，帮助味千拉面渗透进较小的城市，提高其品牌知名度。
4多品牌策略。
味千在不同的目标市场开发不同的品牌，在香港着重开发较高档次的餐厅（人均消费约50港币），在中国着重开发中低档次的餐厅人均消费约30元人民币），这样有助于扩大市场。
二W——劣势A 诚信问题：为吸引顾客，宣传说骨汤是熬制而成，实则汤底并非熬制，使用浓缩液勾兑而成。
一经曝光，销量递减。
B 绿色健康问题：用浓缩液勾兑而成的汤底所做拉面事实上就是快餐，不符合现代人追求绿色健康生活的理念。
C 管理劣势：实行家族管理。
公司是则为一家家族企业，总裁为董事长胞弟，北京总代理为董事长姐夫，不符合现代企业发展模式。
拉面企划书
餐厅名称：拉面达人之屋地点：基隆市爱三路麦当劳附近经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。
主客群：是以在附近的上班族及学生。
次客群：来基隆庙口的观光客。
主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。
次竞争：附近的速食餐饮业及7-11。
市场分析：1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应m型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。
2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。
3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在150~200之间。
支出金额与净利：开店成本:1200万元台币（下同）一个月店面租金:10万桌数:18桌(坐满72人)一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额:28800元，一个月营业总额:864000元员工薪资: 外场薪资:19000元(一个月)，人数5，一个月95000元内场:24000元(一个月)，人数3，一个月72000元工读生一小时:100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元总额:179800元水电瓦斯: 电费水费:80000元一个月40000元瓦斯:大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元总额:49600元食材:面:一天2500元，一个月75000元菜钱:一天2000元，一个月60000元肉:5500元(两天一次)，一个月82500元杂项:1000元(一天)，一个月30000元海鲜:3500(一天)，一个月105000元总额:352500元饮料:柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元总额:6675元净利:日:15656元:周:109592元:月:438368元:年:5260416元依目前估计大约两年半可以回本篇二：拉面餐厅加盟项目商业计划书兰州家福餐饮有限公司拉面餐厅加盟项目商业计划书编制单位：河南深励海智企业管理咨询有限公司兰州拉面品牌化发展已经得到甘肃省政府的支持，未来兰州拉面将慢慢转变为品牌化，规范化发展，传统的兰州拉面馆经营已经不足以跟上新时代的发展要求，若要长久的继续发展，只有不断的经行品牌的服务化和创新化，不断培养拉面人才，才能避免更多的后期服务问题的发生。
味千拉面KRONOS案例
案 例 分 析味千（中国）控股有限公司（以下简称，味千中国）是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一，日本“味千拉面”连锁店在中国大陆及香港地区的总代理。
２００７年３月，味千中国在香港联交所主办挂牌，成为首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。
自１９９６年成立以来，味千中国凭借其一流的日本拉面产品，以及工业化和标准化的经营优势，发展成为跨地区的餐饮集团。
同时，味千中国在上海、深圳、北京、青岛、成都、昆明、贵阳及香港设立食品及加工中心，为集团的餐厅网络提供支持。
味千中国的多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，令集团在同行竞争中突显优势。
成为中国休闲快餐业成长最快的企业一直是味千中国的目标和努力方向之一，至２００９年１２月，味千中国的快速休闲连锁餐厅网络已遍布中国主要城市的商业地段，在香港、深圳、广州、上海、福建、大连、杭州、南京等地区设有超过４００家分店，年营业额超过１９亿港元。
以收入计算，味千中国名列中国快速休闲餐厅公司排行的第五位。
味千中国认识到，一流的服务以及产品的创新都源于企业最具战略性的资产——员工队伍，然而味千中国对于员工的管理一直是“依赖经验的”，因为这种过程对每个店面经理的个人能力的依赖非常之大。
但是随着店面的不断增加，如何对店面员工进行精细化的管理，使企业保持核心竞争力，标准化流程，为进一步扩张打下基础……越来越多的挑战摆在了味千中国的面前：1、销售和劳动力规划的协调。
销售和劳动力规划通常是每年一次自上而下的过程，将计划好的劳动力分摊到各个环节。
要获得正确的劳动力总人数通常是没有问题的。
困难在于依照门店的特征（诸如规模、布局、每周销售额、单位客户购买量、产品组合和平均小时费率等）进行划分。
味千中国每家门店的真实劳动力需求或最佳劳动力需求也各有不同。
其风险在于某些门店最终的劳动力高于需求，而某些门店需要更多的劳动力完成同样多的工作，或需要更少的劳动力但却完成更多的工作。
拉面市场营销策划方案模板
拉面市场营销策划方案模板一、市场概况分析1.行业发展概况：拉面是中国传统的独具特色的美食之一，在国内市场上有着广阔的消费群体。
随着西方快餐文化的流行，拉面行业在过去几年里受到一定程度的冲击。
但近几年，随着传统文化复兴和人们对健康饮食的追求，拉面行业出现了一定的复苏势头。
2.市场竞争概况：拉面市场竞争激烈，主要的竞争对手包括传统拉面店、快餐企业以及其他快餐形式（如汉堡、披萨等）。
竞争对手的优势在于供应链、品牌知名度和市场渗透率。
然而，随着消费者对于饮食多样性和健康问题的关注，拉面行业在差异化、口味多样性和经营理念上具有独特竞争优势。
3.消费者需求分析：消费者在拉面市场上的需求主要侧重于品质口感的保证、营养健康与安全以及服务质量的提升。
近年来，消费者对于优质食材和绿色、健康饮食的追求越来越高，对于拉面产品的要求也相应提高。
4.市场发展趋势（1）消费升级与品质需求提高：消费者追求品质上乘的饮食体验，对于食品产品的口感、新鲜度和原料来源都有更高的要求。
（2）快捷化和外卖市场崛起：随着移动支付的普及和新兴外卖平台的崛起，快餐市场逐渐向线上发展，外卖渠道的发展也为拉面行业提供了更多的商机。
（3）差异化竞争与创新理念：拉面店在产品研发、口味创新、菜品搭配等方面进行差异化竞争，以满足不同消费者的需求。
二、目标市场定位1.目标市场：（1）年龄：20-45岁（2）性别：男女均衡（3）地域：一二线城市（4）职业：学生、上班族等2.目标市场特征：（1）健康意识强：对于食材和加工过程有一定要求（2）对品质和口感追求：对于菜品的品质口感有一定要求（3）时尚消费者：注重品牌形象和店面环境三、市场推广策略1.品牌定位（1）品牌名称：通过简洁、形象与拉面相关的名称，如“面味道”、“面上”等。
（2）品牌形象：营造温馨有活力的品牌形象，突出拉面的时尚定位和健康理念。
2.产品策略（1）菜品创新：开发不同口味风味的拉面产品，满足不同消费者的需求。
味千拉面成功秘诀之连锁经营市场策略
味千拉面成功秘诀之连锁经营市场策略味千拉面从当年一辆小推车起步到如今坐拥500家直营店，从1996年15元一碗面到如今28元一碗面，潘慰的事业越做越大。
2007年，味千拉面在香港上市，在资本市场受到了追捧，融资2.5亿美元。
如今，味千拉面的市值为70多亿港币。
在自古就有拉面的中国，味千拉面并不是味道最好的一个，但却是唯一将拉面做到规模最大的一个。
味千拉面成功的秘诀是什么呢?一、“千篇一律”——艰难的标准化贯彻仔细研究一下味千拉面的发展历史，你就会发现，标准化操作是味千拉面得以迅速发展的关键所在。
味千拉面掌门人潘慰曾说过，“我们所有门店的100个菜品中，每一碗拉面，每一份小料的分量、口味都一模一样。
”要让全国46个城市的388多家店实现标准化，并不是一件容易的事情。
而为了让每碗面的分量、温度、口味保持一致，是味千拉面十几个智能部门、9000多名员工的努力。
味千拉面的策略：构造一个网络平台，从而促进公司发展，只做面专家，努力打造协同效应。
味千拉面集团拥有生产、加工、物流中心，以及4个核心市场、12个加工公司，需要不断提高经济效益。
比方说，一台设备每天运转8小时，可实际上它24小时都可以运转。
如何把资源有效地利用起来，这一直都是味千拉面的创新内容。
味千拉面即使做其他的品牌，拉面始终贯穿一切，不做中餐、西餐，只做面。
在潘蔚看来，市场像一个三角形，分高、中、低，比如服装品牌AMANI，它也有多个分支，餐饮业也一样，高、中、低端均可做。
味千拉面是中端，因为消费者在那里，人均消费28块钱，定位在商场、大卖场、百货业等，的确，我们接近99%的门店都设在那里。
目前，味千拉面只有很少的街铺，百分之几不到。
但是街铺的市场也是有的，如何开发，需要进一步考虑定位，毕竟那是在低端。
最近，味千拉面在香港IFC开了一家高端店，他们想要通过慢慢做，逐步提高市场占有率。
以工业化的方式生产拉面，加上系统化、标准化的服务，是味千拉面得以发展的逻辑。
味千拉面跨国经营
味千拉面跨国经营一、公司经营历史味千拉面为日本一家专吃拉面的店铺，以九州岛熊本为中心，始创于1968年，而其徽号是妹妹携带碗面图案。
有九州“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。
味千拉面在日本国内店铺25家，海外店铺620家，并在中国、日本、韩国、美国、加拿大等11国设有店铺。
在日本海外10国开设的620家店铺中，有590家在中国。
味千中国自1996年成立以来，凭借其一流的日本拉面产品，以及工业化和标准化的经营优势，成功在中国建立家传户晓的品牌，并不断快速成长，发展为跨地区的餐饮集团。
至2010年3月底，味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国主要城市的商业地段，在香港、深圳、广州、上海、福州、大连、杭州、南京等地区设有420家分店，2009年营业额达19.86亿港元。
同时，味千中国在上海、深圳、北京、青岛、成都、昆明、贵阳及香港设立食品制造及加工中心，为集团的餐厅网络提供支援。
除了经营快速休闲连锁餐厅外，味千中国亦生产销售小包装拉面产品，并于全国拥有超过7,500个销售网点，遍布30多个主要城市；并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。
味千中国的多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，令集团在同行竞争中突显优势，并确立其品牌「味千拉面」优质、美味、健康及可靠的良好声誉。
味千中国采取全国统一管理，确保在产品质量、服务及食品安全方面均能做到最好。
集团的产品获得国家质检局的多个QS(Quality Safety)认证，其上海及深圳食品制造及加工中心亦获得ISO9001:2000及HACCP等多个国际认证。
根据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会及中华全国商业信息中心联合进行的“中国餐饮百强企业”调查，以收入计算，于中国快速休闲餐厅公司中，味千中国于2004年及2005年分别荣列第七及第五位。
公司经营现状2011年七月被曝光浓缩液勾兑汤底以及餐具消毒不当。
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《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案题目：《日本“味千拉面”健康餐饮》品牌突围策划案来源：作者以上海领先餐饮管理有限公司企划部主管的身份，主持本策划的总结。
作者：吕春送案机构：上海大区总部应用：本策划案对餐饮连锁的行业中的企划或市场部门经理在欲决策新产品的推广及制约竞争对手的情况下，仿效此策划案可能起到一定的参考作用。
内容：自加入WTO以来，中西快餐连锁同业态不断进入市场，产品结构甚似，竞争甚猛，若想突出重围其关键在于两点：一保证产品品质，二是打造迎合性差异化品牌。
西式快餐肯德鸡、麦当劳在国外已经成为垃圾食品，不利于人体身体健康；中式连锁快餐起步晚，产品传化程度高，规模小，无特色；日式快餐“一番拉面”选址及产品结构与“味千”接近，但产品数量少，价格高，广告投入少，品牌认知度低，“味千拉面”中含有大量的软骨素，是人体骨骼钙质极佳补充，拥有“白汤之雄“之美誉，健康餐饮之佳品。
我国经济在迅速发展，人们的生活水平日益提高，并逐渐注意培训自身的健康饮食习惯，机会大好，市场可拓。
领先餐饮，是上海“味千拉面”中国总代理，专业投资经营管理，全国连锁400多家，竞争条件充分，在“花小钱或不花钱“为原则的前提下，若以SWOT进行判断，采用借易初莲花背景，捆绑思考书局，重点迎造健康饮食的创新方法，并分三步进行品牌突围，一快——重塑品牌突围，概念切入必须快，二稳——品牌迅速突围，传播布局必须稳，三准——品牌突围过程，品牌识别定位必须准，如成功突围，近则可树健康饮食品牌，确定日式餐饮连锁龙头老大的地位，远则可创长期的战略赢利机会，达到经济和社会效益双赢的目的。
案例：一、策划任务产生的背景“味千拉面”店创始于1968年，发源地日本九州半岛的熊本，拥有九州“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充。
“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化，在亚洲地区已经开设近百家连锁店……。
上海领先餐饮管理有限公司是“味千拉面”中国区总代理，专业投资经营管理“味千拉面”日式餐饮连锁店。
1998年进入中国上海市场以来业绩显著，通过短短几年时间发展连锁分店已达几十家，把“味千拉面”发扬光大。
但是，同业态的竞争也随而来，尤其是日本“一番拉面”的介入，其选择的门店地理位置和“味千拉面”日式餐饮连锁店非常接近，如同KFC和麦当劳。
2003年低，为了不让的顾客群分流出去，同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位，公司决策者期望通过“味千拉面”全面的市场运作，树立“味千拉面”新品牌形象，从而区分竞争品牌，形成差异化。
同时，日本熊本总部有关负责人要求本次市场运作，要在宣传资金有限的前提下，花小钱完成。
本人以上海领先餐饮管理有限公司企划部主管的身份，全面接手主持“味千拉面”的市场运作，在少量费用投入的情况下，完成品牌推广。
二、策划的思维决策过程为了准确确立策划对象，降低企业决策的风险，首先我对餐饮连锁业的宏观环境、行业环境、竞争环境及企业内部资源进行了的深入的调查和整理。
1、调研信息整理在近两个月时间的全面市场调研过程中，我们快餐连锁业的特点和消费者消费习惯进行了整理和总结。
（1）中国快餐连锁的市场特点。
快餐连锁业分为西式快餐连锁业，中式快餐连锁业。
西式快餐，典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”；中式快餐，典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等。
由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食品，不利于人体健康发展，而中国传统快餐规模小，没有特色等，使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场，有了一个很大的机会。
1998年，“味千拉面”日式快餐，在中国上海市场介入，给上海快餐连锁注入了新鲜血液。
通过短短4～5年时间，“味千拉面”形成了以上海为总部，深圳、香港、江浙等地400多家全国快餐连锁规模。
“味千拉面”在顾客心目中，特别是年轻时尚的顾客心目中，已经形成了一定的品牌知名度。
（2）中国快餐连锁行业特点与其他餐饮行业相比，快餐连锁行业产品品种多，产品的生命周期长，产品更新的速度慢，投入的广告费用大。
因此，快餐连锁行业竞争十分激烈。
特别是我国加入WTO后，更多的洋快餐将进入中国市场，因此，快餐连锁行业竞争大战将不可避免。
（3）同业快餐连锁竞争对手问题我们在对同业竞争对手“一番拉面”多方位的调查中，发现其存在违背消费者的三大消费习惯的问题。
（如表）消费习惯消费特点“一番拉面”问题冲动型不在乎产品价格，关注产品的款式、品种数量产品数量少20多种少理智型特别注重产品的价格产品价格高平均消费45元/人高习惯型对产品及品牌已经产生认知度品牌认知低低我们在对“味千拉面”经营特色的整理总结中，发现“一番拉面”违背消费者的三大消费习惯的问题，恰恰是“味千拉面”所解决了的问题。
（如表）消费习惯消费特点“味千拉面”特色冲动型不在乎产品价格，关注产品的款式、品种数量产品数量多近100多种多理智型特别注重产品的价格产品价格中平均消费25元/人低习惯型对产品及品牌已经产生认知度品牌认知高高（4）“味千拉面”快餐连锁问题面对同业快餐连锁竞争，为了不让的顾客群分流出去，同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位，我们认为，“味千拉面”市场运作的主要存在：如何快速传播“味千拉面”品牌，如何稳固老顾客，吸引潜在顾客及如何提升消费者品牌认知度三个问题。
2、问题分析判断为了保证执行决策的正确性，我们结合了公司产品的特点，通过对竞争对手产品和销售策略进行了分析后，重点对“味千拉面”产品如何进行品牌突围的三个问题，作为三个决策点反复审查，认真评估企业的优劣势和分析环境中的机遇与威胁，以找到“味千拉面”品牌重新定位的切入口，为“味千拉面”品牌正确市场定位提供依据。
（1）宏观环境的机会与威胁分析目前餐饮连锁市场竞争虽然异常激烈，但真正好的优秀的餐饮连锁在中国市场不算太多，因此，对“味千拉面”产品来说，影响并不大。
第一，日本熊本为核心的日式餐饮连锁企业，其餐饮文化对中国的消费群是非常容易接受的，日本本土文化易于和中国的本土文化相结合，东方人喜爱及感觉有相同点；第二，竞争对手的广告投入减少，造成品牌知名度提不高，反而提高了“味千拉面”的市场进入障碍，“味千拉面”产品市场潜力巨大；第三，我国餐饮连锁行业发展起步较晚，产品传统化程度较高，对中国的消费群没有很大的吸引力，所以，国外的洋餐饮连锁在中国大受欢迎；第四，经济的迅速发展，随着人民生活的水平日益提高，人们逐渐注重培养健康饮食习惯，给“味千拉面”产品带来了商机。
“味千拉面”含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充，符合了消费者健康饮食的市场需求。
（2）“味千拉面”产品分析优势与劣势（如表）决策点优势与劣势分析品牌定位优势：已在上海、香港、广州、深圳、江浙等大城市形成一定规模的连锁经营，并在大中型城市有一定的媒体广告投入，在消费者心里产生一定的认知度，在市场中也占有一定的市场份额和知名度。
劣势：“味千拉面”原定位日式餐饮，与同类竞争产品混杂，没有体现主打产特色，使消费者误理解为日本料理。
对策：借助原有的市场老大和知名度，以“健康餐饮”重新品牌定位。
稳固顾客劣势：竞争对手的介入，占据了一定的市场份额。
优势：“味千拉面”已迎合了消费者心理。
对策：稳固习惯性消费者，发展潜在消费者。
品牌提升劣势：与消费者进行对话及传播少，对手的介入对企业形成威胁。
优势：“味千拉面”品牌已经形成一定的知名度。
对策：可借助原有的市场份额和知名度，再次提升企业知名度。
综合对上述问题分析判断，本人认为市场威胁与机会在：威胁是，由于竞争对手酷似的经营方式影响，若长期不给于对手回击，会造成顾客群流失，最终形成市场威胁，彻底退出市场。
机会是，随着人民的生活水平提高，“健康餐饮”市场机会巨大，以健康餐饮定位还是易于被人们接受的，能长期引导顾客消费。
我们认为“味千拉面”其独特的白汤，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充，享有“白汤之雄”美誉，是“味千拉面”的核心竞争力，可以此为竞争手段，宣传策略可从“味千拉面”健康餐饮品牌概念定位切入。
3、策划思路创新在以上整理和判断的基础上，本人认为如果在这种市场状况下要靠策划来保证一个企业的持久生命力，难度不是很大但是不可大意。
企业提升品牌形象要突破三个层次，首先要知道自己的企业存在什么问题；第二要找到解决问题的方法，第三要通过实际操作，证明方法是可行的。
针对“味千拉面”三个决策点存在的问题，本人从物质性创新线索切入，采用以“健康餐饮”重新品牌定位作为切入点，即“味千拉面”是健康餐饮的概念定位，立足从消费者需求变化趋势的角度展开，把“味千拉面”从日式餐饮连锁改良为健康餐饮连锁。
在确立了品牌的核心价值以后，我认为，如何把品牌有效地传播出去，建立起品牌与消费者之间的广泛理解与共识，传播布局至关重要。
为了让“味千拉面”品牌再次迅速突围，在市场推广的过程传播方面，遵循品牌突围的“快、稳、准”三个原则思路，以对应的“借势聚气，捆绑提升，造势成名” 三个操作策略，通过新闻软文的跟进，产品展示和促销活动等许多元素，作为整体传播策略。
整体策划思路与操作策略见下图：快背景转换法聚气借势：借势易初莲花人气快速聚集客源。
稳捆绑法聚客造势：造势捆绑思考乐书局聚客提升品牌准重点法聚业成势：传媒造势成就健康餐饮品牌造势成名三、策划的执行决策过程有了以上思维决策性策划的“整理、判断、创新”三个过程的奠基，我正式开始进行了执行决策性策划，从“策划、决策、实施”三个执行过程展开决策性策划工作。
1、策划案开发制作在找到进行品牌再次定位的切入点后，我按照已定的策划思路与操作策略，按品牌突围“快、准、稳”的三阶段进行全面的策划。
第一阶段策略：制造一个品牌概念，借势聚气，快速突围。
对味千拉面从“日式餐饮”至“健康餐饮”，突出“味千拉面，健康餐饮”差异化定位，以人们对“味千拉面”的认知入手，进行品牌概念再次定位，从而区分竞争品牌，树立本企业的品牌形象。
“味千拉面”是日本传统饮食，原定位为日式餐饮，更具市场竞争需求，“迎合性差异化”品牌概念再次定位，关键在于掌握及迎合消费者心理；把握消费者消费的三大消费元素，激发消费者的消费欲望。
为了达到在少花钱的前提下，品牌突围够“快”，将策划营销做得出彩，可以采用“借势聚气”策略，巧借知名品牌公司易初莲花大型超市的巨大人气，通过奖励赠送的方式，快速引导大量潜在顾客光顾“味千”餐厅，大幅提高本企业顾客光顾频率和营业额，使“味千”品牌的知名度在短时间内就迅速得到提升。
第二阶段策略：聚客造势，品牌迅速突围建立在“稳定性”的基础之上。
品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突围的“稳”。