芥末的正确吃法

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日本的餐桌礼仪

日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪11．排位和就坐如果是赴宴，主人一般都会事先安排好客人的座位。

主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。

来到餐厅，一般长者或宾客先行，主人随后。

正式宴会，晚辈要比长辈先到。

入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。

私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。

就餐时，如果是我们常见的桌椅，那么得体地就坐即可。

若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。

日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。

正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。

这种坐法很正式。

比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。

男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。

女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。

2.用餐要说什么看日剧的时候，有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。

用餐前要说“Itadkimasu（我开动了）”，意思是欣赏这顿饭食。

用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，表达对主人的感激。

3．餐桌须知虽然日本和中国一样使用筷子吃饭，但与我们还是有所不同哦！在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。

如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。

我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放，但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重，切记哦！4．用酒在就餐时，自斟自饮是很不礼貌的，所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子，适时为他们斟酒。

喝酒前大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。

这个时候应该避免讲中国话“请，请”。

5.用餐顺序日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。

配菜越多则越显正式和体面。

看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。

芥末的正确使用方法有哪些

芥末的正确使用方法有哪些芥末又称芥子末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。

吃过芥末的朋友都知道这东西有多辣。

下面店铺给大家带来芥末的用法，一起来看看。

芥末的用法芥末鱿鱼的做法材料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许。

做法:1、鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。

2、烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。

3、盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。

芥末酱的做法材料:芥末粉20kg、增稠剂300~700g、白醋、白糖各2kg水40~50kg、盐1~2kg。

做法:1、芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。

2、将芥末粗粉用粉碎机粉碎,粒度要求在80目以上,越细越好。

3、将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状,加入1kg白醋调pH值为5~6。

4、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中,盖上盖密封,开启蒸汽,使锅内糊状物升温至80℃左右,在些温度上保温2~3h。

5、先将增稠剂溶化,配成溶度为4%的胶状液。

白糖、食盐用少量水溶化,与已配好的芥末糊混合,再加入增稠剂,搅拌均匀即为芥末酱。

6、将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内,经70~80℃、30℃灭菌消毒,冷却后即为成品。

芥末花生豆的做法材料:花生400g、白酒1两、芥末50g、花椒少许、盐适量、糖20g、芥末粉适量、五香粉适量。

做法:1、用开水将花生泡上五分钟,这样就能很方便的将花生皮剥去,将所有的花生皮都剥去备用。

2、凉油下锅,将花生一起放入炒,小火慢慢炒,直至微微变色,加入白酒,一起炒,炒至金黄色且油中几乎没有气泡,捞出沥油。

3、在锅中留少许油,加入芥末和花椒煸炒,煸炒出香味后下入花生一起翻炒,加入盐,糖,芥末粉和五香粉等调料一起翻炒。

4、翻炒以后盛入碗中,摊凉就可以吃啦。

十个易被误解的饮食常识

十个易被误解的饮食常识现在有许多人喜欢看关于养生饮食的知识，但是错误的常识反而有碍人的健康。

1、食辣对胃有害？事实上，正好相反。

辣食，例如辣椒和芥末，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。

2、吃晚饭发胖？这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。

晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。

试想如果没有高质量的睡眠，怎么可能健康？要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，而不是省去晚餐。

3、菠菜富含铁？不完全对。

许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干了的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

4、生食营养流失少，比熟食有益？不总是这样。

例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。

5、含油少的食物不耐饱？不正确。

常听到有人抱怨饭后几小时就感到饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。

饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而与油脂无关。

6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？不对。

鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。

但这种胆固醇不能直接进入血液。

如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。

7、喝啤酒就会发胖？这是“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。

0.5升啤酒总共只有105千卡热量。

事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。

8、鸡蛋黄皮比白皮好？误解。

鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。

9、喝咖啡能解酒？不可能。

丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。

所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。

10、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条？谬论。

100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。

初级中式烹调师习题库及答案

初级中式烹调师习题库及答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、分割与剔骨整理必须符合（）要求A、原料色泽B、原料质地C、原料口味D、烹调正确答案：D2、鸭翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（）,适宜酱、烧、炖等技法A、分开B、较嫩C、较老D、相连正确答案：D3、爆炒动物内脏的原料大多要制花刀，以便（）和快速成熟A、去味B、去色C、去杂D、去腥正确答案：D4、芥末是用（）的种子经干制后，研磨成的粉末状的调味料A、芥菜B、胡椒C、芫荽D、萝卜正确答案：A5、宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（）,手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出,拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。

A、鸭掌B、鸭头C、鸭脖D、鸭翅正确答案：D6、水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。

一般用于（）类的菜品A、煎、扒B、炒、爆C、烧、炸D、烟、炸正确答案：B7、腌拌菜品的质感特点是（）。

A、脆嫩B、软嫩C、鲜嫩D、滑嫩正确答案：A8、初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。

A、去鲤B、去尾C、去头D、剔骨正确答案：A9、下列蔬菜中，不属于根菜类蔬菜的是（）A、胡萝卜B、亭葬C、芜菁D、豆薯正确答案：B10、肉鸽的最佳食用期是在出壳（）天左右A、25B、5C、10D、15正确答案：A11、复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型A、咸甜B、酸辣C、咸辣D、甜香正确答案：C12、烹制热制凉吃菜肴时，对于大块动物性原料不得（）过夜A、烧熟煮透B、卤熟C、半生半熟D、熏熟正确答案：C13、宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法A、酒醉B、盐渍C、刀杀D、摔死正确答案：A14、下列不能作为烹调原料使用的是（）A、发芽的土豆B、野生木耳C、黑花生D、冷冻黄鱼正确答案：A15、下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）A、咸味比甜味比重大B、咸甜味均等C、甜味比咸味比重大D、咸甜味中略有辣味正确答案：A16、调制凉菜麻辣味时，辣椒油和花椒面的用量要比热菜麻辣味用量（）A、多B、一样C、相同D、少正确答案：A17、腌腊制品的腌料主要有（）、糖、花椒和料酒A、葱B、味素C、姜D、盐正确答案：D18、菜肴组配的意义是：确定菜肴的用料、确定菜肴的营养、确定菜肴的口味、确定烹调方法、确定菜肴的（）和造型A N配料B、色泽C、调料D、主料正确答案：B19、下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）A、牛排B、鱼排C、以上都是D、猪排正确答案：C20、菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间，选择适宜的（）A、数量B、时间C、水温D、时机正确答案：C21、下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）A、烤B、炒C、燔D、汆正确答案：A22、剔骨整理是指剔骨和（）处理A N分配B、分别C、分类D、分档正确答案：D23、干料发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等A、自然发B、湿发C、水发D、干发正确答案：C24、烹调用的液态燃料主要是（）A、蒸气B、热气C、天然气D、煤气正确答案：C25、复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型A、咸香B、甜香C、咸甜D、咸鲜正确答案：D26、家常味型中的豆豉主要起（）的作用A、增香B、提色C、增色D、提质正确答案：A27、沸水预熟法是将原料入沸水中快速加热，行业中又称飞水或（）A、过水B、走红C、水煮D、焯水正确答案：D28、下列属于藻类原料的是（）A、海螺B、带子C、海参D、海带正确答案：D29、制定食品安全标准，以（）公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠A、保持B、保障C、保存D、保护正确答案：B30、厨房卫生安全的基本内容包括：保证菜品卫生、防止食物中毒、保证（）的人身安全A、服务师B、厨师C、消费者D、面点师正确答案：C31、咖喔味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喔特殊的辛辣（）味A、清香B、醇香C、干香D、鲜香正确答案：D32、过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的油锅中，使其形成一定的特色，以达到进一步烹制菜肴的要求A、小油锅B、大油锅C、温油锅D、不同温度正确答案：D33、下列属于风味性拍粉的菜肴是（）A、拔丝苹果B、糖醋里脊C、软炸银鱼D、西法猪排正确答案：D34、（）是指消费者对产品的信任程度和该产品的社会影响程度A、品牌B、价格C、信誉D、道德正确答案：C35、禽类原料冷冻时需将原料放入（）的冷库中速冻10小时后，然后再放入-18℃冰箱中保存为宜A、-22℃B、-20℃C、-32℃D、-21℃正确答案：C36、初加工鲤鱼的步骤是（）、去鲤、开膛去内脏、洗涤A、刮鳞B、剔骨C、去头D、去尾正确答案：A37、叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

牛油果的10种正确吃法

牛油果的10种正确吃法1、直接食用牛油果清洗干净后，可以选择将牛油果对半切开，切开中间的果核，然后用勺子挖。

不习惯这种大胆吃法的可以把牛油果削皮，然后切核，切成丁吃。

但是很多人不习惯牛油果的味道，觉得淡而无味。

如果吃多了，可以把牛油果切成两半，去掉核，用勺子挖出果肉，用勺子磨成糊状。

鳄梨的果肉非常细腻，所以很容易磨成糊状。

然后，可以加入蜂蜜或者白糖，搅拌均匀就可以吃了。

2、做果酱涂在面包上牛油果的果肉非常细腻，早上吃面包会觉得面包没有味道。

这时候可以选择将牛油果对半切开，挖出果核，然后将果肉铺在面包上。

摊匀后就可以吃了。

如果喜欢微甜的口味，可以在此基础上加一点蜂蜜或者草莓酱。

如果早上只是吃面包，营养摄入不全，主要是碳水化合物，牛油果补充了脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质的摄入。

牛油果的吃法如下：1、做果酱鳄梨通常可以做成果酱给人们吃。

制作黄油火锅酱时，需要选择那些新鲜成熟的牛油果，从中间切开，去掉中间的果核，用小勺把两边的果肉全部挖出来，放在碗里，压成块，锅里放入适量的橄榄油，加入适量的盐和蒜粉，然后把调好的牛油果肉放入锅中，快速翻炒，然后取出冷却，味道鲜美。

2、蘸芥末牛油果和芥末酱还是一对。

鳄梨没有熟。

当它变软时，可以从中间切开，去掉中间的石头，然后将获得的牛油果果肉切片，在另一个小碗中放一勺酱油，加入适量的芥末酱，搅拌均匀，然后直接将牛油果切片。

3、做汤平时用牛油果做汤也很好吃。

制作前要先将牛油果的果肉取出，捣成糊状，放入锅中，加入适量的水，然后加入少量的食用盐和胡椒粉，加热至沸腾，加入适量的小葱，然后加入适量的番茄酱，拌匀，一起煮3至5分钟。

4、炒饭牛油果平时也可以用来炒饭。

用它炒饭的时候，需要把牛油果的果肉切成小方块，然后准备两个鸡蛋，一碗米饭，适量的火腿和一根胡萝卜。

胡萝卜洗净切成丁，火腿切成小方块。

鸡蛋提前放入锅中，煎成块状。

炒锅用油加热后，将准备好的胡萝卜丁、牛油果丁、火腿丁放入锅中翻炒，然后放入米饭，翻炒米饭，放入煎蛋，翻炒后直接出锅。

三文鱼刺身的正确吃法

三文鱼刺身的正确吃法
原料：
三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

做法：
1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。

4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。

6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

8、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。

食用时卷裹紫苏叶味道更佳。

正确的三伏天养生方法

正确的三伏天养生方法正确的三伏天养生方法1、泡脚调理因为三伏天，体内的湿气越重，而泡脚就非常的重要。

用温水泡脚，可刺激人体当中众多的经络，从而起到健脾除湿，以及通经的作用。

建议在睡前用40度的温水进行泡脚，不仅能够去除湿气，还能提高睡眠质量。

此外，每天要用温水洗澡，能快速洗掉汗水和污垢，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养状态，使皮肤保持在清爽状态。

2、饮食调理平时要注意多吃温性食物，如肉桂、生姜、大葱、八角、牛肉、羊肉等;避免和减少寒性食物，如绿豆、银耳、梨、甘蔗、西瓜等。

同时，如红豆，有健脾止泻、利水消肿作用;薏米，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓的作用。

此外，还应注意饮食清淡，尽量不要食用肥甘厚味等油腻食物，会导致寒湿加重。

3、运动调理夏天运动锻炼，最好在清晨或傍晚较凉爽时进行;且锻炼项目以散步、慢跑、太极拳、气功、广播操为好，有条件最好能到高山森林、海滨地区去疗养;但夏天不宜做过分剧烈的运动。

出汗过多时，可适当饮用盐开水或绿豆盐汤，切不可饮用大量凉开水，不要立即用冷水冲头、沐浴，否则会引起寒湿痹证等多种疾病。

三伏天养生的超有用办法“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。

三伏天养生，要多吃酸、甘的食物，尽量不吃辛辣温燥食物。

在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。

西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。

此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。

三伏天三要三不要三要1.要静心。

俗话说“心静自然凉”，三伏天要注意不要生闷气，遇到不顺心的事，要学会情绪转移。

2.要休息好。

炎炎夏季，本就让人容易困乏，加上劳心劳力地工作，午休就更加重要。

中午小憩，有助身体健康和下午继续开展工作。

3.要做锻炼。

夏季气温高，运动锻炼一定要注意选择合适的环境，夏季进行体育锻炼能避免体能的衰退，有效地提高人体对高温的适应能力。

各种鱼的做法大全(附图)

各种鱼的做法大全（附图）导读：本文分为两大部分，第一部分介绍各类鱼最适合用什么做法，即：用什么做法最好吃！第二部分介绍家常鱼的各类做法大全。

请耐心看呦。

百度都找不这么全！一.各类鱼吃法1、生吃在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。

通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的深海鱼类是一定要生吃的，这不仅是饮食品质的问题，更重要的是，这是对鱼本人的尊重。

此外，近海的某些鱼类很少有寄生虫，非常新鲜的活鱼推荐生吃，这也是对鱼本人的尊重。

1.1 三文鱼特点：最受大众欢迎的刺身种类，脂肪含量高却不会让你发胖，口感细腻柔软。

正确的吃法：生吃蘸芥末。

值得注意的是，白色纹路越稀疏、规则，则肉质越好；反之，纹路密集且交错，说明不是鱼身上的主流部位，口感较次。

1.2 金枪鱼特点：脂肪含量少，清凉爽口。

正确的吃法：生吃蘸芥末。

相比起其他的刺身，金枪鱼的解冻过程很重要：由于肉质原因，若解冻不足则鱼肉内有冰碴；若解冻过度，则过于绵软，影响口感。

优质的金枪鱼颜色饱满亮丽，白色筋络规则且不明显。

1.3 白金枪鱼特点：肉质细腻，比金枪鱼脂肪含量高，口感更接近于三文鱼，但香而不腻。

正确的吃法：生吃蘸芥末。

比较好吃，但是价格不会很贵，适合买来在家里吃，如果在自助日本料理的话，可别闷头吃到底。

1.4 青花/鲐鱼特点：一口可以吃到瘦肉、肥肉、鱼皮，口感丰富，很有趣。

正确的吃法：生吃蘸芥末。

此外，该鱼铐起来，甚至比下面4.3中介绍的烤秋刀鱼还好吃呢。

1.5 加吉鱼/鲷鱼特点：与三文鱼、金枪鱼不同，加吉鱼刺身所用的鱼一般是活鱼，没有经过冷冻-解冻过程。

口感微甜，略脆，与大型鱼类的肉相比肉质稍硬。

正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼切成小条状，放在冰块上，可蘸酱油配芥末，也可配柠檬。

1.6 鸦片鱼/比目鱼特点：同样作为近海活鱼，鱼片一般较薄，口感细腻，清香。

正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的！鱼皮会影响口感，去皮后的鱼肉较薄，切成大片状较适宜，生吃蘸芥末。

三伏天晒背的正确方法2023

三伏天晒背的正确方法2023三伏天晒背的正确方法三伏天晒背去寒湿一般没有最佳时间，如需三伏天晒背一般在上午10-11点，下午5点以后进行。

因为三伏天期间太阳是比较毒辣的，因此不建议在阳光很大的时候晒背，上午10-11点的时候以及下午5点的阳光比较强，但并不是很毒辣，可以起到较好的晒背效果，同时又不会导致人体晒伤，每次晒背的时间，大约15-20分钟即可。

三伏天进行晒背的好处是比较多的，主要作用是加快身体的新陈代谢以及血液循环，其次三伏天进行晒背，还可以有利于将人体的湿气以及寒气排出体外，也有一定疏通气孔以及滋养补肾的作用。

三伏天的时候进行晒背，也要注意做好防晒工作，晒背部时，可以选择用戴帽子或者太阳伞的方式将头部遮住，避免导致身体其他部位被晒伤。

尤其是头部，不宜长期进行暴晒，否则可能会导致人体出现头痛的症状。

还需要注意，晒背前不要洗澡，避免影响晒背的效果。

最好是不要吃芥菜、马齿苋以及无花果等食物，否则可能会引起日光发炎。

对于患有皮肤疾病的人群，是不宜进行晒背的。

同时建议在专业医生指导下进行三伏天晒背。

三伏天是指哪三伏?1、初伏初伏固定为10天，初伏从夏至日后第三个庚日开始，也被称为入伏。

2、中伏初伏与末伏之间的这段时间就是中伏，通常也指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的这段时间。

3、末伏立秋后的第一个庚日，是最后的一伏。

末伏固定为10天，也被称之为三伏天。

三伏天的饮食调理中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。

夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。

且夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些酸性的食物。

比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。

黑松露的正确吃法

黑松露的正确吃法
1、松露汤
准备好新鲜的黑松露、黄油、牛奶、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡汤，然后将黑松露清洗干净切片放在搅拌里面加入牛奶达成糊，在锅里面放入黄油让其化开，然后转为小火加面粉炒香，将黑松露糊倒进锅里面充分搅拌，加入鸡汤、盐和鸡精用小火熬半个小时即可。

2、黑松露乌鸡汤
准备好新鲜黑松露、乌鸡、姜片、盐和料酒，将黑松露清洗干净，乌鸡切成块，然后将所有的食材一起放入到锅里面，加入一定量的水在里面烧开，转成小火炖一个小时，在起锅之前将里面的沫打干净加入盐在其中即可。

3、黑松露茶
用黑松露来煮水，然后用它的开水来对传统的茶叶冲泡，比方说冲泡普洱茶，你能够感受到那种黑加黑带给你的视觉刺激和不一样的口感刺激，所以，有兴趣的朋友不妨一试。

4、黑松露泡酒
用黑松露来泡酒选择的酒读书在五十度左右即可，泡好以后的度数一般是三十五度到四十度，如果你喜欢度数比较高的酒，选择度数高的酒来泡即可，用松露泡酒只要十五天就行，当颜色变成酒红色的时候开始喝，你会发现味道和效果都不错。

5、松露刺身
把新鲜的黑松露清洗干净并且切成块状备用，准备好一个蘸碟，在其中放入芥末、醋、酱油、油辣椒、麻油等等调料，用准备好的松露块来沾上佐料直接吃就可以，这种做法很简单，而且可以让你感受到原滋原味的松露。

6、黑松露煎蛋
可以将黑松露简单的用水稍微清洗一下，然后把洗净的黑松露切成片，放入打碎的鸡蛋当中稍微的搅拌一下就可以放入到冰箱里面冷藏室进行放置，大约4小时以上就可以了，然后把黑松露直接从冰箱里面取出来之后，放置10分钟放入适量的鸡粉食盐搅拌均匀就可以了。

正确吃寿司的方法是什么

正确吃寿司的方法是什么
其实现在人们生活条件越来越好了，所以对一些美食的选择问题也会变得挑剔，这些食物不仅要能够满足自己口味上的需求，同时也可以更利于身体营养的补充，而下面要为大家来推荐一下关于寿司的饮食方法，因为寿司好吃，还可以快速的帮助我们填饱肚子，是比较好的一种食物选择。

不少人在吃寿司的时候都喜欢先在酱油碟上放一些芥末，然后倒一些酱油，接着用筷子把芥末和酱油搞混。

当芥末和酱油形成浓浆状后，再夹起寿司，用寿司的底部或侧面蘸一点芥末混酱油的浓浆，最后才一口一口地咬来吃。

这个吃法在国内已有点约定俗成般的意味。

其实，只要在日本生活过的朋友都知道，这种吃寿司的方法是错的。

首先，把芥末和酱油搞混成浆状再吃是错误的。

正确的方法应该是把芥末和酱油分离，先蘸一点芥末，再蘸一点酱油吃。

其次，用寿司的米饭部分蘸酱油的做法也是错误的。

因为用寿司的底部或侧面的米饭处蘸酱油，很容易把饭团弄散，令蘸了酱油的米饭部分解体。

正确的方法应该是用寿司的鱼生部分去蘸酱油。

最后，一口一口把寿司咬来吃的做法也是错误的。

日本人吃寿司讲求寿司的完整性，不用米饭处蘸酱油就是为了保持寿司的完整性。

正确的吃法是直接把寿司全部放进口中，一口把整个寿司吃掉，让鱼生和米饭一起在口中咀嚼，这样才能充分体会到鱼
生和米饭的鲜甜。

上述就是寿司的一个饮食方式，可能在平时的时候很多人都没有注重了解过，如何正确的吃寿司吧，虽然说每个人吃寿司的方法各不相同，但是我们都知道不同的方法，享受到的口味也是有区别的，所以大家应该注重这些正确的吃法。

中外饮食礼仪

• 就餐完毕后;要保持筷子汤匙和碗的洁净;不能粘着食物;汤匙和筷子放在开餐时的位置摆好;用过的纸巾要叠好
东南亚国家饮食礼仪—1
• 泰国如果一同用餐者有长幼
或者辈分之分;则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位依次落座
就座先舀适量的白饭在盘中;再以汤匙将菜肴与饭拌匀;用汤勺由靠近身体的内侧向前方舀起;吃完再盛饭
一般来说;主要用于摆饭和菜的桌子叫饭床;一人吃的饭桌叫独床;两人吃的饭桌叫兼床独床饭桌有３碟５碟７碟９碟１２碟等叫法;数字是指除了饭汤泡菜作料以外的菜碟数３碟是一般平民的摆法;５碟是富裕的平民;７碟是新郎新娘的餐桌;９碟是一般平民最高级的宴请;１２碟是宫廷中献给国王的御膳
邻座代劳喝红茶奶茶和咖啡时;不要用小勺舀来喝
西餐中正确用刀姿势
西餐中刀叉不并用时的正确用叉姿势
西餐中刀叉并用时的正确用叉姿势
西餐中用刀叉进食时的正确姿势
美国人用刀叉进食的习惯
欧洲人用刀叉进食的习惯
用餐完毕后刀叉的摆放
暂停用餐时刀叉的摆放
西餐中匙叉的正确用法
日本和韩国饮食礼仪—1
第五章中外饮食礼仪
一饮食礼仪的基本概念
1 饮食礼仪的定义作为饮食文化的一个重要组成部分;食礼
是饮食宴筵方面的秩序和规范;餐饮活动中的文明教养与交际准则
饮食礼仪的形成与传统文化思想宗教信仰思维模式地域文化等有密切联系
2 中西饮食礼仪的根本区别
西方人做人以自我为基础;强调自我独立;在待客中;自我意识彰显
餐桌礼仪
勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要;它负责盛汤捞汤里的菜装饭;不用时要架在饭碗或其它食器上不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来;你也不能用筷子这首先是食礼的问题;其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上筷子在不夹菜时;传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上;两根筷子要拢齐;三分之二在桌上;三分之一在桌外;这是为了便于拿起来再用

经典美式芥末酱配料大全

经典美式芥末酱配料大全美式芥末酱是一种经典的调味酱，常被用来搭配汉堡、热狗以及各类肉类食品。

它以其浓郁的味道和独特的口感受到了广大食客的喜爱。

要制作一份地道的美式芥末酱，正确选择配料至关重要。

在本文中，我们将为您介绍一些常见的美式芥末酱配料，帮助您制作出美味可口的芥末酱。

1. 芥末粉：作为芥末酱的主要成分，芥末粉是必不可少的。

芥末粉可以从芥末籽中制得，具有浓郁的辛辣味道。

您可以根据个人喜好选择不同级别的芥末粉，从温和到超辣都有。

在配料中加入适量的芥末粉，可以为美式芥末酱增添辛辣的风味。

2. 白醋：白醋是美式芥末酱中常用的酸味调料。

它不仅可以提供酸度，还能为芥末酱增加一些清爽感，平衡辛辣的味道。

您可以根据口味调整白醋的用量，增加或减少适量的醋，使芥末酱的口感更加个性化。

3. 蜂蜜：蜂蜜是美式芥末酱中用来增添甜味的一种天然食材。

它可以使芥末酱更加丰富，平衡酸辣味道之间的对比。

根据个人口味，可以适量添加蜂蜜，调整芥末酱的甜度。

4. 食用油：食用油是芥末酱中起到稀释和稳定作用的成分。

常用的食用油如橄榄油、菜籽油等，可以使芥末酱的质地更加细腻，口感更加顺滑。

添加适量的食用油，可以帮助芥末酱更好地与食材混合，提升整体口感。

5. 食盐：食盐是调味品中常用的材料之一，在制作美式芥末酱时也不例外。

适量的食盐可以增加芥末酱的美味，并使其他调味料更好地融合。

但是要注意食盐的用量，避免过咸影响整体口感。

6. 黄芥末酱：除了芥末粉外，您还可以添加一些黄芥末酱来丰富美式芥末酱的口感。

黄芥末酱在芥末粉的基础上增加了一些酸甜味，使得芥末酱更加柔和、更具层次感。

7. 白糖：如果您想要增加芥末酱的甜度，可以适量添加一些白糖。

白糖可以平衡芥末的辣味，让整体味道更加均衡。

8. 柠檬汁：柠檬汁是一种常用的增酸剂，可以为芥末酱增添一些酸味。

除了增加酸度外，柠檬汁还可以提亮整个芥末酱的味道，使其更加鲜明。

以上就是制作美式芥末酱常用的配料。

当然，您还可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，添加一些其他的调味料。

日本餐桌礼仪知识

日本餐桌礼仪知识日本餐桌礼仪知识在重视礼仪的日本，光是用餐时有不好的姿势或是不好的礼仪，可能就足以造成别人对你敬而远之。

下面是小编收集整理的日本餐桌礼仪知识，欢迎阅读参考~日本人用餐礼仪11、在餐馆要热水会让店家困扰到日本餐厅用餐会发现，无论是炎热的夏天或是严寒的冬天，餐厅提供的饮用水皆为加了冰块的冰水，若提出热水需求还不见得要得到，因为日本人没有喝热水的习惯，即便在家也是饮用常温水，所以在没提供热饮的餐厅内，要热水喝会造成店家困扰。

但在有提供热饮的餐厅，仍可能不提供热水给客人，日本店家会为了该提供『多热的水』而感到焦虑，不知如何拿捏热度以满足客人。

因此到日本餐厅用餐想喝杯热饮，还是点菜单上有的饮品或热茶吧!日本人认为用来招待客人的水加上冰块，更能表达「贵客」的心意。

2、去寿司店别喷香水寿司在日本饮食文化中有不可抹灭的重要性，有些人到高级寿司店更是会精心打扮，但没想到喷香水这个国际礼仪习惯，在寿司店却是非常失礼的行为，因为鱼肉的味道比较清淡、细致，若是喷香水进入寿司店，会影响品尝寿司的味觉与嗅觉。

因此，无论在哪里享用寿司大餐，都不建议喷洒香水，以免尝不出鱼肉最鲜美的滋味。

3、内用餐点吃不完不能打包台湾有句俗语说：「勤俭是一种美德」，在餐厅用餐，将吃不完的饭菜打包回家，对台湾人来说稀松平常，但大部分的日本人却不这么想，因为日本人很在意卫生问题，也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐点打包带走，如果想要外带，只能购买该店有设计能外带的餐点。

到日本用餐时，点菜要衡量自身食量，否则吃不完不能外带，非常可惜。

4、筷子使用禁忌多在讲究礼仪的日本，对于筷子的使用方式有许多「禁忌」不可做，除了最基本的不能将筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能将筷子横跨在碗或盘子上，这样的行为代表『我已经吃完了』的意思，对同桌还在用餐的人是一种很失礼的行为。

另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子传递食物给他人，这些在严谨的日本人眼中，都是很粗鲁无礼的!5、1人点1份餐点是常识在台湾2人合点1份餐点共食，是习以为常的现象，多数人以共食方式避免剩食，但在日本，与人合吃1份餐点是很失礼的一件事。

2024年日本料理用餐礼仪

吸物
在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的。所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝。
刺身
即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等。食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。在吃比较低端的日料，例如回转寿司之类的，大家经常会把芥末溶于酱油里，然后蘸着吃，但如果吃高端日料的话，一定要注意，芥末是不能溶于酱油!
1、对筷子使用方法一知半解
对自己拿筷子的方式没把握的人要赶紧纠正过来。正确的握法是用无名指和小指在下支撑住筷子，剩下的手指在上方支撑协助移动。正确的夹菜方法应该是右手在筷子上方、左手在下方辅助。
2、拿筷子的禁忌动作
舔筷子，把筷子插进菜里挑出来吃，一只手同时拿着筷子和碗，
用筷子在菜里翻找，夹到一半的菜又扔下，把筷子悬在菜的上方犹豫不决等等，都是禁忌表现。
1.可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。
2.可以代替小碟子。在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。
3.吃烤鱼的时候。用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。
如果想要表达自己的知识和素养，那么恰当的使用怀纸就是很好的表达方式。
筷子
虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础，下面就跟我们新先聚品来详细的看一下。
拿筷
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。

海鲜的正确吃法有哪些

海鲜的正确吃法有哪些日常饮食中有很多食物可以让我们选择，海鲜是我们生活中比较常吃的一种食物。

它的品种也非常繁多，而且海鲜的味道非常的鲜美，里面都含有大量的微量元素能起到很好的补钙作用，但是由于海鲜的种类不同食用方法也就各有千秋，下面一起了解一下海鲜的正确吃法有哪些海鲜的正确吃法有哪些一、扇贝的正确美味吃法：在中西方料理中，扇贝都是非常受欢迎的一种贝类。

扇贝的精华就是贝壳中那乳白色的肉，入口甜美芳香，柔软爽滑。

扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，每100克新鲜扇贝肉中只含有1-4克脂肪，而且还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康十分有益。

扇贝制成干货后被称为“干贝”，属于“海八珍”之一，味道鲜美，有滋阴补肾的作用。

这样吃最美味：1、扇贝刺身，厚实而柔嫩的扇贝肉，天然不加雕琢，在唇齿间翻腾，绝对是一种非常美妙的味觉体验；2、用黄油煎熟，肉质更加紧实，被黄油包裹的扇贝肉更加滑嫩；3、加蒜蓉或豉汁蒸，汤汁浓郁，肉质鲜美。

二、龙虾的正确美味吃法：在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。

想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏;波士顿龙虾则比较鲜甜细致;最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾，虾身是难得一见的宝蓝色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。

这样吃最美味：1、龙虾刺身，能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。

建议佐以酱油和芥末，但要控制好量；2、清蒸，搭配柠檬汁和融化的黄油，龙虾的味道层次更为丰富；3、XO酱爆炒，入口是浓郁的酱香，细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味两相呼应。

掌握好食物的做法能够把它做得特别的美味，上面就是对海鲜的正确吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道不同的海鲜吃法也是不一样的，我们可以根据自己的饮食习惯和口味去进行制作，另外有皮肤疾病和甲状腺疾病的朋友一定要注意食用海鲜。

日本料理的正确吃法—用五感品尝的美味

日本料理的正确吃法—用五感品尝的美味阿T学食记每当提及日本料理的时候，你是不是首先会想到的就是寿司、生鱼片、拉面、烧肉，并且会在脑中脑补他们精致的摆盘和绚丽的色彩搭配呢？真是一想到就不禁让人口水直流啊！日本料理是被公认一丝不苟的国际美食，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。

料理师会用心细致地烹调，好让客人品尝到最天然的美味。

这就要求食材新鲜、切割讲究、摆放艺术化。

小编推荐美食，往下看?视觉的品尝日本人一直在大家的印象中都是很讲究的，这一点也不难从他们的食物中看出来。

日料的色泽鲜艳，形式多样，就连盛物器皿也非常精致，注重“美食配美器”。

拼摆多以山、川、船、岛等为图案，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，有时候甚至还有大大增加食欲的作用呢！实用又具观赏性。

嗅觉的品尝品尝美食的过程中，肯定少不了要闻菜品的味道。

“比起根据自己的喜好附加味道，更注重如何通过匠心的创意突出食材本身的美味。

”这是日本料理独特的魅力。

就好比日料的代表—刺身，就特别注重食材的原滋原味。

所以在嗅觉体验时可能有些人会觉得腥，但是那就是食物本身的味道，是鲜的味道。

听觉的品尝美食的品尝中还有用听来品尝的？是不是感到新奇？用听觉来品尝食物，是听牙齿打磨食物时发出清脆或沉闷的声响，比如在品尝天妇罗时，一口咬下便可听到酥脆的一声“卡兹”，同时还伴随着香味在口腔中回荡，多美妙的美食体验啊！天妇罗触觉的品尝触觉品尝主要的表现形式是咬断、拒绝、品味和吞咽四种。

日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，自然在触觉的体验时少不了我们平时对海鲜的品尝感受。

味觉的品尝重点来了！味觉品尝！有句话说“中国菜是加法，日料是减法”，其实就是说日本料理注重突出食材本身的美味，很多菜都生吃。

所以在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。

烧肉因为日料是以海鲜为烹食主料，所以味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味，但却清淡、不油腻。

关于日本餐桌礼仪的发表9年级

关于日本餐桌礼仪的发表9年级日本餐桌礼仪文化（1300字）现在大街小巷越来越多的韩餐馆和日本料理在中国掘金，相比于韩餐馆韩流风的造势，日本料理也就是最近几年才火起来。

下面小编为你整理了日本餐桌礼仪文化，希望能帮到你！吃饭时的礼仪吃饭时的注意事项用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐礼仪。

把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观，所以请务必注意。

此外，用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪，所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。

拿筷子的礼仪如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯，从此之后优雅的使用方式就会永远跟着，这样才会给人留下良好的印象。

此外，在日本有许多关于筷子的礼仪。

例如：把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为，都是没有礼貌的使用方式。

拿取餐具时请保持安静漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。

另外，用筷子敲打餐具，或者摆放餐具时发出声音也是不好的。

请注意说话的音量虽然也要视用餐的场合而定，但是请避免在用餐时随意大声讲话。

因为餐厅不是私人场所，而是其他客人也一起共用的公众场所，让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。

吃荞麦面时可以发出”哧溜哧溜“的声音!吃饭时发出声音，在有些国家或地区被认为是很不礼貌的行为，但是，在日本吃面类食物时，是可以发出”哧溜哧溜“的声音的。

特别是荞麦面，据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话，嘴里就会充满荞麦面的香气。

“我要开始用餐了”和“我用完餐了，谢谢款待”为了表达对食物的谢意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。

日本人认为任何食物里都有生命的存在，向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。

吃完饭后通常会说“我用完餐了，谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。

说的时候是否发出声音则因情况而异。

例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候，就无需发出声音，在心里默念一遍就可以。

食物方面的礼仪一、大块食物用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。