超市损耗原因之分析

超市损耗原因之分析
超市损耗主要分为两种原因一个是外部原因，一个是内部原因
一、外部原因
1、有组织的盗窃团伙行为，，一般是3-4个人一个人盯梢，一个人转移营业员注意力，一个人偷东西，一个人转移偷盗的商品相互协调作案。

偷盗商品范围是：食用油、麻油、洗发水、奶粉、糖果、巧克力、保健品、个人护理用品、电池、口香糖、罐头、咖啡等单价相对较高容易出售、体积相对较小的商品，像桶装油也有特殊的偷盗方式。

基本上是这些范围，而且每次偷盗的数量都比较大。

2、个别贪便宜者的顺手牵羊行为。

3、顾客损伤商品，分为主动和被动。

主动原因为顾客的恶意消费行为，在超市内品尝、拆包、抠心，造成商品不能再次销售，成为惭损商品；被动原因为顾客不小心打烂、摔坏的行为，但超市没有能及时发现处理；
二、内部原因。

根据超市防损的历史经验，70-80%的商品损耗是由于内部原因造成的，包括以下方面：（一）、恶意主动行为：
即内部偷盗损耗。

包括超市营业员、保安、清洁人员都有可能进行此行为。

其中包括个别人的偷盗行为、以及人与人相互之间的勾结作案。

此行为为超市损耗产生的主要原因。

在家乐辐防范如此严谨的超市都曾经发生过由营业员、业务人员、厂商、保安四方面勾结作案的案例（偷窃水产达数十万元）。

从现在超市的现状来看，有以下理由相信存在极大的内盗隐患：1、超市员工更换、进出频繁，人员的组成结构比较复杂，对于员工的状况做不到详细了解，个别员工不良的行为习惯决定了这类员工在了解公司的一些漏洞以后频繁的实施偷盗行为，个别人即使没有偷盗行为，也会由于对公司不满或者出气等原因，故意损坏商品；
2、超市员工进出场的检查体系不完善，导致有漏洞可以钻，特别是一些体积小的商品，如电池、个人护理用品、口香糖等是通过这种方式带出的主要途径；
3、超市进出口的封袋措施不完善，导致顾客可能将袋子带入卖场后将商品藏匿于口袋中偷走；特别要加强卖场重点商品区域、死角的巡场，重点商品区域卖场离开必须做好交接坚决要定岗定位。

4：收银人员的作弊。

熟人、亲戚、收银员与营业员甚至与促销人员之间通过非正常手段将商品从收银通道带出。

基本的行为是：商品金额大的商品用小金额商品条码扫描、不扫描或者少扫描，这种方式也是超市损耗产生的一个重要因素，但是收银处的管理人员与保安人员没有意识去检查或者严格检查；超市收银员有退单处理操作权限也是一个很大的漏洞；
5：收货人员与厂商送货人员勾结，以多于实际收货的方式入帐，导致商品盘点结果的亏损
产生。

在此方面应加强收货、退货程序的监控；
（二）、被动损耗行为：
1、商品收货过程对商品的检查不仔细，造成损耗品（残损品、即将过期商品、包装污染商品等）进入卖场；
2、由于POS系统实行的是以商品条码作为商品编码录入商品的进货，如果在收货过程中一批商品中包含多个条形码而收货人员按照一个条形码录入，就会造成商品负库存的产生而导致商品盘亏；
3、上次盘点时的商品到货，商品进入卖场，而单据没有录入及审核，导致商品计入上次盘点，而实际应计入本次盘点，致使该部分商品在本次盘点时候盘亏；盘点前，应要求相关部门对此进行检查，确保无此现象后方可进行盘点
4、盘点之前的退货：商品已经退货给厂商，但是没有及时的进行退货单据处理，导致该部分商品盘亏；盘点前，应要求部门对此进行检查，确保退货商品处理完善后方可进行盘点；5：商品进入卖场以后，由于野蛮上下货，导致商品破损，造成商品不能销售；
6：员工在进行商品陈列、货架调整及做清洁时，没有基本的意识去保护商品导致商品的破损。

7：由于本次盘点改变了以前盘点方式，对于新的盘点流程盘点人员不能100%理解及完全实施，而在盘点过程中，由于人的主观意识行为以及责任态度，商品可能漏盘、误盘、错盘，致使盘点结果的不准确；
8、超市POS系统目前是采用商品条形码作为商品编码，这样的做法导致在销售过程中，由于一品多码的情况在超市商品中较多，而收货时却没有严格按照商品条形码录入商品数据，导致销售的时候会出现负库存。

并且，以商品条形码作为商品编码会大大增加员工的劳动强度，因为条形码是没有规律的，查找商品、抄写编码、盘点，甚至退换货的时候都会导致误差。

失误率就会很大，对新进员工而言尤其如此。

因此，最好是采用有规律的自编码作为商品的条码。

可以在很大程度上减少因此带来的误差。

（三）、其他因素造成损耗：
主要表现在没有一个相对完善的培训体系及培训场地来针对员工进行相应的素质及超市基本作业要求的教育，员工（包括管理人员）基本上是没有经过培训就上岗，而相对于百货来讲，超市员工的教育尤其显得重要，比方最基本的陈列上架、商品搬运、储放、防盗、保质期检查等要求无法让员工得到真正的了解，从很大程度上决定了损耗的严重程度；。