干炸鱼的家常做法大全
干炸鱼块的家常做法
干炸鱼块的家常做法
关于《干炸鱼块的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼是很多人钟爱吃的，鱼带有的营养成分很高，吃鱼对人体各层面都是有非常好协助，但是在吃鱼的情况下，还要留意对它的制做要开展了解，鱼的做法较多，普遍便是炖鱼，那样制做方法可以非常好的保存鱼的营养成份，吃的情况下也有利于人体消化吸收，那对干炸鱼块的作法也是非常好之选。
干炸鱼块的作法：
炸鲢鱼块
原材料：蛋的鸡蛋清，玉米粉，鲢鱼块，胡椒面，盐，米酒
作法
1.用一只蛋的鸡蛋清、几汤匙玉米粉(专业烧菜那类，吉士粉也可)，拌和至上浆的水平;
2.鱼事先解除冻结，切片，用白胡椒面、盐、米酒腌渍;
3.将油炸小鱼蘸匀鸡蛋清浆，放进锅中炸，先将油稍热就炸，火不必过旺，炸至谈淡黄色，捞出，再将油加温，再番炸至橙黄色，上碟，可加上你要用的调味品，如茄汁、香辣、rosemary 等。
4.加上清炒荷兰豆，一肉一菜的，生活即使凑活已过。
干炸草鱼块
原材料：鲤鱼1条，葱，姜，盐，白砂糖，米酒，白胡椒粉，干淀粉
作法
1、鲤鱼屠宰清理干净，去首尾，顺鱼背砍成两截，切片。
2、将切完的油炸小鱼用盐、米酒、白胡椒粉、白砂糖、葱段、生姜片腌渍30分钟进味。
3、起油锅，水温升到6成时，将油炸小鱼表层裹一层干淀粉，入锅中中炸至表层金黄色就可以。
假如喜爱松脆的觉得，可在水温升到8成热时再炸一遍。
这二种全是干炸鱼块的作法，在制做干炸鱼块的情况下，
在制做流程上一定要依照以上的方式开展，那样制做出去的鱼才会更为美味，并且在制做干炸鱼块全过程中，熟度还要留意，油热了之后火不适合开的很大，不然油炸小鱼是非常容易焦掉的。
干炸小鲫鱼的做法
干炸小鲫鱼的做法
文章导读
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。
但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。
何为健康饮食？那还得自己动手来做。
下面，就请大家跟着小编一起学做干炸小鲫鱼。
1.鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净。
2.鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟
3.取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。
4.放入盛器内备用。
5.锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。
6.捞出沥净油。
7.待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。
8. 孜然粉和盐混合均匀。
9.撒在炸好的小鱼上即可。
10.炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。
11.成品图
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的干炸小鲫鱼的制作技巧呢？那就快快去行动吧！。
干炸带鱼的家常做法
怎么做干炸带鱼好吃？需要哪些食材？为您提供干炸带鱼的家常做法大全,只要按
照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸带鱼。
小时候的年夜饭，干炸带鱼可是一道硬菜。
从小到大都没吃腻，外面餐厅吃饭点的频率最高的就是带鱼，有时间也会在家自己做。
因为经常食用带鱼，孩子吃有利于补益五脏。
带鱼含有丰富的镁元素，老人吃有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；干炸出来的带鱼金黄酥脆，肉质鲜美，刺儿还比较整，比较好剥不容易卡到。
有时间的话还可以把干炸带鱼深加工成酥骨带鱼。
做干炸带鱼所需食材：
带鱼800g，鸡蛋2个110g，面粉20g，淀粉15g，食盐3g，胡椒粉2g，料酒
10ml，葱5g，姜5g，花生油400ml，纯净水200ml，。
厨房美食菜谱：干炸小鱼的做法
厨房美食菜谱：干炸小鱼的做法宝贝上幼儿园第一天，宝爸担心我去幼儿园窗户偷看宝宝，开车带我出去逛了多半天。
第二天问我在家干什幺？告诉他给宝贝包点饺子冻冰箱作为早餐食用，马上就不乐意了，说他想吃炸小鱼好久了，肿幺不做给他吃呢？额，真的说过咩，肿幺没印象呢（捂脸）话说，这真的不能怪人家，自从有了孩子，凡事首先想到的是孩子不是。
未免他吃儿子的“醋”，当天就给他把小鱼拿出来洗干净，腌制一晚至入味，第二天一炸，酥酥脆脆的，沾上椒盐粉，小酌一杯很是惬意哦。
食材主料：小鱼面粉胡麻油400g胡椒粉10g料酒3勺生抽4勺生姜丝适量步骤1.小鱼提前去掉内脏，清洗干净2.放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽3.搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时以上，我是腌制了一个晚上哈4.控一下汁水，裹上面粉5.依次裹完全部小鱼6.锅中放适量胡麻油烧6,7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制7.晃动锅体，使其受热均匀8.油温达到一定温度稳定后，可依次多放几条9.炸至小鱼定型，表层微黄后，捞起沥油10.先炸小一些的（左边）再炸大一点的（右边），炸完全部11.关火待油温平稳，再次烧至6-7成热，全部小鱼分几次入锅复炸一遍至酥脆12.颜色对比，左边已复炸，颜色略深13.复炸好的小鱼垫厨房纸沥油14.成品15.沾上椒盐粉，16.备上小酒，开始享用吧小贴士：1.腌制时，也可加入少许盐，因小宝不吃太咸的食物，且要搭配椒盐，所以只用生抽腌制2.小鱼尽量腌制2-3小时以上，方可入味3.没有胡麻油，用其他油代替，大家可能会问，为什幺胡麻油那幺多泡泡，其实这是娘亲自己种的胡麻，自家村子酿制的植物油，有泡泡属于正常现象哈4.炸制时，小火慢炸，以免炸糊变黑5.也可一次少炸一点，额娘是不怎幺会处理炸鱼的油，故一次全部炸完，干吃，送人，烧汤皆可。
干炸小鱼的做法有哪些
干炸小鱼的做法有哪些关于《干炸小鱼的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干炸小鱼的味儿是十分美味的，因而许多盆友都喜欢吃。
针对要想学作干炸小鱼这家常小菜的盆友而言，掌握干炸小鱼的作法是重要哦！那麼干炸小鱼怎么做呢？干炸小鱼的作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍四种干炸小鱼的作法，仅作大伙儿参照，要想掌握干炸小鱼有关作法的盆友能够看一下哦！干炸小鱼的作法一原材料：3-4两大的草鱼5-6条、盐、鸡精、十三香、葱蒜各适当。
作法：1、将草鱼开膛破肚清洗后从正中间分离两截。
2、放进器皿内添加盐、鸡精、十三香、葱蒜段腌渍1钟头。
3、锅内倒进食用油火灾加温至起烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放进锅内开炸。
留意：锅子油少点，一次放进2-3片，转文火渐渐地炸。
5、炸至橙黄色后起锅，无需放一切辅材就很好吃了。
干炸小鱼的作法二原材料：棒鱼200克。
调味品芝麻油1／2一茶匙，食盐1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉适当。
作法：1、将棒鱼开膛破肚，除去内脏器官，清洗梳理干净，在鱼身两边剞“斜直刀纹”添加食盐、鸡精、白胡椒粉腌渍进味，用竹签子从唇部穿进预留。
2、锅中容易上火至六成热，将腌渍好的棒鱼，双面沾一层干淀粉，放进油中炸透，见呈橙黄色时，捞起来摆盘就可以。
干炸小鱼的作法三原材料：小黄鱼，盐，味精，生鸡蛋，小麦面粉各适当。
作法：1、小黄鱼整理干净。
2、碗里放进水、小麦面粉、一个鸡蛋、味精、盐调为面浆。
3、把小黄鱼放进面浆中预留。
4、锅中加点油，油烧后，放进裹好面浆的小黄鱼，低火炸制微淡黄色，起锅就可以。
干炸小鱼的作法四原材料：小黄鱼一斤，米酒2勺，葱2根，生姜沫1勺子，盐1勺，生鸡蛋1只，木薯淀粉一两，小麦面粉1两，植物油适当。
作法：1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗预留。
2、取海碗一只，将小黄鱼用米酒、、葱段、生姜片、盐、抓匀腌20分钟上下。
3、用生鸡蛋与小麦面粉、木薯淀粉搅拌均匀做成炸鱼糊预留。
厨房美食菜谱：干炸鱼段的做法
厨房美食菜谱：干炸鱼段的做法
将新鲜的鲤鱼肉片下，切成段，加入适量的淀粉炸制，味道课口感真好吃，经常换换口味也很好，特别是在夏季，能够增进人的食欲，很不错的选择
食材
主料：
鱼肉700g
油适量
盐适量
淀粉适量
五香粉适量
葱适量
姜适量
步骤
1.鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，将鱼肉片下来切成小段
2.将鱼段放入碗中，用五香粉、盐、料酒、葱段、姜片抓匀，腌制半小时
3.将淀粉放入少许水，和成较粘稠的糊，倒入鱼段中拌匀
4.锅中热油，扔入一小块鱼段，看见鱼段冒出细小密集
的气泡后，表明油温正合适
5.这时可以少量分次的炸鱼段，炸制成淡淡的金黄色即可。
6.捞出控油
7.锅中继续烧热油，待油温较高时将所有的鱼段一起放入锅中复炸，变成稍深的金黄色后即可捞出
小贴士：鱼段要复炸一次，这样口感才香脆好吃。
干炸鲤鱼的家常做法
干炸鲤鱼的家常做法
鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。
你了解鲤鱼的做法步骤吗?下面店铺为你整理了干炸鲤鱼的家常做法。
干炸鲤鱼的家常做法用料
干炸鲤鱼的家常做法步骤
1.把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。
2.清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右
3.大碗中放入适量的面粉，淀粉(按1:1)，打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。
4.搅好的面糊。
5.锅中放入适量的油，烧七八成热。
6.把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。
7.沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。
8.炸至两面金黄就可以了。
干炸鲤鱼的家常做法小贴士
鱼片要腌制入味。
炸的时候注意安全，别被油崩到了。
家常干炸带鱼的做法
干炸小黄鱼大众喜爱的家常小菜，小黄鱼一定要炸着吃才好吃，才香，而且它的鱼刺很少，就一根主刺，由于炸过之后其它的小刺就会变得特别酥，所以也不用担心小刺会卡到喉咙。
另外小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
所以夏天的下酒菜不妨选择好吃又解馋又营养的小黄鱼。
主料：小黄鱼
辅料：大葱、大蒜、姜片、米酒、盐、干淀粉、面粉
1、小黄鱼祛除头，内藏，清洗干净，放入盆里备用。
2、放入姜片，大蒜粒，葱段，米酒，盐，然后拌均匀，腌制30分钟以上。
3、把腌制好的黄鱼用厨房用纸沾干水分
4、塑料袋里放入干淀粉，面粉，然后把步骤（3）的`小黄鱼放进去
5、都放进去之后，封住袋子口，不停的摇晃
6、打开之后，看到每条鱼都沾满了面粉，这一个小妙招真是非常好用，无论是炸鸡翅，还是炸鱼，都非常好用，不仅鱼可以很好地裹住面粉，而且非常均匀，不会沾多余的粉，还方便，大家一定要试试这招，非常无敌好用
7、锅中放入食用油（建议用平底锅，这样可以减少油量，半煎半炸，会很好吃）。
放入沾好粉的小黄鱼，中小火煎炸
8、油的量不要末过黄鱼
9、一面炸到金黄色，翻面继续炸另一面
10、等两面都变成金黄色，就可以了，放在吸油纸吸取多余油分就好了。
厨房美食菜谱：干炸小黄鱼的做法
厨房美食菜谱：干炸小黄鱼的做法
干炸小黄鱼，怎幺都好吃！
食材
主料：
小黄鱼400g
淀粉适量
蛋清适量
调味料适量
步骤
1.小黄鱼去头去内脏洗净
2.将处理好的小黄鱼放入容器中，加蛋清和适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、味精、料酒、淀粉拌匀，腌1个小时。
3.锅内放入油，因为要用炸的，所以多放点油。
我喜欢用平底锅（小饼铛）炸，这样不仅受热均匀还省油。
当油烧热后，捻小火，逐条放入腌制好的小黄鱼。
一定要用文火炸，这样不会糊的。
4.炸成金黄色，即可出锅装盘了
小贴士：很容易，但是很好吃。
因为事先腌过，所以小鱼是有咸香味的。
如果您要是嫌淡的话，可以占着椒盐吃，
香香的。
特别提示：第3个步骤要值得注意，火候的掌握很关键。
慢慢练习，多做多实践。
来一条尝尝吧！。
干炸带鱼的做法
干炸带鱼的做法带鱼是一种很美味的鱼类,大家一般都是在冬天吃那种带有冰冻的带鱼,然后炸着吃.带鱼全身呈浅灰色,形状看起来像是一条皮带一样,带鱼的身体很柔软,从头部到尾部身体逐渐变细,牙齿细长,头尖尖的.带鱼的牙齿很锋利,是海中一种比较凶猛的肉食性动物,带鱼的鳞片已经逐渐退化.带鱼是一种产量很高的经济鱼类,带鱼可以常年捕捉食用.捕捉后把里面的内脏清洗出来,就可以了.带鱼有很高的营养价值,常吃带鱼可以降低胆固醇的浓度,让你的肌肤变得白嫩.让大家一起来看一看美味的干炸带鱼的做法吧!做法一制作材料主料:带鱼800克调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克特色:鱼段金黄,酥脆鲜香.做法流程1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆.2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用.制作要诀原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右.做法二材料食材:带鱼2条[2]配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉做法:1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏.2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟.3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉.4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼.(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份.6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼.以上就是干炸带鱼的详细做法了.此外,带鱼的营养还要比其它的鱼类高的多,它体内还分泌着一种抗癌物质.产后少乳的女性可以根据以上两个制作步骤任选一个,带鱼是可以催奶的,同时对皮肤外出血有一定的疗效,不要用牛油一起食用.。
过年炸货大盘点,干炸小黄鱼,香酥可口,吃不够
过年炸货大盘点，干炸小黄鱼，香酥可口，吃不够
过年期间的炸鱼是我的最爱，小黄鱼裹上面油炸之后香酥可口，就连鱼刺也酸软了。
配上家里的煎饼，要流口水了。
食材
小黄鱼2千克，干炸粉或淀粉200克。
制作步骤
1 将小黄鱼处理清洗干净备用；
2 取小锅，放多半锅油，小火烧热；
3 洗鱼后，表面会有残留水份，直接搅拌将干炸粉全部沾湿挂在鱼的表面，如果粉太多就少撒一点水在表面，半干半湿的最好；
4 油烧至手放在离锅20公分的上方明显觉得热的时候，就可以下拌好的鱼了；
5 鱼下锅后不要搅拌，中火，炸4-5分钟，用干净的筷子轻轻推，避免粘锅糊底；
6 继续炸5分钟左右，鱼表面深金黄色就可以捞出装盘了，喜欢吃脆一点的，可以炸成金黄色后，重新升高油温，再复炸一次。
刚出锅的鱼金黄酥脆，口味重一些的可以取椒盐蘸食。
在我们山东还有自己的一种吃法：取炸好的小黄鱼中间掰开，取出唯一的一根刺（其它小刺都是软的，使劲儿嚼就可以咬断）夹在煎饼中，就可以吃了。
年年有余之干炸带鱼
年年有余之干炸带鱼
干炸带鱼的用料
野生带鱼500克姜汁5克胡椒粉2克孜然粉一勺辣椒粉一勺淀粉20克料酒10克
干炸带鱼的做法
步骤1: 准备食材
=
步骤2：洗净的带鱼切成段加入料酒，姜汁，胡椒粉，盐腌制20分钟
步骤3：腌好捞出控水加入适量淀粉拌匀
步骤4：让每一块鱼上面沾满淀粉
步骤5：放入热油锅里中火炸成金黄色捞出
步骤6：炸好撒上辣椒粉孜然粉就可以美美的享用了
干炸带鱼的烹饪技巧
带鱼比较腥，鱼肚里黑膜一定要洗干净腌制的时候已经放了盐所以最后就不用放盐了，而且海鱼本身就有点盐味。
厨房美食菜谱：干炸小鲫鱼的做法
厨房美食菜谱：干炸小鲫鱼的做法
爱钓鱼的哥哥给的野生鲫鱼，个头不大，和手掌差不多大小。
除了炖汤喝，还可以干炸着吃，炸好的鲫鱼骨头都是酥的，佐粥下酒都不错。
食材
主料：
小鲫鱼500g
油适量
盐适量
孜然粉少许
胡椒粉少许
料酒适量
玉米淀粉适量
步骤
1.小鲫鱼去头，去鳞，去内脏，清洗干净。
2.大些的鱼表面切几刀，小鱼就不用切啦，放入盐，胡椒粉，料酒腌20分钟。
3.腌好的鱼表面撒玉米淀粉，抹匀。
4.油热后逐条下锅，小火炸制20分钟。
5.炸至鱼骨酥软后捞出，等油温升高后复炸一边制表
皮酥脆即可。
6.炸好的鱼根据个人口味撒孜然粉或辣椒粉都行。
小贴士：炸鱼的时候一定要小火慢慢炸，才能把鱼骨炸酥。
炸制的时间请根据鱼的大小灵活掌握。
干炸小鲫鱼的做法步骤
干炸小鲫鱼的做法步骤
关于《干炸小鲫鱼的做法步骤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干炸小鲫鱼，是很多人都吃过的，并且觉得非常的美味可口，营养成分也很高，制做起來也非常简单，因此很多人非常喜欢吃干炸小鲫鱼，因而以便能尽早的学好干炸小鲫鱼，很多人想全方位了解一下干炸小鲫鱼的做法流程，以便自身能尽早学好，那麼就讨论一下下边的详细介绍吧。
1.原材料
1、草鱼两根要活的才好，还可以要小的，但是偶喜欢的大的，小的可能划算一点，但是偶没购到，实际上两人吃一条就可以了，
可是因为较为贪婪，因此买来两根
2、酱油适当、盐适量、味精、姜、米酒
3、干淀粉
2.流程
1、鱼用冷水洗干净，把腮哪些的都弄出，也有腹部里边的黑色粘膜也弄干净。
2、把鱼割成两截，弄这一的情况下好费力啊，害怕着手，但家中只有一个人的情况下，爱吃就务必着手，偶弄的不一样大，确实是尽力了，没有办法啊。
3、把原材料2都倒进盆里，翻拌，置放一个小时上下，进味
4、入好味的鱼裹好干淀粉，双面必须裹，别太少，入锅中炸，炸的時间视鱼的尺寸定，偶大约炸掉有10分钟吧，鱼变黄变酥后就可以起锅了，味儿很鲜
干炸小鲫鱼的做法流程都不繁杂，可以说有很多喜爱煮饭的盆友，根据掌握他的作法和流程，都能尽早的学好干炸小鲫鱼的做法，并且还可以依据自身的口感，改变一下调料和作法，因此要想尽早的学好，能够效仿以上的作法和流程，尽早的对干炸小鲫鱼的做法了解一下。
厨房美食菜谱：干炸小鲫鱼的做法
厨房美食菜谱：干炸小鲫鱼的做法
女儿平时不太喜欢吃鱼，怕剔鱼骨头麻烦。
今天上菜场看到活蹦乱跳的小鲫鱼很新鲜，买了些回家腌制了一下炸着吃，女儿闻到香味就迫不及待地吃了一条，这下可吃得津津有味，连骨头都是脆的。
油炸食品我平时不太赞成多吃，偶尔一次吧。
食材
主料：
小鲫鱼
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
鸡蛋2个
步骤
1.生姜、大蒜切片。
2.准备大一点的碗，倒入料酒、生抽、盐、糖、生姜、大蒜、辣椒调成汁。
3.把鲫鱼清洗干净，滤干水分。
4.倒入汁水中拌匀，保鲜膜封口，放入冷藏2小时左右，期间多翻几次面。
5.用鸡蛋和淀粉调成浆糊。
6.把鱼放入面糊中沾满全身。
7.锅中放油烧70度左右。
8.把鱼放入油锅中煎炸，等鱼定型时翻面，中小火炸至两面金黄、酥脆出锅，撒些椒盐或孜然就可以开吃啦。
小贴士：腌时多翻几次面，容易入味，等鱼定型时再翻面。
干炸鲫鱼的做法有哪些【养生健康食谱大全】
干炸鲫鱼的做法有哪些
文章导读
\n
鱼类在生活中也是说比较常见的饮食了，很多的人还是比较喜欢吃鱼的。
不论是炖鱼汤还是红烧鱼或者别的什么干炸鲫鱼相信都是大家比较喜爱的，但是现在很多的年轻人总是被家人照顾的无微不至的，所以做饭都是很有困难。
下面我们就一起来认识一下干炸鲫鱼的做法有哪些?
1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2.放入盐，料酒腌制30分钟
3.放入适量的面粉
4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
干炸鱼的家常做法大全
炸鱼是很多人喜爱吃的，炸鱼含有的营养元素比较多，吃炸鱼对身体能量补充非常不错，这样食物适合中午选择，对补充身体营养成分有很好帮助，不过在对炸鱼制作上，也要注意不能随意的进行，否则制作出来的鱼也不会很好吃，那干炸鱼的做法大全中，对炸鱼制作也有详细介绍。
干炸鱼的做法大全：
干炸带鱼
材料
主料：带鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
干炸棒鱼
材料：棒鱼200克。
调料香油1/2大匙，精盐1/3小勺，味粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜
直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
材料替换
用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。
口味变化
炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。
通过对干炸鱼的做法大全中，对炸鱼做法认识后，在家里制作鱼的时候，都可以选择以上的制作方法，不过对炸鱼制作过程中，也要注意火候不宜过大，否则炸鱼很容易糊，而且炸鱼制作时间比较长些，这样才会熟，这点制作炸鱼的时候都是要注意的。