超市食品部组织架构及工作流程
某超市生鲜配送工作流程
4、参照有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作 5、保证商品在各门店销售 6、负责成品的质量符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃报
损金额，不得超标
7、检查成品的质量是否符合色、香、味标准 8、新商品的研制和开发 9、正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的
清洁卫生
熟食师傅
主要工作：
6、审批各种假单、申购单、考勤表等
7、处理突发事件
8、月度优秀员工的评选
熟食组长：
1、 检查所有的商品是否在配送前全部完成 2、 检查所有商品的质量是否符合要求，有无异物存在 3、 检查本日的包装材料、清洁用品是否足够 4、 检查各个生产是否执行公司的配方和标准 5、 开发新商品，制定各门店促销方案 6、 负责所有生产原料的订购、验货、存放事宜 7、 检查通宵班的日生产方案 8、 检查是否正确执行生鲜试吃程序 9、 检查所有的食品加工设备、食品器皿、运输车、冷藏库是否清洁完毕 10、检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确 11、检查有无交叉感染的危险 12、检查是否平安用电、平安用气、平安用水、平安使用刀具 13、检查凉菜房卫生标准是否符合要求 14、检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等 15、检查生产专用设备是否正常运转 16、检查报损商品的品种和总金额
4、技术师傅工作流程
蔬果分货员：
1、负责每日蔬果的进货质量和数量 2、负责每日订货数量、品种和门店促销方案 3、负责保质期、先进先出 4、负责保鲜库的温度是否正确 5、负责商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确 6、负责蔬果的包扎物料是否充足 7、负责蔬果加工间的温度是否符合标准 8、负责叶菜的处理程序是否符合标准 9、负责部门的损耗情况和商品的调拨情况 10、负责垃圾的处理 11、负责各门店订货汇总 12、负责各门店配货数量的准确性
超市食品部组织架构及工作流程.doc
食品部结构框架图及工作流程一、食品部人员架构及人员分工情况食品主管酒饮组长烟冲奶米干酒调滋面货茶饮补油类类料品类类类主管休闲组长副食组长二、任散调休休糖职资格称味闲闲果及工作类品小糕类职责类吃点（一）、高中或中专以上学历，有一年以上相关零销的管理工作经验，有良好的思想和道德品质修养及计划决策能力；1、对分店店长负责，熟悉本公司的各项管理制度、操作流程及商场各项营运工作流程；2、与各部门沟通，保障商品销售运转畅顺；3、对商品的补货、调价、调拨、退换、报损等工作进行跟踪、监控；4、组织实施公司的盘点工作计划；5、定期培训和教导员工熟悉公司各项规章制度、工作流程、商品管理专业知识及职业道德，提高员工工作素质。
6、预算营业目标并制定各项工作计划；7、努力提高部门业绩，工作、效率及对报损率进行控制；8、对各部门员工及促销员的到岗情况、纪律、仪容、仪表进行监督；9、定期安排员工进行市场调查，并对市调结果向上级进行反馈；10、定期进行商品的分析建议及结构调整，保障货源发挥畅销品种陈列的最佳状态；11、有计划的安排实施商品的价格与促销；12、根据不同季节、节日调整相关商品陈列及拟定适销商品促销计划（二）、组长高中以上学历，有一定的工作经验，组织协调、控制能力强，懂管理知识；1、协助部门主管做好本部门有关营运方面的工作，督促、指导营业员日常操作2、做好商品定位、陈列工作及员工的轮休、排班工作；3、监管营业员的补货工作，督促营业员按商品定位、陈列要求做好商品的陈列工作；4、经常注意检查商品是否有摆错位置、打错标签、保质期缺货等情况；5、检查每期特价商品及海报商品的调价工作并对库存量进行跟踪与反馈；6、在卖场巡场时，注意贵重物品的看管，防止商品被盗；7、做好商品的跟踪管理工作，注意货架商品的翻底细心查看日期并进行登记；8、安排和分配并监督员工每天工作是否完成；9、安排员工的考勤、出勤工作；10、明确卖场的收货、退货、报损标准；熟悉掌握商品陈列知识及原则；（三）、理货员初中以上学历，有一定相关的工作经验，对食品有一定的了解，在促销商品上可灵活转变，有责任心、上进心。
超市百货部组织架构与工作流程
超市百货部组织架构与工作流程一、组织架构1.部门经理：负责整个超市百货部的管理和运营，包括商品采购、销售管理、员工培训等等。
3.销售部门：分为不同的产品组，比如家居用品组、家电组、食品组等，每个组设有组长，负责组内成员的管理和销售绩效的考核。
4.库存管理部门：负责对采购的商品进行入库、出库和盘点，确保货物的及时供应和库存的精准控制。
6.陈列部门：负责商品的陈列和展示，保持商品的整齐和吸引力。
7.营销部门：负责制定销售促销策略和活动，提高销售额和顾客满意度。
8.后勤支持部门：包括人力资源、财务和行政，为各个部门提供必要的支持和协助。
二、工作流程1.采购流程：a.根据销售数据和市场需求，制定采购计划。
c.确定采购数量、交货时间和价格等采购合同细节。
d.下订单，确保货物能按时送到超市。
e.对收到的货物进行验收，确保质量和数量无误。
f.将验收合格的货物送入库存。
2.销售流程：a.根据库存情况和销售预测，制定销售计划。
b.商品陈列，保持货架整洁有序，产品齐全。
c.提供热情周到的服务，解答顾客的疑问和需求。
d.接受顾客的选购，帮助顾客挑选适合的商品。
e.完成销售交易，进行收银操作。
f.提供售后服务，解决顾客的问题和投诉。
3.库存管理流程：a.进行库存盘点，了解各种商品的库存情况。
b.根据销售情况和采购计划，制定库存控制策略。
c.定期进行商品的入库和出库操作。
d.对入库和出库的商品进行核对和记录，及时更新库存信息。
e.当库存不足时，通知采购部门进行补货。
f.当库存过剩时，采取相应措施，比如打折促销等。
b.解答顾客的问题，提供商品的相关信息和服务内容。
c.管理顾客的投诉，及时处理和解决问题，确保顾客满意度。
d.收集顾客的意见和建议，定期进行客户满意度调查。
5.营销流程：a.根据市场需求和销售目标，制定促销策略和活动方案。
b.设计宣传手段，包括海报、广告、促销活动等。
c.在适当的时候进行促销活动，吸引顾客并增加销售额。
超市组织结构 (2)
超市组织结构1. 引言超市作为零售业的一种常见形式，已经渗透到人们日常生活的方方面面。
而超市的高效运营与良好的组织结构密不可分。
本文将介绍超市的组织结构，并详细探讨各个部门的职责和相互的协作。
2. 组织结构概述超市的组织结构通常是一个层级化的架构，由多个部门组成。
每个部门都负责不同的职能和任务，并通过协作与合作实现超市的高效运作。
下面是一个典型的超市组织结构示意图：Supermarket Organization ChartSupermarket Organization Chart3. 部门职责与协作3.1 采购部门采购部门负责与供应商联系、订购商品、管理库存和价格调整等任务。
他们需要根据市场需求和销售数据进行商品采购，并协调与供应商的合作关系以确保产品的供应稳定。
采购部门与销售部门之间需要密切合作，根据销售数据调整采购计划，以及及时处理退货、换货等事务。
3.2 仓储与物流部门仓储与物流部门负责超市商品的仓库管理、库存保管、配送等工作。
他们需要确保商品按照规定的标准进行分类、存储和保管，并及时配送到各个销售点。
仓储与物流部门与采购部门之间紧密合作，根据采购计划和销售数据进行库存管理和配送安排。
另外，他们还需要与销售部门协调，确保销售区域的商品供应充足。
3.3 销售部门销售部门是超市最直接与顾客接触的部门，其职责是促进销售、提供良好的购物体验和优质的服务。
销售部门需要进行商品陈列、价格标示、促销活动等工作，以吸引顾客并提高销售额。
销售部门与采购部门和仓储与物流部门之间需要密切协作，及时了解商品的供应情况和库存状况，以便合理安排销售策略。
3.4 财务部门财务部门负责超市的财务管理和报表编制等工作。
他们需要进行财务分析、预算管理、成本控制，以及与税务和审计等相关事项的协调和合规。
财务部门与其他部门之间需要进行信息交流和数据共享，以便为超市的决策提供准确的财务信息支持。
3.5 人力资源部门人力资源部门负责招聘、员工培训、绩效考核和薪酬管理等工作。
超市管理人员组织架构图
超市管理人员组织架构图
超市管理人员组织架构如下：
生鲜部：
主管1人，蔬果组长1人，散货组长1人，肉类水产组长1人，熟食面包组长1人，计量组长1人。
收货部：
主管1人。
食品部：
主管1人。
非食品部：
主管1人，会计1人，清洁用品组长1人，烟酒饮料组长1人，家用百货组长3人，冷冻冷藏粮油制品组长4人，休闲百货图书文具家电组长各1人，干性杂货组长1人，针织服饰组长1人。
前台部：
前台部主管1人，收银组长1人，客服组长1人。
信息部：
主管1人。
人事行政部：
主管1人。
防损部：
主管1人。
工程部：
1人。
保洁部：
无信息。
以上为超市管理人员组织架构，包括各部门的主管和组长。
超市各部门工作流程
超市各部门工作流程超市是一个综合性的销售场所，包括食品、生活用品、家居用品、服装鞋帽、电子产品等各个部门。
每个部门都有自己的工作流程，以下是超市各部门工作流程的大致介绍。
1.采购部门2.仓储部门仓储部门负责接收和储存采购的商品。
他们需要按照商品的特性和要求，将货物分类、标记和储存。
仓储部门需要定期进行库存盘点，确保库存数量和质量的准确性。
在货物出库时，仓储部门需要配合销售部门，按照订单和要求准备商品，并按照顾客的要求进行包装。
3.销售部门4.收银部门收银部门负责结账和收款。
顾客在购物完成后，将商品交给收银员，收银员需要扫描商品条码，计算商品的总价格，并告知顾客。
顾客支付完成后，收银员需要将现金和找零交给顾客，并将款项记录在系统中。
收银员还需要与销售员、仓储部门和采购部门配合，确保订单的准确性和货款的入账。
5.人力资源部门人力资源部门负责员工的招聘、培训和管理。
他们负责招聘和筛选合适的员工，并进行面试和录用。
一旦员工入职，人力资源部门需要对员工进行培训，使他们熟悉超市的工作流程和规章制度。
人力资源部门还负责绩效考核、薪资和福利管理，以及员工关系的维护。
6.物流部门物流部门负责超市货物的运输、装卸和配送。
物流部门需要与供应商、仓储部门和采购部门配合，计划货物的运输路线和交货时间。
他们需要安排运输工具，监管货物的装卸过程，并确保货物按时送达。
在配送过程中，物流部门还需要跟进货物的安全和配送质量，协助顾客解决可能出现的问题。
以上是超市各部门工作流程的简要介绍。
不同超市根据自身特点和规模的不同，可能会有所差异。
然而，无论超市规模大小，每个部门的工作都相互关联，共同构成了超市的正常运营。
食品行业组织架构图
食品行业组织架构图1. 介绍该文档描述了一个典型的食品行业组织的组织架构图。
这个组织架构图展示了不同职能部门之间的关系以及信息流动的路径。
2. 组织架构图CEO- 负责制定公司整体战略和目标。
- 管理高级管理团队。
功能部门2.1. 供应链管理部门- 负责供应链的规划和管理。
- 管理采购、物流和供应商关系。
2.2. 生产部门- 负责产品的生产和制造过程。
- 管理生产设备和工人。
2.3. 品质控制部门- 负责确保产品质量符合标准。
- 进行质量检查和测试。
2.4. 销售部门- 负责销售产品和服务。
- 管理销售团队和渠道。
2.5. 市场营销部门- 负责市场调研和制定营销策略。
- 管理品牌推广和市场活动。
2.6. 研发部门- 负责产品研发和创新。
- 进行新产品的设计和测试。
2.7. 人力资源部门- 负责招聘和培训员工。
- 管理员工福利和绩效评估。
3. 沟通与协作不同部门之间通过各种沟通渠道进行协作和信息交流，以确保公司的运作顺畅。
这些沟通渠道可以包括会议、电子邮件、内部通讯和定期报告。
4. 决策与层级在该组织中，决策层级通常是自上而下的方式。
CEO负责制定整体战略和目标，部门负责人负责制定部门的具体计划和决策。
5. 总结该组织架构图展示了一个典型的食品行业组织的各个部门和职能之间的关系。
它提供了一个清晰的视觉，帮助员工和管理层理解公司的组织结构，并促进合作和沟通。
超市部工作流程
卖场工作流程河南华联商厦超市部目录1、端架、地堆及货架编号作业流程2、确定商品陈列图作业流程3、促销商品陈列图作业流程4、端架、地堆陈列作业流程5、人工订单作业流程6、紧急订单作业流程7、生鲜永续订货作业流程8、补货作业流程9、理货作业流程10、缺货管理流程11、孤儿商品管理流程12、食品、百货报废管理流程13、防盗签（扣）管理流程14、商品残次、破包处理作业流程15、商品变价作业流程16、货价卡、标签作业流程17、清仓、滞销品处理作业流程18、库存更正作业作业流程19、商品负库存处理作业流程20、食品、百货盘点作业流程21、超市部快讯作业流程22、店内促销作业流程23、专题促销作业流程24、促销人员管理流程25、超市部市场调查作业流程1超市部组织架构21、端架、地堆及货架编号作业流程：端架、地堆及货架编号作业流程1、卖场布局图确定根据卖场平面布局图确定门店总体布局。
2、各部门经营位置确定超市部经理依据商厦总经理提供的布局图和部门经理制定各部门具体经营位置。
3、各大组经营位置确定各部门经理根据超市部经理制定的各部门经营位置，合理的分配到所属各大组。
4、各小组经营位置确定各组主管依照部门经理各大组分布图合理的安排大组位置及小组位置。
5、依确定位置编排号码各组主管依照大、小组布置每一个端架、地堆及货架进行编号。
6、审核/核准部门主管将编制的端架、地堆编号送交部门经理审核，部门经理审核后再上交超市部经理批准。
7.编号方法7.1编号采用6位制编码。
说明如下：××××××部门号通道序号陈列分类号 BAY序号通道号 BAY号7.2编号代码47.2.1部门号:“0”=生鲜部“1”=食品部“2”=百货部7.2.2陈列分类号:“0”=货架“1”=端架“2”=地堆7.2.3通道序号：自卖场入口向卖场依动线由外向内依次编制，并且通道号必须唯一。
7.2.4 BAY序号:每一通道自面对货架排面的左边的端架为01号，自左向右对排面货架顺序编制。
超市食品部规章制度
超市食品部规章制度第一章总则第一条为了规范超市食品部的经营管理，保障消费者的合法权益，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条超市食品部是超市的一个重要组成部分，主要提供各类食品及相关商品销售和服务，必须严格遵守国家法律法规和超市规定。
第三条超市食品部所有员工必须具备相关的食品安全知识和技能，严格执行超市的各项规章制度，确保食品质量和安全。
第四条超市食品部负责人必须具备相关的管理经验和能力，负责制定食品部的经营计划、销售策略和服务标准，并加强对员工的培训和考核。
第二章食品采购管理第五条超市食品部的食品采购必须严格遵守食品安全法律法规，购买合格的食品原料和产品，严格把关食品供应商的资质和产品质量。
第六条食品采购人员必须具备一定的专业知识和经验，严格按照超市的采购计划和标准进行采购，确保产品的质量和价格符合要求。
第七条食品采购人员必须及时更新市场信息，掌握食品价格和质量的变化，及时调整采购计划，确保货品的供应和销售。
第八条食品采购人员必须遵守超市的采购流程和制度，严禁违规操作和私下交易，如发现违规行为将依法处理。
第三章食品仓储管理第九条超市食品部的食品仓储必须符合食品卫生安全的要求，保持干净整洁，杜绝污染和异味，确保产品的质量和安全。
第十条食品仓库必须定期清理和消毒，合理规划货架和货品陈列，确保货品的存放和取用顺畅，避免交叉污染和损坏。
第十一条食品仓库必须建立合理的库存管理制度，做好货品的分类、标注和盘点工作，确保货品的及时补充和销售。
第十二条食品仓库必须严格执行超市的仓储管理程序和安全规定，遇到危险品或异常情况必须及时上报和处理，避免事故的发生。
第四章食品销售管理第十三条超市食品部的食品销售必须遵守相关法律法规，标价明码，确保产品的质量和价格显示真实可靠。
第十四条销售人员必须具备良好的服务意识和专业技能，热情友善地接待顾客，耐心细致地解答顾客的疑问，提供优质的服务。
第十五条销售人员必须定期参加食品安全和服务质量的培训，时刻关注顾客的需求和反馈，积极改进工作，提升服务水平。
食品公司各部门工作流程
xxxxxx食品有限公司流程标准物 料 采 购 流 程 图使用说明：1、营销中心汇总各地订单计划，销售主管于每月28日之前批复后传递给生产部；2、生产部根据月度需求订单，核算所需物料后传递给采购部，同时附上营销中心汇总的表格；3、采购部根据经销售主管、原、辅料库保管员签字的采购订单的情况，报总经理批复；4、资材、原辅料的入库单由采购部采购人员填写，品控检验合格并在入库单上盖合格章（或签字），仓库管理员根据经各部门签字的采购订单及验收合格单进行验收入库；入库单使用说明：入库单一式三联，一联存根（白）；二联财务部（粉）；三联仓库（绿）总经理在审核、批复过程中，可以召开总经理办公会议进行讨论。
出席会议的部门有：营销中心、生产部、物控部。
生 产 销 售 流 程 图使用说明：1）、营销中心销管主管负责接收各地客户订单（订单要求：数据信息和客户信息详细，并且有客户的盖章）并汇总2）、营销中心销管部内勤于每日下午13时，必须将订单传递给财务部跟单员。
3）、财务部跟单员根据营销中心传递的订单进行确认和汇总：1、确认是否为有效订单（即：确认回款和帐上余额是否能够满足订单金额需要。
如果可以，为有效；如果不可，则视为无效订单，并将信息及时反馈给营销中心）2）、财务部跟单员根据数据库信息确认有效订单能否顺利发货，如果可以，开具发货单并盖章转给物控部。
如果不可以，将不能发货的部分订单进行汇总，确认盖章转给生产部。
4）、物控部物流人员安排货站发货。
5）、物控部成品库仓管根据印有财务部盖章的发货单，进行发货，留下第五联（黄联）。
6）、门卫根据印有财务部盖章的发货单，对出厂货物进行核对、无误后，方可放行。
留下第一联（白联）。
7）、货站要将有客户签字的发货单，即：第四联（蓝色）带回，交给物流部，物流人员再转给财务部跟单员。
8）、生产部根据印有财务部盖章的生产汇总单，安排生产。
9）、生产车间领料人员根据生产所需物资开具领料单，生产主管审核、签字后，领料人员持领料单（一式三联：一联存根；二联交仓库；三联会计）到时仓库进行领料。
食品销售(超市之类)制度、流程、布局图、承诺书
（企业名称）食品经营安全管理制度一、进货查验制度（一）食品经营者是食品安全第一责任人，法定代表人或者负责人必须对经营的食品安全负首要责任，严把食品质量入市关。
（二）在市场内则与市场开办者共同承担食品安全第一责任的职责，严防食品安全事故的发生。
（三）严格执行食品进货检查验收制度。
（四）与初次交易的供货人交易前，索取、查验其相应的营业执照、生产许可证、食品经营许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。
（五）对购进的货物按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、QS准入标志等与食品安全有关的证明并保存复印件；对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品予以退回，不予进货。
（六）对每日购进货物做好台帐登记，准确记载所进货物的产地、加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人姓名。
（七）若悬挂“总代理”字样牌匾，必须持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存以备查验。
（八）若标示“厂家直销店”或者只要从事一种或几种大宗食品批发，将有关的厂家证明及进货证件向市场主办单位备案。
（九）不销售不符合国家、行业保障人体健康和人身安全等质量标准的食品，销售的食品应符合进货检查验收制度的规定。
二、从业人员健康管理制度（一）从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、食品安全自检自查与报告制度（一）建立食品安全自查制度，根据《食品安全法》等法律法规和规章制度以及保证食品安全的自律管理制度制定、实施自查计划，定期对食品安全状况进行检查评价。
（二）食品安全自查由负责人整理、食品安全管理员组织实施，并负责不合格项的整改工作。
（三）食品安全自查一般分为定期自查和专项自查，定期自查根据所经营的食品风险等级确定频次，专项自查根据食品药品监管部门、消费者、媒体舆情等渠道获知的食品安全风险信息立即实施。
超市食品安全管理组织机构及责任体系
超市食品安全管理组织机构及责任体系引言超市食品安全是保障消费者健康和安全的重要工作，建立科学合理的组织机构和责任体系对于超市食品安全管理至关重要。
本文档旨在介绍超市食品安全管理的组织机构和责任体系，以确保超市食品安全工作的有效开展。
组织机构超市食品安全管理的组织机构应包括以下职能部门：1. 负责制定和执行食品安全管理制度的食品安全管理部门。
该部门包括食品安全经理和相关的食品安全管理人员，负责组织、协调和监督超市食品安全管理工作的开展。
2. 负责食品采购和供应链管理的采购部门。
该部门负责制定食品供应商评估和审核制度，确保食品供应商具有合法合规的资质，并定期对供应商进行评估和审核。
3. 负责食品销售和陈列管理的销售部门。
该部门负责制定食品陈列和销售管理规范，确保食品安全和卫生条件符合相关法律法规，并组织开展食品安全培训和检查。
4. 负责食品检测和监测的食品检验部门。
该部门负责食品样品的取样和检测，确保食品的安全和合格，及时发现和处理食品安全风险。
5. 负责食品安全事件应急处理和投诉处理的客服部门。
该部门负责建立食品安全事件的应急预案和处理流程，并及时响应和处理消费者的投诉和意见，确保食品安全问题得到及时解决。
责任体系超市食品安全管理的责任体系需要明确各职能部门和相关人员的食品安全管理职责，包括：1. 食品安全经理负责制定和执行食品安全管理制度，指导和监督各部门的食品安全工作，并定期进行食品安全体系的评审和改进。
2. 食品安全管理人员负责具体的食品安全管理工作，包括食品供应商评估和审核、食品陈列和销售管理、食品样品取样和检测等。
3. 采购部门负责对食品供应商进行评估和审核，确保采购的食品安全合规。
4. 销售部门负责食品陈列和销售管理，确保食品安全和卫生条件符合要求。
5. 食品检验部门负责食品样品的取样和检测，及时发现和处理食品安全风险。
6. 客服部门负责建立食品安全事件的应急预案和处理流程，并及时响应和处理消费者的投诉和意见。
超市部门组织架构图及岗位职责
1、岗位名称：配送员 2、直接上级: 展厅经理 3、岗位职责: （1）严格遵守公司的各项规章制度； （2）积极参与公司组织的各项培训、例会； （3）所有销售的产品按规定的时间配送到客户家中并做好服务达到客户满意；
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（4）加强与各部门的交流,实现流程的快速、高效、畅通； （5）接受并服从上级的领导和监督管理； （6）积极主动地参加公司组织的培训和活动； （7）完成领导交办的其它工作。
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（7）寻找小区“意见领袖”，开展团购工作； （8）对客户在销售和使用过程中出现的问题，须办理的手续，帮助或联系有关部门妥善解决； （9）收集一线销售信息和用户意见，对部门营销策略、广告、售后服务、新产品上市推广等提供参考意见； （10）填写有关销售表格，提交销售分析和总结报告； （11）完成领导交办的其它工作。
（五）、企划设计员
1、岗位名称：企划设计员 2、直接上级:超市副总经理 3、岗位职责: （1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）积极参加公司各项培训，认真执行公司各项监督考核制度； （3）根据促销活动内容设计、布置物料； （4）负责超市广告宣传品版面的设计； （5）负 责 卖 场 的 氛 围 营 造 和 整 体 布 置 ， 广 告 设 计 ； （6）完成领导交办的其他工作
（九）、客户设计咨询员
1、岗位名称：客户设计咨询员 2、直接上级:展厅经理 3、岗位职责:
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（1）严格执行公司各项规章制度和内部管理； （2）建立市区各开盘小区的户型效果图档案； （3）根据客户需求制作装修效果图，并核算客户的实际产品用量，填写该客户的铺贴方案； （4）协助业务外勤的工作； （5）协助卖场导购员完成日常工作； （6）完成责任区日常清洁工作； （7）完成领导交办的其他工作。
超市食品部组织架构及工作流程
食品部结构框架图及工作流程一、食品部人员架构及人员分工情况二、任职资格及工作职责（一）、主管高中或中专以上学历，有一年以上相关零销的管理工作经验，有良好的思想和道德品质修养及计划决策能力； 1、对分店店长负责，熟悉本公司的各项管理制度、操作流程及商场各项营运工作流程； 2、 与各部门沟通，保障商品销售运转畅顺；3、对商品的补货、调价、调拨、退换、报损等工作进行跟踪、监控； 4、组织实施公司的盘点工作计划；5、定期培训和教导员工熟悉公司各项规章制度、工作流程、商品管理专业知识及职业道德，提高员工工作素质。
6、预算营业目标并制定各项工作计划；7、努力提高部门业绩，工作、效率及对报损率进行控制；8、对各部门员工及促销员的到岗情况、纪律、仪容、仪表进行监督；9、定期安排员工进行市场调查，并对市调结果向上级进行反馈；10、定期进行商品的分析建议及结构调整，保障货源发挥畅销品种陈列的最佳状态；11、有计划的安排实施商品的价格与促销；12、根据不同季节、节日调整相关商品陈列及拟定适销商品促销计划（二）、组长高中以上学历，有一定的工作经验，组织协调、控制能力强，懂管理知识；1、协助部门主管做好本部门有关营运方面的工作，督促、指导营业员日常操作2、做好商品定位、陈列工作及员工的轮休、排班工作；3、监管营业员的补货工作，督促营业员按商品定位、陈列要求做好商品的陈列工作；4、经常注意检查商品是否有摆错位置、打错标签、保质期缺货等情况；5、检查每期特价商品及海报商品的调价工作并对库存量进行跟踪与反馈；6、在卖场巡场时，注意贵重物品的看管，防止商品被盗；7、做好商品的跟踪管理工作，注意货架商品的翻底细心查看日期并进行登记；8、安排和分配并监督员工每天工作是否完成；9、安排员工的考勤、出勤工作；10、明确卖场的收货、退货、报损标准；熟悉掌握商品陈列知识及原则；（三）、理货员初中以上学历，有一定相关的工作经验，对食品有一定的了解，在促销商品上可灵活转变，有责任心、上进心。
大型超市食品部门手册
大型超市食品部门手册一、食品经营特点 (2)二、经理、主管工作职责 (5)三、食品部工作职责 (11)四、食品部作业准则 (14)五、食品部每日工作流程 (18)六、食品经理时段表 (20)七、卖场常用名词注解 (22)八、市场调查 (25)九、订货工作流程 (28)十、商品构成 (30)十一、商品规划及陈设 (31)十二、商品爱护 (37)十三、损耗 (41)十四、食品部库存治理 (45)十五、专柜治理 (46)十六、驻场、展售人员及器具治理规范 (47)第一章食品经营特点一、特点：1）顾客：是我们服务的目的，顾客不依靠我们，我们却依靠顾客，顾客是衣食父母。
2）超市优点：节约时刻、价格廉价、顾客心情好。
3）超市特点：顾客自我服务，商品集中（一次性集中、一次性购物）。
4）超市：是给顾客幸福、欢乐、满足的地点。
5）评判超市的优劣。
a）卫生 b）照明（条件） c）音响成效（音乐） d）设备e）商品组合 f）价格 g）服务态度 h）客户服务台i）指示牌、标签6）评判食品部门优劣（条件）a）商品质量 b）展现情形 c）商品齐全 d）单位重量e）包装水平 f）职员态度、着装 g) 口味 h)保质期二、零售业失败的缘故1）店内的盗窃~达35%2）店员的内盗~39%3）行政的错误~达20%4）供应商的欺诈~6%三、商业竞争1）价格 2）质量 3）服务 4）环境 5）品项价格的高低导致顾客的需求数量，以最低的价格，提供最优质的商品，并带来新的生意，同时保持高的反复的购买率。
四、顾客服务（超越顾客的期望）其特点1）商品百分之百到位 2）符合季节的要求3）容易购买、方便选购 4）走道要畅道5）商品摆放要有秩序 6）提供购物的手推车7）职员友好，随时提供关心 8）足够的人员为顾客提供服务五、商店与超市服务对象的区别：1）商店：中高层收入的消费者2）超市：中低收入、家庭式的消费者六、商店与超市为顾客服务内容区别：1）商店：提供较充分的服务、服务人员较多2）超市：提供有限的服务、服务人员较少七、商店与超市价上的区别1）商店：价格稍高、毛利高 30%~40% 能够大规模的降价销售2）超市：价格廉价、毛利低 20%~25% 只能小面积的降价促销八、规范服务准则（真诚待客）1）三米微笑服务 2）礼貌3）介绍商品要周到 4）服务动作迅速5）容易与顾客沟通 6）唱收唱付九、顾客的心理1）对商品的爱好 2）选择想要的品种3）比较一下价位的适中 4）比较商品的质量5）摸索是否要购买 6）决定购买十、质量：质：所有原材料的质地量数量十一、对销售人员要求：1）微笑服务 2）注意顾客感爱好的商品3）介绍本商场与其它商场的区别 4）提供顾客选择商品的便利工具 5）对顾客表示感谢与歉意6）迅速为顾客服务，并对顾客说“对不起，请稍等”：A、要面对顾客B、让顾客了解并信任你的服务C、动作要迅速D、将商品用双手递交于顾客，表示感谢，并请顾客再次光临（想一想，如果你是顾客，你期望得到何种服务）十三、商品种类：1）差不多商品（日常用品） 2）季节性商品3）促销商品 A、广告商品 B、季节差价商品C、店内促销品（促销以日常用品为主，能更具吸引力）十四、特色：1）自信心：我卖不动饼干，大伙儿都不要卖饼干。
超市的组织架构及工作流程
▪ 6、检查本部组员工是否按规定时间到岗。
超市的组织架构及工作流程
▪ 7：40－8：00 参加主管晨会 前一天值班主管报送前一天值班 《巡视日志》，总结和回顾前一 天的工作情况，提出疑难问题， 共同探讨解决。听取营运经理传 达上级指示，做好会议记录。
商品是否做到全部前置陈列，标签 价与商品是否对应等准备工作。 ▪ 3、检查各部组对孤儿品的回收情况。
超市的组织架构及工作流程
▪ 20：45 送宾准备工作
▪ 安排送宾员工到超市出口按《迎 送宾标准》准备送宾。
超市的组织架构及工作流程
▪ 20：50－21：00 送宾 ▪ 送宾曲响起，查看员工是否按规定送宾： ▪ 1、是否按规定站姿在指定位置送宾。 ▪ 2、送宾是否面带微笑和微鞠躬动作。 ▪ 3、与顾客相遇时，是否说：“您好，
超市的组织架构及工作流程
▪ 8：30－8：40 迎宾
▪ 1、参与迎宾
▪ 2、查看员工是否符合迎宾站姿要求， 是否和顾客说：您好，欢迎光临， 是否面带微笑，微鞠躬等迎宾的要 求。
超市的组织架构及工作流程
▪ 8：40－9：00 查询报表 ▪ 所查询报表为： ▪ 1、报纸期预警商品 ▪ 2、已确认为处理要货单 ▪ 3、未审核门店退货单 ▪ 4、总部有库存中心店无库存
▪ 4.随时检查各部组员工有无脱岗， 空岗，离岗现象，填写巡视日志
▪ 5.巡组顾客投诉，退换货
超市的组织架构及工作流程
▪14：00 主管班交接
▪ 1.正常班主管到岗，值班主管 下班。
▪ 2.与正常班主管进行班次交接， 委托巡视本部门工作
超市的组织架构及工作流程
超市的组织架构及工作流程
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食品部结构框架图及工作流程
一、食品部人员架构及人员分工情况
二、任职资格及
工作职责
（一）、主管
高中或中专以上学历，有一年以上相关零销的管理工作经验，有良好的思想和道德品质修养及计划决策能力； 1、
对分店店长负责，熟悉本公司的各项管理制度、操作流程及商
场各项营运工作流程； 2、 与各部门沟通，保障商品销售运转畅顺；
3、
对商品的补货、调价、调拨、退换、报损等工作进行跟踪、监
控； 4、
组织实施公司的盘点工作计划；
5、
定期培训和教导员工熟悉公司各项规章制度、工作流程、商品
管理专业知识及职业道德，提高员工工作素质。
6、预算营业目标并制定各项工作计划；
7、努力提高部门业绩，工作、效率及对报损率进行控制；
8、对各部门员工及促销员的到岗情况、纪律、仪容、仪表进行监
督；
9、定期安排员工进行市场调查，并对市调结果向上级进行反馈；
10、定期进行商品的分析建议及结构调整，保障货源发挥畅销品种陈
列的最佳状态；
11、有计划的安排实施商品的价格与促销；
12、根据不同季节、节日调整相关商品陈列及拟定适销商品促销计划（二）、组长
高中以上学历，有一定的工作经验，组织协调、控制能力强，懂管理知识；
1、协助部门主管做好本部门有关营运方面的工作，督促、指导营
业员日常操作
2、做好商品定位、陈列工作及员工的轮休、排班工作；
3、监管营业员的补货工作，督促营业员按商品定位、陈列要求做
好商品的陈列工作；
4、经常注意检查商品是否有摆错位置、打错标签、保质期缺货等
情况；
5、检查每期特价商品及海报商品的调价工作并对库存量进行跟
踪与反馈；
6、在卖场巡场时，注意贵重物品的看管，防止商品被盗；
7、做好商品的跟踪管理工作，注意货架商品的翻底细心查看日期
并进行登记；
8、安排和分配并监督员工每天工作是否完成；
9、安排员工的考勤、出勤工作；
10、明确卖场的收货、退货、报损标准；熟悉掌握商品陈列知识及
原则；
（三）、理货员
初中以上学历，有一定相关的工作经验，对食品有一定的了解，在促销商品上可灵活转变，有责任心、上进心。
1、确遵守公司各项规章制度及守则，服从上级领导的安排及管理；
2、熟悉掌握商品知识（产地、用途、性能、规格、保质期、分类
结构）；
3、做好本区域卫生工作（商品、货架、地面等清洁）；
4、做好商品进出库工作，保证商品陈列丰满及滞销商品的清退工
作；
5、保证销售区域的每种商品有正确的条码及价格标签；
6、做好商品的理货工作，按要求摆放好；
7、控制商品损耗，对特殊商品（易盗商品）进行防盗处理，并及
时回收零星商品及破损商品；
8、熟悉商品的补货、理货、调拨、调价、报损等作业流程；
9、跟进好商品保质期（每月上交本区域近期报表一份，杜绝有过
期商品在卖场），保证商品新鲜度，做好先进先出原则；
10、参加部门的定期盘点工作；
11、能正确有效的为顾客做导购、促销服务工作；
12、对商品的库存、补货、品质、卫生、标价、POP等方面的管理工
作必须严格按照规定执行；
13、爱惜商品，对各管区商品的库存量负责；
14、能正确理解上司指派的工作，并按时完成；
三、工作流程及工作标准
（一）食品主管
（二）食品组长
（三）食品员工。