品茶步骤

合集下载

如何品茶品茶步骤

如何品茶品茶步骤TTA standardization office如何品茶品茶步骤公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]可分为四个步骤、系列：品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。

一、欣赏汤色由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

茶叶汤色常用的品茶术语有：绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。

黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。

绿黄：绿中黄多的汤色。

浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。

橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。

橙色：汤红中带黄，似桔红色。

深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。

青暗：汤色泛青，无光泽。

混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。

红汤：常见于陈茶火烘焙过头的茶，其汤色有浅红色或暗红色。

清黄：茶汤黄而清澈。

金黄：茶汤清澈，以黄为主，带有橙色。

红艳：似琥珀色而镶金边的汤色，是高级红茶之汤色。

红亮、红明：汤色不甚浓，但红而透明有光彩，称为“红亮”；透明而略少光彩者，称为“红明”。

深红、深浓：红而深，缺乏鲜明光彩。

红淡：汤色红而浅淡。

深暗：汤色深而暗，略呈黑色，又称红暗。

红茶发酵过度，贮存过久，品质陈化常有此色。

红浊：搪塞不论深或浅，内中沉淀物多混浊不以见底。

冷后浑、乳凝：红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，称为冷后浑或乳凝，品质好的红茶出现这种现象。

姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后，汤色呈姜黄明亮，浓厚丰满，是一种汤质浓、品质好的标志。

浓亮：茶汤浓而透明，虽不如浓艳光圈亮，但还有光彩。

鲜明：新鲜明亮，略有光泽，不够浓，但亦不淡。

清澈、明亮：茶汤清净透明称为“明亮”。

明亮而有光泽，一眼见底，无沉淀或悬浮物，称为“清澈”。

茶道中的茶宴品饮顺序与步骤

茶道中的茶宴品饮顺序与步骤茶道是中国传统文化中的重要组成部分，茶宴作为茶道的一种表现形式，历史悠久且独具特色。

在茶宴中，茶的品饮顺序与步骤扮演着至关重要的角色。

本文将深入探讨茶道中茶宴的品饮顺序与步骤，并一一介绍茶宴中各个环节的注意事项和特色。

一、开场仪式茶宴开始之前，需要进行开场仪式，以显示主人的礼节和对来宾的尊重。

在开场仪式中，主人应当选用品质上乘的名茶，如龙井、碧螺春等，以示对来宾的重视。

同时，主人需准备好茶具、茶盘、茶巾等物品，并在适当的位置摆放好。

二、煮干净品茗杯在正式品饮茶之前，需要先将品茗杯煮干净。

这是为了去除杯子中的杂质，使茶叶的香气能够更好地展现出来。

在准备阶段，主人需用开水将品茗杯灌满，并倒出，重复多次直到品茗杯内无残留物为止。

三、采用适宜的茶叶在茶宴中，茶叶的选择至关重要。

不同类型的茶叶具有不同的风味和特色。

在签署合同茶宴中，通常会选择质量上乘并具有代表性的茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等。

此外，茶叶的新鲜程度也十分重要，应当选择新鲜的一芽一叶或一芽二叶为佳。

四、合理的浸泡时间对于不同的茶叶，浸泡时间也有着不同的要求。

一般来说，绿茶的浸泡时间应较短，一般为30秒至1分钟；而红茶、黑茶则需要稍长一些的时间，一般在1分钟至2分钟之间；乌龙茶则需要较长的时间，一般为2分钟至3分钟。

在浸泡茶叶时，可根据个人口味进行适当调整。

五、巧用茶器选择合适的茶器也是茶宴中的一项重要环节。

茶器的设计和材质不仅影响茶的味道，还能传递出一种独特的情感。

在茶宴中，常用的茶器有茶壶、茶杯、茶盘等。

茶壶要选用瓷质壶，以保持茶水的纯净味道；茶杯则可选择透明玻璃杯，便于观察茶叶的变化；茶盘则可选用具有较大容量和美观的盘子，方便放置茶具。

六、技巧的品饮茶水在品饮茶水时，应注意将茶水放在口腔中停留片刻，让茶水与舌头充分接触，再用舌尖轻轻舔唇，以感受茶香的韵味。

同时，要慢慢品味，让茶液在口腔中均匀分布，尽情享受茶叶带来的口感和滋味。

品茶步骤

茶叶冲泡程序
1．百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2．观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3．悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4．春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5．关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6．韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7．鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8．品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。

品茶的步骤与方法

品茶的步骤与方法一、识茶识茶是茶人的必修课，我们可以先从肉眼大致区看茶叶外形，茶叶有散茶、有压制成型的茶，要知道，成型的茶叶多为白茶和黑茶，如果茶叶为散茶。

我们可以根据干茶色泽与形状来判别。

绿茶：大多为黄绿带翠红茶：多为红褐色，或外形乌黑油润白茶：身披白毫，表面多显白色黄茶：干茶呈金黄或黄绿、嫩黄色黑茶：黑茶干茶色泽油黑或黑褐青茶（乌龙茶）：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲二、水为茶之母“水为茶之母”，一壶好茶必须需要好水酿造。

茶圣陆羽在《茶经》一书中指出品茶用水的要求，“山水上，江水中，井水下”。

大致意思指出，泡茶用水最好用山上的溪流水。

对于我们普通人来说，不追求什么泉水甘露水。

但是总得把控好水温。

水温是影响茶汤滋味的一大重要因素。

绿茶：注入约80℃-85℃的温水冲泡。

黄茶：注入约85℃-90℃的温水冲泡。

白茶：注入约70℃-80℃的温水冲泡。

红茶：注入约95℃-100℃的沸水冲泡。

乌龙茶：注入约95℃-100℃的沸水冲泡。

三、器为茶之父泡茶是一门技术，更是一门艺术。

一般必备的泡茶用具有公道杯、盖碗、紫砂壶、玻璃杯、品茗杯、茶滤、烧水壶、烧水器、茶巾、茶盘、茶道六君子等。

绿茶：绿茶搭配玻璃杯，是浑然天成的，更能让人清晰的欣赏茶叶在水中舒展过程，黄茶：一般使用紫砂茶壶，紫砂茶壶的透气性好，能够保持茶汤的香气和口感。

白茶：使用玻璃杯泡，这样可以欣赏到茶叶的外形和茶汤的颜色，同时保持白茶的清香。

乌龙茶：使用紫砂或瓷制茶壶，因为乌龙茶需要较高的温度和时间，所以用这种茶具能够更好地控制泡茶的温度和时间。

红茶：使用玻璃杯或陶瓷茶壶，玻璃杯能够展现红茶的色泽和香气，陶瓷茶壶能够保持红茶的香气和口感。

黑茶：在冲泡时建议使用紫砂壶，紫砂壶在泡茶时候可以吸收黑茶的茶汁,弥补黑茶吸味的特点,提升黑茶的香气。

四、投茶量一、按比例投茶茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例）具体投多少的量可以根据自己的容器量自行计算。

品茶的正确方法

品茶的正确方法品茶是一种雅致的文化，不仅有利于身体健康，还能帮助人们释放心灵。

然而，很多人在品茶时却缺乏正确的方法，影响了品尝的效果。

下面，就为大家介绍一下品茶的正确方法。

第一步：准备茶具和茶叶品茶需要用到茶具，包括茶壶、茶杯和茶盘等。

茶叶也需要精心挑选，选择质量较好、口感纯正的茶叶。

同时，如何选择合适的水也很重要，建议选择山泉水或过滤过的水。

第二步：加热茶具在品茶前，需要保证茶具的温度适宜。

将茶壶、茶杯和茶盘先用热水泡一遍，或用开水冲洗一下，使其温热。

第三步：投入茶叶将适量茶叶投放到茶壶中，大概是茶壶容量的三分之一到一半左右。

需要注意的是，不同种类的茶叶投放量不同，要根据茶叶品种和个人口味来决定。

第四步：冲泡用75℃-95℃左右的温水冲泡茶叶，注意温度过高会影响茶叶的香味和口感。

先将热水倒在茶壶的盖子上，使茶叶的香气充分散发。

然后再慢慢倒入开水，在倒水过程中要注意方式，须缓慢地将热水绕着茶叶流淌。

第五步：待茶待茶需要的时间根据茶叶的种类、质量、口感、个人喜好等因素而定。

比如，浓香型的铁观音茶，需要待茶20-30秒钟左右；而清雅爽口的龙井茶，需要待茶1-2分钟。

待茶过程中，可以借助闻香来感知茶叶的香气和品质。

第六步：倒茶待茶时间到了，将茶水倒入茶杯中。

倒茶时，可以让茶水从高处倾倒，这样可以使茶水的香气更充分地散发出来。

在倒茶时，也要注意控制出水速度，避免茶水过热或过凉。

品茶是一项让人沉浸在自己身体和心灵的放松之中的活动。

只有在正确的方式下，才能真正体验到品茶的美好。

我们希望以上几个步骤能够帮助大家更好地享受品茶的过程。

品茶流程总结

品茶流程总结在茶文化中，品茶是一种重要的仪式，既有礼仪性又能够让人沉浸在茶香中，平静心情。

以下是一个简单的品茶流程总结，帮助你更好地体验品茶的过程。

准备工作在开始品茶之前，有一些准备工作需要完成：1.选择合适的茶具：包括茶壶、茶杯、茶盘等。

尽量选择优质的茶具，以保证品茶的质量。

2.挑选好茶叶：根据自己的口味选择心仪的茶叶。

茶叶的质量对品茶的味道有很大的影响，因此要选择新鲜、保存良好的茶叶。

3.清洁茶具：保证茶具的清洁度很重要，使用清水清洗茶壶、茶杯等，以确保茶的味道不受到其他污染。

4.煮开水：使用优质的水煮沸，水的质量会直接影响茶的口感。

最好使用过滤水或者矿泉水。

步骤一：洗茶1.将选好的茶叶放入茶杯中。

2.用稍微热一些的水将茶叶冲洗一遍，取走茶叶上的杂质和灰尘。

3.倒掉洗茶时使用的水。

步骤二：注入开水1.将煮开的水温度降到适宜的茶叶的温度。

不同种类的茶叶要求的水温会有所不同。

2.将适量的水注入茶壶，待茶壶内的水温和茶叶的温度相同后，再将水倒入茶杯中。

步骤三：闻香1.倒入茶杯中的水略微晃动一下，让茶叶中的香气散发出来。

2.用鼻子轻轻地闻一闻杯中的香气，感受茶叶的香味，品味茶叶的芬芳。

步骤四：品味1.用茶杯轻轻品尝一小口茶水。

首先注意茶水的味道，是否带有苦味、甜味、酸味等等。

2.注意茶水的口感，是否滑爽、浓郁、醇厚等等。

3.注意茶水的回味，是否有持久的余味。

步骤五：多次品尝品尝一次茶水很难完全体会茶叶的味道。

所以，你可以多次品尝，每次都会有不同的体验。

步骤六：品评在品尝过程中，尽量用自己的语言描述茶的味道，记录感受。

可以根据茶的香气、口感、回味等特点进行评价，并与其他茶叶进行比较。

步骤七：茶叶再次冲泡一些优质的茶叶可以多次冲泡，每一次冲泡都会有不同的味道和香气。

尽量将茶叶的使用寿命发挥到最大，享受更多的茶香。

结语品茶是一种理性与感性的结合，通过不断的尝试和体验，你可以逐渐培养出对茶的品味和欣赏能力。

品茶四步骤

品茶四步骤品茶，可分为四个步骤：观汤色——闻香气——尝味道——看叶底。

【观茶汤】品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

1、茶汤颜色新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。

醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。

陈茶期：酒红（30年以上）。

2、透明度浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

3、粘稠度水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

【闻气味】1、不成熟的青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。

2、成熟的蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。

木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。

陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

樟香——木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。

3、特殊的香气干菌香——酵母菌产生的香气。

果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。

4、异味烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。

焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。

炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

茶道程序简单步骤

茶道程序简单步骤茶道，就是品赏茶的美感之道。

茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

茶道精神是茶文化的核心。

茶道被誉为是道家的化身。

茶道源于中国，之后又传入西方。

茶道的程序1、温具第一步是温具，用开水把茶壶、茶杯、壶嘴和壶盖一起烫淋，随即沥干，目的是为了使茶冲泡后温度保持相对稳定，这对粗老茶叶更加重要。

茶道的程序2、置茶先估计一下茶壶或茶杯的大小，之后用茶勺舀适量的茶叶放入茶壶中，如果是用盖碗来泡茶，泡好后就可以直接饮用，也可倒入茶杯中再饮。

茶道的程序3、冲泡将开水倒入茶壶，水量要与茶叶量对应。

冲水一般要溢出壶口、壶嘴外，除了乌龙茶之外。

冲水以八分满最好，但用玻璃杯或白瓷杯以欣赏茶叶，则以7分满。

冲水时还应“凤凰三点头”，指把茶壶下倾上提三次为，以示以客人的尊敬，同时也可使茶汤浓度一致。

茶道的程序4、奉茶主人要面带笑容用茶盘托着送给客人，如果是用茶杯奉茶这，放到客人处应手指并拢伸出，以示敬意。

若左手边端杯奉茶，右手应做请客用茶的姿势，换右手也一样。

客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，也可以微微点头以表谢意。

茶道的程序5、赏茶如果饮的是高级名茶，茶叶冲泡后不可急于饮茶，应先赏茶，闻香，再品茶。

品茶时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，反复二三次。

茶道的程序6、续水一般茶杯剩下 1/3的茶汤时，就应续水，如果等到茶汤全部饮完再续，茶汤就会淡而无味，续水不超过二三次。

茶之于国人，可谓不可或缺。

中国人爱喝茶，就如林语堂先生所言：“只要有一只茶壶，中国人到哪都是快乐的。

”茶，好在平平和和、清清淡淡的风格，好在随遇而安、矜持自爱的品德。

在外国人眼里，你懂得了茶，也就懂得了中国。

一片茶心万片茶、千把壶，设一独坐之境，品味人生的味道。

中国茶道的主要步骤如下

中国茶道的主要步骤如下中国茶道的主要步骤如下：一、准备工作茶道是一门注重细节的艺术，准备工作十分重要。

首先，要选择合适的器具，如茶壶、茶杯等。

同时，茶叶的选择也至关重要，根据不同茶叶的特点选择合适的茶叶。

此外，还需准备干净的水源和适当的温度控制设备。

二、洗茶具洗茶具是为了去除茶具上的灰尘和异味，保证茶具的干净和清新。

首先，将茶壶和茶杯冲洗一遍，保证表面的清洁。

接着，将茶具放入热水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净。

最后，将茶具晾干备用。

三、烧水烧水的过程需要控制水的温度，不同茶叶对水温的要求各不相同。

通常，绿茶要用70-80℃的水冲泡，红茶和黑茶要用100℃的水冲泡。

烧水时可使用电热水壶或炉子，保持水温稳定。

四、取茶叶根据不同的茶叶种类，取茶叶的方法也略有不同。

通常，取适量茶叶放入茶壶中，一般以茶叶的三分之一为宜。

茶叶的取用要轻柔，避免损伤茶叶的外观和质地。

五、先冲茶先冲茶是为了唤醒茶叶，让茶叶逐渐展开，释放出香气。

在冲泡之前，将适量的热水倒入茶壶中，轻轻摇动茶壶，使茶叶与水充分接触。

然后，将茶壶中的水倒掉，这一步骤称为“茶壶漂洗”。

六、注水冲泡注水冲泡是茶道的关键步骤，需注意水温和冲泡时间。

首先，将适量的热水倒入茶壶中，高度约为茶壶的三分之一，待茶叶逐渐展开。

然后，将剩余的热水一次性注入茶壶，待茶壶中的茶叶充分沉淀，使茶水分离开来。

最后，轻轻旋转茶壶，均匀倒入茶杯中。

七、品鉴茶汤品鉴茶汤是为了欣赏茶的外观、色泽、香气和口感。

在品鉴茶汤时，要仔细观察茶水的色泽，聆听茶水的滋味声音，借助嗅觉感受茶水的香气。

品尝茶汤时，要用唇齿轻抿，慢慢品味。

八、品茶品茶是茶道的核心内容，也是品味茶的过程。

在品茶时，要注意细细品味茶的滋味和香气，辨别茶叶的质地和口感。

同时，可以配合一些小吃，如糕点、果干等，与茶相搭配，使口感更加丰富。

九、细致收拾茶道强调整洁和细致，所以在品茶结束后，要及时把茶具、桌面等收拾整理干净。

茶具要用干净的抹布擦拭干净，茶叶渣滓要清理掉，保持茶具的清洁和保养。

中国茶道喝茶顺序步骤及完整茶具

中国茶道喝茶顺序步骤及完整茶具中国茶道文化源远流长，喝功夫时都会一套完整的茶具，很多人在喝茶时，觉得茶叶苦的原因大都是因为喝茶顺序步骤是不对的。

下面一起来看看中国茶道喝茶顺序及茶具介绍吧，希望对你有帮助!茶道喝茶的全部顺序(1)恭请上座：客在上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。

(2)焚香静气：焚点檀香，造就幽静，平和气氛。

(3)丝竹和鸣：低播古典名乐，使品茶者进入品茶的精神境界。

(4)叶嘉酬宾：出示武夷岩茶让客人观赏。

叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称，意为茶叶嘉美。

(5)活煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。

(6)孟臣沐霖：即烫洗茶壶。

孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

(7)乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。

(8)悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。

(9)春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。

(10)重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。

“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。

(11)若琛出浴：即烫洗茶杯。

若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶喻为若琛。

(12)游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。

(13)关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。

(14)韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。

(15)三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。

(16)鉴赏三色：认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。

(17)喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。

(18)初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。

(19)再斟兰芷：即斟第二道茶。

“兰芷”泛指岩茶。

宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。

(20)品啜甘露：细致地品尝岩茶，“甘露”泛指岩茶。

(21)三斟石乳：即斟三道茶。

“石乳”是元代岩茶之名。

(22)令略岩韵：即慢慢地领悟岩茶的韵味。

(23)敬献茶点：奉上品茶之点心。

(24)自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。

十八道的茶道茶艺表演流程步骤

十八道的茶道茶艺表演流程步骤中国茶道发展迅速，目前有很多人都在茶道茶艺表演，那么你们知道茶道茶艺表演步骤是什么样子的吗？下面是店铺精心为你整理的十八道的茶道茶艺表演步骤，一起来看看。

十八道的茶道茶艺表演步骤1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。

2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。

3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。

4、茶壶淋霖：(1)起烫壶的作用。

(2)烫盅。

(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。

5、乌龙入宫：(落茶)我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。

品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。

6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。

7、悬壶高冲：(冲茶)高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。

8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。

9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。

10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。

11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。

而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶文化的情和意。

12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。

13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。

14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。

15、三龙护鼎：(端杯)艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。

茶道全流程附图

茶道全流程茶道全流程1、第一道净手和欣赏器具:也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

2、第二道烫杯温壶 :就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

3、第三道马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

4、第四道洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。

目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5、第五道冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6、第六道春风拂面：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

7、第七道封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

8、第八道分杯 :准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

9、第九道玉液回壶 :轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都品到色、香、味一致的茶。

给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

10、第十道分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬第11、十一道奉茶 :把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客。

12、第十二道闻香 :这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

13、第十三道品茗喝茶，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

中国茶道泡茶十二式

中国茶道泡茶十二式中国茶道是一门源远流长的传统文化，其精髓在于泡茶技巧的独到和品茗的禅意体验。

泡茶不仅是一种饮茶方式，更是一种修身养性的方式。

在中国茶道中，有着十二种独特的泡茶式样，每一式都蕴含着独特的韵味和技巧。

下面将详细介绍中国茶道的泡茶十二式。

1. 洗茶（xi茶）：洗茶是泡茶的第一步。

将茶叶放入茶器中，用温水轻轻浸泡，并且搓揉茶叶，以去除陈年及尘土，同时也是为了唤醒茶叶的香气。

2. 养茶（y茶）：养茶即是茶叶在水中的平衡过程，将经过洗茶的茶叶放入茶盅或茶壶中，倒入适量的热水，静置片刻，让茶叶充分吸水，展示其独特的香气。

3. 沏茶（qī茶）：沏茶是一种精准的动作，需要将恰到好处的热水冲泡在茶叶上，让茶叶充分膨胀、释放出香气。

同时，要控制好冲泡的时间和水温，以确保茶叶的品质。

4. 捞茶（lāo茶）：捞茶是将沏好的茶叶从茶杯或茶壶中捞出，这一步旨在控制浸泡时间，以防茶汤过浓。

同时，捞茶的动作要轻柔，以免损坏茶叶。

5. 倒茶（d茶）：倒茶是将沏好的茶水慢慢倾倒入茶杯中的过程。

倒茶时要保持手势和姿势的稳定，以使茶水顺利流入杯中，同时也是为了欣赏茶水的颜色和姿态。

6. 闻香（wén xiāng）：闻香是品茶过程中的重要环节，通过仔细嗅闻茶叶的香气，评估茶叶质量以及其所散发出来的香味和气息，这种感受与品味至关重要。

7. 品茗（pǐn míng）：品茗是泡茶的精髓所在，通过细细品味茶水的滋味和口感，欣赏茶水的色泽和沉香。

在品茗过程中，品味者要慢慢回味每一口茶水的味道，品味每一个细节。

8. 蒸馏（zhēng liú）：蒸馏是将泡好的茶水进行过滤和提纯的步骤，常用的方法是借助茶漏或茶过滤器来去除茶叶渣滓和杂质，只留下清澈的茶汤。

9. 壶展（hú zhǎn）：壶展是把沏好的茶水倒进特制的茶盅或茶壶中，从而让茶香在空气中缓慢释放，以达到更好的品味效果。

10. 冲泡（chōng pāo）：冲泡是指将过滤的茶汤重新冲泡一遍，以增加茶水的香气和滋味。

品茶的三个步骤

品茶的三个步骤
品茶是一种有着悠久历史和丰富文化的活动，一般包括以下三个主要步骤：
1.观赏外形：
外形审美：首先，观察茶叶的外形。

好的茶叶通常均匀、饱满，叶片完整，有光泽。

色泽辨别：注意茶叶的颜色，不同类型的茶叶有不同的颜色特点，如绿茶呈翠绿色，红茶呈红褐色。

2.品香味：
闻香：将茶叶放在杯中，感受茶香。

好的茶叶香气纯正，有时会有花果的香气，而不良茶叶可能有异味。

品味：小口品茶，感受茶汤在口中的味道。

品味时要注意香气、滋味、回甘等方面的感受。

3.注重口感：
品茶：小口品茶，吸入茶香，品味茶汤的醇厚、滑爽、清爽等口感。

不同的茶品有着不同的口感特点，如清新爽口的绿茶和浓郁醇厚的红茶。

回味：品茶后，留意口中的余味。

好的茶叶会有持久的回味，留香悠长。

在品茶的过程中，专注于观察外形、品味香气和注重口感，有助于更全面地了解茶叶的质量和特点。

此外，品茶也是一种享受和沉淀心情的文化活动，有助于放松身心。

喝茶顺序及泡茶的正确方法

喝茶顺序及泡茶的正确方法茶道文化具有悠久的历史，喝茶及泡茶都有着正确的顺序和方法。

下面一起来学习一下喝茶顺序及泡茶方法介绍吧，希望对你有帮助!正确的喝茶顺序step1：花茶喝茶是一个由浅入深的过程，如果刚接触就喝味道浓酽的茶叶，肯定会觉得苦。

所以，不妨先从香气浓郁的花茶开始喝起，并适当减少放茶量。

小科为大家推荐茉莉花茶和桂花龙井两款茶叶。

茉莉花茶香气馥郁，桂花龙井香气清雅，都是不错的选择。

冲泡时，如果希望冲泡简单，可以直接用玻璃杯冲泡;如果想尝试其他器具，也可以用盖碗。

step2：绿茶绿茶外形美观，口感清新，不但冲泡方便(用透明玻璃杯直接冲泡即可)，在水中一点点舒展的样子也是非常优雅，可谓是赏心悦目。

比较常见的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、日照绿茶、碧螺春等，都非常适合茶小白饮用。

step3：新白茶白茶是近几年比较流行的一大茶类，它“不炒不揉、自然萎凋”的工艺，使它极大的保留了鲜叶中的营养成分，广受欢迎。

白茶有新白茶和老白茶之分，而新白茶是出了名的口感清爽，不管用玻璃杯还是盖碗冲泡，都很清甜。

尤其是头采的银针和牡丹，还有淡淡的毫香，喝了非常舒服。

step4：台湾乌龙当茶龄到了一定程度以后，就可以尝试喝台湾乌龙了。

它起源于福建，经过工艺上的改造以后，形成了台湾所独有的台湾乌龙。

台湾乌龙口感鲜醇，尤其是文山包种，在某些特性上和绿茶有些相似。

step5：铁观音铁观音在过去很长一段时间里，都在我国的茶叶江山中占有重要的位置。

铁观音分为清香型和浓香型。

顾名思义，清香型铁观音口感以清香为主，所以可以先从清香型铁观音喝起。

step6：红茶红茶甜醇的口感是出了名的，茶汤非常好喝。

但是正山小种除此之外，还有自身的特殊性。

因为它有松针或松柴特殊烘制的工艺，所以茶中会带有明显的松烟香。

有些茶客会觉得这种味道偏重，难以接受。

所以小科建议红茶可以先从坦洋工夫、政和工夫、滇红、祁红开始喝起，之后再慢慢尝试喝正山小种红茶。

喝茶的几个步骤

喝茶的几个步骤茶，作为中国的国饮，已经有几千年的历史。

喝茶不仅仅是一种生活习惯，更是一种文化传承。

品茗时，人们往往会沉浸在茶的香气、味道和意境之中，感受到生活的美好。

那么，如何正确地品茗呢？下面就来详细介绍一下喝茶的几个步骤。

第一步：选择茶叶品茗的第一步就是选择茶叶。

茶叶种类繁多，有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。

不同的茶叶有不同的口感和品质，因此在品茗之前，首先要根据自己的口味和需求选择合适的茶叶。

此外，还要关注茶叶的产地、品质和保存方法等因素，以确保茶叶的品质。

第二步：准备茶具品茗时，茶具的选择也是非常重要的。

一般来说，品茗需要以下几种茶具：茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶匙、茶夹等。

茶具的材质有很多种，如紫砂、瓷、玻璃等。

不同的材质会影响茶的口感和品质，因此要根据茶叶的特点选择合适的茶具。

此外，还要注意茶具的清洁和保养，以保证品茗的卫生和品质。

第三步：泡茶泡茶是品茗的关键步骤，也是最能体现个人技艺的环节。

泡茶时，要注意以下几点：1. 水温：不同种类的茶叶需要不同的水温。

一般来说，绿茶适合用80℃左右的水温，红茶和乌龙茶适合用95℃左右的水温，白茶和黄茶适合用90℃左右的水温，黑茶适合用100℃左右的水温。

水温过高或过低都会影响茶叶的口感和品质。

2. 泡茶时间：泡茶时间的长短会影响茶叶的口感和品质。

一般来说，绿茶适合泡3-5分钟，红茶和乌龙茶适合泡3-5分钟，白茶和黄茶适合泡4-6分钟，黑茶适合泡5-7分钟。

泡茶时间过长或过短都会影响茶叶的口感和品质。

3. 倒茶：倒茶时，要注意将茶水均匀地倒入每个茶杯中，以保证每个茶杯中的茶水品质一致。

此外，还要注意倒茶的速度和力度，以免溅出茶水。

第四步：品茗品茗是品茗过程的高潮部分，也是最能体现个人品味的环节。

品茗时，要注意以下几点：1. 观茶：品茗前，要先观察茶叶的外形、色泽和香气。

好的茶叶外形完整、色泽鲜艳、香气浓郁。

通过观茶，可以初步判断茶叶的品质。

品茶的步骤有哪些

品茶的步骤有哪些品茶的步骤有哪些，如何品茶，品茶有什么方法和技巧吗?你想了解一下品茶的技术吗?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的品茶的步骤有哪些，希望能够对您有所帮助。

品茶的步骤有哪些品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。

具体包括：备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗(温)：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取(选)：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏(泡)：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。

目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。

此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端(敬)：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，容易烫手，且不恭敬。

正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟(加)：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。

我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：即清洗，要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

泡茶的一些基本知识泡茶的一些基本知识，泡茶是一项专门的技能，对于每个茶来说，都需要反复实践找到最佳的泡茶方法，这个涉及到茶器、水、以及泡茶的手法，作为1001夜这样的童话故事里，说太精深的东西是比较困难的，因为皇帝没有耐心听，就会杀头，就没有1001夜了，所以我们只能讲一些通俗易懂的东西。

大家用的茶器各不相同，泡茶的水也不相同，这些是没有办法的事，但我们还是可以在泡茶的技术方面取得统一。

太多的时候，我没法去回答一些互相矛盾的问题。

同样的茶，有的茶友说涩，有的说不涩，有的说回甘好，有的说不好，对此类问题，我一概无语。

品茶的流程

品茶的流程
品茶第一步：闻茶香
首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里，用鼻子细嗅茶叶的香味，仔细闻闻看看是否有花香，奶香，果香等气味，这些香味是跟随茶叶的种类及制法而产生的。

品茶第二步：看察色
闻香之后，要观察茶汤的颜色。

好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈。

如果茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。

品茶第三步：喝茶汤
品饮茶汤切勿太大口，把茶汤含在口中，舌尖不断搅动嘴里的茶汤。

由于舌头对不同味道的敏感部位不同，涩的味觉在舌尖，苦的味觉在舌根，用舌头搅动茶汤的话有助于促动舌头的味觉，品尝出茶汤的苦味，甜味及涩味。

品茶第四步：观叶底
品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的完整度、大小情况。

通常好的茶叶是完整无缺的大叶片。