门店绩效考核表

源动力餐饮集团星级管理审核表

店长绩效考核内容及标准

编号考核

分值考核标准得分备注内容

1考勤20 分

全勤此项得 20 分，迟到早退≥

1

以店长自查、办公

室

次扣 10 分，旷工此项得0 分抽查为主

2销售

20 分

完成率≥ 100%此项得 40 分；未额完成此项得0 分

3 节约10 分无浪费现象此项

得10 分；有浪费现象此项得0 分

无客诉此项得 8 分；客

诉 1 次此

4客诉8 分项得 4 分，客诉

＞

1 次此项得

分

5卫生8 分优此项得 8 分；良此项得 4 分；

由办公室随机抽查差为 0分

员工≥ 80%，此项得 8 分；≥ 70%，此随机抽查 3-5 人进

行

项得 6分；

6满意8 分

投票，按满意与否

打

≥ 60%，此项得 2 分；＜ 60%，

率分计算满意率

此项

得0 分

公司

7制度

8 分优 8分；良 4分；差0 分

执行

情况

员工

正式员工流失人数

≤ 1 人，此项

指正式员工的自动

8 6 分离职，或因对管理人

流失得 6 分；＞ 1 人此项得 0 分

员处事不公而离职。

9培训 4 分培训内容落实优

此项得 4 分；

良

由总经办指导、办

公

此项得 2 分；差为

0 分室抽查

突发

优此项得 4 分；良此项得店长及时汇报，办公

10 事件 4 分

2 分；差为0 分室核实

处理

顾客每月顾客信息意见反馈≥50 桌，

由办公室制作顾客

信息此项得 4 分；

11 4 分信息反馈卡，交由门

意见＜50 桌，

店搜集顾客信息。

反馈 此项

得

0 分

考核须知：

1、按月考核，百分奖分制

，店长级为 5 元∕

分；

2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；

3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；

4、如有异议，可先向人力资源部提出申诉，由人事部进行调查协调，申诉的同时必须提供 具体的事实依据。

考核人：

被考核人：

总经理：

1

源动力餐饮集团星级管理审核表

主厨绩效考核内容及标准

编号考核内容

1考勤

2销售额

规范化操3

作

综合此项4

得分

出品质量4与速度

设备使用13与维护

公司制度5

执行情况

顾客对口6

感的投诉

部门

8员工

流失

分

考核标准得分备注

值

20 全勤此项得

20 分，迟到早退

≥ 1 次扣

以主厨自

查、办公室分10 分，旷工此项得

分

抽查为主10完成率≥ 100%此项得 10 分；未完成此

分项得 0分

10

优 10分；良 6分；差 0分

分

10

店长对其岗位工作的整体综合评分

分

10

优 10 分；良5分；差 0 分。

分

10

优 10 分；良 5 分；差0 分

分

8 分优 8分；良4分；差 0分

8 分

投诉≤ 3 次此项

得

8 分；≤ 5 次此项

得

4分；＞5

次此项得

0 分

指正式员工月正式员工流失人数≤ 1 人此项得

6 的自动离6 分

分；职，或因对

＞1 人此项得 0 管理人员处

分事不公而离

职。

11 节约 4 分

无浪费现象此项得 4 分；有浪费现象

此项得 0分

≥ 80%，此项

得 4 分；≥ 70%，此项得随机抽查员工满意 3 分；

3-5 人进行12 4 分

投票，按满

率≥ 60%，此项

得 2 分；＜60%，此项得

意与否打分

计算满意

0 分率。

考核须知：

1、按月考核，百分奖分

制，主厨级为 3 元∕分；

2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；

3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；

4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。

考核人：被考核人：总经理：

2

源动力餐饮集团星级管理审核表

收银员绩效考核内容及标准

编号考核内容分

考核标准得分备注值

以店长

1考勤20 全勤此项得

20 分，迟到早退

≥1次扣 10分，检查、办分

旷工此项

得0 分公室抽

查为主

2综合评分10 此项由店长打

分

分

10

无客诉此项得10 分；周客诉＞ 2 次此项得 0

3客诉分

分

4工作区卫10

优 10 分；良 5 分；差0 分生分

5财务规范10

优 10 分；良 5 分；差0 分化分

客人在主管级以上管理人员当面表扬或书

5客人表扬8 分面表扬此项得8 分；在反馈卡上写表扬或奖

励字样此项得 3 分；无表扬此项得0 分。

按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规

定，

3仪容仪表 5 分全部合格此项

得 5 分；合格两项以上此项得

3 分；

合格两项以下此项得0 分。

9物品摆放 5 分

吧台内物品摆放整齐。

优5分；良 3分；差 0 分。

12 操作准确8 分

收银期间无差错此项得8分；差错≥ 1 次此

项得 0分。

13 填写报表

10 按时准确填写各类报表此项得10 分；

分不能按时准确填写各类报表此项得0 分。

13 节约 4 分无浪费现象此项

得 5 分；有浪费现象此项得

0 分。

考核须知：

1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为 2 元∕分；

2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；

3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；