海胆

地理分布 • 海胆生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太 平洋海域的种类最多。从浅水区到7000米的深水 中都有。它们都在水底或泥沙里栖息。 • 由于它们喜欢盐度高的海域，所以靠近江河入海 处和盐度低的海水中很少分布，或者根本没有分 布。 • 中国主要分布于黄海、渤海沿岸，辽东半岛及山 东半岛的北部，向南至浙江、福建浅海以及舟山 群岛和台湾海峡。现已进行人工养殖。 • 卵可食用，日本以卵作为制作云丹（海胆卵酱） 的原料。
• 海胆的口器系咀嚼器官，长在口面（即腹面）的 中央位置，中央有5个白齿，而整个咀嚼Βιβλιοθήκη Baidu器官称 为“亚里士多德提灯”或“亚氏提灯”。这个名 称的由来是因亚里士多德对海胆在他的著作《动 物史》中的准确描述。 • 所有的种都有棘刺和棘钳，棘的功能是保持壳的 清洁、运动及挖掘沙泥等。海胆的棘有长有短， 有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。 • 海胆一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也 就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛。
• 海胆（Sea urchin）是棘皮动物门下的一个纲，正 式学名为“海胆纲”，是一种无脊椎动物，生活 在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。 其分2亚纲，22目，现生种850多种，分隶于225 个属。中国已知约100种，化石种约5000种。
分布中心在印度-马来亚区。
外形特征 • 海胆体形呈圆球状，就像一个个带刺的紫色仙人 球，因而有“海中刺客”之称，渔民也常把它称 为“海底树球”、“龙宫刺猬”。 • 其身体由一个球形或盘形的胆壳所包围，生物学 家称为硬壳。中空的石灰质壳由3000块小骨板形 成。内部器官包含在由许多石灰质骨板紧密愈合 构成的壳内。壳上布满了许多能动的棘。 • 壳板上每对管足孔相当于1个管足，多排管足排列 纵行，管足从壳上穿孔到达体表；其功能各有不 同，如摄取食物、感觉外界情况等。
医学价值 • 海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海 胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海 胆全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯 酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。 • 海胆提取物波乃利宁（Bonellinin）有抑制癌细胞 生长作用。 • 海胆含有海胆毒素，其作用各不相同，有的对动 物的红细胞有溶解作用，并能引起心脏的激活和 使肌肉对外直接性刺激不起反应。
• 海胆是雌雄异体，分雌雄，但外形上很难看得出 来。雌体可终年怀卵，一年排卵数次。繁殖季节 在6-7月中旬。生长3年的海胆达到了它的成熟阶 段，开始履行繁殖后代的重任。 • 它们是群居性动物，在繁殖上，它有一种奇特的 现象，就是在一个局部海区内，喜欢聚在一起， 一旦有一只海胆把生殖细胞，无论精子或卵子排 到水里，就会像广播一样把信息传给附近的每一 个海胆，刺激这一区域所有性成熟的海胆都排精 或排卵。这种怪现象被形容为“生殖传染病”。
生活习性 • 天生胆小，只要一见敌人，就会逃跑，但是海胆不能很快的移 动。 • 海胆大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海 区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，具有避光和昼 伏夜出的特性。 • 海胆是会随着摄食而作出运动：若食物丰富的话，每天可以移 动超过1公尺；若食物稀少，则每天海胆可能只移动10厘米。海 胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺 来进行的。管足在运动时，与海星相似，可以抓紧岩石，而位 於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起，以帮助海胆随意的运动。 它们运动时可以随时以步带的方向作为前导，不用转头。当海 胆被反转时，它的棘刺及管足更可以把它翻正。 • 海胆的食粮十分广泛，肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或 其他棘皮动物为食粮，而草食性的主要食物是藻类，另外，亦 有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。