食品安全认证有哪些

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FSSC22000食品安全体系认证第5版认证机构(CB)证书范围陈述

FSSC22000食品安全体系认证认证机构（CB）证书范围陈述第5版目录1 目的 (1)2 范围 (1)3 一般要求 (1)4 具体要求 (2)4.1食品链行业类别A-动物饲养 (2)4.2食品链行业类别C-食品制造 (2)4.3食品链行业类别D-动物饲料生产 (3)4.4食品链行业类别E-餐饮 (4)4.5食品链行业类别F1-零售和批发 (4)4.6食品链行业类别G-运输和贮存服务 (5)4.7食品链行业类别I-食品包装制造 (5)4.8食品链行业类别K-（生物）化学品的生产 (5)1 目的本附录描述了FSSC 22000证书范围陈述的规则。

本附录介绍了所有行业类别的通用规则以及个别类别的具体规则（含示例）。

2 范围属于FSSC 22000或FSSC 22000-质量认证范围内的食品链行业类别和相关供应链行业类别请见方案文件的第二部分。

3 一般要求证书范围陈述应：1）在方案范围内；2）清楚明确地描述通过认证机构审核的获证组织提供的过程/活动、产品类型和/或服务。

报告应包含范围陈述中所有活动的证据；3）不要包含推销性陈述或声称。

声称为暗示食品或服务具有某种特性的任何信息或陈述，但并非为法律所强制规定。

例如健康声称、营养声称、原产地声称、不含声称（如无过敏原声称）、有机声称及质量声称；组织作出此类声称的，应当在属于FSMS的范围内进行调查，但不得在范围陈述中出现；4）不允许使用品牌名称，因为这可能使人联想到产品认证；5）以英文表达，但可以添加其他语言（例如，获证组织的本国语言）；6）不提及该组织法律责任之外的分包或外包流程；7）不得包含贸易、经纪等活动；8）不包括与非食品/饲料有关的产品、流程或服务（例如药品和自我医疗产品、烟草、化妆品、家庭和个人护理产品、油墨）；9）不应将能够影响认证范围内终产品食品安全的活动、过程、产品或服务排除在认证范围之外（ISO/TS22003：2013 9.1.1）。

食品行业的食品安全检测与认证

食品行业的食品安全检测与认证1. 背景食品安全是关乎人们健康和生命的重要问题，也是社会关注的焦点在食品行业中，食品安全检测与认证是保障食品安全、提高食品质量的重要手段本文将对食品行业的食品安全检测与认证进行详细探讨2. 食品安全检测食品安全检测是指通过科学方法对食品中的有害物质、营养成分、微生物等指标进行检测，以判断食品是否符合食品安全标准食品安全检测主要包括以下几个方面：2.1 营养成分检测营养成分检测是食品安全检测的重要内容，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等指标的检测这些营养成分是人体必需的，其含量和质量直接关系到食品的营养价值2.2 微生物检测微生物检测是食品安全检测的关键项目，主要包括细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标的检测这些微生物可能会引起食物中毒，对人体健康造成严重威胁2.3 有害物质检测有害物质检测是食品安全检测的重点，包括农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等指标的检测这些有害物质可能会对人体造成慢性或急性危害2.4 食品欺诈检测食品欺诈检测是指通过技术手段检测食品的真伪、来源、品质等，以防止食品欺诈行为例如，检测奶粉中是否掺入三聚氰胺、检测肉类是否掺假等3. 食品安全认证食品安全认证是指对食品生产、加工、运输、销售等环节进行评价，确认企业是否符合食品安全要求，从而颁发认证证书的一种制度食品安全认证主要包括以下几个方面：3.1 HACCP认证HACCP（危害分析与关键控制点）认证是国际上公认的食品安全管理体系通过HACCP认证，企业能够对食品生产过程中的潜在危害进行系统分析，并采取相应措施进行控制，确保食品安全3.2 ISO 22000认证ISO 22000认证是食品安全管理体系的国际标准通过ISO 22000认证，企业能够建立健全的食品安全管理体系，提高食品质量，降低食品安全风险3.3 绿色食品认证绿色食品认证是中国特有的食品安全认证制度，主要针对无污染、安全、优质的农产品及其加工产品通过绿色食品认证，企业能够证明其产品符合绿色食品标准，保障消费者健康3.4 有机食品认证有机食品认证是国际上通行的食品安全认证制度，主要针对无化学合成物质、无农药、无激素的农产品及其加工产品通过有机食品认证，企业能够证明其产品符合有机食品标准，保障消费者健康4. 食品安全检测与认证的重要性4.1 保障消费者健康食品安全检测与认证能够确保食品符合安全标准，降低消费者食物中毒的风险，保障消费者健康4.2 提高企业竞争力通过食品安全检测与认证，企业能够提高产品质量，树立品牌形象，提高市场竞争力4.3 促进食品贸易食品安全检测与认证是国际食品贸易的必备条件获得认证的企业能够更容易地进入国际市场，扩大产品销售5. 结论食品安全检测与认证是食品行业不可或缺的重要环节通过食品安全检测与认证，企业能够确保产品质量，提高市场竞争力；消费者能够购买到安全、放心的食品，保障身体健康因此，食品行业的食品安全检测与认证具有重要意义1. 背景食品安全是关乎人们健康和生命的重要问题，也是社会关注的焦点在食品行业中，食品安全检测与认证是保障食品安全、提高食品质量的重要手段本文将对食品行业的食品安全检测与认证进行详细探讨2. 食品安全检测食品安全检测是指通过科学方法对食品中的有害物质、营养成分、微生物等指标进行检测，以判断食品是否符合食品安全标准食品安全检测主要包括以下几个方面：2.1 营养成分检测营养成分检测是食品安全检测的重要内容，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等指标的检测这些营养成分是人体必需的，其含量和质量直接关系到食品的营养价值2.2 微生物检测微生物检测是食品安全检测的关键项目，主要包括细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标的检测这些微生物可能会引起食物中毒，对人体健康造成严重威胁2.3 有害物质检测有害物质检测是食品安全检测的重点，包括农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等指标的检测这些有害物质可能会对人体造成慢性或急性危害2.4 食品欺诈检测食品欺诈检测是指通过技术手段检测食品的真伪、来源、品质等，以防止食品欺诈行为例如，检测奶粉中是否掺入三聚氰胺、检测肉类是否掺假等3. 食品安全认证食品安全认证是指对食品生产、加工、运输、销售等环节进行评价，确认企业是否符合食品安全要求，从而颁发认证证书的一种制度食品安全认证主要包括以下几个方面：3.1 HACCP认证HACCP（危害分析与关键控制点）认证是国际上公认的食品安全管理体系通过HACCP认证，企业能够对食品生产过程中的潜在危害进行系统分析，并采取相应措施进行控制，确保食品安全3.2 ISO 22000认证ISO 22000认证是食品安全管理体系的国际标准通过ISO 22000认证，企业能够建立健全的食品安全管理体系，提高食品质量，降低食品安全风险3.3 绿色食品认证绿色食品认证是中国特有的食品安全认证制度，主要针对无污染、安全、优质的农产品及其加工产品通过绿色食品认证，企业能够证明其产品符合绿色食品标准，保障消费者健康3.4 有机食品认证有机食品认证是国际上通行的食品安全认证制度，主要针对无化学合成物质、无农药、无激素的农产品及其加工产品通过有机食品认证，企业能够证明其产品符合有机食品标准，保障消费者健康4. 食品安全检测与认证的重要性4.1 保障消费者健康食品安全检测与认证能够确保食品符合安全标准，降低消费者食物中毒的风险，保障消费者健康4.2 提高企业竞争力通过食品安全检测与认证，企业能够提高产品质量，树立品牌形象，提高市场竞争力4.3 促进食品贸易食品安全检测与认证是国际食品贸易的必备条件获得认证的企业能够更容易地进入国际市场，扩大产品销售5. 结论食品安全检测与认证是食品行业不可或缺的重要环节通过食品安全检测与认证，企业能够确保产品质量，提高市场竞争力；消费者能够购买到安全、放心的食品，保障身体健康因此，食品行业的食品安全检测与认证具有重要意义应用场合1. 食品生产环节在食品生产过程中，食品安全检测与认证可以应用于原料采购、生产加工、半成品和成品等各个阶段通过检测和认证，企业可以确保生产过程中的食品安全，避免不合格的产品流入市场2. 食品销售环节在食品销售环节，食品安全检测与认证可以应用于超市、农贸市场、电商平台等销售渠道通过检测和认证，企业和商家可以保证销售的食品符合安全标准，让消费者放心购买3. 食品餐饮环节在食品餐饮环节，食品安全检测与认证可以应用于餐馆、食堂、快餐店等餐饮场所通过检测和认证，餐饮企业可以确保提供的食品符合安全要求，保障消费者饮食安全4. 食品出口环节在国际食品贸易中，食品安全检测与认证是出口企业必须关注的重要环节通过检测和认证，企业可以满足进口国家的食品安全要求，顺利进入国际市场注意事项1. 选择正规的检测与认证机构企业在进行食品安全检测与认证时，应选择具有合法资质、权威性和专业性的检测与认证机构这样可以确保检测与认证结果的准确性和权威性2. 遵循相关法规和标准在进行食品安全检测与认证时，企业应遵循国家和行业的相关法规和标准这些法规和标准是保障食品安全的基础，企业必须严格遵守3. 加强内部管理和培训企业应加强食品安全管理体系的内部管理，确保员工了解并遵守食品安全操作规程同时，定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能4. 注重食品原料采购和供应链管理企业应注重食品原料采购和供应链管理，从源头把控食品安全选择合格的供应商，定期对供应商进行评估和审核，确保原料质量安全5. 加强食品生产和加工过程的监控企业应加强对食品生产和加工过程的监控，确保生产过程中的食品安全通过建立健全的生产记录、质量控制和追溯体系，及时发现并纠正问题，确保产品符合安全标准6. 及时关注食品安全动态和信息企业应密切关注食品安全领域的动态和信息，及时了解最新的法规、标准和政策这有助于企业及时调整和优化食品安全管理措施，确保产品符合市场需求7. 提高消费者教育和宣传力度企业应加强对消费者的教育和宣传力度，提高消费者对食品安全的认识和关注通过各种渠道普及食品安全知识，帮助消费者识别和选择合格的食品安全产品食品行业的食品安全检测与认证具有重要意义企业应充分认识到其重要性，严格遵守相关法规和标准，加强内部管理和培训，确保产品质量安全同时，关注食品安全动态，提高消费者教育和宣传力度，共同保障食品安全，促进食品行业的健康发展。

国家食品安全认证有哪些？

国家食品安全认证有哪些？必需的行政许可：生产许可证(SC)；出口备案(产品出口销售时)。

自愿性认证：ISO9000认证(是基础，一般企业都会做)；ISO22000认证(一般中大型企业会做)；HACCP 认证(原理同ISO22000相近，国外较认可)；ISO14001认证(关注社区环境影响的企业会做)；ISO18000认证。

食品安全一直是大家广为关注的问题，再加上时有食品安全问题发生，使得越来越多的网友开始呼吁国家关注食品安全的问题。

其实国家一直关注着百姓的衣食问题，为了可以从源头上杜绝问题食品的出现国家要求食品生产企业必须有国家食品安全认证。

那么国家食品安全认证有哪些呢?下面给大家简单介绍一下。

第九条食品生产加工企业应当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件。

第十条食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。

第十一条食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。

生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。

第十二条食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂(含食品加工助剂，下同)等应当符合国家有关规定。

不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。

使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。

第十三条食品生产加工企业必须采用科学、合理的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染，防止待加工食品与直接入口食品、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。

第十四条食品生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产。

依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，不得降低食品质量安全指标。

食品行业可以考的证书

食品行业可以考的证书
食品行业可以考取的证书有：
1、食品安全管理体系认证证书：该证书评价企业食品安全管理体系是否符合规范要求，能够有效防止食品中添加有害物质及其它违法行为的发生，确保食品出厂安全无害，保障消费者的合法权益。

2、食品检验卫生认证证书：该证书旨在验证企业产品达到国家标准和检验卫生标准，给消费者提供安全健康的食品。

3、中国国家005型证书：该证书是企业生产输送食品需要经过的强制性监督检测项目，要求对食品中添加有违法行为的有害物质按地方政府要求进行严格检测，保证食品安全及健康。

4、HSF食品安全管理体系认证：该证书标志企业拥有良好的安全管理体系，确保产品品质的可控性，减少生产过程中的意外事故及其他事故的发生，确保食品上架后有一个安全的认证。

5、HACCP食品安全管理体系认证：该证书旨在验证生产厂家能够提供卫生安全、有效防止食品安全及健康影响的食品，用以保护消费者的合法权益及健康，加强国家食品安全的管理。

6、GMP食品质量管理体系认证：该证书旨在确保企业生产质量控制
体系能够有效实施，保证食品质量的可控性，提高食品的安全可靠性，确保食品安全及卫生。

7、ISO22000食品安全管理体系认证：该证书要求企业预防食品安全危害，根据ISO22000标准要求，确保企业生产的食品安全无害，保障消
费者合法权益。

8、ISO9001质量体系认证：该证书评估企业质量体系是否符合
ISO9001标准，以确保食品生产的产品均能够达到相应的质量要求，确保食品安全可靠。

9、ISO14001环境管理体系认证：该证书旨在确保企业生产过程遵循ISO14001环境管理体系规范，不会污染环境造成潜在违章行为，确保
食品生产过程及产品出厂合法、安全。

五大农产品认证体系

五大农产品认证体系近年来，国际上对农产品质量安全要求从要求最终产品合格转向要求种植养殖环节规范、安全、可靠，积极推崇和推行农产品质量安全从“农场到餐桌”全过程控制，随之产生了生产管理和控制体系及相应的体系认证。

以下是五大农产品认证体系：1.HACCP体系认证。

HACCP是Hazardanalysiscriti和calcontrolpoint的英文缩写。

美国食品药品监督管理局于1973年将HACCP原理引入低酸罐头食品加工的GMP规范之中，美国食品微生物标准顾问委员会在1992年正式明确了食品生产HACCP体系的7个基本要素：进行危害分析、确定关键控制点、设立临界值、确立监控程序、建立纠偏措施、制定核查程序、实施过程记录和保存归档。

随后美国政府相继在水产品、禽肉业、果蔬汁加工业实施HACCP规范。

目前，美国食品零售业和乳品业HACCP规范正在进行制定和试点。

与此同时，HACCP体系在欧盟、加拿大、澳大利亚和国际食品法典委员会（CAC）也得到了广泛的认可和推行。

1997年新版《HACCP体系及其应用准则》被许多成员国所接受和采纳。

2.GAP体系认证。

GAP是英文GoodAgriculturalPractice的缩写，其核心和实质是农产品规范化管理、标准化生产，以Eu鄄repGAP为典型代表。

EurepGAP由欧洲零售商联合会所创立，其体系包括标准体系和认证体系两个部分。

EurepGAP对农产品产地、生产控制、质量安全、环境保护等方面都有明确的规定和要求。

在欧盟内部，除德国及法国外，所有成员国都在全面采纳和推行EurepGAP体系。

3.GMP体系认证。

GMP是英文GoodManufactoringPractices的缩写。

食品GMP于20世纪60年代诞生于美国。

目前，美国已立法强制实施食品GMP,日本、加拿大、新加坡、德国、澳大利亚等国政府也在积极推动。

食品GMP详细规定了食品加工、贮藏、流通等各个工序中所要求的操作和管理以及控制规范，对人员卫生健康、建筑设施、加工工艺等软硬件都作出了详细的要求和规定。

22000食品安全管理体系认证标准

22000食品安全管理体系认证标准一、引言在当今社会，食品安全问题备受关注。

食品安全事故频频发生，给人们的生命健康带来了巨大的威胁。

为了保障食品安全，提高食品质量，22000食品安全管理体系认证标准应运而生。

二、22000食品安全管理体系认证标准概述1. 22000食品安全管理体系认证标准是什么？22000食品安全管理体系认证标准是国际上广泛认可的一套食品安全管理系统标准，旨在帮助组织规划、实施、监督和改进其食品安全体系，确保食品安全。

2. 22000食品安全管理体系认证标准的价值22000食品安全管理体系认证标准有助于提高食品质量，保护消费者权益，增强企业竞争力，提升生产效率，降低食品安全风险，有利于企业与国际市场接轨。

三、22000食品安全管理体系认证标准的要求和实施1. 22000食品安全管理体系认证标准的要求22000食品安全管理体系认证标准要求组织建立一套完善的食品安全管理体系，包括食品安全政策、食品安全目标、程序规定、风险评估等，并对食品生产、加工、储存、运输等多个环节进行全面管理。

2. 22000食品安全管理体系认证标准的实施组织在实施22000食品安全管理体系认证标准时，需要进行内部审核、管理评审、持续改进等一系列措施，确保食品安全管理体系的有效性和持续改进。

四、对22000食品安全管理体系认证标准的个人观点和理解我认为22000食品安全管理体系认证标准对于提高食品安全质量具有重要作用。

通过建立食品安全管理体系，可以帮助组织加强对食品安全的管理和控制，降低食品安全风险，提高食品安全水平，符合国际市场要求，有利于企业发展和消费者健康。

五、结论通过本文的介绍和分析，我们了解了22000食品安全管理体系认证标准的重要性和实施要求。

食品安全是人们生活中不可或缺的一部分，而22000食品安全管理体系认证标准的实施将有助于提高食品质量，保障食品安全，促进企业发展。

希望未来能有更多的企业认识到食品安全的重要性，积极推行22000食品安全管理体系认证标准，共同致力于食品安全事业的发展。

中国食品安全认证标准

中国食品安全认证标准中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

因此，食品安全标准是强制执行的标准。

标准内容(一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

(五)与食品安全有关的质量要求。

(六)食品检验方法与规程。

(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

(九) 食品生产经营过程的卫生要求。

食品安全标准标准制修订程序食品安全国家标准由卫生部负责制定。

制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。

制定食品安全国家标准是有严格程序的，一般分为以下几个步骤：制定标准研制计划、确定起草单位、起草标准草案、征求意见、委员会审查、卫生部批准。

食品安全标准标准研制计划国务院有关部门以及任何公民、法人、行业协会或者其他组织均可提出制定或者修订食品安全国家标准立项建议。

国务院卫生行政部门会同国务院农业行政、质量监督、工商行政管理局和国家食品药品监督管理以及国务院商务、工业和信息化等部门制定食品安全国家标准规划及其实施计划，并公开征求意见。

国务院卫生行政部门对审查通过的立项建议纳入食品安全国家标准制定或者修订规划、年度计划。

食品安全标准起草单位及草案国务院卫生行政部门应当选择具备相应技术能力的单位起草食品安全国家标准草案。

提倡由研究机构、教育机构、学术团体、行业协会等单位共同起草食品安全国家标准草案。

sc证认证范围

sc证认证范围摘要：一、SC证认证简介二、SC证认证范围概述1.食品类别2.食品添加剂类别3.食品相关产品类别4.食品生产许可分类三、SC证认证流程四、SC证认证意义及好处五、总结正文：【一、SC证认证简介】SC证，全称为食品生产许可证，是我国食品安全监管部门对食品生产单位进行许可管理的一种证书。

获得SC证的企业，意味着其生产过程和产品符合国家食品安全法律法规的要求。

【二、SC证认证范围概述】1.食品类别：SC证认证覆盖了所有食品类别，包括饮料、糕点、肉类、水产、蔬菜水果等。

2.食品添加剂类别：SC证认证还包括食品添加剂的生产企业，确保添加剂符合国家食品安全标准。

3.食品相关产品类别：如食品包装材料、食品容器、食品机械等，都需要获得SC证认证。

4.食品生产许可分类：根据国家食品安全监管部门的规定，食品生产许可证分为白酒、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、糖果等28个类别。

【三、SC证认证流程】SC证认证流程主要包括以下几个步骤：1.企业提交申请：企业应向当地食品安全监管部门提交食品生产许可证申请。

2.资料审核：监管部门对企业的申请资料进行审核，确保企业符合法律法规要求。

3.现场核查：监管部门对企业进行现场核查，检查企业生产设施、工艺流程、质量管理等方面是否符合规定。

4.抽样检验：对企业的产品进行抽样检验，确保产品符合食品安全标准。

5.颁发SC证：通过以上环节的企业，将由监管部门颁发SC证。

【四、SC证认证意义及好处】1.合法合规：获得SC证的企业，意味着其生产过程和产品符合国家食品安全法律法规要求，有助于树立企业形象。

2.市场准入：SC证是食品生产单位进入市场的准入门槛，有助于企业拓展市场。

3.消费者信任：消费者越来越注重食品安全，SC证有助于提高消费者对产品的信任度，促进销售。

4.减少风险：SC证认证有助于发现和解决潜在的食品安全隐患，降低企业风险。

【五、总结】SC证认证是保障食品安全、维护消费者权益的重要手段。

食品安全QS认证详细介绍知识

QS简介QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS 标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。

这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。

具体来说，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。

没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。

2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

QS标志食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）缩写“QS“表示，其式样由国家质检总局统一制定。

由字头QS和“质量安全”中文字样组成。

标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。

2005年9月1日中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(第79号)颁布《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。

原国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五章第四十六条“食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以‘质量安全’的英文Quality Safety缩写‘QS’表示，其式样由国家质检总局统一制定（见附件2，以下简称QS标志）。

”第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。

没有QS标志的，不得出厂销售。

”食品质量安全市场准入制度，自2001年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。

2003年5月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印（贴）QS标志的，不得出厂销售。

2003年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。

食品安全认证全有啥

一、食品安全认证全有啥1、QS生产许可根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》(总局2010年第34号公告)，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。

消费者在选购食品时，一定要注意食品包装上是否有QS标识及编号，没有QS的食品不要购买。

2、有机产品认证有机农业(Organic farming)指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

有机产品(Organic product)是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。

我国新的《有机产品认证管理办法》已于2013年4月23日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，自2014年4月1日起施行。

消费者在选购有机食品时要注意看清“有机产品”认证标识。

根据《办法》规定，国家推行统一的有机产品认证制度，实行统一的认证目录、统一的标准和认证实施规则、统一的认证标志。

3、农产品地理标志农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

此处所称的农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

4、绿色食品绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。

A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，其标志与字体为白色，底色为绿色;AA级绿色食品严格要求生产过程中不适用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，其标志与字体为绿色，底色为白色。

RoHS、REACH、WEEE食品卫生级知识简介

• AZO是一个强制性的检测,凡是进入德国的皮革、纺织品
必须进行AZO检测
LFGB
一什么是LFGB？
2005 年9 月，德国新食品和饮食用品法 LFGB 取代了食品和日用品法LMBG 。，它又称《食品、烟草制品化妆品和其它日用品管理法》，是德国食品卫生管理方面最重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。
WEEE指令修订版(2012/19/EU)
• 产品回收系统的建立：经销商应于零售商店 (卖场面积大于 400 m2) 或其邻近的区域，提供尺寸小于25公分的小型废电子电气产品的免费回收。
收集率：要求各会员国确保实施“生产者责任”，并设定每年最低收集率。达标率为2016年的最低收集率为45%，而自2019年起，每年要达到的最低收集率应达65%。
RoHS2 2011/65/EU
• RoHS 2.0 重要变化
• 纳入CE标志要求，成为欧盟CE标志指令之一除上述电子电气产品必须符合（LVD）、电磁兼容（EMC）、能源相关产品（ErP）和RoHS 2.0的指令要求，才能粘贴CE标志，出具符合性声明外，RoHS 2.0同时还要求制造商出具支撑性技术文档，并保留十年。
培训内容
RoHS基础知识食品卫生级知识简介
RoHS基础知识
1、RoHS定义：是关于在电子电气设备中限制使用某些有害物质指令。
2、RoHS的目的：使各成员国关于在电子电气设备中限制使用有害物质的法律趋于一致，并通过妥善回收及处理废弃电子电气产品达到保护人类健康的目的。
Hale Waihona Puke 2019/12/28QC检验基础知识
WEEE指令和ROHS的区别
• RoHS指令的函盖范围为AC1000V、DC1500V以下的由目录所列出的电子、电气产品： 1、大型家用电器：冰箱、洗衣机、微波炉、空调等 2、小型家用电器：吸尘器、电熨斗、电吹风、烤箱、钟表等 3、IT及通讯仪器：计算机、传真机、电话机、手机等 4、民用装置：收音机、电视机、录象机、乐器等 5、照明器具：除家庭用照明外的荧光灯等，照明控制装置 6、电动工具：电钻、车床、焊接、喷雾器等（需安装的大型产业工具除外） 7、玩具/娱乐、体育器械：电动车、电视游戏机、自动赌博机等 8、医疗器械：放射线治疗仪、心电图测试仪、分析仪器等 9、监视/控制装置：烟雾探测器、恒温箱、工厂用监视控制机等 10、自动售货机

高级食品安全管理员证百科

高级食品安全管理员证百科全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：高级食品安全管理员证（CFPSA）是一项专业资格认证，旨在培养和评估具备高级食品安全管理技能的专业人才。

持有CFPSA证书的食品安全管理员具备丰富的食品安全知识和管理经验，能够有效地管理和维护食品安全管理体系，确保食品从生产到销售的全过程符合安全标准。

CFPSA证书的持有者在食品生产、销售、餐饮等领域都具有广阔的就业机会。

食品安全是一个重要的公共卫生问题，食品安全管理员在保障公众健康和安全方面发挥着重要作用。

持有CFPSA证书的食品安全管理员能够帮助企业建立健全的食品安全管理体系，提高企业的竞争力和可持续发展能力。

CFPSA证书的获得对于食品安全管理员来说是一个重要的职业发展机会。

通过学习和考试，食品安全管理员可以不断提升自身的专业技能和知识水平，提高工作效率和质量，为企业的发展和成长做出贡献。

持有CFPSA证书的食品安全管理员还可以在行业内建立良好的声誉和口碑，获得更多的职业机会和发展空间。

CFPSA证书是一个具有重要意义的专业资格认证，对于提升食品安全管理者的素质和能力具有重要的推动作用。

持有CFPSA证书的食品安全管理员将成为行业内的优秀人才，并为维护公众健康和安全作出更大的贡献。

希望越来越多的食品安全管理者能够通过努力学习和提升，获得CFPSA证书，并成为行业的佼佼者。

【转自百度百科】第二篇示例：高级食品安全管理员证（Advanced Food Safety Manager Certification）是一种专门针对食品行业的高级管理人员设立的证书，其对持有人在食品安全管理方面的知识和技能进行了全面的考核和认证。

在当前全球食品安全问题日益突出的背景下，拥有高级食品安全管理员证将成为食品企业管理者展示自己专业水平和承担社会责任的重要资格。

本文将详细介绍高级食品安全管理员证的相关内容，包括证书的含义、考试内容、考试形式、考试时间、考试费用等方面的信息，希望可以为有意获得此证书的人士提供参考。

常见食品安全认证知识解读

常见食品安全认证知识解读
食品安全认证是指对食品生产企业、食品销售企业和餐饮服务企业进行资质认证，以
保证所生产和销售的食品符合国家和地方相关法规和标准的认证程序。

目前国内较为常见的食品安全认证有以下几种：
1. QS认证
QS认证是由国家质量监督检验检疫总局颁布的强制性认证体系，适用于食品生产许可证的申领、修改、延续和注销。

企业通过严格的质量控制体系实现对食品生产全过程的控
制和管理，确保食品符合卫生、质量、卫生标准。

2. ISO22000认证
ISO22000是由国际标准化组织颁布的食品安全管理体系标准，适用于食品生产企业的整体食品安全管理。

该认证采用食品安全贯穿全过程的方法，落实食品安全控制、风险分
析和关键控制点等食品安全管理要求，有效控制食品生产全过程的风险和危害，确保食品
安全。

3. HACCP认证
4. BRC认证
BRC即英国食品安全认证体系，是欧洲商业联合会制定的全球通用食品安全认证体系。

该认证标准涵盖了食品生产、存储和销售全过程，强调对产品从原材料、生产、包装到出
货的精细管理，确保产品安全、健康、卫生。

FSSC22000认证是基于ISO22000的食品安全认证标准，结合了全球通用食品安全要求，是欧洲卫生安全理事会承认的食品安全管理体系标准。

该认证涵盖了食品生产及食品材料
的生产、加工、运输和销售全过程，认证要求严格，企业需要着重对食品安全管理进行调
整和优化。

通过以上的认证，消费者可以更加放心地选择产品，同时也提升了企业的竞争力和品
牌价值。

国际上认可度较高的食品类质量管理体系认证

国际上认可度较高的体系认证在所有的行业中，食品行业的认证或审核不是最多的，也是最多的之一，包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC 、FSSC22000、IFS、SQF、DUTCH HACCP、PAS 220、AIB、FPA、Halal，Kosher，IP, GAP、GLOBAL GAP 、CHINA GAP 、ORGANIC（有机认证）、JAS、FAMI-QS、环境管理体系认证（ISO14001）、SA8000社会责任管理体系认证、OHSAS 18001职业健康与安全管理体系、GMP+FSA饲料安全保证计划等。

一、ISO 9001质量管理体系标准ISO9001质量管理体系标准，它展示了组织对满足质量最高标准和客户满意的承诺，并且支持质量管理体系的持续改进。

ISO9001建立在八大质量管理原则基础上：顾客导向领导力全员承诺过程方法改进持续改进基于证据的决策关系管理ISO9001能够提升企业营运的可靠性，增强绩效且对最终利润有潜在正向影响。

对产品质量的承诺促使企业持续改进，也必将对企业文化产生积极的影响。

到目前为止，全球共签发了110多万张ISO9001证书。

有效的ISO9001证书能够证明组织已符合国际上广泛认可的质量管理原则二、ISO 22000食品安全管理体系ISO22000是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准（指获得ISO成员国2/3投票通过）。

第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织，包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织，另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。

第一部与ISO9001接口非常好的标准，标准结构完全与ISO9001一致。

这一点非常重要，因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准，对管理体系在组织中落地有很大的帮助。

食品安全需要由食品链中各个组织来保证。

比如三聚氰胺事件，发生源是在供应链上游，是饲养、饲料等造成的，作为终端产品的制造者三鹿，只是管理中出现了纰漏（故意/非故意可能都有），最终导致了经营危机，结果成为行业的牺牲品。

食品安全体系认证

食品安全体系认证
建立食品安全体系认证主要是为了保障食品安全。

随着社会的发展，消费者对食品品
质要求越来越高，政府也越发重视食品安全问题，因此，建立食品安全体系认证显得尤为
重要，以保证食品安全。

在食品安全体系认证中，可以划分出三个层次：
一是政府食品安全体系证书。

政府将遵守最严格的标准审核，制定流通环节抽检方案，定期复查，确保企业食品安全符合规定，以便向消费者和政府提供有效的证明。

二是食品安全标准认证。

即由食品和营养卫生检验监督机构依据《食品安全法》的有
关规定，检查和查验企业是否符合食品安全管理体系的要求，并发放认证证书。

三是质量安全诚信体系认证。

即由企业自身建立的包括营养安全环境卫生条件、职员
管理、及产品品质控制等产品安全管理系统，以自觉守法经营及保障食品安全供给消费者
提供有力的保证。

建立食品安全体系认证，有助于规范市场，提高企业的信誉度，把食品安全保护到极致，推动企业竞争力的发展。

只有企业能够明确认识并满足政府、消费者以及市场的要求，运用成熟的食品安全体系内控和风险管理措施，才能被誉为食品安全体系的专业认证机构
认证。

食品安全体系认证不仅宣传通过认证公司所提供的安全食品和安全服务，还向全社会
传达食品安全责任。

因此，企业要在建立食品安全体系认证过程中，大力加强食品安全体
系实施过程的改进，提高食品中非法添加物的监测水平，建立科学的食品安全管理体系，
加强食品安全环境的监督检查，以保障食品安全。

食品卫生安全管理体系认证

食品卫生安全管理体系认证一、认证范围1. 本文档所述食品卫生安全管理体系认证范围包括：食品生产、加工、包装、储存、运输、销售及餐饮服务等环节。

2. 认证对象为我国境内从事食品生产、加工、销售等企业及相关机构。

二、认证依据1. 《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规；2. GB/T 22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》；3. GB/T 27341-2009《食品安全管理体系食品生产、加工、包装、储存、运输、销售及餐饮服务的要求》；4. 国家认监委发布的有关食品卫生安全管理体系的文件和规定。

三、认证流程1. 企业提出认证申请；2. 认证机构对企业进行资质审核，确认符合认证条件；3. 企业与认证机构签订认证合同，支付认证费用；4. 认证机构对企业进行现场审核，包括文件审核和现场检查；5. 认证机构根据审核结果，发放食品卫生安全管理体系认证证书；6. 认证机构对认证企业进行定期监督审核，确保体系持续有效。

四、认证要求1. 企业应建立完整的食品卫生安全管理体系，并按照认证依据进行有效运行；2. 企业应提供真实、完整、有效的认证申请材料；3. 企业应积极配合认证机构的审核工作，确保审核顺利进行；4. 企业应按照认证机构的要求，及时整改审核中发现的问题；5. 企业应按时支付认证费用。

五、认证证书及标志1. 认证机构为企业颁发食品卫生安全管理体系认证证书，证书有效期为三年；2. 认证证书应在有效期内进行复审，复审合格后换发新证书；3. 认证企业可在产品包装、宣传资料、广告等场合使用认证标志，但不得用于虚假宣传；4. 认证标志的使用应符合认证机构的规定，未经允许，不得转让、借用或出售。

六、认证撤销及恢复1. 认证企业在认证有效期内，如发生食品安全事故，认证机构可撤销其认证证书；2. 认证企业如违反认证要求，认证机构可对其进行警告、暂停认证证书直至撤销认证证书；3. 认证企业应在规定时间内整改完毕，并向认证机构提出恢复认证申请；4. 认证机构对整改情况进行审核，确认符合要求后，恢复认证证书。

食品专业相关的认证

食品专业相关的认证食品行业是一个非常重要的行业，它涉及到人们日常生活中必不可少的食品供应。

因此，对食品行业的监管非常重要。

为了确保可靠、安全和高质量的食品供应，一些食品专业相关的认证被引入到食品行业中。

这些认证帮助确保食品生产商能够符合国际标准和食品安全规定，向消费者提供安全、高品质的食品。

下面我们将介绍一些中国食品专业相关的认证：1.质量认证：ISO 9001质量管理体系认证是一个全球通用的质量管理标准。

它帮助企业确保产品的质量和服务达到客户的期望。

持有ISO 9001认证的企业能够建立稳定的质量管理体系，提高生产效率和客户满意度。

2.食品安全管理体系认证：ISO 22000是国际食品安全管理体系认证标准。

该标准涵盖了所有食品生产过程，包括种植、生产、检验、运输等。

ISO 22000认证帮助企业建立食品安全管理体系，确保食品安全、可靠、高质量和符合国际标准。

3.绿色认证：绿色认证是一种肯定企业生产过程中采用环保措施的认证。

食品生产企业可以通过获得绿色认证，证明它们采取了环保措施来降低生产对环境的影响。

4.有机认证：通过有机认证，食品生产商证明它们的生产过程中没有使用人工合成的化学肥料、农药、抗生素等有机化合物。

这个认证非常重要，因为它保证了消费者所购买的食品是无污染的。

5.认证贡献：食品认证机构在保证食品质量方面扮演着非常关键的角色。

这些认证机构确保食品生产商的生产过程和质量达到国际标准和食品安全要求。

因此，食品认证机构为食品行业做出了巨大贡献。

总之，食品行业的认证可以提供很多好处。

通过获得这些认证，食品企业可以提高他们自身的形象和品牌，树立顾客的信心和忠诚度。

同时，认证也能够增加企业的市场竞争力，为制定合理的营销策略提供依据。

最重要的是，通过这些认证，消费者能够放心购买食品，保证他们的健康和安全。

HACCP

HACCP认证/食品安全管理体系认证（2）∙HACCP介绍现代意义上的食品安全起源是从HACCP开始的，HACCP是英文“Hazard Analysis of Critical Control Point”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是用于对某一特定食品生产加工过程（自原料生产、接收、加工、包装、储存、运输、销售至食用）及食品的食用的各个环节和过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。

该方法通过预计哪些环节最可能出现问题，或一旦出了问题对人危害较大，来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。

即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期的要求。

HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。

它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业，已被联合国食品法典委员会（CAC）采纳并向全球推广。

它主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。

根据世界贸易组织（WTO）的协议，CAC制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。

由于CAC的推动，基于HACCP的食品安全体系已经越来越广泛地被应用于世界各国的食品生产和进出口贸易中。

传统的质量控制往往注重于最终产品的检验，而这又不能达到消除食源疾患的目的。

而HACCP，它虽然不是一个零风险体系，却是一个食品安全控制的体系，它不是一个独立存在的体系。

HACCP 必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。

例如：良好操作规范（GMP）、标准的操作规范（SOP）、卫生标准操作规范（SSOP），由于HACCP建立在许多操作规范上，于是形成了一个比较完整的质量保证体系，HACCP作为最有效的食源疾患的控制体系已被国家或社会所接受。

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食品安全是大家都关注的话题，因此，不少人在关注食品本身的同时，还会去关注一些安全标识。

所以，下边就让我们一起来了解一下都有哪些是食品安全认证呢?
1、QS生产许可
根据国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》(总局2010年第34号公告)，企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。

消费者在选购食品时，一定要注意食品包装上是否有QS标识及编号，没有QS的食品不要购买。

2、有机产品认证
有机产品(Organic product)是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。

3、保健食品
指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生
任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子”。

4、无公害农产品
“无公害农产品”由农业部提出，各地相关部门进行认证。

该标志上有“无公害农产品”字样，标志中间是一个树立的麦穗，容易辨认。

该类产品产地环境必须经有资质的检测机构检测，灌溉用水(畜禽饮用、加工用水)、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产环境质量要求，产地周围3公里范围内没有污染企业，蔬菜、茶叶、果品等产地应远离交通主干道100米以上。

5、农产品地理标志
是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。