各种水果酵素的功效及配方

各种水果酵素的功效及配方

水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。

注：懷孕的人不可以喝酵素。

1.自製酵素具有整備體內環境作用.

可使體液, 血液變成若鹼性, 提高腸的蠕動, 增加長的細菌.

有助於消化易的分泌, 促進消化. 強化體內的抵抗力.

2.免疫力強化作用:

增強對病原菌的抵抗力. 有句話說-感冒為萬病之源, 飲用自製酵素的人不易羅患感冒.

即使羅患, 也能迅速製好.

3.分解作用:

可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢, 把它們徹底清掃乾淨. 並可預防腸內異常發酵,

順利分解食物, 促進新陳代謝.

4. 血液淨化作用:

將血液中的老廢物質排出體外. 促進血液循環, 將泥稠的血液淨化為清新的血液,

並將新鮮的血液送進身體各器官, 使機能活潑化.

5.細胞復原作用:

促使細胞的新陳代謝活性化, 增強生命力. 使孱弱的細胞恢復健康, 促使細胞恢復年輕,

防止老化.

香蕉

香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。（资料：维基百科）

材料 (供小瓶制作）：

香蕉 7 只 ( 7pcs banana of any type )

柠檬 2 颗 ( 2 pcs Lemon )

*我没有柠檬，所以加了橙肉片糖 400g ( 400g sugar )

做法如下：

把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下曬乾。

把香蕉連皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。

先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。

再铺上全部的柠檬。

再铺上全部的片糖。

不要太滿，留下空間。

把蓋子稍微蓋上，不需太緊，讓酵素可透透氣。

放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方，大概4星期后（如果要酸點就發酵久點），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了！

制好的酵素可放在冰箱里保鮮，飲用时把2-3湯匙酵素加入1杯开水。

黄梨奇异果酵素

功能：清肠美白

材料：

黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。

做法:

1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。

2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。

功能：

水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。

柠檬酵素

材料：水果 + 冰片糖 + 柠檬 3 至 5 粒

基本做法：

1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。

2. 冰片糖切成小块。

3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。

4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25ºC阴凉处。

青苹果酵素

[size=+0]功效：美容去脂

材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器： 2 litre 大玻璃罐 1 个

食材处理：青苹果保留外皮切小片

芦荟酵素

功效：排毒消炎

材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：芦荟去除外皮取肉

黄梨酵素

功效：消化除劳

材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒

容器：2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片

葡萄苹果酵素

[size=+0]功效：预防感冒

材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒

容器：2 litre 大玻璃罐1个

食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片

火龙果酵素

[size=+0]功效：补血抗老

材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒

容器：1 litre 大玻璃罐1个

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木瓜金桔酵素

材料：

青木瓜300g；金桔100g

有機糙米醋520ml

Oligo 900 純寡糖粉90g／15小包（或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙）

椴樹花蜜250g／四份之一罐

做法：

1.將青木瓜、及金桔洗淨，青木瓜去籽留皮切片，金桔對半切開備用。

2.把准備好的材料分成3份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內，淋上花蜜及純寡糖漿。其余兩份材料皆如此處理。

3.把3份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜，存放陰涼處約2個星期后即可飲用。發酵2～3個月效果更佳。

4.飲用時，取30ml稀釋10倍水即可，酵素渣也可一起食用。

党参北芪苹果酵素

功能：

补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）

材料：

党参50g

北芪20g

红枣50g

枸杞子50g

青苹果3粒（500g）

Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙）

椴树花蜜250g或1/4罐

容器：

800至1000ml

食材处理：

将红枣切开，党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干，切块搅汁。

做法：

1.把药材逐一放入瓶中。

2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。

3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8分满，等待发酵30天。

注意事项：

1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效。

酵素必成10个秘诀

1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。食材

2.选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。

3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。过程

4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。

5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。

7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。糖量

9.若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。

10要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。