豆浆的营养与健康论文
豆浆-营养与功能
浆与营养豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。
豆浆的营养来源于大豆。
大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35%-40%左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。
除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。
比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48%，而整粒煮大豆时消化率仅为65%。
大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。
为什么有人喝了会腹泻豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。
就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。
这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。
一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。
这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3-5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
牛奶和豆浆在一起煮会发生什么有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。
原因很简单，因为豆浆要煮8-10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
去除豆腥味煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。
但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。
豆浆的保健功能及研究进展
豆浆的保健功能及研究进展摘要大豆含有丰富的植物蛋白，将大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离度大大提高，提高了吸收率。
从豆浆的加工与保鲜的研究现状及豆浆的营养价值、研究意义、目的等予以综述，并对其研究的前景进行展望。
关键词豆浆；功能；研究中国人素有吃豆的习惯，诸如豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹、腐乳等[1]。
在各种大豆制品中，豆浆、豆乳的蛋白质消化率最高（约为95%），可被人体充分利用；不含乳糖，因此不会产生“乳糖不耐症”等过敏问题；不含胆固醇和淀粉，适用于患心脑血管疾病的患者和糖尿病以及肥胖症患者饮用[2]。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质，鲜豆浆中的蛋白质是惟一类似于动物蛋白的植物性完全蛋白质，其氨基酸配比与人体所需值相近，有利于人体的吸收。
大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离度大大提高，提高了吸收率。
豆浆除了吸收率较高之外，还有其他多种功能[3]。
1豆浆的保健功能豆浆中钙、磷、铁等矿物质及多种维生素含量高，吸收率好，是理想的综合防治贫血的食品。
据报道，国家大豆行动计划通过6 573名试点学校学生服用3个学期豆浆后的跟踪调查表明，服用豆浆组的男、女生的血红蛋白含量分别比未服用组的男、女生上升1.7g/L与1g/L，服用组贫血纠正率为34.2%，比未服用组高8.3个百分点。
可见，大豆蛋白能缓解贫血状况[4]。
豆浆中含有大豆卵磷脂，卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、脑髓的主要成分，它是一种含磷类脂体，是生命的基础物质，有很强的健脑作用，也是构成细胞和细胞膜所必需的原料，并能促进细胞的新生和发育[5]。
卵磷脂经消化后，参与合成乙酰胆碱，这是一种有益于人类思维记忆功能的重要物质，在大脑神经元之间起着相通、传导和联络的作用，所以经常喝豆浆可以健脑益智。
豆浆中含有一种植物雌激素——“黄豆苷原”，可调节女性内分泌功能，女性每天饮用豆浆，可以延缓皮肤衰老，使皮肤细白光洁，富有弹性，常喝豆浆的女性显得比较年轻。
喝豆浆作文450字
喝豆浆作文450字英文回答：Drinking soy milk is a popular choice for many people, including myself. There are several reasons why I enjoy drinking soy milk. Firstly, it is a great source of protein and essential nutrients. As a vegetarian, I rely on plant-based proteins to meet my dietary needs, and soy milk provides me with a good amount of protein. Additionally, soy milk is also rich in vitamins and minerals such as calcium, iron, and vitamin D, which are important for maintaining good health.Another reason why I like drinking soy milk is its versatility. It can be used in various recipes, such as smoothies, desserts, and even as a substitute for dairy milk in baking. I often use soy milk to make a delicious and creamy chocolate smoothie, which is a perfect treat on a hot summer day. The smooth and creamy texture of soy milk adds a nice touch to my smoothies and makes them moreenjoyable.Furthermore, soy milk is a great option for those who are lactose intolerant or have dairy allergies. Many people struggle with digesting lactose, the sugar found in dairy milk, and drinking soy milk can be a great alternative for them. It provides a similar taste and texture to dairy milk without causing any discomfort or allergic reactions.中文回答：喝豆浆是很多人的选择，包括我自己。
英语作文喝豆浆的好处
英语作文喝豆浆的好处英文回答：Soymilk is a plant-based beverage made from soybeans.It is a good source of protein, vitamins, and minerals. Soymilk is also low in fat and cholesterol. Drinking soymilk has many health benefits, including:Reduced risk of heart disease: Soymilk contains isoflavones, which are plant compounds that have been shown to lower cholesterol and reduce the risk of heart disease.Improved bone health: Soymilk is a good source of calcium and vitamin D, which are essential for bone health. Drinking soymilk can help to prevent osteoporosis and fractures.Reduced risk of cancer: Soymilk contains phytoestrogens, which are plant compounds that have been shown to have anti-cancer effects. Studies have shown thatdrinking soymilk may reduce the risk of breast cancer, prostate cancer, and other types of cancer.Improved cognitive function: Soymilk contains choline, which is an essential nutrient for brain health. Choline has been shown to improve memory and learning.Reduced risk of obesity: Soymilk is a low-calorie,low-fat beverage. Drinking soymilk can help to maintain a healthy weight and reduce the risk of obesity.Soymilk is a healthy and nutritious beverage that can be enjoyed by people of all ages. It is a good source of protein, vitamins, minerals, and fiber. Drinking soymilk has many health benefits, including reducing the risk of heart disease, improving bone health, reducing the risk of cancer, improving cognitive function, and reducing the risk of obesity.中文回答：豆浆是一种由大豆制成的植物性饮料。
豆浆的营养和功效
豆浆的营养和功效豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。
增强肠胃蠕动能力，就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发；豆浆有利尿、出汗的功能。
水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥；同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。
特别是黄豆，它是减肥的好食品。
因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。
牛奶VS豆浆联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。
有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。
对牛奶吸收量最大的是白种人。
豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。
牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。
其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
豆浆中的营养物质
豆浆中的营养物质豆浆啊，那可真是个好东西。
咱老百姓的餐桌上经常能瞧见它的身影呢。
你知道吗，豆浆里有好多营养物质。
就说蛋白质吧，这可是个好家伙。
人要是想让身体棒棒的，蛋白质可不能少。
豆浆里的蛋白质啊，就像是一个个勤劳的小工匠，在咱们身体里忙活着，修补那些受损的细胞，让咱的身体机能能正常运转。
就好比身体是个小房子，蛋白质就是那补墙缝、修屋顶的小能手，把房子维护得好好的。
还有钙呢，钙对咱的骨头可重要啦。
豆浆里的钙就像是默默守护骨头的小卫士。
咱每天喝上一杯豆浆，就像是给骨头请了一群小保镖，让它们更强壮。
特别是家里有老人和小孩的，老人的骨头本来就不如年轻人硬朗，小孩的骨头还在发育呢，多喝点豆浆，就能让骨头长得结结实实的，就像小树苗长成参天大树一样，稳稳当当的。
豆浆里的膳食纤维也不能小看。
这膳食纤维啊，就像是肠道里的清洁工。
咱们吃进去那么多东西，有时候肠道里就会有一些垃圾残留。
这时候膳食纤维就出动了，把那些垃圾都打扫干净，让肠道舒舒服服的。
要是肠道不舒服了，那整个人都不得劲，就像汽车发动机出故障了一样。
喝豆浆，就能让肠道这个发动机一直保持良好的状态。
另外啊，豆浆里还有好多维生素。
这些维生素就像是一群小精灵，在身体里到处发挥作用。
有的能让咱的皮肤变得滑溜溜的，像刚剥壳的鸡蛋一样；有的能让咱的眼睛亮晶晶的，看东西更清楚。
就感觉它们在身体里开着小派对，各自施展着魔法，让咱们整个人都充满活力。
咱平常喝豆浆的时候，就感觉像是把这么多好东西一股脑儿都装进身体里了。
而且豆浆的味道也很亲切呢，浓浓的豆香，不管是早上配着油条、包子吃，还是下午当点心喝，都特别合适。
有时候我就想啊，豆浆就像是一个贴心的小棉袄，暖在胃里，营养还传遍全身。
喝豆浆的时候，就好像是在和一群营养小伙伴聊天，它们愉快地进入身体，然后在身体里开启一场奇妙的旅程，把咱的身体照顾得妥妥当当的。
豆浆的功效与作用禁忌
豆浆的功效与作用禁忌豆浆作为一种传统的食品，在中国已有很长历史。
它以豆类为主要原料，经过研磨、煮沸、过滤等工艺制作而成。
豆浆不仅口感醇厚，而且营养丰富，被认为是一种健康的饮品。
本文将介绍豆浆的功效与作用，并对其食用的禁忌进行讨论。
首先，我们来探讨一下豆浆的功效与作用。
豆浆富含丰富的营养物质，如优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
其中，蛋白质是人体维持正常生理功能所不可或缺的重要营养素，而豆浆中的大豆蛋白质含量高于牛奶、瘦肉和鸡蛋。
由于豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极影响。
其次，豆浆还含有丰富的植物纤维，这对促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂和血糖有益。
此外，豆浆中还含有一些植物化学物质，如异黄酮、大豆异黄酮等，这些物质具有抗氧化和抗癌的作用，可以帮助防止某些慢性疾病的发生。
豆浆还有调节体液平衡的作用。
豆浆是一种碱性饮品，它可以平衡体内酸碱度，减少疲劳感、改善睡眠质量，并能改善口气和口腔健康。
此外，豆浆中的维生素B族含量也很丰富，这对提高脑力活动和改善情绪有一定的帮助。
维生素B族还可以促进新陈代谢，提高食欲，增加体力和抵抗力。
豆浆中富含的钙、镁等矿物质对于骨骼和牙齿的健康非常重要。
这对预防骨质疏松症和牙周病有一定的促进作用。
总结一下，豆浆的功效与作用主要有以下几个方面：提供优质蛋白质、改善血脂和血糖、抗氧化和抗癌、改善肠道功能、调节体液平衡、改善口气和口腔健康、提高脑力活动和情绪、增加体力和抵抗力、帮助骨骼和牙齿健康。
接下来，我们来讨论一下食用豆浆的禁忌。
虽然豆浆的营养价值很高，但并不适合每个人都食用。
首先，豆浆中存在一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，它会抑制胰腺的消化酶的活性，增加肠道对豆浆中的蛋白质的吸收难度。
这对于已经存在消化系统问题的人来说可能会带来不适，如胃胀、腹泻和消化不良等。
因此，胃肠道敏感的人最好避免过量食用豆浆或在食用前先进行加热。
其次，豆浆中富含嘌呤。
嘌呤是一种物质，会在体内代谢成尿酸。
喝豆浆作文范文
作为传统的中国饮品，豆浆在人们的日常生活中发挥着重要的作用。
豆浆为天然植物营养食品，含有多种营养成分，是一种十分健康的饮品。
很多人在早晨会选择喝豆浆来做为早餐，那喝豆浆的好处有哪些呢？本文将为大家详细介绍喝豆浆的营养价值及其健康好处。
一、喝豆浆的营养价值1.丰富的维生素豆浆中含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 等多种维生素。
其中的维生素A，对于人体的视力保健作用十分明显。
维生素C 可增强人体免疫力，维生素B1 可促进人体新陈代谢，维生素B2 可以排除人体内的毒素，对于女性的美容也有很大的帮助作用。
2.富含蛋白质豆浆中蛋白质的含量非常高，相当于鸡蛋、牛奶等动物性食物中的蛋白质含量。
对于素食者或养身达人来说，豆浆是一种不可替代的蛋白质来源，有助于增加人体的营养摄入。
3.丰富的微量元素豆浆中含有丰富的钙、铁、锌、铜等多种微量元素。
这些元素对人体的生长发育、血液循环等都有很好的调节作用。
对于老人、孕妇等有营养需求的人士来说，多喝豆浆有很大的益处。
4.低脂要好豆浆中不含胆固醇，而且脂肪含量非常低，有助于控制血脂和减肥。
长期喝豆浆能够保护心血管健康，对于预防高血压、中风等疾病有很好的帮助。
二、喝豆浆的健康好处1.美容养颜豆浆中含有多种维生素和蛋白质，这些元素对皮肤的保湿和滋养作用非常明显。
经常喝豆浆可以改善皮肤质量，减少皱纹的产生，有良好的美容养颜效果。
2.降低胆固醇长期服用药物会对人体产生很大的副作用，而豆浆则是一种非常好的天然药粥。
豆浆中富含不饱和脂肪酸及植物固醇，能够有效降低胆固醇。
对于肥胖人士及高血脂人士，喝豆浆有很好的瘦身效果。
3.保护心脏豆浆中含有丰富的亚油酸，能够有效预防心血管疾病的发生。
同时，豆浆中含有的优质蛋白质，对于增强心脏肌力、预防心脏病也十分有益。
4.增强机体免疫力豆浆中含有多种维生素和微量元素，能够增强人体的机体免疫力，预防感冒、流感等疾病。
喝豆浆还能够帮助人们降低工作压力，增加睡眠时间，减少身体抵抗力下降的情况。
有关描写豆浆的作文
有关描写豆浆的作文英文回答：Soy milk, also known as tofu milk, is a popular beverage made from soybeans. It has a creamy texture and a slightly nutty flavor. Soy milk is a versatile drink that can be enjoyed on its own, used as a substitute for dairy milk in recipes, or added to coffee and tea.One of the main benefits of soy milk is its high nutritional content. It is a good source of protein, calcium, and vitamin D, making it an excellent choice for those who follow a plant-based diet or are lactose intolerant. In addition, soy milk is low in saturated fat and cholesterol, which makes it a heart-healthy option.Not only is soy milk nutritious, but it is also delicious. It can be enjoyed hot or cold, and can be flavored with various ingredients such as vanilla, chocolate, or matcha. I personally love adding a splash ofsoy milk to my morning coffee for a creamy and flavorful twist.Another advantage of soy milk is its versatility in cooking and baking. It can be used as a substitute fordairy milk in recipes such as pancakes, muffins, and sauces. Soy milk can also be used to make dairy-free desserts like puddings and ice creams. Its creamy texture and mild flavor make it a great ingredient for both sweet and savory dishes.In addition to its nutritional benefits and culinary uses, soy milk is also environmentally friendly. Soybeans require less water and land to grow compared to dairy cows, making soy milk a more sustainable choice. By choosing soy milk over dairy milk, we can reduce our carbon footprintand contribute to a greener planet.中文回答：豆浆，也被称为豆腐奶，是一种由大豆制成的受欢迎的饮料。
豆浆分析报告
豆浆分析报告引言豆浆是一种传统的中国食品，以黄豆为主要原料制成的植物蛋白饮品。
它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
本文将对豆浆的营养成分、健康益处以及制作方法进行分析和总结。
豆浆的营养成分蛋白质豆浆是一种植物蛋白质丰富的食品。
黄豆中含有丰富的蛋白质，而豆浆是由黄豆研磨而成，因此同样富含蛋白质。
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对人体的正常生长和发育至关重要。
脂肪豆浆中的脂肪主要来自黄豆，其中包含的不饱和脂肪酸对人体健康非常有益。
这些不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
碳水化合物豆浆中的碳水化合物主要来自黄豆，它们是人体获取能量的重要来源。
碳水化合物可提供持久的能量，并维持人体各项功能的正常运行。
维生素和矿物质豆浆含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁、锌等。
其中，维生素B有助于促进新陈代谢和神经系统的正常功能，维生素E具有抗氧化作用，钙、铁和锌对于骨骼健康、血液循环和免疫功能的维持至关重要。
豆浆的健康益处豆浆作为一种传统食品，有着许多健康益处。
改善消化系统功能豆浆中的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。
适量的膳食纤维摄入有助于预防便秘等消化问题。
调节血糖水平豆浆蛋白质含量高，碳水化合物含量适中，可以有效地帮助调节血糖水平。
对于糖尿病患者来说，豆浆是一种良好的饮品选择。
降低胆固醇豆浆中的纤维和不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平。
适量饮用豆浆可以减少心脑血管疾病的风险。
提供营养豆浆富含蛋白质、维生素和矿物质，可以为人体提供丰富的营养。
特别是对于素食者来说，豆浆是一种重要的蛋白质来源。
豆浆的制作方法原料准备制作豆浆所需的原料主要有黄豆和水。
黄豆应尽量选择新鲜、无虫蚀、无霉变的。
浸泡将黄豆用清水洗净后，浸泡在清水中6至10小时，使黄豆充分吸水，便于研磨。
研磨将浸泡后的黄豆放入豆浆机或食物搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。
五谷杂粮豆浆的功效与作用
五谷杂粮豆浆的功效与作用五谷杂粮豆浆是由多种谷物和豆类混合研磨而成的一种营养丰富的饮品。
它不仅能够提供大量的蛋白质、维生素和矿物质，还有助于增强人体的免疫力，调节血压，改善消化系统功能等。
在本文中，我们将详细介绍五谷杂粮豆浆的功效与作用。
首先，五谷杂粮豆浆富含高质量的植物蛋白质。
谷物和豆类是人类主要的蛋白质来源之一，它们所含的氨基酸种类齐全，具有较高的生物学价值。
饮用五谷杂粮豆浆可以提供丰富的蛋白质，有助于维持和修复身体组织，促进肌肉生长和细胞再生，对于儿童和运动员来说尤为重要。
其次，五谷杂粮豆浆含有丰富的膳食纤维。
谷物和豆类中含有较多的水溶性和不溶性纤维，能够增加饱腹感，帮助控制食量，预防肥胖。
此外，膳食纤维还可以促进消化系统的蠕动，预防便秘，改善肠道健康，降低患痔疮和结肠癌的风险。
第三，五谷杂粮豆浆含有大量的维生素和矿物质。
不同的谷物和豆类中含有不同种类和含量的维生素和矿物质，如维生素B 群、维生素E、钙、铁、锌等。
这些营养物质对于维持人体正常的代谢和生理功能都起着重要的作用。
饮用五谷杂粮豆浆可以有效地补充人体所需的这些营养物质，有助于促进生长发育，提高免疫力，预防贫血和骨质疏松。
此外，五谷杂粮豆浆还有助于调节血压和血糖水平。
一些谷物和豆类中含有丰富的天然活性物质，如大豆异黄酮、大麦膳食纤维等，它们具有降低血压、改善血液循环和调节血糖的作用。
研究表明，长期饮用五谷杂粮豆浆可以帮助调节血压和血糖水平，预防心血管疾病和糖尿病的发生。
此外，五谷杂粮豆浆还含有丰富的抗氧化物质。
抗氧化物质可以有效地清除体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损害，延缓衰老过程。
五谷杂粮豆浆中的谷物和豆类所含的多酚、类黄酮等抗氧化物质能够帮助抵抗自由基的侵害，有助于保持皮肤的健康和年轻。
最后，五谷杂粮豆浆还有助于改善消化系统功能。
谷物和豆类中所含的大量膳食纤维可以增加肠道的蠕动，改善排便功能，预防便秘。
此外，豆类中的天然酶和益生菌对于促进肠道菌群平衡，增加益生菌数量，防止有害菌滋生也有积极的作用。
豆浆营养成分分析
不同加工工艺对豆浆营养成分的影响摘要：豆浆是豆用水泡后磨碎、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，豆浆富含植物蛋白质和脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素B1、B2和烟酸、铁、及膳食纤维等等有益物质，是一种健康的营养食品又是一种老少皆宜的营养食品。
但不同制备工艺榨出的豆浆口感不同，与其营养成分含量密不可分。
营养成分有多种指标，口感也是多种因素综合效应，因条件和时间有限暂测定这两种成分，本实验采用微量凯氏定氮法和酸水解法对蛋白质和脂肪含量的测定来比较不同制备工艺对豆浆营养成分的影响。
豆浆机制备工艺榨出的豆浆蛋白质和脂肪两项指标都明显高于组织捣碎机，说明边加热边搅碎，利于豆浆营养成分溶出。
关键词：豆浆，蛋白质，微量凯氏定氮法，脂肪，酸水解法，含量Different preparation process on the influence of soya-beanmilk nutrientsAbstract ：Soya-bean milk is beans after grinding with blisters, boiling and into . Soymilk nutrition is rich, and easy to digest absorb, soya-bean milk contain plant protein and fat, and lecithin, choline and various kinds of vitamin B1, B2 and nicotinic acid, iron, and dietary fiber etc beneficial substances, is a healthy nutrition food is a kind of enjoyed by young and old nutrition food. But different preparation technology to squeeze out soya-bean milk taste different, instead of nutrients content are inseparable . This experiment used trace kieldahl method and acid hydrolysis method based on the determination of protein and fat content of different processing process to compare the influence of soya-bean milk nutrients. DouJiangJi preparation technology to squeeze out soya-bean milk protein and fat called obviously higher than the mashed machine, explain side organization, to stir ground heating edge soya-bean milk nutrients dissolving.Key words：Soybean milk, protein, trace kieldahl method, fat, acid hydrolysis method, content 豆浆是大豆用水泡后磨碎、煮沸而成。
纯豆浆的功效与作用
纯豆浆的功效与作用豆浆是一种常见的食品，是将黄豆浸泡、磨碎、煮熟而制成的日常饮品，它不仅口感醇厚，而且有许多功效与作用。
本文将详细介绍豆浆的营养价值、保健作用、美容功效和减肥效果等方面。
一、豆浆的营养价值1. 丰富的蛋白质：豆浆含有丰富的植物蛋白质，是一种优质的植物性蛋白质来源。
每100克豆浆中含有约3.3克的蛋白质，与牛奶的蛋白质含量相当。
2. 丰富的维生素与矿物质：豆浆含有丰富的维生素B1、B2、B6和矿物质钾、磷、镁、铁等。
其中，维生素B群对提高脑力、保持心血管健康很有帮助，矿物质有助于补充体内所需元素。
3. 低脂肪、低热量：豆浆不含胆固醇，并且脂肪含量相对较低，每100克豆浆中含有约1克的脂肪。
与全脂牛奶相比，豆浆的热量更低。
4. 含有大豆异黄酮：豆浆中含有大豆异黄酮，它是大豆中的一类活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等保健功能。
二、豆浆的保健作用1. 降低胆固醇：豆浆中的植物蛋白质和膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。
此外，大豆异黄酮也具有降低胆固醇的作用。
2. 保护心血管：大豆异黄酮可以改善心血管功能，降低血压、对抗动脉粥样硬化等疾病。
3. 预防骨质疏松症：豆浆中的钙含量比牛奶低，但它的吸收率更高。
豆浆中丰富的异黄酮对骨质疏松症的预防和治疗也有一定作用。
4. 提高免疫力：豆浆中的维生素、矿物质和抗氧化物质对提高机体免疫力具有重要作用。
三、豆浆的美容功效1. 抗衰老：豆浆中的大豆异黄酮和抗氧化物质能够抑制皮肤老化的过程，减少皱纹和色斑等皮肤问题。
2. 减少痘痘：豆浆中的维生素B群能够调节内分泌，减少痘痘的生成。
3. 改善皮肤质量：豆浆中的蛋白质、维生素和矿物质有助于改善皮肤质量，使皮肤更加光滑细腻。
4. 保持水油平衡：豆浆中的植物蛋白质能够保持皮肤的水油平衡，防止皮肤过度干燥或油脂分泌过多。
四、豆浆对减肥的效果1. 低热量：豆浆相对于牛奶和豆奶来说，热量较低。
在减肥期间，选择低热量的饮品是非常重要的。
黄豆豆浆的功效与作用
黄豆豆浆的功效与作用黄豆豆浆是一种常见的天然植物性食品，由黄豆经过浸泡、磨碎、煮熟等过程制成。
黄豆豆浆具有丰富的营养成分和多种健康功效，被广大人们所喜爱。
本文将详细介绍黄豆豆浆的功效与作用，包括黄豆豆浆的营养成分、保健功能以及其在促进健康、预防疾病方面的作用。
一、黄豆豆浆的营养成分黄豆豆浆富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等。
下面详细介绍黄豆豆浆的主要营养成分：1. 蛋白质：黄豆是植物蛋白质的重要来源，其中含有8种必需氨基酸，含有较高的亮氨酸、赖氨酸和异亮氨酸等必需氨基酸。
豆浆中的蛋白质与动物蛋白质相比，更易被人体吸收利用。
2. 脂肪：豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等重要的必需脂肪酸。
这些脂肪酸对人体健康有很大的好处，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
3. 碳水化合物：豆浆中的碳水化合物主要是淀粉和纤维。
纤维在豆浆中的含量较高，能够促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
4. 维生素：豆浆中含有丰富的维生素B群和维生素E等。
维生素B群能够促进新陈代谢，维持神经系统的正常功能；维生素E具有抗氧化的作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。
5. 矿物质：豆浆中的矿物质包括钙、钾、镁、磷等。
尤其是钙的含量较高，对于骨骼的发育和维持正常的生理功能具有重要的作用。
二、黄豆豆浆的保健功效黄豆豆浆作为一种天然食品，具有多种保健功效，能够对人体健康产生积极的影响。
下面分别介绍黄豆豆浆的四个主要保健功效：1. 促进生长发育：黄豆豆浆富含蛋白质、钙等营养成分，对于儿童和青少年的生长发育起到重要作用。
豆浆中的蛋白质是优质蛋白质，供给人体必需的氨基酸；而豆浆中的钙能够促进骨骼的发育，预防骨质疏松等骨骼相关问题。
2. 维护心血管健康：黄豆豆浆中的不饱和脂肪酸具有降低血液中胆固醇的作用，预防心血管疾病的发生。
此外，豆浆中的大豆异黄酮还具有抗血栓、降低血压的功效，进一步保护心脑血管健康。
豆浆研究报告
豆浆研究报告豆浆是一种传统的非乳制品食品，被认为是一种营养丰富、健康的食品。
豆浆以黄豆作为原材料，经过磨浆、过滤、加热等工艺制成。
豆浆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙质等营养成分，是一种理想的素食饮品。
然而，豆浆也存在某些问题，如氨基酸的含量不足、豆浆中的异黄酮含量不一，致癌物质亚硝酸盐也容易在豆浆中形成。
因此，对于豆浆的营养成分和质量控制问题需要深入研究。
一、豆浆的营养成分1.蛋白质黄豆是豆浆的原材料，黄豆含有高质量的植物蛋白质。
豆浆中的蛋白质主要存在于蛋白质球和沉淀蛋白中，其中沉淀蛋白和球蛋白构成了豆浆中的大部分蛋白质。
豆浆的蛋白质利用率高、易被人体吸收，且不含乳糖和麸质等物质，适合牛奶蛋白质不良耐受者和素食主义者食用。
2.不饱和脂肪酸豆浆中的不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）含量高，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
而且豆浆中的不饱和脂肪酸含有丰富的亚麻酸，可以满足人体对于长链多不饱和脂肪酸的需求，保护神经系统和大脑健康。
3.钙质豆浆中的钙质含量与牛奶相当，是一种非常好的补钙食品。
而且豆浆中还含有其他矿物质，如铁、锌、镁等，对人体健康有益。
二、豆浆中的问题1.氨基酸的含量不足豆浆中必需氨基酸的含量比例与人体需要的比例不完全相同，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量较少，导致其中的蛋白质不完全。
因此，为了提高豆浆中蛋白质的质量，可以采取添加其他植物蛋白质物质的方法，如添加黄麻蛋白质。
2.豆浆中的异黄酮含量不一异黄酮是存在于大豆中的一种植物化合物，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等功效。
不同豆浆生产厂家的豆浆中异黄酮含量不一，有些豆浆中甚至没有异黄酮，因此，考虑通过添加适宜剂量的异黄酮物质，以达到增加异黄酮的功效。
3.亚硝酸盐豆浆中会生成亚硝酸盐，容易对人体健康产生负面影响。
因此，豆浆生产过程中需要采取控制浸泡时间、建立快速加热制浆等措施，以减少亚硝酸盐的生成。
三、豆浆的保健功效1.降低胆固醇豆浆中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统健康。
豆浆的功效和作用
豆浆的功效和作用豆浆是一种传统的食品饮品，由大豆加工而成。
它具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
下面是有关豆浆的功效和作用的700字叙述。
首先，豆浆富含蛋白质。
大豆是一种蛋白质丰富的植物，约占豆浆重量的3-4%。
蛋白质是人体建造、修复组织所必需的，能提供肌肉生长和修复所需的氨基酸。
对于素食者或需要额外蛋白质摄入的人群来说，豆浆是一种理想的蛋白质来源。
其次，豆浆富含膳食纤维。
膳食纤维有助于维持肠道健康，并可预防便秘。
豆浆中的膳食纤维还有助于减少胆固醇吸收，降低血液中的胆固醇水平，从而有助于预防心血管疾病。
第三，豆浆富含大豆异黄酮。
大豆异黄酮是一类植物化学物质，具有抗氧化和抗炎作用。
研究表明，大豆异黄酮可能有助于预防某些癌症、心血管疾病和骨质疏松等慢性疾病。
第四，豆浆富含B族维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素B6。
这些维生素在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用。
豆浆还富含矿物质，如钙、铁、锌和硒等。
这些矿物质对于维持骨骼和牙齿健康、血液健康和免疫系统功能十分重要。
此外，豆浆还有助于降低胆固醇。
由于其含有大量不饱和脂肪酸，豆浆可以降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平。
这有助于保护心血管健康，降低患心脏病的风险。
此外，豆浆还是一种低糖饮品。
与牛奶相比，豆浆的含糖量较低，非常适合糖尿病患者和控制体重的人群食用。
最后，豆浆还有助于促进骨骼健康。
豆浆中的钙是维持骨骼健康所必需的。
钙是预防骨质疏松和骨折的关键营养素之一。
综上所述，豆浆含有丰富的营养成分，具有多种有益的功效和作用。
它不仅是一种有助于增加蛋白质摄入的食品，还有助于降低胆固醇、促进骨骼健康、预防慢性疾病等。
因此，将豆浆作为日常饮食的一部分，能为身体提供丰富而全面的营养素。
豆浆的功效与作用禁忌
豆浆的功效与作用禁忌豆浆是一种由黄豆经过浸泡、磨碎、煮熟而制成的饮品，被广泛认为是一种营养丰富且对人体有许多好处的饮品。
本文将介绍豆浆的功效与作用以及一些使用豆浆时需要注意的禁忌。
首先，豆浆有丰富的营养成分。
黄豆本身富含优质蛋白质，豆浆中的蛋白质有助于维持身体正常运转和生长发育。
此外，豆浆还含有大量的纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、镁等矿物质。
这些营养成分对于身体的健康发育、维持免疫系统的正常功能、预防慢性疾病具有重要作用。
其次，豆浆有助于改善消化系统的健康。
豆浆中的纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
豆浆还含有一种称为胰岛素样生长因子-1（IGF-1）的植物雌激素物质，可以帮助维持正常的肠道细菌群落。
这些益生菌有助于消化和吸收营养物质，同时还能抑制有害菌的生长。
另外，豆浆对心脏健康也有好处。
豆浆中的植物雌激素可以帮助降低胆固醇水平，减少心脏病的发生风险。
一些研究还发现，摄入黄豆异黄酮（一种天然植物雌激素）可以改善心血管功能，增加血液流动性，预防血栓形成。
然而，在使用豆浆的时候也需要注意一些禁忌。
首先，豆浆中含有一种物质叫做胰蛋白酶抑制剂（Trypsin Inhibitor），它会抑制胰蛋白酶的活性。
这对于消化蛋白质的人来说可能会有一些问题。
因此，建议蛋白质消化不良的人在饮用豆浆前最好将其加热煮沸，以降低胰蛋白酶抑制剂的活性。
此外，豆浆中还含有一些过敏原质。
对于过敏体质的人来说，可能会出现乳糖不耐症、乳蛋白过敏等过敏反应。
因此，过敏体质的人在饮用豆浆时应适量，并观察是否出现任何不适症状。
最后，豆浆中的植物雌激素含量较高。
虽然正常人饮用适量豆浆不会产生明显的副作用，但对于一些与荷尔蒙相关的疾病或患有雌激素敏感症状的人来说，如乳腺癌、卵巢癌等，最好咨询医生的建议。
综上所述，豆浆作为一种营养丰富的饮品，有许多对人体有益的功效与作用，包括提供蛋白质、纤维和各种营养物质，改善消化系统的健康，促进心脏健康。
晚上喝豆浆好范文
晚上喝豆浆好范文豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。
但是饮食豆浆也是大有学问的，那么晚上喝豆浆好吗?下面跟一起来看看吧。
晚上喝豆浆好吗【1】1、晚上喝豆浆好吗晚上喝豆浆虽有好处,也不是一整晚随时都可以喝的。
睡前两小时范围内就不易喝豆浆了,因为身体不能完全吸收,会造成体内堆积。
而且豆浆适合搭配含碳水化合物、淀粉多的食品,可以更好的发挥其功效。
另外晚上喝豆浆量不要太多,一次性的茶杯一杯就够了,不要听说能补钙就猛喝,补钙是需要慢慢补得,坚持每天都适量的喝一些就可以的。
2、早上空腹喝豆浆好吗不少人习惯早晨空腹喝豆浆,并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体,其实这是误区。
从营养角度讲,豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料,但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗,而真正发挥构造新组织,修补旧组织的作用。
如果空腹饮服豆浆,它只能代替淀粉作为热量消耗掉,这样不仅使蛋白质浪费,又使体内营养失去平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担。
3、痛风病人不宜多喝豆浆痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,黄豆中富含嘌呤,而且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。
所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜多喝豆浆。
哪个时段喝豆浆最好【2】1、清晨:早上起来喝豆浆最好不过了,这个时间段人体非常缺乏水分和营养,豆浆可以起到补充水分,提供营养的作用,而且豆浆不油腻,多喝一些反而利于消化吸收。
2、下午茶:豆浆里面可以加一些牛奶、红茶,调制成为豆奶茶,下午茶的时段,边喝豆奶茶,边吃一些小甜品,会让你一天心情好起来。
3、疲劳时:人在感觉疲劳的时候,可以煮一杯豆浆喝一喝,豆浆里面有优质的大豆蛋白,不愧为植物牛奶,可以迅速补充体力,而且豆浆没有牛奶中的抗生素,不会造成健康隐患。
4、生病时:生病的人身体是非常虚弱的,有些人乳糖耐受性和低,喝了牛奶就会上吐下泻,那么改喝豆浆就没事了,如果觉得豆浆有豆腥气,可以放一些蜂蜜调下味道,一点也喝不出来的呢。
豆浆的功效与作用
豆浆的功效与作用豆浆是一种古老的传统饮品，是以黄豆为原料制作而成的，具有丰富的营养成分和多种健康功效。
下面将介绍一下豆浆的作用和功效。
首先，豆浆富含高质量的蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。
蛋白质是身体所需的重要营养素，能够维持组织修复和生长所需。
而黄豆中的蛋白质含量较高，且种类全面，营养均衡，在豆浆中能够得到较好的保留，有利于补充人体所需的各种氨基酸。
其次，豆浆富含丰富的植物纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
植物纤维能够吸附和排除体内废物，有助于维持肠道健康。
同时，植物纤维还能延缓食物的消化吸收速度，减缓血糖的上升，有益于稳定血糖。
第三，豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对心血管健康有着重要的作用，能够降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生。
此外，豆浆中的不饱和脂肪酸对大脑和神经系统的发育和功能也有一定的促进作用。
第四，豆浆中含有丰富的维生素和矿物质。
其中，维生素B群和维生素E的含量较高，能够维持神经系统的正常运转。
豆浆还富含钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和血红素的合成。
第五，豆浆中含有丰富的大豆异黄酮。
大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素类似物，具有一定的抗氧化和抗肿瘤活性，能够降低患乳腺癌、前列腺癌等患病风险。
最后，豆浆对于控制体重也有一定的帮助。
豆浆中富含蛋白质和植物纤维，能够增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
而蛋白质和植物纤维的代谢过程需要消耗更多的热量，有助于促进新陈代谢和脂肪燃烧，帮助减肥和保持健康体重。
综上所述，豆浆作为一种传统的饮品，不仅口感丰富，更是一种营养丰富、健康的饮品。
它富含蛋白质、植物纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和大豆异黄酮等各种营养成分，具有促进肠道健康、降血脂、抗氧化、防癌等多种功效。
因此，适量饮用豆浆对于身体健康是非常有益的。
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豆浆的营养与健康
摘要：本文介绍了豆浆的起源，豆浆对人体健康的影响，通过与牛奶营养价值的比较突出豆浆的丰富营养，并且强调了大家平时容易忽略的喝豆浆的小禁忌，豆浆还具有众多女性所关注的减肥的功效。
大家可以从中进一步了解豆浆的价值，学会正确健康地饮用豆浆，真正做到“一天一杯鲜豆浆，天天保健康”。
关键词：豆浆营养价值减肥禁忌健康
一、豆浆的简介
豆浆是以在中国有悠久种植历史的大豆为主要原料而制作的不发酵豆制品，所有的豆制品中，豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直是最受大众欢迎的，很多人称它为“中国人的牛奶”。
其传统的做法是将大豆用水泡后磨碎，然后过滤豆渣到生豆浆，最后将生豆浆完全煮沸。
榨完豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
除了传统的黄豆浆，豆浆还有很多花样，如：胡萝卜豆浆，红枣莲子豆浆，黑豆豆浆等等。
豆浆是人们早餐的一种理想饮品，又是一种老少皆宜的营养食品。
它具有丰富的营养价值，并且能够预防多种疾病。
它不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。
此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，适用于各年龄层次人群，特别是女性、老人和婴儿。
有胃病，痛风，贫血儿童以及要补铁的人不宜多喝豆浆。
二、豆浆的起源
最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上，石板制作年份约为公元25至220年，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。
大家公认的豆浆的起源是1900多年前关于西汉孝子淮南王刘安侍奉患病的母亲这么一个故事，相传刘安每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，刘母之病遂逐渐好转，豆浆也随之传入民间。
实际上此说法并无任何历史支持。
但是中国是大豆的故乡，豆浆的主要原料是大豆，豆浆源于中国毋庸置疑。
三、豆浆的营养价值
清晨起床后，来一杯热腾腾的豆浆让人提神醒脑，胃口大开。
豆浆早已成为流行世界的健康饮品，在欧美有“植物奶”的美誉。
豆浆可以一年四季喝，很多人几乎天天买豆浆，天天喝豆浆，学校中的食堂里也会供应豆浆，豆浆到底有什么丰富的营养价值呢？
很多著名书记上都有记载，《延年秘录》中“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。
”中医的理论就是认为：豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。
《本草纲目》也有关于豆浆的记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。
从这些
记载及豆浆起源的小故事来看，豆浆倒是一味“良药”。
营养学家认为：鲜豆浆是防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。
以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。
长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。
中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。
青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
豆浆不仅有益女性健康，对男性健康也有良好的促进作用。
豆浆含有丰富的植物蛋白，素有“绿色牛乳”之称，这种优质的植物蛋白，既能满足人体对蛋白质的需求，又能防止人体体质过酸，减少疾病的发生。
同时，这种优质的植物蛋白是完全蛋白，所以每天早上喝250—500ml的豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
大家都知道大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％~40％，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。
所以有这么句话：“和尚不吃荤食也能活得白白胖胖”，豆浆可以代替荤食食物为人体提供充足的蛋白质。
豆浆丰富的蛋白质来源于大豆，但是根据资料显示大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，可以提高人体对大豆蛋白的消化率。
但是蛋白质含量高的食物容易变质，市面上的豆浆一般是现做、现卖、现喝的，所以豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是卫生的。
说到豆浆蛋白质的含量，让我想起牛奶，感觉身边喝牛奶的同学比较多，但是豆浆的蛋白质含量比牛奶高出0.56％，并且豆浆中的蛋白是优质的植物蛋白, 富含钙、磷、铁等矿物质及多种人体所需的微量元素,其中铁的含量是牛奶中的25倍，豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但多数人缺乏乳糖酶。
更为重要的是豆浆的养生保健价值更胜一筹，其因含有价值高的保健因子，又被称为“心脑血管保健液”。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
所以豆浆的营养价值完全可以和牛奶相媲美。
四、豆浆的减肥功效
不知道大家是否知道豆浆还具有减肥的功效，上个世纪80年代和90年代，经过营养学家研究发现，大豆蛋白吃了以后，可以抑制碳水化合物和脂质的吸收，促进脂肪燃烧，也就是吃东西进去以后，他们变成热量，不变成脂肪存在，在一定程度上有助于减肥。
如果在餐前饮用豆浆，再搭配吃一些有饱腹感的高纤维食物，可以防止过度饮食，达到很好的瘦身效果。
但不要一口气喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用。
因为豆浆中含有大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身体吸收，瘦身效果就会减低。
五、如何正确喝豆浆
俗话说“人不可一天无豆”，意思是，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。
当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？
(一)忌喝未煮熟的豆浆
现在提供豆浆的方式众多，豆浆的质量也不同，有些人偶尔喝豆浆后会恶心、腹痛的现象，便会误以为不宜喝豆浆，其实是喝了“假沸”豆浆，即没有煮熟的豆浆，质量优质的豆浆，营养比例合适，一般不会出现此种现象。
豆浆有一种“假沸”现象，在豆浆煮到80~90度的时候，会受热膨胀形成气泡往上冒，会让人误以为豆浆已经煮熟，要再煮个3~5分钟便可安全饮用，煮熟的豆浆，有害物质才会被破坏，对人体才健康。
现在很多家庭都有豆浆机，自己做豆浆的时候一定要注意控制好煮豆浆的时间，为了煮熟反复煮多次也是不可取的，容易导致营养的流失，所以豆浆假沸的时候要注意充分搅拌，直至充分煮沸。
(二)忌空腹喝豆浆
如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。
另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。
家里有豆浆机的可以在里面加入大米或是其他的谷物，可以更好地保护肠胃。
(三)忌在豆浆里打鸡蛋
豆浆可以和鸡蛋一起吃，但不要用热豆浆冲生鸡蛋喝，热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热，不能灭除鸡蛋中的一些致病细菌和过敏原。
而且鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。
最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。
(四)忌将未喝完的豆浆装进保温瓶
不少上班族和学生习惯将豆浆放入保温瓶或是杯子里储藏，等上几个小时后再饮用，这种方式是不提倡的，因为在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，3~4个小时瓶内细菌会大量繁殖，因此无论哪种容器保存，都不建议放太久。
其次，不要把豆浆跟水垢混在一起，因为豆浆里的皂毒素会溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
前面提到过，豆浆是一种具有丰富蛋白质的饮品，本身就容易变质，所以建议，豆浆最好新鲜饮用，特别是在家、有条件用豆浆机打豆浆时，最好是现打现喝，如果实在喝不完，可以装起来放冰箱里。
(五)忌冲红塘
红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
其实，豆浆可以加入白糖做成甜，中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。
当然豆浆也有咸的。
咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。
在改善口味的同时又除去了豆腥味，一举两得。
(六)忌过度饮用豆浆
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
适用量：成年人每天饮1至2次即可，每次250-350毫升；儿童200-250毫升就足够。
豆浆是人类的好朋友，但不应过分强调某种食物的非凡效果。
(七)忌将牛奶与豆浆一起煮
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果这么想的话，那就错了。
原因很简单，因为豆浆要煮8~10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和
各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
(八)忌用豆浆代替牛奶喂婴儿
豆浆虽然营养丰富，但不能用豆浆代替牛奶喂六个月以内的婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，更重要的是们胃肠功能发育还不是太完善。
营养喝豆浆为你的健康加分
如果原来你每天要喝一杯奶茶，那么，请你改喝一杯豆浆
如果原来你每天要吃一块炸鸡，那么，也请你不吃炸鸡，喝一杯豆浆。
少吃些不健康的食物，把他们换成像豆浆一样的健康食物，坚持下去，你会发现你的身体会越来越棒。
喝豆浆也别忘补钙，记得每天在日光下活动至少半小时，获得足够的维生素D，可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。
参考文献：中国食品科技网
中国豆制品网
大豆豆腐豆浆。