红根菠菜的做法及功效
七款菠菜食疗方
七款菠菜食疗方医学研究发现，由于菠菜同时含有大量的铁和维生素C 以及A原，维生素可以促进人体吸收利用所含铁，吸收率高达50％。
的研究还发现，菠菜中含有辅酶Q10，并含有丰富的维生素E，具有抗衰老和增加青春活力的作用。
此外，菠菜中所含的物质还可以促进其胰腺的分泌，加速胰岛素的分泌，可以帮助消化，对治疗糖尿病也有作用。
祖国医学认为。
菠莱有通肠胃、开胸膈、润肠燥，降血压，解酒毒和补血的功用。
综合起来看，菠菜适宜于高血压病、贫血病、糖尿病、痔疮，便血，习惯性便秘、维生素C 缺乏病、夜盲症及皮跌粗糙、过敏，松驰的患者食用。
以下，介绍七款菠菜食疗方：一菠菜根炖鸡肉丁鸡肉丁15克、鲜菠菜根60~120克。
先将鸡肉丁炖30分钟，再人菠菜根煮至熟。
饮汤并吃菠菜根，可分2~3次食用。
功能：清热止渴。
主治：糖尿病、饮水无度等。
二麻油拌菠菜鲜菠菜适量，置沸水中烫3~5分钟后捞起，加适量麻油及调味品拌食，每日2次。
功能：通利血脉、润肠通便。
主治：高血压、头痛、眩晕、便秘等症。
三菠菜鸡蛋汤鲜菠菜适量置沸水中，再人鸡蛋2个（搅匀）及调味品。
功明。
主治：缺铁性贫皿、头晕等。
四菠菜猪肝汤猪肝60克、菠菜250克。
猪肝切片与菠菜人沸水中，加调味品即成。
功能：滋阴补血、养肝明目。
主治：缺铁性贫血、小儿麻疹后角膜软化症、慢性肝炎等。
五菠菜猪血汤猪血150克、菠菜250克置沸水中，再加调味品。
功能清热解毒、润肠通便。
主治：胃肠积热所致的大便不通、酒精中毒等。
六菠菜汤菠菜适量做汤喝。
功能：清热解毒。
主治：皮肤红肿、瘙痒、化脓等症。
七凉拌菠菜海蜇皮海蜇皮100克、菠菜适量。
菠菜置开水中煮2~8分钟后捞出待用，再将海蜇皮用开水烫过切丝与菠菜混合，加调味品拌食。
功能：滋阴清热、平肝熄风。
主治：高血压引起的面红耳赤、头痛等症。
由于菠菜中含有较多的草酸，草酸易和钙结合成草酸钙，故患有胆和泌尿系结石的患者不宜多食。
儿童处于生长发育的阶段，体内需要大量的钙质，故亦不宜多食。
菠菜的功效与作用及注意事项
菠菜的功效与作用及注意事项菠菜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，菠菜的营养价值很高，吃菠菜的好处也不少，那么有什么功效与作用呢?食用时要注意些什么呢?下面由为大家介绍菠菜的功效与作用及注意事项，希望能帮到你。
你平时会莫名的感觉到烦躁不安，坐立不定吗?那在饮食中可以适当加入菠菜哦。
菠菜，产生于波斯，所以又叫“波斯菜”。
因为菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。
1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。
食用菠菜的注意事项菠菜不宜与豆腐同食。
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
菠菜还有其他的食用禁忌吗?1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
3、菠菜不宜炒猪肝。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。
菠菜的功效与作用
菠菜的功效与作用
菠菜，又叫波斯菜、赤根菜，古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。
菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素
B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的优质来源，是保护眼睛、平衡血压的高手，也是补充体力、防止贫血的专家之一。
菠菜养颜功效极佳，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。
所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定。
含量丰富的B族维生素能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。
大量的抗氧化剂有助于防止大脑老化，防治老年痴呆症。
可保护视力，降低视网膜退化的危险。
菠菜还长于清理人体肠胃热毒，能养血、止血、敛阴、润燥，可防治便秘。
菠菜还有以下三个食疗功效：
1.治糖尿病：菠菜根100克，鸡内金15克。
两者加水煎，每日3次饮服。
2.治痔疮：菠菜500克，猪血250克。
将菠菜洗净切段，猪血切块，加清水适量，煮汤，调味后服食，亦可佐餐。
每日或隔日1次，连服2～3次。
3.治夜盲症：菠菜500克。
洗净，捣烂，挤汁，1日内分3次服完。
此外，提醒大家食用菠菜时，尽可能与海带、蔬菜、水果等碱性
食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。
特别是电脑工作者、爱美人士、糖尿病患者、中老年人适合常吃菠菜。
但是婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻病患者忌食菠菜。
菠菜的功效与作用
03
菠菜的食用方法
凉拌菠菜
总结词
清爽开胃，富含维生素
详细描述
凉拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，将新鲜菠菜洗净切段，用热水焯烫后加 入调味料拌匀即可。这道菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免 疫力、促进肠道蠕动。
菠菜炒鸡蛋
菠菜的功效与作用
汇报人： 2023-12-29
目录
• 菠菜的营养价值 • 菠菜的保健功能 • 菠菜的食用方法 • 菠菜的注意事项 • 菠菜的烹饪技巧
01
菠菜的营养价值
丰富的维生素
01
02
03
维生素A
菠菜中含有丰富的维生素 A，有助于保护视力，维 持皮肤和黏膜健康。
维生素C
菠菜中的维生素C具有抗 氧化作用，有助于增强免 疫力，促进铁的吸收。
眼睛健康。
胡萝卜素
菠菜中的胡萝卜素可以转化为维生 素A，有助于保护皮肤和视力。
硒
菠菜是硒的良好来源，具有抗氧化 和抗癌作用，有助于提高免疫力。
02
菠菜的保健功能ຫໍສະໝຸດ 促进消化01菠菜富含膳食纤维，有助于促进 肠道蠕动，预防便秘，改善消化 功能。
02
菠菜中的某些成分有助于增加胃 酸分泌，提高食欲，有助于食物 的消化吸收。
总结词
菠菜应先用水焯一下或烹饪后再食用
详细描述
菠菜中含有较高的硝酸盐，如果生食，可能会引发中毒反应。此外，菠菜中的草酸也较 多，生食会影响钙的吸收。因此，为了安全和健康，菠菜应该先用水焯一下或烹饪后再
食用。
菠菜不宜过量食用
总结词
过量食用菠菜可能导致腹泻和消化不良
详细描述
菠菜中含有较多的膳食纤维和草酸，过量食 用可能会刺激胃肠道，导致腹泻和消化不良 等不适症状。此外，草酸摄入过多还可能增 加尿路结石的风险。因此，建议适量食用菠 菜，不要过量。
菠菜补血效果好吗 菠菜和什么煲汤最补血
菠菜补血效果好吗菠菜和什么煲汤最补血人体内缺乏铁元素的时候，就很容易出现贫血的现象，我们平时应该多吃一些含铁的食物来补充铁元素，预防贫血，都知道菠菜是含铁丰富的食物，那么菠菜补血效果好吗?一、菠菜补血效果好吗吃菠菜有一定的补血效果。
菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，适量的吃菠菜可以很好帮助身体补充铁元素，具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。
二、菠菜和什么煲汤最补血菠菜猪血汤材料：菠菜150g，猪血300g，油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量，鸡精。
做法：1.将菠菜去掉已经发黄的、比较老的部分，只留下比较嫩的部分，这样吃起来口感会好一些，然后用清水清洗一下切成长短合适的段备用。
2.将猪血切成小块用清水洗一下，然放入开水锅中，加入料酒煮一会，这样可以去掉猪血的腥味，使猪血吃起来口感更好。
3.将锅中放入水烧开，先放入生姜和葱段以及猪血烧开，然后放入少许的食用油转小火慢煮七八分钟。
4.放入切好的菠菜段同煮，等到菠菜熟了以后，放入食盐、葱花、鸡精调味就可以了。
菠菜鸭血汤材料：鸭血、菠菜、盐、香油、葱末、植物油做法1、将鸭血洗干净，切长4厘米、厚1厘米的片;菠菜去老叶，掰开，洗净，切6厘米长的段备用。
2、锅置于火上，倒植物油烧热，放入葱末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开，放入鸭血，煮沸，转中火焖10分钟。
3、放入菠菜，加入盐，小火煮5分钟，淋香油即可。
三、菠菜和什么一起榨汁可以补血菠菜草莓汁材料：菠菜4棵，草莓10个，葡萄20颗，蜂蜜适量。
做法1.将菠菜、草莓洗净，菠菜切段;葡萄去皮、去籽。
2.将菠菜段、草莓、葡萄一起放入榨汁机中榨汁。
3.倒入杯中，加入蜂蜜和凉开水调匀即可饮用。
四、菠菜每天吃可以吗菠菜不需要每天吃。
菠菜中含有丰富的草酸，这种物质是不会溶于水中的，人体摄入过多草酸，在体内会形成草酸钙，导致身体对于钙物质的吸收大大的降低，从而引发身体不适，所以食用菠菜最好不要每天都在食用，适量是最好的。
菠菜的功效与作用及做法大全
菠菜的功效与作用及做法大全菠菜原产于古波斯（今伊朗），故又名菠棱菜、菠斯菜等，唐代传入我国，现全国各地均有栽培。
菠菜作为药用，最早见于唐孟诜《食疗本草》，《本草纲目》说它能“通血脉、开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良”。
菠菜的营养价值：菠菜味甘，性凉，除含有胡萝卜素、维生素C外，还含有蛋白质、糖、钙、磷、叶酸、草酸等，是一种具有保健和治疗疾病功能的食用蔬菜。
主要功用有养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
菠菜的药用价值菠菜含有的胡萝卜素是维生素A的前体，在人体内酶的催化下，能根据人体需要转化成维生素A。
维生素A可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲症。
同时维生素A还可以清除人体自由基，促进吞噬细胞、淋巴细胞、免疫细胞的功能，及细胞因子的释放，进而有助防治肿瘤，降低肿瘤的发病率，降低心血管疾病及老年性白内障的发病率，延缓衰老。
菠菜中的维生素C被人体吸收后可参与人体内多种代谢过程。
参与氨基酸代谢和肾上腺皮质、神经递质、胶原蛋白、细胞间质的合成。
减少毛细血管脆性，增加机体抵抗力，清除氧自由基，改善心肌代谢。
预防坏血病、口角炎、唇炎、皮炎、阴囊炎等疾病。
菠菜所含的叶酸可参与人体内氨基酸和核酸的合成，与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。
可预防和治疗巨幼红细胞贫血，铅、苯引起的贫血、白细胞减少症。
菠菜含有钙和微量元素，经常食用可预防和治疗钙、微量元素和维生素D3缺乏引起的各种疾病，尤其适用于防治骨质疏松症、佝偻病、缺钙引起的神经痛。
菠菜的临床应用治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结鲜菠菜120克，粳米100克。
先将粳米煮成粥，粥熟时加入菠菜再煮一会即可，候温服用。
治夜盲症菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。
治便秘鲜菠菜500克洗净切断，猪血250克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日1次，连服2～3次。
红根菠菜的营养价值与吃法
红根菠菜的营养价值与吃法
红根菠菜的营养价值与吃法
红根菠菜也叫鹦鹉菜，是因为它的颜色搭配红和绿，很像鹦鹉的羽毛，因此得名。
红根菠菜原产于波斯国，在我国的唐朝时期才传入中国，经过多年的栽培，现在我国各地都可以见到菠菜的踪影，而且因为味道甘甜，所以是一种很受喜爱的绿色植物。
对于广大的老百姓来说，我们最关注的家常菜经常就有红根菠菜的踪影，接下来的内容就让我们来介绍下红根菠菜的营养价值和食用方法。
一起来详细的了解下吧。
红根菠菜的营养价值和食用方法
1、红根菠菜的营养价值
（1）红根菠菜中富含维生素C，胡萝卜素、蛋白质等基本的能量元素和铁、钙等矿物质，这些营养元素构成了我们人体的日常所需，有利于我们的身心健康，起到很好的保健作用。
（2）红根菠菜中的各种营养元素决定了红根菠菜能够治疗多种疾病，比如可以润肠通便，从而防止便秘的产生；又比如能够促进生长发育，从而增强人体的免疫功能；又或者可以清洁皮肤，从而达到延缓衰老的目的。
2、红根菠菜的食用方法
（1）红根菠菜可以用来清炒、或者搅拌、红烧、做汤等，如做成“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
（2）很多人都爱吃红根菠菜，红根菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
（3）红根菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水烫掉后加入豆腐一起蒸煮。
高考饮食补大脑菜谱
高考饮食补大脑菜谱高考饮食10道补脑食谱1、莲子鸡丁莲子鸡丁材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。
先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。
功效：健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。
2、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。
蒸锅水开后，再将鱼入锅。
蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
撒葱丝。
最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样之首。
3、虾酱粉丝炒菠菜材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
4、天麻鱼头汤材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。
高中生健脑补脑食谱
高中生健脑补脑食谱而我们身为家长的只好做一些适合他们的食物，比如说有什么呢?健脑补脑的食谱我就觉得非常的适合了。
下面一起来看看都有些什么健脑补脑的食谱吧。
高中生健脑补脑食谱推荐1、猪肝菠菜汤材料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡精、猪骨汤适量。
做法：猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。
盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，又含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，营养价值更高，有利宝宝生长发育，预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
2、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。
做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。
蒸锅水开后，再将鱼入锅。
蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸5-8分钟后立即出锅。
将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
撒葱丝。
最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
高考的补脑食谱
高考的补脑食谱接下来学生啦推荐的是考生补脑食谱，家长赶紧做起来~高考的补脑食谱介绍虾酱粉丝炒菠菜功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的"最佳供给者"之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用，而鸡蛋更是健脑食品，对促进记忆具有很大的帮助。
材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：a.泡发的粉丝切6厘米的长段，然后控净水分;将红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
b.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;然后锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味后，加入菠菜急火煸炒，再加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
西芹腰果虾仁功效：西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;而腰果类的坚果是典型的补脑健脑的保健食品;至于虾仁中，氨基酸丰富。
原料：虾仁，腰果，西芹，彩椒、玉米油，白糖，料酒，盐，玉米淀粉，蛋清，姜，葱做法：a.将腰果放入烤箱里烤20分钟，虾仁洗干净，西芹和彩椒切厚片，姜葱切碎。
b.西芹焯水，捞出过冷水，控干备用，虾仁加盐和料酒拌匀，再放加蛋清和玉米淀粉拌匀。
c.锅里放入玉米油烧热，爆香姜，然后放入虾仁翻炒至变色，加入葱炒香，再放入西芹和彩椒翻炒。
d.加盐和白糖调味，倒入腰果即可。
椰子鸡汤功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。
核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体。
材料：椰子1个，鸡一只，核桃仁10克，红枣5个，姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：a.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗干净去核;椰子取汁，椰肉切块。
b.将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
桂圆莲子蒸鹌鹑蛋功效：红枣含有大量维生素C、微量元素，有益智、安神的作用。
菠菜的功效与作用
菠菜的功效与作用百草中医古人医在心，心正药自真菠菜的功效与作用菠菜是我们生活中经常吃的蔬菜，很多家庭在打火锅的时候都喜欢吃菠菜，那除此之外还有很多的食用方法的，而且多吃菠菜对身体有好处功效与作用1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。
吃法清炒菠菜准备材料：菠菜蒜米小葱油盐鸡精粉少许做法：1、菠菜洗干净切断，拍两粒蒜备用。
2、用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。
此步骤为关键。
焯好的菠菜，用筷子摊开。
3、热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可，再加入鸡精粉、盐调味。
出锅装盘!菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻烦可省略步骤2。
小提示：1、菠菜含草酸较多，最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
3、清炒菠菜不宜过软，软绵绵，吃起来没口感，不够清甜。
搭配宜忌禁忌第一、菠菜不宜与豆腐同食豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
第二、菠菜不宜与猪肝一起吃菠菜不宜炒猪肝。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
都是菠菜，“红根”和“白根”的区别很大，弄懂了再买，更嫩更甜
都是菠菜，“红根”和“白根”的区别很大，弄懂了再买，更嫩更甜菠菜富含多种维生素、矿物质，尤其是维C、铁很丰富，是一种养颜菜、补血菜。
记得小时候的菠菜只有一种，就是红根菠菜，它还有个外号叫“红嘴绿鹦哥”。
但现在的菠菜还多了一种“白嘴”的，就是白根菠菜，它们有什么区别呢？买哪种好？估计很多人都不知道吧。
今天我就和大家说科普一些菠菜的小知识，喜欢吃菠菜的朋友快学学吧。
1、红根菠菜菠菜也叫波斯菜，你就知道它是从波斯，经丝绸之路传入中国的，已经有一两千年的历史了，已经成为了我国的本地菠菜。
因为“红根绿叶”的特征，也叫做“鹦鹉菜”。
2、白根菠菜白根菠菜是近代从外国引进的菠菜品种，是经过改良的，生长周期比较短，适合越冬栽培。
这2种菠菜有什么区别呢？告诉你，区别挺大的，不懂的快学一学，别再搞错了。
1、品种菠菜根据种子的不同，分为有刺种、无刺种2种，红根菠菜属于有刺种，白根菠菜属于无刺种。
2、外观红根菠菜一般是“红根尖叶”，绿叶菠菜一般是“白根圆叶”。
除了根部颜色不同，有刺种的叶子是尖尖的，无刺种的叶子是圆圆的，外观差别很大。
3、口感红根菠菜的水分充足，吃起来比较脆甜。
而白根菠菜的叶片肥厚，吃起来比较硬，而且有点涩口。
4、营养从生长期来说，红根菠菜的生长时间更长，吸收的阳光、水分、营养更多，对人体有益的物质更多，比如维C、铁、粗纤维、叶绿素等。
而白根菠菜一般是大棚种植，生长快、光照少，营养价值比红根菠菜要少一些。
所以无论是口感还是营养，红根菠菜都比白根菠菜好，购买时优先购买红根菠菜。
菠菜虽然好吃又营养，但不能乱吃的，要懂得正确的吃法。
菠菜是草酸含量最高的一种蔬菜，草酸不是毒素，但也对身体有影响，比如影响钙的吸收，形成结石等。
所以吃菠菜之前，必须要先去除草酸，正确的做法就是“焯水”！【食用菠菜的正确方法】1、买新鲜的菠菜，越鲜嫩，草酸含量相对越少。
先用清水冲洗干净，再用淡盐水+食用碱浸泡20分钟，可以除去果蔬农残、细菌虫卵等有害物质。
高三学生健脑食谱大全 吃什么最补脑
高三学生健脑食谱大全吃什么最补脑
进入高三学生们便孜孜不倦的熬夜学习，有时候废寝忘食就为了多巩固些知识。
此时不仅是身心疲惫，大脑的损耗也日渐倍增。
家长都会买些保健品给孩子提供营养保障。
除此之外，食疗也是非常关键的，那幺高三学生吃什幺补脑?
高三学生吃什幺健脑1.虾酱粉丝炒菠菜
材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
功效：菠菜中含有丰富的维生素a、c、b1和b2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
2.核桃羹
材料：核桃250克、白砂糖200克。
做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。
此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。
【菠菜】的功效与作用
【菠菜】的功效与作用菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。
植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
菠菜的营养价值菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜有通便清热,理气补血的功效,菠菜的营养价值是富含维他命A,C 及矿物质,菠菜的做法有炒菠菜,凉拌菠菜,菠菜粥,烧菠菜,羊肉菠菜汤,鸡蛋炒菠菜,香菇炒菠菜,菠菜水饺,菠菜丸子汤,菠菜汤,麻辣菠菜,松子菠菜盅,菠菜鸡蛋汤,菠菜炒鱼肚,菠菜金枪鱼,菠菜猪肝汤,菠菜豆腐。
菠菜的功效和作用菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用菠菜，患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食菠菜。
菠菜的副作用和食用禁忌患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
菠菜汤的家常做法怎样做简单又好喝
菠菜汤的家常做法怎样做简单又好喝菠菜汤富含维生素，营养价值很丰富，是一道做法很简单的家常菜，不过很好喝哦。
下面一起来看看菠菜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作菠菜汤的食材菠菜汤的做法步骤1.煮一锅水2.放入猪骨煮20分钟3.加入菠菜叶煮5分钟4.下盐味精和葱花就OK了菠菜汤的营养价值古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。
《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。
它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E 和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育[1];4不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。
经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
5体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
6皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
菠菜根的功效作用和食用方法
菠菜根的功效作用和食用方法菠菜营养很丰富，具有很好的食用价值，但是它的根很少有人吃，一班人们吃菠菜都会将菠菜的根扔掉不要，其实菠菜根也是宝贝呢!但是也很有价值的，以下是店铺为你整理有关于菠菜根的功效与作用，希望能帮到你。
菠菜根的功效与作用有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
它营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。
补血调中：菠菜叶重在生津润燥，菠菜根则有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。
降糖降脂：菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不含有脂肪，坚持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和预防糖尿病，降血糖，降血脂。
菠菜根的食用方法菠菜根粥原料：鸡内金12克，鲜菠菜根250克，大米适量。
做法：将菠菜根洗净后切碎，加水适量和鸡内金煎煮0.5小时，再加入大米，煮成粥即可。
功效：止渴润燥，利五脏。
菠菜根雪梨汤原料：百部15克，百合，菠菜根各30克，雪梨1个。
做法：将雪梨去皮和核，切小块，菠菜根洗净切段，百部，百合用水冲洗一下，将以上四种材料放在砂锅中，加水适量，煮40分钟即可。
功效：神经润燥，补血养虚。
菠菜根口蘑汤原料：菠菜根50克，口蘑15克，盐适量。
做法：菠菜根洗净切碎，口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加，最后加盐入碗中即可食用。
功效：清热消炎，降血糖，调节身体代谢平衡，适合于糖尿病患者。
菠菜根的营养价值由于菠菜根中含有叶绿素、草酸以及多种维生素和微量元素，所以菠菜根能够利五脏、通血脉、止渴、润肠。
《经验方》中记载的治消渴的方法，就是用同等分量的菠菜根和鸡内金碾成粉末，配米汤服下，每日三次。
菠菜有六大功效 推荐菠菜的家常做法
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导语：菠菜于7世纪左右由波斯传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。
菠菜有六大功效 推荐菠菜的家常做法
菠菜以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
菠菜的功效与作用
1、通肠导便，防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A
，能维护正常视。
红根菠菜的做法及功效
红根菠菜的做法及功效
红根菠菜不知道大家有没有吃过？这是一道有营养又美味的凉菜，非常适合晚饭食用，而且又蕴含了各种营养物质，人体长期食用特别有益，大概很多人都还不了解红根菠菜的做法，下面让我们来了解一下红根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克
做法
1.将菠菜洗净后切成段；
2.生姜去皮后洗净并切成丝；
3.在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4.然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
功效：
1.不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。
经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血
2.体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
3.皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生
素K。
排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。
且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
4.保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。
菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。
对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
以上内容为我们介绍了红根菠菜的做法，相信我们对菠菜的了解还非常单一，相信通过以上内容我们又学会了一种新的菠菜的做法，可以去做一做，尝试一下红根菠菜的美味！。
红根菠菜的种植方法
红根菠菜的种植方法红根菠菜是一种绿叶植物，它的红色根茎是其特色之一。
红根菠菜富含维生素C、铁和叶绿素等营养物质，有助于增强免疫力、促进血液循环和提高血红蛋白含量。
下面将介绍红根菠菜的种植方法。
1. 土壤准备红根菠菜喜欢生长在富含有机质的土壤中，因此在种植前需要进行土壤准备。
首先，将土壤进行松土，去除杂草和石块。
然后，在土壤中添加腐熟的堆肥或有机肥料，以提供充足的养分。
最后，进行耙平，使土壤表面平整。
2. 种子选择与播种在种子选择方面，建议选择经过认证的优质种子。
红根菠菜种子较小，所以播种时需要注意避免种子密度过大。
将种子均匀地撒在准备好的土壤上，然后轻轻覆盖一层薄土，厚度约为种子的两倍。
3. 浇水与保温红根菠菜的生长需要保持适宜的湿度，因此需要经常浇水。
在播种后的第一周，每天浇水一次，保持土壤湿润。
之后，根据天气状况适当调整浇水频率，避免过度浇水或干旱。
此外，为了提供适宜的生长环境，可以在种植区域覆盖一层湿润的草木灰或麻饼渣，以保持土壤温度。
4. 光照与温度红根菠菜喜欢充足的阳光，每天需要至少6小时的阳光照射。
因此，在选择种植地点时应选择光照充足的位置。
此外，红根菠菜对温度的要求较高，适宜的生长温度为15-25摄氏度。
在夏季高温期间，可以采取遮阳措施，避免过度暴晒。
5. 施肥与病虫害防治在红根菠菜生长过程中，需要适时进行施肥。
可以选择有机肥料或液体肥料进行追肥，每2-3周进行一次。
此外，注意观察红根菠菜是否受到病虫害的侵害。
如发现有害虫或病菌，可以采取物理防治或使用生物农药进行防治。
6. 收获与储存红根菠菜一般在播种后30-40天左右可以进行收获。
收获时，可以选择将整株菠菜连根拔起，或者只收获叶片。
收获后，将红根菠菜进行清洗，去除泥沙和杂质，然后可以保存在冰箱中，延长其保鲜期。
总结：红根菠菜的种植方法包括土壤准备、种子选择与播种、浇水与保温、光照与温度、施肥与病虫害防治、收获与储存。
通过科学的种植方法和合理的管理，可以获得高产的红根菠菜，并享受其丰富的营养价值。
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红根菠菜的做法及功效
导语：红根菠菜不知道大家有没有吃过？这是一道有营养又美味的凉菜，非常适合晚饭食用，而且又蕴含了各种营养物质，人体长期食用特别有益，大概很
红根菠菜不知道大家有没有吃过？这是一道有营养又美味的凉菜，非常适合晚饭食用，而且又蕴含了各种营养物质，人体长期食用特别有益，大概很多人都还不了解红根菠菜的做法，下面让我们来了解一下红根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克
做法
1. 将菠菜洗净后切成段；
2. 生姜去皮后洗净并切成丝；
3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
功效：
1.不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。
经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血
2.体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
3.皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。
且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
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