酒水管理制度20954
酒水管理制度条例全文
酒水管理制度条例全文
第一条为了加强酒水管理，保障顾客的饮食安全，根据相关法律法规，制定本条例。
第二条本单位设立酒水管理委员会，成员包括相关部门负责人、店长或者经理、酒水管理员等，负责制定和审查酒水管理制度和规定。
第三条本单位对进货的酒水进行严格审核，只采购有合法资质的产品，并保留进货记录和发票，确保产品的质量和合法性。
第四条酒水管理员对酒水库房进行定期检查，确保良好的储存条件和环境，保持酒水的新鲜度和品质。
第五条酒水管理员要进行酒水的分类储存，根据不同的种类和特性进行合理放置，并进行标识和记录。
第六条服务员在销售酒水的过程中，必须经过专业培训，了解产品的基本信息和酒水销售的法律法规，对未成年人和醉酒者不能提供酒水服务。
第七条销售酒水的服务员要进行健康检查，确保身体健康，不得患有传染病。
第八条在售酒水期间，要确保场所整洁卫生，保持酒水器具的清洁卫生。
第九条本单位对酒水销售情况进行统计和分析，定期制定酒水销售计划和管理报告，提高酒水销售效益。
第十条本单位要建立相关的酒水管理档案和记录，包括酒水进货记录、库存记录、销售记录等，便于日常管理和监督。
第十一条本单位要定期进行酒水品质的检查和评估，对不合格或者过期的酒水及时做好处理和记录。
第十二条本单位要积极配合有关部门的酒水安全监督检查，逐项整改存在的问题，确保酒水安全和合规经营。
第十三条对违反本条例的相关人员，要根据情节轻重给予相应的处理，严重者将追究法律责任。
第十四条本条例由酒水管理委员会负责解释和修订。
第十五条本条例自颁布之日起施行。
酒水的食品安全管理制度
酒水的食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强酒水食品安全管理，保障消费者饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事酒水生产、加工、销售、餐饮服务等活动的主体。
第三条酒水食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条国家食品安全监管部门负责对酒水食品安全工作进行监督管理，酒水生产经营者应按照法律法规的要求，对社会负责，保证酒水食品安全。
第二章酒水生产环节管理第五条酒水生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围生产酒水。
第六条酒水生产企业应建立并执行原料采购、生产加工、包装运输、储存销售等全过程质量安全管理制度。
第七条酒水生产企业应加强对原料供应商的审核，确保原料质量安全。
严禁使用有毒有害物质、非食品原料生产酒水。
第八条酒水生产企业应采用先进的生产工艺和设备，提高酒水生产质量安全水平。
第九条酒水生产企业应进行酒水产品质量自检，确保产品符合食品安全国家标准。
第十条酒水生产企业应建立健全产品追溯体系，确保产品可追溯、可查询。
第三章酒水流通环节管理第十一条酒水经营者应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围经营酒水。
第十二条酒水经营者应建立并执行酒水进货查验记录制度，核实酒水生产企业的生产许可证、产品合格证明等文件。
第十三条酒水经营者应加强酒水储存管理，确保酒水储存条件符合产品要求。
第十四条酒水经营者不得经营假冒伪劣、过期、变质的酒水。
第十五条酒水经营者应定期对酒水进行质量检查，发现问题及时处理并报告相关部门。
第四章餐饮服务环节管理第十六条餐饮服务单位应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围提供酒水服务。
第十七条餐饮服务单位应建立并执行酒水进货查验记录制度，核实酒水生产企业的生产许可证、产品合格证明等文件。
第十八条餐饮服务单位应加强酒水储存管理，确保酒水储存条件符合产品要求。
第十九条餐饮服务单位应保证酒水在服务过程中的安全，避免交叉污染。
酒水管理制度大全
酒水管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒水经营行为，保障消费者利益，维护市场秩序，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有从事酒水经营的单位和个人。
第三条酒水经营者应当依法经营，保证商品质量和顾客权益。
第四条酒水经营者应当加强内部管理，建立健全酒水进货、仓储、销售、售后等业务流程和管理制度。
第五条酒水经营者应当加强对酒水从业人员的管理和培训，提高员工的素质和业务水平。
第六条酒水经营者应当依法纳税，并按照税收相关规定履行税收义务。
第七条酒水经营者应当加强宣传教育，倡导文明健康消费理念。
第二章酒水进货管理第一条酒水经营者应当与有资质的酒水供应商建立稳定合作关系，确保货源品质和供货稳定。
第二条酒水进货应当严格按照国家相关法律法规和标准进行，拒绝购买假冒伪劣产品。
第三条酒水进货应当留存进货票据和相关资料，依法保存备查。
第四条酒水进货应当进行质量检验，发现质量问题应当及时退货或者协商处理。
第五条酒水经营者应当建立进货记录，包括进货日期、货物名称、数量、金额等相关信息。
第六条酒水经营者应当制定进货管理制度，规范进货流程和操作规范。
第三章酒水仓储管理第一条酒水经营者应当建立健全的仓储管理制度，确保货物安全、卫生和防火防爆措施。
第二条酒水仓储应当按照酒水特性和贮存要求进行分类、分区和标识，并制定相应的管理办法。
第三条酒水仓库应当保持清洁、通风，避免阳光直射和潮湿，确保货物质量和安全。
第四条酒水仓库应当配备合格的温度、湿度和通风设备，对贮藏环境进行定期检测和记录。
第五条酒水仓库应当建立进货、出货、盘点和报损等流程和记录，确保货物流通畅通和库存准确。
第六条酒水经营者应当定期对库存进行盘点，核实库存数量和质量，编制库存清单和报表。
第四章酒水销售管理第一条酒水经营者应当依法申办营业执照，严格按照执照经营范围从事酒水销售业务。
第二条酒水销售应当依法经营，不得销售假冒伪劣产品或超过保质期的产品。
第三条酒水销售应当明码标价，标示商品名称、产地、规格、保质期等必要信息。
公司行政酒水管理制度
第一章总则第一条为规范公司行政酒水管理，保障公司员工身体健康，维护公司形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括总部及分支机构。
第三条本制度遵循合理、节约、规范的原则。
第二章酒水采购与管理第四条酒水采购由行政部负责，采购前需制定采购计划，经部门负责人审批后执行。
第五条酒水采购应选择信誉良好、价格合理的供应商，确保酒水质量。
第六条采购的酒水需符合国家相关法律法规，不得采购假冒伪劣产品。
第七条酒水入库后，由行政部进行验收，验收合格后方可入库。
第八条酒水入库后，需建立酒水台账，记录酒水名称、规格、数量、价格、采购日期等信息。
第九条酒水储存需符合储存条件，避免因储存不当导致酒水变质。
第三章酒水使用与报销第十条酒水使用仅限于公司内部接待、商务洽谈等正式场合，不得用于个人消费。
第十一条使用酒水需经部门负责人审批，审批通过后方可使用。
第十二条使用酒水时，需填写《酒水使用申请单》，明确使用时间、地点、人数、用途等信息。
第十三条酒水使用后，需在《酒水使用申请单》上签字确认，并由行政部进行核对。
第十四条酒水报销需提供以下材料：酒水使用申请单、酒水购买发票、酒水入库单。
第十五条酒水报销流程如下：1. 员工提交报销申请，附上相关材料；2. 行政部审核报销申请，确认无误后提交给财务部；3. 财务部审核报销申请，确认无误后予以报销。
第四章监督与处罚第十六条公司设立酒水管理监督小组，负责监督酒水管理制度的执行情况。
第十七条对违反本制度的行为，公司将予以警告、罚款、解除劳动合同等处罚。
第十八条酒水管理监督小组对酒水管理制度的执行情况进行定期检查，发现问题及时纠正。
第五章附则第十九条本制度由公司行政部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
第二十一条本制度如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。
机关酒水管理制度
机关酒水管理制度第一章总则第一条为了规范机关单位酒水管理，加强机关文化建设，促进工作环境和谐，特制定本制度。
第二条本制度适用于机关单位内部酒水的购买、使用、储存和消费等相关活动，旨在加强机关酒水管理，营造和谐、节约的工作氛围。
第三条机关单位应当严格执行本制度，建立健全相关管理制度，加强对酒水管理工作的监督和检查，确保机关文化建设取得实际成效。
第四条机关单位应当认真履行酒水管理的主体责任，细化管理措施，推动机关文化建设健康发展。
第五条本制度中所称酒水，包括白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等各类酒类饮品。
第二章酒水采购管理第六条机关单位应当设立统一的酒水采购管理制度，明确采购方式、渠道和标准，保证采购行为合法规范。
第七条机关单位采购酒水应当依法合规进行，选择正规的供应商和产品，保证产品质量，遵守国家相关法律法规。
第八条机关单位应当按照月度、季度或年度确定酒水采购计划，提前做好预算，确保采购行为有序进行。
第九条机关单位应当建立酒水采购档案，记录采购活动的相关信息，便于监督和查阅。
第十条机关单位在采购酒水过程中，禁止以任何形式收受供应商的回扣、红包等违规行为。
第三章酒水使用管理第十一条机关单位严禁在工作时间和工作地点饮用酒水，鼓励健康的生活方式。
第十二条机关单位不得以任何形式强迫或变相强迫工作人员饮用酒水，保障员工的身体健康和人身权益。
第十三条机关单位应当制定酒水使用规范，明确使用场所、方式和时机，保证使用行为合理规范。
第十四条机关单位应当设立酒水使用登记制度，记录使用者、品种、数量等相关信息，做到明细清晰。
第十五条机关单位应当建立定期检查制度，监督酒水使用情况，发现问题及时整改。
第四章酒水储存管理第十六条机关单位应当建立专门的酒水储存室，符合防火、防潮、通风等相关要求，确保储存环境安全卫生。
第十七条机关单位储存酒水时，应当按照品种分类、标注数量，并做好防盗防损措施，保证酒水安全。
第十八条机关单位要求储存酒水的工作人员了解酒水的保质期、保管方法等相关知识，做到熟悉操作。
酒店酒水管理制度
第一章总则第一条为规范酒店酒水管理，确保酒水品质和安全，提高酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有酒水采购、储存、销售、使用等环节。
第三条酒店酒水管理应遵循合法、合规、安全、高效的原则。
第二章酒水采购第四条酒水采购应严格按照酒店酒水采购计划进行，确保酒水品种、规格、数量与采购计划相符。
第五条采购酒水时，应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保酒水来源合法、质量可靠。
第六条采购酒水需签订采购合同，明确双方的权利和义务，合同内容应包括酒水名称、规格、数量、价格、交货时间、验收标准等。
第七条采购人员应定期对供应商进行评估，根据供应商的供货质量、交货及时性等因素，合理调整供应商名单。
第三章酒水储存第八条酒水储存应按照酒水类型、产地、生产日期等进行分类存放，确保酒水质量不受影响。
第九条酒水储存仓库应保持通风、干燥、清洁，避免阳光直射和温度过高，防止酒水变质。
第十条仓库内应配备必要的酒水储存设施，如冷藏设备、防潮设备等。
第十一条酒水储存期间，仓库管理人员应定期检查酒水库存，确保库存数量与采购数量相符。
第四章酒水销售第十二条酒水销售应遵循公平、公正、公开的原则，严禁以次充好、虚假宣传等不正当竞争行为。
第十三条酒水销售价格应严格按照酒店定价政策执行，不得擅自更改。
第十四条酒水销售过程中，销售人员应主动向顾客介绍酒水品种、产地、特点等信息，为顾客提供优质服务。
第十五条酒水销售后，应及时做好销售记录，包括销售日期、品种、数量、价格、顾客信息等。
第五章酒水使用第十六条酒水使用应严格按照酒店规定的用途和标准进行，不得擅自更改。
第十七条酒水使用过程中，应确保酒水品质和安全，防止酒水污染和浪费。
第十八条酒水使用完毕后，应做好清洁工作，保持设备干净卫生。
第六章监督检查第十九条酒店应设立酒水管理监督小组，负责对酒水采购、储存、销售、使用等环节进行监督检查。
第二十条监督小组应定期对酒水进行检查，发现问题及时处理，确保酒水管理制度的有效执行。
公司酒水日常管理制度
第一章总则第一条为加强公司酒水管理，确保公司酒水资源的合理使用，提高工作效率，保障公司利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有员工及涉及酒水管理的相关人员。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，严格执行。
第二章酒水采购与验收第四条酒水采购由采购部门负责，采购前需进行市场调研，确保采购价格合理、质量合格。
第五条采购部门应与供应商签订采购合同，明确酒水品种、规格、数量、价格、交货时间等条款。
第六条酒水到货后，由仓库管理人员进行验收，检查酒水品种、规格、数量、包装、保质期等是否符合合同要求。
第七条验收过程中发现酒水存在问题，应及时与供应商联系，协商解决。
第八条验收合格的酒水，仓库管理人员应做好入库登记，建立酒水台账。
第三章酒水保管与领用第九条仓库管理人员负责酒水的保管工作，确保酒水安全、卫生、有序。
第十条酒水应按照品种、规格、等级分类存放，避免混放。
第十一条酒水存放环境应保持干燥、通风、避光，避免高温、潮湿、强光等不利因素。
第十二条酒水存放期间，仓库管理人员应定期检查酒水质量，发现问题及时处理。
第十三条酒水领用由各部门负责人根据实际需要审批，并填写领用单。
第十四条领用单需注明领用部门、领用人、领用数量、用途等信息。
第十五条领用人应按照规定用途使用酒水，不得挪作他用。
第十六条酒水领用后，领用人需在领用单上签字确认。
第四章酒水消耗与统计第十七条各部门应建立酒水消耗台账，记录酒水领用、消耗情况。
第十八条酒水消耗台账应包括酒水品种、规格、数量、用途、消耗时间等信息。
第十九条人力资源部门负责统计各部门酒水消耗情况，定期向公司领导汇报。
第二十条公司领导根据酒水消耗情况，合理调整酒水采购计划。
第五章酒水安全与责任第二十一条酒水管理人员应具备一定的酒水知识，熟悉酒水种类、特点、储存要求等。
第二十二条酒水管理人员应严格执行本制度，确保酒水管理规范、有序。
第二十三条酒水管理人员因失职、渎职导致酒水丢失、损坏、浪费等，应承担相应责任。
酒水食品安全管理制度内容
酒水食品安全管理制度内容第一章总则第一条为了加强酒水食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内生产、流通、销售的酒水食品。
第三条酒水食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条酒水食品安全管理应确保酒水食品符合安全标准，不得危害消费者身体健康和生命安全。
第二章酒水食品生产管理第五条酒水食品生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围生产酒水食品。
第六条酒水食品生产企业应建立健全质量管理体系，对生产过程进行全程控制，确保酒水食品符合食品安全标准。
第七条酒水食品生产企业应加强原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
第八条酒水食品生产企业应加强生产设备、容器、工具的清洗、消毒和灭菌管理，防止交叉污染。
第九条酒水食品生产企业应加强产品包装、标签管理，确保包装完好、标签清晰、符合规定。
第十条酒水食品生产企业应定期对产品质量进行自检、抽检，确保产品质量合格。
第三章酒水食品流通管理第十一条酒水食品经营者应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围经营酒水食品。
第十二条酒水食品经营者应建立健全质量管理体系，对经营过程进行全程控制，确保酒水食品符合食品安全标准。
第十三条酒水食品经营者应加强酒水食品储存管理，确保储存条件符合要求，防止酒水食品变质、污染。
第十四条酒水食品经营者应加强销售管理，不得销售假冒伪劣、过期、变质的酒水食品。
第十五条酒水食品经营者应定期对经营的产品进行自检、抽检，确保产品质量合格。
第四章酒水食品消费管理第十六条消费者在购买、饮用酒水食品时，有权要求经营者提供酒水食品的生产许可证、卫生许可证等相关证件。
第十七条消费者在购买、饮用酒水食品时，有权要求经营者提供酒水食品的检验报告、保质期等相关信息。
第十八条消费者在购买、饮用酒水食品时，如发现酒水食品存在质量问题，有权向经营者提出退货、赔偿等要求。
公司酒水管理制度
第一章总则第一条为规范公司酒水管理，确保库存数据准确有效，保障出品效率，降低成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有酒水采购、储存、使用、报废等环节。
第三条公司酒水管理应遵循以下原则：1. 保障酒水质量，确保出品安全；2. 优化库存结构，降低库存成本；3. 规范操作流程，提高工作效率；4. 严格执行纪律，确保制度落实。
第二章酒水采购第四条酒水采购由采购部门负责，根据销售部门提供的酒水销售报表和库存情况，制定采购计划。
第五条采购部门应选择信誉良好、质量可靠的供应商，签订采购合同，明确酒水品质、价格、交货时间等条款。
第六条采购酒水时，应核对酒水名称、规格、数量、价格、生产日期、保质期等信息，确保符合公司要求。
第七条采购的酒水入库前，应进行质量检验，不合格的酒水不得入库。
第三章酒水入库第八条酒水入库由仓储部门负责，按照以下程序进行：1. 核对入库单，确认酒水名称、规格、数量、价格等信息；2. 对酒水进行验收，检查酒水外观、标签、生产日期、保质期等；3. 将酒水存放于指定仓库，确保通风、干燥、避光；4. 做好入库登记，及时更新库存数据。
第四章酒水储存第九条酒水储存应遵循以下要求：1. 酒水应按照种类、品牌、价格等进行分类存放，便于管理和使用；2. 高温、潮湿、易挥发、易燃、易爆等特殊酒水应隔离存放；3. 定期检查酒水储存环境，确保酒水品质；4. 严禁将酒水与有毒、有害、易腐蚀物品混放。
第五章酒水使用第十条酒水使用由销售部门负责，按照以下要求进行：1. 根据销售需求，合理调配酒水，避免浪费；2. 酒水使用前，应检查酒水外观、标签、生产日期、保质期等，确保酒水品质；3. 使用后的酒水瓶应清洗、消毒，并妥善处理。
第六章酒水报废第十一条酒水报废由仓储部门负责，按照以下要求进行：1. 对过期、损坏、变质等不合格酒水进行报废处理；2. 报废酒水需经相关部门确认，并做好报废记录；3. 报废酒水不得再次销售或使用。
公司酒水使用管理制度
公司酒水使用管理制度第一条总则为规范公司内部酒水使用管理，保障员工健康，特制订本管理制度。
第二条适用范围本管理制度适用于公司内部所有涉及酒水使用的行为，包括但不限于公司会议、招待客户、员工聚餐等场合。
第三条酒水采购1. 公司酒水采购应由指定的专人负责，采购人员应根据公司需求和预算进行采购。
2. 采购的酒水应为正规渠道购买，保证质量安全。
3. 采购人员应及时向财务部门提交相关发票及采购记录，做到合规管理。
第四条酒水存放1. 公司酒水应存放在专门的酒水柜中，并采取防盗、防潮、防虫等措施。
2. 不得将酒水存放在员工办公室或其他公共区域。
3. 负责酒水管理的人员应定期检查酒水存货情况，并保证库存充足。
第五条酒水使用1. 公司内部活动或会议使用酒水，应提前向领导层报备，并经领导批准后方可使用。
2. 酒水应在合适的场合合理使用，禁止在工作时间内饮酒。
3. 对于过量饮酒、醉酒的员工，领导应及时制止，并对其进行教育和处罚。
第六条酒水消耗记录1. 负责酒水管理的人员应做好酒水消耗记录，包括酒品名称、数量、领用人员等信息。
2. 每月底应向财务部门提交酒水消耗记录和库存情况，确保公司酒水使用的透明和合规。
第七条违规处罚1. 对于违反本管理制度的行为，将视情况给予批评教育、警告、罚款或更严厉的处罚。
2. 对于严重违规者，公司有权开除其员工资格。
第八条附则1. 本管理制度自颁布之日起生效，如有需要修改，应经领导层审批。
2. 对于本管理制度的解释权归公司领导层所有。
以上即为公司酒水使用管理制度，希望全体员工严格遵守，共同维护公司形象和员工健康。
国企公司酒水管理制度
第一章总则第一条为加强我公司酒水管理，规范酒水采购、储存、使用和销售行为，提高资金使用效益，保障公司正常生产经营秩序，根据国家有关法律法规及公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有涉及酒水采购、储存、使用和销售的相关部门和人员。
第二章酒水采购管理第三条酒水采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关法律法规和公司采购管理制度。
第四条酒水采购需经相关部门审核批准，采购计划需明确酒水名称、规格、数量、价格、供应商等信息。
第五条酒水采购实行招标或比价采购，选择信誉良好、价格合理的供应商。
第六条采购部门应与供应商签订书面合同，明确双方的权利和义务。
第三章酒水储存管理第七条酒水储存应设立专门的库房，库房应具备通风、防潮、防虫、防鼠等条件。
第八条酒水入库前应进行验收，检查酒水质量、数量、包装等是否符合要求。
第九条酒水应分类存放，易燃易爆、有毒有害酒水应隔离存放。
第十条酒水储存期间应定期检查，确保酒水质量，发现质量问题应及时处理。
第四章酒水使用管理第十一条酒水使用需按照规定的用途和程序进行，严禁挪用、滥用酒水。
第十二条公司举办的活动、会议等需要使用酒水时，需提前向相关部门申请，经批准后方可使用。
第十三条使用酒水应合理控制数量，避免浪费。
第十四条酒水使用后，应做好记录，包括使用时间、地点、用途、数量等。
第五章酒水销售管理第十五条公司酒水销售需遵守国家有关法律法规，不得进行非法销售。
第十六条酒水销售价格应合理，不得低于成本价。
第十七条销售部门应建立完善的销售记录，包括销售时间、客户信息、销售数量、金额等。
第十八条销售部门应定期对销售情况进行统计分析，及时发现问题并采取措施。
第六章监督检查第十九条公司设立酒水管理监督小组，负责对公司酒水管理制度的执行情况进行监督检查。
第二十条监督小组定期对酒水采购、储存、使用和销售情况进行检查，发现问题及时纠正。
第二十一条对违反本制度的行为，将依照公司相关规定进行处理。
酒水管理制度
酒水管理制度第一章总则第一条为了规范酒水管理工作，保障企业经营秩序，保障员工的身体健康，根据《中华人民共和国酒类管理条例》和有关法律、法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有涉及酒水管理的员工，包括酒水的采购、存储、销售等方面。
第三条酒水管理工作实行统一领导、分级负责的原则，制定专门的管理制度，加强监督和检查，确保酒水管理工作的顺利进行。
第四条酒水管理工作是公司的重要组成部分，相关部门要加强协调合作，确保各项管理制度的执行。
第五条公司要建立健全酒水管理制度，制定详细的管理规定，加强对员工的培训和教育，提高员工的管理水平和服务质量。
第六条酒水管理工作实行全员参与、全程监督的原则，任何违反规定的行为都要受到严惩。
第七条公司要建立完善的酒水管理档案，记录酒水的采购、销售、库存等情况，做到随时查阅，确保数据的真实性和准确性。
第八条公司要建立酒水管理风险评估机制，对风险进行及时、全面的分析和控制，做到有事可查、有备无患。
第二章酒水的采购管理第九条公司的酒水采购必须符合国家相关法律、法规的规定，由专门的采购人员负责，严格遵守相关程序和规定。
第十条采购人员在进行酒水采购前，必须核实供应商的营业执照、生产许可证等相关资质，确保供应商的合法性和信誉度。
第十一条采购人员在进行酒水采购时，必须对酒水的质量、品牌、包装等进行严格把关，确保采购到的酒水符合公司的要求。
第十二条采购人员在进行酒水采购时，必须签订正式的采购合同，明确产品的价格、数量、交货时间等具体要求，做到有据可查。
第十三条采购人员在采购过程中，必须随时保持电话、邮件等联系方式畅通，确保与供应商的沟通顺畅，及时解决问题。
第十四条采购人员在收到货物后，必须进行严格的验收工作，检查产品的包装是否完好、标签是否清晰、保质期是否合乎规定等，确保产品的质量。
第十五条采购人员在验收合格后，必须及时将产品存放在指定的仓库，并做好库存管理工作，合理分配、妥善安放。
第十六条采购人员在采购过程中，如发现产品有质量问题或者过期等情况，必须及时向领导报告，做好相应的处理工作，确保公司利益不受损害。
酒店员工酒水管理制度
第一章总则第一条为加强酒店酒水管理，确保酒店酒水销售、储存和使用环节的安全、规范和高效，提高酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于前台接待、客房服务员、餐饮服务员、酒吧服务员、库房管理员等。
第三条本制度遵循合法、合规、安全、高效的原则，确保酒店酒水资源的合理利用和员工行为的规范。
第二章酒水采购与验收第四条酒水采购由采购部门负责，采购员应严格按照酒店酒水采购标准进行采购，确保酒水品质。
第五条采购的酒水必须符合国家相关法律法规和行业标准，不得采购假冒伪劣产品。
第六条酒水验收由库房管理员负责，验收时应对酒水的外观、包装、生产日期、保质期等进行严格检查。
第七条验收合格后，库房管理员应在酒水入库单上签字确认，并将酒水入库单交采购部门存档。
第三章酒水储存与管理第八条酒水应储存在符合国家标准的仓库内，仓库应保持干燥、通风、避光、防潮、防鼠、防盗。
第九条不同类型的酒水应分开存放，避免相互串味。
第十条库房管理员应定期检查酒水储存环境，确保酒水储存条件符合要求。
第十一条库房管理员应定期盘点酒水库存，确保酒水库存与账目相符。
第四章酒水销售与服务第十二条酒水销售应由酒店规定的销售人员进行，销售员应熟悉酒水知识，提供专业、热情的服务。
第十三条酒水销售过程中，销售员应向顾客介绍酒水特点、产地、年份等信息，引导顾客合理消费。
第十四条酒水销售价格应明码标价，不得随意涨价或降价。
第十五条酒吧服务员在调制酒水时应严格按照酒水配方操作，确保酒水口味和品质。
第五章酒水使用与监督第十六条员工在酒水使用过程中应遵守以下规定：（一）非工作需要，不得私自取用酒店酒水；（二）工作需要取用酒水，应向主管申请，并填写酒水使用申请单；（三）使用酒水后，应将空瓶及时归还，不得私自丢弃；（四）不得将酒水用于非酒店经营用途。
第十七条酒店应设立酒水使用监督小组，负责监督酒水使用情况，确保酒水资源的合理利用。
第六章奖惩与责任第十八条对严格遵守本制度、在酒水管理工作中表现突出的员工，酒店给予表彰和奖励。
公司关于使用酒水管理制度
第一章总则第一条为加强公司酒水管理，确保公司酒水使用规范、合理，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有员工及来访客人。
第三条公司酒水管理应遵循节约、合理、合规的原则。
第二章酒水种类及采购第四条公司酒水种类包括但不限于白酒、红酒、啤酒、饮料等。
第五条酒水采购由行政部负责，采购前需制定采购计划，经总经理审批后执行。
第六条采购酒水时，应选择正规渠道，确保酒水质量符合国家规定。
第三章酒水领用第七条酒水领用实行实名制，领用人需填写《酒水领用单》。
第八条酒水领用范围包括公司内部会议、客户接待、员工生日庆祝等。
第九条酒水领用数量应根据实际需要合理确定，不得浪费。
第十条领用人需在规定时间内将《酒水领用单》交回行政部，以便进行统计和核对。
第四章酒水保管第十一条酒水应存放在通风、干燥、阴凉处，避免阳光直射和高温。
第十二条酒水储存期间，应定期检查，确保酒水品质。
第十三条任何未经授权的人员不得随意挪用、倒卖或丢弃公司酒水。
第五章酒水使用第十四条公司酒水使用应严格按照相关规定执行，不得滥用。
第十五条会议、接待等活动中，酒水使用应遵循适量原则，不得影响会议、接待效果。
第十六条员工生日庆祝活动，酒水使用应严格控制，不得影响工作秩序。
第六章监督与考核第十七条行政部负责对酒水管理制度执行情况进行监督检查。
第十八条对违反本制度的行为，公司将视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
第十九条年度酒水使用情况将纳入公司绩效考核，对节约有功的部门和个人给予奖励。
第七章附则第二十条本制度由公司行政部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
行政部年月日本制度旨在规范公司酒水使用，提高资源利用效率，营造良好的工作氛围。
请全体员工认真遵守，共同维护公司形象。
饭店前厅酒水管理制度
饭店前厅酒水管理制度（一）各酒吧酒水管理凡负责当月那个部门(酒吧)负责人，必须做好每天的酒水售出记录，领货记录，调出记录，调入记录，借出。
借出记录。
每月联同财务部做好大盘工作。
每月做贵价酒审计表交给经理，作存档案。
（二）自带酒水管理制度凡是客人自带酒水接收必须两个员工以上知道，接收过程，做好瓶装(支装)的检查工作(有没开过，没有空瓶等)，接收手续：经手人及客人必须在客人自来酒水单上签名，确认。
自来酒水单：一式二联，使用酒吧部门一联，客人一联，做好交班工作，向部长级以上的管理人员汇报存放地点。
凡宴会结束后，不管是一餐两餐以上都要酒水负责人确认当餐酒水用了多少，必须负责酒水客人签名确认，酒吧的经手人签名，客人存放酒吧的酒水必须要两位员工知道，存放的地点及数量。
退还客人的酒水必须有两位员工知道，及签名确认负责酒水客人签名。
确认退还，做好交班工作，向部长级以上的管理人员汇报。
如果客人有大量酒水存放，尽理说服客人不存放，实在没办法，不能超过三天，必须和客人说明。
另餐饮部文员根据自来酒水清单，定期查对客人自带酒水的退还情况，核实退清后存档备查。
（三）存酒水管理制度凡客人存酒必须做好存酒记录，记录里包括以下必要条件，登记存酒水客人的姓名，电话，单位，酒的名称，酒的数量单位及度数。
服务员经手人签名，吧台员工经手签名，做好存酒卡，填写好存酒卡里面的内容，清楚明了。
客人取酒时手续齐全。
必须要用存酒卡下联对得上上一联。
取走时，服务员经手人签名，吧员签名，客人存酒卡上下联必须要客人签名，或者楼面经理，主管代签认可。
（四）酒吧多余酒水管理制度凡是客人赠送我们酒水做好记录，或者客人遗留不要的酒水也要做好记录，另外，存酒过了限期的也要做好记录，处理多余的酒水时必须全体酒吧员工都要知道，周三例会公开，保管方面由管理人员统一保管，必须两位以上管理人员签名确认。
酒水处理由餐饮部作出处理意见。
并报财务部。
酒水管理制度20954
酒水管理制度1、目的为了规范店内酒水管理，确保公司库存数据准确有效，保障出品效率2、适用范围万家渔火、示范店、坤记范蠡店、坤记新华店、青年属地、喵来了一、酒水报货、入库制度1、根据酒水销量、库存及时提出申购计划，按照周期管理原则，控制好酒水的采购量和库存量，确保不过多积压。
2、入库前需根据申购单对名称、数量、金额、生产日期、保质期符合标准后方可完善入库手续。
发现酒水过期，不符合标准的一律拒绝入库。
3、严禁先出库后补办入库手续，严格遵守帐物相符的原则。
二、酒水日常管理制度1、各类酒水，饮料摆放整齐。
对用的快，领量大的酒水，应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量少的酒水，应妥善存放在柜内并上锁，确保安全无疏失。
2、红酒，汽酒应水平或向下倾斜放置，避免橡木塞因干燥而影响酒水品质；同时此类酒水不可经常移动，不可灯光直射，不可与味道较大的物料一起存放。
3、经常留意酒水的保质期，快过期的酒水加大促销力度，避免因过期而造成成本浪费。
做好酒水的卫生清洁工作，保证出品质量。
4、储存酒水时常卖的和不常卖的分开放置、贵的和便宜的分开放置、品种不同的分开放置、散瓶和整箱的分开放置。
三、寄存制度1 、客人要求寄存酒水时，服务员将酒水拿来到吧台，由吧台立即填写酒水寄存单（需告诉客人存酒的有效期限：存酒期限为3个月，高档白酒和洋酒对多为6个月，注意寄存酒水的保质期）2 、所有酒水寄存单必须有服务员的签字确认，在条件允许的情况下必须让客人签字确认。
各项目填写要真实，完整。
5 、酒水寄存单三个月整理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，回收仓库并办理相关手续；如客人在三个月后前来取酒的必须由经理级以上人员签字确认后方可领取。
6 、酒水寄存单因填写错误而需要作废的，必须经店长签字确认后一起办理单据核销手续。
7 、对于因客人遗留未办理寄存的酒水，由服务员回收交由楼面主管统一保管并办理登记手续。
8 、若客人“酒水卡”不慎遗失而要求取酒，须楼面主管级以上人员签字担保，并写证明交与吧台。
公司酒水使用管理制度
公司酒水使用管理制度第一章总则第一条为规范公司酒水的使用管理，保障员工利益，提高工作效率，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司内所有员工，在公司范围内使用酒水的管理。
第三条公司酒水使用管理原则上遵循节约、合理、安全、健康的原则。
第四条公司酒水统一由公司采购，对外严格管控，使用需遵守本管理制度的规定。
第五条公司严禁员工携带私人酒水进入公司内部，一经发现将按公司规定处罚。
第六条公司严禁酒后驾车、酒后工作，如有违反将按公司规定进行处罚。
第七条公司将对违反本管理制度的员工进行处理，包括警告、记过、罚款等处罚。
第二章酒水采购管理第八条公司设立酒水采购部门，负责公司酒水的采购工作。
第九条公司酒水采购原则上集中采购、定点采购，采购部门负责与供货商签订合同。
第十条公司酒水采购需提供正规发票，经过财务部门审核后方可支付。
第十一条公司酒水采购需严格按照公司预算和计划执行，超出采购额度需经领导批准。
第十二条公司酒水采购需保证酒水质量安全，禁止购买假冒伪劣产品。
第十三条公司酒水采购需合理安排库存，及时补充，确保公司正常使用。
第三章酒水库存管理第十四条公司设立酒水库管员，负责酒水的入库、出库、盘点等工作。
第十五条公司酒水库存应安排专人管理，严格遵守酒水保存要求。
第十六条公司酒水库存需要定期盘点，确保库存数量准确无误。
第十七条公司酒水库存需要定期清点，及时处理过期产品，以免影响公司形象。
第十八条公司酒水库存需合理布局，分类摆放，并做好防火、防潮等措施。
第四章酒水使用管理第十九条公司酒水使用需经过上级审批，严禁私自开瓶。
第二十条公司酒水使用需合理节约，杜绝浪费现象。
第二十一条公司酒水使用需注意饮酒安全，禁止酒后工作，保障员工健康。
第二十二条公司酒水使用需定期清洗酒杯、酒瓶等酒具，保持卫生。
第五章监督与检查第二十三条公司设立酒水管理委员会，负责对公司酒水使用管理制度的监督与检查工作。
第二十四条公司酒水管理委员会定期召开例会，总结工作经验，解决问题。
公司酒水日常管理制度
第一章总则第一条为加强公司酒水管理，规范酒水采购、储存、使用和报废流程，确保酒水质量和使用安全，提高公司经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司各部门及全体员工。
第三条公司酒水管理应遵循以下原则：1. 依法合规：严格按照国家相关法律法规和公司内部管理制度执行；2. 安全可靠：确保酒水质量和使用安全；3. 严谨规范：规范酒水采购、储存、使用和报废流程；4. 透明公开：加强酒水管理透明度，接受员工监督。
第二章酒水采购第四条公司酒水采购由采购部门负责，采购人员应具备以下条件：1. 具备酒水行业相关知识；2. 具备良好的职业道德和责任心；3. 具备较强的沟通协调能力。
第五条酒水采购流程：1. 需求部门提出酒水采购申请，明确酒水种类、规格、数量、价格等信息；2. 采购部门根据需求部门申请，进行市场调研和比价，选择合适的供应商；3. 采购部门与供应商签订采购合同，明确双方权利和义务；4. 采购部门将采购合同报公司领导审批；5. 采购部门根据审批结果，办理采购手续，支付货款。
第六条酒水采购价格应合理，不得超过市场平均价格。
第三章酒水储存第七条公司设立专门的酒水储存仓库，仓库应具备以下条件：1. 安全、通风、干燥、防潮、防虫、防鼠；2. 仓库内配备温湿度控制设备；3. 仓库内设置货架，合理摆放酒水。
第八条酒水储存管理：1. 酒水入库前，需检查酒水质量，确保符合国家相关标准；2. 酒水入库后，由仓库管理人员进行登记，记录酒水种类、规格、数量、生产日期、保质期等信息；3. 酒水储存期间，定期检查酒水质量，确保酒水处于良好状态；4. 酒水出库前，需核对出库单，确保出库酒水数量与单据相符。
第四章酒水使用第九条公司酒水使用范围：1. 公司内部接待；2. 公司员工聚餐；3. 公司庆典活动；4. 公司领导审批的其他事项。
第十条酒水使用流程：1. 使用部门填写酒水使用申请，明确酒水种类、规格、数量、用途等信息；2. 使用部门将申请报部门领导审批；3. 部门领导审批通过后，报公司领导审批；4. 公司领导审批通过后，仓库管理人员根据出库单发放酒水。
公司酒水日常管理制度
公司酒水日常管理制度第一章总则第一条根据《公司法》、《管理制度条例》等相关法律法规，制定本制度。
第二条公司酒水日常管理制度是为了规范公司酒水的采购、存储、销售等日常管理工作，保障公司经营秩序，确保公司正常运转。
第二章采购管理第三条公司所有酒水采购必须经过审批程序，由专门的采购部门进行采购，不得私自购买。
第四条采购部门应严格把关，确保所购酒水质量合格，价格合理。
第五条采购部门应签订正规的采购合同，并保留相关凭证备查。
第六条采购部门负责对采购的酒水进行验收，发现质量问题及时向供应商提出退换要求。
第七条采购部门应定期对库存酒水进行盘点，确保库存数量和质量无误。
第三章仓储管理第八条公司应设立专门的酒水仓库，保持干燥、通风等环境条件，防止酒水受潮、发霉等问题。
第九条仓库管理员应做好酒水的分类、摆放、整理工作，确保酒水的存储安全。
第十条仓库管理员应定期检查酒水库存情况，做好库存记录和报表，及时补充缺货，并通知采购部门进行采购。
第十一条仓库管理员负责做好酒水的保管工作，防止出现物品损坏、丢失等情况。
第十二条仓库管理员应做好酒水的保质期管理，及时处理过期商品。
第四章销售管理第十三条公司应设立专门的酒水销售窗口，确保销售工作的有序进行。
第十四条销售窗口应标明酒水价格、产地、品牌等信息，以便消费者选择购买。
第十五条销售窗口应对销售的酒水进行开票，保留相关凭证备查。
第十六条销售窗口应对购买的酒水进行检查，确保质量无问题。
第十七条销售窗口应定期清点库存酒水，及时向仓库管理员报告销售情况。
第五章监督检查第十八条公司领导应定期对酒水管理工作进行检查，发现问题及时纠正。
第十九条公司领导应加强对采购部门、仓库部门、销售部门的监督管理，确保各部门工作的顺利开展。
第二十条公司领导应建立健全酒水管理工作的考核评估机制，对工作表现优秀的员工进行奖励，对工作表现不佳的员工进行处罚。
第六章附则第二十一条公司酒水日常管理制度由公司领导负责解释。
酒水管理制度
酒水管理制度•相关推荐酒水管理制度（精选6篇）在发展不断提速的社会中，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
大家知道制度的格式吗？以下是小编精心整理的酒水管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒水管理制度篇11、宾客可以凭有有效期内的提酒卡到指定楼面吧台提取存酒，如有不便可由服务员代劳提取，但提取卡必须要提办人签字并注明桌号才能生效提取。
2、服务员凭宾客提酒卡到吧台提取存酒除出示提取卡之外，还必须在酒水登记本上签字生效方可提取。
3、吧员根据提酒卡的编号、品名、有效期、存量从存酒中提取相应存酒交于宾客，同时将提酒卡收回剪角作废，并从明细卡上给予注销标明去向。
4、吧员发现已过提取有效期的存酒卡须向宾客耐心解释，告知此卡失效，不能予以提取。
(特殊情况必须由吧台经理和楼面经理级以上人员共同签字认可才可办理提取)5、已提取的存酒卡不可随意遗弃，必须根据编号将两联存(提)卡装订成册，每日随酒水销售日报表一同移交财务。
酒水管理制度篇2一、凡是活动期间的特价酒一律不允许存。
二、凡是二次存酒的一律不允许存。
三、凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。
四、凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。
五、每一次的存酒必须要经过经理签名确认。
六、存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台，。
七、如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。
八、如果在长时间没有把存酒卡交回酒库，酒库有权不授理当次存酒责任自负。
九、如有弄丢存酒卡的责任自负。
十、如发现有私自存酒的按黑单论（开除并扣发押金工资）。
酒水管理制度篇31、酒水领料单须一式二联，第一联交仓库保管员，第二联由酒水员自己保存，由酒水员按编写号逐日将领料单上交餐饮部成本核算员。
2、领饮料时必须将品名、数量填写清楚，交餐厅经理签字，方可生效，若有涂改现象，此联单以作废处理。
3、酒水员领用酒水时，若运输途中损坏，按实物价格赔偿。
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酒水管理制度
1、目的
为了规范店内酒水管理，确保公司库存数据准确有效，保障出品效率
2、适用范围
万家渔火、示范店、坤记范蠡店、坤记新华店、青年属地、喵来了
一、酒水报货、入库制度
1、根据酒水销量、库存及时提出申购计划，按照周期管理原则，控制好酒水的采购量和库存量，确保不过多积压。
2、入库前需根据申购单对名称、数量、金额、生产日期、保质期符合标准后方可完善入库手续。
发现酒水过期，不符合标准的一律拒绝入库。
3、严禁先出库后补办入库手续，严格遵守帐物相符的原则。
二、酒水日常管理制度
1、各类酒水，饮料摆放整齐。
对用的快，领量大的酒水，应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量少的酒水，应妥善存放在柜内并上锁，确保安全无疏失。
2、红酒，汽酒应水平或向下倾斜放置，避免橡木塞因干燥而影响酒水品质；同时此类酒水不可经常移动，不可灯光直射，不可与味道较大的物料一起存放。
3、经常留意酒水的保质期，快过期的酒水加大促销力度，避免因过期而造成成本浪费。
做好酒水的卫生清洁工作，保证出品质量。
4、储存酒水时常卖的和不常卖的分开放置、贵的和便宜的分开放置、品种不同的分开放置、散瓶和整箱的分开放置。
三、寄存制度
1 、客人要求寄存酒水时，服务员将酒水拿来到吧台，由吧台立即填写酒水寄存单（需告诉客人存酒的有效期限：存酒期限为3个月，高档白酒和洋酒对多为6个月，注意寄存酒水的保质期）
2 、所有酒水寄存单必须有服务员的签字确认，在条件允许的情况下必须让客人签字确认。
各项目填写要真实，完整。
5 、酒水寄存单三个月整理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，回收仓库并办理相关手续；如客人在三个月后前来取酒的必须由经理级以上人员签字确认后方可领取。
6 、酒水寄存单因填写错误而需要作废的，必须经店长签字确认后一起办理单据核销手续。
7 、对于因客人遗留未办理寄存的酒水，由服务员回收交由楼面主管统一保管并办理登记手续。
8 、若客人“酒水卡”不慎遗失而要求取酒，须楼面主管级以上人员签字担保，并写证明交与吧台。
9 、所有存取酒必须按照此规定执行。
若未按规定执行，将对当事人进行处罚；若因此引起酒店的损失将由当事人承担责任！
四、酒水领用制度
1、各类酒水、饮料摆放整齐，对周转快、领量大的酒水应放在出入方便，易拿易存的位置。
对名贵的，用量少的酒水，应妥善存放在柜内并上锁，确保安全无疏失。
2、酒水出品时应见单出品，注意核对酒水单，仔细查看酒水品种和数量，避免出品错误。
3、出品时应按照先领的酒水先出的原则。
酒水出品较忙时，因参照先易后难的原则，保证出品的速度。
4、发放酒水时要认真核对数量，检查有无破损；搬运过程中如有损坏，领用人负责赔偿。
过期酒水和破损酒水禁止出品。
5、闲杂人员不准入内，酒水库钥匙由收银妥善保管，没有收银陪同下不得私自进入酒水库。
（违反者罚款30）
四、盘点制度
1、每天补货时，对酒超进行盘点。
严格遵守“一天一小盘，一周一大盘”的制度(大盘含仓库酒水)，保证帐物相符。
2、在月底财务盘点前进行全面盘点并填写盘点表，将结果报告主管；月底财务盘点必须积极配合财务人员。
3、每个月的盘点结果必须与库存系统保持一致，如有出入必须立即汇报，并找出原因。
4、收银离职时必须对酒水进行交接盘点。
不可私自借用酒水，如发现将严肃处理。
（罚款100元）
信你自己罢！只有你自己是真实的，也只有你能够创造你自己。