韩语ppt韩国饮食介绍
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《韩国日常饮食》课件
的一个重要组成部分， 它既反映了韩国的传统还反映了现代的社会文化 价值观。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
韩国料理PPT课件
平台推广
Promotion
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平台推广
Promotion
推广方式
推广方式
推广方式
推广方式
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
24$
19$
15
服務
Korean Food 一切以客户满以为中心
16
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
服務理念
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
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专业服务
Our Service
49314
顾客会员
韩国饮食特点十分鲜明，韩国 料理是清淡、少油腻、无味精、
特有的传统和文化 02
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
特有的传统和文化 03
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
3
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少 油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国 菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、 咸；红、白、黑、绿、黄。
4
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、 肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而 韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜 等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
5
厨師 The Chef 创造美食文化的无名英雄
韩国饮食文化概述课件PPT(共45页)
韩国饮食文化
人事企划TEAM教育PA白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、 红豆等混在一起的杂谷饭。偶尔也在米粒中加入野菜、海 鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃， 是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全 鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。比粥更粘稠的就 有米汤(응이)。 办席款待客人或是平日里的午餐也常用面 条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并
放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，韩国的
年糕(糯米糕)制作，用类似中国的花色糕点木模，扣出五花八门和各种
形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说
米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给
大酱汤
汤对韩国人的重要性
汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人 习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸— 下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山 菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制 做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡 的叫大酱汤；先清炖，然后再调咸淡的叫清 炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜，味道稍微 浓，不过里面的汤料却炖得十分入味，咸咸 甜甜，非要拌点米饭才叫好
蕨菜
煎烤类
所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구 이)了，即不使用任何器具直接在火上烤制的方法。宫廷料 理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛 肉而成的牛肉饼(너비아니)。
散炙(산적)指将肉、蔬菜、蘑菇等加调料串起来烤着吃 的食物，根据用料的不同分为什锦炙(화양적)、蘑菇散炙、 葱散炙、鱼散炙等。
打糕与韩果
打糕与韩果(点心)是大小宴会和仪式上从不缺席的存在。
人事企划TEAM教育PA白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、 红豆等混在一起的杂谷饭。偶尔也在米粒中加入野菜、海 鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃， 是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全 鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。比粥更粘稠的就 有米汤(응이)。 办席款待客人或是平日里的午餐也常用面 条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并
放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，韩国的
年糕(糯米糕)制作，用类似中国的花色糕点木模，扣出五花八门和各种
形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说
米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给
大酱汤
汤对韩国人的重要性
汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人 习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸— 下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山 菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制 做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡 的叫大酱汤；先清炖，然后再调咸淡的叫清 炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜，味道稍微 浓，不过里面的汤料却炖得十分入味，咸咸 甜甜，非要拌点米饭才叫好
蕨菜
煎烤类
所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구 이)了，即不使用任何器具直接在火上烤制的方法。宫廷料 理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛 肉而成的牛肉饼(너비아니)。
散炙(산적)指将肉、蔬菜、蘑菇等加调料串起来烤着吃 的食物，根据用料的不同分为什锦炙(화양적)、蘑菇散炙、 葱散炙、鱼散炙等。
打糕与韩果
打糕与韩果(点心)是大小宴会和仪式上从不缺席的存在。
韩国料理美食文化通用PPT模板ppt可编辑模板
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案例名称
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韩国料理美食
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目录 CONTENTS
《韩国日常饮食》课件
韩国饮食的起源和发展
起源
韩国饮食起源于古代中国，受到中华饮食文化的影响。随着 历史的演变，韩国人逐渐形成了自己独特的烹饪技巧和口味 偏好。
发展
在近代，韩国饮食受到了西方饮食文化的影响，出现了许多 融合传统与现代元素的创新菜品。同时，随着韩流文化的传 播，韩国美食也受到了世界各地人们的喜爱和追捧。
02
韩国的咖啡和茶
咖啡文化
01
韩国的咖啡文化近年来发展迅速，各种咖啡店遍布城市的大街
小巷，提供各种口味的咖啡和甜点。
咖啡与茶的融合
02
韩国咖啡店也经常推出咖啡与茶的混合饮品，如“拿铁”、“
卡布奇诺”、“玛奇朵”等，深受消费者喜爱。
咖啡的种类
03
除了传统的浓缩咖啡，还有手冲咖啡、冰滴咖啡、冷压咖啡等
多种选择。
烹饪方法
煮、炒、凉拌等。
搭配
韩国面食常与各种酱料和泡菜 搭配，口味丰富。
韩国的杂粮
种类
玉米、红薯、南瓜、绿豆等。
搭配
杂粮常与米饭或面食搭配食用，增加膳食纤 维和营养价值。
烹饪方法
煮、烤、炖等。
文化意义
杂粮在韩国传统饮食中占有重要地位，是健 康的饮食选择。
03
韩国料理
韩国的汤类料理
泡菜汤
海鲜汤
泡菜汤是韩国的传统汤品，以泡菜和 豆腐为主料，口感酸辣可口，营养丰 富。
韩国饮食的节日习俗
春节祭祖
在春节期间，韩国人会举行祭祖仪式，准备酒、水果、饭菜等供 品，祈求祖先保佑家庭平安、健康、幸福。
端午吃艾草糕
端午节时，韩国人会用艾草做成糕点食用，寓意驱邪避病、保平安 。
重阳节吃菊花酒
重阳节时，韩国人会饮用菊花酒，寓意长寿健康、驱邪避病。
韩国饮食文化习俗培训课件
韩国饮食文化习俗提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。
其实，这是一种极大的误解！以下便是我为大家所带来的韩国饮食文化相关知识，希望各位会喜欢！韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。
其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。
韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。
不过，韩国泡菜跟以酸味为主的我国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。
韩国泡菜还被美国的安康杂志称作为世界上五大最安康的食品之一，而我国的泡菜，往往会与致癌和不安康食品联系起来。
韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。
跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节农历1月1日，元宵节农历1月15日、端午节农历5月5日、中秋节农历8月15日等节日，所不同的是吃的东西各有特色。
春节是在韩国节日当中最隆重的一个。
春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。
正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。
这个年糕汤有很特别的意思。
在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼〞。
元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。
这里主要介绍下药饭。
药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。
韩国人民常常用药饭来招待贵客。
在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。
正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。
农历5月5日端午节是插秧完毕后祈求丰年的日子。
端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而反面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。
因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼〞。
其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。
除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。
韩国风情-美食PPT
韩国宫廷料理
韩定食（Hanjongshik）又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”， 即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特 有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食 中的登峰造极之作。
韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了 泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。
7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的 肉在炭火上烤制而成。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿 豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用 面皮饺好的食品。
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎 子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里搅拌后, 煎制 成的类似煎糕的食品。
A
泡菜
韩式三宝
B
大酱
C
酱坛
韩国特色美食
韩国特色美食
韩式饮品
韩式餐具
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以 金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为 金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、 喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作 为辅助工具。
韩式餐具
餐桌上的餐食摆放:
在吃韩食时,汤和饭的摆放是 有顺序的.一般饭是放在左边,而 汤是放在右边的.不过在有凶事 或祭祀时.汤和饭的顺序与上面 的相反.
它不是一种菜，而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式。 韩定食由简单的开胃前餐，以谷物为主的主食和副食（菜肴）， 加上餐后水果或甜点等组成。
THANKS
韩国传统美食
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝 类, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂锅里煮 好后趁热端上来
韩国传统美食
韩国风俗文化课件
列的庆祝活动，如祭祖、 仪式，以表达对祖先的
拜年、贴春联、吃团圆
敬意和感激之情。
饭等。
拜年是指人们互相拜访， 贴春联是春节期间的传 吃团圆饭是春节期间的 向长辈和亲朋好友致以 统活动之一，人们会在 重要习俗之一，全家人 新年的祝福。在韩国， 家门口贴上红色的春联， 会聚在一起享用丰盛的 晚辈要向长辈拜年，并 以祈求新的一年平安、 年夜饭，以示团圆和和睦。 送上礼物和祝福的话语。 顺利。
和团结。
韩国特色食材
01
02
03
泡菜
韩国泡菜是韩国的特色食 品，以蔬菜为主要原料， 通过腌制而成，口感酸辣 可口。
海鲜
韩国海岸线漫长，海鲜资 源丰富，海鲜料理是韩国 饮食的重要组成部分。
ห้องสมุดไป่ตู้
烤肉
韩国烤肉是韩国的代表性 美食之一，以牛肉为主， 搭配蔬菜和其他调料进行 烤制。
韩国饮食礼仪
韩国饮食礼仪非常讲究，在餐 桌上要保持安静，不要大声喧哗。
韩服注重色彩搭配和图案设计，常常采用鲜艳的颜色和复杂的图案，展现出浓郁的 民族特色。
韩服的历史演变
韩服的起源可以追溯到新罗时期， 当时受到中国唐朝服饰的影响，
逐渐形成了具有韩国特色的服饰。
随着时间的推移，韩服不断发展 和演变，每个时期都有其独特的
风格和特点。
现代韩服在保留传统特色的基础 上，也融入了现代时尚元素，更
韩国织锦
韩国织锦工艺精湛，图案精美，色彩艳丽。传统的韩国织锦多以丝绸为 原料，手工编织而成，每一件作品都凝聚了匠人的心血和智慧。
03
韩国木工艺品
韩国木工艺品以雕刻精细、造型别致而著称。常见的木工艺品有木偶、
木屐、木勺等，这些作品都展现了韩国匠人高超的雕刻技艺和独特的艺
韩国风俗文化课件
韩国风俗文化课件
目 录
• 韩国饮食文化 • 韩国传统服饰 • 韩国传统节日 • 韩国社交礼仪 • 韩国旅游景点 • 韩国风俗习惯
01
韩国饮食文化
韩国传统饮食
韩国传统饮食以米饭、汤、和泡菜为主，注重米饭的口感和汤的鲜味，同时搭配各 种泡菜和小菜。
韩国传统饮食注重五味五色，即甜、酸、苦、辣、咸五味和白、黄、红、绿、黑五 色，这些元素在韩国菜肴中有着重要的地位。
除夕之夜，家人会团聚在一起，共进 年夜饭，并守岁迎接新年的到来。
春节期间，人们会进行一系列的祭祀 活动，祈求来年的好运和丰收。
春节期间还有各种民俗活动，如跳板 子舞、打狮子舞等，以及各种传统游 戏，如掷柶戏、打年糕等。
中秋节
01
中秋节是韩国的传统节 日之一，也是仅次于春 节的重要节日。
02
中秋节又称为“秋夕” ，通常在农历八月十五 日庆祝。
使用公筷
韩国人在用餐时使用公筷 ，这是为了确保食物的卫 生和清洁。
避免剩菜
在韩国文化中，浪费食物 被认为是不道德的。因此 ，在用餐时，人们会尽量 吃完自己盘中的食物。
送礼礼仪
选择合适的礼物
在韩国，送礼通常是一种表示感 谢或敬意的方式。选择合适的礼 物非常重要，通常会考虑接收方
的兴趣和需求。
包装礼物
韩服的款式非常多样，不仅有 长袍、短袍、裤子等不同类型 ，还有各种不同的样式和设计 。这种多样性反映了韩国文化 的多样性和创新性。
韩服通常是手工制作的，注重 细节和工艺。这种手工制作的 方式不仅体现了韩国工匠的技 艺和匠心，也使每一件韩服都 成为独一无二的艺术品。
03
韩国传统节日
春节
春节是韩国最重要的传统节日之一， 也是全国性的公共假日。
目 录
• 韩国饮食文化 • 韩国传统服饰 • 韩国传统节日 • 韩国社交礼仪 • 韩国旅游景点 • 韩国风俗习惯
01
韩国饮食文化
韩国传统饮食
韩国传统饮食以米饭、汤、和泡菜为主，注重米饭的口感和汤的鲜味，同时搭配各 种泡菜和小菜。
韩国传统饮食注重五味五色，即甜、酸、苦、辣、咸五味和白、黄、红、绿、黑五 色，这些元素在韩国菜肴中有着重要的地位。
除夕之夜，家人会团聚在一起，共进 年夜饭，并守岁迎接新年的到来。
春节期间，人们会进行一系列的祭祀 活动，祈求来年的好运和丰收。
春节期间还有各种民俗活动，如跳板 子舞、打狮子舞等，以及各种传统游 戏，如掷柶戏、打年糕等。
中秋节
01
中秋节是韩国的传统节 日之一，也是仅次于春 节的重要节日。
02
中秋节又称为“秋夕” ，通常在农历八月十五 日庆祝。
使用公筷
韩国人在用餐时使用公筷 ，这是为了确保食物的卫 生和清洁。
避免剩菜
在韩国文化中，浪费食物 被认为是不道德的。因此 ，在用餐时，人们会尽量 吃完自己盘中的食物。
送礼礼仪
选择合适的礼物
在韩国，送礼通常是一种表示感 谢或敬意的方式。选择合适的礼 物非常重要，通常会考虑接收方
的兴趣和需求。
包装礼物
韩服的款式非常多样，不仅有 长袍、短袍、裤子等不同类型 ，还有各种不同的样式和设计 。这种多样性反映了韩国文化 的多样性和创新性。
韩服通常是手工制作的，注重 细节和工艺。这种手工制作的 方式不仅体现了韩国工匠的技 艺和匠心，也使每一件韩服都 成为独一无二的艺术品。
03
韩国传统节日
春节
春节是韩国最重要的传统节日之一， 也是全国性的公共假日。
韩语第四讲
어디 가세요? Eo-di-ga-se-yo
학교에 가요. Hak-gyo-e-ga-yo
기숙사에 가요. Gi-suk-sa-e-ga-yo 도서관에 가요. Do-seo-gwa-ne-ga-yo.
复合元音:ㅑ, ㅕ, ㅛ, ㅠ, ㅒ, ㅖ
1)ㅑ [ya]: 发音时，先发 “ㅣ” 的半音，再紧接着发完整 的“ㅏ”音。要注意的是“ㅑ”是一个音节，“ㅣ”的 音，只是一个起头的半音，所以“ㅣ”和“ㅏ”两个 音要结合起来一起发，不要分开。起头音要轻柔 且短，“ㅏ”的音则较清楚且重。
发音训练： 야야야 랴캬냐
标准韩国语
入门第四讲 申永镐
韩国文化之饮食（2） 韩国人以米饭为主食，一天三餐都是吃米饭，其他根 据需要会吃些粥、米糕片等。 全家人聚在一起吃饭是韩民族历来的传统。米饭和汤类各 吃各的，其他的食物放在餐桌上一起吃。吃饭时，用勺 子吃饭喝汤，用筷子夹菜。 韩国人还吃一些副食，副食的第一作用是增进米饭的 口味，第二是补充营养，副食种类很多。主要以汤类为 主，有可泡饭吃的汤类，汤汁与菜量相当的煲类，还有 在火上直接煎烤的烧烤和鱼肉串类，在平底锅中略加油 煎的煎饼类，在蒸锅里反复炖成的清炖类、红烧类，以 牛肉、海鲜为材料的生脍，生菜、蔬菜等蔬菜类，牛肉 和猪肉煮后切片的煮肉片，还有腌在辣椒酱、黄酱、酱 油里的腌菜、发酵的鱼酱等等。
이아야 샤댜갸
2) ㅕ[yeo]: 发音时，先发“ㅣ”音，再快速发出“ㅓ”音。
发音训练： 여여여 겨켜벼 이어여 펴려셔
3) ㅛ [yo]: 发音时，先发“ㅣ”，再快速发出“ㅗ”音。 发音训练： 요요요 오이요
교됴표
쇼료뇨
4) ㅠ [yu]: 发音时，以“ㅣ”音起头，再快速滑向“ㅜ”音。
发音训练： 유유유 규듀뷰 이우유 류뉴뮤
日韩料理精品PPT课件
辅料：金针菇、玉米、豆腐、香菇、时令鲜 蔬菜
味型：酸辣味（东南亚风味）
菜系：泰式 辣度：★★★ 热量：★ 分量：1500克 应 季推荐：秋季，冬季 主厨推荐：★★★★★
特点：清淡而开胃的泰式火锅向 来给人香、酸、辣的感觉，有人却用爱情来 形容它：“酸酸甜甜，就像初恋；辛辣爽口， 正如热恋；回味悠长香浓。让你一次就能爱 上它。
辅料：麦粒味噌
味型：咸鲜味
菜系：日式 辣度： 热量：★ 份量：500克 应 季推荐：春季，夏季 主厨推荐：★★★★★ 特点：清新爽口、口味独特
鳗鱼芒果肉松卷
主料：日本烤鳗鱼、芒果
辅料：鱼子酱、肉松、寿司米饭、青瓜、 美式调和沙拉酱
味型：香甜味
菜系：日式 辣度： 热量：★ 份量：550克 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★
法式芒果三文鱼沙拉
主料：挪威三文鱼、
辅料：芒果、鱼子酱、日本小青瓜
味型：香甜味
菜系：法式 辣度： 热量：★ 分量：500克 应 季推荐：春季，夏季 特点：清爽可口、美容养颜、
韩式辣白菜
主料：精选大白菜、
辅料：红富士、香梨、姜、蒜、雪碧、户 户辣椒酱、韩国泡菜素、
味型：甜酸微辣
菜系：韩式 辣度：★★★ 热量：★ 分量：500克 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★ 特点：口味醇厚、开胃健脾、
锦绣龙虾刺身
主料：锦绣龙虾
辅料：白萝卜丝、大叶、柠檬
味型：芥末味
菜系：日式 辣度：★★ 热量：★ 份量：实际重量 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★
特点：龙虾富含蛋白质、矿物 质和维生素A、C，而且脂肪含量很低， 有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气 滋阳、通络止痛等功效。
锦绣寿司拼
味型：酸辣味（东南亚风味）
菜系：泰式 辣度：★★★ 热量：★ 分量：1500克 应 季推荐：秋季，冬季 主厨推荐：★★★★★
特点：清淡而开胃的泰式火锅向 来给人香、酸、辣的感觉，有人却用爱情来 形容它：“酸酸甜甜，就像初恋；辛辣爽口， 正如热恋；回味悠长香浓。让你一次就能爱 上它。
辅料：麦粒味噌
味型：咸鲜味
菜系：日式 辣度： 热量：★ 份量：500克 应 季推荐：春季，夏季 主厨推荐：★★★★★ 特点：清新爽口、口味独特
鳗鱼芒果肉松卷
主料：日本烤鳗鱼、芒果
辅料：鱼子酱、肉松、寿司米饭、青瓜、 美式调和沙拉酱
味型：香甜味
菜系：日式 辣度： 热量：★ 份量：550克 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★
法式芒果三文鱼沙拉
主料：挪威三文鱼、
辅料：芒果、鱼子酱、日本小青瓜
味型：香甜味
菜系：法式 辣度： 热量：★ 分量：500克 应 季推荐：春季，夏季 特点：清爽可口、美容养颜、
韩式辣白菜
主料：精选大白菜、
辅料：红富士、香梨、姜、蒜、雪碧、户 户辣椒酱、韩国泡菜素、
味型：甜酸微辣
菜系：韩式 辣度：★★★ 热量：★ 分量：500克 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★ 特点：口味醇厚、开胃健脾、
锦绣龙虾刺身
主料：锦绣龙虾
辅料：白萝卜丝、大叶、柠檬
味型：芥末味
菜系：日式 辣度：★★ 热量：★ 份量：实际重量 应 季推荐：四季皆宜 主厨推荐：★★★★★
特点：龙虾富含蛋白质、矿物 质和维生素A、C，而且脂肪含量很低， 有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气 滋阳、通络止痛等功效。
锦绣寿司拼
韩国饮食文化课件
图片赏析：
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2019/9/19
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3. 蒸醉虾 大明虾用料酒醉晕，背部开刀蒸熟。营
养成分原封不动地留守在了虾肉里面。在酒 的作用下，虾肉尤其爽嫩。
图片赏析：
4去骨的步骤
皆由长今代劳，连蟹这种吃起来“兴师动众”的食 物，经过长今的巧手，也简化为张嘴、吞咽。将鲜 活的整只膏蟹蒸熟剃肉，和饭、松仁拌匀，填回蟹 盖，再铺上精华———蟹膏，原汁原味，卖相又好。 图片赏析：
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮 食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨 等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最 有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅 的味道较辣, 在砂锅里煮好后趁 热端上来
4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作 的食品。 熏和炖食品用微火制作。
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里
搅拌后, 煎制成的类似煎糕的食品。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞 成陷后, 用面皮饺好的食品。
三绝之一 泡菜形成独特文化
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料 理之一，也是典型的发酵食品．韩国 四季分明，因而过去冬季没有青菜， 于是将白菜是盐水中储存，后来就发 展成为今日的韩国泡菜，韩国泡菜的 主要料是盐渍白菜，将它和辣椒粉， 大蒜，生姜，大葱，萝卜等各种配料 均匀拌在一起发酵，就成为鲜美可口 的韩国传统泡菜．
5. 荞麦五色卷，非常瘦身 长今以糯米粉混合荞麦粉，加上鸡蛋揉
搓成皮，再包裹进青衣鱼柳、杂菜、红萝卜、 冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料的“荞 麦卷饼”一菜，博得皇太后欢心。当年的宫 中美食，今天已经“下落凡间”，在韩国任 何一家料理店中，都可以尝到。多食荞麦等 粗粮，还有瘦身的功效。 图片赏析：
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3. 蒸醉虾 大明虾用料酒醉晕，背部开刀蒸熟。营
养成分原封不动地留守在了虾肉里面。在酒 的作用下，虾肉尤其爽嫩。
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4去骨的步骤
皆由长今代劳，连蟹这种吃起来“兴师动众”的食 物，经过长今的巧手，也简化为张嘴、吞咽。将鲜 活的整只膏蟹蒸熟剃肉，和饭、松仁拌匀，填回蟹 盖，再铺上精华———蟹膏，原汁原味，卖相又好。 图片赏析：
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮 食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨 等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最 有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅 的味道较辣, 在砂锅里煮好后趁 热端上来
4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作 的食品。 熏和炖食品用微火制作。
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里
搅拌后, 煎制成的类似煎糕的食品。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞 成陷后, 用面皮饺好的食品。
三绝之一 泡菜形成独特文化
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料 理之一，也是典型的发酵食品．韩国 四季分明，因而过去冬季没有青菜， 于是将白菜是盐水中储存，后来就发 展成为今日的韩国泡菜，韩国泡菜的 主要料是盐渍白菜，将它和辣椒粉， 大蒜，生姜，大葱，萝卜等各种配料 均匀拌在一起发酵，就成为鲜美可口 的韩国传统泡菜．
5. 荞麦五色卷，非常瘦身 长今以糯米粉混合荞麦粉，加上鸡蛋揉
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