食用菌产品问题解答

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食用菌技术100问

食用菌技术100问

食用菌优质安全生产100问一、怎样认识食用菌1、食用菌都包括什么?食用菌指是能够供人们食用或药用的一类大型真菌,它不是一种生物而是一大类生物。

广义的说包括食用、药用和食药兼用的三大类用途的大型真菌,狭义上仅指作为蔬菜食用菌的种类,不包括药用种类。

常见的食用种类如平菇、香菇、双孢蘑菇、木耳、金针菇、草菇等;常见的药用种类有灵芝、茯苓、天麻等;常见的食药兼用种类有猴头、银耳、灰树花等。

2、食用菌有什么营养?食用菌自古被称为“山珍”,现在被誉为“保健食品”、“功能食品”。

它们以丰富的营养价值和药用价值,为广大消费者所青睐。

食用菌风味独特、味道鲜美、营养丰富,人体必需氨基酸种类齐全,比例平衡,蛋白质含量一般在15%~30%之间,是普通蔬菜的2倍;脂肪含量只有2%~5%,而且85%以上都是利于健康的不饱和脂肪酸,属于高蛋白、低脂肪的健康食品。

同时,还含有维生素B、维生素E等多种维生素和钾、铁、钙、硒、锗等矿物质。

3、食用菌有什么保健功能我国利用真菌作为保健品和入药有着悠久的历史,许多真菌已被用作生药或制成中成药。

食用菌的主要保健和药理作用有:1)抗癌作用;如香菇多糖和猪苓多糖对小鼠肉瘤180的增殖有抑制作用,猴头菇多糖被用于辅助治疗胃癌、食道癌等。

2)对心血管系统的作用;如灵芝可降低小鼠的耗氧量,提高耐缺氧能力,其注射液能改善心律失常和胰腺微循环;银耳对治疗慢性肺源性心脏病有较好的效果。

3)对肝脏的作用;如香菇多糖对慢性病毒性肝炎有一定的治疗效果,云芝、猪苓在治疗肝炎方面也有一定的作用。

4)对神经系统的作用;如冬虫夏草的乙醇提取物能抑制小鼠自主活动,延长睡眠时间;安络小皮伞有较好的镇痛作用。

5)抗炎作用;如银耳、冬虫夏草、蜜环菌、竹黄菌均有一定的抗炎作用。

4、那种食用菌营养价值最高?食用菌具有丰富的营养价值,是人类食品中蛋白质和维生素的重要来源,还含有多种具生理活性的矿物质元素。

食用菌种类之间的营养价值虽有差别,但都符合上述特征,也就是说哪一种食用菌都是营养价值很高的优质食品。

发展食用菌产业需要解决的几个相关问题

发展食用菌产业需要解决的几个相关问题

北方发展食用菌产业需要解决的十个相关问题1.发酵料生产过程中受环境影响很大,如遇到连续阴雨天发酵就会受到影响。

冬季生产发酵困难更大。

2.发菌过程中发热量大,也是发酵料生产中一个比较突出的问题。

菌袋不能堆放太高而且要经常倒袋。

工作量大。

如果倒袋不及时就会造成烧菌现象。

3.菌袋头潮菇产量质量很好,但第二、三潮菇却产量质量都没有保证。

4.出菇期菇体会大量弹射孢子,会引起工作人员咳嗽或轻度发烧等过敏反应。

5.北方种植食用菌夏季高温出菇困难而且极易感染病虫害,而冬季却温度太低发菌出菇困难。

6.制种过程中要实现无菌操作,要用甲醛消毒杀菌,而甲醛对工作人员刺激性很大。

7.同一批的菇袋出菇不整齐。

8.发酵料堆不能太小,太小了发不起来,但料堆大翻堆工作量太大。

9.拌料时工作量太大,而且对工人呼吸道刺激很大。

10.出菇时解菇袋也是一项工作量较大的工作。

针对上述问题采取的相应措施:1.在实际生产中如遇到阴雨天或在冬季低温时要配备蒸汽锅炉,把蒸汽通入发酵料堆,以保证料堆的温度恒定,使发酵过程顺利进行。

2.在堆放菌袋时要采用井字型(一层横放一层竖放),这样有利于通风散热。

必要时可用冷水喷雾降温。

如果要用一字型(平行放置)堆放,要在层间加上空心铁皮管(与菌袋的长度和直径相同)以增强通风散热效果。

3.可以采用只出一潮菇,然后脱袋改为床栽(紧密平铺在挖好的畦床内,接着在上面铺一层发酵料,再铺一层脱袋菌棒,而后再覆一层料,最后用木板压实,用塑料薄膜覆盖保湿,薄膜上盖上薄草帘或保温被遮光保温);也可以将脱袋的菌棒打碎后与发酵料混合(1:1)重新装袋发菌出菇。

(第一种方法出菇后菇体太大而且菌柄太长;第二种方法在高温季节不适用,容易发生杂菌感染)4.及时采收,不要等到成熟大量弹射孢子时才采摘。

工人采收时要带上医用口罩或防尘面罩。

而且要穿上工作服。

5.发菌一律在春季和秋季进行尽量避开高温和低温季节。

对于低温型菇类还可以把晚秋季节发好的菌棒放入冷棚内冷冻保藏。

双孢菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答

双孢菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答

双孢菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答双孢菇是一种什么样的食用菌?双孢蘑菇,也称蘑菇,洋蘑菇,是世界第一大宗食用菌。

双孢菇属草腐菌,中低温型菇类。

北方地区稍草、麦草丰富,气候也比较适合双孢菇的生长,具有很大发展潜力。

目前,我国栽培的双孢菇以白色品种为主,俗称白蘑菇,来源于法国,其色泽纯白,外观好看,鲜食及加工罐头都很适宜,历来各国栽培甚多,其主要栽培模式为发酵料床栽覆土出菇模式。

此外,同属草腐菌的栽培品种还有巴西蘑菇(也称姬松茸)、美国棕蘑菇等,其栽培利用的原料、栽培工艺基本和双孢菇无太多实质差异,可参考双孢菇的这些技术要点进行。

双孢菇正常生长需要哪些营养物质?双孢菇是粪生草腐菌,生长发育需要的碳素营养可通过分解纤维素、半纤维素和木质素获得。

可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、半纤维素及木质素等。

大分子的碳源如纤维素、半纤维素及木质素等必须依靠其他微生物以及双孢菇菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后,才能吸收利用。

所需要的氮素营养主要由发酵腐熟后的牲畜粪便、微生物菌体等来提供。

人工栽培时常用的氮源有尿素、铵盐(硫酸铵、碳铵等)、蛋白胨、氨基酸等。

这里加的无机化肥在发酵过程中可被微生物吸收、转化为有机氮源。

因此,各种农作物秸秆和各类粪肥,甚至化肥,均可作为栽培双孢菇的培养料。

双孢菇生长还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钼等微量元素。

因此在配制培养料时还要按照一定的比例加过磷酸钙等化肥以及石膏、石灰以满足双孢菇生长发育的需要。

双孢菇正常生长发育需要什么样的环境条件?(1)温度。

菌丝生长的最适温度范围为22~24℃,25℃以上菌丝虽然生长很快,但纤细无力,且易早衰;32℃以上菌丝发黄,倒伏,以至停止生长。

10℃以下,菌丝生长缓慢。

子实体形成的最适温度是14~16℃,低于12℃子实体生长缓慢;16℃以上,子实体生长快,但柄细长,皮薄,易开伞,质量差,产量低。

(2)湿度。

菌丝体生长阶段要求培养料含水量60%~65%,空气相对湿度 80%左右。

食用菌栽培问答

食用菌栽培问答

食用菌栽培问答作者:来源:《农家科技》2016年第05期问:双孢菇和平菇相比,哪个品种投入少效益高?答:从使用的原料来看,双孢菇以粪草为主,农村稻麦草有的是,可就地取材,成本相对低廉,平菇以棉籽壳玉米芯为主,成本相对较高,双孢菇产量较平菇产量低,各地产品价格不一,只能按当地价格高低进行比较。

问:夏灰高温品种为什么出菇部分出现菌盖小,肉薄,容易发黄的现象?答:如果菌丝内部生理成熟度不够,菌丝未长满袋或刚长满袋未经后熟培养就进入出菇管理,袋内营养未积聚成熟不能向菇体输送养分,就有可能造成这种现象。

问:秀珍菇,出菇阶段温度多少度最好,一次通风多久才能提高产量?答:子实体生长期间,温度最好控制在18~22℃,若温度低于15℃,则菇蕾难以形成;高于25℃时,要在菇棚上方加盖遮阳物降温。

出菇时,菇房应加强通风,二氧化碳的浓度应以无胸闷感为宜。

同时,在子实体生长期间每天还应适当给予少量的自然散射光照射,但要避免阳光直射。

问:夏季天热,接种时应该注意什么?答:夏季高温高湿,杂菌虫害多,要严格消毒杀虫,接种选择晚上或者清早温度低时进行接种。

问:平菇正常发菌时间应该多长?答:平菇发菌快慢受诸多因素影响,与袋子大小,原料的粗细,含水量的高低,温度高低以及栽培方式有关。

一般在25天左右就可以了。

问:哪些原因易引起菌棒烧袋?答:食用菌菌包“烧袋”,有两个重要因素,一是环境温度偏高;二是菌包自身产热难以散发。

食用菌的菌丝能耐受的最高温度一般在35~36℃(少数品种除外),超过即停止生长,时间过长会死亡。

因此,防止“烧袋”,一要想法降低环境温度;二要让菌包有散热的通道,菌包之间不能过于拥挤,最好用竹竿层与层隔开;三对香菇类菌棒栽培堆积增温发菌的,则需注意经常检查堆温,防止“烧袋”,发现温度过高迹象,立即去除覆盖物,散堆,加强通风。

问:链孢霉防治应该注意哪些问题?答:首先要洁净环境,最大限度减少链孢霉病源菌;其次要根据链孢霉的为害特性,制造不利于链孢霉发生并有利于食用菌生长的条件。

食用林产品质量安全知识问答

食用林产品质量安全知识问答

食用林产品质量安全知识问答食用林产品是指从林木中获取的一种食物资源,如野生菌类、山野果实和野生蔬菜,具有天然、健康的特点,受到人们的喜爱。

然而,由于缺乏科学合理的采集和处理方式,食用林产品的质量和安全问题日益引起人们的关注。

以下是一些常见的食用林产品质量安全知识问答,希望能帮助大家更好地了解和保护自己的身体健康。

1.何谓食用林产品的质量安全问题?食用林产品的质量安全问题主要包括有毒物质残留、重金属污染、食品中毒等。

这些问题可能导致人体中毒、慢性疾病甚至致癌,严重威胁人们的健康。

2.野生菌类如何进行辨别和鉴别?野生菌类种类繁多,有些是食用的,有些是有毒的。

辨别野生菌类的关键是了解其形状、颜色、气味和生长环境,携带相应的野生菌类鉴别手册和咨询专业人士可帮助确保采集到的野生菌类是安全可食用的。

3.如何消除野生菌类的有毒物质?消除野生菌类的有毒物质主要通过深加工和烹饪来实现。

常用的方法包括干燥、蒸煮、炒炸等。

在处理过程中要注意使用清洁的器具和材料,并严格控制加工温度和时间,以确保有毒物质得到有效去除。

4.如何预防食用林产品中毒?预防食用林产品中毒的关键是在采集和加工过程中加强卫生管理。

采集时要选择无污染的环境,避免采集变色、腐烂的食用林产品。

加工时要洗净、煮熟或炒熟,避免食用生的或未完全煮熟的食用林产品。

5.如何防止重金属污染?重金属污染是食用林产品面临的重要问题。

防止重金属污染的关键是选择污染较少的种植区和采购可靠的供应商。

此外,应尽量避免采集和食用长期处于重金属污染地区的食用林产品。

6.食用林产品与食品中毒有何关系?食用林产品摄入过多或食用不当可能引发食品中毒。

食用林产品中常见的食品中毒原因包括细菌感染、寄生虫感染和毒素感染等。

为了避免食品中毒,食用林产品在收集、储存、加工和烹饪过程中应保持高度的卫生标准和科学合理的方法。

7.如何选择和购买安全的食用林产品?选择和购买安全的食用林产品应注意以下几点:购买来自正规渠道的产品,如有机农场或超市销售的有机食材;选择质量可靠的供应商,有必要时查验供应商的食品安全证书;购买时注意检查食用林产品的外观、气味和质地,避免购买受损、变质或已腐烂的产品。

食用菌栽培中常见问题分析

食用菌栽培中常见问题分析

食用菌栽培中常见问题分析
1、品种不对路,温型不当
以最简单的平菇为例,很多菇农对品种的温型缺乏掌握,我们知道平菇也有高温、低温之分,炎热的夏天低温型平菇能出吗?灵芝在冬季没有好的保温措施能出吗?这些都是最基础的东西,菇农必须掌握。

2、菌袋污染现象严重
菌袋污染现象是菇农最闹心的问题,看到一堆堆污染袋,都感心酸,料涨价,菇落价,而污染的增高,造成菌袋污染的罪魁祸首主要是灭菌不彻底。

在适宜的水分、温度条件下,菌袋内没有被杀死的杂菌开始繁殖,开始星星点点地分布在菌袋上,后来扩展成片。

那么导致灭菌不彻底的原因有那些呢?
以玉米芯为主的培养料,一般颗粒很大,拌料时料块没有吸透水,料内有生心,不经过预湿很难灭菌彻底;无论常压灭菌也好、高压灭菌也好,如果在灭菌过程中没有排尽冷空气,灭菌锅中始终被冷空气占据一部分,导致热循环不良,也会造成灭菌不彻底;还有灭菌保证不了时间,灭菌时间不足,或在灭菌过程中出现停火,均会造成灭菌不彻底,灭菌锅内菌袋摆放过多过紧,均会出现灭菌不彻底的问题。

3、菌种不定植或菌丝生长缓慢
发生这种现象的原因很多,不排除有些.菌种活力弱可造成菌丝生长缓慢。

但多数原因是菌袋装料过紧或含水量过高(高于65%),菌袋内由于没有充足的氧气,抑制了菌丝的生长速度。

当然发菌温度过低,且通风不良或培养料的酸碱度不适
宜,也会造成发菌缓慢。

菌袋灭菌后料袋没有充分冷却就急于接种导致菌种不定植现象也不少。

还有培养室过于干燥,料面失水严重菌种也不可能定植好。

食用菌答案

食用菌答案

食用菌 2012.5作业一:名词解释1、食用菌是一类可以供人类食用的大型真菌,具有肉质或胶质的大型子实体,常称为蘑菇.2、菌丝体:是分枝的丝状物(菌丝)的集合体,生长于基质内部,是食用菌的营养器官。

主要功能:分解基质,吸收营养和水分,供子实体生长发育需要。

3、菌核是由菌丝密集而成的块状或颗粒状的休眠体,质地坚硬,色深,大小不一,一般呈深褐色。

菌核外层细胞较小,细胞壁厚,称拟薄壁细胞;内部细胞较大,壁薄,大多为白色粉状肉质,称疏丝组织。

菌核是真菌的储藏器官,又是渡过不良环境的菌丝组织。

我国常见的真菌药材——茯苓、猪苓、雷丸都是这些真菌的菌核。

4、菌索(Rhizomorph): 运输结构是由某些真菌的菌丝体组成的绳索状结构,其顶端部位为其生长点,可不断延长生长,一般长数厘米至数百厘米不等。

5、初生菌丝:是由孢子萌发形成的单核菌丝,又称一级菌丝。

6、次生菌丝亦称二级菌丝、双核菌丝、复相菌丝它是担子菌中由相应的异性的初生菌丝进行体细胞接合而形成的菌丝。

其具有分枝状者称为次生菌丝体。

7、三次菌丝:双核菌丝体进一步发育就可形成一些特殊化的组织,如菌核、菌索、子实体。

将以分化的双核菌丝体称之为三次菌丝体。

8、异核体:如使一种类型细胞与另一种类型细胞融合,则可以形成一个同时含有二种以上基因型不同的核,但有一个共同的细胞质的细胞,这种细胞称为异核体。

两不同GT,体细胞融合,形成同时含有两个细胞核的细胞称异核体。

当带有不同遗传性状的两个单倍体细胞或菌丝相互融合时,会导致在一个细胞或菌丝中并存有两种以上不同遗传型的核,这样的细胞或菌丝就叫异核体。

这种由菌丝融合导致形成异核体的现象叫异核现象。

9、菌环:有些食用菌在幼小时,菌柄和菌盖之间有一包膜相连,子实体长大时,该膜破裂,一部分留在菌盖边缘,一部分留在菌柄上。

留在菌柄上的称为菌环。

10、菌托:有些食用菌幼年时,其菌蕾的外包着一层膜。

菌蕾长大,外膜破裂,留在菌柄基部的残膜称为菌托。

食用菌基础知识

食用菌基础知识

1、什么是食用菌?答:食用菌一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类。

广义的食用菌也包括那些有药用价值或其它经济价值的种类,有时被统称为“大型经济真菌”。

2、食用菌的养分方式有哪几种?答:像其他真菌一样,依据吸取养分以维持生命活动的方式不同,食用菌可分为腐生性、共生性和寄生性三种。

腐生性食用菌能分泌各种胞外酶,将已死亡的有机体加以分解,从中吸取养料,并获得能量;共生性食用菌能与其他生物主要是各种植物形成互惠互利的共生关系,植物为共生的真菌供应养分,而真菌则帮助植物汲取水分和养分,分泌植物所需的维生素和生长激素等作为“回报”;寄生性食用菌能寄生于一种植物体上,并单方面获利地吸取寄主植物的养分以维持生活。

在自然界中腐生性食用菌占绝大多数,目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌都属腐生菌。

3、食用菌生长须要哪些养分?答:腐生、共生、寄生等不同类型的食用菌,虽然摄取养分物质的方式不同,但为了维持生命活动,都必需吸取和利用碳源、氮源、无机盐与维生素等养分物质。

(1)、碳源:碳源是食用菌最重要的养分来源。

它不仅是食用菌合成菌体细胞必不行少的原料,而且是其生命活动的能量来源。

在食用菌栽培中,除葡萄糖、蔗糖外,碳源主要来自各种富含淀粉、纤维素、半纤维素的植物性原料与农副产品,如马铃薯、秸秆、禾草、木屑、甘蔗渣等。

(2)、氮源:氮源是合成蛋白质和核酸的重要原料,食用菌不能干脆利用氮气、蛋白质、氨基酸、尿素等。

有机氮化物是食用菌良好的氮源,但蛋白质这类高分子氮化物需经蛋白酶分解为氨基酸后方可利用,食用菌也可利用氨、铵盐,硝酸盐等无机氮化物。

一般说来,作为氮源、铵盐的效果常优于硝酸盐。

(3)、无机盐:食用菌在生长发育过程中还须要肯定的无机盐养分,其中,磷、钾、硫、钙、镁等元素须要量较多,称为大量元素,而铁、钴、锰、锌、硼等元素须要量甚微,称为微量元素。

自来水与农副产品中均含有肯定的微量元素,通常不必另行添加。

食用菌类的食物中与防控措施

食用菌类的食物中与防控措施

食用菌类的食物中与防控措施在日常饮食中,食用菌类食物是非常受欢迎的一类食材。

它们不仅味道鲜美,而且具有多种营养成分,对人体健康有益。

然而,随着食用菌类食物的广泛流通和消费,食品安全问题也逐渐引起了人们的关注。

本文将讨论食用菌类食物中可能存在的问题,并探讨相关的防控措施。

一、食用菌类食物的种类及流通渠道食用菌类食物包括蘑菇、黑木耳、金针菇等,它们常常出现在我们的餐桌上。

一般来说,食用菌类食物的流通渠道主要有两种:一是种植户直接销售,例如一些农民自己种植的蘑菇直接销售给消费者;二是通过各类市场、超市、餐饮店等渠道销售。

二、食用菌类食物中可能存在的问题1. 农残问题在种植食用菌的过程中,农民常常会使用农药来防治病虫害。

然而,如果使用不当或超量使用农药,可能会导致残留农药的问题。

残留农药对人体健康有一定的潜在风险。

2. 营养成分稳定性问题一些食用菌类食物在加工过程中可能会损失部分营养成分,例如维生素和蛋白质等。

这会影响到人们对于食用菌类食物的营养需求。

3. 质量问题由于食用菌类食物的种植和销售过程中可能存在的不规范操作,产品的质量也难以保证。

例如,一些食用菌类食物可能因为存储不当或过期销售而产生变质的情况。

三、食用菌类食物的防控措施为了确保食用菌类食物的安全和质量,应采取以下防控措施:1. 加强监管相关部门应对食用菌类食物的生产和销售进行严格的监管,确保种植过程中的农药使用符合相关的安全标准。

2. 推广有机种植有机种植是一种减少农药残留的有效方式。

政府可以加大对有机种植的扶持力度,鼓励更多的农民采用有机种植的方式来生产食用菌类食物。

3. 强化质量检测相关部门应加强对食用菌类食物的质量检测,确保产品符合相关的卫生标准和质量要求。

同时,产品的流通环节也应进行检查,避免不合格产品流入市场。

4. 提供消费提示消费者在购买食用菌类食物时应注意产品的生产日期、保质期等信息,并留意产品是否有任何异常情况。

如果发现问题,应及时向相关部门反映,以保护自己和他人的健康。

食用菌题目和答案

食用菌题目和答案

食用菌题目和答案食用菌题目和答案三、简答(25分5*5)1、毒菌的中毒类型主要有哪几类?答:①引起胃肠中毒症状的毒菌;②引起神经、精神症状的毒菌;③引起肝脏等内脏损害的毒菌;④引起溶血症状的毒菌;⑤引起呼吸和循环衰竭症状的毒菌;⑥引起过敏性皮炎的毒菌。

2、菌丝体可以形成哪些变态结构,其作用如何? 答:菌丝体变态可以形成菌核、子座、菌索。

菌核的作用是:①贮藏养分②抵抗不良环境③萌发产生菌丝体或形成产生孢子的机构;菌索的作用:抵抗不良环境;子座其作用是:①渡过不良环境②形成产生孢子的机构。

3、以伞菌为例,说明担子菌子实体由哪些部分组成,主要特点是什么?答:伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成。

(1)菌盖:形态大小、颜色等(2).菌肉:根据子实体的结构,可以将菌肉分为3种类型(丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉)(3).菌褶和菌管:子实层、孢子(4).菌柄:菌柄生长在菌盖下面,是子实体的支持部分,也是输送营养和水分的组织。

菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异。

(5).菌幕、菌环和菌托,他们都是由残留在菌柄上的内外菌幕发育而来的。

4、食用菌的交配系统分为几种类型?其特点如何?答:(一)食用菌的交配系统分为:同宗接合和异宗接合两种,而同宗结合又分为初级同宗接合、次级同宗接合;异宗接合分为二级性异宗接合、四级性异宗接合。

(二)初级同宗接合特点:由单个孢子萌发而形成的菌丝体没有亲和性,其菌丝每个细胞内含有两个一床物质相同的细胞核;次级同宗接合特征:由异核菌丝体产生的同宗接合,菌丝体具有结实性,并能产生子实体。

二级性异宗接合特点:是一种单因子异宗接合类型,其亲和性是由单一的等位基因Aa所控制;四级性异宗接合特征:是一种双因子异宗接合类型,其亲和性是由两对等位基因(A1A2与B1B2)所控制。

5、食用菌生产为何受到重视?答:食用菌是一类可供人们食用的大型真菌,具有肉质、胶质或纤维质的子实体,俗称“菇”“蕈”、“菌”、“耳”,例如香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、榆耳和双孢蘑菇等。

食用菌病虫害防治200问参考模板

食用菌病虫害防治200问参考模板

《食用菌病虫害防治200问》刘晓龙蒋中华编著一、基础知识1、啥是食用菌病害食用菌在生长发育过程中,由于环境条件不适,或遭受其它有害微生物侵染,使菌丝体或子实体生长发育受阻,出现生长发育缓慢、畸形、枯萎甚至死亡等现象,从而降低产量和品质,称为食用菌病害。

食用菌病害分为病原性病害和生理性病害两种。

而在食用菌生长发育过程中,由于受机械或昆虫、动物(不包括病原线虫)和人为活动的伤害所造成的不良影响及结果,不属于病害。

2、啥是菇床病害菇床病害与子实体病害是相对而言的,菇床病害是指发生在播种后菌丝生长至子实体形成前的各种病害。

这类病害病菌首先发生在菇床培养料上,主要影响菌丝生长,进而影响菇蕾形成或子实体生长发育。

这类病害病原菌对播种后食用菌生长发育的影响,包括直接寄在食用菌菌丝上,或分泌出能抑制或杀死食用菌菌丝生长的有毒物质,或与食用菌菌丝争夺营养物质和水分,或几种情况兼有。

所以有人也称它为菇床上的竞争性杂菌或有害杂菌。

许多发生在子实体上的病害也与菇床病害有关,菇床病害对生产造成的损失比子实体病害大。

3、食用菌覆土栽培应采取哪些预防措施食用菌栽培,如草腐性食用菌双孢菇要进行覆土才能出菇,而木腐性食用菌如平菇覆土可以保持培养料的含水量并且可以提高产量,土壤能保湿吸水,刺激菇体形成,但是土壤中往往带有病原菌或者虫卵,造成食用菌病虫害发生,所以食用菌覆土必须进行处理。

在使用前,用物理方法和化学药剂进行杀菌、灭虫处理后才能使用。

在草腐菌上覆土材料,如果取用旱地土和水田土作为材料,可撒5%石灰,在太阳下曝晒几天,使用前5~7天喷500~800倍克霉灵和1500倍敌杀死,用薄膜盖上闷5天后使用。

也可采用地下20厘米的生土覆盖。

4、硬水或有水锈的水可以栽培食用菌吗硬水或有水锈的水经过处理后可以用来栽培食用菌。

硬水或有水锈的水中都含有大量的矿物质成分,它们放置在水池中遇到氧气会进行化学反应,产生水锈或沉淀,这些成分会造成培养基中营养成分不平衡,最终导致食用菌生理代谢失调,如菌丝生长发育受阻、不能出菇(耳)等现象。

食用菌产品食用安全问题及建议

食用菌产品食用安全问题及建议

食用菌产品食用安全问题及建议
1、缺乏基本数据
培养料和覆土及其现产品安全性(重金属、农残)调查、检测、现状评估。

2、缺乏对生产中各种农药不同使用方法的残留规律的研究,包括浓度、方法、安全期,现多套用蔬菜,但规律是不同的,食用菌封闭生长、对农药的吸收力大大强于蔬菜,现蔬菜使用农药在登记时,使用范围绝大多数没有食用菌。

3、食用菌对重金属具富集作用,但到何程度?缺乏研究。

例如检测镉的含量。

4、食用菌自身的代谢产物中,与食品安全有关的成分到底有什么?含量是多少?如甲醛、亚硫酸盐本来是香菇的自身代谢产物,但我们缺乏基础数据,去年日本的甲醛风波和加拿大、美国的亚硫酸盐风波,由于缺乏基础研究和数据,我们措手不及,至今我们仍拿不出应公布于世的数据,影响着今年的出口。

5、栽培技术和保鲜、保藏方法不规范,造成农药残留超标,如香菇的催花技术、料的杀虫灭菌处理、产品的保鲜剂使用。

6、建议:国家加大投入进行基础性调查和研究,积累数据,制定标准,现在国家科技部将食品安全列为重大研究专项,但是对出口优势产品倾斜不够,几十种食用菌只是作为蔬菜一个品种研究,经费严重不足,很难做清楚,搞明白。

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食用菌产品质量影响因素及控制措施-文档资料

食用菌产品质量影响因素及控制措施-文档资料
菇丰 LS20051329 食用菌 木霉湿孢 低毒 喷雾 0.09-0.18g/m2
优氯克霉灵 LS95328
平菇
木霉菌 低毒 喷雾 40-48g/100kg
克霉灵
LS94793 平菇 绿霉病 低毒 喷雾 40-48g/100kg
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No Image
菇棚周边琳琅满目的农药和添加剂废弃袋
23
No 低纬度地区和夏季田间地栽
从点火到温度上升至100℃,时间以不超出6小时为宜。
28
No
Image 2、 发酵彻底是控制菌床培养料污染的关键
• 草腐菌栽培要进行培养料堆制发酵。影响培 养料堆制发酵的因素包括配方比例、水分含 量、保温措施、翻堆质量。
• 应进行上下翻动,内外翻动,保证所有培养 料被高温微生物充分发酵转化。
• 大力推广发酵料二次发酵是控制病害的有效 方法。
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食用菌主要残农超标、农药超标情况
鲜木耳
银耳 鲜香菇 双孢蘑菇 干香菇 干木耳 干银耳
联 苯菊 酯、 毒死 稗、多 菌灵 甲胺磷、乐斯本 甲氰菊酯 乐斯本 二氯化硫 二氯化硫 二氯化硫
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• 食用菌产品违规案例己占植物类产品出口违规案例 的30%以上,是受日本“肯定列表”制度影响的重 灾区和高发区。
银耳
甲胺磷、乐斯本
鲜香菇
甲每亩氰地菊菇棚酯
双孢蘑菇 干香菇消 作耗物3秸0多秆亩
干木耳
乐斯本 二产公氯生斤化两鲜万菇硫
二氯化硫
形成四万元左 右的产值效益
干银耳
成为再添二特氯色的化食硫用菌环保农业
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前言:当前与食用菌有关的特色农业

食用菌的主要质量安全问题及对应措施

食用菌的主要质量安全问题及对应措施

食用菌的主要质量安全问题及对应措施食用菌的主要质量安全问题,只有重金属和农残超标两个问题。

重金属超标主要来自使用了重金属污染农田种植的作物秸秆和污染水源,农残超标主要来自病虫害控制不力导致不合理的化学防治。

然而,在生产实践中,这种情况发生很少,因为我国农田污染并没有那么严重,没有那么多的污染农田秸秆用于食用菌栽培;在食用菌生产中也几乎无人直接在菇体上使用农药。

所以,食用菌的生产全过程都是非常安全的。

造成食用菌的质量安全问题更多的是流通环节中的违规和违法,如:不法商贩使用非饮用水浸泡菇体增重导致重金属超标;为了保鲜和改善卖相,违规使用荧光增白剂漂洗白色的食用菌。

提高食用菌质量安全措施1.质量高于产量。

从长远和高度上来讲,我国食用菌产业正从数量扩张期向质量提升期转变。

顺应市场提高质量要求强烈、数量增长空间渐小的趋势,生产单位和种植户减少用于扩大规模的资金投入,应将发展资金投入到提高生产质量、改善生产设施条件上来,要走绿色产业路线,逐渐走上标准化、设施化、工厂化、绿色无公害道路,以少胜多、以强胜弱、以优胜劣。

发展食用菌工厂化生产,能提高食用菌产品品质、解决产品周年均衡供应、拉动食用菌餐桌经济,从而提升我国食用菌产业的发展水平。

2.强化加工企业的主体责任。

落实企业主体责任,加强行业自律,严格对原料收购、加工、经营的管理,建立健全产品质量追溯源制度和质量责任追究制度,进一步规范食用菌生产加工行为,严格按照行业标准和国家标准进行添加添加剂。

3.加大食用菌产品安全监管力度。

(1)强化投入品监管。

建立完善的投入品准入制度,对进入产地的农药和食用菌投入品全部进行登记和清查,公布禁用农药名单和推荐药品名单,对假、冒、伪、劣等不合格投入品坚决清除市场。

(2)加大抽查检测力度。

对食用菌产前、产中、产后等各个环节加大检测力度,确保食用菌产品及其加工产品质量安全。

对于出口食用菌产品,采取企业自检、检测站抽检、出入境检验检疫局核检相结合的方式,做到每个环节都严格把关,确保产品质量安全,坚决杜绝问题产品上市销售。

《食用菌菌种生产200问》

《食用菌菌种生产200问》

《食用菌菌种生产问》刘晓龙蒋中华编著目录一、基础知识、啥是食用菌?啥是药用菌?、为啥有些野生食用菌价格高却不能栽培?、目前可以栽培的食用菌种类有哪些?、腐生型食用菌有哪些?、哪些是木腐食用菌?、木腐食用菌适合生料栽培吗?、哪些是草腐食用菌?、草腐食用菌一般如何灭菌?、什么是菌丝体?、什么是子实体?子实体由哪几部分组成?、食用菌生长发育分哪两个阶段?、为什么说无性繁殖是食用菌繁殖的基本方式?、食用菌可利用的碳源主要是什么?、食用菌可利用的氮源主要是什么?、啥叫碳氮比?如何计算和确定碳氮比?、为啥菌种生产不考虑碳氮比?、食用菌需要哪些无机盐?、食用菌需要哪些生长因子?、温度对菌丝体生长和子实体发育有啥影响?、食用菌温型是怎么划分的?有哪几种温型?、水分和空气相对湿度对食用菌生长发育有啥影响?、不同食用菌适宜值(酸碱度)范围不一样吗?、氧气和二氧化碳对食用菌生长发育有啥影响?、光线在食用菌生长发育过程中有什么作用?、什么是食用菌菌种?、优良品种是怎样获得的?、怎样进行组织分离?、如何进行基内菌丝分离?、用手掰开和用刀切开所得的菇体有区别吗?、菇类组织分离应选哪一部位?、耳类组织分离有几种方法?、什么是品种?什么是菌种?、什么是食用菌固体菌种?、食用菌固体菌种有几种类型?、食用菌菌种可分为几级?、什么是谷粒菌种?、什么是枝条菌种?、什么是颗粒菌种?、什么是菌种钉?、什么是母种?、什么是原种?、什么是栽培种?、什么是二级菌种繁育体系?、什么是三级菌种繁育体系?、可以用三级种繁育四级种吗?、什么是食用菌液体菌种?、液体菌种生产工艺流程如何?、不同食用菌菌种进行液体发酵配方一样吗?、食用菌液体菌种生产对配方原料有要求吗?、生产液体菌种应注意哪些方面?、生产菌种用的培养基有几种?、怎样简单鉴别食用菌品种质量?、如何鉴定食用菌母种质量?、如何鉴别食用菌原种和栽培种质量?、怎样选购食用菌菌种?、栽培食用菌引种应注意哪些问题?、如何选择栽培食用菌的种类?、如何选择栽培品种?、食用菌“品种”和“菌种”有区别吗?、自己分离的食用菌菌种可以称为品种吗?能出售吗?、啥是食用菌菌种退化?菌种退化原因是啥?、如何预防食用菌菌种退化?、如何进行食用菌菌种复壮?、啥是食用菌菌种老化?、食用菌品种老化和菌种老化是一回事吗?、退化食用菌品种在菌丝生长阶段有啥表现?、退化食用菌品种在出菇阶段有啥表现?、老化食用菌品种有啥表现?、哪些人为因素会加速食用菌品种和菌种的退化?、什么是食用菌抗逆性?、什么是食用菌抗杂性?、进行食用菌品种审定有哪些程序?、食用菌品种包括哪些农艺性状?、啥是食用菌困菌?二、设施与设备、食用菌菌种生产场地和栽培场地如何选择?、菌种厂如何设计?、食用菌菌种和生产厂房包括哪几部分?、菌种为啥要采用工厂化工艺流程进行生产?、拌料室和装瓶(袋)室有何要求?、无菌接种室有何要求?、食用菌培养室有何要求?、为何食用菌灭菌室和接种室互相连接?、为何设置食用菌菌种检验室?、菌种厂或大规模栽培厂为何设焚烧炉或杂菌填埋坑?、生产母种需要哪些设备和小型工具?、生产原种和栽培种需要哪些设施?、家庭用高压锅能灭母种培养基吗?、手提式高压灭菌器如何使用?、常压灭菌锅有几种类型?、小型常压灭菌锅如何建造?、大型实用灭菌锅如何建造?、栽培不同食用菌为啥选用不同类型灭菌锅?、如何选用拌料机?、如何选用装袋机?、有食用菌拌料装袋一体机吗?、如何选用粉碎机?、如何选用铡草机?、接种需哪些设备?、接种箱是啥规格?如何使用?、接种箱使用有哪些注意事项?、接种帐是啥规格?、离子风机接种效果咋样?、使用离子风机有哪些注意事项?、可以用热风接种吗?、可以用蒸汽法接种吗?、怎样自制恒温培养箱?如何使用?、如何选用恒温培养箱?、食用菌培养架用什么材料制作好?、培养架一般都有啥规格?、培养室选用哪种排风设施好?、栽培食用菌选用哪些加湿设备?、为何采用周转筐和平板车进行短距离运输?、如何制作平板车?、如何制作周转筐?三、消毒与灭菌、啥是消毒?啥是灭菌?、消毒和灭菌有区别吗?、消毒有哪些方法?、灭菌有哪些方法?、啥是干热灭菌?、常用干热灭菌方法有哪些?、如何进行火焰灼烧灭菌?、啥是湿热灭菌?、常见湿热灭菌方法有哪些?、高压灭菌锅灭菌有哪几种类型?、如何采用高压灭菌锅灭菌?应注意啥?、紫外线灭菌原理是什么?、不同培养基高压灭菌时间一样吗?、怎样进行常压蒸汽灭菌?、灭菌时间越长越好吗?、怎样能使常压灭菌的时间缩短?、常压灭菌冬天和夏天灭菌时间为啥不同?、无菌操作的效果和冷却有关吗?、如何检查培养基灭菌效果?、如何检查无菌室或接种箱灭菌效果?、常用消毒药剂有哪些?、影响消毒剂效果的因素有哪些?、酒精起什么作用?如何使用?、高锰酸钾起什么作用?如何使用?、硫磺起什么作用?如何使用?、甲醛起什么作用?如何使用?、来苏儿起什么作用?如何使用?、升汞起什么作用?如何使用?、多菌灵起什么作用?如何使用?、甲基拖布津起什么作用?如何使用?、克霉灵起什么作用?如何使用?、敌杀死起什么作用?如何使用?、为啥在出菇时不能用敌敌畏防虫?四、母种生产、购买食用菌母种时应注意什么?、食用菌母种生产需哪些原材料?、一般食用菌母种培养基常用配方有哪些?、平菇母种培养基常用配方有哪些?、香菇母种培养基常用配方有哪些?、黑木耳母种培养基常用配方有哪些?、滑菇母种培养基常用配方有哪些?、金针菇母种培养基常用配方有哪些?、母种培养基如何进行配制?、母种采用大试管好还是小试管好吗?、母种培养基做好后可以过夜再灭菌吗?、母种培养基如何灭菌?、灭菌后母种培养基如何摆斜面?、接种前接种室如何消毒灭菌?为啥先喷后薰?、母种试管可以转接几次?为什么?、怎样进行食用菌母种转接?、如何培养食用菌母种?、原种和栽培种接种后为啥要高温或适温培养天?、啥样的食用菌母种不能使用?五、原种和栽培种生产、购买食用菌原种时应注意什么?、食用菌原种生产需要哪些原材料?、食用菌原种和栽培种生产需要哪些设备?、食用菌原种常用配方有哪些?、常用木腐食用菌生产配方有哪些?、常用草腐食用菌生产配方有哪些?、木腐和草腐之间的食用菌生产配方有哪些?、可以用大罐头瓶生产食用菌原种吗?、可以用点滴瓶生产食用菌原种吗?、可以用×厘米聚丙烯袋生产食用菌原种吗?、如何生产草腐食用菌的麦粒菌种?、如何生产枝条栽培种?、如何生产木腐菌的谷粒菌种?、为啥在谷粒培养基中添加木屑?、为啥在培养基中添加石膏粉?、为啥在培养基中添加白糖?、为啥在培养基中添加石灰粉?、灭菌后为啥不能强制冷却?、菌种袋不用棉塞直接扎死可以吗?、接种室内和培养室内的空气相对湿度多少合适?、怎样进行原种和栽培种接种?、接种应注意哪些事项?、原种和栽培种接种量多少合适?、如何培养原种和栽培种?六、杂菌防治和菌种保藏、培养基内部污染咋回事?如何预防和防治?、培养基表面污染咋回事?如何预防和防治?、带有病毒的菌种有哪些特征?如何预防?、细菌污染咋回事?如何预防和防治?、毛霉污染咋回事?如何预防和防治?、绿霉污染咋回事?如何预防和防治?、石膏霉污染咋回事?如何预防和防治?、链孢霉污染咋回事?如何预防和防治?、曲霉污染咋回事?如何预防和防治?、污染菌种如何处理?、母种、原种和栽培种如何保藏?可贮藏多长时间?、如何检验保藏菌种的质量?、如何活化保藏母种?《食用菌菌种生产问》一、基础知识、啥是食用菌?啥是药用菌?食用菌是一类可供人们食用的大型真菌,具有肉质、胶质或纤维质的子实体,俗称“菇”、“蕈”、“菌”、“耳”,例如香菇、平菇、猴头菌、黑木耳、银耳、榆耳和双孢蘑菇等。

食用菌产品使用技巧

食用菌产品使用技巧

食用菌产品使用技巧目录真菌多糖-----人体健康的卫士 (4)如何从日常生活中了解身体状况? (7)21世纪的健康标准 (9)开拓市场的简单方法 (10)辅导使用食用菌产品的几个重要问题 (12)一、人体发病因素 (12)二、五脏的生理 (15)三、五脏的病态反应 (21)四、产品的配伍与调整规律 (22)泽舒还有新用途 (27)使用五行图的要领 (28)五行图 (31)熟练检查身体及售后服务的步骤 (31)脑溢血怎样吃产品好 (34)内分泌------激素 (36)什么是中医所谓的瞑眩反应,有何特性 (39)亚健康状态自测16题1.早上起床时,常有头发掉落。

2.感到情绪有些抑郁,会对着窗外发呆。

3.昨天想好的事,今天怎么也记不起来了,而且近些天来,经常出现这种情况。

4.害怕走进办公室,觉得工作令人厌倦。

5.不想面对同事和上司,有自闭症趋势。

6.工作效率下降,上司已对你不满。

7.工作一小时后,身体倦怠,胸闷气短。

8.工作情绪始终无法高涨。

最令自己不解的是:无名的火气很大,但又没有精力发作。

9.一日三餐,进餐甚少,排除天气因素,即使口味非常适合自己的菜,近来也经常味同嚼蜡。

10.盼望早早地逃离办公室,为的是能够回家,躺在床上休息片刻。

11.对城市的污染、噪声非常敏感,比常人更渴望清幽、宁静的山水,休息身心。

12.不再像以前那样热衷于朋友的聚会,有种强打精神、勉强应酬的感觉。

13.晚上经常睡不着觉,即使睡着了,又老是在做梦的状态中,睡眠质量很糟糕。

14.体重有明显的下降趋势,早上起来,发现眼眶深陷,下巴突出。

15.感觉免疫力在下降,春、秋季流感一来,自己首当其冲,难逃“流”运。

16.性能力下降,妻子(或丈夫)对你明显地表示了性要求,但你却经常感到疲惫不堪,没有什么欲望。

妻子(或丈夫)甚至怀疑你有外遇了。

食用菌产品使用技巧真菌多糖—人体健康的卫士上海市农科院陈国良真菌多糖是多糖大家族中的一个成员。

多糖种类很多,粮食中的淀粉、糊精、肌肉中的肌糖朊,农作物秸秆、树木、禾草中的纤维素、木质素,节肢动物中的甲壳多糖和猴头菇、猪苓等真菌中的真菌多糖都是多糖。

大球盖菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答

大球盖菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答

大球盖菇食用菌常见栽培品种技术相关问题解答大球盖菇作为一食用菌品种有哪些特点?大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO))向发展中国家推荐栽培的食用菌品种之一。

大球盖菇肉质细嫩,营养丰富,含有野生菇的清香味,口感极好;干菇味香浓,可与香菇相媲美,有“山林珍品”之美誉。

从栽培特点上看,大球盖菇栽培技术简便、粗放,可直接采用生料或短期发酵料来栽培,具有很强的抗杂能力,容易获得成功。

草菇栽培料的处理方式完全适合大球盖菇。

其次,栽培原料来源丰富,它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。

在我国广大农村,可以当做处理秸秆的一种主要措施。

栽培后的废料可直接还田,改良土壤,增加肥力。

其三,大球盖菇抗逆性强,适应温度范围广,可在4~30℃范围出菇。

大球盖菇正常生长需要哪些营养物质?大球盖菇正常生长所需要营养物质和其他食用菌基本一样,需要碳源、氮源和一些矿质营养物质。

碳源物质包括葡萄糖、蔗糖、纤维素、木质素等,稻草、麦秆、木屑等是常用培养料。

栽培其他蘑菇所采用的粪草料以及棉子壳反而不是大球盖菇最适合的培养料。

常用氮源物质包括麸皮、米糠、豆粉等,同时还为大球盖菇生长提供了维生素及早期碳素营养。

大球盖菇正常生长还需要一定量的矿质元素。

如:钙、磷、钾、铁等。

一般栽培大球盖菇所采用的农作物的秸秆原料中所含矿质元素完全能够满足大球盖菇的需要。

栽培大球盖菇不需加任何有机肥,菌丝就能正常生长并出菇,如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥,大球盖菇的菌丝生长反而很差。

大球盖菇生长对环境条件有哪些要求?(1)温度。

大球盖菇是中温偏高型食用菌。

菌丝最适生长温度是24~28℃。

超过36℃,菌丝停止生长,高温延续时间长,会造成菌丝死亡。

在低温下,菌丝生长缓慢,但不影响其生活力。

子实体形成的最适温度为12~25℃。

在此温度范围内,温度越高,子实体的生长速度越快,朵形较小,易开伞;而在较低的温度下,子实体发育缓慢,朵形较大,柄粗且肥,质优,不易开伞。

新手买野生菌的一些避坑

新手买野生菌的一些避坑

新手买野生菌的一些避坑
对于新手购买野生菌,以下是一些避坑建议:
1. 了解当地野生菌品种:不同地区有不同的野生菌品种,有些品种可能有毒,有些品种可能无毒。

在购买前,需要了解当地常见的野生菌品种,并熟悉它们的外观和特点。

2. 避免购买不熟悉的野生菌:对于不熟悉或从未食用过的野生菌,应谨慎购买。

如果对某种野生菌有疑问或不确定,最好放弃购买。

3. 注意外观和气味:有毒的野生菌通常具有鲜艳的颜色和特殊的气味。

在购买时,应选择颜色自然、无异味、新鲜采摘的野生菌。

4. 选择可靠的商家:购买野生菌时,应选择有信誉和良好口碑的商家。

可以查看商家的销售资质和销售情况,以及他们的售后服务。

5. 烹饪方式要正确:食用野生菌要严格注意烹饪加工方式。

不要凉拌生吃野生菌,要炒熟煮透再食用。

同时,不要对多品种进行混合加工,每次只加工和食用一种野生菌,避免因不同种类的菌类混合后产生反应,发生中毒。

6. 注意储存环境:野生菌的储存环境对其质量有很大的影响。

应选择阴凉、干燥、通风的地方存放,避免阳光直射和潮湿。

7. 尝试小量购买:对于新品种或不确定的野生菌,可以尝试小量购买,先进行尝试,确保安全后再大量购买。

8. 咨询专业人士:如果不确定某种野生菌是否有毒或是否适合食用,最好咨询专业人士或当地的食品安全机构。

总之,新手购买野生菌时需要谨慎小心,逐渐积累经验,并确保购买的野生菌来自可靠的渠道,储存和使用时也要注意安全。

野生菌咨询问题

野生菌咨询问题

野生菌咨询问题一年2000多人中毒,云南疾控最新提醒又到一年吃菌季野生菌是大自然给予云南人的馈赠但在享受美食的同时却每年都有很多人因误食毒菌或野生菌加工不当中毒甚至失去生命据统计2021年云南省因食用野生菌发生中毒事件600余起导致2000多人中毒,20多人死亡教训极其惨痛!那么哪些野生菌可以食用?哪些野生菌有毒?野生菌中毒后如何处理呢?一起来看↓↓可食用野生菌有哪些?野生菌子通常分为有毒和无毒也就是吃货眼中的能吃和不能吃先让我们认识一下常见的可食用野生菌青头菌蚁巢伞(鸡枞)干巴菌奶浆菌鸡油菌松露松茸有毒野生菌有哪些?毒菌是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。

目前,我国已报道的毒菌种类达400多种,云南省有200余种。

根据中毒症状和毒素的化学结构,毒菌大致分为:剧毒、有毒两大类,剧毒菌种可造成急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型中毒;有毒菌种可造成胃肠炎型、神经精神型、溶血型、光敏皮炎型、其他类型中毒。

01急性肝损害型此型中毒绝大多数为鹅膏菌属的剧毒种类所导致,潜伏期10—24小时,最长可达数日。

初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

部分患者可有一假愈期,1—2天后中毒症状消失,进入所谓的“假性痊愈期”。

1—3天后,病情又突然恶化,出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现或症状,但以肝脏损害最为严重,如出现肝脏肿大,黄疸,肝功能异常,广泛性出血,肝昏迷,少尿、无尿,烦躁不安,甚至昏迷、抽风、休克等,病程长,病情复杂而凶险,病死率高达90%以上。

部分患者可有精神症状。

一般病程2—3周。

造成此型中毒的毒菌主要有:致命鹅膏(白蘑菇、白罗伞)黄盖鹅膏(黄蘑菇)灰花纹鹅膏亚毒环柄菇2急性肾衰竭型急性肾衰竭型中毒主要由鹅膏菌属中的有毒种类引起,中毒特征表现为误食后具有8—12小时的潜伏期,肝功能中度受损,主要表现为急性肾功能损害。

造成此型中毒的毒菌主要有:拟卵盖鹅膏欧式鹅膏3横纹肌溶解型横纹肌溶解型中毒由亚稀褶红菇(俗名:火炭菌)引起。

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1、屿仁食用菌产品调整身体机能的原理与中西药治病有什么不同?
西药是许多矿物质的无机化合组成,没有活性,人体吸收消化快。

作用于杀菌、激发式抑制神经对病痛的感觉,不能调理人体机能的转变,甚至还损害某器官的功能。

如治了风湿刺激了胃,治了炎症而损伤了肾等等。

因此现代经济发达国家80%的富人不再服西药,而英国皇室100%的人不再服用西药,而选择健康的机能食品。

我国沿海及大城市服用健康食品而不服用西药的人越来越多。

中药制品为膏、浸、熬、煎、制剂、制丸,他是一种养分的组合(部分养分被破坏或挥发),人体吸收缓慢,部分养分不能吸收而被排泄掉,服中药效果缓慢。

以食用菌和药用菌为原料的屿仁健康食品因保持了菌类制品高营养、高疗效的生物结构,能把各种营养物质和所需的矿务元素转变为有机活性物质,利用这种活性物质的亲和性,很快被人体吸收,并和各器官细胞的原生物质结合,成为器官细胞液的组成部分,增强各个器官细胞的活性,且没有任何毒副作用。

调整各个器官的正常操作机能,利用各器官的自愈力和抵抗力,从而达到强身防病治病的目的。

所以,中医、真菌多糖类对人体的作用是釜底抽薪,标本兼治,正本清源,而西药则是扬汤止溢,治标不治本。

二、屿仁食用菌产品既然这么好,为什么不在药店和医院销售?为什么部分医务工作者不认可这种产品?
长期以来人们忽视了平时的养生与预防,总是当人体特别痛苦不能坚持时才到医院求治,这已是多数人的习惯,屿仁产品进入医院受益的人反而受到限制,只有那些紧急病人才到医院吃药打针,受益的只能是就医的少部分人,而广大亚健康群体和慢性病群体以及爱美人士将没有机会享用,没有病谁也不随便吃药。

而屿仁食用菌产品即是理想的食品,又是很好的治疗药品,既有药的疗效而无药的毒副作用。

以专卖店的形式经营,既杜绝了假冒伪劣,又保护了消费者的根本利益,同时使顾客享受到良好的售后服务。

日常服用,增强免疫力,预防治疗并重,发挥更好的功效。

不少人把生命安全的系数完全交给医生,只要医生说一句“不要胡吃把吃”的话,许多人就放弃了这种真正健康的机会。

由于真菌多糖产品是近三十年来被发现、研究和开发出来的,所以许多人,甚至一部分医务工作者也对它不太了解,有病去医院的传统观念和职业情怀,暂时的不认同、不理解是很自然的事、只要善于了解,那就如中科院院士嵇汝运教授指出的,真菌多糖是21世纪生化发展的方向,是抗生素、蛋白质的更新换代产品,真菌多糖广泛的药理活性,调整机体生理功能,提高机体抗病能力和活力,抗恶劣环境刺激,抗应激力的诸多功效迟早会被人们广泛接受的。

三、使用屿仁产品和一般药物有什么差别?
有病吃药,会减少病痛,感觉会舒服些但并不代表病况比较好,那是因为止痛,使你产生麻痹。

请记住“痛”是健康的反应。

假如一位肝病患者因吃药肝痛消了些,而认为自己的肝脏好了许多,等到肝硬化了就来不及了,所以止痛往往延误了治疗的时机。

所以药物治疗会使你的痛被蒙蔽了,但病情仍在,用药会使机能更加退化,下一次发病就爆发的更厉害,药量必须加多,造成恶性循环,甚至导致死亡。

而客登庸健康食品则不同,吃了以后你的痛更加敏感,因为真菌多糖直接作用于细胞,将细胞激活,你的警报系统再生了,等整个暝眩反应过后,取而代之的是精力充沛,体力旺盛,内脏恢复原有的功能,人就呈现了自然的健康状态。

四、服用屿仁产品能否与其它药物并用?
屿仁食用菌产品是食品,没有毒副作用,可以配合中、西药使用,能促进有效成分的吸收,提高疗效,同时消除化、放疗的毒副作用,顺利通过化、放疗。

五、屿仁产品有没有效?多长时间有效?
只要按照公司要求的服用方法和注意事项服用,一般情况下服用一大瓶后即可改善,继续服用则可恢复健康,只是因患者年龄不同,病的时间长短不同,病的轻重程度不同,恢复的时间也有所不同,同时情绪也会影响到疗效、负面的情绪会产生负面的变化,抵消产品的疗效,焦虑的情绪使人减少分辨的能力,身体微妙的变化觉察不出。

缺乏耐性使成效减慢。

我们的产品是在调整内脏的机能,当机能恢复无成时,这个系统能处理五成的事情,一直到全部恢复,它才能真正处理完全的事情。

坚持耐心服务,终会有效果的。

六,屿仁产品似乎价格很贵,吃不吃,是否食用少量即可?
东西的贵贱并无绝对的标准,我们必须在价格和价值上做一比较,如一般骨头坏死的患者曾花费几万元用中、西药治疗无效,改用屿仁产品后只花费二——三千则痛消失,蹲站自如;有些工薪阶层因病入膏肓面对死亡,但屿仁产品是他们重获健康,因而使他们仍有许多年的薪水收入可养家糊口;有些退离休干部面对病危,一改长期服药报销的观
念,自费服用屿仁产品,奇迹般康复,对生活充满信心,又延长了多少年享受人生;也有些人实际并没有什么明显症状,只是感到身体总不能达到所要的舒畅状况,服屿仁产品后,重获轻松感觉并充满活力,从此事业一帆风顺。

即便有些人买不起,最低限度可以从事屿仁事业以支付食用这种产品的代价。

就目前状况而言,感冒一次少则几十元、上百元,多则花一千多元,治疗后仍免疫力低下;中风病人住院一个月要花上万元,仍是半身不遂出院,各种名目繁多的检查,检查手段越来越精细,而治疗手段仍是常规治疗方法,治病并不救命。

屿仁产品服用一套1—3千多元,能服用2-4个月,轻者平均每月200-300元,重者每月500元左右,既食用方便又标本兼治,且无毒副作用,是人类健康的第一选择。

量变才引起质变,当人的身体失衡时,先采取从少量开始,根据自己的感觉逐渐加量,直到完全恢复为止。

假如我们在服用产品时,想起来才吃一次,隔天又吃,或是服用一阶段后身体已达到转变的关口却停止食用,因此身体即停止重组,不再修复,从此失去已得到的成效。

假如量太小,达不到使身体发生转变产生足够的成效,也是一种浪费。

坚持诚意的使用产品,坚持利用一切达到健康的境地,如此看来,产品还贵吗?
七、屿仁产品需要长时间服用吗?会不会反弹?
屿仁产品能将失衡器官机能扶正已是不争的事实,身体完全康复后不存在反弹问题。

如胃溃疡病人,肠胃修得好,凉东西也能吃,吸收也好了,只要饮食结构合理,服用一套后胃再也没有疼过,是个月过去了也没反弹;类风湿病人,手指变形不能伸曲,服一套屿仁产品后手疼消失,伸曲自如,一年后仍如此;高血压病人通过产品调整,半年后血压平稳下降,只要保持科学的生活习惯,一年后不服降压药物,血压仍正常,足以证明产品的长期效应。

但是我们生活在污染的环境之中,服小量的保健量或定期作调整仍是上上之策。

因为有了健康才会有一切。

你想健康自在吗?你想追求真正健康与高品味的生活吗?那么你就选择屿仁。

八、屿仁产品为何不做广告?
广告作为媒体确实能起轰动效应,但其中假冒伪劣也掺与其中,不少消费者深受其害,广告在人们心目中有夸大其词之嫌。

广告是行销中的一种手法而已,就算做广告,消费者也不一定买得到产品,以我们产品的特性而言,这并不是最好的方法,广告不适合各个层面的人,而中国人做生意最讲究“口碑”顾客说一句比老板说十句还有用。

事实上,好的东西适合每个阶层的人,这是屿仁公司目前“舍不得”做广告的理由,在适当的时候公司会做些公益及策略性企业形象广告,以提高公司的知名度。

九、屿仁产品是否被美国FDA认证通过?
吴齐南早在80年代就看准了食用真菌的未来市场,所以由他出钱出设备,与我国的中科院、上海农科所、食用菌研究所的专家们合作,在1989年成立了申齐公司。

我国有二、三十位最好的医学博士、药学专家和中医世家,为申齐工作,研究开发以食用真菌为原料的系列保健食品。

1989年拿到配方,从大陆进口原料到台湾生产,并以直销的方式在台湾做市场,1991年发展到印尼,1993年发展到澳洲,1996年进入美国。

进入美国并不是为了急于开发市场,而是为了取得FDA。

申齐的15种产品进入美国,全部通过了美国的FDA,证明申齐的产品安全、可靠、也达到了国际水平。

十、什么是美国FDA认证?
“FDA”是美国食品药物管理局的英文缩写,它是国际医疗审核权威机构,由美国国会即联邦政府授权,专门从事食品与药品管理的最高执法机关。

FDA是一个由医生、律师、微生物学家、药理学家、化学家和统计学家等专业人事组成的致力于保护、促进和提高国民健康的政府卫生管制的监控机构。

通过FDA认证的食品、药品、化妆品和医疗器具对人体是确保安全而有效的。

在美国等近百个国家,只有通过了FDA认可的药品、器械和技术才能进行商业化临床应用。

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