稻谷谷壳的成分

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稻壳营养成分

稻壳营养成分
水分：稻壳中的水分含量大约在12%左右。

粗纤维：稻壳富含粗纤维，其含量在35%～45%之间，具体数值会根据不同成熟度的水稻而有所差异。

粗纤维主要由木质素纤维和纤维素组成，这些成分对于动物的消化来说较为困难，尤其是单胃动物。

木质素：稻壳中的木质素含量较高，大约在21%～26%之间。

木质素是一种难以被动物消化的成分，它的存在增加了稻壳的硬度，也影响了稻壳的消化率。

粗蛋白质：稻壳中的粗蛋白质含量相对较低，一般在
2.5%～3%之间。

而且，这些粗蛋白质中大多为非蛋白氮，且被细胞壁和木质素所包围，因此其营养价值并不高，且难以被动物吸收利用。

多聚戊糖：稻壳中还含有一定量的多聚戊糖，其含量在16%～22%之间。

多聚戊糖是一种多糖类物质，对于动物的营养价值也相对较低。

矿物质：稻壳中含有少量的矿物质，如钙（0.44%）和磷（0.09%）。

虽然含量不高，但这些矿物质对于动物的健康仍然有一定的作用。

其他成分：稻壳中还含有一些灰分和其他有机化合物，如
二氧化硅等。

灰分中大多为硅酸盐，这些成分对于动物的消化吸收有一定的抗营养作用。

稻壳儿解析

稻壳儿解析（最新版）目录1.稻壳的概述2.稻壳的用途3.稻壳的环保意义4.稻壳的解析方法5.结论正文1.稻壳的概述稻壳，又称稻谷壳，是稻谷（水稻）在碾磨脱粒过程中产生的外层壳。

稻壳主要由纤维素、半纤维素、木质素和蛋白质等组成，其中以纤维素含量最高，约占 60%。

稻壳质地较硬，具有较好的保温性能，同时还具有一定的透气性。

在我国，稻壳是一种非常常见的农业副产品。

2.稻壳的用途稻壳在农业、工业和生活中有着广泛的用途。

在农业方面，稻壳可以作为肥料、饲料和植物栽培基质等。

稻壳中的有机质和微量元素可提高土壤肥力，促进作物生长。

同时，稻壳还可以作为家畜家禽的饲料，提高饲料的营养价值。

在工业方面，稻壳可用于生产稻草板、稻壳炭、活性炭等。

此外，稻壳还是一种生物质能的原料，可用于生产生物质燃料。

在生活方面，稻壳可用于填充枕头、制作环保购物袋等。

3.稻壳的环保意义稻壳作为一种农业副产品，具有很好的环保意义。

首先，稻壳可以作为有机肥料，减少化肥的使用，降低环境污染。

其次，稻壳可以作为生物质能的原料，减少对化石能源的依赖，降低温室气体排放。

最后，稻壳具有可降解性，不会产生环境污染。

4.稻壳的解析方法稻壳的解析方法主要包括化学法、生物法和物理法。

化学法主要是通过化学试剂对稻壳进行处理，如酸碱处理、氧化还原等。

生物法主要是通过微生物对稻壳进行降解，如真菌、细菌等。

物理法主要是通过物理手段对稻壳进行处理，如热解、气化等。

这些方法均可以有效地解析稻壳中的有机物质，提高稻壳的利用价值。

5.结论稻壳作为一种农业副产品，具有广泛的用途和环保意义。

稻谷各部位营养成分

稻谷中米糠、颖壳和胚芽的成分
图1. 稻谷各部位名称
1.米糠
米糠是稻谷加工的副产品之一，是糙米经碾米后得到的种皮、果皮、糊粉层和珠心层的混合物，约占稻谷重量的6%。

米糠中各种成分的含量因稻谷原料和加工技术的不同而不同，一般来说，米糠平均含蛋白为15%，脂肪16%~22%，水分10%，无氮浸出物33%，糖3%-8%，灰分8%。

此外，米糠中还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷维素、二十八烷醇、α-硫酸锌、角鲨烯、神经酰胺等多种天然抗氧化剂及生理活性物质，这些成分对一些现代文明疾病的治疗和预防具有一定的作用。

脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。

图2. 不同品种稻谷米糠营养成分
2.颖壳
稻壳由内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。

谷壳约占稻谷总质量的20％，它含有较多的纤维素（30％）、木质素（20％）、灰分（20％）和戊聚糖（20％），蛋白质（3％），脂肪和维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94％～96％）组成。

图3. 稻壳的基本成分
3.胚芽
大米胚芽是稻谷中营养成分最为集中的地方，含有丰富的蛋白质、优质脂肪、维生素、矿物质等，约占稻谷质量2%~3%，是稻谷中孕育新生命的活体。

优质脂肪与糖类各占胚芽的25%左右，蛋白质占20%~25%。

相较于精米，大米胚芽含有更为丰富的矿物质、纤维素、维生素B1 等物质，同时维生素E、肌醇、胆碱等抗氧化物质含量也较多。

图4. 大米胚芽、精米、米糠中矿物资和维生素含量（ug/g 干重）。

利用稻谷壳生产建材产品

利用稻谷壳生产建材产品
苑金生
【期刊名称】《居业》
【年(卷),期】1994(000)006
【摘要】利用稻谷壳生产建材产品苑金生（河北省保定地区建材局）在稻谷的加
工生产中会副产大量谷壳。

一般每吨稻谷有谷壳约二百千克。

稻谷壳主要由有机成分组成。

在一般情况下，稻谷壳中有木质素２２％、纤维素３５％、戊聚糖１８％、灰分２０％和其它有机物２％。

每吨稻谷壳燃烧...
【总页数】3页(P35-37)
【作者】苑金生
【作者单位】河北省保定地区建材局
【正文语种】中文
【中图分类】TU52
【相关文献】
1.电厂利用脱硫石膏生产建材产品的建设方案 [J], 秦翻萍
2.稻谷壳在建材产品中的综合利用 [J], 苑金生
3.利用粉煤灰生产防火节能产品的新型建材装备 [J], 彭苏宁;刘庆云;王国勤
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稻壳

特性
特性
稻壳由内颖及较大的外颖组成。稻壳长5—10mm、2.5—5mm、厚23—30um,其色泽呈稻黄色、金黄色、黄褐色及棕红色等。稻壳堆积密度为 9 6 — 1 6 0 k g / m ³，稻壳被粉碎后，堆积密度可达 3 8 4 — 4 0 0 k g / m ³。
谢谢观看
稻壳
稻谷外面的一层壳
01 特性
03 做垫料
目录
02 。可以用来做酱油、酒、燃料。装成袋也可以种植平菇。
稻壳的理化特性：稻壳是由外颖、内颖，护颖和小穗轴等几部分组成，外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。正稻壳则是由一些粗燥的厚壁细胞组成，其厚度大约24～30微米，稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白质的含量较低，基于稻谷品种、地区、气候等差异，其化学组成会有差异。
秸秆饲料制作法
一种秸秆饲料简易制造方法 ——
涉及一种将禾木科，豆科秸秆，麦稻壳，杂草加工成饲料的方法。本发明的目的是提供一种运用简易方法制造商品性袋装秸秆饲化生化调制剂，利用其中的化学调制剂依据牛胃消化液仿生学原理先对秸秆预处理，仿牛胃专用仿生发酵袋的密闭环境有助于秸秆自身发酵产生的乳酸菌，纤维素酶，酵母菌等发酵菌进行无氧呼吸，繁殖，微生物促生剂则可促生曲种——酿酒酵母，纤溶酶，乳酸菌的裂解增殖，以最短的发酵时间将丝条状秸秆粉，酵解为成本低，适口性好，易消化，适于猪，鸡，牛，羊等所有家畜食用的秸秆饲料。
稻壳中硅含量愈高，则愈坚硬，耐磨性能愈强。稻壳静止角为35°，稻壳粉碎后通过50—160目筛网的静止角为43—45°，通过80目筛网的静止角为40°。
稻壳燃烧后剩下的稻壳灰一般为稻壳质量的20%。稻壳灰的主要成分是二氧化硅，含量高达87%—97%。稻壳灰的容重为 2 0 0 — 4 0 0 k g / m ³，相对密度为 2 . 1 4 ，热道系数为 0 . 0 6 2 （碎石棉为 0 . 0 4 1 ，矿棉为 0 . 0 3 0 ，软木为 0 . 0 2 8 ）。稻壳灰具有较大的比表面积，通常为 5 0 — 6 0 m ²/ g ，有时可高达 1 0 0 m ²/ g 。

废水管赌塞塔底水位过高

稻壳的营养价值较低。目前，配合饲料工业发展较快，低档的统糠已没有销路，稻壳卖不出去。所以，如何将稻壳加工利用，变废为宝，会为米厂带来更大的效益。为社会创造更多的财富。
二、稻壳的利用途径：
（一）加工饲料：
统糠饲料：粉碎或碾碎后，拌入30-40%的糠，搅拌均匀成为统糠饲料。
膨化稻壳饲料：稻壳（水分20%）500千克，加水150 千克，搅拌润湿后以5千/分钟左右的流量连续投入，电加热到200-230℃的密闭型膨化装置中。以平均压力 147×104牛顿/m2压缩10s，急速解除压力，可得到膨化稻壳500kg （水分约12%）。
（二）饴糖的制取：
用碎米制饴糖主要是利用碎米中的淀粉，通过糖化菌（大麦芽或曲）和淀粉酶的作用将淀粉转化为糖类（麦芽糖等）即为饴糖。
（三）高蛋白米粉的制取：
碎米磨成米粉，制成高蛋白米粉，进而加工成各种米食品，碎米经济价值大大提高。
的水泥强度同标准水泥强度基本相同；含有 50%稻壳灰和30%的稻壳灰的水泥强度比标准
水泥高得多，且稻壳水泥还有较强的抗酸碱性能。
（四）稻壳发电：
稻壳发电是利用稻壳燃烧产生煤气进行发电的。稻壳的煤气发电是解决能源不足的一种好方法。目前稻壳煤气发电厂已不少，江苏稻壳煤气发电厂，每度电的总成本价为0.10元左右，每吨稻壳可发电330度，这样可以大大降低生产成本，获得较好的经济效益。
稻壳发酵饲料：在以稻壳为主的原料中，添加适量的米糠，纤维素分解酶。
种曲和无机氮化合物（磷酸氢
铵等）；经过发酵糖化，可加工出较为理想的稻壳发酵饲料。
流程：
米糠纤维素分解酶
稻壳粉碎
混合曲菌增殖稻壳发酵饲料
无机氮化合物水种曲

稻壳单位热值含碳量

稻壳单位热值含碳量全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：稻壳是一种常见的农作物秸秆，是稻谷外壳的一部分，通常在稻谷收割后会产生大量的稻壳。

稻壳是一种优良的生物质能源资源，具有很高的热值，可以被用作生物质燃料，也可以被转化为生物质燃料颗粒或生物质燃料液体。

稻壳的单位热值是很重要的参数，它表示每单位质量的稻壳所含有的热量。

通常以MJ/kg（兆焦耳/千克）或kWh/kg（千瓦时/千克）为单位来表示。

稻壳的单位热值与其含碳量密切相关，含碳量越高，单位热值也就越高。

稻壳主要成分是纤维素、半纤维素和木质素，其中纤维素和半纤维素是可发酵的碳水化合物，可以被微生物或酶类降解生成可燃性气体和液体燃料。

而木质素主要是不可降解的聚合物，通常需要通过高温脱层或气化反应才能转化为可燃性气体，产生高热值的燃料气。

含碳量高的稻壳单位热值较高。

研究表明，干燥的稻谷秸秆的单位热值大约在13-20MJ/kg之间，含碳量一般在40-50%左右。

常见的处理方式是将稻壳进行粉碎、压块或造粒等加工，制成颗粒状生物质燃料，方便储存和运输。

颗粒生物质燃料的单位热值通常在16-20MJ/kg之间，含碳量也在40-50%之间。

利用稻壳作为生物质燃料可以减少对传统化石燃料的依赖，降低温室气体排放，对环境保护和气候变化具有积极的意义。

而且，农田秸秆综合利用可以有效解决秸秆焚烧造成的环境污染问题，促进农业循环经济的发展。

稻壳单位热值含碳量的研究对于推动生物质能源的发展和应用具有重要的作用。

通过充分利用这一资源，可以实现能源替代、环境保护和经济效益的多重收益，为我国的能源转型和碳减排工作做出积极贡献。

希望未来能有更多的研究机构和企业投入到稻壳单位热值含碳量的研究中，共同推动生物质能源产业的快速发展。

【2000字】第二篇示例：稻壳是稻米的外层，包括稻壳、稻壳等。

稻壳富含纤维素和半纤维素，具有一定的热值和碳量。

据统计，每吨稻壳的单位热值约在12-15MJ之间，碳含量在30%-40%左右。

谷壳怎么发酵最简单，发酵后呈碱性还是酸性

谷壳怎么发酵最简单，发酵后呈碱性还是酸性发酵方法：1、将谷壳放入水桶内，然后在水桶或袋中放入西瓜皮、柚子皮等果皮。

2、放入果皮后，向水桶中倒入适量的红糖水。

3、向水桶或袋中加满水，然后拌匀。

4、盖上盖子，将水桶放在温度较高的环境中慢慢发酵即可。

稻谷壳特点：灰分高，韧性良好，密度低，质地粗糙等。

一、谷壳怎么发酵最简单1、发酵方法（1）将谷壳放入水桶内，或装入不透水的袋中，然后在水桶或袋中放入西瓜皮、柚子皮等果皮。

（2）放入果皮后，向水桶或袋中倒入适量的红糖或蜂蜜水。

（3）向水桶或袋中加满水，然后搅拌均匀。

（4）盖好盖子，将水桶或袋子置于温度较高的环境中让其慢慢发酵即可。

2、谷壳特点稻谷壳硅石含量高，灰分高，韧性良好，同时具有密度低、多孔性、质地粗糙等特点。

3、谷壳的成分稻谷壳中富含有机质，它的主要成分一般由12%左右的水量、36%的碳、0.48%的氮、0.32%的磷、0.27%的钾组成，不过成分会因为稻谷的品种、产地、加工方法等条件的不同而出现较大差异。

二、谷壳发酵后呈碱性还是酸性1、发酵的谷壳是碱性还是酸性谷壳（稻谷壳）发酵后一般呈弱酸性，建议和松皮、大汉土混合使用。

2、稻谷壳的用途（1）稻谷壳燃烧后的残留物为稻壳炭（残留物的含碳量超过1.5%叫稻壳炭，残留物的含碳量在1.5%以下叫稻壳灰），稻壳炭一般能用来改良秧田、园艺、果园和菜园中的土壤，促进作物生长。

（2）稻壳炭还可以被当作建筑材料的原料，用稻壳炭做出来的产品是一种轻质混凝土集料。

（3）国外一般会把稻壳炭当做过滤的介质，将其用在处理污染的水源或废水中。

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谷类粮粒的结构

谷类粮粒的结构谷类粮粒的结构谷类粮食是人类最主要的食物来源之一，其中包括小麦、玉米、大米等。

了解谷类粮粒的结构对于我们认识它们的营养价值以及加工利用具有重要意义。

本文将从外部形态、内部组织以及化学成分三个方面介绍谷类粮粒的结构。

一、外部形态1. 外壳谷类粮食的外壳是由两层组成：表皮和糠层。

表皮是最外层，它通常呈淡黄色或浅褐色，质地较硬，含有大量纤维素和矿物质。

糠层位于表皮下面，呈淡黄色或棕色，质地较软，含有一定量的蛋白质和脂肪。

2. 胚芽胚芽是谷类粒中营养最丰富的部分，它位于谷物顶端，并与胚乳相连。

胚芽富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

3. 胚乳胚乳是谷物中最大的部分，它占据了谷物的大部分空间。

胚乳富含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。

二、内部组织1. 糊粉层糊粉层是谷物中最内层的一层，它由淀粉颗粒和蛋白质组成。

在加工过程中，糊粉层通常被提取出来用于制作淀粉或其他食品添加剂。

2. 胚乳胚乳是谷物中最主要的部分，它由三个不同的区域组成：外胚乳、中胚乳和内胚乳。

外胚乳主要由蛋白质和矿物质组成；中胚乳富含淀粉；内胚乳则富含脂肪。

3. 胚芽胚芽是谷物中营养最丰富的部分，它包含了多种维生素和矿物质，并且富含蛋白质和脂肪。

三、化学成分1. 淀粉淀粉是谷类粮食中最主要的成分之一，它通常占据谷物重量的60%以上。

淀粉是由多个葡萄糖分子组成的碳水化合物，它是人体主要的能量来源之一。

2. 蛋白质蛋白质是谷类粮食中另一个重要的成分，它通常占据谷物重量的10%左右。

谷类粮食中的蛋白质含有多种氨基酸，其中一些氨基酸是人体必需的。

3. 脂肪脂肪是谷类粮食中含量较低的成分，通常只占据谷物重量的1-2%。

但是，在某些谷物中，如玉米和小麦胚芽中含有较高比例的脂肪。

结论综上所述，了解谷类粮粒的结构对于我们认识它们的营养价值以及加工利用具有重要意义。

通过本文介绍，我们可以看到，谷类粮食不仅形态各异、组织复杂，而且化学成分也十分丰富。

稻壳的主要成分

稻壳的主要成分1. 简介稻壳是指包裹在稻米外部的硬壳，外观呈黄褐色，是稻谷的一部分。

稻壳在稻米加工过程中被剥离，并经常被视为一种农业废弃物。

然而，稻壳拥有丰富的化学成分，具有潜在的应用价值。

本文将详细探讨稻壳的主要成分以及其潜在的应用领域。

2. 主要成分稻壳是由多种化学成分组成的复杂结构。

其主要成分包括：2.1 纤维素稻壳含有丰富的纤维素，占据了其总质量的大部分。

纤维素是一种多糖类化合物，由纤维素和半纤维素组成。

纤维素在稻壳中存在的形态为纤维状结构，这使得稻壳具有一定的柔韧性。

2.2 植物提取物稻壳中含有多种植物提取物，如多酚类物质和酚酸类物质。

这些物质具有抗氧化和抗菌活性，有助于稻壳在医药和保健品领域的应用。

2.3 植物蛋白质稻壳中还含有一定数量的植物蛋白质，尤其是谷蛋白。

植物蛋白质是一种重要的营养物质，具有多种生物活性，如降低胆固醇、提高免疫力和促进肌肉生长等。

2.4 矿物质稻壳富含多种矿物质，如钾、钠、镁和钙等。

这些矿物质在农业和动物饲料领域具有重要的应用价值。

2.5 其他成分除了上述主要成分外，稻壳还含有一些有机酸，如苹果酸和柠檬酸等。

此外，稻壳中还存在微量元素、酶和挥发性物质等。

3. 潜在应用领域3.1 农业肥料稻壳中的矿物质和有机物质使其成为一种理想的肥料。

稻壳肥料可以提供植物所需的营养元素，并改善土壤结构，增加土壤肥力。

3.2 动物饲料稻壳中的植物蛋白质和矿物质可以作为动物饲料的补充物。

添加稻壳成分到动物饲料中可以提高饲料的营养价值，并促进动物的生长和健康。

3.3 能源利用稻壳中的纤维素可以通过生物质能源技术转化为生物燃料，如生物乙醇和生物气体。

这种能源利用方式可以减少对化石燃料的依赖，同时减少对环境的污染。

3.4 医药应用稻壳中的植物提取物具有一定的抗氧化和抗菌活性，可以应用于医药领域。

例如，稻壳提取物可以用于制备天然抗氧化剂或抗菌药物。

3.5 环境修复稻壳的纤维素含量高，具有良好的吸附性能。

稻壳主要成分的研究与分析

稻壳主要成分的研究与分析【知识文章】稻壳主要成分的研究与分析1. 引言稻壳是稻谷表面的一层外壳，是稻米在种子发育过程中形成的保护层。

稻壳主要由多种化合物组成，包括纤维素、淀粉、蛋白质等。

对稻壳主要成分的研究与分析有助于我们更好地理解稻壳的性质和用途。

2. 稻壳的纤维素成分稻壳主要由纤维素组成，纤维素是一种多糖类化合物，由一系列葡萄糖分子组成。

稻壳的纤维素含量高达30%以上，具有良好的机械强度和耐候性。

纤维素还具有吸水性和保湿性，可以帮助保持土壤湿度，促进植物的生长。

3. 稻壳的淀粉成分稻壳中含有一定量的淀粉，淀粉是一种碳水化合物，由葡萄糖分子组成。

稻壳的淀粉含量一般在15%左右。

淀粉是植物的主要能量储存物质，可以通过酶的作用转化为葡萄糖供植物利用。

稻壳中的淀粉也可以被微生物降解，产生甲烷等气体作为能源。

4. 稻壳的蛋白质成分稻壳中还含有一定量的蛋白质，蛋白质是生物体内的重要组成成分，由氨基酸分子组成。

稻壳的蛋白质含量一般在7-10%之间。

蛋白质是植物的营养来源之一，可以提供植物所需的氮元素。

稻壳中的蛋白质还可用于动物饲料的生产，具有潜在的经济价值。

5. 对稻壳主要成分的观点和理解稻壳主要成分的研究与分析对于农业和环境领域具有重要意义。

稻壳中的纤维素和淀粉可以用于生物质能源的开发利用，有利于减少对化石能源的依赖。

另稻壳中的蛋白质可以作为优质饲料或蛋白质来源，有助于提高农产品的附加值和农业生产的可持续性。

总结稻壳是稻谷的外壳，主要成分包括纤维素、淀粉和蛋白质等。

稻壳中的纤维素赋予其良好的机械强度和耐候性，淀粉提供能量来源，蛋白质为营养来源。

对稻壳主要成分的研究与分析促进生物质能源的利用和改善农业生产的可持续性。

稻壳主要成分的利用还可以为农业和环境领域带来经济和环境效益。

观点和理解稻壳主要成分的研究和分析是农业和环境领域的一项重要工作，它为我们认识和利用稻壳提供了重要的科学依据。

通过深入了解稻壳的纤维素、淀粉和蛋白质等成分，我们可以开发利用稻壳的潜在价值。

谷粒的构造及其营养成分分布

谷粒的构造及其营养成分分布
谷粒的构造主要由谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四个部分组成，各种谷类种子的结构基本相似。

谷皮：位于谷粒的最外层，约占谷粒总重量的5%，主要由纤维素、半纤维素等组成，还含有一定量的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质和植物化学物。

糊粉层：位于谷皮内，约占谷粒总重量的3%-5%，富含磷和丰富的B族维生素以及较多的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

胚乳：是谷粒的主要部分，约占谷粒总重量的83%-87%，主要由淀粉质和蛋白质组成。

胚芽：位于谷粒的一端，约占谷粒总重量的2%-3%，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

稻谷的加工详解

（二）强化米的生产
1.VB1强化米先将VB1溶解于1%的醋酸溶液。再放入白米，在室温下浸泡
6～24h，使米粒充分吸收VB1的醋酸溶液。当大米的水分增至30%时，基本达到饱和状态，即沥水。然后将湿大米通过热蒸汽进行短时间蒸热，使米粒表层的淀粉熟化，这样食用前洗米时，浸入米粒内的VB1不致流失。最后进行干燥，把大米的水分降至14%左右即可。 2.复合营养强化米 (1)浸吸与喷涂： (2) 二次浸吸： (3) 汽蒸糊化： (4) 喷涂酸液及干燥：
对稻谷外观性状、理化特性、营养价值、蒸煮品质及食用品质等进行测定。品质影响因素有（一）稻谷蛋白质含量的受地区差异影响（二）稻米蛋白质的质量蛋白质化学分(指蛋白质中各种氨基酸的含量和比例) （三）稻米的直链淀粉直链淀粉含量已逐渐成为衡量稻米质量的指标之一。我国籼稻谷直链淀粉属中间偏低型，粳稻谷直链淀粉大部分属低型。（四）出糙率及等级标准稻谷出糙率是我国确定等级的依据。国家标准将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷三类；三类再分为早、晚籼谷；早、晚粳谷，籼、粳糯谷六种，
要求籽粒光亮，口感好，碎米、杂质、不完善粒等要小。通常衡量稻米加工品质的指标有加工精度、光泽度、碎米率、杂质含量、不完善粒等。加工精度指稻米籽粒表面除去糠皮的程度。（三）外观品质
稻米的外观品质专指与品种特性相关的指标，如垩白度、透明度、粒形等。现在大多数人们喜欢半透明，似玻璃质的籽粒类型。
（四）蒸煮食味品质稻米的蒸煮食味品质是指稻米在蒸煮和食用过程中所表现的
（二）稻谷的质量标准
1稻谷籽粒的物理性质及结构力学性质 a.稻谷籽粒的物理性质包括千粒重、密度容重、谷壳率、爆腰率、出糙率、整精米、整精米率、散落性和自动分级、不完善粒、黄粒米、色泽、气味、杂质等性质。 b.稻谷籽粒的结构力学性质影响稻谷和糙米结构力学性质的因素主要有稻谷的类型、籽粒的水分含量、胚乳的组成以及温度。

稻壳的开发与利用

稻壳的化学开发
1 2 3
稻壳制酸
稻壳中含有大量的纤维素和木质素，经过化学处理可转化为有机酸，如乳酸、乙酸等，可用于食品、化工等领域。
稻壳制酮
将稻壳进行高温碳化处理，可制备出活性炭和无定形碳，这些产品具有较好的吸附性能和导电性能。
稻壳制糠醛
糠醛是一种重要的化工原料，可从稻壳中提取糠醛，用于合成树脂、医药、农药等领域。
稻壳燃烧对环境的影响
产生二氧化碳
稻壳燃烧会产生大量的二氧化碳，增加温室气体的排放，对气候变化产生负面影响。
产生有害气体
稻壳不完全燃烧会产生一氧化碳、二氧化硫等有害气体，对人类健康和环境造成危害。
产生固体颗粒物
稻壳燃烧会产生大量的固体颗粒物，如黑烟和烟尘，这些颗粒物会污染空气，影响空气质量。
稻壳制备生物质炭的环境影响
利用生物质炭的吸附性能，处理废水、废气等污染物。
生产高附加值产品
活性炭
通过化学或物理活化法将稻壳转化为活性炭，用于水处理、空气净化等领域。
碳纤维
利用稻壳纤维制备碳纤维，用于航空航天、汽车等领域。
复合材料
将稻壳与其他材料复合，制备高性能的复合材料，用于建筑、汽车等领域。
04
稻壳开发利用的环境影响
稻壳的生物开发
稻壳发酵
将稻壳作为微生物发酵的基质，通过接种微生物进行发酵，可生产出各种生物制品，如沼气、饲料、肥料等。
稻壳酶解
利用酶解技术将稻壳中的纤维素和木质素分解为可溶性糖类，再进一步转化为高附加值产品，如葡萄糖、木糖等。
03
稻壳的利用途径
燃烧发电
01
02
03
替代煤炭
利用稻壳作为燃料发电，可以替代部分煤炭，降低燃煤造成的污染。

稻谷结构及营养成分分析

稻谷结构及各组分营养成分分析稻谷粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去而成为颖果，又称为糙米。

稻壳由内颖(内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹着糙米，构成完全封密的谷壳.谷壳约占稻谷总质量的20％,它含有较多的纤维素（30％）、木质素（20％）、灰分（20%）和戊聚糖（20％），蛋白质（3％），脂肪和维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94%～96％)组成。

糙米是由受精后的子房发育而成。

按照植物学的概念，整粒糙米是一个完整的果实，由于其果皮和种皮在米粒成熟时愈合在一起，故称为颖果。

颖果没有腹沟，长5mm ～ 8mm ，粒质量约25mg ，是由颖果皮、胚和胚乳3部分组成。

颖果皮由果皮、种皮和珠心层组成，包裹着成熟颖果的胚乳.胚乳在种皮内,是由糊粉层和内胚乳组成。

胚位于糙米的下腹部，包含胚芽、胚根、胚轴和盾片 4 个组成部分。

在糙米中,果皮和种皮约占2%,珠心层和糊粉层占5％～6％,胚芽占2。

5％~3.5%，内胚乳占88%～93％。

在糙米碾白时，果皮、种皮和糊粉层一起被剥除，故这3 层常合称为米糠层。

米糠和米胚含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、B 族维生素和矿物质，营养价值很高.稻谷子粒各组成部分的质量比例如表1所示.表1稻谷子粒各组成部分质量比例％（三）稻谷的化学成分稻谷子粒中含有的化学成分有水、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、矿物质等，此外还有一定量的维生素。

稻谷子粒各组成部分的主要化学成分含量见表2 .表2 稻谷子粒各组成部分的主要化学成分％虽然大米胚乳中的蛋白质含量较少（7%～8％）,但它是谷物蛋白质中生理价值最高的一种，其氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量约占总蛋白的3。

5％。

大米蛋白质以米谷蛋白为主要组成，约占总蛋白的80%。

其他3 种为清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白，其中以醇溶蛋白含量最低，仅占总蛋白的3％~5%。

淀粉是大米最主要的组成成分，占整粒大米的77％～80％；糯米淀粉几乎都是由支链淀粉组成，不含直链淀粉;粳米中直链淀粉要多一些（约占淀粉总量的20%），而籼米胚乳中的直链淀粉则更多.含直链淀粉多，则米质松散，食用品质低,因此人们一般不喜欢吃籼米，但它特别适合用来加工米粉。

稻壳的主要成分

稻壳的主要成分稻壳是指稻米在加工过程中剥离出来的外层保护壳，是一种常见的农业废弃物。

稻壳富含多种化学成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等。

本文将详细介绍稻壳的主要成分。

一、纤维素纤维素是稻壳中最主要的成分之一，占据约40%~50%的比例。

它是由若干个葡萄糖单元组成的多糖类物质，具有良好的生物降解性和可再生性。

纤维素在工业上广泛应用于制造纸张、建材等领域。

二、半纤维素半纤维素是指不容易被水解的多糖类物质，包括木聚糖和木寡糖等。

在稻壳中，半纤维素含量约为20%~30%左右。

这些物质可以用于生产酒精、乙醇等化学品。

三、木质素木质素是一种具有高度结晶性和抗降解性的有机化合物，在稻壳中含量较低，约为2%~5%。

它是植物细胞壁的主要成分之一，具有很高的热值和化学稳定性，可以用于生产生物柴油等。

四、蛋白质稻壳中的蛋白质含量较低，仅占总质量的1%左右。

这些蛋白质主要是一些酸性蛋白质和酪氨酸等氨基酸组成的，可以用于生产肥料、动物饲料等。

五、灰分灰分是指稻壳中不可燃部分的总和，包括无机盐类、矿物元素等。

在稻壳中，灰分含量约为15%~25%左右。

这些无机盐类可以用于制造肥料或者作为建筑材料的原材料。

六、其他成分除了以上几种主要成分外，稻壳还含有少量的油脂、淀粉以及各种微量元素等。

这些物质虽然含量较低，但也具有一定的利用价值。

七、应用前景稻壳作为一种常见的农业废弃物，在环保和资源利用方面具有广泛的应用前景。

目前，稻壳可以用于生产生物质燃料、肥料、动物饲料、建材等领域。

同时，稻壳还可以作为原材料制造高附加值的化学品，如纤维素醚、木质素等。

因此，稻壳的综合利用价值将逐渐得到充分发挥。

稻谷谷壳的成分知识讲解

稻谷谷壳的成分稻谷谷壳的成分稻壳的主要成分因品种、产地、加工方法不同而有较大差异，一般其含水量为12％左右，含碳36％，含氮0.48％，含磷0.32％，含钾0.27％，稻壳与稻草的含量组成情况大致相似,但稻壳的硅酸含量比稻草要高得多。

稻壳的碳氮比高达75.6％，是难于发酵的有机物料之一，一般发酵助剂很难将其“制服”。

因此，稻壳发酵应先采用尿素“氨化”处理，或用家畜粪尿混用进行氨化处理，才能获得较理想的发酵效应。

如何操作？首先是备料：准备稻壳约一吨左右，尿素4kg，米糠10kg。

其次，将稻壳加湿，按每吨物料加500kg水（浸泡）后，使水分含量达到60～65％，堆积放置24小时以上，再把4kg尿素兑50kg水，制成尿素水，均匀地泼洒在稻壳堆中，再经过12小时，将2kg金宝贝微生物发酵助剂混拌在10kg米糠中，予以充分“稀释”，再均匀地撒在稻壳堆内，其堆积高度不超过2m，占地面积也不超过50m2为宜；堆积完毕后立即盖上透气性覆盖物，做到保温、保湿。

当发酵温度达到65～70℃，并持续36小时后，可进行第一次翻堆，此后，再翻倒几次，直到发酵全部完成，这段时间的管理“核心”是在“保温”的前提下做好“通气”、“保湿”管理。

---------------------------------------------------新华网马德里３月３日电据西班牙媒体日前报道，最新研究结果显示，稻壳转化成稻壳灰后含有大量硅的成分，因此人们可以从稻壳中提取硅。

报道说，高纯度硅既可满足开发太阳能的需要，又是生产光电管的重要材料，因此全球对高纯度硅的需求量很大。

但目前市场上的高纯度硅供不应求，因而引发了寻找高纯度硅替代物的狂潮。

西班牙可再生能源中心专家表示，稻壳燃烧后会产生１８％的稻壳灰，其中含有９２％的硅。

位于巴塞罗那的瓦隆布罗萨公司宣布，他们计划采用这一新技术建造一家光电管可再生能源联合企业，利用河口三角洲的稻农们废弃的稻壳进行再生能源生产。

稻壳中纤维素、半纤维素的测定

2010级分类号：学院农业废弃物稻壳的综合利用姓名性别学号年级专业2014年 5 月20 日农业废弃物稻壳的综合利用摘要：介绍了农业废弃物稻壳经过一系列加工和特殊工艺处理后，在化学品制备、能源、饲料工业、农业建材、环保等方面的应用，指出科学开发与综合利用稻壳是开辟新资源、保护环境、消除白色污染、促进生态平衡、发展农业、促进畜牧业发展、变废为宝、利国利民的好途径。

关键字：壳；农业废弃物；综合利用稻壳是稻米加工过程中数量最大的农副产品，按重量计算约占稻谷的20 %。

我国稻谷年产量约26000万t ，稻壳年产量则高达3200 万t ，居世界首位。

但我国稻壳利用率较低，许多地方将其作为废弃物烧掉或弃置农田，这不但造成极大的资源浪费和巨大的经济损失，而且也产生极大的环境污染。

因此，合理利用稻壳，变废为宝，对进一步防治农业污染、改善农村环境意义重大。

本文介绍了国内外稻壳综合利用的情况，以期为实现稻壳经济高附加值开发提供参考。

1 在工业领域的应用稻壳的主要成分是纤维素、木质素、硅化合物（20%～25%）。

在工业方面，稻壳的利用主要分为2 类：一类是利用其纤维素、半纤维素、木质素生产出有价值的化工产品，如糠醛、木糖醇等；另一类是利用其SiO2 生产一系列化工产品，如控制加热温度和工艺条件可以得到高比表面积的活性炭、白炭黑以及含硅的无序碳材料。

1.1 制备化学品1.1.1 糠醛和糠醇糠醛和糠醇是迄今为止无法用石油化工原料合成而只能采用农作物纤维废料生产的2种重要的有机化工产品。

对稻壳深度水解即可获得糠醛，其生产工艺较简单，主要有水解、脱水、蒸馏分离等步骤：将稻壳等原料放进蒸煮管内并加入稀酸催化剂，通入水蒸汽进行加热处理，升温加压后，多缩戊糖水解为戊糖，戊糖进一步脱水为糠醛，随水蒸汽馏出，经减压蒸馏可得纯品糠醛。

糠醇则以糠醛为原料，在铜、镉、钙催化剂作用下，经加氢还原而获得。

1.1.2 木糖和木糖醇将稻壳在150℃下蒸煮1.5 h 除去果胶、单宁、灰分等不利于水解的物质，然后置于水解锅中并加入1%稀H2SO4，加入量约为稻壳重量的14倍；120℃加热反应1.5 h 后，用密度为1 100 kg/m3 的石灰乳中和，然后倒入压滤机过滤，滤液采用真空蒸发；用颗粒状炭柱脱色，经离子交换（阴阳柱）除去阴阳离子及有机酸等杂质，析出木糖晶体，离心分离，干燥后即得成品木糖。

稻谷加工中副产品的利用

稻谷加工中副产品的利用
稻谷制米过程中产生的副产品有稻壳、米糠、碎米等。

一般50千克稻谷加工成大米时，约得精米35千克、稻壳10千克米糠3千克、碎米2千克，副产品数量很大，可进行深度开发利用。

1.米糠的利用
糙米的外皮和胚芽的混合物，称米糠，占糙米重的5%－7%左右。

米糠除含有丰富的蛋白质、油脂、糖类等一般成分外，尚富含维生素E、维生素B类、谷维素和甾醇等一系列营养物质。

以米糠为原料可生产出许多种工业产品和医药产品，如谷维素、牙周宁、植酸钙、肌醇、脂肪酸、油酸、棕榈酸、甾醇、糠蜡、三十烷醇、泥芯油和防腐油等。

2.稻壳和利用
稻壳又叫砻糠，也有的叫大糠。

它含有多种有用成分，可作燃料或饲料，还可提取多种工业原料。

稻壳的化学成分（%）
水分粗纤维木质素多聚戊糖粗蛋白质灰分
7.5-15.035.5-45.021-26.016-22.02.5-3.013-22.0
稻壳中的主要化学成分为粗纤维、木质素、多聚戊糖等。

因此，稻壳可以通过干馏和水解作用，分解为多种工业产品。

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