WSET二级复习题库(共229题)

1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于：

A. Dordonge, 多尔多涅

B. Rhine 莱茵河

C. Loire, 卢瓦尔河

D. Rhone 罗讷河

2. 以下哪一项和黑皮诺无关

A. Champagne, 香槟

B. Beaune 博讷

C. California, 加利福尼亚

D. Duoro 杜鲁河

3. 以下哪个国家出产雪莉酒

A. Spain, 西班牙

B. Portugal 葡萄牙

C. South America, 南非

D. Greek 希腊

4. 中级酒庄位于

)

A. Champagne, 香槟

B. Burgundy 勃艮第

C. Bordeaux, 波尔多

D. Alsace 阿尔萨斯

5. 克罗兹-埃米塔日位于

A. Rhone, 罗讷河

B. Loire 卢瓦尔河

C. Burgundy, 勃艮第

D. Bordeaux 波尔多

6. 以下哪一项是正确的

A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒

B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年

C. 茶色波特通常是干型的

D. 年份波特可以是红色或者白色的

7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确

A. 肥沃的土地

B. 陡峭的山坡

C. 靠近河流

D. 凉爽区域

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8. 哪个国家使用标签术语IGT

A 西班牙B德国C意大利D智利

9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名

1.玛歌（Margaux）

2.奥克维尔（Oakville）

3.澳大利亚东南部（South East Australia）

4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile）

A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和4

10. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为

【

酒体单宁酸度

A. 轻盈低低

B. 饱满低低

C. 轻

盈高高 D. 饱满高高

11. 超级波尔多分级的不同之处在于

A. 用梅洛和其他品种混酿

B. 波尔多地区的一个特定区域

C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度

D.在国际葡萄酒大赛中获奖

12. 土壤供给葡萄树

1.酵母

2.水分

3.温暖

4.养分

）

A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3

和4

13. 法国长相思的传统产区是

A. Pays d’Oc 奥克餐酒

B. Bordeaux 波尔多

C. Rhone Valley, 罗讷河谷

D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛

14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么

A 淀粉被转化为糖分

B 糖分被转化成淀粉

C 淀粉被转化为酒精

D 糖分被转化为酒精

15. 德国的塞克特是

>

A. Port, 波特酒

B. Fruit Spirit 水果烈酒

C. Dry still wine, 干型静态酒

D. Sparkling wine 起泡酒

16. 古典奇昂第法定产区位于

A. Sicily, 西西里

B. Veneto 威尼托

C. Piemonte, 皮埃蒙特

D. Tuscany 托斯卡纳

17. 木塞污染是指

A. 瓶中有木塞碎屑

B. 棕色

C. 发霉的味道

D. 重新发酵

18. 南非常见的白葡萄品种是

A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆

B. Pinot Blanc 白比诺

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C. Albarino, 阿尔巴利诺

D. Chenin Blanc 白诗南

19. 以下哪一项是错误的

A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒

B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒

C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题

D. 酒精中毒会损害操作机器的能力

20. 新西兰的典型长相思通常被描述为

A. 中等甜度带橡木味

B. 中等甜度，香气浓郁

C. 干型，带橡木味

D. 干型，香气浓郁

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21. 哪两个是智利产区

1. Central Valley, 中央山谷

2. Constantia 康斯坦蒂亚

3. Maipo, 迈波

4. Sonoma 索诺玛

A. 1+2

B. 1+3

C. 2+3

D. 2+4

22. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序

A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成B．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成D．破皮、发酵、熟成、压榨

23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配

A.高酸、低单宁的红葡萄酒

B.干型、轻酒体的白葡萄酒

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C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒

D.半干、高酸度的白葡萄酒

24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的

A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大

B 轻度醉酒可以增加协调性

C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小