厨师安全操作规程正式版

厨师安全操作规程正式版

Guide operators to deal with the process of things, and require them to be familiar with the details of safety technology and be able to complete things after special training.

厨师安全操作规程正式版

下载提示：此操作规程资料适用于指导操作人员处理某件事情的流程和主要的行动方向，并要求参加施工的人员，熟知本工种的安全技术细节和经过专门训练，合格的情况下完成列表中的每个操作事项。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。

一、热爱本职工作，不谋私利，团结互助，遵纪守法。

二、掌握相应厨师等级的应知应会，达到等级厨师技能标准，做到一专多能；了解营养知识和安全操作规程，身体健康，符合炊事人员体检上岗标准。

三、遵守服务公约：热情服务，温馨似家；成本核算，勤俭持家；

四、精工细做，口味如家；培养人

才，贡献国家。

五、就餐人员使用文明用语，说普通话，态度和蔼，解答耐心，不争、不吵、不打，礼让文明。

六、售饭一视同仁，饭菜均匀，杜绝少收、多收、不收现象。

七、戴证上岗，服帽穿戴整齐，讲究仪表，注意形象，坚持“四勤”，争做文明标兵。

八、操作时不戴首饰，不涂饰品，禁止吸烟，打闹；不直接对食品打喷嚏、咳

嗽、擦鼻涕；不用工作服擦刀、擦手。

九、销售直接入口食品要用专用工具，落地、变质、污秽不洁食品严禁出售。

十、不得随意吐痰，乱倒乱堆垃圾。

十一、保证热菜热饭供应，开足窗口，尽量缩短就餐人员排队时间。

十二、采取多种形式主动征求就餐者意见，定期召开伙委会会议，听取意见，改进工作。

——此位置可填写公司或团队名字——