餐饮厨房消防安全管理规范简易版
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房是一个火灾易发的场所，为了保证消防安全，需要遵守以下规范：
1. 厨房应设置明确的消防安全责任人，并确保其具备相关的消防知识和技能。
2. 厨房应保持整洁，并定期清理油污。
定期检修电气设备，防止短路引发火灾。
3. 厨房应设置明显的灭火器和逃生指示标志，保证员工能够迅速找到并使用灭火器，也能够快速找到逃生通道。
4. 厨房内严禁存放易燃、易爆物品，如汽油、酒精等。
5. 厨房内所有燃气设备都应安装可靠的燃气泄漏报警装置，并定期检测燃气管道是否泄漏。
6. 厨房内所有员工都应接受消防安全培训，了解火灾的危害性以及如何正确使用灭火器。
7. 厨房应保持良好的通风状态，确保烹饪时产生的烟雾和油烟能够及时排除。
8. 厨房内的电线电缆应经过合理的敷设，杜绝明线暴露和盲穿。
9. 厨房内应设置足够数量的灭火器，并定期检查其有效性，确保随时可以使用。
10. 厨房内禁止乱堆乱放物品，确保通道畅通，并随时保持逃生通道的畅通。
遵守以上规范能够有效地保障餐饮厨房的消防安全，减少火灾的发生，并保护员工和顾客的生命财产安全。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范餐饮厨房作为餐饮企业的重要组成部分，其消防安全管理尤为重要。
为了确保餐饮厨房的消防安全，防止火灾事故的发生，特制定本规范。
一、总则1.1 本规范适用于所有餐饮企业的厨房消防安全管理。
1.2 餐饮企业应将消防安全管理纳入企业整体安全管理体系，确保消防安全管理的有效实施。
1.3 餐饮企业应根据国家相关法律法规和标准，结合自身实际情况，制定适合本企业的厨房消防安全管理制度。
二、组织机构和职责2.1 餐饮企业应成立消防安全管理组织，负责厨房消防安全的日常管理工作。
2.2 消防安全管理组织应由企业主要负责人担任组长，成员包括厨房管理人员、消防设施维护人员、安全员等。
2.3 消防安全管理组织的职责：2.3.1 制定和实施厨房消防安全管理制度；2.3.2 组织厨房消防设施的检查、维护和保养；2.3.3 组织厨房消防演练和培训；2.3.4 负责厨房火灾事故的应急处理和调查；2.3.5 定期向企业主要负责人报告厨房消防安全管理情况。
三、消防安全管理内容3.1 消防安全教育与培训3.1.1 定期对厨房工作人员进行消防安全教育和培训，确保每位员工都能掌握基本的消防安全知识和技能。
3.1.2 培训内容包括火灾报警、灭火器材的使用、疏散逃生、初期火灾扑救等。
3.1.3 厨房新入职员工在上岗前必须接受消防安全培训，并通过考核。
3.2 消防设施的检查与维护3.2.1 定期对厨房的消防设施进行检查和维护，确保消防设施的正常运行。
3.2.2 检查内容包括消防栓、灭火器、火灾报警器、自动灭火系统等。
3.2.3 发现消防设施损坏或故障时，应及时进行维修或更换。
3.3 火灾隐患的排查与整改3.3.1 定期对厨房进行火灾隐患的排查，发现问题及时整改。
3.3.2 排查内容包括电气线路、燃气管道、易燃物品存放、火源管理等。
3.3.3 对排查出的火灾隐患，应制定整改计划，并督促落实。
3.4 火灾应急预案的制定与演练3.4.1 制定火灾应急预案，明确火灾应急的组织架构、职责分工、处置程序等。
餐饮厨房消防安全管理规范文
餐饮厨房消防安全管理规范文餐饮厨房是一个具有特殊危险的场所，火灾是常见的危险事件。
为了保障工作人员和顾客的生命财产安全，需要建立一套科学完善的消防安全管理规范。
本文将结合实际情况，详细介绍餐饮厨房消防安全管理规范的内容，共计____字。
一、消防组织管理1.1 设立消防组织餐饮企业应当设立消防组织，明确各级消防安全责任，明确职责并定期进行培训。
消防组织应包括消防安全管理责任人、消防队员等。
消防安全管理责任人负责全面负责和组织实施餐饮厨房的消防工作，消防队员负责参与消防演练、协助消防安全管理责任人开展工作。
1.2 制定消防责任制度餐饮企业应建立完善的消防责任制度，包括明确全体员工的消防安全责任、规范各级消防组织的职责以及各类人员的消防安全培训等。
责任制度应明确责任人、工作内容、工作方式和工作时间。
1.3 建立消防检查制度餐饮企业应定期进行消防检查，包括消防设备的检查和消防安全标志的检查。
检查过程要做好记录，并及时整改消防隐患。
定期检查的频率应根据餐饮企业的特点和消防设备的使用情况来确定。
1.4 进行消防培训餐饮企业应定期对员工进行消防培训，包括消防知识的普及、火灾逃生的演练以及应急疏散的训练等。
培训内容要根据实际情况来确定，培训形式可以是理论讲解、现场演示等。
二、消防设施与设备管理2.1 建立消防设施与设备台帐餐饮企业应建立消防设施与设备的台帐，包括灭火器、消防水带、灭火器室、疏散通道、报警设备等。
台帐要详细记录设备的名称、型号、数量、购置日期、检测日期等信息，并定期进行检查和维护。
2.2 确保消防设施有效性餐饮企业应定期检查和维护消防设施，确保其有效性。
包括定期检查灭火器内压、消防水带的完好性、疏散通道的畅通等。
如发现设备损坏或者失效，应及时更换或修理。
2.3 设置和维护消防通道餐饮企业应合理设置消防通道，确保畅通无阻。
消防通道应满足消防车辆进场要求，并确定通道的标识和设备配置。
定期检查和维护通道的畅通，不堆放杂物，不占用通道空间。
餐饮场所消防安全管理制度(三篇)
餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。
以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。
- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。
2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。
- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。
3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。
损坏或老化的电线和插座应及时更换。
- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。
4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。
5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。
- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。
6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。
- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。
以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。
餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。
餐饮场所消防安全管理制度（二）是指餐饮场所为了确保消防安全，制定的一套管理措施和制度。
以下是一个餐饮场所消防安全管理制度的常见要点：1. 安全责任制度：明确餐饮场所消防安全的主体责任，确定消防安全工作的责任人和责任部门，确保消防安全工作有专人负责。
餐饮行业场所消防安全管理规范
餐饮行业场所消防安全管理规范在餐饮行业中，场所的消防安全至关重要。
良好的消防安全管理不仅能够保护人员生命财产安全，还能保障企业的正常运营。
以下将详细阐述餐饮行业场所消防安全管理的规范。
一、消防安全责任餐饮场所的经营者是消防安全的第一责任人，应当对场所的消防安全全面负责。
这包括制定并落实消防安全制度、保障消防设施和器材的完好有效、组织员工进行消防安全培训等。
同时，应当明确各级管理人员和员工在消防安全方面的职责，确保每个人都清楚自己在消防安全工作中的任务和责任。
二、消防设施和器材1、餐饮场所应按照相关标准配备足够的灭火器材，如灭火器、灭火器具等，并定期进行检查和维护，确保其在有效期内且能够正常使用。
2、安装火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统，并确保这些系统处于正常运行状态。
定期进行检测和维护，及时排除故障。
3、疏散通道、安全出口应设置符合要求的疏散指示标志和应急照明设施，且保持畅通无阻。
三、消防安全布局1、餐饮场所的布局应符合消防安全要求，厨房与餐厅之间应采用防火分隔措施，防止火灾蔓延。
2、储存易燃、可燃物品的库房应与其他区域进行防火分隔，并按照规定存放物品，不得超量储存。
3、疏散通道和安全出口的宽度、数量应符合相关标准，不得占用、堵塞或封闭。
四、电气设备和用火用电管理1、电气设备的安装和使用应符合消防安全规定，定期进行电气安全检查，及时更换老化的线路和设备。
2、厨房内使用的燃气设备应符合安全标准，定期进行检查和维护，防止燃气泄漏。
3、严禁私拉乱接电线，员工不得在营业场所内违规使用大功率电器。
五、消防安全培训和演练1、定期组织员工参加消防安全培训，使员工了解火灾的危险性、掌握基本的灭火和逃生技能。
2、制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练，提高员工在火灾发生时的应急处置能力。
3、新员工入职时应进行消防安全培训，考核合格后方可上岗。
六、日常消防安全管理1、每日进行防火巡查，检查消防设施和器材的完好情况、疏散通道和安全出口的畅通情况、用火用电情况等，及时发现并消除火灾隐患。
餐厅厨房消防安全管理制度模版（3篇）
餐厅厨房消防安全管理制度模版1、餐厅内应禁止吸烟。
就餐者如有吸烟者进行劝阻，并引导其到指定的场所吸烟。
2、厨房在使用明火及使用各种固体或液体燃料火锅时，必须遵守操作程序。
不许在燃烧中添加燃料。
燃料的使用保管必须有专人负责。
3、餐厅的各种电器设备，包括机器设备、照明设备及线路、插座等，必须符合安全要求，严禁私拉临时线。
要定期对电器设备进行检查，如有短路、电阻过大、超负荷等，应及时通知电工检修。
4、餐厅要设有安全疏散通道，必须保持畅通，严禁堆放任何物品。
餐厅内的各种消防设施不能挤占、挪用和遮挡。
5、厨房在炼油、炸、烘、烤食品时必须设专人负责看管。
油锅、烤箱温度不要过高，油锅不要过满，严防油温过热出现明火、溢锅引起火灾。
6、厨房内燃气灶具、烤箱，点火使用时必须遵守操作规程，不要用纸张引火。
7、不要往炉灶、烤箱火眼等处倒置各种废杂物以防堵塞火眼发生事故，不准用焚烧方式处理垃圾。
8、每日下班前必须切断所有应切断的电源，关闭燃气的总、分阀。
餐厅厨房消防安全管理制度模版（2）一、总则1. 为确保餐厅厨房的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本消防安全管理制度。
2. 本制度适用于餐厅厨房的日常消防安全管理工作，是保障餐厅经营的重要指导文件。
二、组织责任1. 餐厅厨房设立消防安全管理责任人，全面负责餐厅厨房的消防安全工作。
2. 消防安全管理责任人应具备相关的消防安全知识，负责制定消防安全管理制度和消防预案，并进行必要的培训和演练。
3. 餐厅各岗位人员应按照相关规定参加消防安全培训，掌握必要的灭火和疏散技能，并积极参与消防演练。
三、设备设施管理1. 餐厅厨房应配备必要的灭火器材和消防设施，灭火器材应定期检查、维修和更换，保持完好有效。
2. 厨房内禁止存放易燃物品，如油脂、酒精等，存放的化学品应标注明确，避免误用引发火灾。
3. 烹饪设备和电线电路应定期检查，发现问题及时修复或更换，确保厨房的用电安全。
四、消防演练和应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，包括灭火器材的正确使用、疏散逃生等内容，提高员工的应急处理能力。
餐饮厨房消防安全管理规
餐饮厨房消防安全管理规第一章：总则第一条：根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国消防安全管理条例》等相关法律法规，制定本管理规定，以保障餐饮厨房消防安全。
第二条：本管理规定适用于各类餐饮企业的厨房，包括饭店、酒店、快餐店、食堂等。
第三条：餐饮企业应建立健全消防安全管理制度，明确责任分工，提高员工消防安全意识。
第二章：消防设施第四条：餐饮企业应按照国家相关标准，建设消防设施，保证厨房的消防安全。
第五条：厨房内应装设自动火灾报警系统，及时发出报警信号，并能将报警信息及时传递给所在地的消防部门。
第六条：厨房内应设置足够数量的灭火器，并定期进行检查和充装，以保证灭火器的有效性。
第七条：厨房内应设置防烟排烟系统，确保油烟能够及时排除，防止引发火灾。
第八条：电气设备应符合国家安全标准，定期进行检查和维护，保证其安全可靠。
第三章：防火管理第九条：厨房内禁止存放易燃和易爆物品，如油漆、酒精等。
第十条：禁止在厨房内吸烟，严禁将香烟、火柴等易燃物品带入厨房。
第十一条：禁止私拉乱接电源线，电线电缆布设应符合安全规定。
第十二条：厨房内严禁使用明火炊具，应使用电磁炉、电磁灶等安全电器。
第十三条：厨房内应保持整洁，及时清理油污，防止油污积聚引发火灾。
第四章：应急救援第十四条：餐饮企业应制定消防应急救援预案，明确各岗位员工的救援责任和行动流程。
第十五条：餐饮企业应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
第十六条：厨房内应设置应急疏散通道，保证员工和顾客在火灾发生时能够快速疏散。
第十七条：餐饮企业应配备足够数量的灭火器，以及消防水带等灭火器材。
第五章：监督检查第十八条：地方消防部门对餐饮厨房的消防安全进行定期检查，发现问题及时进行整改。
第十九条：餐饮企业应建立消防安全档案，保存相关材料和检查记录，以备查阅。
第二十条：对于违反本管理规定的餐饮企业，依法给予相应的行政处罚，直至责令停业。
第六章：附则第二十一条：本管理规定自颁布之日起生效。
2023年餐饮厨房消防安全管理规范
2023年餐饮厨房消防安全管理规范第一章总则第一条为了保障餐饮厨房的消防安全，预防火灾事故的发生，保护人民群众的生命财产安全，制定本规范。
第二条本规范适用于各类餐饮企业的厨房部分。
第三条餐饮企业应当依法建立和健全消防安全管理制度，细化具体的消防安全管理措施，并组织实施。
餐饮企业的厨房部分应当符合可燃易燃材料储存、使用、排放等方面的相关法律法规和标准要求。
第二章基础设施第四条餐饮企业的厨房部分应当按照相关法律法规和标准要求配备火灾自动报警系统、自动灭火系统和应急照明设施等基础设施。
这些设施应当得到定期检查和维护，确保其正常运行。
第五条餐饮企业的厨房部分应当设置灭火器、消防栓等消防设施，并保持畅通。
厨房内不得设置易燃易爆物品直接暴露于明火之下。
易燃易爆物品应当储存在专门的储存柜中，严禁存放在厨房内。
第六条餐饮企业的厨房部分应当保持通风良好，设置合适的排烟设施，并保证其正常工作。
厨房内的烟雾浓度不得超过相关标准规定。
第三章日常消防安全管理措施第七条餐饮企业应当建立严格的消防安全责任制，明确相关的责任人员，并配备专职或兼职消防安全管理人员。
第八条餐饮企业应当定期组织开展消防安全培训，提高员工的消防安全意识，确保员工掌握基本的消防知识和操作技能。
第九条餐饮企业应当定期进行消防设施的检查和维护，确保其正常运行。
第十条餐饮企业应当制定消防演练计划，并定期组织消防演练，提高员工在火灾发生时的应急反应能力。
第十一条餐饮企业应当确保易燃易爆物品的安全储存和使用。
易燃易爆物品应当严格按照相关规定进行分类储存，并标明警示标志。
第四章预防火灾事故措施第十二条餐饮企业应当加强火灾隐患排查，发现火灾隐患应当及时采取措施进行整改，并建立相关记录。
第十三条餐饮企业应当定期对厨房油烟排风设施进行清洁和维护，避免油脂堆积引发火灾。
油烟排风管道应当定期检查，发现异常情况应当及时清洁和维修。
第十四条餐饮企业应当加强对明火的管理，在使用明火时应当设置防护措施，禁止在油烟密集区域使用明火。
餐厅厨房消防安全管理制度（4篇）
餐厅厨房消防安全管理制度餐厅厨房是一个高风险的场所，火灾随时可能发生。
为了确保员工和顾客的安全，餐厅厨房需要制定一套严格的消防安全管理制度。
以下是一份____字的餐厅厨房消防安全管理制度的示例。
第一章总则第一条为了加强餐厅厨房的消防安全管理，保障员工和顾客的生命财产安全，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅厨房的消防安全管理。
第三条餐厅厨房的消防安全工作由负责消防安全的专职人员负责，并接受上级主管部门的监督和管理。
第四条餐厅厨房的员工必须接受消防安全教育培训，具备必要的消防安全知识和技能。
第五条餐厅厨房的消防设施和器材必须符合国家标准，并定期进行检测和维修。
第二章火灾风险评估和防范措施第六条餐厅厨房应当定期进行火灾风险评估，根据评估结果采取相应的防范措施。
第七条餐厅厨房应当设置合理的安全出口，并保持畅通。
第八条餐厅厨房应当配备灭火器、灭火器具，并将其摆放在易取得并标识清楚的位置。
第九条餐厅厨房应当配备自动火灾报警设备，并定期进行检测和维护。
第十条餐厅厨房应当安装自动喷水灭火系统，保证快速有效的灭火。
第三章消防安全管理责任第十一条餐厅厨房的负责人对消防安全负有直接责任。
他/她应当定期检查消防设备的完好性、有效性及使用情况，并组织演练消防演练。
第十二条餐厅厨房的员工对消防安全也负有责任。
他们应当接受消防安全知识和技能培训，并能够熟练操作灭火器具。
第十三条餐厅厨房的负责人和员工应当时刻保持警惕，严禁违规操作或乱堆乱放易燃物品。
第十四条餐厅厨房的负责人和员工应当参加消防安全演练，加强对火灾发生时的应急处理能力。
第四章火灾应急处理第十五条餐厅厨房发生火灾时，员工应立即采取以下应急处理措施：（一）迅速报警，拨打火警电话并告知具体情况；（二）立即组织员工和顾客撤离，确保人员安全；（三）尽量采取灭火措施，如果无法控制火势，请撤离。
第十六条餐厅厨房发生火灾时，不得使用电梯逃生，员工和顾客应该通过安全通道和楼梯疏散。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范
主要是指对餐饮厨房内的消防设施、消防设备及员工的消防安全进行管理的一系列规范和要求。
一、消防设施的设置与维护：
1. 餐饮厨房应设置消防器材，如灭火器、消防栓等，并定期检查、保养和维护，确保正常可用。
2. 安装有自动报警装置，一旦发生火灾自动报警，并及时调用消防车辆进场灭火。
3. 定期检查烟雾和温度探测器的运行情况，确保其正常工作。
二、厨房设备的消防安全：
1. 厨房中的明火设备应与易燃物保持安全距离，尽量采用燃气灶、电磁灶等非明火设备。
2. 油烟净化设备应定期检查和清洗，以免积累油污引发火灾。
3. 必须保持厨房的通风畅通，确保油烟排出，防止积聚形成火灾隐患。
三、员工的消防安全教育：
1. 对员工进行消防安全培训，教育员工正确使用消防器材、灭火方法和逃生技巧。
2. 确保员工掌握火灾报警程序，了解紧急疏散的路线和方法。
3. 定期开展消防演练，提高员工在火灾发生时的应急反应能力。
四、消防安全管理制度：
1. 制定消防安全管理制度，明确各项消防安全措施的责任人和执行标准。
2. 定期对餐饮厨房进行消防安全检查，发现问题及时整改和改进。
3. 加强与消防部门的合作，及时咨询和报备相关事项，保持和消防部门的沟通。
以上是餐饮厨房消防安全管理规范的一些主要内容，通过科学的管理和有效的措施，可以提高餐饮厨房的消防安全水平，预防火灾事故的发生。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范餐饮厨房是一个热闹繁忙的场所，有着高温、明火、大量油烟等安全隐患。
为了保障员工和消费者的生命财产安全，同时遵循消防安全管理规范，餐饮厨房需要制定一系列的消防安全管理规范。
下面，我将介绍一些常见的餐饮厨房消防安全管理规范。
1. 消防设施的设置：(1) 灭火器的配备：根据厨房面积和火灾危险等级，合理设置灭火器的数量和类型。
灭火器应定期检查、保养，保证其有效性。
(2) 灭火系统的建设：对于大型餐饮厨房，应建立自动喷水灭火系统，及时控制火势的蔓延。
(3) 疏散通道：餐饮厨房疏散通道应设置合适的宽度和明显的指示标志，以便员工和消费者在火灾发生时能够快速疏散。
(4) 灭火器材的常规检查：定期对灭火器材进行检查、保养和灭火器材的方案及使用培训。
2. 电气设备安全管理：(1) 定期检查电气设备：餐饮厨房的电气设备应定期进行安全检查，确保插头、电线等设备无异常状态。
(2) 禁止乱拉电线：电线应按规定布设，避免电线交叉、绕架等不规范操作，同时注意电线的距离热源、刀具等有潜在危险的地方。
(3) 使用合格的电器设备：购买和使用电器设备时，要选择合格的产品，并确保符合国家与地方的相关标准。
3. 防火安全培训与责任管理：(1) 防火安全培训：对餐饮厨房员工进行定期的防火安全培训，包括如何正确使用灭火器材、如何判断火灾危险等级、如何进行逃生等培训内容。
(2) 责任管理：餐饮厨房应设立消防安全管理责任人，负责防火安全工作的组织和管理，并成立专门的消防安全管理小组，对安全工作进行监督和指导。
4. 管理与监督：(1) 定期检查：定期对餐饮厨房的消防设施和消防管理情况进行检查，及时发现和解决安全问题。
(2) 危险品存放管理：有关易燃易爆品、气瓶、火柴、打火机等应进行集中存放，并做好防火防爆措施。
(3) 合理使用明火：餐饮厨房应严禁在有易燃材料或油烟的地方使用明火，并合理使用明火，避免引发火灾。
以上只是一些常见的餐饮厨房消防安全管理规范，具体的规范要根据实际情况进行制定。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范餐饮厨房消防安全管理是一项非常重要的工作，对于确保餐饮场所的员工和顾客的安全至关重要。
本文将介绍餐饮厨房消防安全管理规范。
一、设备安全1. 灭火器的配置：餐饮厨房应配备足够数量的灭火器，并定期检查灭火器的压力和有效期，并确保容易被发现和使用。
2. 火警报警系统：餐饮厨房应安装火警报警系统，包括烟雾探测器和手动火警按钮，并定期检查和测试系统的正常工作。
3. 火灾自动报警系统：餐饮厨房应安装火灾自动报警系统，可以及时发出警报，以便迅速采取相应措施。
4. 电气设备安全：餐饮厨房的电气设备应满足相关标准，并定期检查和维护，确保安全使用。
二、消防通道和出口1. 消防通道的设置：餐饮厨房的消防通道应保持畅通，不得存放杂物，确保员工和顾客在火灾发生时能够迅速疏散。
2. 安全出口的设置：餐饮厨房应设置足够数量的安全出口，并确保出口畅通无阻，能够迅速疏散人员。
三、火灾防护设施1. 防火门的设置：餐饮厨房应安装防火门，防止火势蔓延，确保人员的安全疏散。
2. 防火墙和防火隔墙的设置：餐饮厨房应设置防火墙和防火隔墙，以防止火势蔓延到其他区域。
四、员工培训和演练1. 火灾逃生演练：餐饮厨房应定期组织火灾逃生演练，培养员工正确应对火灾的能力和反应速度。
2. 灭火器使用培训：餐饮厨房应定期进行灭火器使用培训，使员工能够正确使用灭火器，及时扑灭初起火灾。
五、日常巡查和维护1. 日常巡查：餐饮厨房应定期进行日常巡查，确保火源、电源和气源等设施设备的安全和正常使用。
2. 维护保养：餐饮厨房应定期对设施设备进行维护保养，及时修复和更换问题设备，确保设备的安全和可靠性。
六、应急预案和处理1. 应急预案的制定：餐饮厨房应制定科学合理的应急预案，明确各级责任和应对措施，确保在火灾发生时能够迅速、有效地处理。
2. 火灾报警和疏散：餐饮厨房应在发生火灾时立即报警，并采取措施保证员工和顾客的安全疏散。
以上是餐饮厨房消防安全管理的一些规范，只有严格按照这些规范进行管理和操作，才能确保餐饮厨房的消防安全，保护员工和顾客的生命财产安全。
餐饮厨房消防安全管理规范本（2篇）
餐饮厨房消防安全管理规范本一、消防设施和器材的配备1. 餐饮厨房应按照消防要求配备灭火器、消防栓、消防喷淋系统等消防设施和器材。
2. 消防器材应经常检查，保证正常使用。
3. 消防设施的摆放应合理，在火灾发生时方便员工使用。
二、火源和燃料的安全控制1. 安装专业抽油烟机，并定期清洗、维护。
2. 灶具和热水器应定期检查，确保使用安全。
3. 燃气设施应经常检查，发现问题及时修理。
4. 禁止在厨房内乱堆乱放易燃物品。
三、人员培训和防火措施1. 厨房工作人员应接受消防知识培训，熟悉如何使用灭火器、报警器等器材。
2. 厨房工作人员应明确分工，配合完成消防工作。
3. 建立健全灭火应急预案，确保在火灾突发时能迅速、有效地采取措施。
四、定期维护和检查1. 厨房设备、电线、电器等应定期维护，确保正常使用。
2. 定期检查烟道通畅情况，清洗油垢和积尘。
3. 定期检查电闸和线路，确保电器使用安全。
五、火灾预防和应急处置1. 定期组织消防演练，提高员工应对火灾的能力。
2. 安装火灾报警器，确保火灾发生时能及时报警。
3. 确保疏散通道畅通，安排逃生器材和救生逃生线。
4. 建立灭火队伍，配备专业灭火器材。
六、其他安全管理措施1. 厨房内应保持整洁，定期清理油渍和垃圾。
2. 严格执行禁烟规定。
3. 确保用电安全，不乱拉乱接电线。
4. 设置安全警示标志，提醒员工注意安全。
这是一份餐饮厨房消防安全管理规范本，旨在保障餐饮厨房的火灾安全。
通过合理配备消防设施和器材、控制火源和燃料的安全、进行人员培训和防火措施、定期维护和检查、做好火灾预防和应急处置以及其他安全管理措施的执行，能够有效预防餐饮厨房火灾的发生，最大限度地保障员工和顾客的生命财产安全。
餐饮厨房消防安全管理规范本（二）餐饮厨房的消防安全管理是保障餐饮场所及其员工和客人的生命安全和财产安全的重要保障。
为了确保餐饮厨房的消防安全管理规范，下面将从以下几个方面进行阐述。
一、消防设施的设置和维护1.灭火器的设置与维护：（1）合理设置消防器材：根据厨房的具体情况，合理设置灭火器、灭火器箱等消防设备，保证灭火器的数量和种类满足防火需求。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范餐饮厨房是一个易发生火灾的场所，为了确保人员生命财产安全，保障餐饮业的正常运营，必须加强火灾防控工作，制定并严格执行餐饮厨房消防安全管理规范。
一、餐饮厨房建筑设计与消防设施：1. 餐饮厨房应按照国家的相关规范和标准进行建设，保证建筑结构的稳固性和耐火性。
2. 消防设施的设置要符合国家的相关标准，包括灭火器、火灾报警器、自动喷水灭火系统等。
3. 餐饮厨房应保持通风良好，排烟设施要正常运作，并定期进行检查和维护。
二、餐饮厨房火灾预防：1. 灶具使用方面，严禁使用损坏和老化的设备，使用过程中要注意火源与易燃物的距离，不得在台面周围放置可燃物。
2. 定期清理油烟机、油烟管道和油烟净化器，防止油渍积累形成火灾隐患。
3. 使用电器时要确保线路和电器设备的正常运行，不得超负荷使用，避免电气设备起火。
三、餐饮厨房火灾扑救：1. 厨房人员要经过专业培训，掌握基本灭火知识和操作技能，知道如何正确使用灭火器、灭火器材等。
2. 安装适量和适合灭火的灭火设备，确保其正常运作，放置明显的灭火器材标识。
3. 火灾发生时，要立即进行报警，并采取紧急撤离措施，尽量不要扑救大面积火灾，确保人员的安全。
四、餐饮厨房应急演练：1. 餐饮厨房要定期组织火灾应急演练，让员工熟悉火灾紧急逃生通道和安全设施的位置，并掌握正确的逃生方式和自救方法。
2. 在演练中要模拟真实场景，包括火灾报警、应急通道堵塞等情况，提高员工的应急处理能力和火灾自救能力。
五、餐饮厨房消防安全管理：1. 餐饮厨房要建立完善的消防安全管理制度，明确责任人，确保落实到位。
2. 按照规定定期对电器设备、烟道油污清洗、灭火器材等进行检查和维护。
3. 验收新建和改建的餐饮厨房时要进行消防安全检查，确保符合要求后方可投入使用。
4. 员工要定期接受消防安全培训和考核，提高对火灾防控知识的掌握和实践能力。
通过制定和严格执行餐饮厨房消防安全管理规范，能够有效预防和控制火灾事故的发生，保障员工和客人的安全。
厨房消防安全管理制度范本
一、总则1. 为加强厨房消防安全管理，保障员工生命财产安全，防止火灾事故的发生，特制定本制度。
2. 本制度适用于本单位的厨房区域，包括厨房操作间、储藏室、食堂等。
二、消防安全责任1. 单位负责人为厨房消防安全第一责任人，对厨房消防安全工作全面负责。
2. 厨房负责人为直接责任人，负责本区域内消防安全工作的组织实施。
3. 厨房全体员工应积极参与消防安全管理，自觉遵守消防安全规章制度。
三、消防安全管理措施1. 厨房应保持整洁，定期清理易燃物品，确保通道畅通。
2. 厨房内禁止存放易燃、易爆物品，如汽油、酒精、煤油等。
3. 厨房内电气设备、线路应符合国家规定，严禁私拉乱接。
4. 厨房内燃气管道、阀门应定期检查，确保无泄漏。
5. 厨房内应配备足够的消防器材，如灭火器、灭火毯、消防栓等，并定期检查、维护。
6. 厨房操作人员应掌握消防器材的使用方法，熟悉火灾逃生路线。
7. 厨房内禁止吸烟，严禁使用明火，如需使用明火，必须遵守操作规程。
8. 厨房操作人员应掌握油锅、烤箱等高温设备的使用方法，防止火灾事故的发生。
9. 厨房操作结束后，应关闭所有火源、电源、气源，确保无安全隐患。
10. 厨房负责人应定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识。
四、消防安全检查1. 厨房负责人应每月至少组织一次消防安全检查，对发现的问题及时整改。
2. 检查内容包括：消防器材完好情况、电气设备安全使用情况、燃气管道泄漏情况、易燃物品存放情况等。
3. 检查中发现的问题，应立即采取措施整改，确保消防安全。
五、火灾事故处理1. 发生火灾事故时，立即启动应急预案，组织人员疏散，确保人员安全。
2. 同时，立即拨打火警电话，报告火警情况。
3. 按照应急预案要求，配合消防部门进行火灾扑救和事故调查。
4. 火灾事故处理后，认真总结教训，加强消防安全管理。
六、附则1. 本制度由厨房负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范1. 引言餐饮厨房是一个易发生火灾的场所，因此，制定一套规范的消防安全管理措施非常重要。
本文档旨在根据相关法规和标准，就餐饮厨房消防安全管理进行详细规范，以确保厨房工作环境的消防安全。
2. 安全责任和组织2.1 安全责任•餐饮业主和经营者应对厨房的消防安全负有法定责任。
他们应确保员工具备消防知识和技能，并提供必要的消防设备和装备。
2.2 组织•餐饮厨房应设立消防安全管理部门或指定专人负责消防事务，负责制定并执行相应的消防安全计划。
•人员应按照层级划分，确保在紧急情况下能够迅速组织和实施相应的应急措施。
3. 厨房消防设施和设备3.1 火灾报警系统•餐饮厨房应安装火灾报警系统，包括烟雾探测器和手动火灾报警按钮。
系统应定期检测和维护，保持正常运行。
3.2 灭火设备•餐饮厨房应配备合适的灭火设备，如灭火器、灭火器柜等，并放置在易燃区域和容易发生火灾的地方，以便员工在紧急情况下能够及时使用。
•灭火设备应定期检测和维护，确保其可靠性和有效性。
3.3 防火门和防火墙•餐饮厨房应设有防火门和防火墙，以阻止火势蔓延。
防火门应保持关闭状态，且不得长时间堵塞。
3.4 通风设施•餐饮厨房应配备有效的通风设施，以排除燃气、烟雾和有害气体。
•通风设施应定期清洁和维护，确保其正常运行。
4. 消防安全培训4.1 培训计划•餐饮厨房应制定消防安全培训计划，确保员工了解火灾的危害、预防和应急处理措施。
•培训计划应定期进行，并记录培训内容和参与人员。
4.2 消防知识培训•员工应接受必要的消防知识培训，包括火灾的起因和危害、灭火器的使用方法、火灾逃生等内容。
•员工应定期参加消防演习，增强应对火灾紧急情况的能力。
5. 火灾风险控制5.1 防火管理•餐饮厨房应定期检查和清理易燃物品，如油脂、纸张等。
禁止在厨房内乱堆放易燃物品。
•厨房设备和电线电缆应符合安全标准，定期检查和维护，避免因设备老化和电器故障引发火灾。
5.2 用电安全•厨房电线电缆应按规定安装和维护，避免因电线老化、负荷过大等原因引发火灾。
食堂消防安全管理规定范本
食堂消防安全管理规定范本一、总则为确保食堂消防安全，保障广大师生员工的生命财产安全，根据国家相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本规定。
二、消防责任1. 食堂消防安全责任由食堂负责人承担，全面负责食堂消防工作的组织、管理、监督以及应急处置等工作。
2. 食堂负责人应定期组织消防安全培训，提高员工的消防安全意识和灭火技能。
3. 各部门、员工应按照食堂负责人的要求，认真履行消防安全职责，确保消防设备的正常运行和消防通道的畅通。
三、消防设施1. 消防疏散通道应保持畅通无阻，禁止堆放杂物、摆放障碍物。
2. 每个楼层应设置足够数量的消防器材，包括手提式灭火器、消防水带等，位置明显，易于取用。
3. 楼梯间和走廊应配备手动报警按钮，确保在发生火灾时能及时报警。
4. 食堂应安装自动喷水灭火系统，定期检查喷头、管路等是否完好。
5. 油烟净化设备应配备防火装置，定期检查清理油烟管道，确保其通畅。
四、消防演练1. 食堂负责人应定期组织消防演练，包括逃生演练和灭火演练。
2. 消防演练应安排专人监督，确保演练过程安全可控。
3. 演练情况应及时进行记录和总结，发现问题及时整改，提高应急处置水平。
五、火灾风险管理1. 食堂负责人应组织制定火灾风险评估和控制措施，对潜在火灾风险进行排查和消除。
2. 加强对厨房的火源管理，禁止乱堆乱放易燃物品，定期检查燃气管道和电气设备。
3. 各员工应注意使用和管理电器设备，禁止私拉乱接电线，发现电器隐患应及时报修。
六、应急处置1. 发生火灾时，食堂负责人应立即启动应急预案，组织员工进行疏散和灭火。
2. 撤离时尽量避免使用电梯，在楼梯间保持秩序，按疏散标志指示逃生。
3. 若使用灭火器进行灭火，应注意正确使用方法，切勿盲目靠近明火。
4. 若火势无法控制，应及时拨打火警电话报警，并按照指示进行撤离。
七、消防检查1. 食堂负责人应定期进行消防设施和消防通道的检查，确保其正常运行。
2. 消防检查人员应认真记录检查结果，发现问题及时整改，并追究相关责任。
餐饮厨房消防安全管理规范
餐饮厨房消防安全管理规范概述餐饮厨房是一个易发生火灾的场所，因此，对于餐饮厨房的消防安全管理至关重要。
本文档旨在制定餐饮厨房消防安全管理规范，以规范餐饮厨房的消防安全管理行为。
基本原则1.建立消防安全制度，保证组织、人员、设备的协调配合。
2.严格落实安全管理制度，确保消防安全措施得到有效实施。
3.加强职工消防安全意识的培训和消防应急演练，提高职工自救、互救、逃生的能力。
4.加强与消防部门、有关单位的联系与沟通，互相配合，共同维护消防安全。
人员管理1.明确餐饮厨房员工的消防安全工作职责，安排专人负责消防安全工作，确保职责明确，措施到位。
2.开展员工消防安全培训，增强员工的消防安全意识，掌握灭火、应急疏散等基本知识。
3.每年至少定期组织一次消防演习，检查员工的应急处置能力及灭火器材的使用情况。
设备管理1.定期维护、检查厨房消防设施，如防火门、灭火器、消火栓等，确保其完好有效。
2.保持厨房设施的整洁和有序，防止杂物、油脂等物质堆积，减少火灾隐患。
3.设置明显的疏散标志，确保人员在火灾发生时，能立即找到逃生通道，顺利疏散。
消防检查1.定期组织消防检查，发现火灾隐患及时整改、消除。
2.建立安全责任制度，严格落实安全管理制度，确保消防安全措施得到实施。
3.及时更新消防设施，确保其完好有效。
应急预案1.制定科学、合理的应急预案，确保一旦发生火灾事故，能及时、有效地处置并保护好人员和财产的安全。
2.进行实际应急演练，发现应急预案存在的问题及时完善、更新。
3.每年至少定期组织一次防火专项演练，增强应急处置能力。
结论餐饮厨房消防安全管理工作是一项长期、复杂的工作，管理人员应该严格落实安全管理制度，加强消防安全知识教育和应急处置能力训练，确保所有人员消防安全意识不断增强，时刻防范火灾的发生，保障人员和财产的安全。
简易版餐厅厨房消防安全管理制度
简易版餐厅厨房消防安全管理制度一、总则为了确保餐厅厨房的消防安全，保护员工和顾客生命财产安全，制定本消防安全管理制度。
二、职责和权利（一）餐厅经理餐厅经理是本餐厅的最高管理者，负责制定、检查和执行本消防安全管理制度。
具体职责和权利包括：1.负责消防设施的设立、检查和检测。
2.安排员工参加消防培训和演习。
3.负责发放消防知识宣传材料和提示标识。
4.对消防安全工作进行监督和检查，并及时纠正问题。
5.对因违反消防安全规定造成的事故和损失承担责任。
（二）员工员工是本餐厅的重要一员，是贯彻执行本消防安全管理制度的关键。
具体职责和权利包括：1.执行消防安全工作方案和消防安全制度。
2.参加消防演习和培训。
3.及时向领导汇报发现的隐患和危险。
4.对违反消防安全规定的行为要直接制止。
5.主动配合领导进行消防安全检查。
（三）消防安全管理员消防安全管理员是餐厅专门负责消防安全管理和工作的人员。
具体职责和权利包括：1.负责餐厅的消防设备、器材和提示标识的维护和管理。
2.对餐厅的消防设施、器材和提示标识进行检查和维护。
3.对员工进行消防知识和技能的培训和指导。
4.对餐厅内出现的火灾事故进行管理和应急措施。
三、消防安全措施（一）场所规划及设施1.餐厅消防设备、器材和提示标识齐全、有效、完好。
2.厨房内使用的燃气灶、锅炉、油烟机等设备应经专业机构安装验收。
（二）消防安全管理制度1.制订《餐厅厨房消防安全管理制度》并公示于餐厅内。
2.每月组织一次疏散演练，保证员工熟悉疏散路线、熟练操作灭火器材。
3.处理员工举报的消防安全隐患。
（三）员工培训1.新员工入职前，进行消防安全知识的培训，熟悉疏散路线、灭火器材等。
2.对厨师、灶工等重点人员进行消防安全应急处置技能和操作培训。
（四）检查和维护1.定期检查消防设备、器材和提示标识，及时更换失效或过期的灭火器材。
2.保持厨房空气流通，定期进行油烟机和燃气灶的清洗与检修。
四、处罚措施对于因违反消防安全规定造成事故的人员，按照公司的纪律和国家法律进行处理。
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The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process.编订：XXXXXXXX20XX年XX月XX日餐饮厨房消防安全管理规范简易版餐饮厨房消防安全管理规范简易版温馨提示：本管理制度文件应用在日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。
文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。
1.目的为强化营运期佳兆业广场的消防安全管控，规范并指导各分公司做好厨房区域的消防安全管理，提升安全管理水平，根据国家相关技术规范和集团相关安全管理制度，制定本规范。
2. 编制依据《中华人民共和国消防法》《城镇燃气报警控制系统技术规程》3. 适用范围及对象本标准适用营运期佳兆业广场所有厨房的消防安全管理，包括但不限于以下部位：1) 步行街餐饮商户厨房；2) 主力店餐饮厨房；3) 超市熟食区操作间；4) 员工食堂。
4．管控内容及要求4.1安全用电4.1.1厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距地面高度1.2-1.5米之间；4.1.2厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹；4.1.3厨房墙插必须加装防水罩，严禁使用移动插线板；4.1.4餐饮商户内需24小时持续供电设备如：冰箱、冰柜等，须单设专用供电回路，单独控制。
严禁使用多项插座，严禁其它用电设备共用该路电源或插座供电；4.1.5厨房安全用电检查由工程部负责，每月进行1次厨房安全用电检查，每季度进行1次热成像仪电气安全检查。
安全用电检查应包括但不限于以下内容：断路器、开关负荷、开关发热、接地情况、漏电保护器、布线规范（横平竖直）、虚线、脱线开关箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串接等违规用电行为。
4.2 灭火器4.2.1厨房区域内灭火器按每20平方米配备两具4KGABC干粉灭火器，且不得少于两具，灭火器须在离灶台、常用大功率设备等周边1米距离内，安放位置固定并设明显标识、方便拿取；4.2.2商管公司营运部负责厨房区域内灭火器的检查，每月不得少于两次。
检查应包括但不限于内容：外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整、埋压、遮挡等。
4.3 灭火毯4.3.1厨房区域内，灭火毯须配置规格不小于1.2米×1.2米，必须固定放置于灶台左右两侧并设有明显、统一的标识，且每个灶台应配置不少于一张灭火毯；4.3.2厨房内工作人员必须熟悉使用方法，每名员工每年要进行一次灭火毯实操演练；4.3.3商管公司营运部负责厨房灭火毯检查，每月不少于两次检查，检查内容包括但不限于：损坏、污染、规格、放置位置合理性、会否使用等。
4.4挡火板、油烟口、油烟管道4.4.1须使用阶梯式挡火板，挡火板之间必须达到无间隙拼接；油烟口开口不得大于油烟罩内平面面积的30%；开口位置应位于油烟较大灶台的侧上方；油烟罩长度超过3米，须设2个油烟口，油烟口间距不大于2米；4.4.2厨房挡火板必须每日擦拭，表面无积油、油垢等；每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存；4.4.3油烟管道须建立清洗计划；商户排油烟管道在满足不积油情况下，可分为两级清洗方式：一级为重油烟商户，分户排油烟管道每月不少于1次清洗；二级为轻油烟商户，分户排油烟管道每2个月不少于1次清洗；当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油，须采用调整清洗级别、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案；4.4.4安管部负责建立油烟管道清洗档案，每月归档一次清洗记录。
油烟清洗档案应包括但不限于以下内容：油烟管道清洗合同、清洗单位资质、清洗前后对比照片（照片须显示拍摄时间）、验收记录、清洗收据或发票影印件等。
4.5.厨房自动灭火装置管理4.5.1广场（自持部分）内有油烟管道的厨房必须安装厨房自动灭火装置（蛋糕、咖啡、水吧、甜品店除外）。
自动灭火装置的控制柜须牢固固定在墙或支架上，安装高度以柜底距地1.2米为宜，控制柜应远离热源；4.5.2厨房自动灭火装置安装方式应符合设计和产品说明书的规定，并应满足操作和维修更换的要求。
4.5.3厨房自动灭火装置必须具备自动、应急、手动三种启动方式；喷药管线须为不锈钢且壁厚符合要求，不锈钢管件丝扣联接；必须有延时喷水功能、并可自动关闭。
4.5.4工程部负责厨房自动灭火装置日常检查，检查内容应包括但不限于：厨房自动灭火装置电源、指示灯处于自动状态、气瓶压力、保险销是否取下、开关正常、药剂充装时限、探测头、喷射头清洁无异物堵塞、喷射头防护帽无脱落、箱体封签是否完好、供水管的球阀处于开启状态等,管路是否污垢过多；4.5.5工程部负责房自动灭火装置安装台账及档案的建立。
台账及档案应包括：厨房自动灭火装置维护保养合同、药剂充装资料、维护保养记录等内容；4.5.6商管公司营运部须监督相关商户，每6个月由设备厂家对厨房自动灭火装置进行维护保养一次，并出具维保合格证明；4.6可燃气体报警器4.6.1厨房可燃气体报警器安装方式应符合设计和产品说明书的规定，并应满足操作和维修的要求；4.6.2可燃气体报警控制器安装应符合下列规定：1) 安装在墙上时，其底边距地面高度宜为1.3米~1.5米，靠近门轴的侧面距离距墙不应小于0.5米；2) 操作面宜留有1.2米宽的操作距离；3) 安装须牢固，不倾斜；4) 当安装在轻质墙上时，须采取加固措施。
4.6.3为了正确使用探测器及防止探测器故障的发生，严禁安装在以下位置：1) 直接受蒸汽、油烟影响的地方；2) 给气口、换气扇、房门等风量流动大的地方；3) 水汽、水滴多的地方（相对湿度：≥90%RH）；4) 温度在-40℃以下或55℃以上的地方；5) 有强电磁场的地方。
4.6.4工程部负责厨房燃气报警器日常检查，检查内容因包括但不限于：燃气报警器控制箱电源开启正常、指示灯显示正常（绿色为正常、红色为异常、黄色为故障）、燃气报警器探测头污损、安装位置异常等。
4.7 感温探测器4.7.1厨房感温探测器须安装70℃报警的感温探测器。
其安装空间高度小于8米时，每20平方米～30平方米安装不少于1个感温探测器，厨房内独立封闭空间必须加装感烟探测器；4.7.2厨房感温探测器日常检查由安管部负责，检查内容包括但不限于：探测器外观、有无松脱、污损、指示灯正常巡检等。
4.8 喷淋设施4.8.1厨房区域内喷淋设施须严格按照经当地消防部门及物业公司核准的设计图纸进行施工、安装。
如商户进行二次装修，需对喷淋设施实施改造的，须重新向当地消防部门及商管公司申请，并按审核通过的设计图纸进行改造；4.8.2安管部负责厨房区域内喷淋设施的日常检查。
检查的内容应包括但不限于：喷淋头污染、未使用标准喷淋头、安装位置不规范、安装数量不足、喷淋管网上拴挂物品或管线等。
4.9安全出口、疏散标识、应急照明4.9.1安全出口1) 厨房面积大于50平方米、地下室厨房面积大于30平方米，必须设置不少于2个安全出口，2个安全出口间距不少于5米；安全出口疏散门开启方向应向外；2) 安全出口日常检查的内容应包括但不限于：安全出口标识常亮、疏散门开启方向正确、无锁闭、阻塞、占用等。
4.9.2 疏散标识1) 厨房疏散标识（含安全出口标识）应使用接入消防电源的灯光型疏散指示标志，如使用蓄电型的疏散指示标志，须每个3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池，蓄电型疏散指示标志应处于常充电状态，疏散指示标志必须保持常亮；2) 安管部负责厨房疏散标识日常检查，检查的内容应包括但不限于：标识设置明显、常亮、无破损、松脱、亮度均匀、地面蓄光型标识清洁、无破损等。
4.9.3应急照明1) 厨房应急照明宜选用消防电源作应急照明电源，如使用蓄电型应急照明，须每隔3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池；蓄电型应急照明应处于常充电状态；2) 工程部负责应急照明的日常检查，检查的内容应包括但不限于：是否常亮、蓄电型应急照明处理充电状态、无破损、松脱、接入双回电源等。
4.10 消防安全培训4.10.1餐饮商户员工须经消防安全知识培训并考核通过后，方可上岗；4.10.2安管部负责对新入职的厨房工作人员进行厨房消防安全知识培训与考核。
培训及考核的内容应包括但不限于：厨房作业管理(包括设备设施配置要求、三关一闭、油烟清洗、动火监护等）、突发情况处置方法、灭火器材使用维护、消防四个能力、厨房自动灭火装置的使用维护等；4.11 监管机制各项目须建立有效的监管机制，确保值班经理每日抽查不少于餐饮商户总数的10%，安管部负责人每周抽查不少于20%，项目负责人每月抽查重点餐饮商户，发现问题必须追究管理责任人的监管责任。
4.12未安装厨房自动灭火装置商户的管控4.12.1责任界定及整改1) 各项目应发函明确告知餐饮商户未加装厨房自动灭火装置可能产生的后果以及安全管理责任界定；2) 未安装自动灭火装置的商户，各项目应要求商户限期安装。
对未能在期限内安装的商户，各项目应积极沟通并协调，督促商户整改，确保安装到位。
4.12.2消防安全管控要求在商户未安装厨房自动灭火装置期间，各项目应要求商户配合并采取以下措施，确保安全：1) 商户须每周组织全员进行1次消防器械使用培训、应急疏散演练。
安管部每月对商户全员进行一次专项消防安全培训和消防疏散演练；2) 厨房区域须配置充足的灭火器和灭火毯。
每50平米配置8具4㎏干粉灭火器，每个灶台配置灭火毯2张；3) 工程部每月不少于2次对商户内的喷淋末端装置、燃气报警器进行检测，安管部每天不少于2次对油烟罩及消防器材进行检查，发现问题立即整改；4) 厨房动火期间，必须确保有专人在岗值守，严禁离岗、脱岗。
5．其他5.1其他涉及本标准以外的安全管控要求，遵照集团相关消防安全作业指导书及国家、地方相关法规及规范执行；5.2本标准自下发之日执行，并作为集团总部对各分公司、项目消防安全管理检查及考核依据。
该位置可填写公司名或者个人品牌名Company name or personal brand name can be filled in this position。