人体自然保护神-绿茶精品PPT课件

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茶的营养成分与保健功效PPT课件

茶的营养成分与保健功效PPT课件
利用基因编辑技术培育抗病、抗虫、高产的茶树新品种,提高茶 叶产量和质量。
生态种植技术
推广生态种植技术,减少化肥和农药的使用,提高茶叶的安全性和 品质。
茶叶加工技术
研发新的茶叶加工技术,如冷泡、发酵、制茶工艺等,满足消费者 多样化的需求。
茶与其他健康领域的结合
茶与中医
01
结合中医理论,研究茶叶的药用价值和保健功能,开发出具有
避免误区
总结词
避免一些常见的饮茶误区有助于科学饮茶。
详细描述
一些常见的饮茶误区包括用沸水冲泡茶叶、 长期喝浓茶、喝隔夜茶等。这些做法不仅不 能发挥茶叶的保健作用,还可能对健康造成 不良影响。避免这些误区,遵循科学的饮茶 方法,才能更好地享受茶叶带来的健康益处

05
茶的未来发展
新品种与技术
基因编辑技术
提神醒脑
提神醒脑
茶叶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统,提高注 意力和警觉性,使人感到精神焕发。
缓解疲劳
茶叶中的茶多酚能够清除自由基,减少氧化应激 反应,缓解疲劳和困倦。
提高工作效率
茶叶中的多种营养成分能够提高注意力和警觉性, 有助于提高工作效率和学习效果。
04
如何科学饮茶
适量饮茶
总结词
适量饮茶有益健康,过量则可能引起不适。
正确泡茶方法
总结词
掌握正确的泡茶方法能够更好地发挥茶叶的 保健功效。
详细描述
泡茶时需要注意茶叶用量、水温、浸泡时间 等因素。不同的茶叶需要不同的泡法,如绿 茶需要用80度左右的水温快速冲泡,而红 茶则需要用90度以上的水温长时间浸泡。 掌握正确的泡茶方法能够使茶叶中的营养成 分更好地释放出来,提高保健效果。
加强与国际茶叶组织和企业的交流合作,共同推动茶叶产业的发 展和创新。

绿茶知识培训ppt课件

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绿 茶 的 功 效
中 国 新 派 黑 茶 领 导 者
绿茶的加工工艺
杀青 揉捻 干燥 燥方法:有烘 干、炒干和 晒干三种形 式。
关键工艺
并整理外形,充分发 挥茶香。 ①破坏酶的活性,制止多酚类氧化,防止红梗红叶;
②使鲜叶失水,叶质柔软,便于做形; ③加速鲜叶中某些化学成分水解和热裂解,为猴魁香 味奠定基础。 ④促使低沸点芳香物质挥发,去掉青草气,使沸点高 芳香物质显露,增加茶叶的香气。 ⑤理顺茶条,便于做形。
品质特征:成品茶色泽苍翠绿润,形似 产于嵩山山脉野生酸枣树。 松针状,汤色嫩绿明亮,如玉如露,香 气清爽,滋味醇和爽口,回味甘甜,香 气淡雅清醇,叶底平伏完整,嫩绿明亮 柔软,具有明显的“色绿,汤绿,叶绿” 三绿特点。
湖南绿韵九号茶文化传播有限公司
全国统一客服热线:400-9902599
中 国 新 派 黑 茶 领 导 者
醇厚为尤佳
无杂质者为优
通常800目左右
春茶外形芽 秋茶外形条索 春茶泡出的茶汤 陈旧茶泡出的茶汤色 夏茶泡出的茶 夏茶外形条索较粗 新茶泡出的茶 陈旧绿茶的外 叶硕壮饱满、 紧细、丝筋多、 味浓、甘醇爽口, 汤涩,叶底质 新鲜绿茶 泽深黄,味虽醇厚但 秋茶泡出的茶汤色 松,色杂,叶芽木 汤色泽碧绿, 观色黄暗晦、 色墨绿、润 香气浓,叶底柔 不爽口,叶底陈黄欠 硬,叶脉显露, 的外观色 淡,汤味平和、微 轻薄、色绿; 有清香、兰花 质分明; 无光泽,香气 泽,条索紧 明亮。 夹杂铜绿色叶 泽鲜绿、 甜,香气淡,叶底 软明亮。 香、熟板栗香 低沉,如对茶 结、厚重; 有光泽, 质柔软,多铜色单 子。 味等,滋味甘 叶用口吹热气, 闻有浓味 片。 醇爽口,叶底 湿润的地方叶 茶香; 鲜绿明亮。 色黄且干涩, 闻有冷感;

《绿茶基础知识》课件

《绿茶基础知识》课件
《绿茶基础知识》PPT课 件
绿茶基础知识 PPT 课件是一个全面介绍绿茶的演示文稿。通过该课件,你将 了解绿茶的概述、分类、制作工艺、质量评估、保管方法、冲泡方法以及禁 忌等内容。
绿茶基础知。它含有丰富的营 养成分,具有多种功效。
绿茶的质量评估
评估一份绿茶的质量可以从外观、色泽、气味、汤色和滋味等方面进行。
1 外观
外观应整齐,无杂质和 变色。
2 色泽
3 气味
绿茶的色泽应鲜绿明亮。
茶叶应有清香的气味。
4 汤色
汤色应橙黄清澈。
5 滋味
滋味应鲜爽回甘。
绿茶的保管方法
为了保持绿茶的新鲜度和品质,需要注意温度、湿度和光线等因素。
温度
• 蒸青绿茶 • 炒青绿茶 • 过桥绿茶
绿茶的制作工艺
绿茶的制作工艺包括揉捻、杀青和烘干等步骤。
1
揉捻
通过揉捻,可以使茶叶中的酶类和氨基酸均匀分布,促进茶叶的发酵。
2
杀青
杀青是指将茶叶高温烘焙,使茶叶中的酶类停止活动,保持绿色和茶叶的新鲜度。
3
烘干
经过烘干,茶叶中的水分会遭到蒸发,使茶叶干燥,便于保存和冲泡。
什么是绿茶?
绿茶是一种经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶叶,呈现出独特的绿色。
绿茶的营养成分
绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分。
绿茶的功效
绿茶具有提神醒脑、抗衰老、降脂减肥等多种功效。
绿茶的分类
绿茶可以根据产地和制作工艺进行分类。
根据产地
• 中国绿茶 • 日本绿茶 • 韩国绿茶
根据制作工艺
冲泡时间
茶叶冲泡时间控制在1-2分钟 之间,过长会使茶叶苦涩。
绿茶的禁忌

中国十大名茶之绿茶篇PPT课件

中国十大名茶之绿茶篇PPT课件

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27
4、六安瓜片
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六安瓜片(烘青绿茶)
❖ 六安瓜片是国家级历史名茶,中国十大经典 绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶),为绿茶 特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔 去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制 成的形似瓜子的片形茶叶。
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5、黄山毛峰
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黄山毛峰 烘青,形似雀舌,峰豪显露,色如象牙
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2
一、绿茶的制作工艺
❖ 萎凋----杀青----揉捻----干燥
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3
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9
二、绿茶的功效
❖ 1. 有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生 理活性,是人体自由基的清除剂。
❖ 2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢 有着重要作用。
❖ 3、有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等 多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞 和提高肌体免疫能力的功效。
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16
❖ 西湖龙井的传说
❖ 传说,乾隆皇帝有一次下江南时,在狮峰山下胡公 庙前欣赏采茶女制茶,并不时抓起茶叶鉴赏。正在 赏玩之际,忽然太监来报说太后有病,请皇帝速速 回京。乾隆一惊,顺手将手里的茶叶放入口袋,火 速赶回京城。
❖ 原来太后并无大病,只是惦记皇帝久出未归, 上火所致。太后见皇儿归来,非常高兴,病已好了 大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气,问是何物。乾 隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲 自为太后冲泡了一杯龙井茶,只见茶汤清绿,清香 扑鼻。太后连喝几口,觉得肝火顿消,病也好了, 连说这龙井茶胜似灵丹妙药。

绿茶知识培训PPT

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优质绿茶香气清高、持久,无异味。可以 抓一把茶叶靠近鼻子闻,辨别香气是否纯 正。
品滋味
看汤色
好的绿茶口感鲜爽回甘,无苦涩味。可以 取适量茶叶冲泡品尝,观察茶汤的色泽、 滋味和回甘程度。
优质绿茶汤色清澈明亮,呈嫩绿色或黄绿 色。如果汤色浑浊或有杂质,则说明茶叶 质量不佳。
品牌与口碑
知名品牌
选择知名度高、信誉好的品牌,如西湖龙井、黄山毛峰、碧 螺春等。
03
茶道与禅宗
茶道与禅宗有着密切的联系,禅宗思想对茶道的影响深远,两者都强调
内心的平静与超脱,追求精神上的升华。
茶艺表演
表演形式
茶艺表演是一种艺术化的泡茶过 程,通过表演者的动作、语言和 音乐等元素,将泡茶的技艺与美
感展现出来。
表演内容
茶艺表演的内容包括茶叶的识别、 泡茶器具的选择与使用、泡茶流程 的演示等,旨在展示茶叶的色、香、 味、形之美。
02 绿茶的营养价值与健康效 益
营养成分
茶多酚
绿茶中的茶多酚具有很强的抗 氧化作用,能够清除体内的自
由基,延缓衰老。
儿茶素
儿茶素是绿茶中的一种类黄酮 物质,具有降低血脂、抗氧化 的作用。
咖啡碱
咖啡碱能够加速人体新陈代谢 ,提高身体免疫力。
氨基酸
绿茶中含有多种氨基酸,如茶 氨酸、谷氨酸等,这些氨基酸 对调节身体机能、改善睡眠等
观形
观察茶叶的形状,是否完整、 匀齐,有无杂质。
茶具的选择与使用
茶壶
选择质地细腻、无异味的茶壶,容量适中, 以适应不同场合的品茗需求。
茶盘
选择质地坚固、易于清洗的茶盘,用于放置 茶具和茶叶。
茶杯
选择透明度好、无异味的茶杯,便于观察茶 汤的颜色和茶叶的形态。

绿茶的介绍ppt课件

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韩国茶礼
韩国茶道更偏向于生活化,重视茶的仪式和礼节,尤其是对传统绿茶的珍视和传承。
茶道和茶艺表演
中国绿茶茶艺
中国绿茶茶艺表演通常包括焚香、点 茶、赏茶、闻香、品茗等环节,通过 精湛的茶艺表演,展现出中华文化的 独特魅力。
日本绿茶道
日本绿茶道是一种以绿茶为媒介的生 活艺术,它不仅注重沏茶的过程,还 重视茶道具的选择和布置,追求的是 一种禅意和静谧的美感。
THANKS
感谢观看
此外,根据采摘时间的不同,绿茶还可以分为明前茶和雨前茶等不同类型,明前 茶采摘时间早,茶叶嫩度较高,价格相对较贵,而雨前茶则是在雨水时节前采摘 ,具有较高的性价比。
02
绿茶的营养价值和健康益处
绿茶中的营养成分
茶多酚
绿茶富含茶多酚,这是一种强 大的抗氧化剂,有助于清除体 内的自由基,预防氧化应激和
未来发展的机遇和挑战
机遇
随着人们对健康饮食和生活方式的追求,绿茶市场仍将继续扩大,同时随着科技的发展,绿茶的生产和加工技术 也将得到进一步提升,为市场提供更多高品质的绿茶产品。
挑战
随着市场的扩大,竞争也越来越激烈,同时消费者对品质和口感的追求也在不断提高,因此绿茶生产者需要不断 提高生产技术和管理水平,以满足市场需求。
绿茶的产地和历史
绿茶主要产自中国、日本、韩国等亚 洲国家,其中中国是绿茶的故乡,拥 有悠久的种植和饮用历史。
绿茶的起源可以追溯到公元前2世纪左 右的西汉时期,当时茶叶被作为贡品 进献给皇帝,后来逐渐发展成为一种 普及的饮品。
绿茶的分类
根据加工工艺的不同,绿茶可以分为烘青、炒青、晒青等不同类型,每种类型都 有其独特的特点和口感。
绿茶的介绍
目 录
• 绿茶的基本信息 • 绿茶的营养价值和健康益处 • 绿茶的饮用方法 • 绿茶的选购与储存 • 绿茶文化与习俗 • 绿茶的未来趋势和发展

绿茶基础知识PPT课件

绿茶基础知识PPT课件

中国十大名茶
2017年中国“十大名茶”农业部评选
洞庭碧螺春 庐山云雾茶 普洱茶 黄山毛峰 西湖龙井 六安瓜片
君山银针 祁门红茶 铁观音 武夷大红袍
西湖龙井
二、绿茶常见种类
西湖龙井属于炒青绿茶,产 于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山, 虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的 群山之中。杭州产茶历史悠久,早 在唐代陆羽《茶春经季》分中四就次有采记摘载青,叶 龙井茶则始产:“于明宋前代茶,已”有、一“千雨二前茶 百余年历史。”“雀舌”、梗片”
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙 四道工序
太平猴魁
品质特点:2叶抱1芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏
,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润, 叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味 有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵 肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存
绿 茶
目录
一、基础知识
绿
二、绿茶常见种类 三、绿茶功效

四、绿茶保存
五、绿茶冲泡及品鉴
一、绿茶基础知识
绿茶指采取茶树新芽叶,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺 ,属不发酵茶,是中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶,它 的特点是叶绿汤清
绿茶被我国誉为国饮,年产量10万吨左右,位居六大茶之 首。中国生产绿茶的范围极为广泛,浙江、安徽、江西、江苏 、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为中国的十大产茶省 份。绿茶是未经发酵的,是中国产量最多,饮用最为广泛的一 种茶。
六安瓜片
简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称"庐州 六安茶";明代称"六安瓜片",清为朝廷贡茶。经扳片,剔去嫩芽及
是唯 茶梗经过独特加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶, 一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制 成。

绿茶的介绍ppt课件

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1 备器
2 赏茶
3 洁具
4 置茶
5 冲泡
9 品茗
8 闻香
7 观色
6 奉茶
5
冲泡方法
绿茶的冲泡方法:上投法、中投法、下投法 • 上投法:先一次性在茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。 • 中投法:把投放茶叶后,先注入1/3热水(尤其是对于刚从冰箱内取出茶叶),待茶叶吸足水
分,舒展开来后,再注满热水温度控制在80度左右。 • 下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水温度85度左右。
绿茶的冲泡一般选用透明度好的玻璃杯和白瓷杯(白瓷杯饮茶无须用盖)。
1. 玻璃杯最适合泡绿茶和花草茶,用玻璃杯泡茶的好处是可以清楚地看到茶叶的形状和汤色, 享受冲泡茶叶时翻滚的视觉冲击。 (泡饮之前,可先欣赏干茶的色、香、形)
2. 玻璃杯材质比较稳定,不会释放有害物质,对茶叶的性质和口味不会形成破坏。 玻璃杯泡法的流徎:
品鉴-太平猴魁
其外形:两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"的美名。 属于尖茶类 太平猴魁产于安微省黄山市黄山区(原太平县)的新明、龙门、三口一带。 • 外形:扁平挺直,白毫隐伏 • 色泽:苍绿匀润 • 叶底:嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮 • 汤色:清绿明澈 • 香气:兰香高爽 • 滋味:醇厚回甘
3
制作工艺
杀青
揉捻
杀青对绿茶的品质起着决定 性的作用。杀青是通过高温 破坏鲜叶的组织,使鲜叶内 含物迅速转化。
揉捻是塑造绿茶外形的一道 工序(造型)。适当的破坏 叶片细胞,便于浸泡出汤。
干燥
干燥的目的是蒸发水分,并 整理外形,充分发挥茶香。 (干燥的方法有烘干、炒干 和晒干三种形式。)

绿茶知识精选ppt课件

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保护细胞
绿茶中的抗氧化物质可以 保护细胞免受氧化应激损 伤,维护细胞正常功能。
促进DNA修复
绿茶中的某些成分可以促 进DNA修复,减少基因突 变的风险,从而延缓衰老。
预防心血管疾病效果
降低血压
抗炎作用
绿茶中的茶多酚和氨基酸等成分可以 促进血管扩张,降低血压,减少心血 管疾病的风险。
绿茶中的茶多酚具有抗炎作用,可以 减少心血管疾病中的炎症反应,降低 疾病风险。
压等功效。
维生素
绿茶中含有丰富的维生 素C、维生素E等,具有 抗氧化、保护细胞免受
损伤的作用。
矿物质
绿茶中含有钾、钙、镁、 铁等多种矿物质,有助 于维持人体正常生理功
能。
抗氧化、抗衰老作用
01
02
03
清除自由基
绿茶中的茶多酚和维生素 等抗氧化物质可以清除体 内的自由基,减缓细胞氧 化损伤,从而延缓衰老。
消费者需求特点变化趋势
健康消费
随着消费者对健康意识的提高, 对绿茶的保健功能越来越关注。 如抗氧化、减肥、降低血脂等健 康功效成为消费者选择绿茶的重
要因素。
品质消费
消费者对绿茶的品质要求越来越 高,包括产地、品种、加工工艺 等方面。优质、有机、生态等高 品质的绿茶受到越来越多消费者
的青睐。便捷消费来自5绿茶市场现状与未来趋势 分析
国内外市场概况对比
国内市场
中国是绿茶的主要生产国和消费国,拥有悠久的绿茶文化和庞大的消费群体。 近年来,随着消费者对健康和生活品质的追求,国内绿茶市场呈现出快速增长 的态势。
国际市场
绿茶在国际市场上也备受欢迎,尤其在日本、韩国、东南亚等地区。同时,欧 美等发达国家对绿茶的认知度和接受度也在不断提高,为绿茶出口创造了更多 机会。

绿茶ppt课件

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三、名优茶审评 六安瓜片
杭州“双绝”: 龙井茶,虎跑水 “西湖之泉,以虎跑为最,两山之 茶,以龙井为佳。”——明高濂《四时 幽赏录》
三、名优茶审评 洞庭碧螺春
产地:江苏省吴县太湖洞庭东、西 两山,是我国著名的茶、果间作区,茶 叶既具有茶的特色,又具有花果的天然 香味。
历史:原名“吓煞人香”,相传清康熙 曾南巡于此,当地巡抚以此茶进献,受 到康熙的赞誉,并赐名为“碧螺春”,从 此更名并列为贡茶。
三、名优茶审评 安吉白茶
采摘时间:清明前——立夏 采摘标准:特级采一芽一叶初展
品质特征:外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽 如金镶碧鞘,内裹银箭,冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,回味 甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
三、名优茶审评 安吉白茶
“凤形”与“龙形”
白片/白茶龙井——炒青绿茶
但一般不直接饮用,而是用于制作紧压茶 ,如:砖茶、沱茶,有效的延长保质时间。
晒青绿茶有滇青、川青、陕青等多个地区 品种,以滇青为最好。
三、名优茶审评 西湖龙井
产地:浙江杭州西湖风景区
狮:狮峰山
龙:龙井村
云:云栖竹径
虎:虎跑泉
梅:梅家坞
三、名优茶审评 西湖龙井
采摘时间:清明(4月5日左右)前 —谷雨(4月20日左右)
外形粗大,色泽深绿尚油润,香气 高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇, 收敛性强
二、绿茶制茶工艺及分类 炒青绿茶
老传统的代表: 杭绿、婺绿、屯绿
长炒青
最具代表性的 当属平水珠茶
圆炒青
龙井、旗枪、大方
扁炒青
碧螺春、雨花茶等
特种炒青
二、绿茶制茶工艺及分类 烘青绿茶
普通烘青
用作熏制花茶的茶坯 茉莉花茶

2024版绿茶PPT课件

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•绿茶基本知识与文化•绿茶的保健功能与科学依据•绿茶的品质鉴别与选购技巧目录•绿茶的冲泡方法与品饮技巧•绿茶在生活中的应用与拓展绿茶的起源与传播起源传播绿茶的种类与特点种类特点绿茶具有“三绿”的特点,即干茶绿、茶汤绿、叶底绿,口感清香、鲜爽。

绿茶的采摘与制作采摘制作茶道精神文学艺术礼仪文化030201绿茶的文化内涵绿茶中的化学成分及其作用茶多酚咖啡碱氨基酸维生素与矿物质绿茶的抗氧化与抗衰老作用清除自由基绿茶中的茶多酚等抗氧化物质能够清除体内的自由基,减少氧化应激反应,从而延缓细胞和组织的老化。

保护DNA茶多酚能够保护细胞内的DNA免受氧化损伤,维持基因的稳定性和完整性,进而延缓细胞衰老。

促进细胞修复绿茶中的某些成分能够促进细胞内受损蛋白质和酶的修复,维持细胞的正常生理功能。

绿茶对心脑血管的保健作用改善血脂降低血压绿茶能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C脂代谢。

预防动脉硬化绿茶的防癌抗癌作用抑制肿瘤细胞生长阻断致癌物质提高免疫力形状条索紧结、匀整、重实,多为优质绿茶;扁形茶要求扁平光滑。

色泽新茶色泽清澈透明,陈茶浑浊;优质绿茶色泽翠绿或黄绿,有光泽。

净度茶叶中不应含有茶梗、茶籽、茶末等杂质。

清香型浓香型花香型1 2 3鲜爽度发酵度苦涩度选购绿茶的技巧和方法选购时先观察茶叶的色泽、形状和净度。

通过闻茶香判断茶叶的发酵程度和香气类型。

品尝茶汤的滋味,判断其鲜爽度、发酵度和苦涩度。

不同产地和品种的绿茶品质各异,根据个人口味选择。

观察干茶闻茶香品尝茶汤注意产地和品种绿茶的冲泡器具准备01020304主泡器辅助器具用水选择水温控制2. 取茶投茶1. 温杯洁具3. 注水冲泡5. 续水冲泡4. 静置品饮绿茶的冲泡方法与步骤观汤色闻香气尝滋味评叶底绿茶的品饮技巧与感受采用下投法,先投茶后注水,水温85℃左右,冲泡时间2-3分钟。

龙井茶碧螺春黄山毛峰信阳毛尖采用上投法,先注水后投茶,水温80℃左右,冲泡时间3分钟左右。

《绿茶的好处》PPT课件

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人体自然保护神-绿茶

人体自然保护神-绿茶
91/5/14 美國心臟學會《循環》雜誌近日刊登的一份哈佛大學醫學院的研究報告結果顯示,經常喝茶可能有助於降低因心臟病發作而死亡的危險。研究人員認為,喝茶之所以對降低心臟病死亡危險會有幫助,主要可能歸功於茶葉中所含的天然抗氧化劑類黃銅。在此之前的一些研究結果亦表明,類黃酮有降低心血管疾病發病率和死亡率的作用。
【讀者文摘】中文版2001年2月號「醫學快訊」:英國的研究報告,喝茶可防止骨質疏鬆,喝咖啡卻可能導致高血壓。每天喝茶一杯或多杯的婦女,其骨質密度『勝於』不喝茶的婦女。可能是茶葉中所含植物性化合物“類黃酮”(flavonoids)有助於『阻止』骨質流失。 據讀賣新聞88/1報導,綠茶漱口,可預防感冒及傳染他人。因茶葉中含有的『兒茶素』成份,可包覆病毒的凸起部份,防止與人細胞結合而感染。 【聯合新聞網 記者胡恩蕙/報導】喝綠茶能預防骨質疏鬆?在老鼠細胞實驗中,已得到肯定答案。過去研究發現,有喝茶習慣的女性,骨質密度較高,但原因尚不清楚。高雄醫學大學骨科學研究中心將綠茶兒茶素加入老鼠幹細胞,發現兒茶素能促進幹細胞分化為骨細胞,且各項骨頭生成的指標也增加,讓綠茶在抗癌之外,又多了預防骨鬆的潛力。
普度大學研究人員Dorothy Morre 及 James Morre發現,綠茶EGCg成分會抑制癌症細胞的t-NOX酵素調節生長反應。
抑制癌症細胞的生長
肥胖的第二型糖尿病患者,常合併高血糖、高血壓、高血脂與血中胰島素過高,並容易導致中風與心臟血管疾病。即稱為X症候群(syndrome X)又稱為胰島素阻抗症候群 (insulin resistance syndrome),所以,肥胖的糖尿病患者不但要注意控制血糖,也要控制血壓和血脂肪,才能避免中風與心肌梗塞等併發症。近期的研究指出綠茶多酚類物質,特別是其中的兒茶素成份,推測可降低X症候群(syndrome X)潛在致死的病理因素。
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綠茶化妝水滋潤肌膚
綠茶富含可使肌膚白淨的維他命C,及能收縮肌膚 的成份。在綠茶茶湯中加入白酒和柚子便可做成綠茶 化妝水。柚子是一種可以防止皮膚疾病的水果,用其 擦抹肌膚,可對皮膚皺裂、生凍瘡等有神奇的效果; 在綠茶化妝水中加入柚子還可以起到增添香氣的作用。
綠茶熱敷去眼袋
綠茶熱敷法就是把泡有茶葉的茶碗,貼近眼睛週 圍,利用茶的熱氣敷眼,以消除眼部疲勞、驅除睡意、 促進眼部血液循環,對因睡眠不足造成眼部腫脹(眼袋), 可起到消緩的作用。當你享受著熱敷的舒適感覺時, 茶葉中含有鞣酸的有效成份,正在對眼部皮膚產生作 用,眼部的炎症被抑制、消緩。當然,若眼部有炎症 最好直接用茶湯洗眼,效果更好;但若只是眼部疲勞, 則用熱敷法即可。
兒茶素的療效:
1. 清除自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧
化活性甚至比維他命E還高!並且可以清除人體產生的 自由基,以保護細胞膜。 2. 延緩老化:因為有清除自由基的功用,所以可以減 緩衰老。 3. 預防蛀牙:因為茶葉中含有氟,所以可以使牙齒對 酸的侵蝕具有較強的抵抗力。除此之外,也有臨床實驗 指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。 4. 改變腸道微生物的分佈:兒茶素類可以抑制人體致 病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌) 的繁衍,所以有整腸的功能。
目錄:
前言 一、茶的內容物 二、綠茶的美容功效 三、綠茶的健康功效 四、綠茶正確沖泡方式 五、相關報導文摘 六、 喝茶的禁忌 七、綠茶不是萬靈丹-飲用綠茶要注意的 事項 個人感想 總結 相關網站
前言:
近十年來,癌症已成為另人聞之色變的名 詞。健康新聞中,總會一陣子就發現一項能夠 抗癌的食品,從靈芝、蕃茄,到綠茶等等。由 於靈芝的價格相當高昂,所以較不普遍;蕃茄 是只在冬天盛產的水果。只有綠茶的廣大用途, 較為人知,而且較不受氣候、價錢影響其購買 程度。所以此組以綠茶作為報告主題,分成內 容物,美容、健康、醫療,以及正確的使用方 式去探討。
綠茶面膜去粉刺
除美白肌膚外,茶末還具有殺菌作用,故綠茶面膜 對粉刺化膿有特效。每次做面膜前都要洗去臉上的污 垢。剛洗完澡做面膜效果更好。
綠茶洗眼明目動人
從很早以前就開始用綠茶洗眼,作為民間療法,以 治療目赤頭痛、結膜炎,以及眼屎過多等症狀。另外, 在中醫藥領域,還有用綠茶和其它草藥混合以治療眼 部炎症。綠茶的單寧酸成份有殺菌,消毒的作用,能 抑制眼部的炎症,減輕症狀。早上起床時眼緣積有眼 屎或眼白混濁充血,夜晚眼睛矇矓睜不開,都可以試 試綠茶洗眼,邊消炎,邊減輕症狀。對因花粉症引起 的過敏性眼炎,綠茶洗眼也可減輕症狀。
二、 綠茶的美容功效:
1. 綠茶洗浴美膚暖身 2. 綠茶洗面容顏嫩白 3. 綠茶美白面膜去粉刺 4. 綠茶洗眼明目動人 5. 綠茶化妝水滋潤肌膚 6. 綠茶熱敷去眼袋
綠茶洗浴美膚暖身
把綠茶作為入浴劑洗浴,可由裡到外溫和身體,患有 虛寒症者尤為適用。從前就有茶浴可美肌膚、去痱子 的說法。由於綠茶有去除肌膚表面污垢、和油脂的功 效,所以具有預防、治療皮膚病的作用。平時經常洗 綠茶浴,可柔軟手足的角質層,使肌膚美白。 最近發現,綠茶中所含的單寧酸成份,能有效抑制至 癌物質,人們對綠茶浴預防皮膚癌抱有很大希望。綠 茶色澤清涼,在浴室中飄蕩著淡雅清爽的香氣,入浴 時感覺很舒適愜意。
兒茶素的療效:
• 5. 抗菌作用:可以抑制引起人類皮膚病的病菌,並且對 治療濕疹有很好的療效。
6. 除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去 除抽煙者的口臭,並且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味 (因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌)。
7. 其他:還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓 (可降低舒張壓與收縮壓)及血糖(抑制醣分解酵素)、 降低血中膽固醇及低密度脂蛋白(LDL),並增加高密 度脂蛋白(HDL)的量(日本用來做低膽固醇蛋)、抗 輻射以及紫外線(美國已做成預防紫外線的化妝品)、 抗突變(在微生物已獲得證實,但還沒有人體試驗的報 告)等功用。
(1)綠茶有抗癌的功效:
我們或許都已經熟知,日本人常喝的綠茶具有非 常好的抗癌效果,日本男人有56%有抽煙的習慣,但 是患癌症的機會卻相對很低。進一步研究發現,這可 能與他們生活中無所不在的綠茶飲料,與相關食品有 關。每天只要喝四杯的綠茶,就能夠對於抗癌有很好 的效果。綠茶是一種未發酵過的茶,比起一般的熟茶 如紅茶與烏龍茶,綠茶比較未經過氧化,保留比較多 的天然抗氧化成份。以下有兩個實驗佐證:
三、綠茶的健康功效:
1. 綠茶抗癌機制的新發現 2. 喝綠茶可抗過敏 3. 茶水漱口可預防流感 4. 喝茶可預防老年人骨折,在紅茶或綠茶中 加入牛奶,更有益健康 5. 多喝茶可使心臟病人活得較長 6. 其他功效:
(1)喝綠茶有助抑制關節炎 (2)綠茶有保護細胞作用 (3)綠茶-超級抗氧化劑,可抗老化 (4)綠茶-預防齲齒清除口臭 (5)綠茶-具瘦身減脂功效
綠茶洗面容顏嫩白
在用普通潔面品洗面後,再用綠茶洗面,讓綠茶的 成份作用於臉上,可使皮膚細胞增加活性,有美顏效 果。它也能防治老人斑、雀斑,或者使老人斑、雀斑 變淡。茶葉直接貼在肌膚上具有美白作用。還有,綠 茶所含單寧酸成份,具有收縮皮膚、使皮膚黏膜強度 增高、健美皮膚的作用。
但是要注意,不要只用綠茶洗面、去除污垢就完 事,而應該在洗的時候,用綠茶拍打臉部,使綠茶的 有效成份滲進肌膚裡,這樣洗才有效果。而且必須先 潔面後再用綠茶洗。 洗完後,可像平常一樣施以 化妝水及其它化妝品。每天只需洗一次,或早上或晚 上,但要持之以恆atechin),ECg(epicatechin gallate),EC(epicatechin),和catchin。經中外學者 實驗報告兒茶素類以其化學結構中含有的氫氧 基 (0H)(見附表)愈多,愈能阻止自由基在生物 系統中所造成的傷害。所以兒茶素具有抗氧化、 抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂 蛋白與血糖上升等功效。
一、綠茶內容物:
• 茶葉中重要成分-兒茶素:
兒茶素類屬於多元酚類(Polyphenol)中的一種, 又稱黃烷醇類,是茶葉中最主要的多元酚類成分, 約佔茶中多元酚類成分總含量的75~80%。佔茶菁的 12~26%。
兒茶素—人體的自然保護神
兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類,
其主要成分有:EGCg(epigallocatechin
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